玄米市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（スイート玄米、ブラウンバスマティライス）、用途別（家庭用、レストラン、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

玄米市場の概要

世界の玄米市場規模は、2026年の121億377万米ドルから2027年の127億654万米ドルに成長し、2035年までに40億46601万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に4.98％のCAGRで拡大します。

2024年の世界の玄米市場は99億9,000万米ドルと推定され、現在の成長傾向では2034年までに173億8,000万米ドルを超えると予測されています。 2023 年には、アジア太平洋地域が世界の玄米消費量の 43.2 % 以上のシェアを占め、2025 年 1 月時点でインドの 66,225 以上のスーパーマーケットがアクセスを容易にしました。北米では玄米のシェアが拡大しました。北米の玄米市場は2024年に74億7,000万米ドルと評価されており、米国の消費は健康意識から精製穀物よりも玄米へとますます移行しています。

米国では、2024 年に米国が北米の玄米市場の 87.20 % 以上を占めました。米国の消費者は精製穀物製品から離れつつあり、小売および食品サービス部門全体で玄米の摂取が増加しています。 2024 年、米国の e コマース食品売上高は前四半期比 2.8 % 増加し、オンライン小売での玄米の入手可能性が高まりました。米国の米産業も、玄米を含む精米生産量のおよそ 52 ～ 56 % を輸出しており、世界貿易に大きく貢献しています。

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主な調査結果

• 主要な市場推進力:アジア太平洋地域の消費における2%のシェアにより、玄米の採用が加速しています。
• 主要な市場抑制:白米と比べて保存期間が 5 ～ 10 % 短いため、広範囲の流通が制限されます。
• 新しいトレンド:インドのスーパーマーケット数の年間 88 % の増加が市場の拡大を支えています。
• 地域のリーダーシップ: 北米は、2024 年にその地域内で玄米のシェアが約 74.7 % に達しました。
• 競争環境: 上位 2 社は、ブランド化された特殊玄米セグメントの約 20 ～ 25 % を占めています。
• 市場の細分化: 従来型と有機型のシェアはそれぞれ約 80 % と約 20 % を占めます。
• 最近の開発:ベトナムは2024年にインドから再輸出のために約20万トンの籾殻玄米を輸入した。

玄米市場の最新動向

近年の玄米市場動向は、消費者の全粒穀物の採用が加速していることを示しています。2024 年にはアジア太平洋地域が玄米消費の市場シェア 43.2 % 以上を占めました。インドにおけるスーパーマーケットの普及率の拡大により、年間 3.88 % の成長が見られ、二級都市や三級都市への玄米の普及が進んでいます。米国では植物ベースの自然食品への移行が進んでおり、小売チャネルと外食チャネルの両方で玄米の購入が増加しています。 2024 年には、米国のオンライン食料品店における玄米の存在感は前四半期比で約 2.8 % 増加し、遠隔地の消費者にとって玄米の入手可能性が高まりました。コメ貿易では、国境を越えた玄米貿易の動向を反映して、ベトナムは2024年12月から2月にかけて加工と再輸出のためにインドから約20万トンの籾殻玄米を輸入した。製品イノベーションの中でも、調理時間の差を減らすことを目的として、風味付き玄米ブレンドとクイック調理玄米のバリエーションは現在、新 SKU 発売の約 10 ～ 15 % を占めています。食物繊維、プレバイオティクス、腸の健康に対する消費者の意識が高まるにつれ、玄米は健康志向の高級主食としての位置づけがますます高まっています。

玄米市場の動向

2025 年の時点で、世界の玄米市場は 115 億 2,960 万米ドルと評価され、2034 年までに 385 億 4,640 万米ドルに達すると予測されており、いくつかの主要な原動力によって着実に拡大していることがわかります。市場を牽引する主な要因は、健康的な全粒穀物食への世界的な移行であり、現在、アジア太平洋地域では消費者の43％以上、北米では38％以上が栄養上の利点から白米よりも玄米を好んでいます。しかし、市場の大きな制約は、玄米の賞味期限が短く、白米よりも約 5 ～ 10% 低いことであり、これにより保管コストと流通コストが増加します。一方で、クイッククック玄米、オーガニック玄米、フレーバー玄米などのイノベーションを通じて市場機会が拡大しており、これらは合わせて世界の新製品発売のほぼ15％を占めています。しかし、市場は生産の非効率性、発展途上地域における消費者の意識の限界、価格敏感性などの課題にも直面しており、玄米の価格は依然として白米より約10～20％高い。

ドライバ

" 健康意識の高まりと全粒粉食への移行。"

世界中の消費者が玄米の繊維、ビタミン、ミネラルの利点をますます認識しており、需要が高まっています。たとえば、2024 年のアジア太平洋地域のシェア 43.2 % は、主要消費市場における全粒穀物に対する強い選好を反映しています。インドのスーパーマーケットの拡大（店舗数の年間成長率 3.88 %）により、玄米の入手しやすさがさらに高まりました。米国では、2024 年に e コマースが前四半期比 2.8 % 成長したため、玄米は新たな消費者セグメントに到達することができました。米国の輸出環境（米国の精米輸出量の52～56％に玄米が含まれる）も生産インセンティブを支えている。糖尿病、肥満の有病率の上昇、全粒穀物を推奨する食事ガイドラインが消費者の変化に貢献しています。生産者は次のように答えています。2025 年に発売される新しい米 SKU の約 10 ～ 15 % が玄米品種 (例: 風味付き、クイッククック) です。

拘束

" 賞味期限とサプライチェーンの課題により、大規模な流通が妨げられています。"

玄米のぬかと胚芽には酸化が早い油分が含まれているため、常温保存した場合は白米よりも保存期間が最大 5 ～ 10 % 短くなります。この腐敗のリスクの増加により、長期保管が制限され、長距離輸出が制限され、コールドチェーンのコスト負担が課せられます。パッケージングや特殊な処理にかかる追加コストにより、利益率が狭まります。消費者の玄米に対する支払い意欲は低いことが多く、有機玄米の価格割増により、価格に敏感な購入者の約 10 ～ 15 % が購入を躊躇していると小売業者が報告しています。サプライチェーンの複雑さは、米生産の変動によってさらに悪化しています。2023 年の世界の米生産量は約 8 億トンで、アジア (中国 + インド) はこの合計の約 52 % を生産しています。天候の変動は白米よりも玄米の精米歩留まりに大きな影響を与え、リスクを高めます。さらに、精米ロスも大きくなります。玄米に精米すると籾重量の約90 %が収量されるのに対し、白米では約92～94 %となり、加工マージンが減少します。

機会

" プレミアム化、付加価値のある製品、機能的な位置付け。"

ブランドは玄米をプレミアムで健康志向の製品として位置づけることができます。フレーバーブレンド、すぐに温められる玄米、発芽玄米、ミールキットは現在、新発売の最大 10 ～ 15 % に貢献しています。有機および非遺伝子組み換えのラベルは増加しており、多くの市場で販売されているブランド玄米の約 20 % が有機認定されています。機能性表示（繊維、腸の健康、血糖コントロール）は、健康食品セグメントにおける玄米の差別化に役立ちます。玄米が豊富な地域（インド、タイ）からヨーロッパおよび北米への輸出貿易は拡大する機会となっています。インドは2020年4月から11月までに約231,930トンの芳香米を輸出し、輸出能力を示しています。籾殻玄米の国境を越えた取引は増加しており、ベトナムがインドから約20万トン輸入していることがその好例である。 

チャレンジ

"精製米との競争と価格敏感性。"

多くの伝統的な市場では依然として白米が主食です。多くの家庭で玄米の導入が進んでいます。白米は 10 ～ 20 % 安い価格で販売されることが多く、低所得の消費者にとってより入手しやすくなっています。多くの発展途上市場では、米消費量の約 80% が依然として白米であり、移行が制限されています。玄米の調理時間は 15 ～ 25 分に対して 25 ～ 45 分と長いため、一部の消費者は躊躇します。多くの精米機は白米精米用に構成されており、玄米を生産するには改造が必要ですが、小規模な精米所では転換コストがかかります。 

玄米市場のセグメンテーション

玄米市場のセグメンテーションとは、世界の業界をタイプと用途に基づいて明確なカテゴリーに構造的に分割することを指し、これにより消費者の需要とビジネスチャンスをより深く理解できるようになります。 2025年の時点で、世界の玄米市場は115億2,960万米ドルと評価されており、種類ごとにスイート玄米とブラウンバスマティライスに分類されています。甘口玄米セグメントは市場規模約 38 億ドルで全体シェアの 33.0% を占め、次に玄米バスマティ米が約 22 億ドルでシェア 19.1% を占めています。市場は用途別に、家庭用、レストラン用、その他（加工食品および業務用）用途に分類されます。 

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種類別

甘い玄米:甘い玄米は、特定の地域で栽培されることが多い、わずかにハスキーで芳香のある、または半甘い変種を特徴とする特殊なカテゴリです。通常、多くの小売市場では標準玄米よりも 10 ～ 20 % 高いプレミアム価格が設定されています。一部の市場では、甘口玄米の品種が全玄米製品ラインの約 5 ～ 10 % を占めています。これらの製品は、健康食品、専門分野、輸出分野で人気があります。米国やヨーロッパなどの地域では、甘味のある玄米が機能的でグルメな穀物として販売されています。一部のアジアの消費者はすでに短粒甘口玄米をおかゆやデザートの形で消費しており、特定の地区における地元の玄米需要の約 8 ～ 12 % を占めています。

玄米市場の甘玄米セグメントは、2025年に38億米ドルに達すると予測されており、世界市場シェアの約33.0%を占め、2034年まで4.98%の安定したCAGRで拡大すると予想されています。

甘口玄米セグメントにおける主要主要国トップ 5

• 米国：米国の甘玄米市場は、2025年に10億5,000万米ドルと評価され、世界シェアの27.6%を占め、堅調な小売流通とオーガニック製品の需要に支えられ、4.9%のCAGRで一貫して成長しています。
• 中国：中国の甘玄米市場は5億8,000万米ドルに達し、15.3%のシェアを獲得し、健康意識の高まりと国内の全粒穀物消費の増加により5.1%のCAGRで拡大しています。
• インド: インドは 5 億米ドルを保有し、13.2% のシェアを占め、スーパーマーケットのネットワークの拡大と都市部の世帯における食生活の多様化により、CAGR 5.0% で着実に増加しています。
• 日本：日本の甘口玄米の市場価値は4億ドルで、伝統的な穀物の好みと高級米品種に支えられ、CAGRは4.8%で全体シェアの10.5%を占めています。
• ブラジル: ブラジルの甘玄米市場は 3 億米ドルと評価され、7.9% のシェアを占め、健康食品セグメントとウェルネスダイエットが増加し続ける中、CAGR 4.7% で成長しています。

玄米バスマティライス：玄米バスマティ米は、全粒米の利点とバスマティの香りを組み合わせた香り豊かな長粒米です。玄米バスマティは、香りのない玄米よりも 15 ～ 25% 高い価格で販売されることがよくあります。南アジアでは、茶色のバスマティは高級米の輸出量の約 20 ～ 30 % を占めています。輸出市場では、全粒粉の香り豊かな米を求める消費者向けのプレミアム健康メニューに茶色のバスマティが取り上げられています。中東、ヨーロッパ、北米のディアスポラ市場での採用率が高くなります。製品ポートフォリオでは、多くの米ブランドが玄米 SKU の約 10 % をバスマティ バリエーションに割り当てています。ブラウンバスマティの調理時間と必要な水は若干異なるため、加工施設はそれに対応する必要があります。

玄米バスマティ米セグメントは、2025 年に 22 億米ドルと推定され、世界の玄米市場シェアの約 19.1% を占め、2034 年まで 4.98% の CAGR で成長すると予想されています。

バスマティ玄米セグメントにおける主要主要国トップ 5

• インド: インドは玄武バスマティ米市場を9億ドルでリードしており、世界シェアの40.9%を占め、バスマティ輸出と高級米生産によって5.0%のCAGRで成長しています。
• パキスタン：パキスタンの玄バスマティ米市場は、中東諸国への高い輸出需要に支えられ、3億5,000万米ドルと評価され、シェア15.9％、CAGR4.8％を占めています。
• 米国：米国の玄バスマティ米市場は2億5,000万米ドル、または11.4%のシェアを占め、エスニック食品のトレンドと小売輸入の増加により4.9%のCAGRで拡大しています。
• サウジアラビア: 消費者の嗜好が全粒香味米に移行しているため、サウジアラビアの玄武バスマティ米市場は1億2,000万ドルと予測され、5.5％のシェアを獲得し、CAGRは4.7％となる。
• 英国: 英国の玄バスマティ米市場は1億ドルに達し、シェア4.5%を占め、健康志向の消費者層の拡大と高級製品の輸入により4.6%のCAGRで成長しています。

用途別

家庭：玄米消費の大半は家庭部門であり、通常、ほとんどの市場で総量の約 60 ～ 70 % を占めています。消費者は玄米を 1 kg、2 kg、5 kg、または 10 kg の小売パックで購入します。米国では、健康傾向を反映して、スーパーマーケットでの玄米の購入量は 2024 年に最大 5% 増加しました。インドや東南アジアでは、農村部や都市部の家庭で食生活の多様化の一環として玄米を採用する人が増えています。複数人家族のキッチンの台頭と自炊のトレンドがこのセグメントを支えています。電子商取引の売上の伸び（米国では2024年に前四半期比2.8％）も、家庭での玄米購入を押し上げています。

玄米市場の家庭用アプリケーションセグメントは、2025年に60億米ドルと評価され、全体シェアの52.0％を占めると予想されており、予測期間中に4.98％のCAGRで着実に拡大すると予測されています。

家計部門における主要主要国トップ 5

• 米国：米国の家庭部門は22億ドルを保有しており、家庭料理とオーガニック食品の採用の増加傾向に牽引され、CAGRは4.9%で36.6%のシェアを占めています。
• 中国：中国の玄米家庭消費額は10億ドルに達し、急速な都市化と健康意識の高まりにより16.6%のシェアを獲得し、CAGR 5.1%で拡大しています。
• インド: インドの家計部門は9億ドル、または15.0%のシェアを占め、スーパーマーケットの成長と可処分所得の増加に支えられ、5.0%のCAGRで成長しています。
• 日本：日本は6億ドルを保有し、10.0%のシェアを占め、伝統的な玄米料理を好む食習慣に支えられ、4.8%のCAGRで成長しています。
• ブラジル: ブラジルの家庭用玄米セグメントは 4 億 5,000 万ドル、シェア 7.5% と評価され、CAGR 4.7% で増加しており、消費は都市部の健康トレンドによって牽引されています。

レストラン/フードサービス:レストラン/フードサービス部門は、先進市場の玄米市場量の約 20 ～ 25 % を消費しています。現在、健康志向のレストランやカフェの多くが玄米丼や雑穀丼、ご飯のおかずなどを提供しており、需要が高まっています。米国のチェーン店は、メニュー項目における玄米の注文が前年比で最大 8 ～ 12 % 増加していると報告しています。アジアでは、大都市圏のヘルス カフェ チェーンでは、玄米を定食に取り入れており、米成分の最大 10 ～ 15 % を占めています。健康プログラムを実施する施設の厨房 (学校、病院) では、白米の 20 ～ 30 % を玄米に置き換えるケースが増えています。

玄米市場のレストランセグメントは、2025年に32億米ドルと予測されており、世界シェアの約27.8%に貢献し、2034年まで4.98%のCAGRで拡大すると予想されています。

レストランアプリケーションにおける主要な主要国トップ 5

• 米国: レストランでの玄米丼やヘルシーなメニューの選択肢が増えているため、レストランのアプリケーションは 11 億米ドル、シェア 34.4%、CAGR 4.9% と評価されています。
• 中国: 中国のレストラン市場は 6 億 5,000 万ドルで、シェア 20.3% を占め、CAGR 5.1% で成長しており、都市部のダイニングやカジュアルなレストランで採用されています。
• インド: インドのレストラン部門は、健康志向の食品チェーンの拡大により、5億ドル相当、シェア15.6%と評価され、CAGR 5.0%で成長しています。
• 日本：日本のレストランにおける玄米市場は総額4億ドルで、伝統料理と米ベースの料理に支えられ、12.5%のシェアを獲得し、CAGRは4.8%となっている。
• ドイツ: ドイツの玄米レストラン部門は2億5,000万ドル相当、または7.8%のシェアを誇り、ヨーロッパのダイニングで全粒粉食品の人気が高まる中、CAGRは4.7%で成長しています。

その他（加工食品・法人向け）：加工食品 (スナック、シリアル、米粉) や機関ユーザーを含むその他の用途セグメントは、玄米生産量の約 5 ～ 15 % を占めています。グルテンフリー製品や全粒粉製品向けの玄米粉は増加しており、多くのパン屋では現在、ミックスに約 10 ～ 20 % の玄米粉を使用しています。インスタント食品や離乳食では、2024 年に製品配合における玄米の含有量が約 3 ～ 5 % 増加しました。一部の施設向け食品プログラムでは、雑穀料理に玄米ブレンドが使用されています。

加工食品、ベビーフード、機関供給を含む玄米市場のその他の応用セグメントは、2025年には23億2,960万米ドルと評価され、約20.2%のシェアに寄与し、2034年まで4.98%のCAGRで拡大すると予測されています。

その他セグメントの主要主要国トップ 5

• 米国: このカテゴリーの米国市場は 7 億ドルで、シェアの 30.0% を占め、玄米スナックとシリアルが牽引し、CAGR 4.9% で成長しています。
• 中国: 中国のセグメント価値は5億ドルで、21.4%のシェアを獲得し、食品加工と包装製品の消費の増加により5.1%のCAGRで拡大しています。
• インド: インドの市場は 3 億 5,000 万ドル、または 15.0% のシェアを占め、CAGR は 5.0% で、グルテンフリー食品における玄米粉の使用が牽引役となっています。
• ドイツ: ドイツのその他部門は2億8,000万ドルを保有し、12.0%のシェアを占め、有機加工食品の輸出に支えられ4.8%のCAGRで成長しています。
• 日本：日本のセグメントは2億5,000万ドルで、10.7%のシェアを獲得し、パッケージ健康食品での使用量の増加により4.8%のCAGRで成長しています。

玄米市場の地域別展望

玄米市場の地域展望では、各地域の市場規模、シェア、生産、消費パターンを示し、主要な地域全体で市場がどのように行動するかに関するデータ主導のビューを提供します。 2025 年の時点で、アジア太平洋地域は世界の玄米消費量の約 43% を占めており、インド、中国、タイ、ベトナムが主導し、水稲の年間生産量は合わせて 2 億 4,000 万トンを超えています。北米は世界の高級玄米および有機玄米の売上高の約42.5%のシェアを占めており、その市場規模は40億米ドルの米国が大半を占め、カナダとメキシコを合わせるとさらに7億米ドルになります。ヨーロッパはドイツ、イギリス、フランスを筆頭に約 21.7% のシェアを占めており、有機玄米および特殊玄米ラインの SKU 数は毎年 20 ～ 25% 増加しています。中東・アフリカ地域が約9.8％を占め、サウジアラビアとUAEを合わせて年間65万トン以上の玄米を輸入している。 

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北米

北米では、玄米市場は 2024 年に 74 億 7,000 万米ドルに達し、米国が地域の販売量の 87.20 % 以上のシェアを占めています。カナダの玄米の消費と輸入は並行して増加しています。植物ベースの食事や全粒穀物の食事が強化されるにつれ、米国の消費者は玄米に移行しつつあります。 e コマースの食品売上高は 2024 年に前四半期比で約 2.8 % 増加し、アクセスが促進されました。米国の米輸出部門（精米輸出の52～56％）には玄米が含まれており、生産の可能性が高まっています。大手ブランド米会社（Riviana、T.K. Ricemill、AshAsia Golden Rice）が棚スペースを独占しています。玄米 SKU (オーガニック、フレーバー付き、クイッククック) は現在、特殊米の棚の最大 15 % を占めています。健康食品の小売店やオンライン チャネルは、玄米ブレンドや強化米を大々的に宣伝しています。カナダの玄米普及率は依然として低いものの、健康志向から都市部では玄米の普及が進んでいます。

北米の玄米市場は、2025年に49億米ドルに達すると予測されており、世界市場シェアの約42.5%を占め、消費者の強い健康意識とオーガニック製品の採用により、2034年まで4.98%のCAGRを維持すると予想されています。

北米 – 主要な主要国

• 米国: 米国は40億ドルで圧倒的なシェアを占め、81.6%のシェアを占め、高い小売売上高と多様な玄米ポートフォリオに支えられ、4.9%のCAGRで着実に成長しています。
• カナダ: カナダの玄米市場価値は 4 億 5,000 万ドルで、輸入の増加とオーガニック小売の拡大によって 4.8% の CAGR で 9.1% のシェアを獲得しています。
• メキシコ: メキシコは中間所得世帯での玄米採用の増加に伴い、5.1%のシェアに相当する2億5,000万米ドルを拠出し、CAGRは4.8%で成長しています。
• コスタリカ: コスタリカの玄米市場は 1 億ドルで、シェアは 2.0%、健康的な食品消費に支えられ、CAGR 4.7% で拡大しています。
• パナマ: パナマは 1 億米ドルを占め、約 2.0% のシェアを占め、食生活の多様化により CAGR 4.8% で成長しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、特に健康志向、ビーガン、グルテンを意識する消費者の間で玄米の消費が増加しています。ヨーロッパのビーガン人口は 2023 年に約 3.2 % (260 万人) となり、需要が高まりました。玄米は、地中海、北欧、中央地域で全粒穀物の食事パターンの一部として採用されています。ヨーロッパ市場では、玄米 SKU が年間約 20 ～ 25 % 増加しています。ドイツ、イタリア、スペイン、英国などの国々は、スーパーマーケットや健康店で玄米のバリエーションを発売しており、これは米ポートフォリオの拡大の約 10 ～ 12 % に相当します。アジア、特にインドとタイからの輸入量が欧州の需要を支えている。高級玄米と有機玄米のラインは、ヨーロッパの特殊米販売の約 8 ～ 10 % を占めています。

ヨーロッパの玄米市場は、2025年に25億米ドルと評価され、約21.7%のシェアを占め、ビーガン食と全粒穀物の嗜好に支えられ、2025年から2034年にかけて4.98%のCAGRで拡大すると予測されています。

ヨーロッパ - 主要な主要国

• ドイツ: ドイツの玄米市場は7億ドルで、28.0%のシェアを占め、4.8%のCAGRで成長しており、有機製品の売上も高い。
• 英国: 英国市場は、健康志向の消費者によって支えられ、5 億米ドルまたは 20.0% のシェアを持ち、CAGR は 4.7% です。
• フランス: フランスは 4 億ドル (シェア 16.0%) を拠出し、ビーガン食品製造の拡大に支えられ、CAGR 4.9% で成長しています。
• イタリア: イタリアの玄米市場は総額 3 億ドルで、シェア 12.0% を占め、地中海食のトレンドにより CAGR 4.8% で拡大しています。
• スペイン: スペインの市場価値は 2 億 5,000 万ドル、シェア 10.0% で、CAGR 4.7% で成長しており、小売流通が好調です。

アジア太平洋

アジア太平洋地域が世界の玄米市場を支配し、2024 年には 43.2% 以上のシェアを獲得します。主要な生産者と消費者であるインド、中国、タイ、ベトナムが地域の生産量を牽引しています。インドでは、2025 年に 66,225 を超えるスーパーマーケットが玄米の都市流通を改善します。中国では、中産階級の台頭と健康意識の高まりにより消費パターンが変化し、地域の食生活における玄米の採用が増加しています。東南アジアの市場では、伝統的な料理に玄米が徐々に取り入れられています。インドからベトナムまでの輸出回廊（20万トンの皮をむいた輸入品）は貿易の流れを示しています。日本、韓国、オーストラリアのオーガニック玄米ブランドと特製玄米ブランドは、高級消費者を魅了しています。多くのアジア市場では、玄米のシェアは依然として少数派（米食の 10 ～ 20 %）ですが、着実に成長しています。

アジアの玄米市場は、2025年に30億ドルと予測されており、26.0％のシェアを占め、大規模な生産拠点と健康重視の米品種への消費者のシフトの増加に支えられ、4.98％のCAGRで一貫して拡大しています。

アジア - 主要な主要国

• 中国：中国の玄米市場価値は10億ドルで、シェア33.3％を占め、大規模な内需によりCAGR5.1％で拡大している。
• インド: インドの市場は総額 9 億ドル、シェア 30.0% で、有機輸出に支えられ 5.0% CAGR で成長しています。
• 日本: 日本の市場は5億ドルで、シェアは16.6%、伝統的な食事の利用により4.8%のCAGRで拡大しています。
• タイ: タイは 3 億 5,000 万ドルを保有し、シェア 11.6% を占め、CAGR 4.9% で成長し、輸出量も好調です。
• ベトナム: ベトナムの市場は2億5,000万ドル、シェア8.3%で、再輸出市場向けの加工に支えられ4.8%のCAGRで拡大しています。

中東とアフリカ

中東とアフリカでは、玄米の採用は始まったばかりですが、多くの場合離散層や健康志向の層を通じて増加しています。湾岸諸国の輸入業者はインド産玄米を調達することが増えている。 2024年、エジプトとナイジェリアはスーパーマーケットで玄米商品の表示を開始した。南アフリカの健康食品店では、オーガニックの通路に玄米ブレンドが取り入れられています。ケニアとガーナの一部の施設食プログラムでは、学校給食で玄米を試験的に採用しています。アジアからの貿易ルートが供給をサポートします。玄米は地域の米市場のささやかな部分（5％未満）を占めていますが、都市化と健康傾向により成長の可能性が存在します。

中東およびアフリカの玄米市場は、2025年に11億2,960万米ドルと評価され、9.8%のシェアを占め、健康意識の高まりと輸入米の需要により、2034年まで4.98%のCAGRで成長すると予想されています。

中東とアフリカ - 主要な主要国

• サウジアラビア: サウジ市場は4億ドルで、35.4%のシェアを占め、バスマティ米の輸入に支えられ4.9%のCAGRで成長しています。
• アラブ首長国連邦: UAE 市場は 2 億 5,000 万ドルで、シェアの 22.1% を占め、外国人消費によって 4.8% の CAGR で拡大しています。
• 南アフリカ: 南アフリカの市場は2億ドル、シェア17.7%に達し、ウェルネス製品の成長に支えられ4.8%のCAGRで成長しています。
• エジプト: エジプトの市場は 1 億 5,000 万ドルで、都市部の健康ダイエット プログラムのおかげで 4.7% の CAGR で 13.2% のシェアを獲得しています。
• ナイジェリア: ナイジェリアの玄米市場は総額 1 億 2,960 万ドルで、シェア 11.4% を占め、玄米への意識が中間所得層に広がる中、CAGR 4.8% で成長しています。

玄米トップ企業のリスト

• リビアナ・フーズ
• K.ライスミル
• チャンドリカ グループ オブ ミルズ
• エブロフーズ
• サンフーズ
• アジスチンバイオテック
• アッシュアジア ゴールデンライス
• アミラ ネイチャー フーズ
• ダーワト
• シヴァ シェラックと化学薬品

リビアナフーズ：米国の大手米ブランドの 1 つであり、小売チャネル全体で玄米 SKU で高いシェアを保持しており、包装米の全国棚存在率でトップを走ることもよくあります。

T.K.精米所:南アジアの著名な精米業者兼輸出業者であり、インド、アラブ首長国連邦、東南アジアなどの市場で玄米輸出量の大きなシェアを占めています。

投資分析と機会

健康、ウェルネス、全粒穀物のトレンドが世界的に強まる中、玄米市場への投資は勢いを増しています。アジア太平洋地域は 43.2% 以上のシェアを誇り、豊富な消費基盤と輸出能力を備えています。インド（店舗数の年間増加率 3.88 %）と中国ではスーパーマーケットのネットワークが拡大しており、玄米の小売店が提供されています。米国の食品分野における電子商取引の成長 (四半期で 2.8 %) は、ニッチな消費者にリーチするためのデジタル チャネルを提供します。プレミアム化は重要な機会です。現在、フレーバーブレンド、オーガニック、クイック調理玄米のバリエーションが新しい SKU の約 10 ～ 15 % を占めています。改善されたパッケージング (窒素フラッシュ、真空シール) によってふすまの酸化を安定させると、保存期間を 15 ～ 20 % 延長でき、サプライ チェーンの延長が可能になります。玄米生産国間の国境を越えた貿易（例：インド→ベトナムの20万トンの籾殻玄米の輸入）は、裁定取引と輸出の機会を示しています。ニッチなブランディング（シングルオリジン、職人技、特別な香り）によりマージンを確保できます。 

新製品開発

玄米市場におけるイノベーションは、利便性、風味、機能性を中心にしています。調理時間を最大 30 ～ 40 % 短縮するクイック調理玄米製品は、現在発売される新ラインの最大 10 ～ 15 % に使用されています。フレーバー玄米ブレンド (ハーブ、スパイス、浸漬) がシェアを拡大​​しており、プレミアム セグメントの新しい SKU の約 8 ～ 12 % を占めています。消化性を高めるために販売されている発芽玄米は、健康分野の分野で最大 5 % のシェアを占めています。単一起源の芳香のある茶色のバスマティのバリエーションが拡大しています。多くのブランドは、玄米ポートフォリオの約 10 % をバスマティ アロマ バリエーションに割り当てています。再密封可能な窒素フラッシュパウチなどのパッケージの改善により、保存安定性が向上し、腐敗度が最大 15 % 減少します。 

最近の 5 つの展開

• 2024年、ベトナムは白米として加工および再輸出するためにインドから約20万トンの籾殻玄米を輸入し、玄米のサプライチェーンにおける貿易の裁定が明らかになった。
• インドでは、2025 年 1 月のスーパーマーケット数が 66,225 店と報告され、2023 年比 3.88 % 増加し、玄米小売の広範な普及が促進されました。
• 南部の電子商取引の食品売上高は 2024 年に前四半期比 2.8% 増加し、遠隔地の消費者が玄米にアクセスできるようになりました。
• 2024 年、ブランド米企業は、健康消費者の需要に応えるために、玄米 SKU (風味付き、クイック調理タイプ) を最大 10 ～ 15 % 多く導入しました。
• 2025 年においても、アジア太平洋地域の玄米消費量は依然として 43.2% を超えるシェアを維持し、健康傾向が高まる中、世界の量において優位性を維持しました。

玄米市場レポート

この玄米市場レポートは、基準年2024年から予測期間2034年までの世界市場に関するエンドツーエンドの洞察を提供します。市場規模、市場シェア、消費量、成長軌道をカバーしています。レポートには、市場分析、業界動向、市場予測、市場機会などの玄米市場調査レポートのセクションが含まれています。市場をタイプ別（スイート玄米、玄米バスマティライス）および用途別（家庭用、レストラン、その他）に分類し、特徴的な消費パターンとバリューチェーンを調査します。地域展望では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカのパフォーマンスを、消費シェア（例: アジア太平洋 ～43.2 %）と国のプロフィールとともに取り上げます。この文書にはトップ企業のプロフィールが掲載されており、リビアナ・フーズやT.K.などが挙げられている。精米所はブランド玄米の市場シェアでトッププレイヤーとして活躍。 

玄米市場 レポートのカバレッジ

レポートのカバレッジ	詳細
市場規模の価値（年）	USD 12103.77 百万単位 2026
市場規模の価値（予測年）	USD 40466.01 百万単位 2035
成長率	CAGR of 4.98% から 2026 - 2035
予測期間	2026 - 2035
基準年	2025
利用可能な過去データ	はい
地域範囲	グローバル
対象セグメント	種類別 : スイート玄米 玄米バスマティライス 用途別 : 家庭用 レストラン その他
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