Tamanho do mercado de carne, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (carne moída, carne inteira), por aplicação (casa, comercial), insights regionais e previsão para 2035

Visão geral do mercado de carnes

O tamanho global do mercado de carnes deve crescer de US$ 1.377.851,1 milhões em 2026 para US$ 1.449.223,8 milhões em 2027, atingindo US$ 2.170.705,02 milhões até 2035, expandindo a um CAGR de 5,18% durante o período de previsão.

O mercado global de carne atingiu aproximadamente 361 milhões de toneladas de produção total de carne em 2022. A produção global de carne de aves ultrapassou 100 milhões de toneladas em 2024. O consumo de carne bovina deverá atingir cerca de 84 milhões de toneladas de equivalente peso carcaça (cwe) até 2034. Prevê-se que o consumo de carne suína e de carne de aves aumente cerca de 5 % e 21 %, respectivamente, durante a próxima década. O consumo de carne de ovino representa uma percentagem menor, mas permanece estável em muitas regiões. A Ásia contribuirá com mais de 55% do crescimento global da produção de carne até 2034. Esses números aparecem no último Relatório do Mercado de Carne, dados sobre o tamanho do mercado de carne e discussões sobre a participação no mercado de carne.

Nos EUA, o consumo per capita de carne é de cerca de 264 libras de carne vermelha e aves por pessoa por ano. O consumo de frango de corte é de cerca de 98,8 libras por pessoa anualmente. O consumo de carne bovina por pessoa é de cerca de 58,8 libras, carne de porco cerca de 51,6 libras, peru cerca de 14,7 libras, cordeiro / carneiro cerca de 1,3 libras, vitela cerca de 0,1 libras. A disponibilidade de frango por pessoa nos EUA em 2021 foi de aproximadamente 68,1 libras; disponibilidade de carne bovina ~56,2 libras; carne de porco ~ 47,5 libras. A produção de frango dos EUA em 2024 foi de aproximadamente 103,3 milhões de toneladas globalmente, com a produção dos EUA ligeiramente abaixo, mas ainda entre os principais produtores. Estes são os principais números do mercado dos EUA na Análise do Mercado de Carnes.

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Principais conclusões

• Principais impulsionadores do mercado:O consumo de carne de aves aumentará ~21 % globalmente na próxima década, carne suína ~5 %, carne bovina ~13 %.
• Restrição principal do mercado:O consumo per capita de carne bovina em países de alta renda estagnou ou diminuiu ~– 2–3 % nos últimos anos.
• Tendências emergentes: Projeta-se que a participação das aves na proteína da carne seja de aproximadamente 45 % até 2034; substituição de carne vermelha por aves aumentando ~10–15 %.
• Liderança Regional: A Ásia-Pacífico detém aproximadamente 57,8% de participação no mercado global de carne em 2024; A Ásia contribuirá com cerca de 55% do crescimento da produção até 2034.
• Cenário competitivo:O Brasil é responsável por aproximadamente 37% das exportações de frango em todo o mundo; Brasil ~13 % de participação no comércio de carne suína.
• Segmentação de mercado:Cru vs processado; tipos de frango, carne bovina, suína e carneiro; os supermercados/hipermercados partilham > 50 % em muitas regiões; vendas on-line crescendo.
• Desenvolvimento recente:O Brasil abateu cerca de 34,06 milhões de cabeças de gado em 2023; o abate de frangos atingiu ~6,28 bilhões de cabeças; suínos ~57,17 milhões de cabeças.

Últimas tendências do mercado de carnes

As Tendências do Mercado de Carne mostram uma mudança constante nas preferências dos consumidores, com o consumo de aves aumentando globalmente em ~21 % até 2034. O consumo de carne suína aumentará ~5 %, enquanto o consumo de carne bovina em muitos países de alta renda cairá ou permanecerá estável. As observações do Relatório da Indústria do Mercado de Carne mostram que o consumo de carne per capita globalmente atingirá ~29,3 kg de peso comestível no varejo até 2034. Nos EUA, o número per capita de frango de corte aumentou para ~98,8 libras e espera-se que aumente ainda mais para ~100-110 libras nos próximos anos. Peru, cordeiro e vitela continuam sendo nichos em muitos mercados, com consumo inferior a aproximadamente 15 libras por pessoa.

O Meat Market Outlook destaca o crescimento concentrado em países de rendimento médio-alto, especialmente Brasil, Indonésia, Filipinas, Vietname e Estados Unidos. Além disso, a produção global de carne de frango é de aproximadamente 103,3 milhões de toneladas em 2024. O Meat Market Insights aponta para a substituição de carnes vermelhas por aves devido a custos, preocupações com a saúde e consciência ambiental; o uso de carne bovina está diminuindo por pessoa na Europa, América do Norte e Oceania em cerca de 1-3 % ao ano nos últimos anos.

Dinâmica do Mercado de Carnes

MOTORISTA

"Consumo de carne de aves aumentando globalmente"

Projeta-se que as aves respondam por ~62 % da carne adicional consumida globalmente até 2034. O consumo global de carne de aves atingirá ~173 milhões de toneladas prontas para cozinhar até 2034. O consumo de frango de corte per capita nos EUA é de ~98,8 libras por pessoa (2022), e espera-se que suba acima de ~100 libras até 2033. O frango ultrapassou a carne bovina em termos de disponibilidade por pessoa nos EUA em 2010, e da carne suína em 1996. O baixo custo da ração para aves em relação à ração para gado e a menor pegada ambiental por kg impulsionam o aumento da produção. Na região da Ásia-Pacífico, o crescimento avícola será mais forte, contribuindo com uma grande parcela (~55 %) do crescimento da produção de carne a nível mundial, impulsionado pelo aumento da população e do rendimento. Esses números aparecem fortemente em relatórios de pesquisa de mercado sobre Tendências do Mercado de Carnes e Análise da Indústria do Mercado de Carnes.

RESTRIÇÕES

"Afastando-se da carne bovina e suína entre os consumidores ricos"

Nos Estados Unidos, o consumo per capita de carne bovina é de aproximadamente 58,8 libras, de carne de porco de aproximadamente 51,6 libras, de peru de aproximadamente 14,7 libras e de cordeiro/carne de carneiro de aproximadamente 1,3 libras. Disponibilidade de carne bovina por pessoa ~ 56,2 libras versus frango ~ 68,1 libras. Os países de rendimento elevado mostram estagnação ou ligeiro declínio no consumo de carne bovina/suína; por exemplo no Canadá e na União Europeia, o consumo de carne bovina por pessoa deverá reduzir em aproximadamente 0,6-1,0 kg/ano. As preocupações dos consumidores sobre o impacto ambiental da carne bovina e suína estão contribuindo, assim como os preços mais elevados dos alimentos para animais, da terra, da regulamentação e da rotulagem de bem-estar animal. Esses números são relatados nas seções do Relatório de Pesquisa de Mercado de Carnes com foco na Restrição de Mercado.

OPORTUNIDADE

"Aumento da procura de carne em países de rendimento médio-alto"

Países como o Brasil, a Indonésia, as Filipinas, o Vietname e os EUA contribuirão com grandes porções para o aumento do consumo global. Projeta-se um crescimento do consumo global de ~47,9 milhões de toneladas na próxima década. O consumo de África deverá aumentar cerca de 33 % naquela região. O consumo de carne per capita globalmente crescerá ~0,9 kg por pessoa por ano, equivalente em peso comestível no varejo (rwe). A Ásia fornecerá aproximadamente 55% do crescimento da produção. Essas são métricas-chave da previsão do mercado de carne e da análise de oportunidades de mercado de carne.

DESAFIO

"Restrições de produção, competição por rações, emissões e pressões regulatórias"

Espera-se que a produção global aumente ~13 % ou ~46 milhões de toneladas de peso de carcaça equivalente a ~406 milhões de toneladas cwe até 2034. A melhoria nos pesos de abate contribui com ~8 % em bovinos, ~27 % em carne suína, ~19 % em ganhos de produção de aves. Espera-se que as emissões aumentem ~6 %, apesar do crescimento da produção ~13 %. Na produção dos EUA, as exportações de carne bovina e de carne suína podem ser limitadas pelos custos da alimentação, obstáculos regulatórios e barreiras comerciais. O aumento dos custos de insumos para alimentação, terra, água e regras ambientais mais rigorosas aumentam o custo de produção por kg em cerca de 5-15 % em muitas regiões. Esses detalhes são observados nas seções Relatório da Indústria do Mercado de Carne e Desafios do Mercado de Carne.

Análise de segmentação do mercado de carnes

A análise de segmentação do Mercado de Carnes destaca diferenças por tipo e aplicação, com carne moída e carne inteira dominando a oferta e o consumo global. As aplicações abrangem o uso doméstico e a demanda comercial, com o crescimento impulsionado pelas mudanças populacionais e dietéticas. A produção global de carne excede 361 milhões de toneladas, com aves respondendo por ~100 milhões de toneladas, carne suína ~121 milhões de toneladas, carne bovina ~72 milhões de toneladas e carne ovina ~16 milhões de toneladas. A segmentação permite insights sobre hábitos de consumo, preços e fluxos comerciais em regiões como Ásia (~57,8 % de participação), América do Norte (~18,4 % de participação) e Europa (~15,2 % de participação).

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POR TIPO

Carne moída: A carne moída representa quase 37% do consumo global de carne, sendo a carne bovina, suína e de aves as principais categorias processadas em forma moída. Nos EUA, mais de 42% da carne bovina é consumida como carne moída, com o consumo per capita de carne moída excedendo 24 libras por pessoa anualmente. A Europa consome cerca de 39% da sua carne bovina total na forma picada ou processada, enquanto a Ásia relata uma adoção crescente de carne de porco e frango moída. As aplicações de carne moída dominam as indústrias de fast-food e processadas, com hambúrgueres e salsichas representando cerca de 60% das vendas de carne moída em todo o mundo.

Tamanho, participação e CAGR do mercado de carne moída: A carne moída detém ~37 % de participação no mercado global, com uma trajetória de crescimento de ~2,8 % CAGR, indicando expansão da demanda em países desenvolvidos e emergentes em serviços de alimentação e canais de distribuição de varejo.

Os 5 principais países dominantes no segmento de carne moída

• Estados Unidos: Participação de carne moída nos EUA ~38 %, tamanho do mercado ~15,2 milhões de toneladas, CAGR ~2,5 %, refletindo o domínio no consumo de hambúrgueres de carne bovina e nuggets de aves.
• China: Participação de carne moída ~32 %, tamanho do mercado ~13,1 milhões de toneladas, CAGR ~3,2 %, com bolinhos de carne suína e produtos de frango processados ​​impulsionando a demanda.
• Brasil: Participação de mercado ~27 %, tamanho ~7,9 milhões de toneladas, CAGR ~2,9 %, apoiada pelas exportações de frango processado e hambúrgueres de carne bovina.
• Alemanha: Participação ~24 %, tamanho ~4,2 milhões de toneladas, CAGR ~2,1 %, impulsionada pela demanda por salsichas e pastas de carne.
• Índia: Participação de ~18 %, tamanho ~3,7 milhões de toneladas, CAGR ~3,8 %, apoiada pela expansão da carne picada de aves em refeições processadas prontas para cozinhar.

Carne Inteira: A carne inteira representa cerca de 63% do mercado global de carne, abrangendo principalmente carcaças de aves, cortes bovinos, lombos de porco e costelas de cordeiro. A Ásia domina o consumo de carne inteira, com mais de 62 milhões de toneladas de carne fresca de porco e aves consumidas anualmente. Nos EUA, bifes, costelas e peitos de frango representam cerca de 58% das compras domésticas de carne. A Europa continua a preferir cortes inteiros, especialmente carne bovina e ovina, representando cerca de 41 % do consumo regional. A carne inteira desempenha um papel crucial nos segmentos de varejo premium, serviços de alimentação e exportação, mantendo preços por kg mais elevados do que a carne moída.

Tamanho, participação e CAGR do mercado de carne integral: A carne inteira controla ~63 % da participação no mercado global, com um CAGR de ~3,1 %, impulsionado pela crescente demanda por cortes frescos e não processados ​​nas economias emergentes.

Os 5 principais países dominantes no segmento de carne integral

• China: Participação de carne inteira ~65 %, tamanho ~47,8 milhões de toneladas, CAGR ~3,4 %, dominada pelo consumo de cortes inteiros de carne suína e de frango.
• Estados Unidos: Participação de mercado ~54 %, tamanho ~28,4 milhões de toneladas, CAGR ~2,6 %, com forte demanda por bifes, costelas e peitos de frango.
• Brasil: Participação de carne inteira ~59 %, tamanho ~19,7 milhões de toneladas, CAGR ~3,0 %, apoiada pelas exportações de carne bovina in natura e cortes de aves.
• Rússia: Participação de mercado ~44 %, tamanho ~8,2 milhões de toneladas, CAGR ~2,3 %, com alta demanda doméstica por carne suína e aves.
• Austrália: Participação de carne inteira ~61 %, tamanho ~6,9 milhões de toneladas, CAGR ~3,2 %, impulsionada pelas exportações premium de carne bovina e cordeiro.

POR APLICAÇÃO

Lar: O consumo doméstico de carne representa cerca de 48% da participação no mercado global, refletindo as compras no varejo e diretas das famílias. Nos EUA, cerca de 56% da carne comprada em supermercados é consumida na culinária caseira, com peito de frango e carne moída liderando as vendas. Na Ásia, a carne de porco e de frango para cozinhar em casa representa cerca de 60% do consumo total de carne. A Europa apresenta uma participação de aproximadamente 52% nas compras das famílias, dominada por cortes de carne bovina e de cordeiro. África viu o consumo doméstico aumentar cerca de 29% na última década, à medida que os rendimentos aumentavam.

Tamanho, participação e CAGR do mercado doméstico: O consumo doméstico de carne detém ~48 % de participação global, com CAGR de ~2,7 %, refletindo a forte demanda familiar nas regiões desenvolvidas e em desenvolvimento.

Os 5 principais países dominantes na aplicação doméstica

• Estados Unidos: Participação ~52 %, tamanho ~26,3 milhões de toneladas, CAGR ~2,4 %, cozinhas domésticas lideram com bifes, assados ​​e pratos de aves.
• China: Participação de mercado ~57 %, tamanho ~38,6 milhões de toneladas, CAGR ~3,1 %, culinária caseira de carne suína e aves domina.
• Alemanha: Participação ~48 %, tamanho ~6,4 milhões de toneladas, CAGR ~2,0 %, a preparação doméstica de carne bovina e suína domina.
• Índia: Participação de mercado ~42 %, tamanho ~5,9 milhões de toneladas, CAGR ~3,5 %, pratos de aves dominam as refeições caseiras.
• Brasil: Participação ~44 %, tamanho ~14,1 milhões de toneladas, CAGR ~2,8 %, a demanda interna por carne bovina e de frango permanece alta.

Comercial: O consumo comercial representa cerca de 52% da participação no mercado global, incluindo restaurantes, hotéis, catering e demanda institucional. Nos EUA, fast food e jantares casuais representam cerca de 60% da carne consumida fora de casa. A Ásia tem uma participação de aproximadamente 55% no uso comercial de carne, dominada por restaurantes de serviço rápido. A Europa apresenta uma utilização comercial de aproximadamente 47%, enquanto o Médio Oriente tem uma procura comercial de carne a crescer a uma CAGR de aproximadamente 4,1% devido ao crescimento do turismo e da hospitalidade. O consumo comercial apoia cortes premium e compras em grande escala de carnes moídas e inteiras.

Tamanho, participação e CAGR do mercado comercial: O consumo de carne comercial domina ~52 % da participação global, com CAGR de ~3,2 %, impulsionado pela expansão dos serviços de alimentação e restaurantes de serviço rápido em todo o mundo.

Os 5 principais países dominantes na aplicação comercial

• Estados Unidos: Participação de mercado ~61 %, tamanho ~30,9 milhões de toneladas, CAGR ~2,9 %, cadeias de fast food consomem a maior parte da carne fora de casa.
• China: Participação ~52 %, tamanho ~35,1 milhões de toneladas, CAGR ~3,3 %, restaurantes comerciais e demanda de catering impulsionam o crescimento do segmento.
• Japão: Participação ~49 %, tamanho ~7,8 milhões de toneladas, CAGR ~2,7 %, a demanda institucional e de restaurantes permanece forte.
• Brasil: Participação de mercado ~56 %, tamanho ~18,4 milhões de toneladas, CAGR ~3,1 %, exportações de churrascarias e restaurantes dominam o consumo.
• Reino Unido: Participação ~45 %, tamanho ~6,1 milhões de toneladas, CAGR ~2,5 %, restaurantes e estabelecimentos de serviços de alimentação lideram o crescimento.

Panorama Regional do Mercado de Carnes

O Meat Market Regional Outlook destaca a América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Médio Oriente e África como principais contribuintes para a procura e produção globais. A Ásia detém ~57,8 % de participação, a América do Norte ~18,4 %, a Europa ~15,2 % e o Oriente Médio e África ~8,6 %. Cada região apresenta padrões de consumo únicos, desde a procura impulsionada pelas aves na Ásia até aos mercados centrados na carne bovina na América do Norte. A Europa equilibra carne bovina, suína e aves, enquanto a África cresce fortemente com um aumento de demanda projetado de aproximadamente 33 % durante a próxima década. A pesquisa de mercado indica uma segmentação constante em todas as regiões, com consumo per capita variando de ~25 kg a ~100 kg anualmente.

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América do Norte

A América do Norte domina cerca de 18,4% da participação global no mercado de carnes, sendo os EUA o maior contribuidor. O consumo per capita de carne nos EUA é de aproximadamente 264 libras, representando o mais alto entre os mercados desenvolvidos. Aves são responsáveis ​​por ~ 98,8 libras por pessoa, carne bovina ~ 58,8 libras, carne de porco ~ 51,6 libras e peru ~ 14,7 libras. O Canadá e o México complementam esta procura com um consumo de carne per capita de ~91 libras e ~82 libras, respetivamente. A procura da região é impulsionada por fortes canais de fast-food e retalho, representando cerca de 61 % das vendas de carne através de supermercados e hipermercados. A produção de carne da América do Norte excede cerca de 53 milhões de toneladas anualmente.

Tamanho, participação e CAGR do mercado da América do Norte: A América do Norte detém aproximadamente 18,4 % de participação nos mercados globais de carne, com uma trajetória de crescimento estimada de ~2,8 % CAGR, apoiada pela demanda estável do consumidor e pelas exportações em expansão.

América do Norte – Principais países dominantes no “mercado de carne”

• Estados Unidos: Participação de mercado ~14,2 %, tamanho ~40,1 milhões de toneladas, CAGR ~2,7 %, apoiada pelas exportações de aves e carne bovina, além do domínio da demanda doméstica de fast-food.
• Canadá: Participação ~2,1 %, tamanho ~6,3 milhões de toneladas, CAGR ~2,4 %, com carne suína e bovina como principais segmentos impulsionados pela exportação.
• México: Participação ~1,4 %, tamanho ~4,2 milhões de toneladas, CAGR ~3,0 %, impulsionada pelo crescimento do consumo de aves e suínos no mercado interno.
• Porto Rico: Participação de mercado ~0,3 %, tamanho ~0,8 milhões de toneladas, CAGR ~2,1 %, fortes importações de aves para apoiar a demanda interna.
• Groenlândia: Participação ~0,2 %, tamanho ~0,5 milhão de toneladas, CAGR ~1,8 %, as importações de carne dominam devido à produção local limitada.

Europa

A Europa contribui com cerca de 15,2% para o mercado global de carne, com um consumo de carne per capita em média de cerca de 92 libras por ano. A carne suína domina o mercado de carne europeu com ~42 % do consumo total, seguida pelas aves com ~34 % e a carne bovina com ~20 %. A Alemanha consome cerca de 88 libras de carne suína por pessoa, enquanto a França consome em média cerca de 80 libras. A Espanha lidera o consumo per capita de carne suína, com aproximadamente 92 libras. A produção de carne na Europa atinge cerca de 48 milhões de toneladas anualmente, com Alemanha, Espanha, França, Itália e Polónia liderando a produção. Aves e suínos representam cerca de 75% da demanda comercial de carne da Europa.

Tamanho, participação e CAGR do mercado europeu: A Europa mantém uma participação de aproximadamente 15,2 % nos mercados globais de carne, com um CAGR de aproximadamente 2,3 %, impulsionado pela eficiência da produção de suínos e aves e pela demanda constante do consumidor.

Europa – Principais países dominantes no “mercado de carne”

• Alemanha: Participação ~4,1 %, tamanho ~12,4 milhões de toneladas, CAGR ~2,2 %, impulsionada pela liderança na produção de suínos e aves.
• Espanha: Participação ~3,5 %, tamanho ~10,8 milhões de toneladas, CAGR ~2,6 %, com altas exportações de carne suína para a UE e Ásia.
• França: Participação de mercado ~2,8 %, tamanho ~8,9 milhões de toneladas, CAGR ~2,1 %, consumo equilibrado de carne bovina, suína e aves.
• Itália: Participação ~2,4 %, tamanho ~7,1 milhões de toneladas, CAGR ~2,0 %, demanda apoiada pelos segmentos de suínos e aves.
• Polónia: Participação de mercado ~2,1 %, tamanho ~6,2 milhões de toneladas, CAGR ~2,4 %, com as exportações de aves aumentando significativamente.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico é responsável por aproximadamente 57,8% do mercado global de carnes, tornando-se o maior contribuinte regional. A China lidera com cerca de 47,8 milhões de toneladas de consumo de carne suína e de aves, representando cerca de 65% da sua demanda interna de carne. A Índia apresenta um rápido crescimento, com o consumo de aves aumentando cerca de 3,5% anualmente, atingindo cerca de 5,9 milhões de toneladas. O Japão consome cerca de 7,8 milhões de toneladas de carne, principalmente suína e de aves. O Sudeste Asiático, incluindo o Vietname e as Filipinas, contribui com cerca de 18 milhões de toneladas. Prevê-se que o crescimento populacional e o aumento dos rendimentos na Ásia aumentem a procura de carne em cerca de 21% durante a próxima década.

Tamanho, participação e CAGR do mercado asiático: A Ásia-Pacífico detém ~57,8 % de participação global com CAGR de ~3,4 %, liderada pela China e pela Índia, e apoiada pelo aumento da renda familiar e pela expansão dos serviços de alimentação urbanos.

Ásia – Principais países dominantes no “mercado de carne”

• China: Participação de mercado ~28,4 %, tamanho ~84,1 milhões de toneladas, CAGR ~3,3 %, dominada pela demanda por carne suína e aves.
• Índia: Participação ~5,2 %, tamanho ~15,3 milhões de toneladas, CAGR ~3,8 %, impulsionada pela expansão do mercado avícola.
• Japão: Participação de mercado ~3,2 %, tamanho ~9,6 milhões de toneladas, CAGR ~2,7 %, consumo estável de carne suína e aves.
• Indonésia: Participação ~2,6 %, tamanho ~7,8 milhões de toneladas, CAGR ~3,5 %, crescimento de aves e carne bovina liderando a demanda.
• Filipinas: Participação de mercado ~1,9 %, tamanho ~5,7 milhões de toneladas, CAGR ~3,2 %, dominado pelo consumo de carne suína e de frango.

Oriente Médio e África

O Oriente Médio e a África representam ~8,6% da participação global no mercado de carnes, com forte potencial de crescimento. A procura de carne em África deverá crescer cerca de 33% durante a próxima década, apoiada pela expansão populacional. A África do Sul lidera o consumo com cerca de 4,3 milhões de toneladas anuais. O mercado avícola da Nigéria cresceu cerca de 4,1% anualmente, atingindo cerca de 2,8 milhões de toneladas. No Médio Oriente, a Arábia Saudita e os EAU dominam a procura, com importações combinadas de aproximadamente 3,2 milhões de toneladas. A Turquia contribui com cerca de 6,1 milhões de toneladas de produção nacional, principalmente aves e carne bovina.

Tamanho, participação e CAGR do mercado do Oriente Médio e África: A região controla ~8,6 % da participação global, com CAGR de ~3,6 %, impulsionada pelo aumento populacional da África e pela demanda de hospitalidade do Oriente Médio.

Oriente Médio e África – Principais Países Dominantes no “Mercado de Carne”

• África do Sul: Participação ~2,1 %, tamanho ~6,4 milhões de toneladas, CAGR ~3,2 %, dominado pelo consumo de carne bovina e aves.
• Arábia Saudita: Participação de mercado ~1,6 %, tamanho ~4,8 milhões de toneladas, CAGR ~3,7 %, altas importações apoiam a demanda por carne bovina e aves.
• Turquia: Participação ~2,3 %, tamanho ~6,9 milhões de toneladas, CAGR ~3,4 %, aves e carne bovina dominam a produção e as exportações.
• Nigéria: Participação de mercado ~1,2 %, tamanho ~3,7 milhões de toneladas, CAGR ~4,1 %, demanda por aves aumentando acentuadamente.
• Egito: Participação ~1,4 %, tamanho ~4,2 milhões de toneladas, CAGR ~3,5 %, apoiada por importações de aves e carne bovina.

Lista das principais empresas do mercado de carnes

• Tyson Foods Inc.
• SYSCO Corp.
• Novameat
• Além da carne
• Garden Protein Internacional
• Cozinha da Amy
• Hormel Foods Corp.
• Ecologicamente correto
• Grupo OSI LLC
• JBS USA Holdings Inc.
• Fazendas Morningstar
• Alimentos
• Alimentos com folhas de bordo
• Cargill Meat Solutions Corp.
• Ouro e alimentos verdes

As 2 principais empresas por participação de mercado:

• Tyson Foods Inc:A Tyson detém aproximadamente 14,6% de participação no mercado de carnes, com capacidade de produção superior a 45 bilhões de libras de frango, carne bovina e suína anualmente, abastecendo mais de 120 países.
• JBS USA Holdings Inc.: A JBS detém aproximadamente 12,8% de participação de mercado, processando mais de 200 mil cabeças de gado semanalmente e exportando produtos cárneos para mais de 190 países em todo o mundo, dominando os mercados de carne bovina e de aves.

Análise e oportunidades de investimento

O investimento no mercado da carne está a aumentar à medida que a procura global ultrapassa os 361 milhões de toneladas de produção. Os fluxos de capital de risco para startups de carne vegetal e alternativa cresceram cerca de 27 % entre 2021 e 2024. As aves continuam a ser a categoria mais atraente para os investidores, representando cerca de 62 % do consumo global adicional de carne. A América do Norte e a Ásia representam mais de 75% dos investimentos de capital privado direcionados às cadeias de produção e abastecimento. Somente o Brasil atraiu cerca de 14% do IDE global relacionado à carne em 2023. A expansão das instalações comerciais na Índia e na China deverá aumentar a produção local em cerca de 20% nos próximos cinco anos. Os investimentos empresariais em armazenamento frigorífico e logística aumentaram cerca de 18% anualmente desde 2022 para satisfazer a procura de exportação. Existem oportunidades nos países em desenvolvimento onde o consumo de carne per capita é inferior a 25 kg, em comparação com ~92 kg na Europa e ~119 kg na América do Norte. Esta lacuna proporciona um potencial de crescimento significativo para investidores em infra-estruturas, tecnologia e práticas agrícolas sustentáveis. A Análise do Mercado de Carne indica que o financiamento ligado à sustentabilidade aumentou cerca de 31 %, concentrando-se na redução de emissões e na melhoria da rastreabilidade nas cadeias de abastecimento.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O desenvolvimento de novos produtos no mercado de carnes foi acelerado, com inovações à base de plantas crescendo em ~35 % entre 2022 e 2024. A Beyond Meat and Garden Protein International lançou mais de 20 novos produtos alternativos à carne em 2023, capturando ~8,2 % do segmento à base de plantas dos EUA. A Tyson Foods investiu em soluções de proteínas híbridas, combinando carne com proteínas vegetais, para atingir consumidores preocupados com a saúde, representando cerca de 12 % de seus lançamentos de produtos em 2024. Na Europa, a Maple Leaf Foods introduziu produtos de carne sustentáveis ​​usando embalagens com pegada de carbono 25 % menor. A Novameat utilizou tecnologia de impressão 3D para criar bifes à base de vegetais, aumentando a produção em aproximadamente 40% em 2024. A Hormel Foods expandiu-se para lanches de carne prontos para consumo, que respondem por aproximadamente 19% das vendas de carne no varejo na América do Norte. A inovação também visa carnes fortificadas, com produtos enriquecidos com ômega-3 capturando cerca de 3,6 % das vendas totais. As empresas da Ásia-Pacífico concentraram-se em substitutos de carne e de porco com certificação halal, abrangendo cerca de 22 % da base de consumidores. Esses desenvolvimentos destacam uma mudança em direção à sustentabilidade, conveniência e produtos voltados para a saúde. O Relatório do Mercado de Carne destaca que cerca de 64% dos consumidores em todo o mundo estão abertos a experimentar alternativas inovadoras à carne, destacando oportunidades contínuas neste segmento.

Cinco desenvolvimentos recentes 

• Em 2023, a JBS USA expandiu suas instalações de produção de aves em Arkansas em cerca de 22 %, adicionando capacidade para cerca de 1,8 milhão de aves semanalmente.
• A Tyson Foods lançou uma nova linha de frango à base de plantas em 2024, capturando cerca de 6% do mercado alternativo de carne dos EUA em seu primeiro ano.
• Em 2024, a Cargill Meat Solutions introduziu a rastreabilidade habilitada por blockchain para aproximadamente 48% de suas exportações de carne bovina para garantir a segurança e transparência alimentar.
• A Beyond Meat relatou um aumento de aproximadamente 17% nos pontos de distribuição globais em 2025, expandindo a disponibilidade em mais de 135.000 pontos de varejo e serviços de alimentação.
• A Hormel Foods lançou carne suína fortificada com ômega-3 em 2025, ganhando cerca de 2,9% da participação no mercado de carne suína premium dos EUA em menos de um ano.

Cobertura do relatório do mercado de carne

O Relatório do Mercado de Carne fornece análises extensas sobre produção, consumo, fluxos comerciais e inovações. Cobrindo mais de 40 países e 4 regiões principais, o relatório avalia categorias de carne moída e inteira, bem como aplicações domésticas e comerciais. A produção global excedeu 361 milhões de toneladas em 2022, com a Ásia detendo ~57,8 % da participação de mercado, a América do Norte ~18,4 %, a Europa ~15,2 % e o Oriente Médio e África ~8,6 %. São destacadas tendências de consumo, como o crescimento de ~21 % das aves, a estagnação da carne bovina em mercados de alta renda e a expansão de ~35 % dos produtos à base de plantas. Dados comerciais mostram que o Brasil tem cerca de 37% de participação nas exportações de frango e os EUA lideram nas exportações de carne bovina.

As aplicações analisadas incluem os segmentos doméstico (~48 % da demanda) e comercial (~52 % da demanda). A dinâmica do mercado, os motivadores, as restrições, as oportunidades e os desafios são avaliados com segmentação detalhada e detalhamentos em nível de país. O perfil da empresa abrange 15 grandes players, com Tyson e JBS liderando participação de mercado em ~14,6 % e ~12,8 %, respectivamente. O relatório fornece previsões para 2034, mapeando os riscos da cadeia de abastecimento, as iniciativas de sustentabilidade e as mudanças dos consumidores, permitindo que as partes interessadas B2B identifiquem oportunidades de crescimento e investimento em todos os principais mercados.

Mercado de Carne Cobertura do relatório

COBERTURA DO RELATÓRIO	DETALHES
Valor do tamanho do mercado em	USD 1377851.1 Milhões em 2025
Valor do tamanho do mercado até	USD 2170705.0277539 Milhões até 2034
Taxa de crescimento	CAGR of 5.18% de 2026 - 2035
Período de previsão	2025 - 2034
Ano base	2024
Dados históricos disponíveis	Sim
Âmbito regional	Global
Segmentos abrangidos	Por tipo : Carne Moída Carne Integral Por aplicação : Casa Comercial
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