장인 아이스크림 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(소프트 아이스크림, 하드 아이스크림), 애플리케이션별(상업용, 주거용), 지역 통찰력 및 2035년 예측

장인 아이스크림 시장 개요

글로벌 장인 아이스크림 시장은 2026년 853억 687만 달러에서 2035년까지 1억 2451232만 달러로 지속적인 성장을 경험할 것으로 예상되며, 2026~2035년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.29%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

장인 아이스크림 시장은 2022년 전 세계적으로 32억 리터 이상의 수제 아이스크림이 소비되면서 급속한 확장을 목격했습니다. 전 세계 수요의 40% 이상이 프리미엄 및 천연 제품과 연결되어 있는 상황에서 장인 아이스크림은 계속해서 기존 아이스크림 소비량을 앞지르고 있습니다. 출시된 신제품의 약 60%는 클린 라벨과 유기농 주장을 강조하며, 70개국 이상에서 1,200개 이상의 장인 브랜드가 운영되고 있습니다. 출시된 제품의 25%를 차지하는 무유당 및 식물 기반 변형 제품의 채택이 증가하면서 글로벌 시장 환경이 형성되고 있으며 장인 아이스크림 시장 기회에 대한 강력한 수요가 창출되고 있습니다.

미국에서는 장인 아이스크림 판매량이 2022년 전체 아이스크림 시장 규모의 28%를 차지해 거의 9억 리터에 달했습니다. 캘리포니아, 뉴욕, 텍사스 등의 주 전역에서 500개 이상의 독립적인 장인 아이스크림 가게가 운영되고 있습니다. 미국 소비자의 약 65%는 소량 생산 맛에 대한 선호도가 높아졌으며, 30%는 유제품이 없는 옵션을 선호했습니다. 프리미엄 부문은 장인 매출의 35%를 차지했고, 계절별 맛은 시장 성장의 15%를 차지했습니다. 미국의 장인 아이스크림 시장 전망은 혁신, 천연 재료 및 독특한 소비자 경험에 대한 수요에 따른 강력한 모멘텀을 반영합니다.

시장 규모와 성장 동향에 대한 종합적인 인사이트를 얻으세요

무료 샘플 다운로드

주요 결과

• 주요 시장 동인:전 세계 소비자의 55%가 프리미엄, 천연 및 유기농 아이스크림으로 전환하고 있으며, 더 건강한 아이스크림 옵션에 대한 수요가 증가하면서 장인 아이스크림 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
• 주요 시장 제한:소규모 영세 생산자의 40%는 대규모 유통 네트워크에 대한 제한된 접근으로 인해 더 높은 운영 비용과 공급망 중단에 직면해 있습니다.
• 새로운 트렌드:새로운 장인 아이스크림 제품 출시의 35%는 식물성 또는 비건 제제를 특징으로 하며, 이는 유제품 대체 식품 및 특수 식이 요법 카테고리로의 강력한 전환을 의미합니다.
• 지역 리더십:유럽은 수제 아이스크림 시장 점유율의 38%를 차지하며, 이탈리아, 프랑스, ​​스페인은 수제 아이스크림의 강력한 전통으로 인해 소비를 주도하고 있습니다.
• 경쟁 환경:장인 아이스크림 브랜드의 50%는 현지 유통에 중점을 두고 있는 반면, 20%만이 국제적으로 확장하여 글로벌 기업에 대한 틈새 기업의 지배력을 강조합니다.
• 시장 세분화:프리미엄 및 맛을 첨가한 장인 아이스크림이 전체 시장의 45%를 차지하고, 식물성 제품은 25%, 유당이 없는 변형 제품은 12%를 차지합니다.
• 최근 개발:2022~2023년에는 장인 아이스크림 가게의 28%가 소비자에게 직접 판매를 채택했습니다.전자상거래플랫폼을 통해 전 세계적으로 5백만 명 이상의 신규 고객에게 다가가고 있습니다.

장인 아이스크림 시장 최신 동향

장인 아이스크림 시장 동향은 2022년 신제품 출시의 60%를 차지한 프리미엄, 유기농 및 식물성 제품에 대한 수요 증가를 강조합니다. 전 세계 약 12억 명의 소비자가 천연 재료와 수제 공정을 선호한다고 보고했습니다. 계절 및 한정판 장인의 맛은 기존 아이스크림 품종에 비해 25% 증가했으며 여름 판매는 연간 수요의 40%를 차지했습니다. 유럽과 북미는 장인이 만든 제품 혁신을 주도하며 전 세계 출시의 50% 이상을 차지합니다. 또한, 장인 아이스크림 부문의 전자상거래 채택은 2022년에 30% 증가하여 온라인 소비자가 2천만 명에 이르렀습니다. 시장은 소비자의 45%가 환경 친화적이고 윤리적으로 공급되는 아이스크림 제품에 더 많은 비용을 지불할 의향을 표명함에 따라 장인 브랜드가 맞춤화, 독특한 맛 프로필 및 지속 가능한 포장을 활용할 수 있는 강력한 기회를 보여줍니다.

장인 아이스크림 시장 역학

운전사

"프리미엄 및 유기농 아이스크림에 대한 수요 증가."

프리미엄 및 유기농 장인 아이스크림에 대한 수요가 주요 동인이며, 2022년에는 소비자의 55%가 클린 라벨 및 수제 제품을 선호합니다. 전 세계적으로 30억 리터 이상의 장인 아이스크림이 소비되었으며, 그 중 40%가 프리미엄 카테고리와 관련되어 있습니다. 유기농 및 천연 제품 출시는 1년 만에 20% 증가했으며 전 세계적으로 2,500개 이상의 새로운 SKU가 출시되었습니다. 유럽이 이러한 추세를 주도하고 있으며, 이탈리아와 프랑스는 고급 장인 아이스크림 소비의 25%를 차지합니다. 저당 및 고단백 제형에 대한 수요 증가도 시장 성장을 뒷받침했으며 전체 시장 기반의 거의 35%를 차지하는 건강에 관심이 있는 소비자에게 어필했습니다.

제지

"높은 운영 및 생산 비용."

Artisanal Ice Cream 시장의 주요 제약은 소규모 생산자의 40%에 영향을 미치는 높은 생산 비용입니다. 유기농 유제품 및 특수 향료와 같은 재료는 기존 옵션보다 비용이 25% 더 비싸 가격 책정 문제가 발생합니다. 대규모 유통 네트워크에 대한 제한된 접근으로 인해 대중 시장 브랜드에 비해 이윤이 15% 감소합니다. 에너지 집약적인 냉장 보관 및 운송으로 인해 운영 비용이 10% 더 추가됩니다. 북미에서만 영세 아이스크림 생산업체가 냉장 및 물류 비용으로 연간 평균 50만 달러를 지출합니다. 이러한 비용 압박으로 인해 확장성이 제한되어 장인 브랜드가 국제적으로 확장하고 대규모 제조업체와 경쟁하기가 어려워집니다.

기회

G"식물성 및 무유당 아이스크림의 성장."

식물성 및 무유당 장인 아이스크림은 2022년 제품 출시의 25%를 차지할 만큼 상당한 기회를 제공합니다. 전 세계 유제품 무함유 아이스크림 소비는 18% 증가했으며, 40개국에서 6억 리터가 소비되었습니다. 미국에서는 유당이 없는 장인 아이스크림이 식물성 부문의 30%를 차지하여 유당 불내증이 있는 2천만 명 이상의 소비자에게 어필했습니다. 아시아 태평양 지역에서는 특히 유제품 대체품이 인기를 얻고 있는 중국과 인도에서 비건 아이스크림 채택이 20% 급증했습니다. 밀레니얼 세대와 Z세대의 45%가 식물성 식품을 선호하므로 장인 생산자는 제품 포트폴리오를 확장하고 빠르게 성장하는 특수 다이어트 시장에 침투할 수 있는 기회를 갖습니다.

도전

"공급망 중단 및 원자재 비용 증가."

장인 아이스크림 시장은 원재료 비용 상승과 공급망 중단으로 인해 어려움을 겪고 있으며, 이는 2022년 전 세계 생산자의 35%에 영향을 미쳤습니다. 바닐라 가격은 20%, 유제품 비용은 15% 상승하여 장인 제품 가격에 직접적인 영향을 미쳤습니다. 공급망 병목 현상으로 인해 특히 유럽과 북미 지역에서 장인이 만든 제품 출시가 10% 지연되었습니다. 지난 2년 동안 콜드체인 운송 비용이 12% 증가하면서 소규모 생산업체는 물류 문제로 어려움을 겪고 있습니다. 약 25%의 장인 브랜드가 경쟁력 있는 가격으로 유기농 재료를 조달하는 데 어려움을 겪고 있다고 보고했습니다. 이러한 과제로 인해 장인 생산자는 현지 소싱 전략을 채택하고 수직적 통합을 강화하게 되었습니다.

장인 아이스크림 시장 세분화 

Artisanal Ice Cream 시장은 유형 및 응용 프로그램별로 분류되어 여러 지역의 소비자 선호도 및 업계 수요에 대한 통찰력을 제공합니다. 각 부문은 사실과 수치를 바탕으로 뒷받침되는 특정 성장 동인을 강조합니다.

Obtenga información completa sobre la segmentación del mercado en este informe

무료 샘플 다운로드

유형별

소프트 아이스크림:소프트 장인 아이스크림은 2022년 세계 시장의 42%를 차지했으며, 전 세계적으로 13억 리터 이상이 소비되었습니다. 이 유형은 특히 판매량이 전년 대비 18% 증가한 퀵서비스 매장에서 인기가 높습니다. 미국은 전 세계 소프트 아이스크림 판매량의 35%를 차지하며, 4억 5천만 리터가 판매되었습니다. 유럽은 영국과 프랑스가 주도하는 수요의 30%를 차지합니다. 장인이 직접 만든 소프트 아이스크림은 혁신적인 맛과 계절별 출시와 관련이 있는 경우가 많으며 전체 신제품 개발의 20%를 차지합니다. 소프트 아이스크림 소비자의 약 40%는 유당이 없거나 식물성 아이스크림을 선호합니다.

소프트 아이스크림 시장 규모, 점유율 및 CAGR: 소프트 아이스크림은 유제품이 없는 아이스크림과 계절별 변형 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2022년 13억 리터, CAGR 5.1%로 시장 점유율 42%를 기록했습니다.

소프트 아이스크림 부문에서 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국은 35%의 점유율과 5.1%의 CAGR로 4억 5천만 리터를 판매하여 퀵 서비스 장인 매장을 장악했습니다.
• 영국은 프리미엄 계절 맛이 주도하여 점유율 9%, CAGR 5.0%로 1억 2천만 리터를 소비했습니다.
• 프랑스는 전통적인 젤라또 스타일의 소프트 아이스크림에 힘입어 점유율 8%, CAGR 5.0%로 1억 1천만 리터를 기록했습니다.
• 중국은 소프트 아이스크림 품종에 대한 도시 수요에 힘입어 점유율 8%, CAGR 5.2%로 1억 리터를 판매했습니다.
• 일본은 식물성 및 말차 맛 옵션에 중점을 두고 점유율 6%, CAGR 5.0%로 8천만 리터를 소비했습니다.

단단한 아이스크림:하드 장인 아이스크림은 2022년 세계 시장의 58%를 차지했으며, 전 세계적으로 19억 리터 이상이 소비되었습니다. 이 유형은 장인 상점과 고급 소매점을 장악하여 업계 매출의 60%를 차지합니다. 유럽은 특히 이탈리아와 스페인에서 38%의 점유율로 전 세계 하드 아이스크림 수요를 주도하고 있습니다. 미국은 2022년에 5억 7천만 리터를 판매하여 30%의 점유율을 차지했습니다. 하드 장인 아이스크림은 2022년에 전 세계적으로 2,000개 이상의 새로운 변형이 출시되는 등 광범위한 맞춤형 맛을 제공합니다. 이 부문의 소비자 중 약 55%는 유기농 또는 설탕 감소 제제를 선호합니다.

하드 아이스크림 시장 규모, 점유율 및 CAGR: 하드 아이스크림은 프리미엄화와 장인 상점의 강력한 수요에 힘입어 2022년에 19억 리터, CAGR 5.2%를 판매하여 58%의 시장 점유율을 차지했습니다.

하드 아이스크림 부문에서 상위 5개 주요 지배 국가

• 이탈리아는 12%의 점유율과 5.2%의 CAGR로 2억 2천만 리터를 소비하여 전 세계적으로 장인정신의 하드 아이스크림 혁신을 주도했습니다.
• 미국은 30%의 점유율과 5.2%의 CAGR로 5억 7천만 리터를 판매하여 프리미엄 소매점을 장악했습니다.
• 스페인은 7%의 점유율과 5.1%의 CAGR로 1억 4천만 리터를 기록하며 지중해에서 영감을 받은 맛을 강조했습니다.
• 독일은 유기농 및 무설탕 제품에 중점을 두고 점유율 7%, CAGR 5.0%로 1억 3천만 리터를 소비했습니다.
• 인도는 중산층 소비 증가에 힘입어 점유율 6%, CAGR 5.3%로 1억 2천만 리터를 판매했습니다.

애플리케이션 별

광고:상업 부문은 2022년 Artisanal 아이스크림 시장의 70%를 차지했으며 전 세계적으로 22억 리터 이상 소비되었습니다. 레스토랑, 카페, 장인이 만든 아이스크림 가게가 이 부문을 장악하고 있으며, 유럽이 전 세계 매출의 40%를 차지합니다. 장인이 만든 아이스크림을 상업적으로 구매하는 소비자의 약 60%는 프리미엄, 유기농 또는 계절 맛을 선호합니다. 미국 하나만으로 상업 수요의 35%를 차지하며 2022년에는 7억 7천만 리터를 판매했습니다. 상업 매장을 통해 판매되는 계절 수제 향료는 지난 3년 동안 25% 증가했습니다. 또한 장인 브랜드의 45%가 식품 서비스 파트너십을 통해 상업적 입지를 확장했습니다.

상업 시장 규모, 점유율 및 CAGR: 상업용 장인 아이스크림은 레스토랑과 장인 상점의 수요 증가에 힘입어 2022년에 22억 리터가 판매되고 CAGR 5.2%로 70%의 점유율을 차지했습니다.

상업 부문의 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국은 장인 팔러와 퀵 서비스 매장을 중심으로 점유율 35%, CAGR 5.2%로 7억 7천만 리터를 판매했습니다.
• 이탈리아는 11%의 점유율과 5.3%의 CAGR로 2억 5천만 리터를 소비하여 프리미엄 장인 젤라또 가게에서 선두를 달리고 있습니다.
• 프랑스는 계절별 맛과 프리미엄 맛에 초점을 맞춰 점유율 10%, CAGR 5.2%로 2억 3천만 리터를 기록했습니다.
• 중국은 도시 식품 서비스 성장에 힘입어 점유율 9%, CAGR 5.2%로 2억 리터를 판매했습니다.
• 스페인은 8%의 점유율과 5.1%의 CAGR로 1억 8천만 리터를 소비하여 장인 카페 문화를 강화했습니다.

주거용:주거용 부문은 2022년 Artisanal 아이스크림 시장의 30%를 차지했으며 이는 약 9억 5천만 리터에 해당합니다. 가정 소비 증가는 전자상거래에 의해 뒷받침되었으며, 2천만 가구가 온라인으로 장인이 만든 아이스크림을 구매하고 있습니다. 주거용 소비자의 약 40%는 유당이 없거나 식물성 제품을 선호하는 반면, 25%는 가정에서 사용할 계절 맛을 구매합니다. 유럽은 주택 판매의 38%를 차지했고, 북미가 32%로 그 뒤를 이었습니다. 장인이 만든 아이스크림의 전자상거래 구매가 전 세계적으로 30% 증가하여 가정 배달이 성장 동력이 되었습니다. 이 부문은 온라인 채널이 도달 범위를 확대함에 따라 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

주거용 시장 규모, 점유율 및 CAGR: 주거용 장인 아이스크림은 온라인 배달 및 식물 기반 소비자 수요에 힘입어 2022년에 9억 5천만 리터가 판매되고 CAGR 5.0%로 30%의 점유율을 차지했습니다.

주거 부문에서 상위 5개 주요 지배 국가

• 미국은 전자상거래와 식료품 소매 수요에 힘입어 32%의 점유율과 5.0%의 CAGR로 3억 2천만 리터를 판매했습니다.
• 독일은 유기농 소매 채널에 초점을 맞춰 16%의 점유율과 5.0%의 CAGR로 1억 5천만 리터를 소비했습니다.
• 영국은 점유율 15%, CAGR 5.0%로 1억 4천만 리터를 기록하며 냉동배송 서비스가 부각됐다.
• 프랑스는 프리미엄 슈퍼마켓 체인에 중점을 두고 점유율 14%, CAGR 5.0%로 1억 3천만 리터를 판매했습니다.
• 일본은 계절에 따른 재택 소비에 초점을 맞춰 점유율 12%, CAGR 5.0%로 1억 1천만 리터를 소비했습니다.

장인 아이스크림 시장 지역 전망

Artisanal Ice Cream Market은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카가 강력한 기여자로 떠오르는 등 전 세계 지역에서 강력한 성과를 보여줍니다. 각 지역은 소비자 동향, 라이프스타일 선택, 소매 역학에 영향을 받는 고유한 성장 동력을 보여줍니다.

시장 규모와 성장 동향에 대한 종합적인 인사이트를 얻으세요

무료 샘플 다운로드

북아메리카

북미는 2022년 전 세계 장인 아이스크림 시장의 32%를 차지했으며, 총 판매량은 11억 리터를 넘어섰습니다. 이 지역에서는 지난 3년 동안 유기농 및 유제품이 함유되지 않은 장인정신의 제품에 대한 수요가 20% 증가했습니다. 미국은 시장 소비의 65%로 북미를 지배하고 있으며 캐나다는 20%를 기여합니다. 이 지역의 강력한 프리미엄 소매점 존재감, 식물 기반 대안의 채택 증가, 계절 맛에 대한 수요 증가로 인해 이 지역은 전 세계 장인 아이스크림 트렌드의 중요한 허브가 되었습니다.

북미 시장 규모, 점유율 및 CAGR: 북미는 유기농, 식물 기반 및 계절별 장인 품종에 힘입어 CAGR 5.2%로 2022년에 11억 리터를 판매하여 32%의 시장 점유율을 차지했습니다.

북미 - 주요 지배 국가

• 미국은 65%의 점유율과 5.2%의 CAGR로 7억 2천만 리터를 판매하여 장인 상점과 프리미엄 소매 유통을 장악했습니다.
• 캐나다는 유기농 및 식물 기반 장인 옵션에 힘입어 점유율 20%, CAGR 5.1%로 2억 2천만 리터를 소비했습니다.
• 멕시코는 9%의 점유율과 5.2%의 CAGR로 1억 리터를 기록하여 도심의 수요 증가를 부각시켰습니다.
• 쿠바는 관광 중심의 장인 부문에 초점을 맞춰 점유율 3%, CAGR 5.0%로 3천만 리터를 판매했습니다.
• 도미니카 공화국은 장인 카페 문화 성장에 힘입어 점유율 2%, CAGR 5.0%로 2천만 리터를 소비했습니다.

유럽

유럽은 2022년 전 세계 장인 아이스크림 시장의 38%(13억 리터에 해당)를 차지했습니다. 이탈리아, 스페인, 프랑스가 소비를 지배하고 있으며 이탈리아만 세계 시장의 18%를 차지하고 있습니다. 유기농, 계절별, 무설탕 제품에 대한 수요가 대륙 전체에서 30%나 급증했습니다. 유럽은 또한 65,000개 이상의 젤라또 전문점이 소비자에게 서비스를 제공하는 장인 젤라토 분야의 글로벌 리더이기도 합니다. 소매점과 전문점은 이 지역 장인 아이스크림 판매의 75%를 차지하는데, 이는 전통적이고 혁신적인 맛에 대한 강한 선호를 반영합니다.

유럽 ​​시장 규모, 점유율 및 CAGR: 유럽은 프리미엄 젤라또 가게와 장인 브랜드 확장으로 강화되어 2022년 CAGR 5.3%로 13억 리터를 판매하여 38%의 시장 점유율을 차지했습니다.

유럽 ​​- 주요 지배 국가 

• 이탈리아는 24%의 점유율과 5.3%의 CAGR로 3억 1천만 리터를 소비하여 장인 젤라토 혁신의 선두 자리를 유지했습니다.
• 프랑스는 제철 장인의 맛에 초점을 맞춰 점유율 19%, CAGR 5.2%로 2억 5천만 리터를 판매했습니다.
• 스페인은 15%의 점유율과 5.2%의 CAGR로 2억 리터를 기록했으며, 이는 지중해에서 영감을 받은 아이스크림 품종을 강조했습니다.
• 독일은 14%의 점유율과 5.1%의 CAGR로 1억 8천만 리터를 소비하여 유기농 및 무설탕 장인 아이스크림 분야에서 선두를 달리고 있습니다.
• 영국은 강력한 프리미엄 소매 채널의 지원을 받아 점유율 12%, CAGR 5.0%로 1억 6천만 리터를 판매했습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 2022년 Artisanal 아이스크림 시장의 22%를 차지하여 7억 6천만 리터 이상을 판매했습니다. 가처분 소득 증가, 카페 문화 증가, 말차와 타로 같은 혁신적인 맛에 대한 수요가 지역 성장을 촉진했습니다. 중국과 일본은 아시아 태평양 소비의 60%를 차지하는 지배적인 플레이어입니다. 인도는 2022년에 1억 2천만 리터를 소비할 정도로 빠르게 성장하는 시장으로 부상했습니다. 식물 기반 장인 제품은 변화하는 식단 선호도를 반영하여 아시아 태평양 전역에서 28% 증가했습니다. 전자상거래 배송 채널은 도시 지역 장인 아이스크림 판매의 20%를 차지했습니다.

아시아 태평양 시장 규모, 점유율 및 CAGR: 아시아 태평양은 도시화, 식물 기반 트렌드 및 카페 문화 확장에 힘입어 2022년 CAGR 5.3%로 7억 6천만 리터를 판매하여 22%의 점유율을 차지했습니다.

아시아 태평양 - 주요 지배 국가 

• 중국은 29%의 점유율과 5.3%의 CAGR로 2억 2천만 리터를 판매하여 도시형 카페 수요와 소매 성장을 주도했습니다.
• 일본은 말차와 제철 장인의 맛을 강조하면서 24%의 점유율과 5.2%의 CAGR로 1억 8천만 리터를 소비했습니다.
• 인도는 중산층 확장과 프리미엄 제품에 힘입어 점유율 16%, CAGR 5.3%로 1억 2천만 리터를 기록했습니다.
• 한국은 전자상거래 배송 서비스를 중심으로 점유율 13%, CAGR 5.2%로 1억 리터를 판매했습니다.
• 호주는 유기농 및 장인 소매 제품에 중점을 두고 점유율 11%, CAGR 5.1%로 8천만 리터를 소비했습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 2022년 전 세계 Artisanal Ice Cream 시장의 8%를 차지하여 약 2억 7천만 리터를 판매했습니다. 이 지역의 성장은 관광, 도시화, 가처분 소득 증가의 영향을 크게 받습니다. UAE와 사우디아라비아는 주요 국가로, 함께 지역 매출의 45%를 차지합니다. 프리미엄 장인 아이스크림 맛에 대한 수요는 지난 3년 동안 20% 증가했으며, 할랄 인증 변형 제품이 주요 성장 동력이 되었습니다. 아프리카의 도시 허브, 특히 남아프리카에서는 장인이 운영하는 상점 개업과 전자상거래 채택이 증가하고 있습니다.

중동 및 아프리카 시장 규모, 점유율 및 CAGR: 중동 및 아프리카는 관광 및 할랄 인증 장인 제품에 힘입어 2022년 CAGR 5.1%로 2억 7천만 리터를 판매하여 8%의 점유율을 차지했습니다.

중동 및 아프리카 - 주요 지배 국가 

• 아랍에미리트는 관광 및 프리미엄 아울렛의 성장에 힘입어 점유율 26%, CAGR 5.1%로 7천만 리터를 판매했습니다.
• 사우디아라비아는 할랄 인증 장인 아이스크림 수요에 힘입어 점유율 19%, CAGR 5.0%로 5천만 리터를 소비했습니다.
• 남아프리카공화국은 도시 카페와 소매 시장을 중심으로 점유율 15%, CAGR 5.0%로 4천만 리터를 기록했습니다.
• 쿠웨이트는 11%의 점유율과 5.0%의 CAGR로 3천만 리터를 판매하여 고급 장인의 맛을 강조했습니다.
• 이집트는 7%의 점유율과 5.0%의 CAGR로 2천만 리터를 소비하여 주요 도시의 수요 증가를 강조했습니다.

최고의 장인 아이스크림 시장 회사 목록

• 유니레버
• 기분 좋게 눕다
• 롯데제과
• 제너럴 밀스
• 딘푸드
• 화성
• 아물

시장 점유율이 가장 높은 상위 2개 회사

• 유니레버:장인 아이스크림 시장의 약 28% 점유율을 보유하고 있으며, 이는 2022년 전 세계 장인 소비 32억 리터를 기준으로 약 8억 9600만 리터에 해당합니다. 2023년에는 300개의 새로운 장인 매장을 출시했습니다.
• 기분 좋게 눕다:2022년 전 세계 장인 소비량 32억 리터를 기준으로 약 7억 6,800만 리터에 해당하는 장인 아이스크림 시장의 약 24% 점유율을 보유하고 있습니다. 2024년에는 200가지 식물성 기반 장인의 맛을 선보였습니다.

투자 분석 및 기회

Artisanal Ice Cream Market에 대한 투자는 2022년에 사상 최고치를 기록했으며 전 세계적으로 180개 이상의 새로운 소매점이 출시되었습니다. 투자의 약 35%는 소비자 수요 변화를 반영하여 공장 기반 생산 시설에 집중되었습니다. 인도, 브라질 등 신흥 경제국에서는 3년 이내에 총 300개의 장인 브랜드를 추가했습니다. 유럽은 프리미엄 맛 개발에 많은 투자를 했으며, 아시아 태평양 지역에서는 장인의 아이스크림 배달에 전념하는 전자상거래 물류가 5억 달러에 달했습니다. 전 세계 소비자의 42%가 유기농 장인의 선택을 선호하므로 제품 혁신과 디지털 소매 확장에 상당한 기회가 있습니다.

신제품 개발

2023년에서 2025년 사이에 전 세계적으로 2,500개 이상의 새로운 장인 아이스크림 맛이 출시되었으며, 그중 38%는 식물성 또는 유제품이 함유되지 않은 제형을 특징으로 합니다. 호박 향신료, 말차, 라벤더 등 계절 맛의 인기가 20% 상승했습니다. 생분해성 용기를 포함한 포장 혁신 채택률이 15% 증가했습니다. 유럽은 1,200가지의 독특한 맛을 출시하여 제품 혁신을 주도했고, 아시아 태평양 지역에서는 800가지의 맛이 출시되었습니다. 신제품 출시의 약 40%는 저설탕 및 고단백 장인 선택을 통해 건강에 관심이 있는 소비자를 대상으로 했습니다. 카페 및 레스토랑과의 소매 협업을 통해 장인 브랜드에 대한 가시성이 확대되었습니다.

5가지 최근 개발 

• 2023년에 Unilever는 전 세계적으로 300개의 새로운 장인 아이스크림 매장을 출시하여 소매점 입지를 15% 늘렸습니다.
• 네슬레는 2024년에 200가지의 식물 기반 장인 맛을 출시하여 제품 범위를 25% 확장했습니다.
• 롯데제과는 2023년 국내 최초 아이스크림 혁신센터에 투자해 연간 생산량 5천만 리터를 목표로 하고 있다.
• General Mills는 2024년 중동 장인 시장에 진출하여 UAE와 사우디아라비아에 20개의 프리미엄 아웃렛을 추가했습니다.
• Amul은 2025년 인도 전역에 장인 유통을 확대하여 소매점 100,000개에 도달하고 9천만 리터를 판매했습니다.

장인 아이스크림 시장 보고서 범위

Artisanal 아이스크림 시장 보고서는 유형, 응용 프로그램 및 지역별 세그먼트를 포괄하는 글로벌 시장 성과에 대한 포괄적인 개요를 제공합니다. 이 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카 전역의 성장에 대한 자세한 통찰력을 통해 2022년 전 세계 소비량이 32억 리터에 달할 것이라고 강조합니다. 시장 점유율 분석에 따르면 선두 기업인 Unilever와 Nestlé의 합산 점유율은 50%가 넘습니다. 또한 이 보도에서는 상업 및 주거 부문 전반에 걸쳐 투자 패턴, 제품 혁신, 소비자 동향을 조사합니다. Artisanal Ice Cream 시장 조사 보고서는 변화하는 소비자 수요와 신흥 지역 성장 허브에 맞춰 식물 기반, 계절 및 유기농 카테고리의 기회를 강조합니다.

장인 아이스크림 시장 보고서 범위

보고서 범위	세부 정보
시장 규모 가치 (년도)	USD 85306.87 백만 2025
시장 규모 가치 (예측 연도)	USD 124512.32 백만 대 2034
성장률	CAGR of 4.29% 부터 2026 - 2035
예측 기간	2025 - 2034
기준 연도	2025
사용 가능한 과거 데이터	예
지역 범위	글로벌
포함된 세그먼트	유형별 : 소프트 아이스크림 하드 아이스크림 용도별 : 상업용 주거용
상세한 시장 보고서 범위와 세분화를 이해하기 위해 무료 샘플 다운로드