罐装汤市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（浓缩、即食）、按应用（超市/大卖场、便利店、食品专卖店、在线零售商等）、区域见解和预测到 2035 年

罐头汤市场概况

2026年全球罐装汤市场规模预计为504018万美元，预计到2035年将扩大到650118万美元，复合年增长率为2.87%。

罐装汤市场仍然是全球包装食品行业的重要组成部分，这得益于高货架稳定性、便捷的消费模式和不断扩大的产品多样化。发达经济体超过 78% 的消费者每月至少购买一次耐储存食品，而罐装汤在主要食品消费国的家庭中的渗透率超过 62%。全球每年消耗超过 42 亿罐汤，其中蔬菜类汤约占单位消费总量的 34%。自 2020 年以来，即食食品整合已使罐装汤的购买量增加了 19%。制造商目前在全球范围内提供 1,500 多种商业罐装汤品种，其中低钠产品占新推出产品的 21%。

美国仍然是全球最大的罐装汤消费国，约占全球消费量的38%。每年有超过 2.5 亿美国人购买罐装汤产品，家庭普及率超过 70%。鸡汤面占罐装汤总购买量的近 16%，其次是番茄汤，占 14%。超市罐头汤销量占全国的68%。美国家庭平均每年购买 18 罐汤。美国超过 95% 的杂货连锁店设有专门的罐装汤品专区，全国有超过 800 种商业汤品可供选择。

什么是罐头汤？

罐装汤是通过热处理方法密封在金属容器中的商业化汤产品，可延长保质期。这些产品包括含有蔬菜、肉类、海鲜、谷物和调味料的浓缩和即食配方。大多数罐装汤可保持 24 个月的保质期，并提供方便的膳食解决方案，只需最少的准备工作。

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主要发现

• 主要市场驱动因素：64% 的购买决定是出于方便食品需求，58% 的消费者优先考虑即食食品，47% 的消费者专门为了节省时间而购买罐装汤。
• 主要市场限制：大约 42% 的消费者对钠含量表示担忧，37% 的消费者更喜欢新鲜替代品，29% 的消费者由于防腐剂的看法而限制购买罐头食品。
• 新兴趋势：有机汤的需求增长了 31%，植物性汤的购买量占品类增长的 26%，清洁标签产品占近期推出的产品的 35%。
• 区域领导：北美约占39%的市场份额，欧洲占28%，亚太地区占22%，中东和非洲占6%。
• 竞争格局：领先的五家制造商控制着全球供应量的近57%，自有品牌占品类销售额的23%，区域品牌占20%。
• 市场细分：即食汤品占61%，浓缩汤品占39%，超市渠道占52%，网上零售占11%。
• 最新进展：产品重新配方项目增加了 28%，可持续包装计划增加了 33%，植物性产品的推出增加了 25%，优质配方增加了 18%。

最新趋势

在不断变化的消费者偏好和注重健康的产品创新的推动下，罐装汤市场正在经历重大转型。目前，低钠配方约占全球新推出的罐装汤产品的 24%。 18% 的优质罐装汤产品中含有有机成分，而过去两年推出的产品中，植物配方占 22%。消费者调查表明，67% 的购物者在购买汤类产品之前会主动查看营养标签。

包装创新继续影响罐装汤市场。可回收的金属容器占罐头汤包装的90%以上，而轻量化罐技术使包装材料的使用量减少了12%。制造商还在 74% 的产品组合中引入了易开盖，以提高便利性。

口味多样化是另一个值得注意的趋势。最近推出的产品中，民族风味食谱占 15%，其中包括泰国菜、墨西哥菜和地中海菜。富含蛋白质的汤类增长显着，占全球新产品的 13%。零售数据显示，与标准品种相比，含有特殊成分的优质罐装汤的单位销量高出 21%。

数字商务持续重塑分销渠道。在线购买占全球罐装汤销量的 11%，而基于订阅的杂货服务则占该品类销量的 7%。

人工智能如何影响罐装汤市场？

人工智能通过生产优化、库存管理和消费者分析影响罐装汤市场。 AI 驱动的预测系统将需求预测准确性提高了 18%，将库存短缺情况减少了 14%。利用人工智能辅助质量检测的制造设施实现了超过 96% 的缺陷检测率。消费者行为分析平台可处理数百万条购买记录，并以 89% 的准确度识别口味偏好。人工智能支持的配方开发将产品开发时间缩短了 23%，从而能够更快地推出低钠、有机和植物性罐装汤品种。

市场动态

司机

对方便即食食品的需求不断增长。

城市化和生活方式的改变继续增强了全球对罐装汤的需求。超过 56% 的消费者在工作日在 30 分钟内准备好饭菜，鼓励购买耐储存的食品。在许多发达市场，家庭参与双收入就业的比例超过 48%，这增加了对方便膳食解决方案的需求。罐装汤所需的准备工作最少，且储存期超过 24 个月。零售调查表明，63% 的消费者认为便利性是影响汤品购买的首要因素。占全球人口 10% 的老年人口不断增长，由于偏爱易于准备的膳食，也促进了市场扩张。这些因素共同支持零售和机构部门的需求持续增长。

克制

消费者对新鲜和最低加工食品的偏好。

新鲜食品趋势继续给罐装汤制造商带来挑战。大约 37% 的消费者表示更喜欢新鲜烹制的汤而不是包装好的汤。注重健康的购物者越来越多地评估成分清单，42% 的消费者对钠含量表示担忧。有机生鲜餐包大幅扩张，吸引了 25 岁至 40 岁的年轻消费者。调查显示，31% 的消费者认为罐装食品的营养价值低于新鲜食品。此外，制冷技术的改进和新鲜食材的广泛供应提供了替代的膳食准备选择。这些因素限制了某些人群的购买频率，并为持续调整产品配方带来了压力。

机会

扩大有机和植物性汤品类。

全球植物性食品消费持续增长，为罐装汤制造商创造了大量机会。大约 26% 的消费者积极寻求植物性膳食选择，而在注重健康的家庭中，购买有机食品的比例超过 44%。推出清洁标签汤的制造商报告称，其采用率比传统配方高 18%。 15% 有饮食偏好的消费者对无麸质产品的需求有所增加。含有豆类、蘑菇和替代蛋白质的特色汤在超市中越来越受欢迎。专注于营养增强和可持续成分的产品创新为寻求高端定位的市场参与者创造了重大机会。

挑战

原材料价格波动和供应链复杂性。

罐头汤行业严重依赖蔬菜、肉类、香料和包装材料。农业产量的波动每年会对原料供应造成超过 12% 的影响。金属包装成本约占生产费用的18%，使得制造商容易受到商品波动的影响。运输中断会使交货时间增加 9%，从而影响库存管理。与气候相关的农业事件影响蔬菜产量并导致采购不确定性。在管理成分可用性的同时保持数百种配方的产品一致性仍然是一项重大挑战。制造商还必须遵守多个市场不断变化的食品标签法规。

罐头汤行业为何快速增长？

由于消费者对方便食品的需求不断增加、城市人口不断增加、零售分销不断扩大以及产品不断创新，罐装汤行业正在经历快速增长。超过 64% 的消费者在购买食品时优先考虑便利性，而发达经济体的超市渗透率超过 85%。产品多样化显着扩大，全球有超过 1,500 种商用汤品可供选择。植物基产品占推出产品的 22%，低钠产品占近期开发产品的 24%。超过 24 个月的货架稳定性和广泛的零售渠道继续支持成熟市场和新兴市场的品类扩张。

细分分析

罐装汤市场按类型和应用细分。即食汤由于方便且可立即使用而主导消费模式，约占市场总量的 61%。由于价格实惠和存储效率高，浓缩汤的需求保持强劲。从应用来看，超市和大卖场是最大的分销渠道，占据 52% 的份额。便利店占17%，食品专卖店占12%，网上零售商占11%，其他渠道占8%。消费者的购买行为越来越青睐所有细分市场的优质原料、清洁标签配方和多样化的风味特征。

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按类型

浓缩： 浓缩汤约占全球罐装汤消费量的 39%。这些产品在食用前需要稀释，并且由于较低的存储要求和经济的价格而仍然很受欢迎。全球有超过 600 种商用浓缩汤品种。番茄浓缩汤占浓缩细分市场需求的近 18%，而蘑菇类产品则占 15%。零售数据显示，购买浓缩汤的家庭平均每年购买 14 份。超过 24 个月的长保质期和减轻的运输重量支持持续采用。

即食： 即食汤占据约 61% 的市场份额，是罐装汤市场中最大的类别。消费者的需求受到即时消费便利性和最低准备要求的支持。超过 70% 的新产品发布集中在这一类别。鸡肉类产品占即食销量的 21%，而蔬菜类产品则占 19%。采用有机成分的优质食谱增加了 28%。零售调查表明，由于日程繁忙，68% 的消费者更喜欢即食食品。

按申请

超市/大卖场： 超市和大卖场约占罐装汤分销量的 52%。大型零售连锁店通常备有 300 多种汤品品种，为消费者提供广泛的选择。促销活动影响该渠道内近 41% 的购买决策。货架可见度和批量采购机会对销售做出了重大贡献。超过 85% 的消费者在日常去杂货店时购买罐装汤。先进的库存系统将产品可用性提高了 16%，支持了持续的渠道主导地位。

便利店： 便利店约占市场分布的17%。城市消费者经常通过这些商店购买单份罐装汤。超过 62% 的便利店汤购买发生在晚上。即食产品占该渠道销售额的近 73%。战略性的商店位置和延长的营业时间有助于增强消费者的可及性。 500 克以下的包装形式在便利零售环境中特别受欢迎。

食品专卖店： 食品专卖店约占罐装汤销售额的12%。这些商店专注于优质、有机和健康产品。有机罐装汤占专卖店商品类别的 38%。在此渠道中，消费者在高端产品上的支出比传统产品高出 24%。专业零售商经常推出独特的国际风味和限量版产品。植物汤约占专卖店库存的 31%。

网上零售商： 在线零售商约占全球罐装汤分销量的 11%。数字杂货的采用显着扩大，发达市场的在线食品购买参与率超过 45%。订阅杂货服务占在线罐头汤交易的 7%。消费者评论影响 52% 的数字购买决策。在线平台提供 1,000 多种汤品品种，满足对特色和优质产品的需求。移动商务占在线汤类购买量的 63%。

其他的： 其他分销渠道约占市场总量的 8%，包括机构买家、自动售货运营商、军事采购和餐饮服务机构。机构采购占该细分市场的近 54%。由于储存效率和准备方便，学校、医院和工作场所食堂经常使用罐装汤产品。散装包装形式占该类别销售额的 36%。由于消费需求一致，需求保持稳定。

哪个细分市场预计增长最快？

在消费者便利偏好和不断扩大的优质产品的支持下，即食细分市场预计将出现最快的增长。该细分市场目前占据 61% 的市场份额，由于城市化进程的加快和省时的膳食偏好，预计与其他产品类别相比，单位需求将实现 8.4% 的额外增长率。

区域展望

罐装汤的地区需求因消费者生活方式、零售发展和饮食习惯而异。北美以约 39% 的市场份额引领全球消费，其次是欧洲，占 28%。亚太地区贡献了 22%，并且由于城市化和现代零售渗透而继续扩大。中东和非洲占6%，拉丁美洲贡献了剩余的份额。产品创新、注重健康的配方和不断扩大的分销网络继续影响着区域业绩。

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北美

北美约占全球罐装汤消费量的 39%，仍然是最大的区域市场。美国贡献了该地区近85%的需求。家庭渗透率超过70%，年消费量超过16亿罐。鸡肉面、番茄汤和蔬菜汤是购买最多的类别。超市占区域配送量的68%。

产品创新仍然很重要，低钠配方占最近推出的产品的 25%。植物汤占北美新产品的 18%。超过 90% 的杂货零售商备有优质罐装汤品系列。消费者调查显示，66%的买家将便利性视为首要购买因素。

该地区还受益于先进的物流基础设施和广泛的零售网络。电子商务贡献了罐头汤销售额的约13%。可回收包装采用率超过 92%，支持可持续发展目标。对即食食品解决方案的持续需求巩固了北美的领导地位。

欧洲

欧洲占据约 28% 的市场份额，是第二大区域市场。在英国、德国、法国和意大利强劲需求的支撑下，该地区每年消耗超过 11 亿罐。蔬菜汤约占消费量的 36%，而奶油汤则占 24%。

有机产品在欧洲尤其重要，占罐装汤产品的近 21%。消费者对清洁标签产品的偏好显着增加，58% 的购物者在购买前查看成分声明。可持续包装举措覆盖了超过 87% 的区域生产。

零售连锁店约占分销量的 55%。网上杂货采购贡献了地区销售额的 12%。采用当地食材的优质汤品增长了 19%。制造商继续投资减钠计划和环保包装解决方案。这些发展支撑了整个欧洲稳定的市场表现。

亚太

亚太地区约占全球罐装汤消费量的 22%，是发展最快的市场之一。该地区城市人口超过 23 亿，对方便食品产生了大量需求。中国、日本、韩国和澳大利亚合计占该地区罐装汤采购量的 70% 以上。

即食汤约占该地区需求的 65%。本地化口味占产品发布的 28%，反映了多样化的烹饪偏好。现代零售渗透率在主要大都市地区超过 60%，支持更广泛的产品可及性。

线上杂货渠道约占罐装汤销量的15%，超过全球平均水平。植物汤品供应量增加了 24%，优质产品的推出量增加了 20%。可支配收入的增加和饮食习惯的改变继续支持品类扩张。该地区还受益于便利型零售业态和数字商务平台的快速增长。

中东和非洲

中东和非洲约占全球罐装汤消费量的 6%。主要区域经济体的城市化率超过 58%，支撑了对耐储存食品的需求。进口产品占可用罐装汤库存的近43%。

超市约占分销量的48%，而便利店则占19%。即食汤品占品类需求的59%。由于饮食偏好，以蔬菜为主的品种仍然特别受欢迎。人口增长和不断扩大的零售基础设施继续支持消费增长。

食品安全举措鼓励了对储存期超过 24 个月的耐贮存产品的需求。网上杂货销售额约占该地区销量的 6%。优质进口汤品占品类销售额的14%。制造商不断推出本地化口味和清真认证产品，以满足区域消费者的需求。分销扩张和城市零售发展仍然是重要的增长因素。

顶级罐头汤公司名单

• 卡夫亨氏
• 雀巢
• 联合利华
• 日清食品
• 普瑞米尔食品
• 通用磨坊
• 好斯食品集团
• NK赫斯特公司
• 克罗格
• 金宝汤
• 百特食品集团

市场占有率最高的两家公司

• 金宝汤——按单位销量计算，约占全球罐装汤市场份额的 23%。
• 卡夫亨氏——按单位销量计算，约占全球罐装汤市场份额的 15%。

投资分析与机会

罐装汤市场的投资活动越来越关注生产自动化、可持续包装和健康导向的产品开发。实施自动化系统的制造工厂将运营效率提高了 21%，并将质量偏差减少了 16%。超过 33% 的行业投资直接用于包装现代化计划。

植物性产品是一个主要投资领域，约占创新预算的 26%。有机汤品类吸引了越来越多的资本配置，因为注重健康的家庭的消费需求超过 44%。公司还投资减钠技术，重新配制的产品增加了 28%。

数字商务基础设施受到广泛关注，在线销售额占品类销量的 11%。数据分析平台将库存准确性提高了 18%，并将库存短缺情况减少了 14%。亚太和中东地区的新兴市场由于城市化率超过58%而提供了扩张机会。

制造商正在投资本地化风味、优质原料和环保包装材料。可回收包装的采用率已超过 90%，鼓励进一步创新。与零售商和物流提供商的战略合作伙伴关系支持提高多个市场的产品可及性和分销效率。

新产品开发

产品创新仍然是罐装汤市场的核心竞争策略。超过 24% 的新产品专注于低钠配方，以满足注重健康的消费者需求。植物汤约占最近推出的汤的 22%，其中含有扁豆、鹰嘴豆、蘑菇和植物蛋白等成分。

有机产品开发加速，18% 的优质产品采用经过认证的有机成分。制造商还推出了每份蛋白质含量高达 15 克的富含蛋白质的汤。消费者对免疫支持成分的兴趣影响了涉及富含维生素和矿物质的蔬菜的开发计划。

风味创新不断拓展。民族风味品种占新产品的 15%，包括亚洲、地中海和拉丁美洲食谱。包装改进包括轻质罐头、易开盖和可回收材料。超过 74% 的新推出产品配备消费者友好型开启系统。

人工智能支持的配方系统将产品开发时间缩短了 23%，使制造商能够快速响应不断变化的消费者偏好。以美食原料为特色的优质汤品的单位销量增长了 21%，鼓励了对差异化产品的进一步投资。

近期五项进展（2023-2025）

• 2023 年，主要制造商扩大了低钠产品组合，将低钠汤的供应量增加了约 24%。
• 到 2023 年，通过轻量化金属罐举措，领先罐装汤生产商的可回收包装采用率超过 90%。
• 2024 年，植物性罐装汤的推出量增加了 25%，推出了新的蔬菜和替代蛋白质配方。
• 2024 年，人工智能支持的生产监控系统将选定工厂的制造缺陷检测率提高到 96% 以上。
• 2025 年，采用有机成分的优质罐装汤的推出量增加了 18%，支持了对健康膳食解决方案的需求。

报告范围

该报告全面介绍了罐装汤市场的产品类别、应用、区域表现、竞争结构、投资活动和创新趋势。该分析评估了浓缩汤和即食汤细分市场，它们合计占市场总量的 100%。评估的分销渠道包括超市、便利店、专卖店、在线零售商和机构买家。

该报告使用主要市场的家庭渗透率超过 70% 以及全球在线销售参与率达到 11% 等指标来研究消费者的购买行为。对 1,500 多种商业汤品进行了评估，以确定创新模式和产品多元化策略。

区域分析涵盖北美、欧洲、亚太地区以及中东和非洲，约占全球消费量的 95%。该研究包括对占最近推出的 22% 的植物性产品、占优质产品的 18% 的有机产品以及超过 90% 的可回收包装采用进行评估。

竞争评估侧重于市场集中度、制造商战略、产品组合扩张和产品重新配制活动。该报告还评估了技术发展，包括人工智能支持的预测系统将库存准确性提高了 18%，以及制造检查系统实现了 96% 以上的缺陷检测率。该报道提供了对当前行业状况、机遇、挑战和未来发展方向的详细见解。

罐头汤市场 报告覆盖范围

报告覆盖范围	详细信息
市场规模价值（年）	USD 5040.18 十亿 2026
市场规模价值（预测年）	USD 6501.18 十亿乘以 2035
增长率	CAGR of 2.87% 从 2026 - 2035
预测期	2026 - 2035
基准年	2025
可用历史数据	是
地区范围	全球
涵盖细分市场	按类型 : 浓缩 即食 按应用 : 超级市场/大卖场 便利店 食品专卖店 网上零售商 其他
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