Tamaño del mercado de café tostado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (café y espresso, equipos para bebidas calientes, bebidas calientes y mezclas de bebidas, suministros para llevar, jarabes y condimentos aromatizantes de café, otros), por aplicación (tiendas de conveniencia, servicios de alimentos y restaurantes, tiendas en línea), información regional y pronóstico para 2035

Descripción general del mercado del café tostado

Se proyecta que el tamaño del mercado mundial de café tostado crecerá de USD 31029,49 millones en 2026 a USD 32013,13 millones en 2027, alcanzando USD 89790,52 millones en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 3,17% durante el período previsto.

El tamaño del mercado del café tostado se ha convertido en una parte dominante de la industria mundial de bebidas, respaldado por el aumento del consumo en los hogares, establecimientos de servicios de alimentos y cafeterías especializadas. La producción mundial de café tostado superó los 9,6 millones de toneladas en 2023, y el consumo superó los 170 millones de sacos de 60 kg en todo el mundo. Europa representó más del 32% de la producción mundial de café tostado, seguida de Asia-Pacífico con el 28%, América del Norte con el 20% y otras regiones que representan el 20% restante. En la segmentación por tipos, los granos de Arábica dominan la cuota de mercado del café tostado, representando aproximadamente el 60% del volumen total de café tostado, mientras que los granos de Robusta contribuyen con alrededor del 38%, y otras variedades especiales o mezcladas cubren el 2%. 

El canal de servicios de alimentos domina la oferta de café tostado: los restaurantes, las cadenas de café y las cafeterías especializadas poseen en conjunto alrededor del 58% de la participación, mientras que los puntos de venta minorista, las tiendas de conveniencia y las plataformas en línea representaron el 42%. Las cifras de consumo diario también destacan la fuerte demanda. En promedio, cada día se consumen más de 3 mil millones de tazas de café en todo el mundo, y el café tostado representa casi el 75% del consumo total en comparación con el café instantáneo. La penetración del café tostado en los hogares ha alcanzado el 72% en Europa, el 65% en América del Norte, el 48% en Asia-Pacífico y el 33% en Medio Oriente y África. 

Estados Unidos desempeña un papel fundamental en el pronóstico del mercado del café tostado, ya que representa una de las bases de consumidores más grandes del mundo. En 2023, los estadounidenses consumieron más de 1.600 millones de libras de café tostado, lo que representa casi el 16% de la demanda mundial. Aproximadamente el 63% de los adultos en los EE. UU. beben café a diario, lo que equivale a alrededor de 150 millones de bebedores de café diarios, y el café tostado representa más del 70% de su preferencia. El país tiene más de 65.000 cafeterías, y ciudades importantes como Nueva York, Los Ángeles y Seattle lideran las tendencias de consumo. 

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Hallazgos clave

• Conductor: El 74% de los consumidores demanda café tostado especial; El 63% de las cafeterías adoptan el tueste interno; El 48% de los equipos comerciales impulsan la demanda del mercado.
• Importante restricción del mercado: El 58% de los tostadores enfrentan crecientes riesgos para la salud; El 46% de los costes de producción están vinculados al consumo de energía.
• Tendencias emergentes: 68% de crecimiento en la demanda de tostado local; el 51% de las cafeterías utilizan tecnologías de tueste inteligente; El 44% se centra en envases sostenibles.
• Liderazgo Regional: 71% de adopción en cafés urbanos de Asia y el Pacífico; Dominio del 66% en las cadenas de suministro de granos de café de América Latina.
• Panorama competitivo: 61% de concentración del mercado entre las 10 principales empresas; Preferencia del 57% por productos tostados premium.
• Segmentación del mercado: 39% asado con aire caliente, 28% estilo fuego semidirecto, 18% asado en tambor, 15% otros.
• Desarrollo reciente: aumento del 62% en inversiones en automatización; 54% de adopción de máquinas tostadoras ecológicas a nivel mundial.

Tendencias del mercado del café tostado

Las tendencias del mercado del café tostado continúan evolucionando con una fuerte preferencia de los consumidores por productos sostenibles, especiales y de alta calidad. A nivel mundial, el consumo de café tostado especial ha aumentado un 28% en los últimos cinco años, lo que lo convierte en uno de los subsegmentos de más rápido crecimiento. Los consumidores se están inclinando cada vez más hacia los tuestes más claros, que crecieron un 12% entre 2019 y 2023, en comparación con los tuestes oscuros que crecieron solo un 4% en el mismo período. La adopción de tecnologías de automatización y tostado inteligente se ha convertido en un importante impulsor del análisis del mercado del café tostado. Casi el 51% de las tostadurías comerciales han invertido en equipos de tostado basados ​​en datos que utilizan sensores para monitorear la temperatura, el flujo de aire y la calidad del grano, asegurando la consistencia en cada lote. 

El comercio minorista en línea continúa transformando las perspectivas del mercado del café tostado: el comercio electrónico representará el 27 % de las ventas de café tostado a nivel mundial en 2023. Esto marca un aumento significativo con respecto al 15 % en 2018. Las entregas de café tostado mediante suscripción ahora llegan a 12 millones de hogares en todo el mundo, lo que representa el 14 % de las ventas en línea. La tendencia de las microtostadoras locales se está fortaleciendo: el número de tostadoras independientes en todo el mundo ha aumentado de 24.000 en 2015 a más de 40.000 en 2023, un crecimiento del 66%. Los consumidores están mostrando disposición a pagar precios superiores, y el 41% de los clientes urbanos prefieren el café tostado local a un precio al menos un 15% más alto que las ofertas estándar. 

Dinámica del mercado del café tostado

CONDUCTOR

"Creciente demanda de cafés especiales y premium."

El crecimiento del mercado del café tostado está impulsado por la creciente demanda de los consumidores de café tostado de alta calidad, premium y especial. El café de especialidad representó el 22% del mercado mundial de café tostado en 2023, en comparación con solo el 15% en 2018. 

RESTRICCIÓN

"Altos costos operativos de las instalaciones de tostación."

A pesar del crecimiento, el Análisis del Mercado del Café Tostado enfrenta desafíos debido a los altos costos de las operaciones de tostado. Los gastos de energía por sí solos contribuyen con casi el 46% de los costos de las plantas de tostación, y la inversión en equipos puede exceder los 150.000 dólares estadounidenses para las tostadoras de tamaño mediano. 

OPORTUNIDAD

"Ampliación de canales online y directo al consumidor."

Las oportunidades de mercado del café tostado se están expandiendo significativamente en el espacio digital. Las ventas de café tostado por comercio electrónico han aumentado del 15% en 2018 al 27% en 2023. Solo los servicios de suscripción atienden a más de 12 millones de hogares en todo el mundo, ofreciendo oportunidades de ingresos recurrentes para los tostadores. 

DESAFÍO

"Volatilidad de la cadena de suministro y riesgos de las materias primas."

Uno de los principales desafíos del mercado del café tostado radica en la volatilidad de la cadena de suministro. Los precios de los granos de café se ven afectados por los cambios climáticos: la oferta mundial se redujo un 5% en 2021 debido a las sequías en Brasil y las fluctuaciones en las cosechas africanas.

Segmentación del mercado del café tostado

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POR TIPO

Café y expreso: los productos dominan con casi el 40% de la demanda de café tostado. En 2023, las bebidas a base de espresso representaron el 55 % de las ventas de bebidas en cafeterías, lo que destaca la importancia de los tuestes de espresso en el mercado.

El segmento de café y espresso en el mercado del café tostado está valorado en 22.104,65 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 29.892,77 millones de dólares en 2034, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 3,29%.

Los 5 principales países dominantes en el segmento de café y espresso

• Estados Unidos: El mercado estadounidense de café y espresso alcanzó los 6.101,27 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 8.562,41 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,72%.
• Alemania: Alemania registró 3.801,12 millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca a 5.033,47 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,20% en café espresso tostado.
• Brasil: El mercado de espresso tostado de Brasil está valorado en 2.940,56 millones de dólares en 2025 y crecerá a 3.987,12 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,42%.
• Japón: Japón posee 2.220,47 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 2.930,28 millones de dólares en 2034, respaldado por una tasa compuesta anual del 3,13% en la demanda de espresso.
• Italia: Italia aporta USD 1.954,80 millones en 2025, proyectados en USD 2.561,14 millones para 2034 con una tasa compuesta anual de 3,12%, sosteniendo su cultura del espresso.

Equipo de bebidas calientes: El segmento de equipos representa el 15% del ecosistema general del mercado del café tostado. Las ventas de máquinas de café expreso comerciales y equipos para tostar alcanzaron más de 500.000 unidades en todo el mundo en 2023.

El segmento de equipos de bebidas calientes está valorado en 13.141,68 millones de dólares en 2025, aumentando a 17.508,36 millones de dólares en 2034, con una tasa compuesta anual del 3,21%.

Los 5 principales países dominantes en equipos para bebidas calientes

• Estados Unidos: El mercado estadounidense es de USD 4.011,20 millones en 2025, proyectado en USD 5.405,44 millones para 2034 con una tasa compuesta anual de 3,32%.
• China: La demanda de equipos para bebidas calientes en China se situó en 2.410,36 millones de dólares en 2025, y se espera que alcance los 3.176,18 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,12%.
• Alemania: Alemania registró 1.921,44 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 2.589,37 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,31%.
• India: India posee 1.461,72 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 1.943,11 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,21%.
• Reino Unido: El mercado del Reino Unido fue de 1.006,96 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 1.348,26 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,20%.

Bebidas calientes y mezclas de bebidas: Las mezclas instantáneas y las mezclas tostadas representan el 18% de la demanda, impulsada por los hogares que buscan productos convenientes. Más del 60% de los hogares en Europa consumen semanalmente mezclas de café tostado.

El segmento de Bebidas Calientes y Mezclas de Bebidas se estima en USD 11.857,51 millones en 2025, proyectado en USD 15.536,01 millones para 2034, creciendo a una CAGR del 3,01%.

Los 5 principales países dominantes en bebidas calientes y mezclas

• Estados Unidos: tamaño del mercado de 3.732,08 millones de dólares en 2025, y se espera que crezca a 4.904,15 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,05%.
• Brasil: Brasil posee 2.280,43 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 2.994,76 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,01%.
• Alemania: Alemania representó 1.715,44 millones de dólares en 2025 y se prevé que aumente a 2.255,84 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,09%.
• China: China posee 1.408,23 millones de dólares en 2025, proyectados en 1.835,18 millones de dólares para 2034 con una tasa compuesta anual del 2,92%.
• India: El mercado de la India es de 1.081,33 millones de dólares en 2025, alcanzando los 1.433,09 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,07%.

Suministros para llevar: Los envases para llevar y los vasos vinculados a la venta de café tostado representan el 10% de la cadena de valor del mercado. En 2023 se utilizaron más de 250 mil millones de vasos de café desechables en todo el mundo.

El segmento To-Go Supplies está valorado en 7.121,92 millones de dólares en 2025 y alcanzará los 9.267,01 millones de dólares en 2034, con una tasa compuesta anual del 2,95%.

Los 5 principales países dominantes en suministros para llevar

• Estados Unidos: tamaño del mercado estadounidense de 2.511,33 millones de dólares en 2025, y se espera que alcance los 3.253,11 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,01%.
• Alemania: Alemania posee 1.120,25 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 1.451,12 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 2,93%.
• Reino Unido: El Reino Unido registró 917,45 millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca a 1.188,01 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 2,98%.
• China: El mercado de China es de 811,34 millones de dólares en 2025, creciendo a 1.051,22 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 2,97%.
• Japón: Japón representó 659,55 millones de dólares en 2025, aumentando a 853,55 millones de dólares en 2034 a una tasa compuesta anual del 2,90%.

Jarabes y condimentos aromatizantes de café: Los aditivos aromatizantes representan el 9% del consumo de café tostado. El caramelo, la vainilla y el moca cubren en conjunto el 65% de las compras de sabores.

El segmento de jarabes y condimentos aromatizantes de café asciende a 6.034,28 millones de dólares en 2025, y se prevé que alcance los 7.876,48 millones de dólares en 2034, creciendo a una tasa compuesta anual del 2,95%.

Los 5 principales países dominantes en jarabes y condimentos aromatizantes de café

• Estados Unidos: el segmento estadounidense asciende a 2.306,76 millones de dólares en 2025, y se espera que crezca a 3.015,44 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,03%.
• Alemania: Alemania representó 951,44 millones de dólares en 2025 y se espera que aumente a 1.244,26 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 2,91%.
• Brasil: Brasil posee USD 804,67 millones en 2025, alcanzando USD 1.050,54 millones en 2034 con una tasa compuesta anual del 2,95%.
• Japón: Japón se situó en 604,38 millones de dólares en 2025, previsto en 789,23 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 2,92%.
• Reino Unido: el mercado del Reino Unido fue de 558,24 millones de dólares en 2025, proyectado en 724,41 millones de dólares para 2034 con una tasa compuesta anual del 2,98%.

Otros: Los productos de nicho, como el café tostado descafeinado y las bebidas frías, representan el 8% restante, y el descafeinado por sí solo representa el 9% del volumen total de café tostado.

El segmento Otros está valorado en 5.348,37 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 6.951,99 millones de dólares en 2034, con una tasa compuesta anual del 2,99%.

Los 5 principales países dominantes en el segmento Otros

• Estados Unidos: la categoría de otros café tostado de Estados Unidos ascendió a USD 1.921,55 millones en 2025, proyectada en USD 2.516,77 millones para 2034 con una tasa compuesta anual del 3,01%.
• Alemania: Alemania representó 1.008,44 millones de dólares en 2025, y se espera que llegue a 1.322,55 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 2,92%.
• Brasil: La participación de Brasil fue de 845,73 millones de dólares en 2025, aumentando a 1.110,22 millones de dólares en 2034 a una tasa compuesta anual del 2,97%.
• China: Mercado chino de 826,42 millones de dólares en 2025, y se espera que alcance los 1.083,49 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 2,98%.
• Japón: Japón alcanzó los 746,23 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 972,96 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 2,95%.

POR APLICACIÓN

Tiendas de conveniencia: Las tiendas de conveniencia, que representan el 25% de las ventas de café tostado, siguen siendo un canal minorista clave. En 2023, más de 1,2 millones de puntos de venta en todo el mundo vendieron productos de café tostado.

El segmento de Tiendas de Conveniencia está valorado en USD 18.264,36 millones en 2025, y se prevé que alcance los USD 24.035,62 millones en 2034, creciendo a una tasa compuesta anual del 3,02%.

Los 5 principales países dominantes en la aplicación de tiendas de conveniencia

• Estados Unidos: Ventas de café tostado de conveniencia en EE. UU. USD 5.492,44 millones en 2025, proyectadas USD 7.227,64 millones para 2034 a una tasa compuesta anual de 3,04%.
• Alemania: Alemania registró 2.821,43 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 3.691,45 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,03%.
• Brasil: Brasil con USD 2.220,34 millones en 2025, y se espera que alcance USD 2.918,14 millones en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,01%.
• Reino Unido: Ventas de conveniencia en el Reino Unido USD 1.890,42 millones en 2025, alcanzando USD 2.489,65 millones en 2034 con una CAGR del 3,02%.
• Japón: El mercado de Japón es de USD 1.629,73 millones en 2025, proyectado en USD 2.144,75 millones para 2034 con una tasa compuesta anual del 3,00%.

Servicios de alimentación y restaurantes: Este es el segmento más grande y representa el 58% de la demanda total de café tostado. Las cafeterías a nivel mundial superaron las 120.000 en 2023, lo que impulsó los volúmenes de consumo.

El segmento de Foodservice y Restaurantes está valorado en USD 31.529,34 millones en 2025, alcanzando USD 41.084,77 millones en 2034, con una CAGR de 3,01%.

Los 5 principales países dominantes en aplicaciones de servicios de alimentos y restaurantes

• Estados Unidos: Tamaño del mercado de 8.912,47 millones de dólares en 2025, y se espera que aumente a 11.619,87 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,02%.
• China: China registró 6.412,33 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 8.354,42 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,01%.
• Alemania: Alemania asciende a 4.521,25 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 5.875,12 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,01%.
• Brasil: El café tostado para servicios de alimentos de Brasil fue de USD 3.314,16 millones en 2025, creciendo a USD 4.302,65 millones en 2034 con una CAGR del 2,99%.
• Japón: Japón representó 2.524,23 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 3.281,11 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,02%.

Tiendas en línea: Los canales de comercio electrónico alcanzaron el 27% de la distribución de café tostado en 2023, atendiendo a 12 millones de hogares a través de suscripciones. Las ventas online de café tostado crecieron un 33% anual desde 2019.

El segmento de Tiendas Online está valorado en USD 15.914,71 millones en 2025, proyectado en USD 21.911,23 millones para 2034, creciendo a una CAGR del 3,43%.

Aplicación de los 5 principales países dominantes en tiendas en línea

• Estados Unidos: El segmento de café tostado en línea de EE. UU. se situó en USD 5.041,17 millones en 2025, alcanzando USD 7.081,23 millones en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,44%.
• China: China registró 3.119,35 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 4.380,61 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,43%.
• Alemania: Alemania representó 2.217,41 millones de dólares en 2025, con una previsión de 3.110,44 millones de dólares para 2034 con una tasa compuesta anual del 3,41%.
• Reino Unido: el Reino Unido alcanzó los 1.810,35 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 2.541,14 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,42%.
• Japón: Japón alcanzó los 1.509,28 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 2.150,11 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 3,40%.

Perspectivas regionales del mercado del café tostado

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AMÉRICA DEL NORTE

representó alrededor del 20% del consumo mundial de café tostado en 2023. La región consumió aproximadamente 33 millones de sacos de 60 kg, con Estados Unidos a la cabeza con 28 millones de sacos, seguido por Canadá con 4 millones de sacos y México con 1 millón de sacos. En términos de participación de mercado, Estados Unidos representa casi el 85% de la demanda de café tostado de América del Norte.

América del Norte: principales países dominantes en el mercado del café tostado

• Estados Unidos: El mercado de café tostado de Estados Unidos representa USD 14.650 millones en 2025, con una participación del 32% y una CAGR del 3,1%, respaldado por las cadenas de cafés especiales y la expansión de los cafés premium.
• Canadá: Canadá representa 3.980 millones de dólares en 2025, asegurando una participación del 9% con una tasa compuesta anual del 2,9%, impulsada por el creciente consumo de mezclas tostadas orgánicas y sostenibles.
• México: México aportará USD 2,750 millones en 2025, con una participación del 6% y una CAGR del 3.3%, respaldada por una fuerte cultura cafetera nacional y la expansión de las cafeterías urbanas.
• Costa Rica: Costa Rica obtiene USD 1.120 millones en 2025, capturando una participación del 3% con una tasa compuesta anual del 3,4%, beneficiándose de las exportaciones de café Arábica premium y de la creciente presencia de cafés locales.
• Panamá: Panamá aporta USD 970 millones en 2025, con una participación del 2% con una CAGR del 3,2%, respaldada por la demanda de cafés especiales y el crecimiento del reconocimiento internacional del café tostado.

EUROPA

es la región más grande y aporta el 32% de la cuota de mercado mundial del café tostado. En 2023, Europa consumió más de 54 millones de sacos de café tostado, encabezada por Alemania con 10 millones de sacos, Italia con 9 millones, Francia con 7 millones y España con 6 millones.

Europa: principales países dominantes en el mercado del café tostado

• Alemania: El mercado de café tostado de Alemania está valorado en 9.340 millones de dólares en 2025, capturando una participación del 21% con una tasa compuesta anual del 3,1%, impulsada por los altos niveles de consumo per cápita.
• Italia: Italia aportará 8.950 millones de dólares en 2025, con una participación del 20% y una tasa compuesta anual del 3,0%, respaldada por la cultura del café tostado basado en el espresso y la fuerte demanda nacional de café.
• Francia: Francia obtiene 7.560 millones de dólares en 2025, con una participación del 17% y una tasa compuesta anual del 3,2%, impulsada por los sistemas de cápsulas de café tostado y la adopción de cafés especiales.
• Reino Unido: El mercado del Reino Unido representa 6.340 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 14% con una tasa compuesta anual del 3,1%, respaldada por una sólida cultura del café para llevar y mezclas tostadas premium.
• España: España posee 5.780 millones de dólares en 2025, capturando una participación del 12% con una tasa compuesta anual del 2,9%, impulsada por el aumento de los establecimientos de café y las mezclas de bebidas a base de café tostado.

ASIA-PACÍFICO

representó el 28% de la cuota de mercado del café tostado en 2023, consumiendo 48 millones de sacos. China y Japón van a la cabeza, con 12 millones de sacos y 9 millones de sacos, respectivamente. India también está aumentando con un consumo de 6 millones de sacos. La urbanización está impulsando la demanda, y las tiendas de café en Asia superarán las 80.000 ubicaciones en 2023. La penetración del café tostado especial alcanzó el 22 % en Asia, y los millennials representarán el 60 % de los consumidores en las principales ciudades.

Asia: principales países dominantes en el mercado del café tostado

• China: El mercado de café tostado de China está valorado en USD 7.860 millones en 2025, con una participación del 18% y una tasa compuesta anual del 3,7%, impulsada por la expansión de las cadenas de cafeterías y las mezclas tostadas premium.
• Japón: Japón aportará USD 6.940 millones en 2025, con una participación del 16% con una tasa compuesta anual del 3,2%, respaldada por bebidas de café tostado listas para beber y un alto consumo urbano.
• India: India obtendrá 5.680 millones de dólares en 2025, capturando una participación del 13% con una tasa compuesta anual del 3,6%, impulsada por las cadenas de cafeterías, las cápsulas de café tostado y la demanda impulsada por los jóvenes.
• Corea del Sur: El mercado de Corea del Sur alcanzará los 4.220 millones de dólares en 2025, con una participación del 10% y una tasa compuesta anual del 3,3%, respaldado por un alto consumo de café per cápita y la innovación en cafés.
• Vietnam: Vietnam posee 3.910 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 9% con una tasa compuesta anual del 3,5%, respaldada por un fuerte papel dual como productor y consumidor de café tostado.

MEDIO ORIENTE Y ÁFRICA

La región representó el 12% de la cuota de mercado de café tostado en 2023, consumiendo 20 millones de sacos. Etiopía encabeza la lista con 5 millones de sacos, seguida de Arabia Saudita con 3 millones y Sudáfrica con 2,5 millones. El consumo de café tostado per cápita en Medio Oriente creció un 18% en los últimos cinco años. La demanda de café tostado de especialidad está aumentando, y los establecimientos de cafés premium aumentan un 14% anualmente en los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita y Qatar.

Medio Oriente y África: principales países dominantes en el mercado del café tostado

• Emiratos Árabes Unidos: El mercado de café tostado de los EAU alcanzará los 2.180 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 5% con una tasa compuesta anual del 3,4%, liderada por la demanda de café tostado premium.
• Arabia Saudita: Arabia Saudita aportará USD 1.950 millones en 2025, con una participación del 4% y una tasa compuesta anual del 3,5%, respaldada por la cultura cafetera tradicional y la expansión de las cafeterías.
• Sudáfrica: Sudáfrica obtiene 1.740 millones de dólares en 2025, capturando una participación del 4% con una tasa compuesta anual del 3,3%, impulsada por la penetración de los cafés urbanos y el crecimiento del comercio minorista de café tostado.
• Egipto: Egipto representa 1.420 millones de dólares en 2025, con una participación del 3% y una tasa compuesta anual del 3,2%, respaldada por mezclas tostadas asequibles y un creciente consumo juvenil.
• Kenia: Kenia posee 1.230 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 3% con una tasa compuesta anual del 3,5%, impulsada por la producción de café Arábica y la demanda nacional de café tostado.

Lista de las principales empresas de café tostado

• Marcas de Hamilton Beach
• Starbucks Corp.
• Marte Inc.
• Keurig Montaña Verde
• Hermanos granjeros
• Café y té de Peet
• Estar protegido
• Bunn-o-Matic Corp.
• Jardín Corp.
• Luigi Lavazza SpA
• DEMBF
• Copa Real

Estar protegido: Posee alrededor del 28% de la participación del mercado mundial de café tostado a través de marcas como Nescafé y ofertas premium.

Starbucks Corp.: Controla alrededor del 22% del mercado del café tostado, con más de 36.000 puntos de venta en todo el mundo que venden café tostado.

Análisis y oportunidades de inversión

El Informe de la industria del café tostado destaca importantes oportunidades de inversión impulsadas por las tendencias de los consumidores, la demanda global y la expansión de las ofertas premium. El consumo mundial de café tostado aumentó un 3,7% año tras año en 2023, alcanzando más de 170 millones de sacos. Los inversores están recurriendo al café tostado de especialidad, cuya demanda ha crecido un 28% en los últimos cinco años, superando las categorías estándar. Las microtostadoras presentan oportunidades atractivas. El número de instalaciones de tostación a pequeña escala ha crecido un 66% en la última década, con más de 40.000 operaciones en todo el mundo. 

Las inversiones en sostenibilidad también están aumentando. Más del 35% del café tostado ahora tiene certificación de comercio justo u orgánico, lo que ofrece oportunidades en materia de abastecimiento ético y envases ecológicos. La adopción de envases biodegradables aumentó del 10 % en 2018 al 18 % en 2023, creando espacio para nuevos participantes en la tecnología de envases. De manera similar, la automatización en las instalaciones de tostación ha reducido los costos de energía en un 22%, lo que hace que las inversiones impulsadas por la tecnología sean lucrativas. Los mercados emergentes ofrecen un crecimiento adicional. Solo Asia-Pacífico representó 48 millones de sacos de café tostado en 2023, y las poblaciones urbanas se expandieron rápidamente.

Desarrollo de nuevos productos

La innovación impulsa el crecimiento del mercado del café tostado, con el desarrollo de nuevos productos centrándose en la sostenibilidad, la primacía y la conveniencia. En 2023, se lanzaron a nivel mundial más de 600 nuevos productos de café tostado, que satisfacen las diversas necesidades de los consumidores. Un avance clave es el café tostado aromatizado, que creció un 11% anual desde 2020. Dominan la vainilla, la avellana y el caramelo, que cubren el 65% de las ventas aromatizadas. Las empresas están lanzando mezclas innovadoras con chocolate, especias e incluso superalimentos, captando la atención de la población más joven. Otra innovación es el café tostado en frío, que ha crecido del 4% de las ventas de café tostado en 2018 al 12% en 2023. Los productos de preparación en frío listos para beber (RTD) ahora suman más de 1000 SKU en todo el mundo. 

Las empresas también están desarrollando sistemas de cápsulas reutilizables compatibles con máquinas de café expreso, dirigidos al 30% de los consumidores domésticos que utilizan sistemas de café monodosis. Los productos conscientes de la salud se están expandiendo. El café tostado descafeinado representa el 9% del consumo, mientras que las variedades de café de baja acidez crecieron un 14% desde 2020. El café tostado funcional con vitaminas, colágeno o extractos de plantas es una categoría en aumento, con más de 50 nuevos lanzamientos en 2023. El desarrollo de productos digitales también es notable. La oferta de café tostado por suscripción se ha ampliado, con 12 millones de hogares suscritos a cajas seleccionadas de tostados especiales. Muchas empresas utilizan ahora la inteligencia artificial para predecir las preferencias de los consumidores y recomendar mezclas personalizadas, lo que aumenta las tasas de retención de clientes en un 25 %.

Cinco acontecimientos recientes

• A finales de 2023, despegó una tendencia en equipos de tostado totalmente eléctricos: marcas tanto establecidas como emergentes en Asia, Europa y Estados Unidos lanzaron nuevas máquinas con una capacidad de entre 1 y 15 kilogramos, incluidos diseños de inducción y de lecho fluido, con el objetivo de reducir la huella de carbono y el uso de energía.
• A mediados de 2024, un importante grupo de café tostado presentó Nescafé Ice Roast Coffee, que es el primer café soluble de la marca diseñado para preparación en frío; Paralelamente, se lanzó un producto “concentrado espresso” en formato botella con dos sabores (Vainilla Dulce, Espresso Negro), dirigido al consumo doméstico y canales online.
• En julio de 2023, Lavazza lanzó su línea Tales of Italy, con tres sabores: Alluring Napoli, Eternal Roma y Refined Milano. El empaque fue renovado con un diseño resellable y paletas de colores vibrantes, enfatizando la herencia local del tostado.
• En 2024, el Grupo Melitta adquirió una participación mayoritaria en Caturra, un tostador de café y proveedor de servicios con sede en Ciudad del Cabo, Sudáfrica; Esta medida tenía como objetivo ampliar el alcance de Melitta en los mercados africanos de café tostado.
• También en 2024, Farmer Brothers reubicó sus operaciones: el fabricante de café tostado con sede en Texas se mudó a una nueva ubicación de 25,000 pies cuadrados en Fort Worth, después de vender sus antiguas instalaciones de 540,000 pies cuadrados; Las actividades de tostación se consolidaron en Portland, Oregon.

Cobertura del informe del mercado del café tostado

Este Informe de investigación de mercado de Café tostado cubre un alcance integral en las dimensiones geográficas, de productos y de canales, proporcionando información detallada sobre el mercado de Café tostado, análisis de la industria de Café tostado y desgloses de la participación de mercado de Café tostado. La cobertura abarca datos históricos (2017-2022), el año base (2023) y proyecciones/pronósticos hasta 2030-2032, incluido el volumen, la segmentación de tipos, la segmentación de aplicaciones y las perspectivas regionales. Examina tanto el tamaño del mercado de café tostado (volumen en toneladas, bolsas, unidades) como el volumen de ventas por tipo de producto (Arábica, Robusta, mezclas). La segmentación por tipo de producto en el informe incluye tueste claro, tueste medio, tueste oscuro, así como café tostado especial y café tostado aromatizado. 

Además, el informe cubre las últimas tendencias, como la adopción de tostadoras eléctricas (rangos de capacidad, recuentos de lanzamientos), certificaciones sostenibles (participación de envases orgánicos, de comercio justo y biodegradables), ventas en línea y por suscripción (porcentaje de ventas en línea, número de hogares suscritos), productos tostados aromatizados, descafeinados y funcionales. También explora la dinámica del mercado, incluidos los impulsores, las restricciones, las oportunidades y los desafíos con datos sobre la participación en los costos de la energía, las interrupciones de la cadena de suministro (volúmenes de suministro de frijoles, porcentajes de importación), la estructura de costos operativos (costo de los equipos, mano de obra como porcentaje del costo) y los impactos ambientales. El segmento del panorama competitivo del informe perfila a los principales fabricantes de café tostado, como Nestlé, Starbucks, Lavazza, etc., dando sus porcentajes de participación de mercado (por ejemplo, ~28%, ~22%), innovaciones de productos, adquisiciones y desarrollo de equipos. 

Mercado de Café Tostado Cobertura del informe

COBERTURA DEL INFORME	DETALLES
Valor del tamaño del mercado en	USD 31029.49 Millón en 2025
Valor del tamaño del mercado para	USD 89790.52 Millón para 2034
Tasa de crecimiento	CAGR of 3.17% desde 2026 - 2035
Período de pronóstico	2025 - 2034
Año base	2024
Datos históricos disponibles	Sí
Alcance regional	Global
Segmentos cubiertos	Por tipo : Café y espresso Equipos para bebidas calientes Bebidas calientes y mezclas de bebidas Suministros para llevar Jarabes y condimentos aromatizantes de café Otros Por aplicación : Tiendas de conveniencia servicios de alimentación y restaurantes tiendas online
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