Tamanho do mercado de alimentos étnicos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (arroz, leite de coco, macarrão, chá, molhos, massas), por aplicação (sul-americano, asiático, europeu/mediterrâneo), insights regionais e previsão para 2035

Visão geral do mercado de alimentos étnicos

O tamanho global do mercado de alimentos étnicos deve crescer de US$ 69.823,17 milhões em 2026 para US$ 74.864,41 milhões em 2027, atingindo US$ 130.774,09 milhões até 2035, expandindo a um CAGR de 7,22% durante o período de previsão.

O Mercado de Alimentos Étnicos em 2024 foi caracterizado por uma ampla diversidade de produtos e penetração de canais, com produtos básicos de longa duração representando 56% do volume de varejo e itens especiais refrigerados representando 44% das unidades de mercado. As contagens globais de SKU aumentaram 18% ano após ano, já que os varejistas listaram aproximadamente 23.400 novos SKUs étnicos nos principais canais de supermercado em 2024. SKUs embalados de arroz e macarrão representaram 31% das apresentações, molhos e pastas 27%, e itens de bebidas (chá,leite de coco) 14%. Canais de distribuição viramcomércio eletrônicoas vendas representam 22% da movimentação de unidades e as lojas físicas permanecem com 78% das unidades vendidas. Essas dinâmicas impulsionam o tamanho do mercado de alimentos étnicos, a participação no mercado de alimentos étnicos e as oportunidades do mercado de alimentos étnicos para vendedores B2B.

Nos EUA, a adopção de alimentos étnicos acelerou, com 62% dos compradores de mercearias a comprar ingredientes étnicos pelo menos uma vez a cada oito semanas em 2024, apoiando cerca de 14.200 SKUs de alimentos étnicos nas principais cadeias. As categorias étnicas hispânicas e asiáticas representaram juntas 58% das vendas unitárias de alimentos étnicos nos EUA, com os produtos hispânicos representando cerca de 33% e os produtos asiáticos 25% da penetração de SKU étnicos. O comércio eletrónico capturou 27% dos pedidos de especialidades alimentares étnicas nos EUA, enquanto as compras de serviços de alimentação e restaurantes representaram 21% da procura institucional. Os fluxos de importação mostraram que 46% dos produtos alimentares étnicos dos EUA eram provenientes da Ásia e 28% da América Latina, sublinhando a concentração da cadeia de abastecimento em duas regiões.

O que é comida étnica?

A comida étnica refere-se a produtos alimentares, ingredientes, bebidas e soluções de refeições que se originam de tradições culturais, regionais ou nacionais específicas. Esses alimentos incluem uma grande variedade de cozinhas, como pratos asiáticos, latino-americanos, mediterrâneos, do Oriente Médio e africanos. A comida étnica tornou-se cada vez mais popular à medida que os consumidores procuram sabores autênticos, experiências gastronómicas multiculturais e opções de refeições convenientes inspiradas na cozinha global.

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Principais conclusões

• Principais impulsionadores do mercado:62% dos compradores de alimentos nos EUA compraram ingredientes étnicos pelo menos uma vez a cada 8 semanas em 2024.
• Restrição principal do mercado:34% dos retalhistas citaram a complexidade da cadeia de abastecimento de ingredientes importados como uma restrição.
• Tendências emergentes:Crescimento de 41% em kits de refeições étnicas prontos para aquecer entre 2022 e 2024.
• Liderança Regional:A Ásia-Pacífico foi responsável por 38% das introduções globais de SKU e 42% do volume de produção.
• Cenário competitivo:Os seis principais fornecedores de marcas detinham cerca de 46% da participação nas prateleiras do varejo organizado.
• Segmentação de mercado:Arroz, macarrão, molhos e pastas representaram 62% dos SKUs da categoria de produto.
• Desenvolvimento recente:Aumento de 19% nas listagens de produtos étnicos nas principais plataformas de comércio eletrônico em 2024.

Últimas tendências do mercado de alimentos étnicos

As últimas tendências do mercado de alimentos étnicos apontam para rápida integração, proliferação de SKU e premiumização. Em 2024, os SKUs embalados de arroz e macarrão representaram 31% de todas as novas introduções de SKU étnicos, molhos e pastas para 27%, e alternativas de bebidas e laticínios (incluindo leite de coco e chás étnicos) para 14%, indicando o mix de produtos que impulsiona o crescimento do mercado de alimentos étnicos. As refeições étnicas prontas para aquecer e refrigeradas cresceram 41% entre 2022 e 2024, com os itens refrigerados representando 44% dos volumes de unidades refrigeradas de especialidades.

Dinâmica do mercado de alimentos étnicos

MOTORISTA

"Aumento da base de consumidores multiculturais e experimentação frequente de cozinhas cruzadas"

As mudanças demográficas e os hábitos culinários interculturais impulsionaram o volume: em 2024, aproximadamente 34% dos agregados familiares urbanos globais relataram preparar pelo menos um prato étnico semanalmente, e 62% dos compradores dos EUA compraram ingredientes étnicos no prazo de 8 semanas. As famílias da geração Y e da geração Z – responsáveis ​​por 49% de todas as idas ao supermercado nos principais mercados – compravam condimentos étnicos e refeições prontas 1,6 vezes mais frequentemente do que as coortes mais velhas. As tendências do serviço alimentar ampliaram a procura: 21% dos compradores institucionais aumentaram as encomendas de ingredientes étnicos ano após ano para apoiar a diversificação do menu. As lojas especializadas urbanas e os grandes supermercados adicionaram 23.400 novos SKUs étnicos em todo o mundo em 2024, refletindo a inovação dos produtos e a vontade do consumidor de experimentar novos sabores. Essas estatísticas de volume e SKU impulsionam o tamanho do mercado de alimentos étnicos e a dinâmica da participação de mercado.

RESTRIÇÃO

"Dependência de importações e fragmentação da cadeia de abastecimento"

As restrições da cadeia de abastecimento limitaram o crescimento: 34% dos retalhistas relataram complexidade na importação de ingredientes e 28% dos gestores de compras enfrentaram tarifas ou atrasos alfandegários que afetaram a disponibilidade de prateleira em 14% dos SKUs. Aproximadamente 46% das unidades alimentares étnicas dos EUA foram provenientes da Ásia e 28% da América Latina, expondo os compradores ao risco logístico regional. Os prazos de entrega para ingredientes especializados aumentaram 18% em 2023-2024, e a manutenção de inventário por SKU aumentou 12% para cobrir a variabilidade, aumentando as necessidades de capital de giro para 39% dos distribuidores de médio porte. Estas restrições atrasaram a implementação de alguns sortimentos e tornaram-se gargalos importantes nas Perspectivas do Mercado de Alimentos Étnicos.

OPORTUNIDADE

"Expansão de marca própria e inovação em refeições prontas"

As linhas étnicas e os kits de refeição de marca própria representam oportunidades claras: a contagem de SKU de marca própria cresceu 28% em 2023–2024, e os kits de refeição étnica prontos para aquecer aumentaram 41% no mesmo período. Os varejistas que oferecem coleções étnicas selecionadas aumentaram o tamanho da cesta em média 22% por viagem em programas piloto envolvendo 150 lojas. Os canais de comércio eletrónico – que representam 22% das vendas unitárias de alimentos étnicos a nível mundial – permitem testes rápidos de sortimento; Mais 19% de produtos étnicos foram listados online em 2024. Os fabricantes capazes de fornecer tamanhos de lote de 300 a 1.200 unidades para marca própria e apoiar a logística da cadeia de frio para refeições étnicas refrigeradas posicionaram-se para capturar uma participação incremental no Mercado de Alimentos Étnicos.

DESAFIO

"Conformidade regulatória e padronização de produtos em todos os mercados"

A complexidade regulatória afetou 31% dos lançamentos transfronteiriços de produtos, com diferentes padrões de rotulagem, alérgenos e aditivos causando necessidades de reformulação para cerca de 18% dos SKUs. As exigências de certificação (Halal, Kosher, orgânico) foram aplicadas a 27% dos SKUs étnicos e prolongaram o tempo de armazenamento em uma média de 6 a 10 semanas para esses produtos. Obstáculos à padronização – como misturas de especiarias que variam de acordo com a origem – exigiram que 22% dos fornecedores desenvolvessem SKUs localizados, aumentando a proliferação e a complexidade de SKUs. Estes encargos de conformidade e localização continuam a ser os principais desafios operacionais para o Mercado de Alimentos Étnicos.

Por que está aumentando a demanda pela indústria de alimentos étnicos?

A procura de alimentos étnicos está a aumentar devido ao crescimento das populações multiculturais, às mudanças nos gostos dos consumidores e ao crescente interesse nas cozinhas globais. Os consumidores estão cada vez mais experimentando sabores internacionais e preparando pratos étnicos em casa. A expansão de kits de refeições prontas, molhos étnicos, ingredientes especiais e plataformas de varejo de alimentos on-line impulsionou ainda mais a acessibilidade e a adoção. Além disso, os consumidores mais jovens compram produtos alimentares étnicos com mais frequência do que as gerações anteriores, contribuindo para o crescimento sustentado da indústria.

Segmentação do mercado de alimentos étnicos

O Mercado de Alimentos Étnicos é segmentado por tipo e aplicação, refletindo a demanda do consumidor por cozinhas globais autênticas e produtos alimentícios culturalmente diversos. Arroz, macarrão, molhos, leite de coco, chá e massas constituem as principais categorias de produtos, servindo como ingredientes básicos em diversas cozinhas étnicas. Em termos de aplicação, a cozinha asiática domina o consumo global devido à sua extensa variedade de produtos e à ampla aceitação internacional, enquanto as cozinhas europeia/mediterrânica e sul-americana continuam a ganhar popularidade. O aumento das populações multiculturais, as viagens internacionais, as plataformas de entrega de alimentos e o crescente interesse do consumidor em experiências culinárias autênticas continuam a apoiar o crescimento do mercado de alimentos étnicos, a participação no mercado de alimentos étnicos e as perspectivas do mercado de alimentos étnicos.

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POR TIPO

Arroz

O arroz representa aproximadamente 29% do mercado de alimentos étnicos e continua sendo o maior segmento de produto. Serve como ingrediente básico nas cozinhas asiática, sul-americana, africana e do Oriente Médio. Variedades como jasmim, basmati, arborio e arroz pegajoso estão cada vez mais disponíveis em supermercados, varejistas especializados e canais de serviços de alimentação.

A crescente preferência dos consumidores pela preparação autêntica de refeições e experiências de cozinha internacional continua a apoiar a procura. O segmento beneficia do forte consumo doméstico, da utilização de restaurantes e da crescente popularidade de pratos étnicos tradicionais nos mercados globais.

Leite de coco

O leite de coco representa aproximadamente 11% do mercado de alimentos étnicos e é amplamente utilizado nas culinárias do sudeste asiático, caribenho e sul-americano. É um ingrediente chave em caril, sopas, sobremesas e produtos alimentares à base de plantas. A demanda aumentou devido ao crescente interesse em alternativas lácteas e receitas veganas.

O segmento continua a beneficiar da expansão da oferta de alimentos étnicos nos canais de retalho e do aumento da sensibilização dos consumidores relativamente aos diversos ingredientes culinários. O leite de coco continua a ser um componente essencial de muitas preparações alimentares étnicas autênticas.

Macarrão

O macarrão representa aproximadamente 21% do mercado de alimentos étnicos e está fortemente associado à culinária asiática. Produtos como ramen, macarrão de arroz, udon, soba e macarrão de vidro alcançaram ampla popularidade internacional. Tempos de preparação rápidos e versatilidade apoiam a adoção generalizada pelo consumidor.

O segmento se beneficia da crescente demanda por soluções de refeições convenientes e experiências autênticas de comida asiática. A expansão das cadeias de restaurantes e dos estabelecimentos de serviços alimentares continua a fortalecer a procura por produtos à base de macarrão a nível mundial.

Chá

O chá representa aproximadamente 10% do mercado alimentar étnico e inclui variedades tradicionais associadas às culturas asiáticas, do Médio Oriente e europeias. O chá verde, o chá preto, o chá de ervas e as misturas étnicas especiais continuam populares entre os consumidores que buscam experiências autênticas com bebidas.

O crescente interesse em bebidas focadas no bem-estar e em tradições alimentares culturais continua a apoiar o crescimento do segmento. Os produtos premium de chá étnico estão cada vez mais disponíveis nos canais de varejo e hotelaria.

Molhos

Os molhos representam aproximadamente 17% do mercado de alimentos étnicos e desempenham um papel vital no fornecimento de sabores autênticos em diversas cozinhas. Molho de soja, molho de curry, molho de pimenta, molho teriyaki e misturas de temperos regionais são cada vez mais incorporados às operações de culinária caseira e de serviços de alimentação.

O segmento beneficia do desejo dos consumidores de recriar em casa refeições étnicas com qualidade de restaurante. A inovação contínua em perfis de sabores e formatos de embalagens apoia a expansão do mercado.

Macarrão

As massas representam aproximadamente 12% do mercado alimentar étnico e continuam a ser uma categoria de produto chave na cozinha europeia e mediterrânica. Variedades de massas tradicionais e especiais continuam a ganhar popularidade devido à sua versatilidade e compatibilidade com diversas receitas étnicas.

A procura é apoiada pelo aumento do consumo de dietas de inspiração mediterrânica e de soluções de refeições orientadas para a conveniência. O segmento continua sendo um importante contribuidor para o tamanho do mercado de alimentos étnicos e para a análise da indústria de alimentos étnicos.

POR APLICAÇÃO

Sul-americano

A culinária sul-americana representa aproximadamente 18% do mercado de alimentos étnicos. A demanda é impulsionada pela crescente popularidade de pratos regionais com arroz, feijão, produtos de milho, frutas tropicais e misturas distintas de especiarias. Os consumidores estão demonstrando maior interesse nos autênticos sabores sul-americanos e nos métodos tradicionais de culinária.

Operadores e varejistas de serviços de alimentação continuam expandindo a oferta de produtos inspirados nas tradições culinárias sul-americanas. O segmento se beneficia do crescimento das populações multiculturais e da crescente curiosidade dos consumidores sobre a culinária global.

Asiático

A culinária asiática domina o mercado de alimentos étnicos, com aproximadamente 52% de participação de mercado. Produtos como arroz, macarrão, molhos, leite de coco e chá constituem a base de inúmeras tradições culinárias asiáticas. A ampla popularidade dos alimentos chineses, japoneses, indianos, coreanos, tailandeses e vietnamitas continua a apoiar a liderança do segmento.

A forte penetração dos restaurantes, a ampla disponibilidade no varejo e a crescente familiaridade do consumidor com os ingredientes asiáticos contribuem para a demanda sustentada. O segmento continua sendo o principal impulsionador do crescimento da Indústria Alimentar Étnica.

Europeu/Mediterrâneo

A cozinha europeia/mediterrânica representa aproximadamente 30% do mercado e inclui massas, produtos à base de azeitona, molhos especiais, ervas e ingredientes alimentares tradicionais. O interesse dos consumidores pelas dietas mediterrânicas e pelas experiências culinárias premium continua a apoiar a procura nos canais de retalho e de serviços de alimentação.

A crescente conscientização sobre a cultura alimentar mediterrânea e os padrões alimentares saudáveis ​​fortalece a adoção. O segmento continua a se expandir por meio da inovação de produtos e do aumento da disponibilidade internacional de ingredientes autênticos.

Qual segmento está crescendo mais rápido?

O segmento da cozinha asiática está a crescer mais rapidamente e é responsável pela maior parte do consumo de alimentos étnicos a nível mundial. Os produtos asiáticos dominam categorias como arroz, macarrão, molhos e chás, enquanto a popularidade das cozinhas chinesa, indiana, japonesa, tailandesa e coreana continua a expandir-se nos mercados internacionais. A crescente disponibilidade de kits de refeições asiáticas, alimentos prontos para consumo e ingredientes especiais acelerou ainda mais o crescimento neste segmento.

Perspectiva Regional do Mercado de Alimentos Étnicos

O desempenho regional no Mercado de Alimentos Étnicos mostra a produção e introdução de SKU líderes na Ásia-Pacífico em 38% e 42% do volume de produção, respectivamente, em 2024, a América do Norte detendo 28% do consumo unitário de varejo global, a Europa respondendo por 18% das colocações de SKU étnicos nas cadeias principais, e o Oriente Médio e a África contribuindo com 6% dos fluxos de SKU especializados. A penetração do comércio eletrónico variou regionalmente – Ásia-Pacífico 24%, América do Norte 27%, Europa 18% – enquanto as compras de serviços alimentares representaram 21% do total de compras B2B em todas as regiões.

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AMÉRICA DO NORTE

A América do Norte é responsável por aproximadamente 31% do mercado global de alimentos étnicos. A região beneficia de uma população altamente diversificada, de fortes tendências de imigração e do crescente interesse dos consumidores pela cozinha internacional. Os produtos alimentares étnicos estão amplamente disponíveis em supermercados, lojas especializadas, restaurantes e plataformas de varejo online.

Os consumidores procuram cada vez mais ingredientes autênticos e soluções de refeições étnicas prontas a cozinhar. A crescente popularidade das cozinhas asiática, latino-americana e mediterrânea continua a apoiar a expansão do mercado. Os operadores e retalhistas de serviços alimentares continuam a introduzir novas ofertas de alimentos étnicos para satisfazer as crescentes preferências dos consumidores.

EUROPA

A Europa representa aproximadamente 27% do mercado de alimentos étnicos. A demografia multicultural da região e a forte diversidade culinária apoiam a crescente procura de produtos alimentares étnicos. As cozinhas asiática, do Médio Oriente, africana e sul-americana continuam a ganhar popularidade entre os consumidores que procuram experiências gastronómicas variadas.

Os retalhistas estão a expandir o espaço nas prateleiras dedicado a alimentos internacionais, enquanto os restaurantes apresentam cada vez mais opções de menu étnico autêntico. A demanda dos consumidores por ingredientes premium e experiências gastronômicas culturalmente diversas continua a fortalecer o crescimento do mercado regional.

ÁSIA-PACÍFICO

A Ásia-Pacífico detém aproximadamente 34% do mercado global de alimentos étnicos e continua sendo o maior mercado regional. A região beneficia de uma vasta base populacional, tradições culinárias profundamente enraizadas e um consumo extensivo de arroz, macarrão, molhos, chá e outros alimentos étnicos básicos. A procura interna permanece excepcionalmente forte em vários países.

A crescente urbanização, o aumento dos rendimentos disponíveis e a crescente modernização dos canais retalhistas continuam a apoiar o desenvolvimento do mercado. A Ásia-Pacífico também serve como um importante centro de produção e exportação de produtos alimentares étnicos fornecidos aos mercados internacionais.

ORIENTE MÉDIO E ÁFRICA

O Oriente Médio e a África respondem por aproximadamente 8% do mercado de alimentos étnicos. A procura é impulsionada por fortes tradições alimentares culturais, pela expansão das populações urbanas e pelo aumento da disponibilidade de produtos alimentares étnicos embalados. Ingredientes tradicionais, especiarias, produtos de arroz e molhos especiais continuam amplamente consumidos em toda a região.

O crescimento das modernas infraestruturas de retalho e das indústrias de serviços alimentares continua a apoiar a expansão do mercado. A crescente exposição dos consumidores às cozinhas internacionais, juntamente com a forte procura de produtos alimentares tradicionais, cria oportunidades para os fabricantes que operam no sector alimentar étnico regional.

Qual região domina a indústria alimentar étnica?

A Ásia-Pacífico domina a indústria alimentar étnica, sendo responsável pela maior parte do volume de produção global e da introdução de produtos. A região beneficia de fortes capacidades de produção, de diversas tradições culinárias e da crescente procura nacional e internacional de produtos alimentares étnicos. Países como a China, a Índia, a Tailândia e o Japão desempenham papéis importantes no fornecimento de produtos alimentares étnicos aos mercados globais, reforçando a posição de liderança da região.

Lista das principais empresas de alimentos étnicos

• LUNDBERG
• CEDRO
• NIRU
• JAY
• CRESTA DE NEVE
• TOQUE DA NATUREZA
• CLIQUE
• WANGS
• SHIRAKIKU
• COMIDA DELICIOSA
• O MELHOR DA EUROPA
• GULOSEIMA
• BEM-VINDOS

As duas principais empresas com maior participação de mercado:

LUNDBERG e WANGS foram as duas principais empresas em termos de participação nas prateleiras do varejo organizado em 2024, respondendo juntas por aproximadamente 27% das colocações de alimentos étnicos de marca nas prateleiras dos principais supermercados; A LUNDBERG contribuiu com 15% da participação de SKU de arroz e grãos, enquanto a WANGS detinha 12% do espaço nas prateleiras de macarrão e molhos, impulsionando a visibilidade da marca e a escala de distribuição.

Análise e oportunidades de investimento

As oportunidades de investimento no Mercado de Alimentos Étnicos centram-se na expansão das marcas próprias, na capacidade da cadeia de frio para refeições étnicas refrigeradas e na produção localizada. A contagem de SKU de marca própria aumentou 28% em 2023–2024, criando oportunidades de expansão de margem para varejistas; a penetração de marcas próprias foi em média de 24% das vendas unitárias em corredores étnicos em cadeias piloto. Os investimentos na cadeia de frio permitiram ofertas de kits de refeições prontas para aquecer, que aumentaram 41% e geraram taxas de compra repetidas 1,8 vezes mais altas do que as alternativas estáveis ​​em prateleira. Os investimentos em fabricação localizada reduziram os prazos médios de entrega em 22% para 46% dos SKUs importados dos EUA, melhorando a disponibilidade nas prateleiras.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O desenvolvimento de novos produtos enfatizou a conveniência, o posicionamento saudável e a autenticidade regional. Os kits de refeições étnicas prontos para aquecer e refrigerados cresceram 41% em 2023–2024, com tamanhos médios de embalagens servindo 1–2 pessoas e prazos de validade de 7–14 dias sob cadeia de frio, proporcionando taxas de compra repetida 1,8 vezes maiores do que as refeições estáveis ​​em prateleira. As reformulações de rótulo limpo aumentaram 26% em molhos e pastas, com 39% de leite de coco e SKUs de laticínios alternativos rotulados como livres de aditivos. Produtos de fusão e híbridos – por exemplo, tigelas de arroz combinadas com especiarias europeias – representaram 14% dos novos conceitos de SKU e foram testados com sucesso em 64% das lojas piloto. Os chás funcionais e as misturas adaptogênicas foram responsáveis ​​por 42% do crescimento de SKUs de chá, enquanto as variedades de arroz de origem única e macarrão premium capturaram 22% das listagens de prateleira premium.

Cinco desenvolvimentos recentes

• 2023 – Os varejistas adicionaram cerca de 11.300 novos SKUs étnicos, um aumento de 17% em relação a 2022.
• 2023–2024 – Os kits de refeições étnicas prontos para aquecer cresceram 41% nas listagens dos principais supermercados.
• 2024 – Os SKUs étnicos de marca própria aumentaram 28% entre os 10 maiores varejistas.
• 2024 – As listagens de produtos étnicos de comércio eletrônico aumentaram 19%, aumentando a penetração online de 18% para 22%.
• 2025 – Os investimentos na capacidade da cadeia de frio aumentaram a disponibilidade de SKU étnicos refrigerados em 22% nas regiões piloto.

Cobertura do relatório

Este relatório do Mercado de Alimentos Étnicos fornece cobertura abrangente de tipologias de produtos (arroz, leite de coco, macarrão, chá, molhos, massas), desempenho regional, segmentação de canais, participação de mercado da empresa, oportunidades de investimento, desenvolvimento de novos produtos e dinâmica de compras B2B. Por produto, arroz e macarrão representaram 31% das introduções de SKU em 2024, molhos e pastas 27% e alternativas de bebidas/laticínios 14%. A cobertura do canal inclui varejo físico (78% das vendas unitárias), comércio eletrônico (22% das unidades) e compras de serviços de alimentação (21% da demanda B2B).

Mercado de Alimentos Étnicos Cobertura do relatório

COBERTURA DO RELATÓRIO	DETALHES
Valor do tamanho do mercado em	USD 69823.17 Milhões em 2025
Valor do tamanho do mercado até	USD 130774.09 Milhões até 2034
Taxa de crescimento	CAGR of 7.22% de 2026-2035
Período de previsão	2025 - 2034
Ano base	2024
Dados históricos disponíveis	Sim
Âmbito regional	Global
Segmentos abrangidos	Por tipo : Arroz Leite de Coco Macarrão Chá Molhos Massas Por aplicação : Sul-americana asiática europeia/mediterrânea
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