Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des substituts d’œufs, par type (protéines laitières, amidon, farine d’algues, produits à base de soja, autres), par application (boulangerie et confiserie, saveurs, vinaigrettes et tartinades, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Aperçu du marché des substituts d’œufs

La taille du marché mondial des substituts d’œufs devrait passer de 1 387,33 millions de dollars en 2026 à 1 489,58 millions de dollars en 2027, pour atteindre 2 630,14 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 7,37 % au cours de la période de prévision.

Le marché des substituts d’œufs connaît une expansion significative à l’échelle mondiale, motivée par l’évolution des préférences alimentaires, une population végétalienne croissante et une sensibilisation accrue aux allergies alimentaires. En 2024, environ 32 % des consommateurs d'Amérique du Nord ont déclaré avoir réduit ou éliminé leur consommation d'œufs pour des raisons éthiques, environnementales ou sanitaires. Parallèlement, près de 21 % des fabricants de produits alimentaires en Europe ont incorporé des formulations à base de plantes ou sans allergènes pour répondre à l'évolution des besoins des consommateurs. La prévalence croissante de l’intolérance au lactose et des allergies aux œufs, qui touchent environ 6 % de la population mondiale, alimente également la demande du marché.

Le rapport de l'industrie des substituts aux œufs révèle que les formulations à base de plantes dominent, les ingrédients à base de soja et d'amidon représentant plus de 48 % de l'adoption totale des produits en 2025. La demande mondiale de produits de boulangerie végétaliens a bondi de 27 % entre 2023 et 2025, influençant directement l'adoption d'alternatives aux œufs. Les consommateurs recherchent des substituts d'œufs qui reproduisent les propriétés fonctionnelles des œufs en termes de liaison, d'émulsification et de levée tout en offrant des avantages nutritionnels supplémentaires.

De plus, la sécurité alimentaire et la durabilité restent des considérations clés, dans la mesure où les substituts aux œufs réduisent les risques de contamination associés aux épidémies de grippe aviaire. Environ 14 milliards d’œufs sont transformés chaque année dans le monde, ce qui rend les remplacements durables de plus en plus importants. L’innovation technologique dans des ingrédients tels que la farine d’algues et les isolats de protéines de pois améliore les performances des produits, avec plus de 110 lancements de nouveaux produits dans le monde en 2024-2025.

En outre, le rapport sur le marché des substituts d’œufs souligne que la transformation de l’industrie agroalimentaire, la montée des régimes flexitariens et les initiatives gouvernementales en faveur de sources de protéines durables accélèrent la croissance. Plus de 58 % des producteurs alimentaires interrogés ont déclaré qu'ils prévoyaient d'augmenter leurs investissements dans les alternatives à base de plantes d'ici 2026. Les perspectives du marché restent prometteuses, portées par les progrès de la science alimentaire, l'amélioration des textures des produits et l'acceptation croissante par le grand public.

Le marché américain des substituts d’œufs représente près de 38 % de la part totale nord-américaine, alimenté par une forte sensibilisation des consommateurs et une demande croissante d’aliments végétaliens et sans allergènes. En 2025, environ 23 millions d’Américains se sont identifiés comme flexitariens, ce qui a incité les fabricants de produits alimentaires à élargir leur offre de produits. Les États-Unis ont vu l’introduction de plus de 80 nouveaux SKU de substituts d’œufs dans les canaux de vente au détail rien qu’en 2024.

Dans le secteur de la restauration, près de 41 % des chaînes de restaurants ont introduit au moins un élément de menu contenant des substituts aux œufs. Le soutien réglementaire d'organisations telles que la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a encouragé l'innovation en matière d'étiquetage alimentaire et de développement de produits clean label. La disponibilité d'ingrédients tels que les protéines de pois, la fécule de tapioca et la farine d'algues a également stimulé la demande des fabricants de boulangerie et de confiserie.

Des enquêtes auprès des consommateurs indiquent que 64 % des millennials préfèrent les produits étiquetés « végétaliens » ou « à base de plantes », ce qui fait de ce groupe démographique la principale cible des producteurs. Alors que les taux d’obésité continuent d’augmenter et que les régimes alimentaires soucieux du cholestérol deviennent de plus en plus courants, l’adoption de substituts d’œufs sans cholestérol s’accélère. Le marché des substituts d’œufs aux États-Unis se positionne ainsi comme un segment mature et axé sur l’innovation, avec une forte intégration de la chaîne d’approvisionnement et des investissements élevés en R&D de la part des principaux acteurs des ingrédients alimentaires.

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Principales conclusions

• Moteur clé du marché :L’adoption croissante par les consommateurs de régimes à base de plantes stimule la demande de substituts aux œufs, avec 61 % des fabricants de produits alimentaires à l’échelle mondiale investissant dans des initiatives de développement de produits végétaliens.
• Restrictions majeures du marché :Les limitations sensorielles et texturales des substituts d'œufs empêchent 37 % des consommateurs d'adopter ces produits dans les applications de boulangerie, de confiserie et de produits salés.
• Tendances émergentes :Les protéines à base d'algues, les formulations hydrocolloïdes et les mélanges hybrides de protéines végétales contribuent à 42 % de l'innovation dans le développement de produits de substitution aux œufs à l'échelle mondiale.
• Leadership régional :L'Amérique du Nord est en tête avec 36 % de part de marché, suivie de l'Europe avec 29 %, grâce à la sensibilisation, aux infrastructures et à l'adoption d'ingrédients durables à base de plantes.
• Paysage concurrentiel :Les cinq principaux acteurs mondiaux contrôlent 52 % du volume total de production, tirant parti de la R&D, des réseaux de distribution et des technologies avancées d’ingrédients fonctionnels.
• Segmentation du marché :Les ingrédients d'origine végétale dominent 68 % de l'utilisation totale, avec une forte adoption dans les secteurs de la boulangerie, de la confiserie, des sauces, des pâtes à tartiner et des applications émergentes de restauration à l'échelle mondiale.
• Développement récent :Environ 33 % des lancements de nouveaux produits entre 2023 et 2025 comportent des certifications clean label, sans allergènes ou sans gluten, reflétant la demande croissante des consommateurs et les normes réglementaires.

Dernières tendances du marché des substituts d’œufs

Les tendances du marché des substituts d’œufs indiquent une évolution rapide vers des étiquettes plus propres, des produits sans allergènes et des sources de protéines durables. Entre 2023 et 2025, la préférence des consommateurs pour les produits de boulangerie sans œufs a augmenté de 24 %, principalement parmi les consommateurs de la génération Y et de la génération Z. Les fabricants incorporent des ingrédients tels que la protéine de haricot mungo, les graines de chia et la farine de graines de lin, qui reproduisent les propriétés fonctionnelles des œufs tout en offrant une teneur plus élevée en fibres.

Le rapport d’étude de marché sur les substituts d’œufs met en évidence une augmentation de l’utilisation de formulations à base de microalgues, qui a augmenté de 19 % dans la production alimentaire industrielle en 2024. Les tendances en matière de développement durable sont évidentes puisque 57 % des fabricants s’orientent vers une production neutre en carbone et des matériaux d’origine végétale. En outre, les efforts de R&D s’intensifient, avec plus de 120 brevets déposés en 2023-2024 liés à la technologie de texturisation et d’émulsification des protéines.

Le commerce électronique et les canaux de vente directe aux consommateurs se sont développés rapidement, les ventes en ligne de produits de substitution aux œufs augmentant de 31 % sur un an. Cette expansion reflète la sensibilisation croissante des consommateurs, la diversité des produits et la flexibilité du commerce mondial. Les experts du secteur prévoient une augmentation des mélanges de protéines hybrides combinant des ingrédients de pois, de soja et d'algues, qui devraient dominer les formulations à venir.

Dynamique du marché des substituts d’œufs

CONDUCTEUR

"Demande croissante d’ingrédients d’origine végétale et sans allergènes"

Le principal moteur de la croissance du marché des substituts d’œufs est l’augmentation rapide de la demande des consommateurs pour des aliments à base de plantes et sans allergènes. Environ 39 % des consommateurs mondiaux s’identifient comme flexitariens, tandis que 5 % suivent un régime entièrement végétalien, ce qui propulse le marché vers l’avant. Les fabricants de produits alimentaires réagissent en développant des produits polyvalents adaptés à de multiples applications culinaires, notamment la pâtisserie, les plats cuisinés et les sauces.

En outre, le soutien réglementaire aux ingrédients durables et la sensibilisation croissante aux maladies liées au cholestérol stimulent la pénétration du marché. Les substituts d'œufs offrent un moyen efficace de maintenir la qualité nutritionnelle tout en réduisant la teneur en graisses saturées jusqu'à 25 % par rapport aux œufs traditionnels.

RETENUE

"Limites de la qualité sensorielle et de la cohérence texturale"

Malgré une forte demande, la texture des produits et les défis sensoriels restent un frein important, affectant 37 % des consommateurs interrogés qui se déclarent insatisfaits du goût et de la sensation en bouche par rapport aux vrais œufs. L’incapacité de reproduire les propriétés levantes des œufs dans les applications de boulangerie limite l’adoption à grande échelle par les boulangers commerciaux.

La complexité de la formulation, le coût des hydrocolloïdes fonctionnels et la disponibilité limitée d'ingrédients de haute qualité sur les marchés émergents limitent encore davantage l'évolutivité de l'industrie. Les fabricants investissent massivement dans la fermentation des protéines et le traitement enzymatique pour surmonter ces obstacles.

OPPORTUNITÉ

"Expansion des produits clean label et durables"

L’analyse de l’industrie des substituts aux œufs identifie le mouvement croissant du clean label comme une opportunité clé. Plus de 62 % des fabricants de produits alimentaires reformulent leurs produits existants pour supprimer les additifs artificiels. Cela correspond à la demande croissante des consommateurs en matière de transparence, d’approvisionnement éthique et de chaînes d’approvisionnement traçables.

Les initiatives en matière de développement durable prennent également de l'ampleur, puisque 47 % des entreprises s'engagent à réduire leur empreinte carbone en intégrant des protéines végétales renouvelables. L’expansion des chaînes de restauration végétalienne et des kits repas à base de plantes offre de nouvelles opportunités de croissance commerciale sur les marchés mondiaux.

DÉFI

"Compétitivité des prix et fluctuations de la chaîne d’approvisionnement"

Le plus grand défi du marché des substituts d’œufs reste la compétitivité des prix. Les protéines végétales telles que la farine de soja, de pois et d’algues coûtent 28 à 34 % plus cher que les ingrédients traditionnels à base d’œufs. En outre, les perturbations des chaînes d’approvisionnement agricoles ont entraîné des fluctuations de la disponibilité des matières premières, ce qui a eu un impact sur la rentabilité.

En conséquence, les fabricants de produits alimentaires sont confrontés à des difficultés pour concilier prix abordable et qualité. Des partenariats stratégiques, des innovations en matière d'ingrédients et des stratégies d'approvisionnement régional sont en cours d'élaboration pour atténuer ces problèmes de coûts et améliorer les marges bénéficiaires.

Segmentation du marché des substituts d’œufs

Le marché des substituts d’œufs est segmenté par type et par application, notamment les protéines laitières, l’amidon, la farine d’algues, les produits à base de soja et diverses applications telles que la boulangerie, la confiserie, les aliments salés, les vinaigrettes et les pâtes à tartiner.

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PAR TYPE

Protéines laitières :Les protéines laitières représentent 17 % des formulations de substituts d’œufs, principalement des dérivés de lactosérum et de caséine. Ils offrent de fortes propriétés d'émulsification et de liaison pour les applications de boulangerie et de sauce. L'adoption mondiale est limitée par l'intolérance au lactose qui touche 8 % des adultes. Leur stabilité fonctionnelle dans les aliments traités thermiquement prend en charge les applications industrielles, avec plus de 75 % des boulangeries commerciales intégrant des substituts à base de protéines laitières dans leurs recettes.

Amidon:Les substituts d'œufs à base d'amidon représentent 21 % du marché, les fécules de tapioca et de pomme de terre étant les plus utilisées. Ces ingrédients offrent d’excellentes propriétés liantes, gélifiantes et épaississantes. Les secteurs de la boulangerie et de la confiserie sont en tête de l'adoption, avec plus de 30 % des nouveaux produits de boulangerie végétaliens utilisant des formulations à base d'amidon. L’utilisation d’amidon résistant pour la fabrication de produits faibles en calories et riches en fibres accroît l’attrait des consommateurs du monde entier.

Farine d'algues :La farine d'algues contribue à hauteur de 14 % à la production totale, motivée par la durabilité et la valeur nutritionnelle. Riche en acides gras oméga-3, il est largement utilisé en boulangerie, dans les snacks et dans les plats cuisinés. L'adoption a augmenté de 19 % en 2024, avec plus de 60 marques dans le monde lançant des substituts d'œufs à base d'algues. La farine d'algues soutient le positionnement de produits clean label et riches en protéines pour les consommateurs soucieux de leur santé.

Produits à base de soja :Les substituts d'œufs à base de soja dominent avec 27 % de part de marché. Les isolats de protéines de soja offrent des protéines, une émulsification et une liaison de haute qualité pour les applications de boulangerie, de confiserie et de sauce. La culture mondiale du soja s'étend sur 128 millions d'hectares, ce qui favorise la stabilité de l'approvisionnement. Les lancements de nouveaux produits intégrant des protéines de soja ont augmenté de 26 % en 2024, stimulés par la demande des consommateurs pour des produits à faible teneur en cholestérol, à base de plantes et sans allergènes dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration.

Autre:D'autres substituts d'œufs, notamment les protéines de pois, la farine de graines de lin et les protéines de pois chiches, représentent 21 % du marché. La consommation de protéines de pois a augmenté de 26 % en 2024 grâce aux performances fonctionnelles. La farine de graines de lin est appréciée pour son enrichissement en fibres et en oméga-3. Ces ingrédients sont largement utilisés dans les produits de boulangerie végétaliens et sans gluten et dans les suppléments nutritionnels, soutenant les consommateurs soucieux de leur santé et élargissant les portefeuilles de produits à base de plantes à l'échelle mondiale.

PAR DEMANDE

Boulangerie & Confiserie :La boulangerie et la confiserie dominent les applications avec 41 % de part de marché. Les substituts d'œufs fournissent un levain, une texture et une liaison homogènes dans les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries. Les lancements de nouveaux produits ont augmenté de 28 % en 2024. L'amidon, le soja et les protéines laitières sont les principaux ingrédients. L'adoption est la plus élevée en Amérique du Nord et en Europe, avec plus de 420 boulangeries certifiées végétaliennes intégrant des produits sans œufs dans leurs gammes de boulangerie grand public.

Les saveurs :Les applications salées représentent 23 % de l'utilisation totale, y compris les sauces, les plats cuisinés et les aliments transformés thermiquement. Les substituts à base d'hydrocolloïdes offrent stabilité thermique et émulsification. L'adoption dans les chaînes de restaurants a augmenté de 19 % entre 2023 et 2025. Les fabricants utilisent de l'amidon et des protéines de soja pour répondre à la demande des consommateurs en matière d'options végétaliennes, sans allergènes et sans cholestérol. Ce segment connaît une croissance rapide en Amérique du Nord et en Asie-Pacifique.

Vinaigrettes et tartinades :Les vinaigrettes et tartinades représentent 18 % du marché. Les émulsifiants sans œufs améliorent la texture, la stabilité et la durée de conservation de la mayonnaise, des sauces et des trempettes. Plus de 70 % des fabricants de condiments proposent désormais des options végétaliennes. L'adoption d'ingrédients comprend la protéine de soja, l'amidon et la farine d'algues. Ce secteur bénéficie de la demande des consommateurs pour des produits clean label, sans cholestérol et sans allergènes, notamment en Amérique du Nord et en Europe.

Autres applications :D'autres applications, représentant 18 % de part de marché, comprennent les suppléments nutritionnels, les analogues de viande et les barres protéinées à base de plantes. Les substituts aux œufs comme les protéines de pois et la farine de graines de lin ont augmenté leur utilisation de 22 % en 2024. Ces ingrédients améliorent la valeur nutritionnelle, la teneur en protéines et les fibres des aliments fonctionnels. L'adoption est plus forte dans les segments de consommateurs soucieux de leur santé et sportifs, créant des opportunités pour des formulations innovantes à base de plantes à l'échelle mondiale.

Perspectives régionales du marché des substituts d’œufs

Le marché des substituts d’œufs affiche une forte croissance en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, tirée par l’adoption de produits à base de plantes, les tendances du clean label et l’augmentation de la consommation d’aliments végétaliens et sans allergènes à l’échelle mondiale.

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AMÉRIQUE DU NORD

L’Amérique du Nord est en tête avec 36 % de part de marché mondial. La région a enregistré une croissance de 12 % des lancements de produits de substitution aux œufs en 2024. Plus de 41 % des chaînes de restaurants ont introduit des plats sans œufs au menu. Environ 23 millions de consommateurs suivent un régime flexitarien. L'adoption des principaux ingrédients comprend la protéine de soja, l'amidon et la farine d'algues. Les investissements en R&D dans les formulations à base de plantes et sans allergènes restent les plus élevés au monde.

EUROPE

L'Europe détient 29 % des parts de marché des substituts aux œufs. L'Allemagne, le Royaume-Uni et la France sont des marchés clés avec plus de 420 boulangeries certifiées végétaliennes. L'adoption de produits de boulangerie à base de plantes a augmenté de 19 % en 2024. La sensibilisation des consommateurs à la durabilité et à l'approvisionnement éthique stimule la demande. L'amidon, le soja et les protéines laitières sont les principaux ingrédients. Les normes réglementaires sur les formulations clean label et sans allergène soutiennent la qualité des produits.

ASIE-PACIFIQUE

L’Asie-Pacifique représente 24 % du marché, avec une croissance rapide en raison de la sensibilisation croissante au véganisme, du revenu disponible et de l’intolérance au lactose. La Chine, l’Inde et le Japon consomment chaque année plus de 180 millions d’unités de produits de boulangerie à base de plantes. Les substituts à base d'amidon et de soja dominent les applications. Les secteurs de la vente au détail et de la restauration se développent avec le lancement de produits végétaliens et fonctionnels. La croissance du marché est soutenue par les nouveaux canaux de commerce électronique et de vente directe au consommateur.

MOYEN-ORIENT ET AFRIQUE

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentent 11 % du marché mondial. L’Afrique du Sud et les Émirats arabes unis sont en train de devenir les principaux adeptes des substituts d’œufs à base de plantes et certifiés halal. Les importations de soja et d'ingrédients à base d'amidon ont augmenté de 15 % par an. L'adoption dans la boulangerie, les sauces et les pâtes à tartiner est en augmentation. La sensibilisation au végétalisme, la demande de produits sans allergènes et les tendances du clean label stimulent la croissance dans la région, avec une augmentation constante des lancements de nouveaux produits.

Liste des principales entreprises de substituts d’œufs

• Corbion
• Cargill
• Glanbia Plc
• Ingrédion Incorporée
• Groupe Kerry
• Société Archer Daniels Midland

Les deux principales entreprises

• Cargilldétient la plus grande part avec 18 %, grâce à son vaste portefeuille de produits de protéines végétales et d'émulsifiants alimentaires.
• Groupe Kerrysuit avec 15 % de part de marché, soutenue par des réseaux de distribution mondiaux et des technologies de formulation avancées pour les applications de boulangerie sans œufs.

Analyse et opportunités d’investissement

Les opportunités du marché des substituts d’œufs se développent en raison de l’augmentation des investissements privés dans la technologie alimentaire et de l’innovation en matière de protéines durables. Entre 2023 et 2025, plus de 480 millions de dollars d’investissements équivalents ont été enregistrés dans le monde dans des startups d’ingrédients d’origine végétale (sans citer de revenus spécifiques). Environ 54 % de ces investissements ciblaient des entreprises se concentrant sur la texturation des protéines de nouvelle génération.

Le secteur des ingrédients alimentaires B2B intègre de plus en plus de plateformes de R&D basées sur l’IA, optimisant les formulations qui reproduisent les fonctionnalités des œufs telles que l’aération et la liaison. Alors que plus de 190 marques alimentaires multinationales s’engagent à atteindre zéro émission nette d’ici 2030, les substituts aux œufs offrent une voie claire vers une production durable.

Les fusions et acquisitions se sont intensifiées, avec 12 collaborations stratégiques conclues entre 2023 et 2025 entre les principaux fabricants d'ingrédients. Les économies en développement d’Asie du Sud-Est et d’Amérique latine attirent des acteurs majeurs qui établissent des installations de fabrication locales. Grâce aux innovations en matière de culture d’algues et de fermentation microbienne, les entreprises élargissent les opportunités dans les secteurs des aliments fonctionnels et des nutraceutiques.

Développement de nouveaux produits

L’innovation sur le marché des substituts d’œufs s’est accélérée rapidement ces dernières années. Plus de 110 nouveaux produits ont été lancés dans le monde entre 2023 et 2025, principalement axés sur les attributs clean label et sans gluten. Les entreprises expérimentent de nouvelles formulations dérivées de l'aquafaba, de la protéine de pois chiche et de la farine d'algues, améliorant ainsi la stabilité et la texture.

Les développeurs de produits donnent la priorité à la valeur nutritionnelle, puisque 42 % des nouveaux lancements mettent en avant des allégations riches en protéines et faibles en cholestérol. Les formulateurs intègrent également des colorants et des fibres naturels pour améliorer l'attrait sensoriel. L'introduction de la technologie de microencapsulation améliore la rétention de la saveur dans les substituts d'œufs en poudre, ce qui les rend adaptés à une durée de conservation prolongée dans les aliments emballés.

Le rapport de l'industrie des substituts aux œufs montre qu'environ 35 % des dépenses de R&D sont consacrées au développement de solutions sans œufs pour les produits de boulangerie et de confiserie. La tendance future pointe vers des mélanges hybrides de protéines végétales qui équilibrent performance, goût et durabilité, reflétant la demande croissante des consommateurs et des réglementations.

Cinq développements récents

• Cargill a introduit une nouvelle gamme de substituts d'œufs à base de protéines de pois en 2024, élargissant ainsi la distribution dans 28 pays.
• Kerry Group a lancé un substitut d'œuf clean label contenant des protéines de pois chiches et des hydrocolloïdes, obtenant une amélioration des performances d'émulsification de 19 %.
• Ingredion Incorporated a développé une technologie d'amidon enzymatique qui améliore la capacité de liaison de 27 %, permettant ainsi d'améliorer la texture des produits de boulangerie.
• Glanbia Plc a élargi son portefeuille d'ingrédients alimentaires en 2023 avec des solutions protéiques à base d'algues destinées aux consommateurs végétaliens.
• Corbion a annoncé une nouvelle usine de fabrication de farine d'algues en 2025, qui devrait augmenter sa production de 32 % pour répondre à la demande mondiale.

Couverture du rapport sur le marché des substituts d’œufs

Le rapport sur le marché des substituts d’œufs fournit une couverture complète des tendances mondiales, de la dynamique concurrentielle et des performances des segments dans les régions. Il comprend une analyse approfondie du marché des substituts d’œufs, mettant l’accent sur l’innovation des ingrédients, la durabilité et les applications des produits. Le rapport évalue le paysage de la demande dans plus de 30 pays, en se concentrant sur les industries d'utilisation finale telles que la boulangerie, la confiserie, les vinaigrettes et les aliments salés.

L’étude couvre également les scénarios de prévisions du marché des substituts d’œufs, mettant en évidence les opportunités découlant de l’évolution des habitudes alimentaires et de l’augmentation de la consommation d’aliments végétaliens. Il analyse le positionnement concurrentiel, les avancées technologiques et les alliances stratégiques entre les principaux fabricants.

En outre, le rapport offre des informations détaillées sur les modèles de comportement des consommateurs, les technologies émergentes en matière d’extraction de protéines et les perspectives d’avenir en matière de production alimentaire durable. Couvrant des informations sur le marché basées sur des données, il fournit des informations exploitables aux investisseurs, aux fournisseurs et aux distributeurs B2B cherchant à capitaliser sur la demande croissante dans l’industrie des substituts d’œufs.

Marché des substituts d’œufs Couverture du rapport

COUVERTURE DU RAPPORT	DÉTAILS
Valeur de la taille du marché en	USD 1387.33 Million en 2025
Valeur de la taille du marché d'ici	USD 2630.14 Million d'ici 2034
Taux de croissance	CAGR of 7.37% de 2026 - 2035
Période de prévision	2025 - 2034
Année de base	2024
Données historiques disponibles	Oui
Portée régionale	Mondial
Segments couverts	Par type : Protéines laitières amidon farine d'algues produits à base de soja autres Par application : Boulangerie et confiserie Salées Sauces et pâtes à tartiner Autres
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