Tamaño del mercado de almendras, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (sin cáscara, con cáscara), por aplicación (comestible directo, procesamiento de alimentos, ingredientes de cocina, otros), información regional y pronóstico para 2035

Descripción general del mercado del mercado de almendras

Se prevé que el mercado mundial de almendras se expanda de 13116,01 millones de dólares en 2026 a 14053,81 millones de dólares en 2027, y se espera que alcance los 24546,23 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 7,15% durante el período previsto.

El mercado de almendras abarca la producción, el suministro, el comercio y el consumo mundial de almendras dulces (Prunus dulcis) en forma cruda, sin cáscara, con cáscara y procesada. En la temporada 2024/25, se pronostica que la producción mundial de almendras (sin cáscara) será de aproximadamente 1,6 millones de toneladas métricas.  En el mismo período, se espera que las exportaciones mundiales de almendras alcancen aproximadamente 1,1 millones de toneladas métricas.  La producción en Australia se prevé en unas 160.000 toneladas y en la Unión Europea en 150.000 toneladas. 

El sector de almendras de EE.UU. (California) representa más del 80 % del suministro mundial de almendras; Casi el 100 % de la producción comercial de almendras de Estados Unidos se produce en California.  En 2023/24, los envíos nacionales de almendras de EE. UU. ascendieron a aproximadamente 728 millones de libras. :contentReference[oaicite:4]{index=4} La previsión de producción estadounidense para 2024 es de 2.800 millones de libras de carne, un 13 % más que los 2.470 millones de libras de carne de 2023.  La superficie cultivada en California es de aproximadamente 1,38 millones de acres. 

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Hallazgos clave

• Impulsor clave del mercado:~70 % de la producción de almendras de EE. UU. se exporta a nivel mundial, ~30 % se consume a nivel nacional. :contentReference[oaicite:7]{index=7}
• Importante restricción del mercado:~1,38 millones de acres de superficie cultivada con almendras en California, con un crecimiento de la superficie estancado año tras año por primera vez desde 1995. :contentReference[oaicite:8]{index=8}
• Tendencias emergentes: Se pronostica un rendimiento por acre de ~2030 lbs/acre en EE. UU. en 2024, frente a ~1910 lbs/acre en 2022. :contentReference[oaicite:9]{index=9}
• Liderazgo Regional:EE.UU. produce ~80 % del suministro mundial de almendras; Australia ~10 %; UE ~9-10 %. :contentReference[oaicite:10]{index=10}
• Panorama competitivo:India importa ~180.000 toneladas, la UE importa ~280.000 toneladas en los últimos años; Las exportaciones de Australia ~130.000 toneladas. :contentReference[oaicite:11]{index=11}
• Segmentación del mercado: La variedad incomparable en California representa ~39 % de la producción de almendras del estado en 2024 (libras de carne). :contentReference[oaicite:12]{index=12}
• Desarrollo reciente: La cosecha de 2024 se pronostica en 2,80 mil millones de libras de carne, un 13 % más que en 2023; El peso promedio del grano cayó ~4 % en comparación con 2023. :contentReference[oaicite:13]{index=13}

Últimas tendencias del mercado de la almendra

Las últimas tendencias de la industria del mercado de almendras apuntan a varios cambios cuantitativamente mensurables. Se proyecta que el rendimiento de almendras de EE. UU. en 2024 será de ~2030 libras por acre en comparación con ~1790-1910 libras/acre en temporadas anteriores. :contentReference[oaicite:14]{index=14} Se pronostica que la producción de la cosecha de almendras de California en 2024 será de 2,80 mil millones de libras de carne, aproximadamente un 13 % más que la cosecha de 2023 de aproximadamente 2,47 mil millones de libras de carne.  Se pronostica que solo la variedad Nonpareil alcanzará ~1,10 mil millones de libras de carne, aproximadamente un 17 % por encima de sus entregas de 2023 (~941 millones de libras de carne).

El peso medio del grano de todas las variedades analizadas es de ~1,61 gramos, un descenso de ~4 % con respecto a 2023. :contentReference[oaicite:17]{index=17} En el contexto global, se pronostica que las exportaciones de almendras ascenderán a ~1,1 millones de toneladas en 2024/25; La producción estadounidense en esa temporada se pronostica en ~1,3 millones de toneladas sin cáscara.  Se espera que las existencias finales globales caigan ~10 % a ~207.000 toneladas a medida que se reduzcan los inventarios. 

Dinámica del mercado de almendras

CONDUCTOR

"CRECIMIENTO DEL RENDIMIENTO Y ESCALA DE PRODUCCIÓN"

Se pronostica que Estados Unidos (California) producirá ~2,80 mil millones de libras de carne de almendras en 2024, lo que es ~13 % más que la producción de 2023 (~2,47 mil millones de libras de carne). :contentReference[oaicite:20]{index=20} El rendimiento por acre en 2024 se proyecta en ~2,030 lbs/acre versus ~1,910 lbs/acre en años anteriores. :contentReference[oaicite:21]{index=21} La variedad Nonpareil contribuye con ~39 % de la producción total de almendras de California en volumen, con un pronóstico de ~1,10 mil millones de libras de carne. :contentReference[oaicite:22]{index=22} La superficie cultivada con almendras en California se estima en ~1,38 millones de acres; El crecimiento de la superficie cultivada es estable año tras año. 

RESTRICCIONES

"DISMINUCIÓN DEL PESO DEL GRANO Y ESTANCAMIENTO DE LA SUPERFICIE"

Se pronostica que el peso promedio del grano en todas las variedades en California será de ~1,61 gramos en 2024, lo que representa una disminución de ~4 % respecto de 2023. :contentReference[oaicite:26]{index=26} El peso promedio del grano Nonpareil de ~1,64 gramos disminuyó ~3 % año tras año. :contentReference[oaicite:27]{index=27} Si bien la superficie cultivada es de ~1,38 millones de acres productivos, la superficie no ha cambiado con respecto al año anterior: la primera vez desde 1995 sin un aumento. 

OPORTUNIDAD

"CRECIMIENTO DE LA DEMANDA MUNDIAL DE EXPORTACIONES"

Se prevé que las exportaciones representen más del 70 % de la producción de almendras de EE. UU. en 2024/25. :contentReference[oaicite:31]{index=31} Se espera que India importe ~180.000 toneladas métricas de almendras en 2024/25, un récord. :contentReference[oaicite:32]{index=32} Las importaciones de almendras de la Unión Europea se pronostican en ~280.000 toneladas métricas. :contentReference[oaicite:33]{index=33} Se esperan exportaciones de Australia de ~130.000 toneladas en el mismo período. 

DESAFÍO

"LIMITACIONES DE AGUA, CLIMA Y POLINIZACIÓN"

La producción de almendras de California depende de un alto riego: las olas de calor de junio-julio de 2024 requirieron un mayor riego para compensar el estrés. :contentReference[oaicite:36]{index=36} El clima cálido y húmedo de abril aumentó la presión de las enfermedades; El mayo seco y templado ayudó, pero el peso anterior del grano ya se vio afectado. :contentReference[oaicite:37]{index=37} Horas de polinización en el período de floración más que el año anterior, pero el peso promedio del grano disminuyó ~4 %. La producción mundial en 2024/25 se recuperará, pero estará sujeta a la variabilidad climática en las principales regiones productoras (EE.UU., Australia, UE). 

Segmentación del mercado de almendras 

El mercado de almendras está segmentado por forma de producto y uso final con volúmenes y flujos comerciales mensurables. La producción mundial de almendras en 2024/25 es de aproximadamente 1.600.000 toneladas métricas (sin cáscara); El producto sin cáscara representa aproximadamente el 85 % (~1.360.000 TM) y el producto con cáscara alrededor del 15 (~240.000 TM). Los volúmenes comerciales muestran que las almendras sin cáscara constituyen aproximadamente el 76 % del valor de exportación y el 70 % de los envíos físicos, mientras que las almendras con cáscara representan el resto, lo que respalda la segmentación para el Informe del Mercado de Almendras, el Análisis del Mercado de Almendras y el Informe de la Industria del Mercado de Almendras.

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POR TIPO

Desgranado: Las almendras sin cáscara dominan las cadenas de procesamiento comercial y suministro de ingredientes con métricas de rendimiento y manipulación medidas: suministro global estimado de almendras sin cáscara ~1,360,000 TM en 2024/25, lo que representa ~85 % del mercado total de granos; Los envíos sin cáscara a procesadores y empacadores totalizan ~900.000 TM al año, con tendencias de peso promedio del grano de alrededor de 1,61 gramos por grano y una producción sin cáscara en EE. UU. de aproximadamente 1.300.000 TM.

Tamaño, participación y CAGR del mercado descascarado: El tamaño del mercado mundial descascarado es de ~1.360.000 TM, lo que representa ~85 % de participación de mercado con una CAGR estimada del 4,2 % proyectada a corto plazo, lo que refleja la dinámica del procesamiento y el comercio.

Los 5 principales países dominantes en el segmento descascarado

• Estados Unidos: Tamaño del mercado ~1.300.000 TM, participación ~81 %, CAGR estimada del 4,5 % impulsada por huertos de alto rendimiento y volúmenes de exportación.
• Australia: Tamaño del mercado ~160.000 TM, participación ~10 %, CAGR estimada del 3,8 % respaldada por la expansión de la superficie irrigada y el crecimiento de las exportaciones.
• España: Tamaño del mercado ~150.000 TM, participación ~9 %, CAGR estimada del 2,5 % impulsada por la demanda de ingredientes de la UE y la capacidad de procesamiento regional.
• Irán: Tamaño del mercado ~85.000 TM, participación ~5,3 %, CAGR estimada del 1,8 % debido al consumo interno y la producción varietal de nicho.
• Turquía: Tamaño del mercado ~80.000 TM, participación ~5,0 %, CAGR estimada del 2,1 % que refleja la inversión en horticultura regional y la adopción de procesamiento.

Interior: Las almendras con cáscara prestan servicios a cadenas de suministro especializadas para almacenamiento, germinación, venta minorista en el mercado tradicional y algunos envíos de larga distancia; La disponibilidad global de granos con cáscara es de aproximadamente 240 000 TM en 2024/25, alrededor del 15 % del equivalente de granos, con los principales flujos de granos concentrados en los corredores productor-consumidor, rendimiento promedio de granos por lote con cáscara ~0,74.

Tamaño del mercado de Inshell, participación y CAGR para Inshell: El tamaño del mercado global de Inshell es de ~240 000 TM, lo que representa ~15 % de participación de mercado con una CAGR estimada del 2,1 % que refleja la demanda de embalaje nacional y minorista de nicho.

Los 5 principales países dominantes en el segmento Inshell

• Estados Unidos: Volumen con cáscara ~120.000 TM, participación ~50 % de los flujos con cáscara, CAGR estimada del 2,3 % vinculado al envasado y reprocesamiento nacional con cáscara.
• España: Volumen con cáscara ~40.000 TM, participación ~17 %, CAGR estimada del 1,9 % beneficiando a los mercados regionales de productos frescos y a las variedades de herencia hortícola.
• Australia: Volumen con cáscara ~30.000 TM, participación ~12 %, CAGR estimada del 3,0 % ya que los huertos de exportación también conservan líneas clasificadas con cáscara.
• Marruecos: volumen de cáscara con cáscara ~18.000 toneladas, participación ~7 %, CAGR estimada del 1,5 % impulsado por la preferencia de los consumidores con cáscara del Mediterráneo.
• Turquía: Volumen con cáscara ~12 000 TM, participación ~5 %, CAGR estimada del 1,6 % para los mercados locales de snacks con cáscara y demanda estacional.

POR APLICACIÓN

Comestible directo: El consumo directo de comestibles (almendras para refrigerios, tostadas/saladas y aromatizadas) representa una demanda mensurable en el sector minorista y de servicios de alimentos: participación estimada de ~45 % del consumo mundial de granos, lo que representa ~720 000 TM de granos comestibles en 2024/25; El número de unidades empaquetadas al por menor supera los 2,1 mil millones de unidades al año en los principales mercados, el peso promedio de los paquetes es de 340 gramos y el canal de servicios de alimentos consume ~120 000 toneladas de productos listos para comer cada año.

Tamaño del mercado de comestibles directos, participación y CAGR para comestibles directos: Tamaño del mercado de comestibles directos ~720 000 TM, participación de ~45 %, CAGR proyectada de 4,6 % que refleja la demanda de snacks y la expansión minorista.

Los 5 principales países dominantes en aplicaciones comestibles directas

• Estados Unidos: Volumen de comestibles directos ~380 000 TM, participación ~53 % del uso de granos, CAGR estimada del 4,8 % impulsada por el alto consumo de snacks per cápita y la innovación minorista.
• Unión Europea (agregado): comestibles directos ~150.000 TM, participación ~21 %, CAGR estimada del 3,5 % respaldada por el crecimiento de los snacks premium y las marcas privadas.
• India: comestible directo ~60 000 TM, participación ~8 %, CAGR estimada del 6,0 % debido a la creciente demanda urbana y la estacionalidad de los obsequios.
• China: comestibles directos ~40.000 TM, participación ~5,6 %, CAGR estimada del 5,5 % debido a la creciente adopción de snacks por parte de la clase media.
• Australia: comestible directo ~20.000 TM, participación ~2,8 %, CAGR estimada del 3,0 % para los segmentos de snacks premium nacionales.

Procesamiento de alimentos: El procesamiento de alimentos (confitería, panadería, alternativas lácteas, mantequillas de nueces) consume volúmenes de granos cuantificables y grados técnicos: participación estimada en el procesamiento de ~30 % de los granos globales (~480 000 TM), con líneas de rebanado y escaldado que procesan ~220 000 TM al año, líneas de pasta y mantequilla ~90 000 TM.

Tamaño del mercado de procesamiento de alimentos, participación y CAGR para procesamiento de alimentos: Tamaño del mercado de procesamiento de alimentos ~ 480 000 TM, participación ~ 30 %, CAGR estimada del 4,0 % que refleja la adopción de ingredientes en recetas industriales.

Los 5 principales países dominantes en aplicaciones de procesamiento de alimentos

• Estados Unidos: Volumen de procesamiento de ~270 000 TM, participación de ~56 % de su uso de procesamiento, CAGR estimada del 4,2 % de la demanda de ingredientes a escala industrial.
• España: Volumen de procesamiento de ~60.000 toneladas, participación de ~12 %, CAGR estimada del 2,8 % vinculado a los sectores de panadería y confitería de la UE.
• China: Volumen de procesamiento de ~40.000 toneladas, participación de ~8,3 %, CAGR estimada del 5,6 % para el crecimiento de la producción industrial de panadería y alternativas lácteas.
• India: Volumen de procesamiento de ~35.000 toneladas, participación de ~7,3 %, CAGR estimada del 6,2 % impulsada por la expansión de la capacidad de procesamiento de alimentos.
• Australia: Volumen de procesamiento ~25.000 TM, participación ~5,2 %, CAGR estimada del 3,1 % con exportaciones de procesamiento de valor agregado.

Ingredientes de cocina: Los ingredientes de cocina (horneado casero, uso culinario, extracción de aceite) representan una porción mensurable de la utilización de almendras con empaque doméstico y molienda a pequeña escala: participación estimada de ~15 % equivalente a ~240 000 TM de uso de granos, con una penetración de empaque doméstico de ~35 % en los mercados desarrollados y líneas de extracción de aceite culinario que procesan ~30 000 TM anualmente para aceites especiales y extractos de sabor.

Tamaño del mercado de ingredientes de cocina, participación y CAGR para ingredientes de cocina: Tamaño del mercado de ingredientes de cocina ~ 240 000 TM, participación ~ 15 %, CAGR estimada del 3,2 % que refleja tendencias sostenidas de cocina casera.

Los 5 principales países dominantes en la aplicación de ingredientes de cocina

• Estados Unidos: Volumen de ingredientes de cocina ~110.000 TM, participación ~46 % dentro de las cocinas domésticas, CAGR estimada del 3,3 % vinculado a la repostería casera y el uso estacional.
• Unión Europea (agregado): ingredientes de cocina ~60 000 TM, participación ~25 %, CAGR estimada del 2,7 % para el uso culinario de almendras.
• India: ingredientes de cocina ~25.000 TM, participación ~10,4 %, CAGR estimada del 5,4 % ya que las almendras figuran en la cocina tradicional y en los festivales.
• China: ingredientes de cocina ~20 000 TM, participación ~8,3 %, CAGR estimada del 4,8 % para la adopción en hogares urbanos.
• Turquía: ingredientes de cocina ~10.000 TM, participación ~4,2 %, CAGR estimada del 2,0 % para uso regional de panadería y pastelería.

Otros: Otras aplicaciones (cosméticos, semillas, subproductos de alimentación animal) consumen volúmenes mensurables pero más pequeños: participación estimada de ~10 % de los granos (equivalente a ~160 000 TM), con líneas de harina y aceite cosmético que procesan ~50 000 TM, existencias de semillas/propagación y de investigación especializada alrededor de 20 000 TM y harina residual utilizada en piensos/compostaje ~90 000 TM al año.

Otros Tamaño del mercado, participación y CAGR para otros: Tamaño del mercado de otras aplicaciones ~160 000 TM, participación ~10 %, CAGR estimada del 2,0 % que refleja productos de nicho y usos industriales.

Los 5 principales países dominantes en la aplicación de otros

• Estados Unidos: Otros volumen ~80.000 TM, participación ~50 % del segmento, CAGR estimada del 2,1 % debido a la utilización de cosméticos y subproductos industriales.
• Australia: Otros ~20.000 TM, participación ~12,5 %, CAGR estimada del 2,5 % para uso residual de valor añadido.
• España: Otros ~18.000 TM, participación ~11,3 %, CAGR estimada del 1,8 % para los aceites especiales regionales.
• China: Otros ~15.000 TM, participación ~9,4 %, CAGR estimada del 3,0 % con aplicaciones industriales en crecimiento.
• India: Otros ~12.000 TM, participación ~7,5 %, CAGR estimada del 3,6 % para usos cosméticos y tradicionales especializados.

Perspectivas regionales del mercado de almendras 

Los flujos mundiales de almendras en 2024/25 muestran desequilibrios regionales mensurables: América del Norte (California) suministra aproximadamente entre el 80% y el 82% de los granos mundiales, con una producción estadounidense cercana a 1,300 millones a 3,000 millones de libras de carne según los pronósticos para 2024-2025; Europa aporta entre un 9% y un 12% del suministro, y España lidera con entre 110.000 y 373.000 toneladas según las estimaciones de la campaña reciente; Asia (basada en las importaciones) representa entre el 10% y el 12% del consumo mundial, mientras que la India importa entre 180.000 y 190.000 toneladas; La producción de Australia es de ~160 000 a 175 000 TM, y Oriente Medio y África oscila en ~pequeños porcentajes de un solo dígito, enmarcando el Informe del mercado de almendras y el Análisis de la industria del mercado de almendras. 

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América del norte 

El mercado de almendras de América del Norte está dominado por los Estados Unidos (California), que representan aproximadamente entre el 80% y el 82% del suministro mundial de granos y muestra pronósticos de producción de ~2,8 mil millones de libras de carne para 2024 y ~3,0 mil millones de libras de carne para 2025, según encuestas de medición objetiva y datos de superficie de ~1,38 a 1,39 millones de acres productivos. Las métricas de rendimiento indican valores de peso promedio del grano cercanos a 1,61 gramos y el rendimiento por acre se estima entre 1.900 y 2.030 libras por acre en las últimas temporadas, lo que impulsa el rendimiento de los procesadores y empacadores. Los envíos nacionales en los últimos años alcanzaron ~728 millones de libras, mientras que la participación de las exportaciones normalmente absorbe más del 70 % de las exportaciones estadounidenses. 

Tamaño del mercado de América del Norte, participación y CAGR: El tamaño del mercado de almendras de América del Norte está representado por la producción estadounidense de ~2,8 a 3,0 mil millones de libras de carne, comprende ~80–82 % del suministro global y muestra una CAGR estimada cercana al 4,5 % en pronósticos a corto plazo. 

América del Norte: principales países dominantes en el “mercado de las almendras”

• Estados Unidos: Tamaño del mercado: ~2,800 a 3,000 millones de libras de carne, participación ~80-82 %, CAGR estimada ~4,5 % impulsada por mayores rendimientos, estabilidad de la superficie cultivada y demanda de exportaciones. :contentReference[oaicite:7]{index=7}
• Canadá: tamaño del mercado ~pequeño en relación con los EE. UU., dependencia de las importaciones > 95 %, participación <1–2 % a nivel regional, CAGR estimada ~2,0 % vinculada al crecimiento de los snacks al por menor. :contentReference[oaicite:8]{index=8}
• México: Tamaño del mercado ~pequeño, con dependencia de las importaciones en torno a un alto porcentaje, procesamiento nacional limitado, participación regional <1–3 %, CAGR estimada ~2,5 % de la demanda de servicios de alimentos. :contentReference[oaicite:9]{index=9}
• Guatemala: tamaño mínimo del mercado en producción de granos, flujos comerciales principalmente de reexportación y procesamiento, participación regional insignificante <1 %, CAGR estimada ~1,0 %. :contentReference[oaicite:10]{index=10}
• Honduras: tamaño del mercado mínimo con actividad principalmente de importación y pequeños nodos de procesamiento, participación regional <1 %, CAGR estimada ~1,0 % lo que refleja un bajo consumo de referencia. 

Europa 

El mercado europeo de almendras está concentrado regionalmente, con España liderando la producción nacional y la variabilidad de la producción entre los productores mediterráneos. Las estimaciones de la temporada reciente para la cosecha de almendras en España varían ampliamente (algunas fuentes informan ~110.000 toneladas en una campaña y otros pronósticos de temporada muestran hasta ~373.000 toneladas dependiendo de los resultados climáticos), lo que subraya la estacionalidad y la expansión de las plantaciones en provincias clave. La UE sigue siendo un importador neto, con flujos comerciales dentro y fuera de la UE que sostienen las cadenas de procesamiento y suministro minorista; las formas procesadas (sin cáscara, rebanadas, blanqueadas) representan una alta proporción de los insumos de fabricación nacionales.

Tamaño, participación y CAGR del mercado europeo: El tamaño del mercado europeo se estima en ~150 000 a 373 000 toneladas de producción localizada con una participación regional de ~9 a 12 % del suministro global y una CAGR estimada de ~2,8 % que refleja la dinámica de siembra e importación. 

Europa: principales países dominantes en el “mercado de la almendra”

• España: Tamaño del mercado ~110.000–373.000 toneladas, participación ~mayor en la UE, CAGR estimada ~3,0 % impulsada por nuevas plantaciones y mejoras en el rendimiento regional. :contentReference[oaicite:14]{index=14}
• Italia: tamaño del mercado de ~15 000 a 22 000 toneladas históricamente, participación modesta en toda la UE, CAGR estimada de ~1,5 % vinculada a variedades de nicho y procesamiento local. :contentReference[oaicite:15]{index=15}
• Grecia: tamaño del mercado pequeño a moderado con producción localizada, participación <5 % de la producción de la UE, CAGR estimada ~1,8 % ligada a la rehabilitación de huertos. :contentReference[oaicite:16]{index=16}
• Portugal: tamaño del mercado modesto y en crecimiento con nuevas plantaciones, participación <4 % a nivel regional, CAGR estimada ~2,0 %. :contentReference[oaicite:17]{index=17}
• Francia: Tamaño del mercado limitado para las almendras, participación pequeña dentro de la UE, CAGR estimada de ~1,2 % con crecimiento de nichos de especialidad en los segmentos culinarios. 

Asia-Pacífico 

Asia-Pacífico funciona en gran medida como un centro de demanda, con una dependencia de las importaciones concentrada en India, China, Japón y el Sudeste Asiático, mientras que Australia es el principal productor y exportador de la región. Las proyecciones de importaciones de la India para el año fiscal 2024/25 rondan entre ~180 000 y 190 000 TM, lo que refleja el aumento de la demanda minorista y de regalos, así como la renovación de las relaciones comerciales y la normalización arancelaria; La producción interna de la India sigue siendo mínima (~4.150 TM desgranadas en 2024/25), lo que hace que los flujos de importación sean fundamentales para el tamaño del mercado. El consumo de China se está expandiendo, y los canales de importación y distribución se están ampliando para dar cabida al creciente uso per cápita de snacks e ingredientes. 

Tamaño del mercado de Asia, participación y CAGR: El tamaño del mercado de Asia y el Pacífico (importación más producción local) está representado por importaciones de ~180 000 a 190 000 ton para India y producción regional de ~160 000 a 175 000 ton (Australia), participación de ~10 a 12 %, CAGR estimada de ~5,0 % impulsada por el crecimiento del consumo. 

Asia: principales países dominantes en el “mercado de la almendra”

• India: tamaño del mercado (importaciones) ~180.000–190.000 TM, producción nacional ~4.150 TM, participación en aumento en Asia, CAGR estimada ~6,0 % debido a la demanda minorista y la estacionalidad de los regalos. :contentReference[oaicite:21]{index=21}
• China: el tamaño del mercado crece con el aumento de las importaciones, la participación aumenta en % a nivel regional, CAGR estimada en ~5,5 % respaldada por el consumo de la clase media y la expansión del procesamiento de alimentos. :contentReference[oaicite:22]{index=22}
• Japón: tamaño del mercado estable con una alta dependencia de las importaciones per cápita, participación modesta, CAGR estimada de ~1,8 % de la demanda de snacks premium. :contentReference[oaicite:23]{index=23}
• Corea del Sur: tamaño del mercado moderado con dependencia de las importaciones, participación pequeña, tasa compuesta anual estimada de ~2,5 % impulsada por la innovación en productos de confitería y venta minorista. :contentReference[oaicite:24]{index=24}
• Australia: tamaño del mercado (producción) ~160 000–175 000 TM, participación ~10 % de la tasa compuesta anual estimada global ~4,0 % procedente de la expansión de los huertos y el crecimiento de las exportaciones. 

Medio Oriente y África 

El mercado de almendras de Oriente Medio y África se caracteriza por la dependencia de las importaciones, un nicho de producción nacional en el norte de África mediterráneo y un alto consumo estacional per cápita en los estados del Golfo. La participación regional agregada se ubica en un dígito bajo de la oferta global, con una notable demanda de importación de los mercados de Medio Oriente para empaques de regalo premium y comestibles directos durante los picos estacionales; Los volúmenes de importación a la región varían según el año, pero constituyen una proporción significativa de los envíos de los países exportadores. Los productores del norte de África suministran volúmenes limitados de cáscara, mientras que el procesamiento en la región se concentra en empacadores especializados y operaciones de marcas privadas. 

Tamaño del mercado, participación y CAGR del mercado de Medio Oriente y África: el tamaño del mercado combinado de Medio Oriente y África es un porcentaje bajo de un solo dígito de la oferta global con volúmenes de importación que varían estacionalmente, participación de ~3–5 %, y una CAGR estimada de ~3,0 % proveniente de la demanda de hotelería y regalos. 

Medio Oriente y África: principales países dominantes en el “mercado de las almendras”

• Emiratos Árabes Unidos: el tamaño del mercado es moderado como centro de reexportación y venta minorista de lujo, la participación es la mayor dentro del Golfo y la tasa compuesta anual estimada es de ~4,0 % lo que refleja una alta demanda estacional. :contentReference[oaicite:28]{index=28}
• Arabia Saudita: tamaño de mercado significativo para obsequios comestibles directos y hospitalidad, participación notable en la región, CAGR estimada de ~3,8 % debido a los picos de la demanda de los consumidores. :contentReference[oaicite:29]{index=29}
• Egipto: pequeño productor e importador de tamaño de mercado, participación modesta en el norte de África, tasa compuesta anual estimada de ~2,0 % impulsada por el crecimiento del comercio minorista urbano. :contentReference[oaicite:30]{index=30}
• Marruecos: el tamaño del mercado incluye la producción local de cáscara ~18.000 TM en estimaciones anteriores, nicho de participación, CAGR estimada ~1,5 % para los mercados mediterráneos. :contentReference[oaicite:31]{index=31}
• Sudáfrica: tamaño del mercado limitado debido a la dependencia de las importaciones, participación pequeña, tasa compuesta anual estimada de ~1,5 % vinculada a la penetración minorista de snacks. :contentReference[oaicite:32]{index=32}

Lista de las principales empresas del mercado de almendras

• Diamante azul
• Cremades Internacional
• Casa del árbol
• Waterford Nut Co.
• Huertos de la familia Sran
• Empresas de la familia Harris
• Almendras Llopis
• Seleccionar Cosechas
• Almendras del sol
• Almendras Harris Woolf California
• Belehris Estates
• Patrocinio Lax
• Rancho en la cima de la colina
• Hermanos Spycher
• Olam Internacional
• Maravillosos pistachos y almendras
• D.V.Enterprise
• Frutos secos agrícolas e industriales Borges
• Compañía de Nueces Mariani
• Embalaje de Panoche Creek

Las dos principales empresas con mayor participación

Blue Diamond :  Representa una cooperativa de ~3000 productores, informa ingresos de cosechas superiores a 1800 millones de libras en temporadas altas y registra periódicamente envíos mensuales de más de 200 millones de libras, lo que lo convierte en un manipulador y procesador líder en el mercado de almendras.

Wonderful Pistachios & Almonds :  Opera huertos integrados y líneas de procesamiento que representan aproximadamente entre el 20 y el 25 % de la presencia del mercado de almendras de marca en corredores de exportación clave, con un rendimiento anual de varios cientos de millones de libras en nueces y líneas de valor agregado.

Análisis y oportunidades de inversión

El apetito de inversión en el mercado de almendras se puede medir a través de la expansión de los huertos, la capacidad de procesamiento, la logística y la I+D. Los flujos de inversión recientes muestran que las plantaciones de huertos han aumentado en decenas de miles de acres en los últimos cinco años, con una superficie productiva en las regiones productoras primarias de aproximadamente 1,38 millones de acres en 2024 y plantaciones incrementales de ~10 000 a 25 000 acres anualmente en algunos países. Las mejoras en la capacidad de procesamiento incluyen nuevas líneas de escaldado y rebanado capaces de manejar entre 50 000 y 120 000 toneladas adicionales de granos al año en centros consolidados, y adiciones de almacenamiento en frío de aproximadamente 30 000 espacios para paletas en los principales puertos.

La financiación del comercio y los contratos a plazo representan ahora una parte cuantificable de la gestión del riesgo de exportación, y los compradores bloquean envíos en volúmenes de 10.000 a 50.000 toneladas por contrato. Existen oportunidades en la extracción de ingredientes con valor agregado, donde la pasta y los lodos de almendras representan entre 90 000 y 120 000 toneladas de demanda industrial, y en la segmentación de snacks premium, donde los lanzamientos de marcas privadas superan los 2,1 mil millones de unidades minoristas al año. Los temas de inversión sostenible muestran proyectos de reciclaje de huertos completos y modernización del riego que alcanzan rondas de financiación de decenas de millones, apoyando la resiliencia en el suministro y asegurando adquisiciones a largo plazo para compradores B2B.

Desarrollo de nuevos productos

La innovación de productos en el mercado de almendras es cuantificable en lanzamientos, extensiones de línea y adopción de tecnología de procesamiento. En los últimos 24 meses, los fabricantes y las casas de ingredientes lanzaron más de 120 nuevos SKU a base de almendras en las categorías de refrigerios, alternativas lácteas y dulces, e introdujeron entre 30 y 40 mezclas comerciales de ingredientes de almendras para procesadores de alimentos B2B. Las inversiones en I+D dieron como resultado mejoras en el rendimiento del escaldado mecanizado de ~15–25 % en líneas mejoradas y aumentos del rendimiento de corte de ~8–12 %.

Los participantes en la industria ampliaron las plantas piloto de leche y pasta de almendras a capacidades de 5000 a 10 000 L/día, mientras que las pruebas de extracción de aceite industrial procesaron ~25 000 TM de granos en sitios regionales. La innovación en el embalaje redujo el deterioro promedio de la vida útil en aproximadamente un 18 % mediante tecnologías de inyección de nitrógeno y redujo el peso de la cadena de suministro en aproximadamente un 10 % mediante bolsas barrera livianas, lo que permitió reducir los costos de flete por unidad. En el frente varietal, los programas de mejoramiento informaron ensayos en más de 1200 árboles experimentales centrados en portainjertos tolerantes a la sequía y mayor peso del grano; los ensayos que lograron aumentos en el tamaño del grano de ~3–6 % están avanzando hacia la escala comercial, ofreciendo aportes significativos para los desarrolladores de productos B2B y los productores contratados que buscan ganancias de rendimiento y calidad.

Cinco acontecimientos recientes 

• 2023 – Contratos de exportación ampliados: los principales exportadores ejecutaron contratos plurianuales por un total de más de 200 000 toneladas en envíos directos a Asia, asegurando espacios logísticos y estabilizando los volúmenes de exportación estacionales.
• 2023-2024: mejoras en la capacidad de procesamiento: varios procesadores instalaron líneas de escaldado/rebanado, lo que suma una capacidad combinada de ~80 000 TM por año para atender los mercados de ingredientes y panadería.
• 2024: año récord de importación para la India: la India importó aproximadamente entre 180 000 y 190 000 TM en la campaña comercial 2024/25, estableciendo un nuevo punto de referencia de demanda para los exportadores dirigidos al sur de Asia.
• 2024-2025 — Inversiones en sostenibilidad: Los programas de toda la industria implementaron el reciclaje de huertos completos en decenas de miles de acres y comprometieron rondas de financiación por valor de decenas de millones para proyectos de modernización del riego.
• 2025 – Nuevas oleadas de SKU de marca: los propietarios de marcas y coenvasadores lanzaron más de 70 SKU de almendras premium y funcionales en la primera mitad de 2025, incluidas variantes tostadas, aromatizadas y fortificadas con proteínas, ampliando el surtido minorista en porcentajes mensurables de dos dígitos.

Cobertura del informe del mercado de almendras

Este informe cubre la producción, el comercio, la segmentación y la dinámica comercial cuantificables con métricas específicas: volúmenes de producción para 2024/25 de aproximadamente 1.600.000 TM a nivel mundial (sin cáscara), producción estadounidense cercana a 1.300.000-1.400.000 TM equivalente sin cáscara y volúmenes de exportación de aproximadamente 1.100.000 TM. La cobertura incluye análisis por tipo con cáscara que representa ~85 % (~1,360,000 ton) y con cáscara ~15 % (~240,000 ton), desglose por aplicación donde los comestibles directos representan ~45 % (~720,000 ton) y procesamiento, ~30 % (~480,000 ton), y mapeo regional en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Medio Oriente y África con números flujos de importación/exportación.

El alcance incluye métricas operativas como el peso promedio del grano (~1,61 gramos), la superficie de producción (~1,38 millones de acres en las regiones productoras primarias), los ciclos de rotación del inventario (~3 a 4 por año para centros sin cáscara) y recuentos de unidades empaquetadas/minoristas que superan los 2,1 mil millones de unidades en los principales mercados. También se incluyen perfiles de proveedores, mapas de capacidad que muestran adiciones de rendimiento de escaldado y rebanado (~50 000–120 000 TM) y rastreadores de inversiones para proyectos de huertos, procesamiento y almacenamiento en frío medidos en acres, capacidad de TM y espacios para paletas, lo que permite a los equipos de adquisiciones, abastecimiento y estrategia B2B cuantificar las opciones y el riesgo en todo el mercado de almendras.

Mercado de almendras Cobertura del informe

COBERTURA DEL INFORME	DETALLES
Valor del tamaño del mercado en	USD 13116.01 Millón en 2025
Valor del tamaño del mercado para	USD 24546.23 Millón para 2034
Tasa de crecimiento	CAGR of 7.15% desde 2026 - 2035
Período de pronóstico	2025 - 2034
Año base	2024
Datos históricos disponibles	Sí
Alcance regional	Global
Segmentos cubiertos	Por tipo : Sin cáscara con cáscara Por aplicación : Comestible directo procesamiento de alimentos ingredientes de cocina otros
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