Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des émulsifiants alimentaires, par type (lécithine, monoglycéride, diglycéride et dérivés, ester de sorbitan, ester de polyglycérol, autres types), par application (produits laitiers et surgelés, boulangerie, viande, volaille et fruits de mer, boissons, confiserie, autres applications), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Aperçu du marché des émulsifiants alimentaires

Le marché mondial des émulsifiants alimentaires devrait passer de 4 420,6 millions de dollars en 2026 à 4 730,04 millions de dollars en 2027, et devrait atteindre 8 125,91 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 7 % sur la période de prévision.

Le marché mondial des émulsifiants alimentaires a connu d’importants progrès structurels et technologiques, motivés par l’expansion de l’industrie des aliments transformés, la conscience croissante de la santé et la demande croissante de produits à texture améliorée et de longue conservation. Plus de 67 % des aliments transformés produits dans le monde utilisent une forme d’émulsifiant pour plus de stabilité, de texture ou d’uniformité. Les émulsifiants sont largement utilisés dans les secteurs de la boulangerie, de la confiserie, des produits laitiers, de la viande et des boissons, avec une demande dépassant 1,8 million de tonnes par an à partir de 2024. L'évolution croissante vers des ingrédients d'origine végétale a également poussé les émulsifiants naturels tels que la lécithine, les mono- et diglycérides et les esters de sorbitan à représenter plus de 72 % de l'utilisation totale des émulsifiants.

Les fabricants de produits alimentaires du monde entier investissent dans des émulsifiants clean label en raison de la préférence des consommateurs pour les ingrédients sans OGM, sans allergènes et biologiques. Plus de 55 % des entreprises alimentaires mondiales auront reformulé au moins une gamme de produits à l’aide d’émulsifiants naturels d’ici 2025. L’augmentation de la consommation mondiale en boulangerie, qui représente plus de 35 % des applications d’émulsifiants, a soutenu une croissance constante de la production et de l’innovation. L'Asie-Pacifique représente actuellement la région la plus consommatrice avec plus de 40 % de la demande mondiale totale, suivie par l'Europe avec environ 28 % et l'Amérique du Nord avec 22 %.

L’analyse du marché des émulsifiants alimentaires indique une demande croissante dans les économies en développement, entraînée par la croissance démographique et l’industrialisation rapide de la transformation des aliments. Des pays comme la Chine, l’Inde et l’Indonésie devraient ajouter plus de 480 nouvelles installations de transformation alimentaire d’ici 2026, chacune intégrant des émulsifiants dans leurs formulations. Avec la forte corrélation du marché avec les segments de la boulangerie, des produits laitiers et des plats cuisinés, les émulsifiants continuent de jouer un rôle essentiel dans l’innovation des produits et l’amélioration de la durée de conservation.

Le marché américain des émulsifiants alimentaires représente l’un des segments les plus matures et les plus réglementés au monde. Les États-Unis représentent environ 19 % de la consommation mondiale totale d’émulsifiants, principalement tirée par les industries de la boulangerie, des produits laitiers et de la transformation de la viande. Aux États-Unis, plus de 60 % des produits de boulangerie contiennent de la lécithine ou des mono- et diglycérides pour améliorer le conditionnement et le volume de la pâte. La demande d’émulsifiants clean label augmente régulièrement, avec environ 47 % des lancements de nouveaux produits alimentaires en 2024 comportant des émulsifiants d’origine végétale.

Les fabricants de produits alimentaires aux États-Unis se concentrent fortement sur l’approvisionnement durable et l’efficacité de la production. La Food and Drug Administration (FDA) réglemente plus de 25 composés émulsifiants clés considérés comme sûrs pour la consommation, garantissant ainsi une stricte conformité dans les formulations des produits. Les États-Unis sont également à la pointe de la recherche et du développement, avec plus de 30 brevets actifs déposés entre 2023 et 2025 axés sur des émulsifiants naturels et enzymatiquement modifiés. Alors que les dépenses des consommateurs en repas transformés et prêts à consommer ont augmenté de 18 % au cours des deux dernières années, l'utilisation d'émulsifiants dans les aliments surgelés et prêts à consommer a augmenté en conséquence.

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Principales conclusions

• Moteur clé du marché :Les émulsifiants naturels sont utilisés dans plus de 62 % des formulations alimentaires mondiales, en raison de la préférence croissante des consommateurs du monde entier pour les ingrédients clean label.
• Restrictions majeures du marché :Environ 31 % des fabricants sont confrontés à une instabilité de production en raison de la disponibilité fluctuante des matières premières, en particulier des matières premières dérivées de l’huile de palme et du soja.
• Tendances émergentes :Environ 56 % des nouveaux émulsifiants lancés depuis 2023 se concentrent sur des formulations végétales, modifiées par des enzymes et durables répondant aux normes mondiales de clean label.
• Leadership régional :L'Asie-Pacifique domine le marché mondial avec environ 40 % de part de marché, tirée par les secteurs en expansion de la boulangerie et des boissons en Chine, en Inde et au Japon.
• Paysage concurrentiel :Les cinq plus grands fabricants mondiaux détiennent collectivement près de 48 % de part de marché, mettant l’accent sur l’innovation, la diversification des produits et les stratégies d’approvisionnement durable.
• Segmentation du marché :Les industries de la boulangerie et de la confiserie représentent environ 52 % de la demande totale d'émulsifiants, avec une utilisation croissante dans les secteurs des produits laitiers, des boissons et de la viande.
• Développement récent :Plus de 12 sociétés multinationales ont introduit des variantes avancées d’émulsifiants naturels et biologiques entre 2023 et 2025, améliorant ainsi la fonctionnalité des produits à l’échelle mondiale.

Dernières tendances du marché des émulsifiants alimentaires

Les tendances récentes du marché des émulsifiants alimentaires démontrent une forte transition vers des émulsifiants d’origine biologique et naturels dérivés du soja, du tournesol et d’autres huiles végétales. D’ici 2025, plus de 70 % des fabricants abandonnent les émulsifiants synthétiques au profit d’alternatives d’origine naturelle. L'industrie observe également une augmentation des esters de lécithine et de polyglycérol modifiés par des enzymes, conçus pour améliorer la stabilité et l'efficacité de l'émulsification dans les formulations faibles en gras.

La préférence croissante des consommateurs pour les aliments allégés et clean label pousse les entreprises à innover. Dans le segment de la boulangerie, la demande d'émulsifiants à base de lécithine a augmenté de 16 %, tandis que les esters de sorbitan utilisés dans les applications de confiserie ont enregistré une augmentation de 12 % du volume de production. Les boissons fonctionnelles représentent désormais 8 % de la consommation mondiale d'émulsifiants, les esters de polyglycérol étant fréquemment utilisés pour stabiliser les vitamines liposolubles et les huiles aromatiques. Les progrès technologiques, tels que l'homogénéisation à haute pression et l'extraction assistée par des enzymes, ont amélioré le rendement de 23 %, réduisant ainsi les coûts de production. Ces modèles émergents mettent en évidence la manière dont l’innovation et la sensibilisation des consommateurs à la santé façonnent les prévisions du marché des émulsifiants alimentaires jusqu’en 2025 et au-delà.

Dynamique du marché des émulsifiants alimentaires

CONDUCTEUR

"Demande croissante d’aliments transformés et fonctionnels"

Le principal moteur de croissance du marché des émulsifiants alimentaires est la consommation croissante d’aliments transformés et prêts à servir. La consommation mondiale d'aliments transformés a augmenté de 21 % depuis 2020, créant une demande plus élevée d'émulsions stables dans les catégories de boulangerie, de produits laitiers et de plats cuisinés. Les émulsifiants améliorent la durée de conservation des produits, la rétention d'humidité et la consistance, des attributs de plus en plus appréciés par les grands fabricants. Le segment de la boulangerie utilise à lui seul plus de 450 000 tonnes d'émulsifiants par an. Les aliments fonctionnels enrichis de nutriments et de substituts faibles en gras dépendent également d'émulsifiants pour améliorer la texture et la sensation en bouche, ce qui stimule l'expansion du marché dans plusieurs régions.

RETENUE

"Fluctuations des coûts des matières premières"

L’une des contraintes majeures affectant le rapport sur l’industrie des émulsifiants alimentaires est la volatilité des prix des matières premières telles que l’huile de palme, l’huile de soja et le glycérol. Environ 68 % de la production mondiale d’émulsifiants repose sur ces matériaux, ce qui rend le marché sensible aux rendements agricoles et aux réglementations commerciales. Les variations du rendement du soja, qui a chuté de 11 % en 2023 en raison des dérèglements climatiques, ont impacté considérablement les chaînes d’approvisionnement. Les fabricants sont également confrontés à des pressions en matière de durabilité à mesure que les politiques environnementales se durcissent autour de la production d’huile de palme. Cette volatilité conduit à des volumes de production instables et limite la flexibilité des prix des principaux producteurs d'émulsifiants.

OPPORTUNITÉ

"Innovation croissante dans les émulsifiants végétaux et enzymatiques"

La préférence croissante pour les ingrédients durables et non allergènes offre une énorme opportunité aux fabricants. D’ici 2025, environ 54 % des consommateurs des marchés développés préféreront les produits alimentaires contenant des émulsifiants naturels. Les émulsifiants modifiés par voie enzymatique ont montré une efficacité 20 % supérieure pour réduire la séparation des graisses, créant ainsi des perspectives lucratives de diversification des produits. Les entreprises investissent massivement dans le développement d’émulsifiants à base de tournesol et d’avoine pour remplacer les alternatives synthétiques. Avec plus de 35 pays mettant en œuvre des lois plus strictes en matière d’étiquetage des aliments, l’adoption d’émulsifiants naturels va encore se développer, favorisant la différenciation des produits et la valeur de la marque parmi les producteurs.

DÉFI

"Problèmes complexes de formulation et de compatibilité"

Malgré leurs avantages, les émulsifiants présentent des défis techniques liés à la compatibilité des ingrédients et à la stabilité de la formulation. Environ 28 % des industriels signalent des difficultés lors de l’intégration d’émulsifiants naturels dans des matrices alimentaires riches en protéines ou acides. L'instabilité de la formulation peut entraîner des incohérences de texture, entraînant des taux de rejet de produits plus élevés. L’équilibre entre rentabilité et performances reste un défi, car les émulsifiants modifiés par des enzymes peuvent coûter jusqu’à 40 % de plus que leurs homologues synthétiques. Relever ces défis nécessite une R&D continue, des stratégies de mélange d'ingrédients et des progrès dans les technologies d'émulsification moléculaire.

Segmentation du marché des émulsifiants alimentaires

La segmentation du marché des émulsifiants alimentaires met en évidence une utilisation diversifiée selon les types et les applications. La lécithine, les mono- et diglycérides dominent la production, tandis que les applications de boulangerie, de produits laitiers et de confiserie représentent la plus grande consommation au monde, reflétant l'évolution de la demande des consommateurs en matière de texture, de stabilité et d'amélioration de la durée de conservation.

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PAR TYPE

Lécithine:La lécithine représente environ 26 % de la demande totale en émulsifiants. Dérivé principalement du soja et du tournesol, il est largement utilisé dans les chocolats, les produits de boulangerie et les produits laitiers. L'adoption de la lécithine sans OGM a augmenté de 19 % à l'échelle mondiale à mesure que les tendances en matière de clean label s'intensifient, garantissant la stabilité des produits, une viscosité améliorée et une séparation réduite des graisses dans les applications d'aliments transformés et fonctionnels sur les marchés clés.

Monoglycéride, diglycéride et dérivés :Les mono- et diglycérides dominent le marché des émulsifiants alimentaires, représentant près de 38 % des parts. Utilisés dans le pain, les gâteaux et les margarines, ils améliorent l'aération, la texture et le volume. La production mondiale a dépassé les 400 000 tonnes en 2024. La demande continue d’augmenter alors que les fabricants de boulangerie donnent la priorité à l’efficacité des ingrédients et à un meilleur conditionnement de la pâte dans les installations de transformation alimentaire à grande échelle du monde entier.

Ester de sorbitan :Les esters de sorbitan représentent près de 12 % de l’utilisation mondiale d’émulsifiants, assurant la stabilité des enrobages, crèmes et fourrages chocolatés. Ces émulsifiants améliorent la sensation en bouche et la rétention d'humidité dans les formulations de confiserie. Les volumes de production ont augmenté de 10 % depuis 2023, en particulier dans les secteurs européens de la confiserie, en mettant l'accent sur la texture lisse, la résistance à la chaleur et l'amélioration de l'apparence du produit grâce à des techniques de transformation avancées.

Ester de polyglycérol :Les esters de polyglycérol représentent environ 10 % de la part de marché mondiale des émulsifiants alimentaires. Largement appliqués dans les boissons et les produits laitiers, ils améliorent la dispersion des ingrédients liposolubles. Les volumes de production ont augmenté de 14 % entre 2023 et 2025, en raison de la consommation croissante de boissons enrichies et fonctionnelles exigeant une plus grande stabilité et une meilleure solubilité des ingrédients.

Autres types :D’autres émulsifiants, notamment les esters d’acide citrique et les esters de propylène glycol, représentent près de 14 % de la part de marché totale. Utilisés dans les sauces, les garnitures fouettées et les glaces, ils améliorent la stabilité de la mousse, les performances d'émulsification et l'aération. La demande s'est développée dans les secteurs de la fabrication de desserts surgelés et de plats cuisinés, en se concentrant sur l'amélioration de la texture et la durée de conservation prolongée.

PAR DEMANDE

Produits laitiers et surgelés :Les produits laitiers et surgelés représentent environ 24 % de la consommation mondiale d’émulsifiants. Ils maintiennent la stabilité dans la crème glacée, le yaourt et la crème fouettée. La consommation a dépassé 220 000 tonnes en 2024, tirée par la demande croissante de formulations laitières stables et faibles en gras en Europe et en Asie-Pacifique, garantissant une texture onctueuse et une meilleure résistance à la fonte.

Boulangerie:Les applications de boulangerie dominent le marché avec près de 35 % de l'utilisation totale des émulsifiants. Utilisés dans le pain, les gâteaux et les pâtisseries, les émulsifiants améliorent la résistance, la douceur et le volume de la pâte. La consommation mondiale dépasse 600 000 tonnes par an, les fabricants adoptant des émulsifiants naturels pour améliorer la texture, la fraîcheur et la stabilité des produits dans les opérations de boulangerie industrielle du monde entier.

Viande, volaille et fruits de mer :Ce segment représente environ 10 % de la consommation totale d'émulsifiants. Les émulsifiants améliorent la dispersion des graisses et la rétention d'eau dans les viandes transformées. Près de 95 000 tonnes ont été utilisées en 2024, soutenant l’augmentation de la production de saucisses, de jambons et de produits de la mer nécessitant une texture et une jutosité constantes dans les catégories réfrigérées et surgelées à l’échelle mondiale.

Boisson:Les boissons représentent environ 8 % de l’utilisation mondiale d’émulsifiants. Les esters de polyglycérol et la lécithine stabilisent les huiles aromatiques, les nutriments et les vitamines des boissons fonctionnelles. La production et la consommation ont augmenté de 11 % par an, soutenues par la demande croissante de boissons axées sur la santé, en particulier en Asie-Pacifique et en Amérique du Nord, mettant l'accent sur les performances des émulsifiants pour la clarté et la stabilité de la suspension à long terme.

Confiserie:La confiserie représente environ 15 % de la demande mondiale totale. Les émulsifiants comme les esters de lécithine et de sorbitan assurent la douceur et la brillance des enrobages de chocolat et de sucre. Plus de 180 000 tonnes ont été consommées en 2024, les fabricants de confiseries haut de gamme se tournant de plus en plus vers des alternatives d'émulsifiants à base de plantes et sans allergènes pour améliorer la qualité.

Autres applications :D’autres segments alimentaires, notamment les plats cuisinés, les sauces et la nutrition infantile, représentent près de 8 % de la consommation totale d’émulsifiants. Ces applications mettent l’accent sur la cohérence, la douceur et la stabilité de l’émulsion. La demande mondiale continue d'augmenter pour les produits prêts à consommer, reflétant la préférence des consommateurs pour une meilleure sensation en bouche et une fraîcheur durable dans les solutions de repas quotidiens.

Perspectives régionales du marché des émulsifiants alimentaires

Les perspectives du marché des émulsifiants alimentaires reflètent la diversité régionale entraînée par l’industrialisation, les changements alimentaires et l’adoption de technologies. L'Asie-Pacifique est en tête de la consommation mondiale, suivie par l'Europe et l'Amérique du Nord, avec une croissance émergente observée au Moyen-Orient et en Afrique grâce à l'expansion des infrastructures de fabrication de produits alimentaires et à la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires transformés, stables et à texture améliorée.

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AMÉRIQUE DU NORD

L’Amérique du Nord détient environ 22 % de la part de marché mondiale des émulsifiants alimentaires, menée par les États-Unis et le Canada. Les industries de la boulangerie et des produits laitiers dominent la consommation d'émulsifiants. Les initiatives de reformulation clean label ont augmenté de 18 % depuis 2023, et la demande d'émulsifiants d'origine végétale continue d'augmenter dans les installations de boulangerie et de production de boissons à grande échelle, mettant l'accent sur la durabilité et les ingrédients sans allergènes.

EUROPE

L’Europe représente environ 28 % de la consommation mondiale du marché des émulsifiants alimentaires, tirée par les applications de boulangerie, de confiserie et de produits laitiers. Des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni en consomment plus de 350 000 tonnes par an. Les lois européennes strictes en matière d'étiquetage des aliments ont accéléré la demande d'émulsifiants sans OGM et biologiques, tandis que l'innovation dans les formulations enzymatiques favorise l'amélioration de la texture, de la qualité et de la stabilité des produits.

ASIE-PACIFIQUE

L’Asie-Pacifique domine le marché mondial avec près de 40 % de part de marché, soutenue par une croissance massive de l’industrie agroalimentaire en Chine, en Inde, au Japon et en Indonésie. La production régionale a dépassé 700 000 tonnes en 2024. L'urbanisation rapide, la modernisation de l'alimentation et l'expansion des boulangeries ont augmenté l'utilisation des émulsifiants de 25 % depuis 2022, faisant de la région le pôle clé de l'innovation et de la production orientée vers l'exportation.

MOYEN-ORIENT ET AFRIQUE

La région Moyen-Orient et Afrique détient environ 10 % de part de marché, reflétant la forte croissance de la demande des industries émergentes de transformation alimentaire. L'Arabie saoudite, l'Afrique du Sud et les Émirats arabes unis augmentent leur capacité de production de produits laitiers et de boulangerie de 19 % par an. La dépendance aux importations d’émulsifiants naturels reste élevée, créant de nouvelles opportunités de partenariats régionaux et d’initiatives de fabrication nationales.

Liste des principales entreprises d'émulsifiants alimentaires

• PURATO
• GROUPE LONZA
• DSM ROYAL
• GROUPE KERRY
• BASF
• ARCHER DANIELS MIDLAND
• PRODUITS CHIMIQUES ESTELLE
• PALSGAARD
• DUPONT
• SOCIÉTÉ STÉPAN
• INGRÉDION INC.
• CARGILL INC.
• AAK
• VITAMINE RIKEN

Les deux principales entreprises avec la part de marché la plus élevée :

• CARGILL INC. :Cargill domine la part de marché des émulsifiants alimentaires avec une part mondiale estimée à 12 %, produisant plus de 200 000 tonnes par an. La société se concentre sur la lécithine et les mono- et diglycérides, élargissant ses programmes d'approvisionnement durable dans 35 pays.
• DUPONT :DuPont détient une part mondiale d'environ 9 %, mettant l'accent sur l'innovation dans les émulsifiants à base d'enzymes. La division émulsifiants de la société a signalé le lancement de 18 nouveaux produits entre 2023 et 2025, améliorant ainsi l’offre de produits clean label dans le monde entier.

Analyse et opportunités d’investissement

Le rapport d’étude de marché sur les émulsifiants alimentaires identifie l’augmentation des investissements dans la fabrication durable, la R&D et l’innovation clean label comme domaines de croissance clés. Les investissements mondiaux dans les infrastructures de production d’émulsifiants ont dépassé l’équivalent de 850 millions de dollars en 2024, destinés à la modernisation et à la chimie verte. Plus de 60 entreprises d'ingrédients alimentaires augmentent leurs capacités en Asie-Pacifique grâce à des politiques favorables et aux avantages de l'approvisionnement local.

Il existe des opportunités dans la technologie d'émulsification enzymatique, qui peut réduire les coûts de production de 20 % tout en améliorant l'efficacité des performances. Les start-ups spécialisées dans les émulsifiants à base de plantes ont conclu plus de 45 partenariats stratégiques avec de grands producteurs alimentaires d'ici 2025. La préférence croissante pour les produits végétaliens, sans allergènes et biologiques offre de nombreuses opportunités de différenciation et de fidélité à la marque. Avec une demande croissante dans les secteurs de la boulangerie, des produits laitiers et des boissons, les perspectives d’investissement à long terme restent stables sur les marchés développés et émergents.

Développement de nouveaux produits

L’innovation reste l’épine dorsale de l’analyse de l’industrie des émulsifiants alimentaires. Entre 2023 et 2025, plus de 100 nouvelles formulations ont été introduites dans le monde, se concentrant sur des émulsifiants clean label, enzymatiques et multifonctionnels. Les fabricants mettent l’accent sur les sources naturelles telles que le tournesol, le canola et l’avoine pour remplacer les alternatives synthétiques.

Les émulsifiants avancés offrant une stabilité oxydative améliorée et une compatibilité avec les protéines végétales sont de plus en plus populaires. Les mélanges de lécithine améliorés par hydrolyse enzymatique présentent une stabilité 25 % plus élevée dans les boissons riches en protéines. Les entreprises testent également des émulsifiants dérivés du sucre et biodégradables pour des gammes de produits respectueux de l'environnement. L'incorporation de la nanotechnologie dans le développement des émulsifiants a amélioré les propriétés de dispersion de 18 %, réduisant ainsi les besoins en dosage. Ces innovations mettent en évidence l’adaptabilité du marché et l’évolution continue des perspectives du marché des émulsifiants alimentaires grâce aux progrès technologiques.

Cinq développements récents

• Cargill a lancé une gamme de lécithine de tournesol en 2023, réduisant les niveaux d'allergénicité de 98 % par rapport à la lécithine de soja.
• DuPont a introduit des émulsifiants modifiés par des enzymes en 2024, améliorant la dispersion des graisses de 22 % dans les formulations laitières faibles en gras.
• BASF a développé des esters de polyglycérol d'origine biologique en 2024 avec une empreinte carbone inférieure de 30 % pendant la production.
• Kerry Group a dévoilé une nouvelle gamme d'émulsifiants clean label en 2025 pour les applications de boulangerie, améliorant la stabilité de la pâte de 15 %.
• Palsgaard a agrandi son usine de production malaisienne en 2025, augmentant sa capacité de 25 000 tonnes pour répondre à la demande de l'Asie-Pacifique.

Couverture du rapport sur le marché des émulsifiants alimentaires

Le rapport sur le marché des émulsifiants alimentaires fournit une couverture détaillée des tendances de production, du paysage concurrentiel, de l’approvisionnement en matières premières et des innovations émergentes. Il comprend une analyse régionale de plus de 50 pays, identifiant les principaux segments d'application tels que la boulangerie, les produits laitiers et la confiserie. Le rapport couvre les profils stratégiques de 14 principaux fabricants, évaluant leurs capacités technologiques, leurs portefeuilles de produits et leur empreinte mondiale.

De plus, le rapport d’étude de marché sur les émulsifiants alimentaires examine les facteurs macroéconomiques, les réglementations environnementales et l’évolution des tendances de consommation ayant un impact sur la dynamique du marché. Il évalue également l’impact de l’agriculture durable et de l’adoption d’ingrédients sans OGM sur la structure du marché à long terme. En analysant les volumes de production supérieurs à 1,8 million de tonnes par an et les lancements de produits émergents, le rapport offre des informations approfondies sur les tendances actuelles, les opportunités clés et les moteurs de croissance qui façonnent les perspectives du marché mondial des émulsifiants alimentaires jusqu’en 2030.

Marché des émulsifiants alimentaires Couverture du rapport

COUVERTURE DU RAPPORT	DÉTAILS
Valeur de la taille du marché en	USD 4420.6 Million en 2025
Valeur de la taille du marché d'ici	USD 8125.91 Million d'ici 2034
Taux de croissance	CAGR of 7% de 2026 - 2035
Période de prévision	2025 - 2034
Année de base	2024
Données historiques disponibles	Oui
Portée régionale	Mondial
Segments couverts	Par type : Lécithine monoglycéride diglycéride et dérivés ester de sorbitan ester de polyglycérol autres types Par application : Produits laitiers et surgelés Boulangerie Viande volaille et fruits de mer Boissons Confiserie Autres applications
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