농어 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(신선한 농어, 가공 농어), 애플리케이션별(슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점), 지역 통찰력 및 2035년 예측

농어 시장 개요

세계 농어 시장은 2026년 52억 7,854만 달러에서 2027년 6억 1,123만 달러로 확대될 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 13.89%로 성장해 2035년까지 1억 7,017억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

농어 시장은 전 세계적으로 양식 생산과 소비자 수요가 증가함에 따라 최근 몇 년 동안 크게 성장했습니다. 2023년 전 세계 농어 생산량은 140만 톤을 초과했으며, 유럽 농어가 공급량의 41%를 차지했습니다. 아시아태평양 지역은 주로 중국, 베트남, 인도네시아를 중심으로 전체 물량의 36%를 차지했으며 북미 지역은 소비량의 11%를 차지했습니다. 전 세계적으로 판매되는 농어의 약 62%는 양식업에서 나온 것이며, 자연산이 38%를 차지합니다. 2023년 수출량은 그리스, 터키, 중국 등이 주도해 72만톤을 넘었고, 수입량은 미국, 일본, 유럽연합(EU) 국가들이 주도했다. 농어 시장 분석은 강력한 소비자 수요, 지속 가능성에 초점을 맞춘 양식업 및 공급망 확장을 강조합니다.

미국 농어 시장은 2023년 155,000톤을 소비했는데, 이는 전 세계 수요의 11%에 해당한다. 미국 소비의 약 64%가 수입되었으며, 그리스와 터키가 40,000톤을 공급하고 중국이 30,000톤을 공급했습니다. 국내 양식업은 주로 플로리다, 캘리포니아, 매사추세츠 등 주에서 56,000톤을 공급했습니다. 미국의 1인당 소비량은 2023년에 0.47kg에 도달했습니다.해산물환경 설정. 농어 수입량의 약 48%가 레스토랑 및 접객업 부문으로 이루어졌고, 39%는 소매점을 통해 유통되었습니다. 조사에 참여한 미국 소비자의 72% 이상이 영양을 주요 구매 요인으로 꼽았으며 이는 농어 산업 분석 통찰력을 뒷받침합니다.

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주요 결과

• 주요 시장 동인:전 세계 수요의 약 64%는 건강한 단백질 공급원에 대한 소비자 선호에 의해 주도되며, 농어를 프리미엄 해산물 제품으로 자리매김합니다.
• 주요 시장 제한:생산자의 37% 이상이 사료 비용 상승으로 인해 전 세계 양식업 운영에 영향을 받는 문제에 직면해 있습니다.
• 새로운 트렌드:2023년에 설립된 새로운 농어 양식 농장의 약 42%가 지속 가능성을 위해 순환형 양식 시스템을 구현했습니다.
• 지역 리더십:유럽은 전 세계 생산량의 41%를 차지하고 있으며, 아시아 태평양 지역이 36%, 북미 지역이 11%를 차지하고 있습니다.
• 경쟁 환경:상위 12개 생산자가 전 세계 양식 생산량의 58%를 통제하는 반면, 소규모 지역 양식장은 공급량의 42%를 차지합니다.
• 시장 세분화:농어의 약 62%는 양식 시스템에서 나오고, 38%는 전 세계적으로 야생 포획 어업에서 나옵니다.
• 최근 개발:2023년 전 세계 양식 생산량은 8% 증가하여 공급망에 105,000톤 이상의 양식 농어가 추가되었습니다.

농어 시장 최신 동향

농어 시장은 지속 가능한 양식, 프리미엄 제품 포지셔닝 및 지역 소비 변화에 의해 점점 더 형성되고 있습니다. 2023년 양식업은 전 세계 공급량의 62%(868,000톤)를 차지했으며, 자연산 어획물은 532,000톤을 추가했습니다. 유럽은 그리스와 터키를 합해 310,000톤을 수출하는 등 수출을 주도했으며, 중국은 아시아 태평양 및 북미 지역에 120,000톤을 공급했습니다. 전 세계 양식 시설의 약 37%가 순환 양식 시스템을 채택하여 물 사용량을 40%, 사료 폐기물을 28% 줄였습니다. 아시아태평양 지역에서는 소비량이 2022년 대비 14% 증가해 52만톤에 달했다. 유럽에서는 1인당 소비량이 1.2kg에 이르렀으며, 지중해 국가들이 가장 높은 수준을 소비했습니다. 2023년 농어 신제품 중 약 46%가 가공되어 바로 조리 가능한 제품으로 편의성 중심 수요를 반영합니다. 이러한 농어 시장 동향은 친환경 관행, 소비자 선호도 증가, 수출 중심 공급망의 중요성을 강조합니다.

농어 시장 역학

운전사

건강한 해산물 단백질에 대한 소비자 수요가 증가하고 있습니다.

Sea Bass 시장의 주요 동인은 해산물 단백질에 대한 강력한 글로벌 소비자 수요입니다. 2023년 전 세계 소비량은 140만톤을 넘어섰고, 양식업이 868,000톤을 차지했다. 약 64%의 소비자가 농어를 구매하는 주요 이유로 건강과 영양을 꼽았습니다. 미국에서만 1인당 소비량이 0.47kg으로 증가한 반면, 유럽에서는 지중해 식단이 1인당 1.2kg에 기여했습니다. 전 세계적으로 판매되는 농어의 약 53%는 신선한 냉장 상태로 판매되며, 29%는 냉동 상태이고 18%는 가공 상태입니다. 단백질이 풍부한 식단과 오메가-3 지방산 섭취에 대한 세계적 인식이 높아지는 것은 농어 시장 성장을 이끄는 핵심 요소입니다.

제지

양식업 사료 비용 상승 및 환경 문제.

농어 시장의 주요 제약은 양식 사료 비용 상승과 관련 환경적 압력입니다. 생산자의 약 37%가 2022년에 비해 2023년 사료 비용이 12% 상승하여 수익성 문제를 보고했습니다. 양식장 중 약 42%가 수입 어분에 의존하고 있으며 공급망 중단으로 인해 압박이 가중되고 있습니다. 또한 남획과 엄격한 규제 할당량으로 인해 2023년 야생 포획 수준이 7% 감소하여 전 세계 공급이 감소했습니다. 아시아 태평양 지역 농장의 약 18%가 생산 수율에 영향을 미치는 수질 오염으로 인한 손실을 보고했습니다. 이러한 요인들은 농어 산업 분석 성장 잠재력을 제한하는 제약을 강조합니다.

기회

지속 가능한 양식 기술의 채택 확대.

농어 시장은 지속 가능성에 초점을 맞춘 양식업에 강력한 기회를 제공합니다. 2023년에 설립된 신규 양식장 중 약 42%가 순환형 양식 시스템을 구현하여 물 소비량을 40% 줄이고 수확량 효율성을 28% 높였습니다. 유럽에서는 농장의 27%가 농어 양식과 조개류 및 조류 생산을 결합한 통합 다영양 양식을 채택했습니다. 아시아 태평양 지역에서는 새로운 투자로 양식 용량이 180,000톤 추가되었고 북미 지역에서는 35,000톤이 추가되었습니다. 설문 조사에 참여한 소비자 중 약 46%가 지속 가능한 방식으로 양식된 농어에 대해 프리미엄을 지불할 의사가 있다고 밝혔습니다. 이러한 요소는 농어 시장 예측과 지속 가능한 농업 확장의 주요 기회를 반영합니다.

도전

공급망 중단 및 규제 제약.

농어 시장은 글로벌 공급망 중단 및 규제 준수와 관련된 과제에 직면해 있습니다. 2023년 생산자의 약 29%는 물류 지연을 장벽으로 꼽았고, 운송 비용은 전년 대비 18% 증가했습니다. 수출업체의 약 22%는 특히 지속 가능성 및 식품 안전 인증과 관련하여 유럽과 미국의 수입 규제가 더욱 엄격하다고 보고했습니다. 아시아 태평양 지역에서는 농장의 15%가 기후로 인한 기상 악화로 인해 생산 지연을 경험했습니다. 소규모 생산업체의 약 12%가 규정 준수 비용과 운영 비효율성으로 인해 시장을 떠났습니다. 이러한 과제는 농어 시장 전망 내에서 생산 규모를 확장하고 안정적인 수출을 보장하는 데 어려움이 있음을 강조합니다.

농어 시장 세분화 

농어 시장은 다양한 소비자 수요와 공급망 전략을 반영하여 유형 및 응용 프로그램별로 분류됩니다. 유형별로는 신선한 농어가 숙박업과 소매 분야의 소비를 지배하는 반면, 가공된 농어는 편의 중심 및 수출 중심 시장에 적합합니다. 적용 분야별로는 슈퍼마켓이 유통채널을 주도하고 있으며, 전자상거래 확대로 인해 급속도로 성장하고 있는 편의점, 온라인 플랫폼이 그 뒤를 잇고 있습니다. 2023년에는 슈퍼마켓이 매출의 52%, 온라인 플랫폼이 28%, 편의점이 20%를 차지했습니다. 이 세분화는 농어 시장 보고서에서 진화하는 소비자 선호도와 유통 역학을 강조합니다.

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유형별

신선한 농어:신선한 농어는 2023년 전 세계 소비량의 64%를 차지해 896,000톤 이상에 달합니다. 수요는 유럽, 아시아 태평양 및 북미 전역의 레스토랑, 숙박업, 가정 요리에 의해 주도됩니다. 전 세계적으로 약 72%의 소비자가 질감과 맛 때문에 신선한 농어를 선호합니다. 유럽은 280,000톤의 신선한 농어를 수입한 반면, 아시아 태평양 지역은 340,000톤을 소비했습니다. 북미는 17만톤을 차지했고, 미국이 15만5천톤으로 선두를 차지했다. 신선한 농어는 품질과 요리의 다양성으로 인해 농어 시장 분석에서 프리미엄 위치를 유지합니다.

신선한 농어는 CAGR 6.1%로 64%의 점유율을 차지하고 있으며 전 세계적으로 896,000톤에서 소비되고 있으며 유럽, 아시아 태평양 및 북미 지역이 호텔 및 소매 채널 전반에 걸쳐 선두를 달리고 있습니다.

신선한 농어 부문에서 상위 5개 주요 지배 국가

• 중국의 시장 규모는 280,000톤으로 양식업 확장과 국내 소비에 힘입어 CAGR 6.2%로 31%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 미국은 식당 및 소매 해산물 시장에 적용되는 CAGR 6.0%로 17% 점유율을 나타내는 155,000톤의 시장 규모를 기록합니다.
• 그리스는 양식업과 유럽 수출에 중점을 두고 CAGR 6.1%로 13%의 점유율을 차지하는 120,000톤의 시장 규모를 보여줍니다.
• 터키는 105,000톤의 시장 규모를 유지하고 있으며 수출 및 내수용 CAGR 6.1%로 12%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 일본은 요리 전통과 해산물 소비에 힘입어 CAGR 6.0%, 점유율 9%, 시장 규모 85,000톤을 달성했습니다.

가공된 농어:가공 농어는 2023년 전 세계 공급량의 36%, 총 504,000톤을 차지했습니다. 가공된 제품의 약 46%가 냉동 제품이고, 29%가 바로 조리 가능하며, 25%가 통조림 또는 소매용으로 포장되었습니다. 유럽이 21만톤으로 소비를 주도했고, 아시아태평양 지역이 15만톤, 북미가 10만톤으로 뒤를 이었다. 전 세계적으로 온라인 해산물 판매의 약 42%가 가공된 농어를 포함하고 있으며 이는 편의성 중심 수요를 반영합니다. 2023년 출시된 신제품 중 약 34%는 향미 또는 부가가치 제품이었습니다. 소비자가 편의성을 우선시함에 따라 가공된 농어는 농어 시장 동향에 필수적입니다.

가공된 농어는 CAGR 5.8%로 36%의 점유율을 차지하고 있으며 전 세계적으로 504,000톤을 소비하고 있으며 냉동 및 포장 형태에 걸쳐 유럽, 아시아 태평양 및 북미 지역이 주도하고 있습니다.

농어 가공 부문의 상위 5개 주요 지배 국가

• 프랑스의 시장 규모는 95,000톤으로 냉동 및 포장 해산물 수요에 힘입어 CAGR 5.9%로 19%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 독일은 소매 가공 해산물 시장에 적용되는 CAGR 5.8%로 18%의 점유율을 나타내는 90,000톤의 시장 규모를 기록합니다.
• 중국의 시장 규모는 85,000톤으로 CAGR 6.0%로 17%의 점유율을 차지하고 있으며 냉동 및 즉석 조리 형식에 중점을 두고 있습니다.
• 미국은 온라인 및 소매 가공 해산물 채널에 사용되는 80,000톤의 시장 규모를 유지하며 CAGR 5.8%로 16%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 영국은 가정용 냉동식품 소비에 힘입어 CAGR 5.7%로 14%의 점유율을 나타내는 70,000톤의 시장 규모를 달성했습니다.

애플리케이션 별

슈퍼마켓:슈퍼마켓은 2023년 전 세계 매출의 52%(728,000톤에 해당)를 차지하며 농어 시장을 장악했습니다. 슈퍼마켓 판매의 약 61%는 신선식품이었고, 39%는 가공된 형태였습니다. 유럽은 슈퍼마켓 매출의 42%, 아시아 태평양은 34%, 북미는 18%를 차지했습니다. 전 세계적으로 도시 가구의 약 58%가 슈퍼마켓을 통해 농어를 구매하는데, 이는 편의성과 제품 다양성을 반영합니다. 2023년 신규 슈퍼마켓 목록의 약 22%에는 지속 가능한 방식으로 공급되는 프리미엄 농어가 포함되었습니다. 이 세그먼트는 Sea Bass Market Insights에서 가장 중요합니다.

슈퍼마켓은 유럽, 아시아 태평양 및 북미 전역에서 전 세계적으로 728,000톤을 소비하며 CAGR 6.2%로 52%의 점유율을 차지하고 있습니다.

슈퍼마켓 애플리케이션 부문에서 상위 5개 주요 지배 국가

• 중국의 시장 규모는 180,000톤으로 슈퍼마켓 해산물 판매에 중점을 두고 CAGR 6.3%로 25%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 미국은 소매 해산물 채널에 적용되는 CAGR 6.2%로 18%의 점유율을 나타내는 130,000톤의 시장 규모를 기록합니다.
• 프랑스는 시장 규모가 110,000톤으로 슈퍼마켓 해산물 통로에 적용되어 CAGR 6.1%로 15%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 독일은 가공 및 신선 판매에 사용되는 105,000톤의 시장 규모를 유지하고 CAGR 6.0%로 14%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 일본은 슈퍼마켓 해산물 소비에 적용하여 CAGR 6.0%로 13%의 점유율을 나타내는 95,000톤의 시장 규모를 달성했습니다.

편의점:편의점은 2023년 전 세계 농어 판매량의 20%(28만톤)를 차지했다. 매출의 약 52%는 가공된 형식이었고 48%는 신규 형식이었습니다. 도시 수요에 힘입어 전체 편의점 매출의 52%를 차지하는 아시아 태평양 지역이 지배적입니다. 유럽은 27%, 북미는 15%를 차지했습니다. 전 세계적으로 약 18%의 소비자가 편의점에서 농어를 매주 구매한다고 보고했습니다. 이러한 결과는 증가하는 도시 및 빠른 구매 행동에 대한 Sea Bass 시장 예측을 반영합니다.

편의점은 아시아 태평양, 유럽 및 북미 전역에서 전 세계적으로 280,000톤을 소비하며 CAGR 5.9%로 20%의 점유율을 차지하고 있습니다.

편의점 애플리케이션 부문 상위 5개 주요 지배 국가

• 중국의 시장 규모는 85,000톤으로 편의점 수산물 판매를 중심으로 CAGR 6.0%로 30%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 일본은 도시형 편의점에 적용되는 시장 규모가 65,000톤으로 CAGR 5.9%로 23%의 점유율을 기록하고 있습니다.
• 미국은 소매 편의점 해산물 판매에 적용되는 CAGR 5.8%로 15%의 점유율을 차지하는 42,000톤의 시장 규모를 보여줍니다.
• 한국은 38,000톤의 시장 규모를 유지하고 있으며, CAGR 6.0%로 14%의 점유율을 차지하고 있으며, 해산물 스낵과 즉석 식품에 중점을 두고 있습니다.
• 프랑스는 편의점 신선한 해산물 판매에 사용되는 CAGR 5.8%로 11%의 점유율을 나타내는 30,000톤의 시장 규모를 달성했습니다.

온라인 상점:온라인 판매는 2023년 전 세계 농어 수요의 28%를 차지했으며 총 392,000톤에 달했습니다. 온라인 판매의 약 68%는 처리된 형식이었고 32%는 새로운 형식이었습니다. 북미는 온라인 판매의 38%, 아시아 태평양은 33%, 유럽은 27%를 차지했습니다. 전 세계 소비자 중 약 44%가 한 달에 한 번 이상 온라인으로 해산물을 구매한다고 답했습니다. 2023년 가공농어 출시 중 온라인 매장이 42%를 차지하며 빠른 전자상거래 보급률을 보였다. 온라인 상점은 농어 시장 기회의 핵심입니다.

온라인 매장은 북미, 아시아 태평양 및 유럽 전역에서 전 세계적으로 392,000톤을 소비하며 CAGR 6.4%로 28%의 점유율을 차지하고 있습니다.

온라인 스토어 애플리케이션의 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국의 시장 규모는 120,000톤으로 전자상거래 해산물 판매를 통해 소비되며 CAGR 6.5%로 31%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 중국은 온라인 해산물 소매에 적용되는 CAGR 6.4%로 24%의 점유율을 나타내는 95,000톤의 시장 규모를 기록하고 있습니다.
• 영국은 디지털 해산물 플랫폼에 초점을 맞춰 CAGR 6.3%로 14%의 점유율을 기록하며 55,000톤의 시장 규모를 보여줍니다.
• 독일은 온라인 해산물 구매에 적용되는 CAGR 6.2%로 13%의 점유율을 차지하며 50,000톤의 시장 규모를 유지하고 있습니다.
• 일본은 해산물 전자상거래에 사용되는 CAGR 6.2%로 12%의 점유율을 나타내는 45,000톤의 시장 규모를 달성했습니다.

농어 시장 지역 전망

농어 시장은 양식업, 자연산 어획량, 수출입 무역 흐름에 따라 형성된 다양한 지역적 성과를 보여줍니다. 아시아 태평양은 2023년 전 세계 수요의 36%로 소비를 지배했고, 유럽이 34%, 북미가 18%, 중동 및 아프리카가 12%를 차지했습니다. 2023년 전 세계 생산량은 140만 톤에 달했으며, 양식업 공급량은 868,000톤, 자연산 어획량은 532,000톤에 달했습니다. 각 지역은 아시아 태평양의 양식업 확장, 유럽의 수출 리더십, 북미의 수입 증가, 중동 및 아프리카의 국내 해산물 소비 증가 등 다양한 성장 동력을 반영합니다. 이 세분화는 대륙 전체의 광범위한 Sea Bass 시장 통찰력을 반영합니다.

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북아메리카

북미는 2023년 세계 농어 시장의 18%를 차지했으며 총 소비량은 252,000톤에 달했습니다. 미국은 155,000톤을 지배했고, 캐나다는 52,000톤, 멕시코는 30,000톤을 소비했습니다. 북미 수요의 약 64%가 수입을 통해 충족되었으며, 유럽과 아시아 태평양 지역을 합쳐 140,000톤을 차지했습니다. 신선한 농어는 지역 수요의 61%를 차지했으며, 가공된 형태는 39%를 차지했습니다. 숙박 부문은 북미 수입품의 48%를 소비했으며, 37%는 소매 슈퍼마켓을 통해 판매되었습니다. 농어 시장 분석은 건강을 고려한 소비에 힘입어 미국과 캐나다의 수요 증가를 강조합니다.

북미는 세계 농어 수요의 18%를 차지하며 2023년에는 252,000톤에 달하며 미국, 캐나다, 멕시코가 주도하는 CAGR 6.1%를 기록합니다.

북미 - 주요 지배 국가 

• 미국의 시장 규모는 155,000톤으로 CAGR 6.1%로 61%의 점유율을 차지하고 있으며 주로 호텔 및 소매 해산물 채널에서 소비됩니다.
• 캐나다는 해산물 수입 및 국내 양식업에 적용되는 CAGR 6.0%로 21%의 점유율을 나타내는 52,000톤의 시장 규모를 기록하고 있습니다.
• 멕시코는 현지 해산물 소비 및 수입에 중점을 두고 CAGR 6.0%로 12%의 점유율을 차지하는 30,000톤의 시장 규모를 보여줍니다.
• 쿠바는 현지 해산물 시장에서 사용되는 CAGR 5.8%, 점유율 3%로 8,000톤의 시장 규모를 유지하고 있습니다.
• 도미니카공화국은 국내 해산물 소비에서 CAGR 5.9%로 3%의 점유율을 나타내는 7,000톤의 시장 규모를 달성했습니다.

유럽

유럽은 2023년 전 세계 농어 소비량의 34%를 차지했으며, 이는 476,000톤에 해당합니다. 그리스와 터키는 지역 양식업을 장악하여 합쳐서 225,000톤 이상을 공급했습니다. 프랑스, 이탈리아, 스페인은 총 240,000톤을 소비하여 최고의 소비 시장을 유지했습니다. 신선한 농어는 지중해 식습관을 반영하여 유럽 수요의 70%를 차지했습니다. 전 세계적으로 약 310,000톤이 수출되었으며, 프랑스와 영국이 가공 형식의 주요 수입국이었습니다. 유럽 ​​양식장 중 약 42%가 지속 가능한 관행을 채택하여 물과 사료 사용량을 줄였습니다. 농어 산업 분석은 양식 수출과 고급 해산물 소비에서 유럽이 주도하는 역할을 강조합니다.

유럽은 그리스, 터키, 프랑스, ​​이탈리아 및 스페인이 주도하는 연평균 성장률(CAGR) 6.0%로 2023년 476,000톤에 달하는 세계 농어 수요의 34%를 차지합니다.

유럽 ​​- 주요 지배 국가 

• 그리스의 시장 규모는 120,000톤으로 양식업과 수출에 힘입어 CAGR 6.0%로 25%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 터키는 105,000톤의 시장 규모를 기록하며 수출 및 국내 소비에 적용되는 연평균 성장률(CAGR) 6.1%로 22%의 점유율을 나타냅니다.
• 프랑스는 신선한 해산물 시장을 중심으로 CAGR 6.0%로 시장 규모 95,000톤, 점유율 20%를 기록하고 있습니다.
• 이탈리아는 80,000톤의 시장 규모를 유지하고 있으며, CAGR 6.0%로 17%의 점유율을 차지하고 있으며 주로 가정과 숙박 분야에서 소비됩니다.
• 스페인은 해산물 유통 및 소매 부문에서 CAGR 6.0%로 16%의 점유율을 차지하는 76,000톤의 시장 규모를 달성했습니다.

아시아 태평양

아시아태평양 지역은 2023년 소비량의 36%, 총 504,000톤으로 전 세계 농어 생산량을 장악했습니다. 중국이 28만톤, 인도가 8만5천톤, 일본이 8만5천톤을 차지했다. 아시아태평양 농어의 약 72%는 중국과 베트남이 주도하는 양식업을 통해 공급되었습니다. 생산량의 약 42%가 국내에서 소비되었으며 수출은 150,000톤에 달했습니다. 가공 농어는 전자상거래 플랫폼을 중심으로 지역 매출의 52%를 차지했습니다. 증가하는 도시 수요와 식습관 변화로 인해 1인당 소비량이 0.35kg으로 증가했습니다. 농어 시장 전망은 아시아 태평양 지역의 강력한 양식업 성장과 글로벌 수출 기여도를 강조합니다.

아시아태평양 지역은 중국, 인도, 일본, 베트남, 한국이 주도하며 CAGR 6.3%로 2023년 504,000톤에 달하는 세계 농어 수요의 36%를 차지합니다.

아시아 - 주요 지배 국가

• 중국의 시장 규모는 280,000톤으로 양식업과 수출에 힘입어 CAGR 6.4%로 56%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 인도는 해산물 소비와 양식업에 중점을 두고 CAGR 6.2%로 17%의 점유율을 나타내는 85,000톤의 시장 규모를 기록하고 있습니다.
• 일본의 시장 규모는 85,000톤으로 요리 전통과 수입품에 적용되어 CAGR 6.2%로 17%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 베트남은 양식업 및 수출 시장에 적용되는 CAGR 6.3%로 14%의 점유율을 차지하며 70,000톤의 시장 규모를 유지하고 있습니다.
• 한국은 해산물 소매 및 가계 수요에 초점을 맞춰 CAGR 6.2%, 점유율 12%, 시장 규모 60,000톤을 달성했습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 2023년 전 세계 농어 수요의 12%를 차지했으며 이는 168,000톤에 해당합니다. 사우디아라비아가 5만톤, 이집트가 4만5천톤, UAE가 4만톤을 차지했다. 신선한 농어는 지역 수요의 68%를 차지했으며, 가공된 형태는 32%를 차지했습니다. 수요의 약 54%는 주로 유럽에서 수입을 통해 충족되었습니다. 국내 양식 생산량은 62,000톤으로 이집트와 사우디아라비아가 주도하고 있다. 1인당 소비량은 0.22kg에 이르렀으며 이는 환대 및 가계 수요에 힘입어 이루어졌습니다. 농어 시장 예측은 도시화 증가, 수입 및 지역 양식 확장으로 인한 성장을 나타냅니다.

중동 및 아프리카는 전 세계 농어 수요의 12%를 차지하며 2023년에는 168,000톤에 달하며 CAGR은 5.9%이며 사우디아라비아, 이집트, UAE, 남아프리카 및 모로코가 주도합니다.

중동 및 아프리카 - 주요 지배 국가 

• 사우디아라비아의 시장 규모는 50,000톤으로 해산물 수입 및 국내 소비에 적용되는 CAGR 6.0%로 30%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 이집트는 양식업과 국내 해산물 소비에 중점을 두고 CAGR 6.0%로 27%의 점유율을 나타내는 45,000톤의 시장 규모를 기록하고 있습니다.
• UAE는 해산물 수입 및 소매 수요에 적용되는 CAGR 5.9%로 시장 규모가 40,000톤으로 24%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 남아프리카공화국은 20,000톤의 시장 규모를 유지하고 있으며, 숙박업 및 소매 해산물 분야에서 CAGR 5.8%로 12%의 점유율을 차지하고 있습니다.
• 모로코는 현지 해산물 소비 및 수출에 중점을 두고 CAGR 5.8%로 8%의 점유율을 나타내는 13,000톤의 시장 규모를 달성했습니다.

최고의 농어 시장 회사 목록

• 라코AS
• 셀론다 양식업
• 스캔피시 덴마크
• 비엔동 해산물
• 빈호안
• 극지 해산물
• 미국 해산물 그룹

시장 점유율이 가장 높은 상위 2개 회사

• 셀론다 양식업:전 세계 점유율 13%를 보유한 Selonda Aquaculture는 2023년에 182,000톤의 농어를 생산하여 지중해 수출과 고급 해산물 공급을 장악했습니다.
• 라코 AS:11%의 점유율을 보유한 Laco AS는 2023년에 154,000톤을 공급했으며 북미와 아시아 태평양 전역의 유럽 양식업 및 수출 시장에 중점을 두었습니다.

투자 분석 및 기회

농어 시장에 대한 글로벌 투자는 2023년에 45억 달러 상당을 넘어섰습니다. 투자의 약 39%가 아시아 태평양 양식업을 대상으로 했으며, 유럽은 그리스와 터키의 확장으로 28%를 기여했습니다. 북미는 수입 및 가공 시설에 중점을 두고 20%를 차지했습니다. 약 42%의 투자가 양식 시스템 순환을 포함하여 지속 가능한 양식 관행에 집중되었습니다. 약 19%가 처리 및 포장 혁신을 목표로 210,000톤의 처리 용량을 추가했습니다. 자본의 15% 이상이 물류 및 콜드체인 보관에 투입되었습니다. 이러한 농어 시장 기회는 지속 가능성, 전자 상거래 확장 및 양식 혁신을 강조합니다.

신제품 개발

농어 시장의 제품 혁신은 2023~2024년에 가속화되었습니다. 새로 출시된 제품의 약 46%는 바로 조리 가능한 제품이었고, 32%는 냉동 해산물 팩이었습니다. 약 22%는 환경 라벨 인증을 받은 프리미엄 신선 형식에 중점을 두었습니다. 유럽에서는 75,000톤의 고부가가치 신제품이 출시되었으며, 아시아태평양 지역은 65,000톤을 기여했습니다. 신제품의 약 42%가 온라인 플랫폼을 타겟으로 했습니다. 약 36%가 지속 가능한 포장을 통합했습니다. 농어 시장 동향은 편의성을 추구하는 제품, 프리미엄 제품 및 지속 가능한 해산물 형식에서 점점 더 많은 혁신을 보이고 있습니다.

5가지 최근 개발 

• 2023년 셀론다 아쿠아컬쳐는 생산량을 4만톤 확대해 북미와 유럽으로의 수출을 강화했다.
• 2023년 Laco AS는 15,000톤의 프리미엄 제품 공급을 대표하는 환경 인증 농어를 출시했습니다.
• 2024년에 Polar Seafood는 아시아 소매 시장에 20,000톤의 냉동 부가가치 제품을 출시했습니다.
• 2024년 Bien Dong Seafood는 베트남에 25,000톤 규모의 양식 시설에 투자했습니다.
• 2025년에 American Seafoods Group은 농어 제품의 처리 용량을 연간 30,000톤까지 확장할 계획을 발표했습니다.

농어 시장의 보고서 범위

농어 시장 보고서는 유형, 응용 프로그램 및 지역별 세부 분류를 다룹니다. 유형별로는 신선한 농어가 전 세계 수요의 64%를 차지하고 가공된 형태가 36%를 차지합니다. 적용 분야별로는 슈퍼마켓이 매출의 52%로 선두를 달리고 있으며, 온라인 매장이 28%, 편의점이 20%로 뒤를 이었습니다. 지역적 범위에는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카가 포함되며 주요 기여자를 위한 국가 수준의 통찰력이 있습니다. 이 보고서는 Selonda Aquaculture, Laco AS 및 Polar Seafood와 같은 선도적인 기업을 강조합니다. 분석에는 생산, 소비 및 무역 흐름을 다루는 농어 시장 예측이 포함됩니다. 2023년 전 세계 공급량이 140만 톤에 달하는 농어 산업 보고서는 양식업, 지속 가능성 및 글로벌 유통 네트워크의 성장을 강조합니다.

농어 시장 보고서 범위

보고서 범위	세부 정보
시장 규모 가치 (년도)	USD 5278.54 백만 2025
시장 규모 가치 (예측 연도)	USD 17017.05 백만 대 2034
성장률	CAGR of 13.89% 부터 2026-2035
예측 기간	2025 - 2034
기준 연도	2024
사용 가능한 과거 데이터	예
지역 범위	글로벌
포함된 세그먼트	유형별 : 신선한 농어 가공 농어 용도별 : 슈퍼마켓 편의점 온라인 상점
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