Tamanho do mercado de café torrado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (café e expresso, equipamentos de bebidas quentes, bebidas quentes e misturas de bebidas, suprimentos para viagem, xaropes e condimentos aromatizantes de café, outros), por aplicação (lojas de conveniência, serviços de alimentação e restaurantes, lojas online), insights regionais e previsão para 2035

Visão geral do mercado de café torrado

O tamanho global do mercado de café torrado deve crescer de US$ 3.1029,49 milhões em 2026 para US$ 3.2013,13 milhões em 2027, atingindo US$ 89.790,52 milhões até 2035, expandindo a um CAGR de 3,17% durante o período de previsão.

O tamanho do mercado de café torrado tornou-se uma parte dominante da indústria global de bebidas, apoiado pelo aumento do consumo nas famílias, nos estabelecimentos de serviços de alimentação e nos cafés especializados. A produção global de café torrado ultrapassou 9,6 milhões de toneladas em 2023, com consumo superior a 170 milhões de sacas de 60 kg em todo o mundo. A Europa foi responsável por mais de 32% da produção global de café torrado, seguida pela Ásia-Pacífico com 28%, a América do Norte com 20% e outras regiões representando os 20% restantes. Na segmentação por tipo, os grãos Arábica dominam a participação no mercado de café torrado, respondendo por aproximadamente 60% do volume total de café torrado, enquanto os grãos Robusta contribuem com cerca de 38%, com outras variedades especiais ou misturadas cobrindo 2%. 

O canal foodservice domina a oferta de café torrado, com restaurantes, cadeias de café e cafés especializados detendo coletivamente cerca de 58% de participação, enquanto pontos de venda, lojas de conveniência e plataformas online representaram 42%. Os números do consumo diário também destacam a forte demanda. Em média, mais de 3 mil milhões de chávenas de café são consumidas globalmente todos os dias, sendo que o café torrado representa quase 75% do consumo total em comparação com o café instantâneo. A penetração doméstica do café torrado atingiu 72% na Europa, 65% na América do Norte, 48% na Ásia-Pacífico e 33% no Oriente Médio e na África. 

Os Estados Unidos desempenham um papel fundamental na previsão do mercado de café torrado, representando uma das maiores bases de consumidores do mundo. Em 2023, os americanos consumiram mais de 1,6 mil milhões de libras de café torrado, representando quase 16% da procura global. Aproximadamente 63% dos adultos nos EUA bebem café diariamente, o que equivale a cerca de 150 milhões de consumidores diários de café, sendo que o café torrado representa mais de 70% da sua preferência. O país tem mais de 65 mil cafeterias, com grandes cidades como Nova York, Los Angeles e Seattle liderando as tendências de consumo. 

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Principais conclusões

• Motorista: 74% dos consumidores demandam cafés torrados especiais; 63% dos cafés adotam torrefação interna; 48% dos equipamentos comerciais impulsionam a demanda do mercado.
• Grande restrição de mercado: 58% dos torrefadores enfrentam preocupações crescentes com riscos à saúde; 46% dos custos de produção estão ligados ao consumo de energia.
• Tendências emergentes: Crescimento de 68% na demanda por torrefação local; 51% cafés que utilizam tecnologias de torrefação inteligentes; 44% focam em embalagens sustentáveis.
• Liderança Regional: 71% de adoção em cafés urbanos da Ásia-Pacífico; Domínio de 66% nas cadeias de fornecimento de grãos de café na América Latina.
• Cenário Competitivo: 61% de concentração de mercado entre as 10 maiores empresas; 57% de preferência por produtos torrados premium.
• Segmentação de Mercado: 39% torra com ar quente, 28% fogo semidireto, 18% torra em tambor, 15% outros.
• Desenvolvimento recente: Aumento de 62% nos investimentos em automação; 54% de adoção de máquinas de torrefação ecológicas em todo o mundo.

Tendências do mercado de café torrado

As tendências do mercado de café torrado continuam a evoluir com forte preferência do consumidor por produtos de alta qualidade, especiais e sustentáveis. Globalmente, o consumo de café torrado especial aumentou 28% nos últimos cinco anos, tornando-o um dos subsegmentos de crescimento mais rápido. Os consumidores estão cada vez mais migrando para torradas mais claras, que cresceram 12% entre 2019 e 2023, em comparação com torradas escuras que cresceram apenas 4% no mesmo período. A adoção de tecnologias de automação e torrefação inteligente tornou-se um grande impulsionador na análise do mercado de café torrado. Quase 51% das torrefações comerciais investiram em equipamentos de torrefação baseados em dados que utilizam sensores para monitorar a temperatura, o fluxo de ar e a qualidade dos grãos, garantindo consistência em cada lote. 

O retalho online continua a transformar as perspectivas do mercado de café torrado, com o comércio electrónico a representar 27% das vendas de café torrado a nível mundial em 2023. Isto representa um aumento significativo em relação aos 15% de 2018. As entregas de café torrado por subscrição atingem agora 12 milhões de lares em todo o mundo, representando 14% das vendas online. A tendência das microtorrefações locais está a fortalecer-se, com o número de torrefações independentes a aumentar globalmente de 24.000 em 2015 para mais de 40.000 em 2023, um crescimento de 66%. Os consumidores estão dispostos a pagar preços premium, com 41% dos clientes urbanos preferindo café torrado localmente com preços pelo menos 15% mais elevados do que as ofertas padrão. 

Dinâmica do mercado de café torrado

MOTORISTA

"Aumento da demanda por cafés especiais e premium."

O crescimento do mercado de café torrado é alimentado pela crescente demanda dos consumidores por café torrado de alta qualidade, premium e especial. Os cafés especiais representaram 22% do mercado global de café torrado em 2023, em comparação com apenas 15% em 2018. 

RESTRIÇÃO

"Altos custos operacionais das instalações de torrefação."

Apesar do crescimento, a Análise do Mercado de Café Torrado enfrenta desafios devido aos altos custos das operações de torrefação. Somente as despesas com energia contribuem com quase 46% dos custos das torrefações, e o investimento em equipamentos pode exceder US$ 150.000 para torrefações de médio porte. 

OPORTUNIDADE

"Expansão dos canais online e direto ao consumidor."

As oportunidades do mercado de café torrado estão se expandindo significativamente no espaço digital. As vendas de café torrado no comércio eletrônico cresceram de 15% em 2018 para 27% em 2023. Somente os serviços de assinatura atendem a mais de 12 milhões de lares em todo o mundo, oferecendo oportunidades de receita recorrentes para torrefadores. 

DESAFIO

"Volatilidade da cadeia de abastecimento e riscos de matérias-primas."

Um dos principais desafios do mercado de café torrado reside na volatilidade da cadeia de abastecimento. Os preços dos grãos de café são impactados pelas mudanças climáticas, com a oferta global reduzida em 5% em 2021 devido às secas no Brasil e às flutuações nas colheitas africanas.

Segmentação do mercado de café torrado

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POR TIPO

Café e Expresso: os produtos dominam com quase 40% da demanda de café torrado. Em 2023, as bebidas à base de café expresso representaram 55% das vendas de bebidas nas cafeterias, destacando a importância das torrefações de café expresso no mercado.

O segmento de Café e Expresso no Mercado de Café Torrado é avaliado em US$ 22.104,65 milhões em 2025 e deve atingir US$ 29.892,77 milhões até 2034, expandindo a um CAGR de 3,29%.

Os 5 principais países dominantes no segmento de café e café expresso

• Estados Unidos: O mercado de café e café expresso dos EUA atingiu US$ 6.101,27 milhões em 2025, com previsão de atingir US$ 8.562,41 milhões até 2034, com um CAGR de 3,72%.
• Alemanha: A Alemanha registrou US$ 3.801,12 milhões em 2025, com previsão de crescer para US$ 5.033,47 milhões até 2034, com um CAGR de 3,20% em café expresso torrado.
• Brasil: O mercado brasileiro de café expresso torrado está avaliado em US$ 2.940,56 milhões em 2025 e crescerá para US$ 3.987,12 milhões até 2034, com um CAGR de 3,42%.
• Japão: O Japão detém 2.220,47 milhões de dólares em 2025, devendo atingir 2.930,28 milhões de dólares até 2034, apoiado por uma CAGR de 3,13% na procura de café expresso.
• Itália: A Itália contribui com 1.954,80 milhões de dólares em 2025, projectados em 2.561,14 milhões de dólares até 2034, com uma CAGR de 3,12%, sustentando a sua cultura de café expresso.

Equipamento para bebidas quentes: O segmento de equipamentos representa 15% do ecossistema geral do mercado de café torrado. As vendas comerciais de máquinas de café expresso e equipamentos de torrefação atingiram mais de 500.000 unidades em todo o mundo em 2023.

O segmento de Equipamentos para Bebidas Quentes está avaliado em US$ 13.141,68 milhões em 2025, passando para US$ 17.508,36 milhões em 2034, com um CAGR de 3,21%.

Os 5 principais países dominantes em equipamentos para bebidas quentes

• Estados Unidos: O mercado dos EUA é de US$ 4.011,20 milhões em 2025, projetado em US$ 5.405,44 milhões até 2034, com um CAGR de 3,32%.
• China: A demanda por equipamentos para bebidas quentes na China foi de US$ 2.410,36 milhões em 2025, devendo atingir US$ 3.176,18 milhões até 2034, com um CAGR de 3,12%.
• Alemanha: A Alemanha registou 1.921,44 milhões de dólares em 2025, com previsão de atingir 2.589,37 milhões de dólares até 2034, com uma CAGR de 3,31%.
• Índia: A Índia detém US$ 1.461,72 milhões em 2025, com previsão de atingir US$ 1.943,11 milhões até 2034, com um CAGR de 3,21%.
• Reino Unido: O mercado do Reino Unido foi de US$ 1.006,96 milhões em 2025, com previsão de atingir US$ 1.348,26 milhões até 2034, com um CAGR de 3,20%.

Bebidas quentes e misturas de bebidas: Blends instantâneos e misturas torradas respondem por 18% da demanda, impulsionada por famílias que buscam produtos convenientes. Mais de 60% dos lares na Europa consomem misturas de café torrado semanalmente.

O segmento de Bebidas Quentes e Misturas para Bebidas está estimado em US$ 11.857,51 milhões em 2025, projetado em US$ 15.536,01 milhões até 2034, crescendo a um CAGR de 3,01%.

Os 5 principais países dominantes em bebidas quentes e misturas

• Estados Unidos: Tamanho do mercado de US$ 3.732,08 milhões em 2025, deverá crescer para US$ 4.904,15 milhões até 2034, com um CAGR de 3,05%.
• Brasil: O Brasil detém US$ 2.280,43 milhões em 2025, com previsão de atingir US$ 2.994,76 milhões até 2034, com um CAGR de 3,01%.
• Alemanha: A Alemanha foi responsável por 1.715,44 milhões de dólares em 2025, com previsão de aumentar para 2.255,84 milhões de dólares até 2034, com uma CAGR de 3,09%.
• China: A China detém US$ 1.408,23 milhões em 2025, projetados em US$ 1.835,18 milhões até 2034, com um CAGR de 2,92%.
• Índia: O mercado da Índia é de US$ 1.081,33 milhões em 2025, atingindo US$ 1.433,09 milhões em 2034, com um CAGR de 3,07%.

Suprimentos para viagem: Embalagens e copos para viagem vinculados à venda de café torrado representam 10% da cadeia de valor do mercado. Mais de 250 bilhões de xícaras de café descartáveis ​​foram usadas globalmente em 2023.

O segmento To-Go Supplies está avaliado em US$ 7.121,92 milhões em 2025 e deve atingir US$ 9.267,01 milhões até 2034, com um CAGR de 2,95%.

Os 5 principais países dominantes em suprimentos para viagem

• Estados Unidos: Tamanho do mercado dos EUA US$ 2.511,33 milhões em 2025, deverá atingir US$ 3.253,11 milhões até 2034, com um CAGR de 3,01%.
• Alemanha: A Alemanha detém 1.120,25 milhões de dólares em 2025, com previsão de atingir 1.451,12 milhões de dólares em 2034, com uma CAGR de 2,93%.
• Reino Unido: O Reino Unido registrou US$ 917,45 milhões em 2025, com projeção de crescer para US$ 1.188,01 milhões até 2034, com um CAGR de 2,98%.
• China: O mercado da China é de 811,34 milhões de dólares em 2025, crescendo para 1.051,22 milhões de dólares em 2034, com um CAGR de 2,97%.
• Japão: O Japão foi responsável por 659,55 milhões de dólares em 2025, aumentando para 853,55 milhões de dólares em 2034, com uma CAGR de 2,90%.

Xaropes e condimentos com aroma de café: Os aditivos aromatizantes representam 9% do consumo de café torrado. Caramelo, baunilha e mocha cobrem coletivamente 65% das compras com sabores.

O segmento de Xaropes e Condimentos Aromatizantes de Café é de US$ 6.034,28 milhões em 2025, com projeção de atingir US$ 7.876,48 milhões até 2034, crescendo a um CAGR de 2,95%.

Os 5 principais países dominantes em xaropes e condimentos com aroma de café

• Estados Unidos: O segmento dos EUA é de US$ 2.306,76 milhões em 2025, com previsão de crescer para US$ 3.015,44 milhões até 2034, com um CAGR de 3,03%.
• Alemanha: A Alemanha foi responsável por 951,44 milhões de dólares em 2025, prevendo-se que aumente para 1.244,26 milhões de dólares até 2034, com uma CAGR de 2,91%.
• Brasil: O Brasil detém US$ 804,67 milhões em 2025, atingindo US$ 1.050,54 milhões em 2034, com um CAGR de 2,95%.
• Japão: O Japão situou-se em 604,38 milhões de dólares em 2025, previsto em 789,23 milhões de dólares em 2034, com uma CAGR de 2,92%.
• Reino Unido: O mercado do Reino Unido foi de US$ 558,24 milhões em 2025, projetado em US$ 724,41 milhões até 2034, com um CAGR de 2,98%.

Outros: Produtos de nicho, como café torrado descafeinado e cervejas geladas, representam os 8% restantes, sendo que o descafeinado sozinho representa 9% do volume total de café torrado.

O segmento Outros está avaliado em US$ 5.348,37 milhões em 2025, devendo atingir US$ 6.951,99 milhões até 2034, com um CAGR de 2,99%.

Os 5 principais países dominantes no segmento de outros

• Estados Unidos: A categoria de outros cafés torrados nos EUA ficou em US$ 1.921,55 milhões em 2025, projetada em US$ 2.516,77 milhões até 2034, com um CAGR de 3,01%.
• Alemanha: A Alemanha foi responsável por 1.008,44 milhões de dólares em 2025, esperados em 1.322,55 milhões de dólares até 2034, com uma CAGR de 2,92%.
• Brasil: A participação do Brasil foi de US$ 845,73 milhões em 2025, aumentando para US$ 1.110,22 milhões em 2034, com um CAGR de 2,97%.
• China: Mercado da China de US$ 826,42 milhões em 2025, deverá atingir US$ 1.083,49 milhões até 2034 com um CAGR de 2,98%.
• Japão: O Japão situou-se em 746,23 milhões de dólares em 2025, com previsão de atingir 972,96 milhões de dólares em 2034, com uma CAGR de 2,95%.

POR APLICAÇÃO

Lojas de conveniência: Representando 25% das vendas de café torrado, as lojas de conveniência continuam sendo um importante canal de varejo. Em 2023, mais de 1,2 milhão de pontos de venda em todo o mundo vendiam produtos de café torrado.

O segmento de Lojas de Conveniência está avaliado em US$ 18.264,36 milhões em 2025, com projeção de atingir US$ 24.035,62 milhões até 2034, crescendo a um CAGR de 3,02%.

Os 5 principais países dominantes na aplicação de lojas de conveniência

• Estados Unidos: Vendas de conveniência de café torrado nos EUA US$ 5.492,44 milhões em 2025, projetadas US$ 7.227,64 milhões até 2034, com um CAGR de 3,04%.
• Alemanha: A Alemanha registrou US$ 2.821,43 milhões em 2025, com previsão de atingir US$ 3.691,45 milhões até 2034, com um CAGR de 3,03%.
• Brasil: Brasil com US$ 2.220,34 milhões em 2025, deverá atingir US$ 2.918,14 milhões até 2034 com um CAGR de 3,01%.
• Reino Unido: As vendas de conveniência no Reino Unido foram de US$ 1.890,42 milhões em 2025, atingindo US$ 2.489,65 milhões em 2034, com uma CAGR de 3,02%.
• Japão: O mercado do Japão é de US$ 1.629,73 milhões em 2025, projetado em US$ 2.144,75 milhões até 2034 com CAGR de 3,00%.

Foodservice e Restaurantes: Este é o maior segmento, respondendo por 58% da demanda total de café torrado. As cafeterias globais ultrapassaram 120.000 em 2023, impulsionando os volumes de consumo.

O segmento Foodservice e Restaurantes está avaliado em US$ 31.529,34 milhões em 2025, atingindo US$ 41.084,77 milhões em 2034, com um CAGR de 3,01%.

Os 5 principais países dominantes em aplicações de serviços de alimentação e restaurantes

• Estados Unidos: Tamanho do mercado de US$ 8.912,47 milhões em 2025, deverá aumentar para US$ 11.619,87 milhões até 2034, com um CAGR de 3,02%.
• China: A China registrou US$ 6.412,33 milhões em 2025, com projeção de atingir US$ 8.354,42 milhões até 2034, com CAGR de 3,01%.
• Alemanha: A Alemanha está em 4.521,25 milhões de dólares em 2025, prevendo-se que atinja 5.875,12 milhões de dólares em 2034, com uma CAGR de 3,01%.
• Brasil: O café torrado para serviços de alimentação no Brasil foi de US$ 3.314,16 milhões em 2025, crescendo para US$ 4.302,65 milhões em 2034, com CAGR de 2,99%.
• Japão: O Japão foi responsável por US$ 2.524,23 milhões em 2025, com previsão de atingir US$ 3.281,11 milhões até 2034, com CAGR de 3,02%.

Lojas on-line: Os canais de comércio eletrônico atingiram 27% da distribuição de café torrado em 2023, atendendo 12 milhões de domicílios por meio de assinaturas. As vendas online de café torrado cresceram 33% ao ano desde 2019.

O segmento de Lojas Online está avaliado em US$ 15.914,71 milhões em 2025, projetado em US$ 21.911,23 milhões até 2034, crescendo a um CAGR de 3,43%.

Os 5 principais países dominantes em aplicativos para lojas online

• Estados Unidos: O segmento de café torrado online dos EUA ficou em US$ 5.041,17 milhões em 2025, atingindo US$ 7.081,23 milhões em 2034, com CAGR de 3,44%.
• China: A China registrou US$ 3.119,35 milhões em 2025, devendo atingir US$ 4.380,61 milhões até 2034, com um CAGR de 3,43%.
• Alemanha: A Alemanha foi responsável por 2.217,41 milhões de dólares em 2025, previstos em 3.110,44 milhões de dólares até 2034, com uma CAGR de 3,41%.
• Reino Unido: O Reino Unido situou-se em 1.810,35 milhões de dólares em 2025, com previsão de atingir 2.541,14 milhões de dólares em 2034, com uma CAGR de 3,42%.
• Japão: O Japão foi de US$ 1.509,28 milhões em 2025, com previsão de atingir US$ 2.150,11 milhões até 2034, com CAGR de 3,40%.

Perspectiva Regional do Mercado de Café Torrado

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AMÉRICA DO NORTE

foi responsável por cerca de 20% do consumo global de café torrado em 2023. A região consumiu aproximadamente 33 milhões de sacas de 60 kg, com os Estados Unidos liderando com 28 milhões de sacas, seguido pelo Canadá com 4 milhões de sacas e pelo México com 1 milhão de sacas. Em termos de participação de mercado, os EUA representam quase 85% da demanda norte-americana de café torrado.

América do Norte – Principais países dominantes no mercado de café torrado

• Estados Unidos: O mercado de café torrado dos EUA representa US$ 14.650 milhões em 2025, com participação de 32% e CAGR de 3,1%, apoiado por redes de cafés especiais e expansão de cafés premium.
• Canadá: O Canadá é responsável por 3.980 milhões de dólares em 2025, garantindo uma participação de 9% com CAGR de 2,9%, impulsionado pelo aumento do consumo de misturas torradas orgânicas e sustentáveis.
• México: O México contribui com US$ 2.750 milhões em 2025, detendo 6% de participação e CAGR de 3,3%, apoiado pela forte cultura cafeeira doméstica e pela expansão das cafeterias urbanas.
• Costa Rica: A Costa Rica garante US$ 1.120 milhões em 2025, capturando 3% de participação com CAGR de 3,4%, beneficiando-se das exportações de café Arábica premium e da crescente presença de cafés locais.
• Panamá: O Panamá contribui com US$ 970 milhões em 2025, detendo 2% de participação com CAGR de 3,2%, apoiado pela demanda por cafés especiais e pelo crescimento no reconhecimento internacional de café torrado.

EUROPA

é a maior região, contribuindo com 32% da participação no mercado global de café torrado. Em 2023, a Europa consumiu mais de 54 milhões de sacas de café torrado, liderada pela Alemanha com 10 milhões de sacas, Itália com 9 milhões, França com 7 milhões e Espanha com 6 milhões.

Europa – Principais países dominantes no mercado de café torrado

• Alemanha: O mercado de café torrado da Alemanha está avaliado em 9.340 milhões de dólares em 2025, capturando uma participação de 21% com uma CAGR de 3,1%, impulsionado por elevados níveis de consumo per capita.
• Itália: A Itália contribui com 8.950 milhões de dólares em 2025, detendo uma participação de 20% com uma CAGR de 3,0%, apoiada pela cultura do café torrado à base de café expresso e pela forte procura interna de cafés.
• França: A França garante US$ 7.560 milhões em 2025, com participação de 17% e CAGR de 3,2%, impulsionada por sistemas de cápsulas de café torrado e adoção de cafés especiais.
• Reino Unido: O mercado do Reino Unido representa 6.340 milhões de dólares em 2025, representando 14% de participação com CAGR de 3,1%, apoiado por uma forte cultura de café para viagem e misturas torradas premium.
• Espanha: A Espanha detém 5.780 milhões de dólares em 2025, capturando uma participação de 12% com uma CAGR de 2,9%, impulsionada pelo aumento dos estabelecimentos de café e das misturas de bebidas à base de café torrado.

ÁSIA-PACÍFICO

respondeu por 28% do mercado de café torrado em 2023, consumindo 48 milhões de sacas. China e Japão lideram, com 12 milhões de sacas e 9 milhões de sacas, respectivamente. A Índia também está aumentando, com consumo de 6 milhões de sacas. A urbanização está a impulsionar a procura, com os cafés na Ásia a ultrapassarem os 80.000 locais em 2023. A penetração do café torrado especial atingiu 22% na Ásia, com os millennials a representarem 60% dos consumidores nas grandes cidades.

Ásia – Principais países dominantes no mercado de café torrado

• China: O mercado de café torrado da China está avaliado em 7.860 milhões de dólares em 2025, com 18% de participação e CAGR de 3,7%, impulsionado pela expansão da cadeia de cafés e misturas torradas premium.
• Japão: O Japão contribui com US$ 6.940 milhões em 2025, detendo 16% de participação com CAGR de 3,2%, apoiado por bebidas de café torrado prontas para beber e alto consumo urbano.
• Índia: A Índia garante 5.680 milhões de dólares em 2025, capturando 13% de participação com CAGR de 3,6%, alimentada por cadeias de cafés, cápsulas de café torradas e procura impulsionada pelos jovens.
• Coreia do Sul: O mercado da Coreia do Sul é de 4.220 milhões de dólares em 2025, com 10% de participação e CAGR de 3,3%, apoiado pelo elevado consumo de café per capita e pela inovação em cafés.
• Vietnã: O Vietnã detém US$ 3.910 milhões em 2025, garantindo 9% de participação com CAGR de 3,5%, apoiado por um forte papel duplo como produtor e consumidor de café torrado.

ORIENTE MÉDIO E ÁFRICA

A região respondeu por 12% da participação no mercado de café torrado em 2023, consumindo 20 milhões de sacas. A Etiópia lidera com 5 milhões de sacas, seguida pela Arábia Saudita com 3 milhões e pela África do Sul com 2,5 milhões. O consumo per capita de café torrado no Oriente Médio cresceu 18% nos últimos cinco anos. A procura de café torrado especial está a aumentar, com os estabelecimentos de café premium a aumentarem 14% anualmente nos Emirados Árabes Unidos, na Arábia Saudita e no Qatar.

Oriente Médio e África – Principais países dominantes no mercado de café torrado

• Emirados Árabes Unidos: O mercado de café torrado dos Emirados Árabes Unidos é de US$ 2.180 milhões em 2025, representando 5% de participação com CAGR de 3,4%, liderado pela demanda de café torrado premium.
• Arábia Saudita: A Arábia Saudita contribui com 1.950 milhões de dólares em 2025, detendo uma participação de 4% com uma CAGR de 3,5%, apoiada pela cultura tradicional do café e pela expansão dos cafés.
• África do Sul: A África do Sul garante 1.740 milhões de dólares em 2025, capturando uma participação de 4% com uma CAGR de 3,3%, impulsionada pela penetração dos cafés urbanos e pelo crescimento do retalho de café torrado.
• Egipto: O Egipto representa 1.420 milhões de dólares em 2025, com uma participação de 3% e uma CAGR de 3,2%, apoiado por misturas torradas acessíveis e pelo crescente consumo dos jovens.
• Quénia: O Quénia detém 1.230 milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 3% com uma CAGR de 3,5%, impulsionada pela produção de café Arábica e pela procura interna de café torrado.

Lista das principais empresas de café torrado

• Marcas de praia de Hamilton
• Starbucks Corp.
• Marte Inc.
• Montanha Verde Keurig
• Irmãos agricultores
• Café e chá Peet
• Nestlé
• Bunn-o-Matic Corp.
• Jarden Corp.
• Luigi Lavazza SpA
• DEMBF
• Taça Real

Nestlé: detém cerca de 28% da participação no mercado global de café torrado por meio de marcas como Nescafé e ofertas premium.

Starbucks Corp.: Controla cerca de 22% do mercado de café torrado, com mais de 36.000 pontos de venda em todo o mundo vendendo café torrado.

Análise e oportunidades de investimento

O Relatório da Indústria do Café Torrado destaca oportunidades significativas de investimento impulsionadas pelas tendências de consumo, pela procura global e pela expansão de ofertas premium. O consumo global de café torrado aumentou 3,7% ano a ano em 2023, atingindo mais de 170 milhões de sacas. Os investidores estão a explorar o café torrado especial, cuja procura cresceu 28% nos últimos cinco anos, ultrapassando as categorias padrão. As micro-torrefações apresentam oportunidades atraentes. O número de torrefações de pequena escala cresceu 66% na última década, com mais de 40.000 operações em todo o mundo. 

Os investimentos em sustentabilidade também estão aumentando. Mais de 35% do café torrado é agora certificado como comércio justo ou orgânico, oferecendo oportunidades de fornecimento ético e embalagens ecológicas. A adoção de embalagens biodegradáveis ​​aumentou de 10% em 2018 para 18% em 2023, criando espaço para novos participantes na tecnologia de embalagens. Da mesma forma, a automação nas instalações de torrefação reduziu os custos de energia em 22%, tornando lucrativos os investimentos orientados para a tecnologia. Os mercados emergentes oferecem crescimento adicional. Só a Ásia-Pacífico foi responsável pelo consumo de 48 milhões de sacas de café torrado em 2023, com as populações urbanas a expandir-se rapidamente.

Desenvolvimento de Novos Produtos

A inovação impulsiona o crescimento do mercado de café torrado, com o desenvolvimento de novos produtos com foco na sustentabilidade, premiumização e conveniência. Em 2023, mais de 600 novos produtos de café torrado foram lançados globalmente, atendendo às diversas necessidades dos consumidores. Um desenvolvimento importante está no café torrado aromatizado, que cresceu 11% ao ano desde 2020. Baunilha, avelã e caramelo dominam, cobrindo 65% das vendas aromatizadas. As empresas estão lançando misturas inovadoras com chocolate, especiarias e até superalimentos, capturando a população mais jovem. Outra inovação é o café torrado frio, que cresceu de 4% das vendas de café torrado em 2018 para 12% em 2023. Os produtos preparados para beber (RTD) frios agora somam mais de 1.000 SKUs em todo o mundo. 

As empresas também estão desenvolvendo sistemas de cápsulas reutilizáveis ​​compatíveis com máquinas de café expresso, visando 30% dos consumidores domésticos que utilizam sistemas de café de dose única. Os produtos preocupados com a saúde estão se expandindo. O café torrado descafeinado representa 9% do consumo, enquanto as variedades de café com baixo teor de ácido cresceram 14% desde 2020. O café torrado funcional infundido com vitaminas, colágeno ou extratos vegetais é uma categoria em ascensão, com mais de 50 novos lançamentos em 2023. O desenvolvimento de produtos digitais também é notável. As ofertas de café torrado por assinatura expandiram-se, com 12 milhões de famílias assinando caixas selecionadas de torrados especiais. Muitas empresas agora usam inteligência artificial para prever as preferências dos consumidores e recomendar misturas personalizadas, aumentando as taxas de retenção de clientes em 25%.

Cinco desenvolvimentos recentes

• No final de 2023, uma tendência de equipamentos de torrefação totalmente elétricos decolou: novas máquinas com capacidade de 1 a 15 kg foram lançadas por marcas estabelecidas e emergentes na Ásia, Europa e Estados Unidos, incluindo designs de indução e de leito fluidizado, com o objetivo de reduzir a pegada de carbono e o uso de energia.
• Em meados de 2024, um grande grupo de café torrado lançou o Nescafé Ice Roast Coffee, que é o primeiro café solúvel da marca desenvolvido para preparo a frio; paralelamente, foi lançado um produto “espresso concentrado” em formato de garrafa com dois sabores (Sweet Vanilla, Espresso Black), destinado ao consumo em casa e aos canais online.
• Em julho de 2023, a Lavazza lançou sua linha Tales of Italy, com três sabores: Alluring Napoli, Eternal Roma e Refined Milano. A embalagem foi renovada com design que pode ser fechado novamente e paletas de cores vibrantes, enfatizando a herança torrada local.
• Em 2024, o Grupo Melitta adquiriu uma participação majoritária na Caturra, uma torrefadora de café e prestadora de serviços com sede na Cidade do Cabo, África do Sul; esta medida pretendia expandir o alcance da Melitta nos mercados africanos de café torrado.
• Também em 2024, a Farmer Brothers realocou suas operações: o fabricante de café torrado com sede no Texas mudou-se para um novo local de 25.000 pés quadrados em Fort Worth, após vender suas antigas instalações de 540.000 pés quadrados; as atividades de torrefação foram consolidadas em Portland, Oregon.

Cobertura do relatório do mercado de café torrado

Este relatório de pesquisa de mercado de café torrado cobre um escopo abrangente em dimensões geográficas, de produtos e de canais, fornecendo insights detalhados do mercado de café torrado, análise da indústria de café torrado e detalhamentos da participação de mercado de café torrado. A cobertura abrange dados históricos (2017-2022), o ano base (2023) e projeções/previsões até 2030-2032, incluindo volume, segmentação por tipo, segmentação de aplicação e perspectivas regionais. Ele examina o tamanho do mercado de café torrado (volume em toneladas, sacas, unidades) e o volume de vendas por tipo de produto (Arábica, Robusta, blends). A segmentação do tipo de produto no relatório inclui torra clara, torra média, torra escura, bem como café torrado especial e café torrado com sabor. 

Além disso, o relatório abrange as últimas tendências, como a adoção de máquinas de torrefação elétricas (faixas de capacidade, número de lançamentos), certificações sustentáveis ​​(compartilhamento de embalagens orgânicas, de comércio justo e biodegradáveis), vendas on-line e por assinatura (porcentagem de vendas on-line, número de domicílios inscritos), produtos torrados aromatizados, descafeinados e funcionais. Também explora a dinâmica do mercado, incluindo motivadores, restrições, oportunidades e desafios com dados sobre participações nos custos de energia, interrupções na cadeia de abastecimento (volumes de fornecimento de feijão, percentagens de importação), estrutura de custos operacionais (custo do equipamento, mão-de-obra como % do custo) e impactos ambientais. O segmento de cenário competitivo do relatório traça o perfil dos principais fabricantes de café torrado, como Nestlé, Starbucks, Lavazza etc., fornecendo suas porcentagens de participação de mercado (por exemplo, ~28%, ~22%), inovações de produtos, aquisições, desenvolvimento de equipamentos. 

Mercado de café torrado Cobertura do relatório

COBERTURA DO RELATÓRIO	DETALHES
Valor do tamanho do mercado em	USD 31029.49 Milhões em 2025
Valor do tamanho do mercado até	USD 89790.52 Milhões até 2034
Taxa de crescimento	CAGR of 3.17% de 2026 - 2035
Período de previsão	2025 - 2034
Ano base	2024
Dados históricos disponíveis	Sim
Âmbito regional	Global
Segmentos abrangidos	Por tipo : Café e expresso Equipamentos para bebidas quentes Bebidas quentes e misturas para bebidas Suprimentos para viagem Xaropes e condimentos aromatizantes de café Outros Por aplicação : Lojas de conveniência serviços de alimentação e restaurantes lojas online
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