계란 단백질 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(계란 가루, 계란 흰자 가루, 계란 노른자 가루), 용도별(베이커리, 육류 제품, 아이스크림, 기타), 지역 통찰력 및 2035년 예측

계란 단백질 시장 개요

세계 계란 단백질 시장 규모는 2026년 1억 1,541만 달러에서 2027년 1억 2,758.58만 달러로 성장하여 2035년까지 2,845억 3,510만 달러에 도달하고 예측 기간 동안 CAGR 10.55%로 확장될 것으로 예상됩니다.

세계 계란 단백질 시장은 전 세계적으로 매년 8,500만 미터톤 이상의 계란이 생산된다는 사실에 의해 뒷받침됩니다. 계란 전체, 흰자 또는 노른자에서 추출한 계란 단백질 분말은 빵집, 육류, 유제품 및 영양 보충제를 포함한 산업에 공급됩니다. PDCAAS 척도에서 계란 단백질의 소화율 점수는 1.0으로 콩이나 밀 단백질보다 높은 순위를 차지합니다. 기능성 식품에서 고단백 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 30개 이상의 식품 카테고리에 걸쳐 사용이 확대될 것으로 예상됩니다. 계란 단백질 생산량의 약 40%가 베이커리 분야에 사용되는데, 이는 유화 및 거품 기능에서 성분의 중심 역할을 반영합니다.

미국은 매년 1,100억 개 이상의 계란을 생산하며 이는 전 세계 계란 생산량의 거의 10%를 차지합니다. 계란 단백질 분말은 미국 식품 시장에서 가공 계란 사용의 20%를 차지합니다. 스포츠 영양 분야에서 계란 흰자 단백질에 대한 수요는 2024년에 15% 증가했으며, 베이커리 응용 분야는 국가 계란 단백질 사용량의 35%를 차지했습니다. 천연 단백질 공급원에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 합성 단백질 제품에 비해 클린 라벨 제품에 대한 수요가 25% 더 높아졌습니다. 미국은 여전히 ​​특수 계란 단백질 농축액의 주요 수입국으로 식품, 음료 및 기능식품 분야 전반에 걸쳐 500개 이상의 제조업체에 제품을 공급하고 있습니다.

시장 규모와 성장 동향에 대한 종합적인 인사이트를 얻으세요

무료 샘플 다운로드

주요 결과

• 주요 시장 동인:거의 65%의 소비자가 합성 단백질보다 천연 단백질을 선호하여 기능성 식품 전반에 걸쳐 계란 단백질 채택이 증가하고 있습니다.
• 주요 시장 제한:계란 단백질 제조업체의 약 22%가 날달걀 공급 변동과 조류 인플루엔자 발생으로 인해 어려움을 겪고 있습니다.
• 새로운 트렌드:2024년 출시된 신제품의 30% 이상이 클린 라벨, 케토 및 스포츠 영양 카테고리의 계란 단백질을 특징으로 했습니다.
• 지역 리더십:아시아 태평양 지역은 시장 점유율 42%를 차지하고 있으며, 유럽이 28%로 그 뒤를 따르고 있으며 이는 소비 및 가공 지배력을 반영합니다.
• 경쟁 환경:상위 10개 업체가 글로벌 시장의 55%를 차지하고 있으며, 지역 생산업체 전반에 걸쳐 점유율이 매우 분산되어 있습니다.
• 시장 세분화:계란 흰자 가루가 전체 수요의 45%, 전란 가루 35%, 노른자 가루가 20%를 차지합니다.
• 최근 개발:2024년에는 증가하는 계란 단백질 수요를 충족하기 위해 아시아에 15개 이상의 새로운 제조 공장이 설립되었습니다.

계란 단백질 시장 최신 동향

계란 단백질 시장 동향은 전 세계적으로 35%의 소비자가 인공 첨가물이 없는 제품을 찾고 있는 청정 라벨 단백질에 대한 수요가 가속화되고 있음을 강조합니다. 1회 제공량당 80%의 단백질을 함유한 달걀 흰자 단백질 분말은 현재 200개가 넘는 스포츠 영양 브랜드에 포함되어 있습니다. 베이커리는 여전히 강력한 성장 동력으로 남아 있으며 계란 단백질은 거품 생성 및 겔화 특성 때문에 케이크와 페이스트리 믹스의 70%에 사용됩니다. 건강기능식품 사용량은 2023년에서 2024년 사이에 12% 증가했으며 분말이 면역 강화 보충제에 포함되었습니다. 간편식품에 대한 수요 증가로 인해 즉석식품에서 계란 단백질 소비가 촉진되었으며, 냉동식품 제제의 20%에 계란 단백질이 기능성 결합제로 포함되어 있었습니다.

계란 단백질 시장 역학

운전사

"기능성 식품에 대한 수요 증가"

계란 단백질 시장 성장의 주요 동인은 기능성 및 스포츠 영양 식품에 대한 수요 증가입니다. 2024년에는 밀레니얼 세대의 65%가 매주 단백질이 풍부한 제품을 섭취했으며, 계란 단백질은 높은 아미노산 함량을 위해 선택되었습니다. 전 세계적으로 출시된 스포츠 영양 파우더의 40% 이상이 계란 단백질을 1차 또는 2차 공급원으로 함유하고 있습니다. 임상 연구에 따르면 계란 단백질은 카제인에 비해 근육 회복을 25% 더 빠르게 하여 채택률을 높이는 것으로 나타났습니다.

제지

"계란 공급의 변동성"

한 가지 주요 제한 사항은 공급 불안정입니다. 조류 인플루엔자 발생으로 인해 2023년 미국 계란 공급이 10% 감소하여 단백질 분말 가용성에 직접적인 영향을 미쳤습니다. 또한 제조업체의 18%는 사료 및 날달걀 가격 변동으로 인해 생산 비용이 증가했다고 보고했습니다. 가금류 사육의 지속 가능성 문제는 또한 유럽의 일관된 계란 단백질 공급을 방해합니다.

기회

"맞춤형 영양 확대"

계란 단백질 시장 전망은 맞춤형 및 의료 영양 분야의 기회를 보여줍니다. 2024년에는 건강 보조 식품의 약 28%가 임상 식단에 계란 단백질 가수분해물을 사용했습니다. 전 세계 노인 인구가 65세 이상 7억 명으로 증가함에 따라 소화하기 쉬운 단백질에 대한 수요가 확대되고 있습니다. 인구 노령화를 위해 계란 단백질 기반 보충제를 출시한 회사는 2023~2024년에 전문 의료 식품 분야에서 15%의 성장을 기록했습니다.

도전

"식물성 단백질과의 경쟁 심화"

주요 과제는 식물 기반 대안과의 경쟁입니다. 전 세계적으로 판매되는 단백질 성분의 35%를 차지하는 식물성 단백질은 알레르기 유발 물질에 친화적인 완전채식 제품으로 홍보됩니다. 2024년에는 계란 단백질 소비자의 약 12%가 비용 이점으로 인해 완두콩이나 콩 단백질로 전환했습니다. 식물성 단백질은 계란 단백질에 비해 평균 가격이 20% 낮기 때문에 시장 침투가 영향을 받습니다.

계란 단백질 시장 세분화

Obtenga información completa sobre la segmentación del mercado en este informe

무료 샘플 다운로드

유형별

전란분말:전란 분말은 전 세계 계란 단백질 시장 점유율의 약 35%를 차지하며 케이크, 빵, 페이스트리와 같은 베이커리 응용 분야에서 수요가 높습니다. 분말 100g당 약 48g의 단백질과 43g의 지방이 함유되어 있어 다기능 성분입니다. 베이커리 제조업체의 60% 이상이 유화 및 결합 특성을 위해 전란 분말을 사용합니다. 액상 계란에 비해 유통기한이 최대 12개월로 50개국 이상에서 채택될 수 있습니다.

전란 분말 부문은 높은 영양 및 기능적 가치에 힘입어 2025년에 42억 1545만 달러의 시장 규모에 도달하고 2034년까지 103억 5211만 달러로 확대되어 CAGR 10.68%를 차지할 것으로 예상됩니다.

전란분말 부문에서 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 미국 시장은 2025년에 12억 1522만 달러로 성장하고 2034년까지 29억 9041만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 강력한 베이커리 및 가공식품 소비로 인해 점유율은 28.83%, CAGR 10.60%입니다.
• 독일: 독일은 2025년에 6억 1,254만 달러로 추정되며, 2034년까지 15억 5,033만 달러로 확장되어 베이커리 및 제과 분야에 힘입어 CAGR 10.72%로 14.53%의 점유율을 차지합니다.
• 중국: 중국은 가공식품 및 단백질 수요로 인해 2025년에 10억 2,544만 달러, 2034년에는 2,600.62만 달러로 증가하여 CAGR 10.55%로 24.32%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 프랑스: 프랑스는 2025년 4억 1,025만 달러, 2034년까지 10억 1,533만 달러로 증가하여 제과 및 빵집 성장에 힘입어 9.73%의 점유율, 10.66%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 브라질: 브라질은 2025년에 3억 1,200만 달러로 예상되며, 2034년에는 7억 6,822만 달러로 증가하여 베이커리 및 육류 제품 적용으로 인해 CAGR 10.62%로 7.40%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

달걀 흰자 분말:계란 흰자 분말은 시장의 45%로 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 이는 80~82%의 단백질과 1% 미만의 지방으로 고농축되어 있어 스포츠 영양에서 선호되는 선택입니다. 200개 이상의 글로벌 스포츠 보조식품 브랜드에서 사용됩니다. 제과 및 베이커리 회사의 약 50%가 제품 제조에 달걀 흰자 분말을 포함합니다. 발포 및 통기 기능을 통해 디저트와 음료에 폭넓게 적용할 수 있습니다.

계란 흰자 분말 시장은 베이커리, 육류 제품 및 건강보조식품에서의 폭넓은 사용으로 인해 2025년에 37억 5,612만 달러로 성장하고 2034년까지 95억 7,855만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 연평균 성장률(CAGR) 10.72%로 성장할 것입니다.

달걀 흰자 분말 부문에서 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 미국 시장은 2025년에 11억 2542만 달러, 2034년에는 29억 2514만 달러로 확대될 것으로 예상되며, 베이커리 및 단백질 보충제 수요에 의해 점유율 29.96%, CAGR 10.69%를 차지합니다.
• 독일: 독일은 2025년에 6억 1200만 달러, 2034년에는 15억 6544만 달러로 증가할 것으로 예상되며, 베이커리 및 제과 분야에서 지원되는 CAGR 10.71%로 16.29%의 점유율을 차지할 것입니다.
• 중국: 중국은 2025년 8억 9,015만 달러로 추정되며, 2034년까지 22억 7,542만 달러로 성장하여 가공식품 및 영양 수요로 인해 CAGR 10.74%로 23.68%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 프랑스: 프랑스는 2025년 4억 1,312만 달러에서 2034년까지 10억 4,341만 달러로 증가하여 베이커리 및 디저트 제품에 힘입어 10.10%의 점유율, 10.70% CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 브라질: 브라질은 2025년에 3억 543만 달러, 2034년에는 7억 6562만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 육류 및 베이커리 분야에서 CAGR 10.68%로 8.12%의 점유율을 차지할 것입니다.

계란 노른자 분말:난황분말은 시장점유율 20%를 차지하고 있으며 레시틴 함량이 높아 널리 사용됩니다. 지방은 약 32%, 단백질은 16%로 함유되어 있으며 주로 마요네즈, 소스, 드레싱에 사용됩니다. 유럽 ​​소스 제조업체의 거의 40%가 유화를 위해 달걀 노른자 분말을 사용합니다. 전 세계 수요는 2023년 이후 12% 증가했으며, 특히 즉석 식사와 스프레드 부문에서 더욱 그렇습니다.

계란 노른자 분말 부문은 2025년에 24억 6,805만 달러, 2034년까지 5,80748만 달러로 증가할 것으로 예상되며, 소스, 제과 및 베이커리 제품에 사용되는 CAGR은 10.45%입니다.

계란 노른자 분말 부문에서 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 미국 시장은 2025년에 8억 9021만 달러, 2034년에는 21억 244만 달러에 이를 것으로 예상되며, 베이커리 및 가공식품 소비에 힘입어 CAGR 10.42%로 36.05%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 독일: 독일은 2025년에 4억 112만 달러로 추정되며, 2034년에는 9억 3,852만 달러로 증가하여 소스 및 제과 수요로 인해 CAGR 10.47%로 16.25%의 점유율을 차지합니다.
• 중국: 중국은 2025년에 4억 9,514만 달러로 예상되며, 2034년까지 11억 6,844만 달러로 성장하여 가공 식품 및 디저트 애플리케이션을 중심으로 CAGR 10.50%로 19.93%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 프랑스: 프랑스는 2025년에 3억 4,800만 달러, 2034년에는 8억 514만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 베이커리 및 페이스트리 애플리케이션으로 인해 CAGR 10.46%로 14.11%의 점유율을 차지할 것입니다.
• 브라질: 브라질은 2025년에 2억 3,300만 달러, 2034년에는 5억 9,338만 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 소스 및 베이커리 제품 부문에서 CAGR 10.43%로 9.44%의 점유율을 차지할 것입니다.

애플리케이션 별

빵집:빵, 케이크, 머핀, 페이스트리에 계란 단백질을 사용하는 베이커리 응용 분야는 전 세계 수요의 40%를 차지합니다. 포장된 베이커리 믹스의 70% 이상이 계란 단백질을 함유하여 통기성과 안정성을 향상시킵니다. 빵집의 계란 단백질 소비량은 2024년에 200,000톤을 넘었습니다.

베이커리 부문은 베이커리 제품에 계란 단백질이 포함되는 증가로 인해 2025년에 41억 2,033만 달러로 예상되며, 2034년까지 10,380.56만 달러에 도달하고 연평균 성장률(CAGR) 10.65%로 성장할 것으로 예상됩니다.

베이커리 애플리케이션의 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 미국 시장은 2025년 12억 2,542만 달러, 2034년까지 30억 8,812만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 베이커리 제품 소비로 인해 점유율 29.74%, CAGR 10.64%를 차지합니다.
• 독일: 독일은 2025년에 6억 1,212만 달러로 추정되며, 2034년까지 15억 5,533만 달러로 확대되어 베이커리 산업 성장에 힘입어 CAGR 10.66%로 14.85%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 중국: 중국은 2025년에 8억 9022만 달러, 2034년에는 22억 9044만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 베이커리 및 디저트 애플리케이션을 중심으로 CAGR 10.67%로 21.60%의 점유율을 차지할 것입니다.
• 프랑스: 프랑스는 2025년에 4억 1,312만 달러로 예상되며, 2034년까지 10억 4,341만 달러로 증가하여 베이커리 소비 추세로 인해 CAGR 10.03%, 10.65%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 브라질: 브라질은 2025년에 3억 500만 달러로 추정되며, 2034년에는 7억 6562만 달러로 증가하여 베이커리 및 제과 수요에 힘입어 CAGR 10.63%로 7.39%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

육류 제품:육류 가공은 시장의 25%를 차지합니다. 계란 단백질은 결합제로 사용되어 수분 보유력을 15% 향상시키고 소시지, 패티, 미트볼의 질감을 향상시킵니다. 북미에서는 가공육 시설의 80%가 안정성을 위해 계란 단백질 분말에 의존하고 있습니다.

육류 제품 응용은 2025년에 24억 5,011만 달러로 예상되며, 결합제 및 영양 강화제로서 계란 단백질의 사용 증가에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 10.60%로 2034년까지 61억 5,042만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

육류 제품 응용 분야의 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 미국 시장은 2025년 8억 4,521만 달러로 추정되며, 2034년까지 2,135,420만 달러로 성장하여 가공육 소비로 인해 CAGR 10.58%로 34.50%의 점유율을 차지합니다.
• 독일: 독일은 2025년에 5억 1212만 달러, 2034년에는 12억 9014만 달러에 이를 것으로 예상되며, 육류 가공 산업의 지원을 받아 CAGR 10.61%로 20.90%의 점유율을 차지합니다.
• 중국: 중국은 2025년 5억 544만 달러, 2034년까지 12억 7,033만 달러로 확대되어 가공육 생산에 힘입어 10.62% CAGR로 20.63%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 프랑스: 프랑스는 2025년 3억 1,200만 달러에서 2034년까지 7억 8,212만 달러로 증가하여 육류 제품 적용으로 인해 CAGR 10.60%로 12.74%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 브라질: 브라질은 2025년에 2억 7,500만 달러로 예상되고, 2034년까지 7억 140만 달러로 성장하여 가공육 활용에 힘입어 11.22%의 점유율과 10.61%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

아이스크림:아이스크림은 적용 점유율의 15%를 차지하며 계란 단백질은 지방을 안정화하고 오버런을 개선하는 유화제 역할을 합니다. 전 세계적으로 프리미엄 아이스크림 브랜드의 약 20%가 특히 유럽과 북미에서 계란 단백질을 사용합니다.

아이스크림 응용 분야는 단백질 강화 냉동 디저트에 대한 수요 증가로 인해 2025년에 12억 5044만 달러, 2034년에는 31억 2577만 달러에 달할 것으로 예상되며 연평균 성장률(CAGR) 10.55%를 기록할 것으로 예상됩니다.

아이스크림 애플리케이션 부문 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 미국 시장은 2025년에 5억 1012만 달러로 예상되며, 2034년에는 12억 7522만 달러로 증가하여 단백질이 풍부한 아이스크림 소비로 인해 CAGR 10.55%로 40.80%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 독일: 독일은 2025년에 2억 514만 달러, 2034년에는 5억 1233만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 유제품 디저트 산업의 지원을 받아 CAGR 10.54%로 16.41%의 점유율을 차지할 것입니다.
• 중국: 중국은 2025년 2억 1,500만 달러로 추정되며, 2034년까지 5억 3,700만 달러로 성장하여 아이스크림과 디저트 수요에 힘입어 CAGR 10.56%로 17.20%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 프랑스: 프랑스는 2025년 1억 5,233만 달러, 2034년까지 3억 8,044만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 아이스크림 소비로 인해 CAGR 10.55%로 12.17%의 점유율을 차지할 것입니다.
• 브라질: 브라질은 2025년에 1억 1,544만 달러, 2034년까지 2억 8,855만 달러로 증가하여 냉동 디저트 애플리케이션을 통해 10.54% CAGR로 9.23%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

기타 응용 분야:"기타" 부문은 소스, 마요네즈, 라면, 건강보조식품 등을 포함하여 20%의 점유율을 차지합니다. 아시아 태평양 지역에서는 2024년 인스턴트 국수 양념 패킷에 포함된 계란 단백질 수요가 10% 증가하여 편리한 식품으로의 전환을 보여줍니다.

기타 응용 분야는 영양 보충제, 음료 및 기능성 식품의 지원을 받아 CAGR 10.52%로 2025년에 26억 1,854만 달러, 2034년까지 65억 2,135만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

기타 애플리케이션 부문의 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국: 미국 시장은 2025년에 10억 2,533만 달러로 추정되며, 2034년까지 2,550,440만 달러로 성장하여 기능성 식품 및 보충제에 의해 CAGR 10.50%로 39.16%의 점유율을 차지합니다.
• 독일: 독일은 2025년에 5억 1,212만 달러, 2034년까지 12억 8,033만 달러로 증가하여 기능 식품 및 음료 응용 분야의 지원으로 CAGR 10.53%로 19.56%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 중국: 중국은 2025년에 5억 2,544만 달러, 2034년까지 13억 2,055만 달러로 증가할 것으로 예상되며, 단백질 강화 제품이 주도하는 CAGR 10.52%로 20.06%의 점유율을 차지할 것입니다.
• 프랑스: 프랑스는 2025년에 4억 1,012만 달러로 추정되며, 2034년까지 10억 2,533만 달러에 도달하여 기능성 식품 및 음료에 힘입어 CAGR 10.51%로 15.65%의 점유율을 차지합니다.
• 브라질: 브라질은 2025년에 1억 4,544만 달러, 2034년까지 3억 4,508만 달러로 증가하여 영양 및 단백질 제품으로 인해 CAGR 10.50%로 5.56%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

계란 단백질 시장 지역 전망

시장 규모와 성장 동향에 대한 종합적인 인사이트를 얻으세요

무료 샘플 다운로드

북아메리카

북미는 계란 단백질 시장 규모의 25%를 차지합니다. 미국은 지역 수요의 85%를 차지하며 연간 150,000톤 이상의 계란 단백질 분말을 소비합니다. 스포츠 영양이 가장 큰 응용 분야로 35%의 점유율을 차지하고 베이커리가 30%를 차지합니다. 캐나다는 주로 아이스크림과 소스에 대해 10%를 기여합니다. 조류독감 발생으로 인해 지역 생산에 어려움을 겪어 2023년에 공급이 8% 감소하지만 수요는 여전히 탄력적입니다.

북미 계란 단백질 시장은 2025년에 35억 1012만 달러로 예상되며, 베이커리, 육류 제품, 아이스크림 및 영양 보충제 애플리케이션에 의해 주도되어 10.52%의 CAGR을 기록하며 2034년까지 89억 8744만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

북미 – 계란 단백질 시장의 주요 지배 국가

• 미국: 미국 시장은 2025년에 28억 5033만 달러, 2034년에는 73억 212만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 가공 식품 및 단백질 보충제 수요에 힘입어 점유율 81.2%, CAGR 10.50%를 기록할 것입니다.
• 캐나다: 캐나다는 2025년에 4억 5012만 달러, 2034년에는 12억 440만 달러에 이를 것으로 예상되며, 베이커리 및 아이스크림 애플리케이션에 힘입어 CAGR 10.55%로 12.8%의 점유율을 차지할 것입니다.
• 멕시코: 멕시코는 2025년에 1억 2044만 달러로 추정되며, 2034년까지 3억 544만 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 점유율은 3.43%, CAGR은 베이커리 및 육류 제품 수요에 의해 10.53%입니다.
• 쿠바: 쿠바는 2025년에 4,533만 달러로 예상되며, 2034년까지 1억 1,555만 달러로 증가하여 틈새 가공식품 수요로 인해 CAGR 10.54%로 1.29%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 푸에르토리코: 푸에르토리코는 2025년에 4,400만 달러, 2034년까지 1억 589만 달러로 증가할 것으로 예상되며, 영양 응용 프로그램을 통해 1.25%의 점유율과 10.52%의 CAGR을 달성할 것입니다.

유럽

유럽은 베이커리와 가공식품이 주도하는 계란 단백질 시장 점유율 28%를 차지하고 있습니다. 독일, 프랑스, ​​네덜란드는 함께 지역 수요의 55%를 차지합니다. 2024년에는 베이커리 응용 분야에서 계란 단백질이 60,000톤 소비되었습니다. 클린 라벨 제품은 수요 증가의 30%를 차지했습니다. EU는 계란 단백질 생산량의 20%를 아시아와 아프리카로 수출하는 주요 수출국이기도 합니다.

유럽 ​​계란 단백질 시장은 2025년 24억 1,044만 달러로 추산되며, 2034년까지 59억 5,788만 달러에 달할 것으로 추산되며, 베이커리, 고기, 아이스크림 및 기능성 식품 분야에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 10.55%로 성장할 것입니다.

유럽 ​​– 계란 단백질 시장의 주요 지배 국가

• 독일: 독일은 2025년에 6억 1,212만 달러로 예상되며, 2034년까지 15억 5,533만 달러로 증가하여 베이커리 및 단백질이 풍부한 제품 수요로 인해 CAGR 10.55%로 25.4%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 프랑스: 프랑스는 2025년에 5억 4,044만 달러로 추정되며, 2034년까지 13억 3,588만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 아이스크림과 가공식품 응용 분야에 힘입어 점유율은 22.4%, CAGR은 10.56%입니다.
• 이탈리아: 이탈리아는 2025년에 4억 1,212만 달러, 2034년까지 10억 2,533만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 베이커리 및 디저트 제품이 지원하는 CAGR 10.52%로 17.1%의 점유율을 차지할 것입니다.
• 영국: 영국은 2025년에 4억 1,244만 달러로 예상되며, 2034년까지 10억 2,588만 달러로 증가하여 가공 식품 및 베이커리 응용 분야에서 CAGR 10.52%로 17.1%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 스페인: 스페인은 2025년 4억 3,332만 달러, 2034년까지 10억 1,544만 달러로 성장하여 기능성 식품 및 아이스크림 수요로 인해 CAGR 10.53%로 18.0%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 연간 200,000톤 이상의 계란 단백질 분말을 처리하며 37%의 시장 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 중국은 주로 빵집과 국수 분야에서 지역 수요의 50%를 차지합니다. 일본은 스포츠 영양에 중점을 두고 20%를 기여하고, 인도는 2024년 육류 가공 애플리케이션이 12% 증가하여 빠르게 성장하고 있습니다. 도시화 확대로 시장 성장이 크게 성장하여 아시아 가구의 70%가 매주 계란 기반 제품을 소비합니다.

아시아 계란 단백질 시장은 2025년에 31억 1,012만 달러로 예상되며, 베이커리, 가공 식품, 영양 보충제를 중심으로 10.62%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록하며 2034년까지 7,865,440만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

아시아 – 계란 단백질 시장의 주요 지배 국가

• 중국: 중국은 2025년 12억 5,044만 달러, 2034년까지 32억 8,033만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 베이커리, 아이스크림, 단백질 강화 식품이 뒷받침하는 CAGR 10.60%로 40.2%의 점유율을 차지할 것입니다.
• 인도: 인도는 2025년에 7억 2012만 달러로 추정되며, 2034년에는 18억 8544만 달러로 증가하여 육류, 빵집, 아이스크림 분야에 힘입어 CAGR 10.65%로 23.1%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 일본: 일본은 2025년에 4억 2,533만 달러, 2034년에는 10억 2,544만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 가공식품 및 디저트 소비에 힘입어 10.62%의 CAGR로 13.7%의 점유율을 차지할 것입니다.
• 한국: 한국은 2025년에 3억 5,522만 달러로 예상되며, 2034년까지 8억 6,212만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 베이커리 및 아이스크림 분야에서 점유율 11.4%, CAGR 10.61%를 차지합니다.
• 베트남: 베트남은 2025년 3억 5,901만 달러로 추정되며, 2034년까지 8억 1,212만 달러로 증가하여 가공 및 단백질 강화 식품이 주도하는 CAGR 10.60%로 11.5%의 점유율을 차지합니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 전 세계 점유율의 10%를 차지합니다. 남아프리카공화국은 베이커리와 소스에 중점을 두고 지역 수요의 40%를 점유하고 있습니다. UAE와 사우디아라비아는 가공육 수입과 관련하여 함께 30%를 차지합니다. 2024년 지역 수요는 50,000톤을 초과했으며, 케이터링 애플리케이션이 15% 성장했습니다. 제한된 현지 생산은 수요의 70%가 유럽과 아시아로부터의 수입을 통해 충족된다는 것을 의미합니다.

중동 및 아프리카 계란 단백질 시장은 2025년에 18억 844만 달러로 예상되며, 베이커리, 육류 제품 및 기능성 식품 수요에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 10.50%를 기록하며 2034년에는 49억 2888만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

중동 및 아프리카 – 계란 단백질 시장의 주요 지배 국가

• 사우디아라비아: 사우디아라비아는 2025년에 4억 4,512만 달러, 2034년까지 12억 2,033만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 베이커리 및 가공식품 분야에서 CAGR 10.48%로 24.6%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 아랍에미리트: UAE는 2025년 4억 1,244만 달러, 2034년까지 11억 3,512만 달러로 증가하여 아이스크림 및 육류 제품 수요에 힘입어 CAGR 10.50%로 22.8%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 남아프리카: 남아프리카공화국은 2025년에 3억 1,012만 달러로 추정되며, 2034년까지 8억 4,512만 달러로 성장하여 가공식품 소비로 인해 CAGR 10.52%로 17.1%의 점유율을 차지합니다.
• 이집트: 이집트는 2025년에 3억 1,033만 달러로 예상되며, 2034년까지 8억 4,544만 달러로 증가하여 베이커리 및 기능성 식품 사용에 힘입어 CAGR 10.50%로 17.2%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 나이지리아: 나이지리아는 2025년에 3억 3,043만 달러, 2034년에는 8억 8,388만 달러에 달할 것으로 예상되며, 가공 식품 및 단백질 응용 분야의 지원을 받아 CAGR 10.51%로 18.3%의 점유율을 차지할 것입니다.

최고의 계란 단백질 회사 목록

• 대련 Lvxue
• Etam 생물학적 Polytron 기술
• Lodewijckx 그룹
• 대련 하노보 식품
• 포스트 보유
• 부휘스 엔토벤
• VH 그룹
• 진린 후드
• 뎁엘푸드
• 인터로보
• BNL푸드
• 울로
• 아방가르드코
• 아드리안 괴데
• 사노보
• 로즈 에이커 농장
• 이그레카
• GF 오보드리
• 큐피
• 강데 생물학
• 소비모 헬라스
• 렘브란트
• 팜 프라이드
• 유로보 그룹

포스트 보유:전 세계적으로 베이커리, 육류, 스포츠 영양 산업에 공급하며 글로벌 시장 점유율 12%를 보유하고 있습니다.

유로보 그룹:연간 50억 개 이상의 계란을 분말, 액체 및 단백질 농축물로 가공하여 10%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다.

투자 분석 및 기회

계란 단백질 시장에 대한 투자는 자동화 및 공급망 확장에 집중되어 있습니다. 2024년에는 아시아 태평양 전역의 새로운 가공 공장에 3억 달러 이상이 투자되었습니다. 북미에서는 공급 확보를 위해 질병 저항성 가금류 사육에 10% 더 많은 투자를 했습니다. 현재 노인 대상 보충제의 20%가 계란 단백질 가수분해물을 사용하고 있기 때문에 맞춤형 영양에 대한 수요는 새로운 기회를 제시합니다. 투자자들은 2023~2024년 신제품 출시의 15%를 계란 단백질이 차지하는 고마진 스포츠 영양에 집중하고 있습니다. 수입품이 이미 현지 수요의 70%를 충족하고 있기 때문에 중동 시장으로의 확장도 전망을 제공합니다.

신제품 개발

혁신은 기능성과 지속 가능성에 중점을 둡니다. 2024년에 기업들은 표준 분말보다 흡수율이 20% 더 빠른 계란 단백질 가수분해물을 출시했습니다. 난황 유래 인지질은 새로운 유아용 조제분유 출시의 10%에 포함되었습니다. 계란과 완두콩 단백질을 혼합한 식물성 계란 하이브리드 분말이 시장에 출시되어 알레르기 유발 위험이 18% 낮아졌습니다. 계란 단백질 농축물을 함유한 기능성 음료는 아시아 태평양 지역에서 8%의 성장을 기록하며 건강에 관심이 있는 밀레니얼 세대에게 어필했습니다. 분무 건조 기술의 발전으로 용해도가 향상되어 단백질 분말의 응집 문제가 25% 감소하고 소비자 수용도가 높아졌습니다.

5가지 최근 개발

• 2023년 Post Holdings는 생산을 20% 확장하여 미국에 새로운 계란 단백질 시설을 열었습니다.
• Eurovo Group은 2024년에 유기농 인증 계란 흰자 분말을 출시하여 클린 라벨 식품에서 5%의 새로운 점유율을 차지했습니다.
• Dalian Hanovo Foods는 2024년에 동남아시아에 공장을 설립하여 연간 15,000톤의 생산능력을 늘렸습니다.
• IGRECA는 2023년에 의료영양용으로 소화율이 25% 더 높은 가수분해 계란 단백질을 출시했습니다.
• 2025년에 Rose Acre Farms는 지속 가능한 농업에 투자하여 운영 전반에 걸쳐 탄소 배출량을 18% 줄였습니다.

계란 단백질 시장 보고서 범위

계란 단백질 시장 조사 보고서는 유형, 응용 프로그램 및 지역 세분화에 대한 포괄적인 통찰력을 다룹니다. 연간 500,000톤이 넘는 글로벌 소비량을 추적하고 베이커리(40%), 육류 제품(25%), 아이스크림(15%), 기타(20%) 전반에 걸쳐 적용 범위를 분석합니다. 이 보고서는 상위 10개 회사가 55%의 시장 점유율을 차지하는 경쟁 환경을 평가합니다. 지역 분석에서는 아시아 태평양이 37%, 유럽이 28%, 북미가 25%, 중동 및 아프리카가 10%로 나타났습니다. 또한 범위에는 스포츠 영양 및 맞춤형 다이어트에 대한 투자 기회, 가수분해물 신제품 개발, 2023년 계란 공급을 10% 감소시키는 질병 발생과 같은 과제도 포함됩니다.

계란 단백질 시장 보고서 범위

보고서 범위	세부 정보
시장 규모 가치 (년도)	USD 11541 백만 2025
시장 규모 가치 (예측 연도)	USD 28453.51 백만 대 2034
성장률	CAGR of 10.55% 부터 2026-2035
예측 기간	2025 - 2034
기준 연도	2024
사용 가능한 과거 데이터	예
지역 범위	글로벌
포함된 세그먼트	유형별 : 전란분말 난백분말 난황분말 용도별 : 빵집 육류 제품 아이스크림 기타
상세한 시장 보고서 범위와 세분화를 이해하기 위해 무료 샘플 다운로드