アーモンド原料の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（ホールアーモンド、フレークアーモンド、アーモンドペースト、粉末アーモンド、アーモンド油、アーモンドエキス）、用途別（スナック＆バー、ベーカリー＆菓子、牛乳代替品＆アイスクリーム、ナッツ＆シードバター、RTEシリアル、化粧品）、地域洞察、 2035 年までの予測

アーモンド原料市場の概要

世界のアーモンド原料市場規模は、2026年の13億7935万6000米ドルから2027年の15億87639万米ドルに成長し、2035年までに42億47982万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に15.1%のCAGRで拡大します。

アーモンド原料市場は、植物ベースの製品、クリーンラベル製剤、栄養成分に対する需要の高まりに支えられ、世界的に拡大し続けています。 2025 年には、世界のアーモンド原料市場は、食品、飲料、化粧品用途で着実に成長し、評価総額で約 153 億 8,000 万米ドル相当に達すると予測されています。ホールアーモンドは全アーモンド原料使用量のほぼ 32% を占め、粉末アーモンド製品は加工用途の 25% 近くを占めます。アーモンドオイルとアーモンド抽出物は合わせて 8 ～ 10% の市場シェアを占めています。アーモンド原料の多用途性と健康的な食生活の傾向に対する消費者の意識の高まりにより、世界の製造業者の 60% 以上がアーモンド原料を配合に組み込んでいます。

米国は世界のアーモンド原料サプライチェーンを支配しており、世界のアーモンド生産量の50パーセント以上を占めています。 2024年の米国のアーモンド生産量は、主にカリフォルニア産で合計約145万トンとなり、国内生産量の約80％を占めている。アーモンドミルクの消費量だけでも、2023 年には 109 億米ドル近くに相当し、アーモンドベースの原料に対する下流の旺盛な需要を反映しています。米国の一人当たりアーモンド消費量は、1970 年の 1.38 ポンドから 2020 年には 3.7 ポンド近くまで増加しました。米国のアーモンド加工業者の 25 パーセント以上が、ベーカリー、飲料、化粧品業界向けのアーモンドペースト、抽出物、オイルなどの派生原料の生産に従事しています。

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主な調査結果

• 主要な市場推進力:アーモンド原料の需要のほぼ 70.6% は食品および飲料用途から生じています。
• 主要な市場抑制:アーモンド原料の約 87.3% が従来の方法で加工されており、オーガニック分野の拡大が制限されています。
• 新しいトレンド:アーモンド油は約 11.1% の成長の可能性を示しており、原料タイプの中で最も高くなります。
• 地域のリーダーシップ:アジア太平洋地域は、2024 年に世界のアーモンド原料市場で約 42.9 パーセントのシェアを占めました。
• 競争環境:上位 10 社は合計で世界の処理能力の約 60% を支配しています。
• 市場セグメンテーション:2024 年のアーモンド原料流通量の 37.8% はホールアーモンドでした。

アーモンド原料市場の最新動向

アーモンド原料市場市場は、植物ベース、天然、多機能原料への消費者の好みの進化によって特徴付けられます。 2024 年には、アーモンド原料がベーカリー、製菓、飲料、化粧品の分野に浸透し、市場は大幅に多様化しました。ホールアーモンドは世界の原材料消費量の 32% 近くのシェアを維持しましたが、アーモンドオイルは約 11% と最も急速な拡大率を記録しました。アーモンドエキスの世界評価額は、2023 年に推定 7 億 1,690 万ドルに達しました。中国、インド、日本でのアーモンド消費量の増加により、アジア太平洋地域の市場シェアは 42.9% に上昇しました。対照的に、従来のセグメントは総原料生産量のほぼ 87 パーセントを占め、オーガニック原料はわずか 13 パーセントを占めており、持続可能性主導のイノベーションの余地が示されています。コールドプレス油の抽出やアーモンド粉の微粒子化などの加工の進歩により、収量は年間 5 ～ 10% 向上しています。

アーモンド原料市場の動向

ドライバ

"植物ベースの食品配合および機能性栄養に対する需要の増大"

健康志向の食生活への世界的な移行により、複数の分野でアーモンド原料の採用が推進されています。食品メーカーの 60% 以上が、2022 年から 2024 年にかけて製品配合におけるアーモンドの使用量が増加したと報告しています。アーモンドミルクは、2023 年に約 109 億米ドルと評価されており、最もダイナミックな下流用途の 1 つです。ホールアーモンドは総原料需要の約 32 パーセントを占め、粉末アーモンド粉はグルテンフリーおよびベーカリー用途で 25 パーセントの利用を達成しています。アジア太平洋地域の中産階級人口の拡大により、ナッツの消費量は過去 2 年間で 15% 増加しました。さらに、高タンパク質のスナック、食事代替品、乳製品代替品の人気の高まりにより、製品カテゴリー全体でアーモンド原料の採用が増加し、一貫した世界的な需要が強化されています。

拘束

"供給変動と原材料価格の変動"

アーモンド原料市場市場は、一貫性のない生アーモンドの供給と定期的な価格変動により課題に直面しています。 2010 年から 2014 年にかけて、世界のアーモンドの価格は 1 ポンドあたり約 1.8 米ドルから 4.0 米ドルに上昇しました。これは主にカリフォルニアの干ばつが原因です。 2023年、同州では145万トンが生産されたが、約2.1％が品質上の問題で拒否され、原料収量に影響を与えた。気候上の制約により、オーストラリアのアーモンド生産量は 2023 年にわずか 3% 増加しました。限られた生産地に依存しているため、原料供給は環境変動に敏感です。さらに、アーモンド生産のうちオーガニック認定されているのはわずか 12 ～ 13 パーセントであり、プレミアム市場の拡張性が制限されています。結果として生じる供給の不確実性と価格の変動は生産コストに影響を与え、世界中の原料メーカーの利益率が推定 8 ～ 10% 圧縮される原因となります。

機会

"高度な加工技術と化粧品、ニュートラシューティカルズへの多角化"

粉砕、抽出、および油精製における新興技術は、アーモンド原料市場市場内に新たな機会を生み出しています。現在の市場シェアは約 8 ～ 10% であるアーモンド油は、その抗酸化作用と皮膚軟化作用により、化粧品や栄養補助食品の配合物に採用されることが増えています。アーモンドエキス部門は2023年に7億1,690万ドルと評価され、フレーバー飲料ベースやフレグランスにも拡大している。副産物の価値評価は、繊維やポリフェノールの生産に使用される殻や皮の抽出物など、主要な焦点分野となっており、2024 年にはそのような製品 8 品が世界で発売されました。世界シェアの 42.9% を握るアジア太平洋地域が新たな用途開発をリードし続けている一方、欧州市場はオーガニックで持続可能な製剤を優先しています。コールドプレス油技術と脱脂アーモンド粉の生産への投資により、今後数年間で効率が最大 15% 向上すると予測されています。

チャレンジ

"処理の複雑さと厳格な規制遵守"

アーモンドを一貫して安定したアレルゲンに安全な原料に加工するには、技術と品質保証システムへの多大な投資が必要です。生のアーモンドの不合格率は年間約 2% ですが、これは多くの場合、水分やサイズのばらつきが原因です。 FSMA、HACCP、ISO 22000 などの食品安全およびアレルゲン管理基準に準拠すると、運用コストが増加します。賞味期限管理と酸化防止により、特に油や抽出物の加工において生産がさらに複雑になります。オーガニックまたは非GMO認証の場合、生産者は追加の検証要件を満たす必要があり、コンプライアンス費用が10〜15パーセント増加します。小規模な加工業者は、タンパク質濃縮物やグルテンフリーのアーモンド粉などの特殊な原料の需要を満たす上で生産能力の制約に直面しており、拡張性やイノベーションが遅れています。

アーモンド原料市場セグメンテーション

このセクションでは、アーモンド原料市場市場を形成する主要なタイプとアプリケーションセグメントを調査します。

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種類別

丸ごとアーモンド：ホールアーモンドは、2024 年の世界の原材料需要の約 37.8% を占めました。スナック、バー、菓子に使用すると、食感と見た目の魅力が生まれます。世界中のアーモンドベースのスナック製品の 32% 以上に、丸ごとのアーモンドが含まれています。加工業者は、米国およびアジア太平洋地域におけるスナックの強力なイノベーションにより、消費量が前年比で約 5% 安定して増加していると報告しています。

フレークアーモンド：ベーカリーやデザートのトッピングに一般的に使用されるフレーク状アーモンドは、アーモンド材料の総量の約 15 ～ 18 パーセントを占めます。軽量で装飾的な特性により、高級ベーカリーメーカーの間で人気があります。フレークアーモンドの世界的な消費量は、朝食用シリアルや冷凍デザートへの含有量の増加に支えられ、2023年に約6パーセント増加しました。

アーモンドペースト：アーモンド ペーストは、特にマジパン、ペストリー、菓子の詰め物など、アーモンド原料の用途のほぼ 10 ～ 12 パーセントを占めています。ヨーロッパの製菓メーカー、特にフランスとドイツでは、年間 60,000 トンを超えるアーモンド ペーストを消費しています。粉砕と乳化の技術改良により、2021 年以降、テクスチャーの均一性が 12% 向上しました。

アーモンド粉末：粉末アーモンドまたはアーモンド粉は、世界の原材料使用量のおよそ 25 ～ 30% に貢献しています。グルテンフリーのベーカリー製品では、配合の 20 パーセントに小麦の代わりにアーモンド粉が使用されています。細かい粒度により食感と栄養価が向上し、2023 年に導入された微粉化プロセス後のタンパク質保持率が 10% 向上します。

アーモンドオイル：アーモンド油は、アーモンド原料市場で推定 8 ～ 10% のシェアを占めています。パーソナルケア、料理、栄養補助食品の配合に広く使用されています。このセグメントは 2022 年から 2024 年にかけて約 11% の成長を遂げ、最も急成長しているタイプの 1 つとなりました。油純度の向上により遊離脂肪酸レベルが 0.005% 未満に減少し、製品の安定性と保存期間が向上しました。

アーモンドエキス：アーモンド抽出物は、重量で全成分使用量の約 5 ～ 7 パーセントを占めますが、濃縮されているため、高い市場価値を誇っています。 2023 年、世界のアーモンドエキス市場は約 7 億 1,690 万米ドルに達しました。抽出物はベーカリー、製菓、飲料の風味付けに不可欠であり、2024 年には世界中で 200 以上のアーモンド風味の新製品が発売されたことが記録されています。

用途別

スナック&バー :スナックおよびバー部門は、世界のアーモンド原料需要の約 29.4% を占めています。米国で使用されるアーモンド原料の約 45 パーセントはスナックの配合に使用されます。持ち運び用栄養バーの消費量の増加により、2022 年から 2024 年の間にアーモンド原料の利用量が 10% 増加しました。

ベーカリー・製菓 :アーモンド原料の総使用量の約 25 ～ 30 パーセントを占め、ベーカリーと製菓が主要な部門を占めています。ヨーロッパのパン屋では、グルテンフリー製品や低炭水化物製品の小麦粉の 10 ～ 20 パーセントをアーモンド粉に置き換えることが増えています。ホリデーシーズンの季節限定の菓子商品により、アーモンド原料の需要が年間 15 ～ 20% 増加します。

牛乳代替品とアイスクリーム :このセグメントは成分量の 15 ～ 20% を占めます。アーモンドミルクベースは世界有数の乳製品代替原料の 1 つであり、アーモンドミルクの価値は 2023 年には 109 億米ドル近くに達します。ビーガンアイスクリームの急速な成長により、アーモンドベースのエマルションおよびペーストの年間需要が約 5% 増加しています。

ナッツ＆シードバター :ナッツバターとシードバターは、アーモンド成分の消費量の約 8 ～ 10 パーセントを占めます。アーモンドバター配合物には、通常、60 ～ 80 パーセントの純粋なアーモンド ペーストが含まれています。健康志向の消費者がピーナッツベースのスプレッドからシフトしたことで、アーモンドバターの需要は2024年に9％近く増加した。

RTEシリアル：インスタントシリアルには、アーモンドが主にフレークやスライバーとして使用されます。このカテゴリーは、世界中で使用されているアーモンド原料のおよそ 5 ～ 7% を占めています。 2023年には、朝食食品分野の多様化を反映して、アジア太平洋地域と北米でアーモンドを含む10以上の新しいシリアル製品が導入されました。

化粧品：化粧品部門はアーモンド原料量の約 3 ～ 4% を消費しますが、高い利益率を生み出しています。アーモンド オイルとアーモンド抽出物は、スキンケアおよびヘアケア ラインの重要な成分です。 2023 年には、アーモンド誘導体を含む化粧品配合量が、特に天然製品の需要が急増しているヨーロッパと東アジアで 8% 近く増加しました。

アーモンド原料市場の地域別展望

アーモンド原料に対する世界的な需要は、食生活の傾向、産業能力、原材料の入手可能性によって形成され、地域によって異なります。

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北米

北米は世界のアーモンド原料市場の約 35% を占めています。米国は依然として世界最大のアーモンド生産国であり、2024 年の年間生産量は約 145 万トンです。この生産量の約 40% が国内のスナック、飲料、ベーカリーの用途で消費されています。カリフォルニアには米国のアーモンド加工能力の 80% 以上が集中しています。アーモンドミルクのカテゴリーだけでも、加工アーモンドベース材料に対する強い需要を引き起こしています。ブルー ダイヤモンド グロワーズやハリス ウルフなどの原料メーカーは、この地域で主要な抽出および粉砕施設を運営しています。タンパク質が豊富な配合に焦点を当て、2023年から2024年にかけて米国で20以上の新しいアーモンドベースの製品が発売されました。同期間におけるカナダ市場の 6% の成長は、アーモンド原料のイノベーションにおける北米のリーダーシップをさらに強化します。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界のアーモンド原料市場の 25% を占めており、天然およびオーガニック原料に対する消費者の強い嗜好に支えられています。ヨーロッパの加工業者は主に米国とオーストラリアからアーモンドを輸入しています。この大陸は、世界中のアーモンド粉とアーモンドエキスの消費量のほぼ 20% を占めています。ドイツ、フランス、英国が主要な輸入国であり、アーモンドベースのベーカリー製品ではスペインとイタリアがリードしています。ヨーロッパでの化粧品への応用も拡大しており、2023年から2024年にかけて少なくとも10種類の新しいアーモンドオイルベースのスキンケアラインが導入される。ヨーロッパの消費者は持続可能性を重視しており、現在では地域市場の 15% 近くがオーガニック認証を受けています。植物ベースのイノベーションとアレルゲン管理に対する規制の支援により、地域の需要がさらに高まります。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、2024 年に約 42.9% のシェアを獲得して世界市場をリードします。中国、インド、東南アジア全体での可処分所得と健康意識の高まりが主な成長要因です。インドの包装アーモンドスナック市場は2024年までに1,200万ドル相当に達すると予測されており、中国のアーモンド原料の輸入需要は2023年に15パーセント増加しました。日本と韓国は化粧品におけるアーモンドオイルと抽出物の使用を拡大し続けています。 2024年、アジア太平洋地域では、主にスナックや飲料において、50の新しいアーモンド原料製品が導入されました。加工コストが低く、有利な貿易政策により、この地域はアーモンドベースの製造の中心地となっています。インドと中国での現地加工工場の継続的な開発により、輸入への依存が軽減され、原材料の入手しやすさが向上しています。

中東とアフリカ

現在、中東とアフリカはアーモンド原料の総消費量の約 4 ～ 5 パーセントを占めています。 UAE、サウジアラビア、イスラエルは主要な輸入国であり、地域のアーモンド原料需要の70％を占めています。消費は主にスナック、乳製品代替品、化粧品に集中しています。 2024 年、湾岸地域ではアーモンドベースの飲料輸入量が年間 8 ～ 10% の増加を記録しました。南アフリカとナイジェリアは新興参加国であり、国内の処理能力が高まっています。この地域の化粧品メーカー 2 社は、2024 年にアーモンドエキスベースのスキンケアラインを導入しました。物流上の課題や原材料へのアクセスが限られているにもかかわらず、健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりが、着実な市場発展を支えています。

アーモンド原料のトップ企業のリスト

• ハリスウルフ カリフォルニア アーモンド
• ジョン・B・サンフィリッポと息子
• サベンシアSA
• ブルーダイヤモンド生産者
• バリー・カレボー・グループ
• オーラム・インターナショナル・リミテッド
• カネグレード株式会社
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
• ボルヘスの農業および産業用ナッツ
• ツリーハウス カリフォルニア アーモンド
• 素晴らしい会社
• ロイヤルナッツカンパニー

ブルー ダイヤモンド グロワーズは世界のアーモンド原料市場で推定 20 パーセントのシェアを保持しており、一方、ザ ワンダフル カンパニーは原料供給、原料加工、流通ネットワーク全体で約 15 パーセントのシェアを維持しています。

投資分析と機会

アーモンド原料セクターでは、植物由来および機能性食品カテゴリーの力強い成長により、投資が急増しています。 2023年から2025年にかけて、北米とアジア太平洋地域で少なくとも5つの新しいアーモンド原料加工施設が発表されました。アーモンドタンパク質分離物と脱脂粉の生産への投資は、2024 年に 18% 増加しました。オーストラリアは、世界的な供給を強化するために、2023 年にプランテーション面積を 3% 拡大しました。インドでは、2024 年に 2 つの新しいアーモンド加工工場が稼働し、地元の原材料の入手可能性が向上しました。ベンチャーキャピタルとプライベートエクイティへの関心は持続可能性と副産物の利用に移り、アーモンド外皮繊維と抗酸化物質の抽出プロジェクトに資金を提供しています。化粧品業界も投資家を惹きつけており、高級スキンケア製品の成長により、アーモンドオイルの需要は2024年に10％増加する。これらの発展は、長期的なアーモンド原料市場の市場成長と見通しに沿った有利な投資機会をもたらします。

新製品開発

イノベーションは依然としてアーモンド原料市場市場における競争優位性の重要な要素です。 2023 年から 2025 年にかけて、メーカーは 30 以上の新しいアーモンドベースの原料製品を世界中で発売しました。これらには、タンパク質含有量が 20% 高い高タンパク質アーモンド粉、酸化を抑えたコールドプレス アーモンド オイル、保存安定性を高めるカプセル化アーモンド エキスが含まれます。アーモンド外皮の繊維ベースの栄養補助食品が、腸の健康上の利点をターゲットとしてヨーロッパ市場に参入しました。マイクロカプセル化されたアーモンド香料は、分散性を向上させるために飲料メーカー 10 社に採用されました。ビタミンが豊富な二重機能アーモンドオイルが 6 つの化粧品ラインに導入されました。これらのイノベーションは全体として、成分の機能性を向上させ、業界を超えた応用の可能性を拡大し、市場のイノベーションパイプラインを強化しました。

最近の 5 つの進展

• オーストラリアは2023年にアーモンド農園面積を3％増加させ、加工業者への輸出供給を強化した。
• 2023/24年の米国のアーモンド生産量は約145万トンに達し、不合格率は2.1％となった。
• 世界のアーモンドエキス市場は、香料用途の成長を反映し、2023年には約7億1,690万米ドルと評価されました。
• アジア太平洋地域は、2024 年のアーモンド原料市場で約 42.9% のシェアを占めました。
• 世界のアーモンド スナック製品の導入は、2023 年から 2024 年の間に 12% 増加しました。

レポートの対象範囲

アーモンド原料市場市場レポートは、世界的な業界のダイナミクス、セグメンテーション、および地域的なパフォーマンスの包括的な評価を提供します。これには、タイプ別 (ホールアーモンド、フレークアーモンド、アーモンドペースト、粉末アーモンド、アーモンド油、アーモンドエキス) および用途別 (スナックおよびバー、ベーカリーおよび製菓、牛乳代替品およびアイスクリーム、ナッツおよびシードバター、RTE シリアル、化粧品) による詳細な分析が含まれます。このレポートでは、生産傾向、輸出入の流れ、イノベーションの推進力を評価しています。対象範囲は米国、ヨーロッパ、アジア太平洋、オーストラリアの主要生産者にまで及び、加工効率、コスト構造、持続可能性への取り組みが分析されています。 2023 年から 2025 年までに発表された 50 を超える主要製品をレビューし、植物ベースの食品、栄養補助食品、自然化粧品における将来の成長の機会を概説します。

アーモンド原料市場 レポートのカバレッジ

レポートのカバレッジ	詳細
市場規模の価値（年）	USD 13793.56 百万単位 2025
市場規模の価値（予測年）	USD 42479.82 百万単位 2034
成長率	CAGR of 15.1% から 2026 - 2035
予測期間	2025 - 2034
基準年	2024
利用可能な過去データ	はい
地域範囲	グローバル
対象セグメント	種類別 : ホールアーモンド フレークアーモンド アーモンドペースト 粉末アーモンド アーモンドオイル アーモンドエキス 用途別 : スナックおよびバー ベーカリーおよび菓子類 牛乳代替品およびアイスクリーム ナッツおよびシードバター RTE シリアル 化粧品
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