로스팅 커피 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(커피 및 에스프레소, 뜨거운 음료 장비, 뜨거운 음료 및 음료 믹스, 테이크아웃 용품, 커피 맛 시럽 및 조미료, 기타), 애플리케이션별(편의점, 식품 서비스 및 레스토랑, 온라인 상점), 지역 통찰력 및 2035년 예측

볶은 커피 시장 개요

전 세계 볶은 커피 시장 규모는 2026년 3억 1,029억 4900만 달러에서 2027년 3억 2,013억 1,300만 달러로 성장하여 2035년까지 8,979억 5200만 달러에 도달하고 예측 기간 동안 CAGR 3.17%로 확대될 것으로 예상됩니다.

로스팅 커피 시장 규모는 가정, 식품 서비스 매장, 전문 카페 전반의 소비 증가에 힘입어 글로벌 음료 산업의 지배적인 부분이 되었습니다. 2023년 전 세계 로스팅 커피 생산량은 960만 톤을 넘어섰고, 소비량은 60kg 봉지 1억 7천만 개를 넘었습니다. 유럽은 전 세계 로스팅 커피 생산량의 32% 이상을 차지했으며, 아시아 태평양 지역이 28%, 북미 지역이 20%, 기타 지역이 나머지 20%를 차지했습니다. 유형별 분류에서 아라비카 원두는 전체 로스팅 커피량의 약 60%를 차지하여 로스팅 커피 시장 점유율을 차지하고 있으며, 로부스타 원두는 약 38%를 차지하고 기타 스페셜티 또는 블렌드 품종은 2%를 차지합니다. 

식품 서비스 채널은 로스팅된 커피 공급을 지배하고 있으며 레스토랑, 커피 체인 및 전문 카페가 약 58%의 점유율을 차지하고 소매점, 편의점 및 온라인 플랫폼은 42%를 차지합니다. 일일 소비 수치도 강력한 수요를 강조합니다. 평균적으로 전 세계적으로 매일 30억 잔 이상의 커피가 소비되며, 인스턴트 커피에 비해 로스팅된 커피가 전체 소비량의 거의 75%를 차지합니다. 로스팅 커피의 가구 보급률은 유럽 72%, 북미 65%, 아시아 태평양 48%, 중동 및 아프리카 33%에 달했습니다. 

미국은 세계 최대의 소비자 기반 중 하나를 대표하는 볶은 커피 시장 예측에서 중추적인 역할을 합니다. 2023년에 미국인들은 16억 파운드 이상의 로스팅 커피를 소비했는데, 이는 전 세계 수요의 거의 16%를 차지합니다. 미국 성인의 약 63%가 매일 커피를 마십니다. 이는 매일 커피를 마시는 사람이 약 1억 5천만 명에 해당하며, 이들의 선호도 중 70% 이상이 로스팅 커피입니다. 미국에는 65,000개 이상의 커피숍이 있으며, 뉴욕, 로스앤젤레스, 시애틀과 같은 주요 도시가 소비 트렌드를 주도하고 있습니다. 

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주요 결과

• 운전사: 소비자의 74%가 스페셜티 로스팅 커피를 요구합니다. 63%의 카페가 사내 로스팅을 채택하고 있습니다. 48%의 상용 장비가 시장 수요를 주도합니다.
• 주요 시장 제약: 로스터의 58%가 증가하는 건강 위험 문제에 직면해 있습니다. 생산비의 46%가 에너지 소비와 연결됩니다.
• 새로운 트렌드: 로컬 로스팅 수요 68% 증가. 스마트 로스팅 기술을 사용하는 카페가 51%입니다. 44%는 지속 가능한 포장에 중점을 둡니다.
• 지역 리더십: 아시아 태평양 도시 카페에서 채택률 71%; 라틴 아메리카 커피 원두 공급망에서 66%의 지배력을 갖고 있습니다.
• 경쟁 환경: 상위 10개 기업 중 61%의 시장 집중도; 프리미엄 로스팅 제품에 대한 선호도는 57%입니다.
• 시장 세분화: 열풍 로스팅 39%, 반직화 로스팅 28%, 드럼 로스팅 18%, 기타 15%.
• 최근 개발: 자동화 투자 62% 증가; 전세계 54%가 친환경 로스팅 기계를 채택했습니다.

로스팅 커피 시장 동향

로스팅 커피 시장 동향은 고품질, 특수성 및 지속 가능한 제품에 대한 강력한 소비자 선호로 인해 계속 진화하고 있습니다. 전 세계적으로 스페셜티 로스팅 커피의 소비는 지난 5년 동안 28% 증가하여 가장 빠르게 성장하는 하위 부문 중 하나가 되었습니다. 소비자들은 같은 기간에 단 4% 증가한 다크 로스트에 비해 2019년부터 2023년 사이에 12% 증가한 라이트 로스트 쪽으로 점차 이동하고 있습니다. 자동화 및 스마트 로스팅 기술의 채택은 로스팅 커피 시장 분석의 주요 동인이 되었습니다. 상업용 로스터리 중 거의 51%가 센서를 사용해 온도, 공기 흐름, 원두 품질을 모니터링하여 모든 배치의 일관성을 보장하는 데이터 기반 로스팅 장비에 투자했습니다. 

온라인 소매는 로스팅 커피 시장 전망을 지속적으로 변화시키고 있으며, 전자상거래는 2023년 전 세계 로스팅 커피 판매량의 27%를 차지했습니다. 이는 2018년 15%에서 크게 증가한 수치입니다. 구독 기반 로스팅 커피 배송은 현재 전 세계 1,200만 가구에 도달하여 온라인 판매량의 14%를 차지합니다. 전 세계적으로 독립 로스터리 수가 2015년 24,000개에서 2023년 40,000개 이상으로 66% 성장하는 등 현지 소규모 로스터리 추세가 강화되고 있습니다. 소비자들은 프리미엄 가격을 지불할 의향을 보이고 있으며, 도시 고객의 41%는 표준 제품보다 최소 15% 더 높은 가격으로 현지에서 로스팅한 커피를 선호합니다. 

볶은 커피 시장 역학

운전사

"스페셜티 커피와 프리미엄 커피에 대한 수요가 증가하고 있습니다."

로스팅 커피 시장 성장은 고품질, 프리미엄, 스페셜티 로스팅 커피에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 이루어졌습니다. 스페셜티 커피는 2018년 15%에 불과했던 것에 비해 2023년에는 전 세계 볶은 커피 시장의 22%를 차지했습니다. 

제지

"로스팅 시설의 운영 비용이 높습니다."

성장에도 불구하고 로스팅 커피 시장 분석은 로스팅 작업의 높은 비용으로 인해 어려움에 직면해 있습니다. 에너지 비용만으로도 로스팅 공장 비용의 거의 46%를 차지하며, 중형 로스터리의 경우 장비 투자가 USD 150,000를 초과할 수 있습니다. 

기회

"온라인 및 소비자 직접 채널 확대."

로스팅 커피 시장 기회는 디지털 공간에서 크게 확대되고 있습니다. 전자상거래 로스팅 커피 판매량은 2018년 15%에서 2023년 27%로 증가했습니다. 구독 서비스만 해도 전 세계 1,200만 가구 이상을 대상으로 하며 로스터에게 반복적인 수익 창출 기회를 제공합니다. 

도전

"공급망 변동성과 원자재 위험."

로스팅 커피 시장의 주요 과제 중 하나는 공급망 변동성에 있습니다. 커피 원두 가격은 기후 변화의 영향을 받으며, 브라질의 가뭄과 아프리카 수확량의 변동으로 인해 2021년 전 세계 공급량이 5% 감소했습니다.

로스팅 커피 시장 세분화

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유형별

커피와 에스프레소: 로스팅 커피 수요의 거의 40%를 제품이 차지하고 있습니다. 2023년에는 에스프레소 기반 음료가 커피숍 음료 매출의 55%를 차지해 시장에서 에스프레소 로스트의 중요성이 부각됐다.

로스팅 커피 시장의 커피 및 에스프레소 부문은 2025년에 221억 465만 달러로 평가되었으며, 2034년까지 298억 9277만 달러에 도달하여 CAGR 3.29%로 확장될 것으로 예상됩니다.

커피 및 에스프레소 부문에서 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 미국 커피 및 에스프레소 시장은 2025년에 61억 127만 달러에 달했고, CAGR 3.72%로 2034년까지 85억 6241만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 독일: 독일은 2025년에 38억 112만 달러를 기록했으며, 로스팅 에스프레소 커피에서 3.20%의 CAGR로 2034년까지 50억 3347만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 브라질: 브라질의 로스팅 에스프레소 시장은 2025년에 29억 4,056만 달러로 평가되며 CAGR 3.42%로 2034년까지 39억 8,712만 달러로 성장할 것입니다.
• 일본: 일본은 2025년에 22억 2,047만 달러를 보유하고 있으며 에스프레소 수요의 CAGR 3.13%에 힘입어 2034년까지 29억 3,028만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 이탈리아: 이탈리아는 에스프레소 문화를 유지하면서 2025년에 19억 5,480만 달러를 기부하고 2034년까지 CAGR 3.12%로 25억 6,114만 달러를 기여할 것으로 예상됩니다.

뜨거운 음료 장비: 장비 부문은 전체 로스팅 커피 시장 생태계의 15%를 차지합니다. 상업용 에스프레소 머신과 로스팅 장비 판매량은 2023년 전 세계적으로 500,000대가 넘었습니다.

뜨거운 음료 장비 부문의 가치는 2025년에 131억 4168만 달러로 평가되며, 연평균 성장률(CAGR) 3.21%로 2034년에는 175억 836만 달러로 증가할 것입니다.

뜨거운 음료 장비 부문에서 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 미국 시장은 2025년에 40억 1120만 달러, 2034년에는 54억 544만 달러로 CAGR 3.32%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 중국: 중국의 뜨거운 음료 장비 수요는 2025년 24억 1,036만 달러였으며, 연평균 성장률(CAGR) 3.12%로 2034년까지 31억 7,618만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 독일: 독일은 2025년에 19억 2,144만 달러를 기록했으며, CAGR 3.31%로 2034년까지 2,58937만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 인도: 인도는 2025년에 14억 6,172만 달러를 보유하고 있으며, 연평균 성장률(CAGR) 3.21%로 2034년까지 19억 4,311만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 영국: 영국 시장은 2025년에 10억 696만 달러였으며, CAGR 3.20%로 2034년까지 13억 4,826만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

뜨거운 음료 및 음료 믹스: 인스턴트 블렌드와 로스팅 믹스가 수요의 18%를 차지하며, 이는 편리한 제품을 찾는 가구에 의해 주도됩니다. 유럽 ​​가구의 60% 이상이 매주 로스팅된 커피 믹스를 소비합니다.

뜨거운 음료 및 음료 믹스 부문은 2025년에 118억 5,751만 달러로 추정되며, 2034년까지 155억 3,601만 달러로 연평균 성장률(CAGR) 3.01%로 성장할 것으로 예상됩니다.

뜨거운 음료 및 믹스 부문에서 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 2025년 시장 규모는 37억 3,208만 달러이며, 연평균 성장률(CAGR) 3.05%로 2034년까지 49억 415만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 브라질: 브라질은 2025년에 22억 8,043만 달러를 보유하고 있으며, 연평균 성장률(CAGR) 3.01%로 2034년까지 29억 9,476만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 독일: 독일은 2025년에 17억 1,544만 달러를 기록했고, CAGR 3.09%로 2034년까지 22억 5,584만 달러로 증가할 것으로 예상됩니다.
• 중국: 중국은 2025년에 14억 823만 달러를 보유하고 있으며, CAGR 2.92%로 2034년까지 18억 3518만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 인도: 인도 시장은 2025년에 10억 8,133만 달러이며, 연평균 성장률(CAGR) 3.07%로 2034년에는 14억 3,309만 달러에 도달합니다.

휴대용 소모품: 로스팅 커피 판매와 관련된 테이크아웃 포장 및 컵은 시장 가치 사슬의 10%를 차지합니다. 2023년에는 전 세계적으로 2,500억 개가 넘는 일회용 커피컵이 사용되었습니다.

휴대용 소모품 부문의 가치는 2025년에 71억 2,192만 달러였으며, 연평균 성장률(CAGR)은 2.95%로 2034년까지 92억 6,701만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

포장용품 부문 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 미국 시장 규모는 2025년에 25억 1133만 달러, CAGR 3.01%로 성장해 2034년에는 32억 5311만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 독일: 독일은 2025년에 11억 2025만 달러를 보유하고 있으며 CAGR 2.93%로 2034년까지 14억 5112만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 영국: 영국은 2025년에 9억 1,745만 달러를 기록했으며, CAGR 2.98%로 2034년까지 11억 8,801만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 중국: 중국 시장은 2025년 8억 1,134만 달러에서 2034년까지 10억 5,122만 달러로 CAGR 2.97%로 성장할 것입니다.
• 일본: 일본은 2025년에 6억 5,955만 달러를 차지했고, CAGR 2.90%로 2034년까지 8억 5,355만 달러로 증가했습니다.

커피 향이 나는 시럽 및 조미료: 향미첨가물은 로스팅된 커피 소비량의 9%를 차지합니다. 카라멜, 바닐라, 모카는 향미제품 구매의 65%를 차지합니다.

커피 향미 시럽 및 조미료 부문은 2025년에 60억 3,428만 달러를 기록했고, 2034년에는 7,876.48만 달러에 달해 연평균 성장률(CAGR) 2.95%로 성장할 것으로 예상됩니다.

커피 향미 시럽 및 조미료 분야의 상위 5대 주요 지배 국가

• 미국: 미국 부문은 2025년에 23억 676만 달러이며, CAGR 3.03%로 2034년까지 30억 1544만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 독일: 독일은 2025년에 9억 5,144만 달러를 차지했으며, CAGR 2.91%로 2034년까지 12억 4,426만 달러로 증가할 것으로 예상됩니다.
• 브라질: 브라질은 2025년에 8억 467만 달러를 보유하고 있으며 CAGR 2.95%로 증가하여 2034년에는 10억 5054만 달러에 도달할 것입니다.
• 일본: 일본은 2025년에 6억 438만 달러를 기록했고, CAGR 2.92%로 2034년에는 7억 8923만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 영국: 영국 시장은 2025년에 5억 5,824만 달러였으며, CAGR 2.98%로 2034년에는 7억 2,441만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.

기타: 디카페인 로스팅 커피, 콜드브루 등 틈새 제품이 나머지 8%를 차지하고 있으며, 디카페인 단독이 전체 로스팅 커피량의 9%를 차지하고 있습니다.

기타 부문의 가치는 2025년에 53억 4,837만 달러로, CAGR 2.99%로 2034년까지 69억 5,199만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

기타 부문의 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 미국산 로스팅 커피 기타 카테고리는 2025년에 19억 2155만 달러를 기록했고, CAGR 3.01%로 2034년까지 25억 1677만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 독일: 독일은 2025년에 10억 844만 달러를 기록했으며, CAGR 2.92%로 2034년까지 13억 2255만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 브라질: 브라질의 점유율은 2025년에 8억 4,573만 달러였으며, CAGR 2.97%로 2034년까지 11억 1,022만 달러로 증가했습니다.
• 중국: 중국 시장은 2025년 8억 2,642만 달러, CAGR 2.98%로 2034년까지 10억 8,349만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 일본: 일본은 2025년에 7억 4,623만 달러를 기록했고, CAGR 2.95%로 2034년까지 9억 7,296만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

애플리케이션 별

편의점: 원두커피 매출의 25%를 차지하는 편의점은 여전히 ​​주요 소매 채널로 자리잡고 있습니다. 2023년에는 전 세계 120만 개 이상의 매장에서 로스팅 커피 제품을 판매했습니다.

편의점 부문의 가치는 2025년에 182억 6436만 달러로, 2034년에는 240억 3562만 달러에 도달해 연평균 성장률(CAGR) 3.02%로 성장할 것으로 예상됩니다.

편의점 애플리케이션 부문 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 미국 로스팅 커피 편의점 매출은 2025년에 54억 9244만 달러, CAGR 3.04%로 2034년까지 72억 2764만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
• 독일: 독일은 2025년에 28억 2,143만 달러를 기록했으며, CAGR 3.03%로 2034년까지 36억 9,145만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 브라질: 브라질은 2025년 22억 2,034만 달러, CAGR 3.01%로 2034년까지 29억 1,814만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 영국: 영국 편의 매출은 2025년에 18억 9,042만 달러, CAGR 3.02%로 2034년까지 24억 8,965만 달러에 도달합니다.
• 일본: 일본 시장은 2025년에 16억 2973만 달러, CAGR 3.00%로 2034년까지 21억 4475만 달러로 예상됩니다.

식품 서비스 및 레스토랑: 전체 로스팅 커피 수요의 58%를 차지하는 가장 큰 부문이다. 2023년 글로벌 커피숍 매장 수는 12만 개를 돌파하며 소비량을 견인했다.

식품 서비스 및 레스토랑 부문의 가치는 2025년에 315억 2934만 달러, 2034년에는 410억 8477만 달러에 달하며 CAGR은 3.01%입니다.

식품 서비스 및 레스토랑 애플리케이션 부문에서 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 2025년 시장 규모는 89억 1247만 달러, CAGR 3.02%로 2034년까지 116억 1987만 달러로 증가할 것으로 예상됩니다.
• 중국: 중국은 2025년에 64억 1,233만 달러를 기록했고, CAGR 3.01%로 2034년까지 83억 5,442만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 독일: 독일은 2025년에 45억 2,125만 달러를 기록했고, CAGR 3.01%로 2034년까지 58억 7,512만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 브라질: 브라질의 식품 서비스 로스팅 커피는 2025년에 33억 1416만 달러였으며 CAGR 2.99%로 2034년까지 43억 265만 달러로 성장했습니다.
• 일본: 일본은 2025년에 25억 2,423만 달러를 차지했으며 CAGR 3.02%로 2034년까지 32억 8,111만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

온라인 상점: 전자상거래 채널은 2023년 로스팅 커피 유통의 27%에 도달했으며 구독을 통해 1,200만 가구에 서비스를 제공했습니다. 온라인 로스팅 커피 판매량은 2019년 이후 매년 33%씩 성장했습니다.

온라인 상점 부문의 가치는 2025년에 159억 1471만 달러, 2034년에는 219억 1123만 달러로 연평균 성장률(CAGR) 3.43%로 성장할 것으로 예상됩니다.

온라인 상점 애플리케이션의 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 미국의 온라인 로스팅 커피 부문은 2025년에 50억 4,117만 달러로 CAGR 3.44%로 2034년까지 70억 8,123만 달러에 도달했습니다.
• 중국: 중국은 2025년에 31억 1935만 달러를 기록했으며, CAGR 3.43%로 2034년까지 43억 8061만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 독일: 독일은 2025년에 22억 1,741만 달러를 기록했고, CAGR 3.41%로 2034년까지 31억 1,044만 달러로 예측됩니다.
• 영국: 영국은 2025년에 18억 1035만 달러를 기록했고, CAGR 3.42%로 2034년까지 25억 4114만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 일본: 일본은 2025년에 15억 928만 달러였으며, CAGR은 3.40%로 2034년까지 21억 5011만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

볶은 커피 시장 지역 전망

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북아메리카

2023년 전 세계 로스팅 커피 소비량의 약 20%를 차지했습니다. 이 지역은 약 3,300만 개의 60kg 봉지를 소비했으며, 미국이 2,800만 봉지를 가장 많이 소비했고, 캐나다가 400만 봉지, 멕시코가 100만 봉지를 소비했습니다. 시장 점유율 측면에서 미국은 북미 로스팅 커피 수요의 거의 85%를 차지합니다.

북미 – 볶은 커피 시장의 주요 지배 국가

• 미국: 미국 로스팅 커피 시장은 스페셜티 커피 체인과 프리미엄 카페 확장에 힘입어 2025년 146억 5천만 달러에 달하며 점유율 32%, CAGR 3.1%를 기록할 것입니다.
• 캐나다: 캐나다는 유기농 및 지속 가능한 로스팅 블렌드 소비 증가에 힘입어 2025년에 39억 8천만 달러를 차지하며 CAGR 2.9%로 9% 점유율을 확보합니다.
• 멕시코: 멕시코는 강력한 국내 커피 문화와 도시 커피숍 확장에 힘입어 2025년에 27억 5천만 달러를 기부하여 6%의 점유율과 3.3%의 CAGR을 기록합니다.
• 코스타리카: 코스타리카는 프리미엄 아라비카 커피 수출과 지역 카페 증가에 힘입어 2025년에 11억 2천만 달러를 확보하여 CAGR 3.4%로 3%의 점유율을 확보했습니다.
• 파나마: 파나마는 스페셜티 커피 수요와 국제 로스팅 커피 인지도 성장에 힘입어 2025년에 9억 7천만 달러를 기부했으며 CAGR 3.2%로 2%의 점유율을 차지했습니다.

유럽

세계 로스팅 커피 시장 점유율의 32%를 차지하는 가장 큰 지역입니다. 2023년 유럽은 5,400만 봉지 이상의 로스팅 커피를 소비했으며, 독일은 1,000만 봉지, 이탈리아는 900만 봉, 프랑스는 700만 봉, 스페인은 600만 봉을 소비했습니다.

유럽 ​​– 볶은 커피 시장의 주요 지배 국가

• 독일: 독일의 로스팅 커피 시장은 높은 1인당 소비 수준에 힘입어 2025년 93억 4천만 달러로 CAGR 3.1%로 21%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 이탈리아: 이탈리아는 에스프레소 기반의 로스팅 커피 문화와 강력한 국내 카페 수요에 힘입어 2025년에 89억 5천만 달러를 기여하고 CAGR 3.0%로 20%의 점유율을 차지합니다.
• 프랑스: 프랑스는 로스팅 커피 캡슐 시스템과 스페셜티 카페 도입에 힘입어 2025년에 75억 6천만 달러(점유율 17%, CAGR 3.2%)를 확보합니다.
• 영국: 영국 시장은 강력한 테이크아웃 커피 문화와 프리미엄 로스팅 블렌드에 힘입어 2025년에 63억 4천만 달러로 CAGR 3.1%로 14%의 점유율을 차지합니다.
• 스페인: 스페인은 카페 매장 증가와 로스팅 커피 기반 음료 믹스 증가에 힘입어 2025년에 57억 8천만 달러를 보유하며 CAGR 2.9%로 12%의 점유율을 차지합니다.

아시아 태평양

2023년 로스팅 커피 시장 점유율 28%를 차지해 4,800만 봉지를 소비했다. 중국과 일본이 각각 1,200만 봉지와 900만 봉지로 선두를 달리고 있습니다. 인도도 600만 봉지의 소비량을 기록하며 상승세를 보이고 있습니다. 도시화가 수요를 주도하고 있으며, 아시아의 카페 매장 수는 2023년에 80,000개를 초과합니다. 스페셜티 로스팅 커피 보급률은 아시아에서 22%에 달했으며, 밀레니얼 세대는 주요 도시 소비자의 60%를 차지했습니다.

아시아 – 볶은 커피 시장의 주요 지배 국가

• 중국: 중국의 로스팅 커피 시장은 카페 체인 확장과 프리미엄 로스팅 블렌드에 힘입어 2025년 78억 6천만 달러 규모로 18%의 점유율과 CAGR 3.7%를 기록할 것으로 예상됩니다.
• 일본: 일본은 즉시 마실 수 있는 로스팅 커피 음료와 높은 도시 소비에 힘입어 2025년에 69억 4천만 달러를 기여하여 CAGR 3.2%로 16%의 점유율을 차지합니다.
• 인도: 인도는 카페 체인, 로스팅 커피 캡슐, 청소년 중심 수요에 힘입어 2025년에 56억 8천만 달러를 확보하여 연평균 성장률 3.6%로 13%의 점유율을 차지할 것입니다.
• 한국: 높은 1인당 커피 소비량과 카페 혁신에 힘입어 한국 시장은 2025년 42억 2천만 달러 규모로 점유율 10%, CAGR 3.3%를 기록할 것입니다.
• 베트남: 베트남은 볶은 커피의 생산자와 소비자로서의 강력한 이중 역할에 힘입어 2025년에 39억 1천만 달러를 보유하고 CAGR 3.5%로 9%의 점유율을 확보합니다.

중동 및 아프리카

지역은 2023년 로스팅 커피 시장 점유율의 12%를 차지했으며 2천만 봉지를 소비했습니다. 에티오피아가 500만 개로 선두를 달리고 있으며, 사우디아라비아가 300만 개로, 남아프리카 공화국이 250만 개로 뒤를 잇고 있습니다. 중동의 1인당 로스팅 커피 소비량은 지난 5년 동안 18% 증가했습니다. UAE, 사우디아라비아, 카타르 전역에서 프리미엄 카페 매장이 매년 14%씩 증가하는 등 스페셜티 로스팅 커피 수요가 증가하고 있습니다.

중동 및 아프리카 – 볶은 커피 시장의 주요 지배 국가

• 아랍에미리트: UAE 볶은 커피 시장은 2025년 21억 8천만 달러로 프리미엄 볶은 커피 수요에 힘입어 CAGR 3.4%로 5% 점유율을 차지합니다.
• 사우디아라비아: 사우디아라비아는 전통적인 커피 문화와 카페 확장에 힘입어 2025년에 19억 5천만 달러를 기부하여 CAGR 3.5%로 4%의 점유율을 차지합니다.
• 남아프리카공화국: 남아프리카공화국은 도시 카페 침투와 로스팅 커피 소매 성장에 힘입어 2025년에 17억 4천만 달러를 확보하여 연평균 성장률 3.3%로 4%의 점유율을 차지할 것입니다.
• 이집트: 이집트는 저렴한 로스팅 블렌드와 청소년 소비 증가에 힘입어 2025년에 14억 2천만 달러를 차지하며 점유율은 3%, CAGR은 3.2%입니다.
• 케냐: 케냐는 아라비카 커피 생산과 국내 로스팅 커피 수요에 힘입어 2025년에 12억 3천만 달러를 보유하며 CAGR 3.5%로 3% 점유율을 차지합니다.

최고의 로스팅 커피 회사 목록

• 해밀턴 비치 브랜드
• 스타벅스 주식회사
• 화성 주식회사
• 큐리그 그린마운틴
• 농부 형제
• 피츠 커피와 차
• 기분 좋게 눕다
• Bunn-o-Matic Corp.
• 자든 주식회사
• 루이지 라바짜 SpA
• DEMBF
• 로얄 컵

기분 좋게 눕다: 네스카페 등 브랜드와 프리미엄 제품을 통해 글로벌 로스팅 커피 시장의 약 28%를 점유하고 있습니다.

스타벅스 주식회사: 전세계 36,000개 이상의 매장에서 로스팅 커피를 판매하며 로스팅 커피 시장의 약 22%를 점유하고 있습니다.

투자 분석 및 기회

로스팅 커피 산업 보고서는 소비자 동향, 글로벌 수요 및 프리미엄 제품의 확장에 따른 투자의 중요한 기회를 강조합니다. 2023년 전 세계 로스팅 커피 소비량은 전년 대비 3.7% 증가해 1억 7천만 봉지 이상에 달했습니다. 투자자들은 지난 5년 동안 수요가 28% 증가하여 표준 카테고리를 능가하는 스페셜티 로스팅 커피를 활용하고 있습니다. 소규모 로스터리는 매력적인 기회를 제공합니다. 소규모 로스팅 시설의 수는 지난 10년 동안 66% 증가했으며 전 세계적으로 40,000개 이상의 운영 시설을 운영하고 있습니다. 

지속가능성 투자도 늘어나고 있다. 현재 로스팅된 커피의 35% 이상이 공정 무역 또는 유기농 인증을 받아 윤리적 소싱 및 친환경 포장 기회를 제공합니다. 생분해성 포장 채택은 2018년 10%에서 2023년 18%로 증가하여 포장 기술 분야의 새로운 진입자를 위한 공간을 마련했습니다. 마찬가지로 로스팅 시설의 자동화로 에너지 비용이 22% 절감되어 기술 중심 투자가 유리해졌습니다. 신흥 시장은 추가적인 성장을 제공합니다. 아시아 태평양 지역에서만 2023년에 4,800만 봉지의 로스팅 커피 소비를 기록했으며, 도시 인구가 빠르게 증가했습니다.

신제품 개발

혁신은 지속 가능성, 프리미엄화 및 편의성에 초점을 맞춘 신제품 개발을 통해 로스팅 커피 시장 성장을 주도합니다. 2023년에는 다양한 소비자 요구에 부응하기 위해 전 세계적으로 600개 이상의 새로운 로스팅 커피 제품이 출시되었습니다. 주요 개발 중 하나는 향미 로스팅 커피로, 2020년 이후 매년 11%씩 성장했습니다. 바닐라, 헤이즐넛, 카라멜이 향미 매출의 65%를 차지하며 지배적입니다. 기업들은 초콜릿, 향신료, 심지어 슈퍼푸드까지 혼합한 혁신적인 블렌드를 출시하여 젊은 인구층을 사로잡고 있습니다. 또 다른 혁신은 콜드브루 로스팅 커피로, 이는 2018년 로스팅 커피 판매량의 4%에서 2023년 12%로 성장했습니다. RTD(Ready-to-Drink) 콜드브루 제품은 현재 전 세계적으로 1,000개 이상의 SKU를 보유하고 있습니다. 

기업들은 또한 일회용 커피 시스템을 사용하는 가정 소비자의 30%를 대상으로 에스프레소 머신과 호환되는 재사용 가능한 포드 시스템을 개발하고 있습니다. 건강을 고려한 제품이 확대되고 있습니다. 디카페인 로스팅 커피는 소비의 9%를 차지하고, 저산성 커피 품종은 2020년 이후 14% 증가했습니다. 비타민, 콜라겐, 식물 추출물을 함유한 기능성 로스팅 커피는 2023년 50개 이상의 신규 출시로 상승하는 카테고리입니다. 디지털 제품 개발도 주목할 만합니다. 구독 기반 로스팅 커피 제공이 확대되어 1,200만 가구가 엄선된 스페셜티 로스팅 상자를 구독하고 있습니다. 이제 많은 기업이 인공 지능을 사용하여 소비자 선호도를 예측하고 맞춤형 혼합을 추천하여 고객 유지율을 25% 높입니다.

5가지 최근 개발

• 2023년 말, 완전 전기식 로스팅 장비 트렌드가 시작되었습니다. 아시아, 유럽, 미국 전역의 기존 브랜드와 신흥 브랜드 모두 탄소 배출량과 에너지 사용을 줄이기 위한 유도 및 유동층 설계를 포함하여 용량이 1~15kg에 이르는 새로운 기계를 출시했습니다.
• 2024년 중반, 주요 로스팅 커피 그룹은 차가운 준비를 위해 설계된 브랜드 최초의 용해성 커피인 Nescafé Ice Roast Coffee를 출시했습니다. 이와 함께 가정 소비와 온라인 채널을 겨냥해 2가지 맛(스위트바닐라, 에스프레소 블랙)의 병형 '에스프레소 농축액' 제품을 출시했다.
• 2023년 7월, Lavazza는 Alluring Napoli, Eternal Roma 및 Refined Milano의 세 가지 맛으로 구성된 Tales of Italy 라인을 출시했습니다. 포장은 재밀봉 가능한 디자인과 생동감 넘치는 색상 팔레트로 개편되어 현지 로스트 유산을 강조했습니다.
• 2024년에 Melitta 그룹은 남아프리카 케이프타운에 본사를 둔 커피 로스터 및 서비스 제공업체인 Caturra의 대주주 지분을 인수했습니다. 이 움직임은 Melitta의 영향력을 아프리카 로스팅 커피 시장으로 확장하기 위한 것이었습니다.
• 또한 2024년에 Farmer Brothers는 사업장을 이전했습니다. 텍사스에 본사를 둔 로스팅 커피 제조업체는 이전 540,000평방피트 시설을 매각한 후 포트워스의 새로운 25,000평방피트 위치로 이전했습니다. 로스팅 활동은 오리건주 포틀랜드로 통합되었습니다.

볶은 커피 시장 보고서 범위

이 로스팅 커피 시장 조사 보고서는 지리적, 제품 및 채널 차원에 걸친 포괄적인 범위를 다루며 자세한 로스팅 커피 시장 통찰력, 로스팅 커피 산업 분석 및 로스팅 커피 시장 점유율 분석을 제공합니다. 범위는 과거 데이터(2017~2022), 기준 연도(2023), 볼륨, 유형 세분화, 애플리케이션 세분화 및 지역 전망을 포함하여 2030~2032년까지의 예측/예측을 포괄합니다. 로스팅 커피 시장 규모(톤, 봉지, 단위의 양)와 제품 유형(아라비카, 로부스타, 블렌드)별 판매량을 모두 조사합니다. 보고서의 제품 유형 세분화에는 라이트 로스트, 미디엄 로스트, 다크 로스트, 스페셜티 로스트 커피 및 향미 로스트 커피가 포함됩니다. 

또한 이 보고서는 전기 로스팅 기계 채택(용량 범위, 출시 횟수), 지속 가능한 인증(유기농, 공정 무역, 생분해성 포장 점유율), 온라인 및 구독 판매(온라인 판매 비율, 구독 가구 수), 향미 및 디카페인 및 기능성 로스팅 제품과 같은 최신 동향을 다룹니다. 또한 에너지 비용 점유율, 공급망 중단(콩 공급량, 수입 비율), 운영 비용 구조(장비 비용, 비용 대비 인건비) 및 환경 영향에 대한 데이터를 통해 동인, 제한 사항, 기회 및 과제를 포함한 시장 역학을 탐구합니다. 보고서의 경쟁 환경 부문은 Nestlé, Starbucks, Lavazza 등과 같은 로스팅 커피 분야의 주요 제조업체를 소개하고 시장 점유율 비율(예: ~28%, ~22%), 제품 혁신, 인수, 장비 개발을 제공합니다. 

로스티드 커피 마켓 보고서 범위

보고서 범위	세부 정보
시장 규모 가치 (년도)	USD 31029.49 백만 2025
시장 규모 가치 (예측 연도)	USD 89790.52 백만 대 2034
성장률	CAGR of 3.17% 부터 2026 - 2035
예측 기간	2025 - 2034
기준 연도	2024
사용 가능한 과거 데이터	예
지역 범위	글로벌
포함된 세그먼트	유형별 : 커피 및 에스프레소 뜨거운 음료 장비 뜨거운 음료 및 음료 믹스 테이크아웃 용품 커피 향료 시럽 및 조미료 기타 용도별 : 편의점 외식 서비스 및 레스토랑 온라인 상점
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