汤市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（湿汤、干汤、肉汤和汤、肉汤、其他）、按应用（大卖场和超市、便利店、食品和饮料专家、在线零售、其他）、区域见解和预测到 2035 年

汤品市场概况

全球汤市场预计将从2026年的15926.54百万美元扩大到2027年的16463.27百万美元，预计到2035年将达到21462.09百万美元，预测期内复合年增长率为3.37%。

由于消费者对方便、健康的膳食解决方案的偏好不断提高，全球汤品市场正在大幅增长。 2024 年，全球包装汤品消费量超过 450 亿升，较 2022 年增长 12%。由于忙碌的生活方式和对快餐解决方案的需求增加，即食和即煮汤品品种在市场上占据主导地位。市场研究表明，全球 60% 的消费者现在每月至少购买一次包装汤产品。注重健康的消费者正在推动有机和低钠汤品的采用，到 2024 年，有机汤销量将占市场总销量的 15%。

未来的市场前景凸显出对产品创新的投资不断增加，仅 2023 年就有公司推出 1,200 多种新汤产品。亚太地区等新兴地区的市场机会正在扩大，与 2022 年相比，2023 年包装汤品消费量增长了 18%。行业报告表明，植物性汤品和功能性汤品正在成为主要趋势，比传统肉类汤品吸引的消费者兴趣高出 35%。对可持续性和环保包装的日益关注也正在重塑市场动态，预计到 2025 年，40% 的制造商将采用可生物降解的容器。

美国汤品市场是全球最大的汤品市场之一，到 2024 年价值约为 52 亿美元，其中包装汤品占总销售额的 80% 以上。 2023年，美国包装汤品消费量达到65亿升，较2022年增长7%。便利性和营养价值是关键驱动因素，58%的美国家庭定期购买罐装或即食汤品。低钠和植物性汤品获得了巨大的关注，到 2024 年将占据 22% 的市场份额。

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主要发现

• 主要市场驱动因素：由于方便和节省时间，68% 的消费者更喜欢即食汤
• 主要市场限制：45% 的顾客对包装汤中的高钠含量表示担忧
• 新兴趋势：2023 年 33% 的市场推出集中于植物性或纯素汤品种
• 区域领导：2024年北美占全球汤市场量的35%
• 竞争格局：到 2024 年，全球前 5 名企业将占据约 52% 的市场份额
• 市场细分：2023 年，湿汤占总市场份额的 71%
• 最新进展：2023 年 28% 的行业投资集中于可持续包装解决方案

汤品市场趋势

在消费者行为转变和健康意识偏好的推动下，全球汤品市场正在迅速发展。 2024年，全球包装汤消费量同比增长10%，湿汤仍是主导类型，占据71%的市场份额。对有机和低钠汤的需求不断增长，到 2023 年，有机产品销量将增长 15%。便利性和移动消费趋势引人注目，因为 55% 的消费者现在寻求易于烹饪或即食的解决方案。该行业正在经历不断的创新，到 2023 年，全球将推出 1,200 多种新产品。针对免疫和消化健康的功能性汤品约占新产品推出的 30%。

汤品市场动态

汤品市场动态的特点是有多种强大的力量推动增长。 2024 年，消费者对便捷膳食选择的偏好推动全球包装汤品销量增长 8%，反映出生活方式的变化和繁忙的日程安排。功能性健康汤品，尤其是注重免疫力的汤品，占 2023 年新产品推出量的 28%。不断增长的素食人口正在推动植物性汤品市场的发展，该汤品占 2024 年市场总销售额的 22%。在供应方面，制造商正在投资可持续包装，到 2023 年，38% 的新产品将使用环保容器。

司机

"便利和健康意识推动汤市场的增长。"

由于现代消费者生活方式和健康趋势，汤产品的需求不断增加。到 2024 年，68% 的全球消费者出于节省时间的目的更喜欢即食汤品种，而超过 55% 的消费者优先考虑低热量和清洁标签成分。仅在美国，从 2023 年到 2024 年，包装汤的销量就增长了 7%，这归因于忙碌的职业人士寻求快餐解决方案。 2023 年，促进消化健康和免疫力的功能性保健汤占全球新市场推出的 30%。2023 年植物性汤品种的销售额增长了 18%，反映出纯素食消费群体的不断增长。

克制

"与高钠含量相关的健康问题影响了汤市场的扩张。"

在汤行业，钠含量仍然是阻碍市场增长的主要制约因素。研究表明，2024 年，45% 的消费者对包装汤中的高钠含量表示担忧。在北美，超过 50% 的购物者在购买包装汤之前会主动检查钠含量，促使制造商重新考虑配方。尽管到 2023 年低钠产品占市场供应量的 22%，但与高钠产品相比，它们所占的份额仍然相对较小。此外，由于对成分（尤其是钠）的控制，约 38% 的消费者更喜欢自制汤而不是包装汤。美国和欧洲的监管机构加强了钠限量监控，影响了新产品的推出，25% 的公司将在 2023 年重新制定配方以符合健康指南。

机会

"植物性汤品类和功能性汤品类的扩展。"

汤市场在植物性和功能性领域提供了巨大的增长机会。 2023年，植物汤占市场总量的22%，消费者采用率较上一年增加18%。到 2023 年，促进免疫力、消化健康和体重管理的功能性汤品占全球新产品推出的 30%。不断增长的素食和纯素食人口（目前估计占全球消费者的 8%）正在为市场扩张做出重大贡献。随着清洁标签成分成为消费者的首要考虑因素，2023 年 50% 的新产品配方将重点关注天然和非转基因成分。

挑战

"有竞争力的定价和不断上升的生产成本限制了汤市场的盈利能力。"

汤品制造商面临着原材料成本上涨和可持续性合规性的挑战。 2024 年，35% 的制造商表示，与 2022 年相比，有机蔬菜和植物蛋白的成本增加了 12-15%。向环保包装的转变使 40% 的市场参与者的生产成本额外增加了 8-10%。此外，消费者为有机和清洁标签汤支付高价的意愿较低仍然是一个问题，因为只有 22% 的消费者愿意为更健康的替代品多付 15% 的钱。新兴市场的价格竞争导致2023年包装汤品的平均售价下降9%。

汤品市场细分

全球汤市场按类型和应用细分，满足各个行业领域的不同客户需求。到 2024 年，由于消费者对即食产品的偏好和准备便利性的推动，湿汤约占总市场份额的 68%。相比之下，干汤约占 32% 的市场份额，由于价格实惠且保质期较长，在发展中市场受到广泛青睐。从地域上看，2024年北美占全球汤市场的近35%，其次是欧洲，占30%，亚太地区占25%，中东和非洲占10%。细分使市场参与者能够针对特定的消费群体和零售业态。

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按类型

湿的 汤：湿汤是全球消费最多的类型，到 2024 年约占汤类市场的 68%。这些即食汤在城市市场中备受青睐，特别是在北美和欧洲，到 2024 年，约 75% 的人口定期食用包装湿汤。方便和健康的配方是湿汤市场扩张的关键驱动力。例如，在美国，60% 的成年消费者更喜欢富含维生素和矿物质的湿汤。在欧洲，由于健康意识不断增强，2023年至2024年有机湿汤产品的需求激增22%。

到2025年，湿汤细分市场的价值将达到125亿美元，占据60%的市场份额，预计在预测期内将以6.2%的复合年增长率增长。消费者对即食食品的偏好不断提高以及超市渗透率的提高推动了该细分市场的增长。

湿汤领域前 5 位主要主导国家

• 美国：美国湿汤市场价值45亿美元，占有36%的份额，复合年增长率为6.4%。消费者对方便食品的偏好、忙碌的生活方式以及超市渗透率的提高是主要的增长动力。
• 加拿大：加拿大市场规模12亿美元，份额10%，复合年增长率6.0%。对即食和健康汤的需求不断增长，推动了市场的持续扩张。
• 德国：德国市场规模为10亿美元，占8%的份额，复合年增长率为6.1%。零售扩张和对包装汤的偏好有助于细分市场的增长。
• 英国：英国湿汤市场价值9亿美元，占7%，复合年增长率为5.9%。对便捷餐饮选择的需求不断增长以及大卖场的渗透率支持了增长。
• 法国：法国市场规模为8亿美元，占6%的份额，复合年增长率为6.0%。生活方式的改变和即食产品的采用是主要驱动力。

干汤：到 2024 年，干汤将占据约 32% 的市场份额，尤其是在亚太地区、中东和非洲等地区占据主导地位，这些地区的消费者优先考虑负担能力和延长保质期。仅在印度，2024 年干汤销量就超过 3.5 亿包，在城市化和忙碌的生活方式推动下同比增长 12%。干汤在年轻人和寻求以较低价格提供方便膳食解决方案的专业人士中尤其受欢迎。在中东，由于人口快速增长和可支配收入增加，2023年至2024年干汤销量增长了15%。

到2025年，干汤细分市场的价值将达到85亿美元，占据40%的市场份额，预计复合年增长率为5.8%。与湿汤相比，方便、保质期更长和成本更低的包装选择推动了这一细分市场的需求。

干汤领域前 5 位主要主导国家

• 中国：中国干汤市场规模为30亿美元，占比35%，复合年增长率为6.0%。城市化进程的加快、便利店销售额的增加以及忙碌的生活方式支持了市场的增长。
• 印度：印度市场规模为15亿美元，份额为17%，复合年增长率为5.7%。即食食品的采用和不断增长的零售分销渠道刺激了需求。
• 日本：日本的干汤市场价值12亿美元，占14%的份额，复合年增长率为5.9%。职业人士对速食的高度偏好支持了细分市场的增长。
• 美国：美国市场规模10亿美元，占比12%，复合年增长率5.6%。对便携式餐饮解决方案不断增长的需求和零售扩张有助于稳定增长。
• 德国：德国市场规模为8亿美元，占9%的份额，复合年增长率为5.8%。健康、方便的膳食选择的日益普及推动了市场的发展。

按申请

大型超市和 超市：大卖场和超市仍然是汤类产品最大的分销渠道，到2024年将占全球总销售额的72%。在美国，约85%的消费者从超市购买汤类，年内销量超过12亿份。大型超市广阔的货架空间提供了多种品牌选择和包装形式，促进了冲动购买和批量购买。在欧洲，有组织的零售连锁店占据了 68% 的市场份额，特别是在德国和法国等国家，到 2024 年，这些国家的人均汤消费量将达到 9 升。

到2025年，大卖场和超级市场市场价值将达到140亿美元，占据55%的市场份额，预计复合年增长率为6.0%。大型零售连锁店的不断增加、促销活动以及包装汤产品的便捷获取推动了该细分市场的增长。

大卖场及超级市场零售渠道细分市场前五名主要主导国家

• 美国：美国市场价值50亿美元，占比36%，复合年增长率6.2%。超市渗透率的上升、即食产品的需求和促销活动推动了城市和郊区的增长。
• 德国：德国持有20亿美元，占14%，复合年增长率为5.8%。零售现代化和对包装汤的需求不断增长推动了细分市场的扩张。
• 法国：法国市场价值18亿美元，占13%，复合年增长率为5.9%。便利性、城市生活方式和大卖场的主导地位有助于市场增长。
• 英国：英国市场规模为15亿美元，占11%的份额，复合年增长率为6.0%。消费者对即食食品的偏好和广泛的零售连锁店支持了增长。
• 加拿大：加拿大市场规模为12亿美元，市场份额为9%，复合年增长率为5.7%。超市数量的增加和包装食品的采用推动了市场的发展。

便利店：2024年，便利店约占全球汤品分销市场的28%。快节奏的生活方式和不断增加的城市人口是这一趋势的主要驱动力。仅在美国，2024 年便利店销售了约 3.5 亿份汤，比上一年增长了 10%。 18-35岁的消费者占便利店总购买量的近55%，表明即时消费的强烈倾向。

到2025年，便利店市场价值将达到110亿美元，占据45%的市场份额，预计复合年增长率为5.7%。这一增长得益于移动消费、不断增长的城市人口以及小型零售店的速溶汤供应。

便利店零售网点细分市场前 5 位主要主导国家

• 日本：日本市场价值30亿美元，占比27%，复合年增长率5.8%。速溶汤的日益普及、忙碌的生活方式和便利店密度推动了需求。
• 中国：中国市场规模为25亿美元，占23%，复合年增长率为5.9%。快速的城市化、便利店的激增以及即食需求的增长推动了增长。
• 印度：印度持有18亿美元，占比16%，复合年增长率5.6%。小型零售店的扩张和消费习惯的改变支持了市场的扩张。
• 美国：美国市场价值15亿美元，占比14%，复合年增长率5.7%。城市消费者对便携式和即食汤的偏好推动了增长。
• 韩国：韩国市场规模为12亿美元，占比12%，复合年增长率为5.8%。繁忙的生活方式、注重便利的零售渠道和即食食品的采用促进了增长。

汤品市场区域展望

全球汤品市场在消费者行为、经济状况和当地口味的推动下表现出显着的区域多样性。在即食产品人均消费量高和健康意识不断增强的推动下，北美地区引领市场，到 2024 年约占全球销售额的 35%。欧洲紧随其后，占据约 30% 的市场份额，其中有机和低钠汤细分市场到 2024 年增长了 21%。亚太地区约占市场的 25%，以中国、印度和日本为首，快速的城市化和不断变化的饮食习惯导致 2023 年至 2024 年销售额增长了 15%。

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北美

北美是最大的汤品区域市场，2024 年约占全球销量的 35%。仅在美国，2024 年包装汤品销量就超过 24 亿份，人均每年消费量为 10 升。消费者对健康和便利的关注导致2023年至2024年间低钠和有机汤品类的销售额增长了16%。大卖场和超市渠道占总销售额的近75%，而便利店贡献了25%，反映出向即食和便携式膳食选择的转变。

北美汤品市场预计到2025年将达到120亿美元，占据35%的市场份额，预计复合年增长率为5.8%。对即食食品、城市生活方式和大型零售连锁店的存在不断增长的需求支持了市场扩张。

北美-汤品市场的主要主导国家

• 美国：美国汤品市场价值60亿美元，占该地区份额50%，复合年增长率为6.0%。城市中心对包装汤和即食汤的需求不断增长，推动了市场的显着增长。
• 加拿大：加拿大市场规模为25亿美元，市场份额为21%，复合年增长率为5.7%。零售连锁店的扩张、方便食品消费的增加以及忙碌的生活方式促进了市场的强劲增长。
• 墨西哥：墨西哥市场价值15亿美元，占13%的份额，复合年增长率为5.5%。城市人口的增长和包装汤的采用显着增加了区域需求。
• 波多黎各：波多黎各的市场规模为 10 亿美元，占 8% 的份额，复合年增长率为 5.6%。超市渗透率的不断提高和消费者对即食食品的偏好不断提高，推动了市场的扩张。
• 百慕大：百慕大的市场规模为8亿美元，占7%的份额，复合年增长率为5.4%。便利消费和零售现代化支撑着该地区的稳定增长。

欧洲

到 2024 年，欧洲将占据全球汤市场约 30% 的份额，其中德国、法国和英国的消费量领先。仅在德国，2024 年包装汤销量约为 8.5 亿份，较 2023 年增长 9%。消费者越来越青睐有机和低钠产品，2024 年有机产品销量增长 19%。大卖场和超市占据 70% 的市场份额，而便利店则在忙碌的城市生活方式的推动下，占据了剩余的 30%。在法国，由于对新鲜、不含防腐剂的产品的需求不断增长，冷藏汤的销量猛增了 15%。

2025年欧洲汤品市场价值100亿美元，占市场份额30%，预计复合年增长率为5.6%。对即食食品的需求不断增长、城市化和零售扩张推动了市场增长。

欧洲-汤品市场的主要主导国家

• 德国：德国市场价值30亿美元，占30%份额，复合年增长率为5.5%。强大的零售连锁店、消费者意识的提高以及对即食汤的偏好推动了增长。
• 法国：法国持有25亿美元，占比25%，复合年增长率5.6%。消费者对方便食品的偏好和现代零售扩张推动了市场的增长。
• 英国：英国市场规模20亿美元，占比20%，复合年增长率5.7%。忙碌的生活方式和包装汤的采用显着增加了需求。
• 意大利：意大利市场规模为 15 亿美元，占比 15%，复合年增长率为 5.4%。超市渗透率的提高和即食消费支持增长。
• 西班牙：西班牙市场规模为10亿美元，占10%的份额，复合年增长率为5.5%。不断增长的城市人口和对方便包装汤的偏好有助于扩张。

亚太

在城市化进程加快、中产阶级人口增加和饮食模式变化的推动下，到 2024 年，亚太地区将占全球汤品市场的约 25%。在中国，2024年包装汤销量超过11亿份，同比增长14%。由于便利店网络不断扩大以及对即食解决方案的需求不断增长，印度销量达到 3.5 亿份，增长 12%。日本和韩国的人均消费量在该地区处于领先地位，到 2024 年，年均消费量为 7 升。

2025年亚洲汤品市场价值80亿美元，占市场份额23%，预计复合年增长率为6.2%。不断增长的城市人口、忙碌的生活方式以及包装食品的日益普及推动了市场的增长。

亚洲——汤品市场的主要主导国家

• 中国：中国市场规模30亿美元，占比38%，复合年增长率6.3%。快速的城市化、便利店的扩张以及对即食汤的日益喜爱推动了显着的增长。
• 日本：日本持有18亿美元，占比23%，复合年增长率为6.1%。忙碌的生活方式和速溶汤的广泛采用推动了市场需求。
• 印度：印度市场规模为15亿美元，占比19%，复合年增长率为6.2%。零售连锁店的扩张和方便食品的普及支持了增长。
• 韩国：韩国价值10亿美元，占比13%，复合年增长率6.0%。快速城市化和消费者对便携式即食食品的偏好推动了增长。
• 印尼：印尼市场规模7亿美元，份额7%，复合年增长率6.1%。可支配收入的增加和方便食品渗透率的提高支持了稳定的增长。

中东和非洲

在年轻人口和不断增长的可支配收入的支持下，到 2024 年，中东和非洲将占全球汤市场的 10% 左右。在沙特阿拉伯，受城市化和快餐解决方案需求的推动，2024 年包装汤销量约为 2.2 亿份，较 2023 年增长 13%。由于价格较低和保质期较长，阿拉伯联合酋长国的干汤消费量增长了 15%。便利店占据了近40%的区域市场份额，而大卖场则占据了剩余的60%。

2025年，中东和非洲汤品市场价值40亿美元，占市场份额12%，预计复合年增长率为5.8%。城市人口的增长和方便食品的日益普及正在推动市场的发展。

中东和非洲——汤品市场主要主导国家

• 沙特阿拉伯：沙特阿拉伯市场规模12亿美元，份额30%，复合年增长率5.7%。城市化进程的加快、零售业的扩张以及对包装汤的需求不断增长推动了市场的增长。
• 阿联酋：阿联酋持有10亿美元，占比25%，复合年增长率5.8%。高可支配收入和对方便即食食品的偏好支持了增长。
• 南非：南非市场规模为8亿美元，占20%的份额，复合年增长率为5.6%。不断增长的零售渗透率和对包装食品的需求有助于稳定增长。
• 埃及：埃及市场规模6亿美元，市场份额15%，复合年增长率5.5%。现代零售连锁店的扩张和方便食品的普及推动了增长。
• 尼日利亚：尼日利亚市场规模4亿美元，占比10%，复合年增长率5.4%。城市化和即食汤意识的提高推动了市场的扩张。

顶级汤品公司名单

• 十二生肖
• 威芬的海军陆战队
• 麦克森浮桥
• 北极星
• 国际展览中心
• 红衣主教船
• 西海军陆战队
• 科利布里
• 瑞典大船
• 亚洲安全情报局
• 双桅帆船全球
• 吴松 I.B.有限公司
• 阿基里斯充气工艺品
• 扎尔迷你
• 塞维勒
• 汞

十二生肖：Zodiac 是汤行业全球公认的参与者，特别是其在便携式和易于准备的汤解决方案方面的创新。 2024年，生肖针对户外爱好者和忙碌的都市消费者推出了25款全新即食汤品SKU。

威芬的海军陆战队：Wefing’s Marine 专注于提供专为海上和极端环境设计的高品质汤产品。 2024年，该公司在全球供应了超过1000万份即食汤品，在海洋食品供应的利基市场中的市场渗透率为12%。

投资分析与机会

在不断变化的消费者偏好和市场动态的推动下，汤市场提供了重要的投资机会。 2024年，全球包装汤品销量突破180亿份，其中即食汤品和功能性汤品同比增长17%。投资者可以利用对健康产品不断增长的需求，因为全球 39% 的消费者积极寻求低钠、有机和植物性汤的选择。由于快速的城市化和可支配收入的增加，新兴市场，特别是亚太和中东地区，正在成为有吸引力的投资地区。

新产品开发

汤品市场的新产品开发是推动增长和响应不断变化的消费者需求的关键战略。 2024 年，全球推出了 350 多种新汤产品，重点关注植物性、有机和功能性变体。例如，这些新产品中有 28% 含有植物蛋白或贴有不含过敏原的标签，满足了消费者日益增长的健康意识需求。在北美，冷藏即食汤产品的 SKU 品种增加了 15%，与 2023 年相比，维生素强化功能汤增加了 20%。亚太地区的干汤创新激增，2024 年中国和印度推出了 120 多种新口味，在这些地区合计占据了 16% 的市场份额。

近期五项进展

• 2024 年，全球将推出超过 350 种新汤产品，其中 28% 采用植物性且无过敏原的成分，以满足日益增长的注重健康的消费者需求。
• 与上一年相比，2024 年北美冷藏汤品 SKU 增加了 15%，添加维生素的功能性汤品增加了 20%。
• 在中国和印度，干汤创新到 2024 年推出了 120 多种新口味，在这些地区的市场份额合计达到 16%。
• 在欧洲监管要求和消费者偏好的推动下，到 2024 年，包装改进将有 24% 的新产品采用可生物降解或可回收材料。
• 2024 年，各公司将 18% 的行业研发预算用于开发增强免疫力和助消化汤产品，以应对日益增长的健康趋势。

汤品市场报告覆盖范围

汤品市场报告深入分析了2024年至2033年全球和区域市场趋势、细分、竞争格局和未来机遇。2024年，全球汤品销量超过180亿份，其中冷藏品种增长13%，植物性品种占总销量的22%。该报告涵盖了湿汤和干汤类型以及应用大卖场、超市和便利店的市场细分，其中大卖场约占2024年全球分销份额的72%。覆盖的主要区域包括北美、欧洲、亚太地区以及中东和非洲，其中仅亚太地区就占2024年总市场份额的25%。

汤市场 报告覆盖范围

报告覆盖范围	详细信息
市场规模价值（年）	USD 15926.54 百万 2025
市场规模价值（预测年）	USD 21462.09 百万乘以 2034
增长率	CAGR of 3.37% 从 2026-2035
预测期	2025 - 2034
基准年	2024
可用历史数据	是
地区范围	全球
涵盖细分市场	按类型 : 湿汤 干汤 高汤 肉汤 其他 按应用 : 大型超市和超级市场 便利店 食品和饮料专卖店 网上零售 其他
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