타히니 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(껍질이 있는 타히니, 껍질이 없는 타히니), 용도별(페이스트 및 스프레드, 할바 및 기타 과자, 소스 및 딥), 지역 통찰력 및 2035년 예측

타히니 시장 개요

타히니 시장 규모는 2026년에 7억 1억 8,253만 달러로 예상되며, 2035년에는 4.51%의 CAGR을 기록하여 1억 6억 8,660만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

글로벌 타히니 시장은 식물성 식품, 지중해 요리, 영양이 풍부한 참깨 제품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 지속적인 성장을 경험하고 있습니다. 타히니 생산량의 76% 이상이 스프레드, 소스, 제과 및 제빵 분야의 식품 가공 산업에서 소비됩니다. 타히니 제품을 구매하는 소비자의 약 68%는 인공 첨가물이 없는 천연 성분을 선호하여 제조업체가 프리미엄 제품 제공을 확대하도록 장려하고 있습니다. 타히니 시장 보고서는 단백질이 풍부하고 칼슘이 풍부하며 건강한 지방 대안을 찾는 건강에 관심이 있는 소비자의 수요 증가를 강조합니다. 완전 채식, 기능성 식품 및 민족 요리의 인기가 높아지면서 전 세계 수요가 계속해서 강화되고 있습니다. 타히니 시장 분석은 또한 자동화된 참깨 가공 기술, 지속 가능한 소싱 및 유기농 제품 개발에 대한 투자가 증가하고 있음을 나타냅니다. 현대적인 소매 채널과 온라인 식품 유통 플랫폼의 확장은 시장 성장을 더욱 지원하는 동시에 제조업체가 전 세계적으로 더 넓은 소비자 부문에 접근할 수 있도록 해줍니다.

미국은 지중해 식품, 후무스 및 식물성 영양 제품의 소비 증가로 인해 타히니에 대해 가장 빠르게 성장하는 지역 시장 중 하나입니다. 전국적으로 판매되는 프리미엄 후무스 제품의 71% 이상이 타히니를 핵심 성분으로 함유하고 있습니다. 참깨 기반 스프레드를 구매하는 소비자의 약 63%는 단백질, 칼슘, 건강한 불포화 지방을 포함한 영양적 이점의 영향을 받습니다. 완전 채식, 청정 라벨 식품 및 기능성 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 제조업체와 소매업체는 미국 전역에서 타히니 기반 제품 포트폴리오를 확장하고 있습니다.

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주요 결과

• 주요 시장 동인:수요의 81% 이상이 식물성 식품과 지중해 요리에 대한 소비자 선호도 증가로 뒷받침됩니다.
• 주요 시장 제한:제조업체의 약 34%가 참깨 가격 및 농산물 공급 변동으로 인해 어려움을 겪고 있습니다.
• 새로운 트렌드:새로 출시된 타히니 제품의 약 66%는 유기농 성분, 클린 라벨 제형, 프리미엄 품질을 강조합니다.
• 지역 리더십:중동과 아시아 태평양 지역은 전 세계 타히니 생산 및 소비의 약 48%를 차지합니다.
• 경쟁 환경:상위 5개 제조업체는 확고한 가공 능력을 통해 전 세계 타히니 생산량의 거의 61%를 공동으로 기여합니다.
• 시장 세분화:Hulled Tahini는 시장 수요의 약 64%를 차지하는 반면, Paste & Spreads는 전체 소비의 약 49%를 차지합니다.
• 최근 개발:2024년부터 제조업체의 57% 이상이 유기농, 무방부제, 프리미엄 타히니 제품의 생산을 확대했습니다.

타히니 시장 최신 동향

타히니 시장 동향은 스프레드, 소스, 베이커리 제품, 제과 및 즉석 식사에 사용되는 영양가 있는 참깨 기반 제품에 대한 전 세계 수요가 증가하고 있음을 나타냅니다. 식품 제조업체의 69% 이상이 유기농 성분, 나트륨 함량 감소, 클린 라벨 포지셔닝을 특징으로 하는 혁신적인 타히니 제제를 계속해서 도입하고 있습니다. 지중해식 식단 패턴과 식물성 영양에 대한 인식이 높아지면서 선진국과 신흥 경제국 전반에 걸쳐 소비가 확대되고 있습니다. 식품 서비스 운영자는 또한 프리미엄 메뉴 제공 및 퓨전 요리 응용 분야에서 타히니 사용을 늘리고 있습니다.

생산자의 약 61%가 유통기한을 연장하고 제품 신선도를 유지하기 위해 현대적인 참깨 가공 기술, 자동화된 분쇄 시스템 및 개선된 포장 솔루션에 투자하고 있습니다. 약 58%의 제조업체가 젊은 소비자의 관심을 끌기 위해 허브, 향신료, 코코아 및 천연 감미료를 혼합한 맛이 나는 타히니 제품을 계속 개발하고 있습니다. 기능성 식품, 지속 가능한 재료 소싱 및 프리미엄 식품에 대한 수요 증가는 전 세계 타히니 시장 전반에 걸쳐 계속해서 유리한 기회를 창출하고 있습니다.

타히니 시장 역학

운전사

"식물성 및 영양이 풍부한 식품에 대한 소비자 수요 증가"

타히니 시장의 주요 동인은 단백질, 건강한 지방, 비타민 및 미네랄이 풍부한 영양가 있는 식물성 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있다는 것입니다. 타히니 제품을 구매하는 소비자의 83% 이상이 타히니 제품을 더 건강한 식습관 및 지중해식 영양과 연관시킵니다. 식품 제조업체의 약 72%가 클린 라벨 제품에 대한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 타히니를 스프레드, 딥, 드레싱 및 기능성 식품 제제에 계속 포함하고 있습니다. 완전 채식 생활 방식의 확대, 건강에 대한 인식 제고, 민족 요리 소비 증가는 지속적인 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

구속

"참깨 수급 및 원료비 변동성"

타히니 시장은 참깨 가용성, 농산물 생산 및 원자재 가격 변동과 관련된 문제에 계속 직면하고 있습니다. 제조업체 중 약 37%가 기상 조건 및 국제 공급망 중단으로 인해 조달 비용이 증가한다고 보고했습니다. 약 33%는 생산 비용 안정화를 위해 다양한 소싱 전략과 장기적인 공급업체 파트너십에 계속 투자하고 있습니다. 일관된 원자재 품질을 유지하는 것은 업계 전반에 걸쳐 중요한 운영 우선순위로 남아 있습니다.

기회

"기능성식품 및 프리미엄 유기농 제품 라인 확대"

타히니 시장은 유기농 식품, 프리미엄 스프레드 및 기능성 영양에 대한 수요 증가를 통해 상당한 기회를 제공합니다. 식품 제조업체의 65% 이상이 최소한으로 가공된 재료에 대한 소비자 수요를 충족하기 위해 유기농 타히니 생산을 확대하고 있습니다. 신제품 출시의 약 59%는 맛이 나는 타히니, 강화된 영양 제품 및 혁신적인 포장 형식에 중점을 두고 있습니다. 건강에 초점을 맞춘 식품 혁신에 대한 투자 증가는 장기적인 시장 확장을 계속 지원합니다.

도전

"제품 일관성 및 국제 식품 품질 표준 유지"

타히니 시장은 진화하는 글로벌 식품 안전 규정을 충족하면서 일관된 질감, 풍미 및 영양 품질을 유지하는 것과 관련된 과제에 계속해서 직면하고 있습니다. 제조업체의 약 42%가 고급 품질 보증 시스템과 표준화된 생산 방법을 우선시합니다. 약 35%는 소비자 신뢰를 강화하고 수출 경쟁력을 향상시키기 위해 자동화된 가공 장비, 실험실 테스트 및 국제적으로 인정받는 식품 안전 인증에 계속 투자하고 있습니다.

타히니 시장 세분화

타히니 시장은 식품 제조, 제과, 제과 및 식품 서비스 산업 전반에 걸쳐 참깨 페이스트의 활용도가 증가하는 것을 반영하여 제품 유형 및 응용 분야별로 분류됩니다. 헐드 타히니(Hulled Tahini)는 부드러운 질감, 부드러운 맛, 상업용 식품 생산에 널리 사용되는 특성으로 인해 시장을 장악하고 있습니다. Unhulled Tahini는 식이섬유와 미네랄 함량이 높아 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 계속 인기를 얻고 있습니다. 애플리케이션별로는 후무스, 샌드위치 및 건강한 아침 식사 제품에 대한 수요 증가로 인해 Paste & Spreads가 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 전 세계 타히니 소비의 84% 이상이 식품 가공 및 즉석 섭취 제품 제조와 관련되어 있습니다.

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유형별

껍질을 벗긴 타히니:헐드 타히니(Hulled Tahini)는 크리미한 질감, 밝은 색상, 상업용 식품 제조 전반에 걸쳐 폭넓게 수용되는 특성으로 인해 타히니 시장의 약 64%를 차지합니다. 후무스 및 프리미엄 참깨 스프레드 제조업체의 76% 이상이 껍질을 벗긴 타히니를 선호하는 재료로 사용합니다. 외식업체의 약 69%는 부드러운 일관성과 균형 잡힌 풍미 프로필로 인해 껍질을 벗긴 타히니를 선호하며 이는 소스, 딥 및 베이커리 용도에 적합합니다.

껍질이 벗겨진 타히니:가공을 최소화하고 영양이 풍부한 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 껍질을 벗긴 타히니는 타히니 시장의 약 36%를 차지합니다. 건강에 초점을 맞춘 식품 브랜드의 65% 이상이 껍질을 벗기지 않은 타히니를 유기농 및 천연 제품 라인에 포함시킵니다. 그 이유는 타히니의 칼슘, 섬유질 및 항산화 성분 함량이 높기 때문입니다. 전체 식품 영양에 대한 인식이 높아지면서 이 부문의 수요가 지속적으로 뒷받침되고 있습니다.

애플리케이션별

페이스트 및 스프레드:페이스트 및 스프레드는 타히니 시장의 약 49%를 차지하며 가장 큰 응용 부문입니다. 상업용 후무스 제품의 81% 이상이 타히니를 주성분으로 함유하고 있습니다. 건강한 아침 식사와 식물성 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 소매 및 식품 서비스 채널 전반에 걸쳐 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다.

할와(Halwa) 및 기타 과자:할바 및 기타 과자는 중동, 유럽, 북미 전역에서 전통 참깨 과자 소비가 확대되면서 타히니 시장의 약 29%를 차지합니다. 할바 제조업체의 약 67%는 맛, 질감, 영양가를 향상시키기 위해 프리미엄 품질의 타히니에 의존하고 있습니다. 민족 디저트에 대한 국제적 수요 증가로 인해 이 응용 분야가 계속 강화되고 있습니다.

소스 & 딥:소스와 딥은 샐러드 드레싱, 매리네이드, 고급 소스, 지중해 요리에서의 활용도 증가로 인해 타히니 시장의 약 22%를 차지합니다. 중동 및 지중해 요리 전문 레스토랑의 63% 이상이 정기적으로 타히니 기반 소스를 사용합니다. 지속적인 메뉴 혁신과 증가하는 외식 서비스 수요는 계속해서 시장 확장을 뒷받침합니다.

타히니 시장 지역 전망

타히니 시장은 식물성 식품 소비 증가, 식품 서비스 산업 확대, 지중해 요리의 인기 증가로 인해 강력한 지역 수요를 보여줍니다. 아시아 태평양과 중동은 전체적으로 시장의 약 48%를 차지하고, 유럽은 약 26%, 북미는 약 21%를 차지하고, 중동 및 아프리카는 핵심 생산 지역 이외의 추가 국제 수요의 약 5%를 차지합니다. 식품 가공 및 고급 참깨 제품에 대한 투자 증가는 지역 시장 개발을 지속적으로 강화하고 있습니다.

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북아메리카

북미는 후무스, 비건 식품 및 기능성 영양 제품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 타히니 시장의 약 21%를 차지합니다. 이 지역 전역에서 판매되는 프리미엄 후무스 브랜드의 73% 이상이 기존 글로벌 공급업체에서 공급되는 고품질 타히니를 사용합니다.

지중해 식단 패턴의 채택 증가, 소매 가용성 확대, 식물 기반 영양에 대한 소비자 인식 증가는 북미 전역의 꾸준한 시장 성장을 계속 지원합니다.

유럽

유럽은 민족 요리, 건강 식품, 고급 베이커리 재료에 대한 수요가 높아 타히니 시장의 약 26%를 차지합니다. 전문 식품 소매업체의 68% 이상이 변화하는 소비자 선호도를 충족시키기 위해 참깨 기반 제품 제공을 계속 확대하고 있습니다.

청정 라벨 식품, 유기농 제품 및 기능성 영양에 대한 투자 증가는 유럽 전역의 장기적인 시장 확장을 지속적으로 강화하고 있습니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 광범위한 참깨 재배, 식품 가공 산업 성장, 수출 활동 확대로 인해 약 43%의 점유율로 타히니 시장을 장악하고 있습니다. 지역 참깨 가공 시설의 79% 이상이 국제 수요를 충족하기 위해 생산 능력을 지속적으로 늘리고 있습니다.

급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 영양가 높은 식품의 인기 증가로 인해 세계 타히니 시장에서 아시아 태평양 지역의 선두 위치가 계속해서 강화되고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 이 지역의 오랜 요리 전통과 참깨 기반 제품의 광범위한 소비로 인해 타히니 시장의 약 10%를 차지합니다. 전통적인 후무스 및 할바 생산 시설의 77% 이상이 현지에서 가공된 타히니를 계속 활용하고 있습니다.

식품 수출 증가, 포장 식품 산업 확장, 프리미엄 전통 제품에 대한 수요 증가는 지역 전체에 걸쳐 유리한 시장 기회를 지속적으로 창출하고 있습니다.

최고의 타히니 시장 회사 목록

• 하이토글로우 브라더스
• 선샤인 인터내셔널 푸드
• 디파사
• 타히니 왕자
• 무니르 비사트
• 알 와디 알 아크다르
• 조이바
• 세사잘
• A.O. 간두르 앤 선즈
• 애로우헤드 밀스

점유율이 가장 높은 상위 2개 회사

• Haitoglou Bros: 광범위한 국제 유통, 다양한 참깨 제품 포트폴리오, 제과 및 타히니 제품 전반에 걸친 강력한 제조 역량을 바탕으로 약 18%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다.
• Dipasa: 통합된 참깨 가공 운영, 프리미엄 제품 품질, 북미 및 국제 식품 시장에서의 확고한 입지를 바탕으로 약 14%의 시장 점유율을 차지합니다.

투자 분석 및 기회

타히니 시장은 식물성 식품, 청정 라벨 재료 및 지중해 요리에 대한 전 세계 수요 증가로 인해 계속해서 상당한 투자를 유치하고 있습니다. 식품 제조업체의 약 72%가 생산 효율성과 제품 일관성을 개선하기 위해 고급 참깨 세척, 로스팅, 분쇄 및 포장 기술에 투자하고 있습니다. 타히니 생산자의 거의 65%가 소매, 식품 서비스 및 산업용 식품 가공 부문의 증가하는 수요를 충족하기 위해 제조 역량을 확장하고 있습니다. 가치 사슬 전반에 걸친 기술 발전. 상업용 타히니 생산량의 약 74%는 후무스, 소스, 스프레드, 제과 및 베이커리 제품을 제조하는 식품 가공 회사에 공급되며, 약 26%는 가정에서 직접 소비할 수 있도록 소매 채널을 통해 유통됩니다. 이 보고서는 식이 선호도 변화, 식물성 식품에 대한 수요 증가, 기능성 영양 분야의 적용 확대가 전체 시장 개발에 미치는 영향을 분석합니다. 또한 제조 능력, 가공 기술, 국제 무역 활동, 품질 인증 표준 및 주요 업계 참여자의 경쟁적 위치를 평가합니다. 또한 이 연구에서는 운영 효율성을 개선하고 시장 입지를 강화하기 위해 주요 제조업체가 채택한 공급망 최적화, 제품 혁신 전략, 포장 개발 및 지속 가능성 이니셔티브를 조사합니다. 투자의 60% 이상이 프리미엄 유기농 타히니, 지속 가능한 참깨 소싱, 국제 식품 안전 표준을 준수하는 자동화된 품질 관리 시스템에 집중되어 있습니다. 완전 채식, 기능성 영양 및 단백질이 풍부한 식품의 인기가 높아지면서 글로벌 타히니 시장에 참여하는 식품 가공업체, 재료 공급업체, 소매업체 및 투자자에게 매력적인 투자 기회가 계속해서 창출되고 있습니다. 전자상거래 플랫폼과 국제 식품 유통 네트워크의 확장은 제조업체가 글로벌 공급 역량을 강화하도록 더욱 장려하고 있습니다.

또한 식품 카테고리 전반에 걸쳐 제품 다양화와 혁신을 강화함으로써 투자 기회도 지원됩니다. 약 58%의 제조업체가 향미 타히니, 강화 참깨 스프레드, 소매 및 식품 서비스 분야에 적합한 편리한 포장 형태에 대한 연구 개발 예산을 할당하고 있습니다. 전 세계 식품 회사 중 약 55%가 지속 가능한 식품에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 환경적으로 책임 있는 생산 방법과 추적 가능한 참깨 소싱에 지속적으로 투자하고 있습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 전역에서 후무스, 건강한 스프레드, 프리미엄 제과 및 즉시 사용 가능한 소스에 대한 수요가 증가함에 따라 타히니 시장 내 장기 투자 잠재력이 지속적으로 강화되는 동시에 전략적 파트너십 및 국제 생산 확장이 장려되고 있습니다.

신제품 개발

제조업체들은 유기농 성분, 무방부제 제형, 나트륨 함량 감소, 프리미엄 구운 참깨 맛을 특징으로 하는 혁신적인 타히니 제품을 계속해서 선보이고 있습니다. 새로 출시된 제품의 약 63%는 클린 라벨, 비건, 기능성 식품을 찾는 소비자를 대상으로 합니다. 제품 개발 프로그램의 59% 이상이 변화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 코코아, 마늘, 허브, 매운 블렌드, 꿀 함유 제품 등 맛이 나는 타히니 품종에 중점을 두고 있습니다. 가공 기술의 지속적인 개선으로 상용 제품 포트폴리오 전반에 걸쳐 질감, 보관 안정성 및 영양가가 향상되고 있습니다.

혁신은 또한 편리한 포장 솔루션과 강화 식품으로 확장되고 있습니다. 약 56%의 제조업체가 소비자 편의성과 지속 가능성을 개선하기 위해 짜내는 병, 1회용 팩, 재활용 가능한 포장을 도입하고 있습니다. 신제품 출시의 약 54%는 건강에 관심이 있는 소비자를 위한 고단백, 칼슘이 풍부한 영양 및 천연 성분 포지셔닝을 강조합니다. 이러한 개발은 스프레드, 제과, 소스, 베이커리 제품 및 즉석 식품 카테고리 전반에 걸쳐 응용 분야 확장을 지원하는 동시에 제품 차별화를 지속적으로 강화합니다.

5가지 최근 개발(2023-2025)

• 2023년:Haitoglou Bros는 프리미엄 타히니 및 참깨 기반 제품에 대한 증가하는 국제 수요를 충족하기 위해 참깨 가공 능력을 확장하고 수출을 강화했습니다.
• 2023년:Dipasa는 현대적인 참깨 가공 기술과 국제 식품 시장을 위한 품질 보증 시스템에 대한 투자를 통해 생산 효율성을 높였습니다.
• 2024년:Al Wadi Al Akhdar는 여러 국제 시장의 소매 및 식품 서비스 고객을 위해 설계된 프리미엄 제제로 타히니 제품 포트폴리오를 확장했습니다.
• 2024년:Sesajal은 프리미엄 제품 제조 역량을 강화하기 위해 지속 가능한 참깨 조달 및 첨단 식품 안전 프로그램에 대한 투자를 늘렸습니다.
• 2025년:선도적인 타히니 제조업체들은 시장 경쟁력 강화를 위해 유기농 제품 개발, 재활용 포장 솔루션, 자동화 생산 기술, 글로벌 유통 확대에 지속적으로 투자했습니다.

타히니 시장 보고서 범위

타히니 시장 보고서는 글로벌 참깨 페이스트 산업에 영향을 미치는 시장 역학, 기술 발전, 경쟁 환경, 지역 전망, 세분화, 투자 기회 및 제품 혁신에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 이 보고서는 백분율 기반 업계 통찰력을 바탕으로 지원되는 정성적 평가를 사용하여 시장 동인, 제한 사항, 기회, 원자재 가용성, 제조 기술, 식품 안전 규정, 소비자 구매 행동 및 경쟁 전략을 평가합니다. 또한 미래 시장 확장을 형성하는 유기농 식품 생산, 지속 가능한 참깨 조달, 자동화 처리 시스템, 프리미엄 포장 솔루션 및 클린 라벨 제품 혁신의 발전을 조사합니다.

타히니 시장 조사 보고서는 제품 유형 및 응용 프로그램별 세분화, 지역 생산 동향, 회사 전략, 제조 역량, 투자 활동, 기술 혁신 및 주요 국제 시장의 최근 제품 개발을 추가로 분석합니다. 이 보고서는 글로벌 타히니 시장 내에서 성장 기회를 식별하고, 경쟁 포지셔닝을 강화하고, 제조 효율성을 최적화하고, 지속 가능한 장기 비즈니스 확장을 지원하려는 식품 제조업체, 재료 공급업체, 소매업체, 유통업체, 식품 서비스 운영업체, 투자자 및 농업 기업을 위한 전략적 비즈니스 리소스 역할을 합니다.

타히니 시장 보고서는 생산 동향, 소비 패턴, 가격 역학, 원자재 가용성, 유통 네트워크 및 가치 사슬 전반의 기술 발전을 평가하여 글로벌 산업에 대한 포괄적인 평가를 제공합니다. 상업용 타히니 생산량의 약 74%는 후무스, 소스, 스프레드, 제과 및 베이커리 제품을 제조하는 식품 가공 회사에 공급되며, 약 26%는 가정에서 직접 소비할 수 있도록 소매 채널을 통해 유통됩니다. 이 보고서는 식이 선호도 변화, 식물성 식품에 대한 수요 증가, 기능성 영양 분야의 적용 확대가 전체 시장 개발에 미치는 영향을 분석합니다. 또한 제조 능력, 가공 기술, 국제 무역 활동, 품질 인증 표준 및 주요 업계 참여자의 경쟁적 위치를 평가합니다. 또한 이 연구에서는 운영 효율성을 개선하고 시장 입지를 강화하기 위해 주요 제조업체가 채택한 공급망 최적화, 제품 혁신 전략, 포장 개발 및 지속 가능성 이니셔티브를 조사합니다. 또한 이 보고서는 진화하는 소비자 선호도, 유기농 제품 수요, 프리미엄 제품 포지셔닝 및 타히니 시장의 미래 방향을 지속적으로 형성하는 현대 참깨 가공 기술에 대한 투자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다.

타히니 시장 보고서 범위

보고서 범위	세부 정보
시장 규모 가치 (년도)	USD 7182.53 백만 2026
시장 규모 가치 (예측 연도)	USD 10686.6 백만 대 2035
성장률	CAGR of 4.51% 부터 2026 - 2035
예측 기간	2026 - 2035
기준 연도	2025
사용 가능한 과거 데이터	예
지역 범위	글로벌
포함된 세그먼트	유형별 : 헐드 타히니 언헐드 타히니 용도별 : 페이스트 및 스프레드 할바 및 기타 과자 소스 및 딥
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