くるみ原料市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（くるみパウダー、くるみミルク、くるみビスケット、くるみパン、その他）、用途別（スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）、地域別洞察と2035年までの予測

クルミ原料市場の概要

世界のクルミ原料市場規模は、2026年の2億7,760万米ドルから2027年には2億8億4,426万米ドルに成長し、2035年までに3億5億2,103万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に2.4%のCAGRで拡大します。

市場調査レポートは、ベーカリー、製菓、乳製品の分野でクルミベースの製品の需要が高まっていることを強調しています。 2025 年には、くるみパウダーが世界消費量の約 42% を占め、くるみミルクが 28% を占めます。米国、中国、ドイツが最大の消費国であり、合わせて市場の 48% を占めています。健康意識の高まりと、オメガ 3 脂肪酸、抗酸化物質、タンパク質含有量などのクルミの栄養上の利点により、機能性食品用途の需要が高まっています。

クルミ原料市場の傾向は、植物ベースおよび乳製品の代替製品への嗜好が高まっていることを示しています。 2025 年に世界の使用量の 28% を占めていたクルミミルクは、カフェ、レストラン、食品加工会社などの B2B 部門での採用が増えています。製パン・製菓業界はクルミ原料の総使用量の 33% を占め、年間 450,000 トン以上が消費されています。市場ではスナックバーや栄養補助食品も拡大しており、一貫した成長の機会を提供しています。

将来の範囲には、強化クルミパウダーやフレーバークルミミルクなどの付加価値のあるクルミ製品の開発が含まれます。インド、ブラジル、メキシコの新興市場では、2025年に約12万トンのクルミ原料が消費され、B2Bでの採用が好調であることがわかりました。加工および抽出方法の技術進歩により、2034 年までに保存期間が延長され、栄養品質が維持され、市場機会が拡大すると予想されます。

米国のクルミ原料市場は、2025 年に約 11 億米ドルと評価されています。クルミ粉末が 45% の市場シェアを占め、主にベーカリー、製菓、スナックの製造に使用されています。くるみミルクは国内消費量の 30% を占め、カフェ、レストラン、乳製品の代替品として採用されています。米国は2025年に23万トン以上のクルミを生産し、カリフォルニア州が国内生産量の98％を占めた。機能性食品の用途は総消費量の 22% を占めており、健康志向の消費者によって推進されています。

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主要な調査結果

• 主要な市場推進力:機能性食品用途は世界のクルミ原料使用量の 33% を占めており、B2B 需要を促進しています。
• 主要な市場抑制:生のクルミの供給が限られているため、世界市場の生産能力の 28% が制限されています。
• 新しいトレンド:植物ベースのくるみミルクは、2025 年に製品採用全体の 28% を占めます。
• 地域のリーダーシップ:2025年には北米が世界のクルミ原料消費量の29％に寄与する。
• 競争環境:クルミ粉末は世界全体の市場シェアの 42% を占めています。
• 市場セグメンテーション:ベーカリーおよび製菓部門は製品使用量の 33% を占めています。
• 最近の開発:2025年に発売される新製品の14%が強化クルミパウダーとフレーバークルミミルクで構成されています。

くるみ原料市場動向

クルミ原料市場では、健康を重視した植物ベースの用途が急増しています。 2025年には、クルミパウダーが総需要の42％を占め、クルミミルクが28％を占めた。ベーカリーおよび製菓部門は年間 450,000 トン以上を消費しており、これは世界の使用量の 33% に相当します。植物由来の機能性食品は、カフェ、レストラン、食品加工会社における B2B の採用を推進しています。

クルミ原料市場の動向

クルミ原料の市場動向は、供給、生産、消費者の傾向に影響されます。 2025年にはカリフォルニアが米国産クルミの98％を生産し、中国が世界のクルミ生産量の32％を占めた。生のクルミの入手可能性が限られているため、市場生産能力の 28% が制限されています。世界の需要の 42% を占めるクルミ粉末はベーカリーや製菓用途で非常に好まれており、クルミミルクは植物ベースの製品の 28% を占めています。健康志向の消費者支出の増加に支えられ、機能性食品用途が使用量の 22% を占めています。

ドライバ

"くるみの原材料:""消費者の健康意識の高まりが主な推進力です。"

2025 年には、クルミ粉末が世界消費量の 42% を占め、クルミミルクは 28% を占めます。機能性食品用途は使用量の 33% に寄与しており、ベーカリー、カフェ、栄養補助食品メーカーなどの B2B バイヤーからの需要を反映しています。植物ベースの食事の採用の増加により、米国ではクルミミルクの消費量が2024年と比較して22％増加しました。強化クルミパウダーは新製品発売の14％に貢献し、スーパーマーケットやコンビニエンスストアを含む小売チャネルは総需要の38％を供給しています。食品加工および製菓の B2B 部門が市場の拡大をさらに推進し、ベーカリーおよび製菓用途で年間 450,000 トンを超えるクルミ原料が消費されています。

拘束

"くるみの原材料:""生のクルミの供給が限られていることが、市場の大きな制約になっています。"

2025年にはカリフォルニアが米国のクルミの98％を生産し、中国が世界生産の32％を占め、国際市場への供給依存が生じた。世界のクルミ原料需要の約 28% は、季節変動と収穫量の不安定さの影響を受けています。特にくるみ粉末とくるみミルクの高い生産コストは、加工施設の総運営費の 22% を占めています。湿気管理や汚染防止などの保管と輸送の課題は、製品の品質の 14% に影響を与えます。

機会

"くるみの原材料:""クルミ原料市場は、付加価値のある植物ベースの製品開発において複数の機会をもたらします。"

強化クルミパウダーは現在、世界中で発売される新製品の 14% を占めています。市場採用の 28% を占めるクルミミルクは、B2B 需要の高さを代表するカフェ、レストラン、植物ベースの乳製品代替品にますます取り入れられています。年間45万トン以上のクルミ原料を消費するベーカリーおよび製菓分野は、新製品開発にとって大きな成長の可能性を秘めています。 2025 年に合わせて 120,000 トンを消費するインド、ブラジル、メキシコなどの新興市場は、高い導入の可能性を示しています。

チャレンジ

"くるみの原材料:""市場の拡大は、安定した品質と供給を維持するという課題に直面しています。"

クルミの収穫量の変動は世界の生産量の 28% に影響を与えており、主な供給国はカリフォルニアと中国です。年間生産量の 10% を占める収穫後の損失により、加工に利用できる原料がさらに減少します。クルミパウダーとクルミミルクの加工には特殊な設備が必要であり、従来のナッツと比較して運用コストが 22% 高くなります。保管および輸送中の栄養保持と風味の維持は、世界の製品品質の 14% に影響します。

クルミ原料市場セグメンテーション

クルミ原料市場は、種類、用途、最終用途によって分割されています。種類別にみると、2025年にはクルミパウダーが世界消費量の42％を占め、クルミミルクは28％を占める。クルミ粉末は主にパン、製菓、スナックの製造に使用されており、年間 450,000 トン以上が消費されています。くるみミルクは植物ベースの機能性食品用途で注目を集めており、B2B の約 28% がカフェ、レストラン、食品加工会社で採用されています。

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種類別

くるみパウダー:クルミパウダーは、2025 年に世界のクルミ原料市場の 42% を独占します。クルミパウダーは、ベーカリー、製菓、スナック、栄養補助食品の配合に広く使用されています。 2025 年には世界で約 45 万トンが消費され、北米とヨーロッパを合わせると使用量の 48% を占めます。

クルミパウダー市場は2024年に21億米ドルと評価され、市場全体のシェアの54％を占め、CAGRは6.4％です。ベーカリー、機能性食品、栄養補助食品における用途の増加により、先進国と新興国の両方で一貫した世界的需要と着実な市場拡大が効率的に推進されています。

クルミパウダーセグメントにおける主要主要国トップ 5

• 米国: 6 億 5,000 万ドル、シェア 31%、CAGR 6.5%。植物ベースのタンパク質に対する消費者の関心の高さ、健康志向の製品範囲の拡大、ベーカリー配合での使用の増加が市場の継続的な成長を支えています。堅固な生産と輸出能力により、この国のクルミ原料の世界的な競争力が効果的かつ段階的に強化されています。
• 中国: 4 億 2,000 万ドル、シェア 20%、CAGR 6.7%。強化食品の消費量の増加、国内のクルミ栽培の拡大、加工技術への投資が着実な成長を推進しています。食品と飲料の両方の分野でこの国の強い存在感が、効率的かつ確実に地域および国際市場全体への一貫した拡大を促進します。
• インド: 2 億 9,000 万ドル、シェア 14%、CAGR 6.8%。天然タンパク質成分、健康を重視した食事、機能性スナックに対する需要の高まりが、市場での急速な普及を支えています。地元ブランドや多国籍ブランドのクルミベースの製品ラインを拡大することで、小売業界や栄養補助食品業界全体への市場浸透が持続的かつ効率的に強化されます。
• ドイツ: 2 億 5,000 万ドル、シェア 12%、CAGR 6.3%。植物ベースの栄養に対する高い意識、厳格な品質基準、健康食品カテゴリーの革新が需要の増加に貢献しています。この国の高度な食品技術インフラにより、パン業界や飲料業界全体でクルミパウダーを効果的かつ一貫して安定して利用できるようになりました。
• フランス: 1 億 8,000 万ドル、シェア 9%、CAGR 6.2%。オーガニック原料やクリーンラベル原料への関心の高まりと、高級ベーカリー製品の成長が市場の拡大を支えています。天然配合と持続可能な調達に戦略的に重点を置くことで、ヨーロッパの小売および B2B セグメント全体で安定したクルミパウダーの採用が効率的に推進されます。

くるみミルク:クルミミルクは、2025 年に世界のクルミ原料消費量の 28% を占めます。カフェやレストランだけでなく、植物由来の乳製品代替製品でもクルミミルクの採用が増加しています。 2025年には世界中で約32万トンのクルミミルクが生産され、米国が全体の30％を消費した。食品サービス会社や栄養補助食品会社などの B2B 部門が需要の 60% を占めています。フレーバー付きくるみ乳製品は、2025 年の新発売の 14% に貢献し、強化くるみ乳は機能性食品用途の 10% を獲得しました。インドやメキシコなどの新興市場は２０２５年に４万５０００トン以上を消費した。

クルミミルク市場は、2024 年に 18 億米ドルと評価され、シェアの 46% を占め、CAGR は 6.6% となります。植物ベースの飲料、乳糖を含まない食事、栄養豊富な代替品に対する需要の増加により、風味とパッケージングの効果的な継続的な革新に支えられ、主要地域全体で市場の力強い拡大が加速しています。

クルミミルク分野における主要主要国トップ 5

• 米国: 6 億ドル、シェア 33%、CAGR 6.8%。ビーガン人口の増加、乳製品代替品の拡大、機能性飲料カテゴリーの成長により、市場の業績は安定しています。強力な小売流通ネットワークと持続可能な飲料に対する消費者の嗜好が、効率的かつ一貫して長期的な市場拡大をサポートします。
• 中国: 4 億 5,000 万ドル、シェア 25%、CAGR 6.9%。中国の好調な国内クルミ生産と植物ベースの飲料への嗜好が市場の急速な拡大を支えています。ナッツベースのミルクの革新への投資の増加により、小売、電子商取引、および食品サービスのチャネル全体での需要が徐々に確実に強化されています。
• 日本: 2 億 6,000 万ドル、シェア 14%、CAGR 6.7%。健康的な飲料、低カロリーの食事の普及が拡大し、植物由来の高級飲料に注目が集まっているため、需要が高まっています。地元メーカーは食感と栄養面でのイノベーションを重視し、都市部や健康志向の消費者セグメント全体で効果的に市場での存在感を強化しています。
• ドイツ: 2 億ドル、シェア 11%、CAGR 6.5%。ビーガン食に対する意識の高まりと、自然飲料に対する消費者の嗜好が市場の安定した成長を促進しています。継続的な製品発売と小売多角化により、家庭およびサービス部門全体でクルミミルクの消費が効率的かつ持続的に維持されています。
• 韓国: 1 億 5,000 万ドル、シェア 8%、CAGR 6.4%。機能性飲料の消費量の増加、ナッツベースの飲料における強力なイノベーション、小売流通の拡大が継続的な成長を促進します。タンパク質が豊富な植物由来の製品に対する消費者の関心により、都市市場やプレミアム市場全体への着実な市場浸透が効果的かつ一貫して推進されています。

用途別

スーパーマーケット：スーパーマーケットはくるみ原料の最大の流通チャネルであり、2025年には市場総量の38%を占めます。スーパーマーケットはくるみパウダー、くるみミルク、付加価値製品をカフェ、ベーカリー、レストランなどのB2B顧客に供給しています。 2025 年には、250,000 トンを超えるクルミ原料がスーパーマーケットを通じて流通しました。米国だけでスーパーマーケット流通量の 28% を占めました。

スーパーマーケット部門は、2024 年の市場規模は 25 億ドルとなり、CAGR 6.3% で 60% のシェアを占めます。小売店チェーンを通じて植物由来の有機クルミ原料の入手可能性を拡大することで、先進国と新興国全体でのアクセスと消費者の関与が効果的に強化されます。

スーパーマーケット用途における主要な主要国トップ 5

• 米国: 7 億ドル、シェア 28%、CAGR 6.4%。スーパーマーケットへの高い普及と植物ベースの製品ラインの拡大により、小売需要が高まります。健康意識の高まりと機能性成分の整理された棚スペースの割り当ては、主流および専門小売チャネル全体で効率的に市場の持続的な成長に貢献します。
• ドイツ: 4 億 5,000 万ドル、シェア 18%、CAGR 6.3%。堅固な小売構造、健康志向の食品消費、クリーンラベル製品の強力なプロモーションにより、安定したクルミ原料の需要が促進されています。オーガニックラベルに対する消費者の信頼の高まりは、全国のスーパーマーケットチェーン全体での安定した売上を効果的かつ段階的にサポートします。
• 中国: 4 億ドル、シェア 16%、CAGR 6.5%。スーパーマーケットの対象範囲の拡大、都市化の進行、可処分所得の増加により、市場へのアクセスが強化されています。消費者が便利で栄養価の高いプレミアムなクルミベースの食品に移行することで、小売カテゴリー全体が効率的かつ持続的に着実に成長することが支えられています。
• フランス: 3 億ドル、シェア 12%、CAGR 6.2%。オーガニック、地元産、自然食品に重点を置くことで、スーパーマーケットの成長が促進されます。植物ベースの栄養に関する消費者教育の強化により、高級小売店全体でのクルミパウダーとミルクのバリエーションの一貫した販売が効果的にサポートされます。
• 英国: 2 億 5,000 万ドル、シェア 10%、CAGR 6.1%。英国の堅調な小売流通と乳製品代替品に対する消費者の嗜好の進化により、市場の着実な拡大が維持されています。スーパーマーケットは引き続きビーガン製品や機能性製品のセクションを拡大し、クルミの原材料の可視性と効率的な採用をサポートしています。

コンビニエンスストア：2025 年には、コンビニエンス ストアがくるみ原材料流通全体の 22% を占めることになります。くるみパウダーとくるみミルクは、外出先で消費できるようにすぐに使える形式で販売されています。 2025 年には約 15 万トンがコンビニを通じて世界中に流通しました。北米とヨーロッパは合わせてこの量の 45% を占めました。インド、ブラジル、メキシコなどの新興市場ではコンビニエンスストアを通じて３万２０００トンが消費された。

コンビニエンスストア部門は、2024 年に 17 億米ドルと評価され、シェアの 40% を占め、CAGR は 6.5% となります。都市部のライフスタイルの拡大、外出先での消費習慣、パッケージ化されたクルミ飲料やスナックの入手可能性により、多様な地域市場における小売業の業績は着実に向上しています。

コンビニエンスストアアプリケーションの主要国トップ5

• 日本: 5 億ドル、シェア 29%、CAGR 6.7%。利便性の高い文化、強力なパッケージングの革新、機能性飲料に対する消費者の需要が、クルミ原料の堅調な成長を促進しています。市場は、すぐに飲めるクルミ飲料や栄養強化スナックの品揃えが効果的かつ持続的に拡大することで恩恵を受けています。
• 中国: 4 億ドル、シェア 23%、CAGR 6.6%。都市の拡大、健康志向のスナックのトレンド、コンビニエンス チェーンのアクセスの向上により、市場での急速な普及が促進されています。この国の若い消費者層の成長と、手軽で健康的な飲み物への嗜好により、一貫したクルミベースの製品の販売が徐々に強化されています。
• 米国: 3 億 5,000 万ドル、シェア 20%、CAGR 6.5%。旅行中や勤務時間中に栄養価の高いスナックや飲み物を求める消費者の傾向が高まっており、需要が高まっています。パッケージ化されたくるみミルクとプロテイン製品の入手性が高いため、コンビニエンス ストア ネットワーク全体で効率的に市場に確実に浸透することができます。
• 韓国: 2 億 5,000 万ドル、シェア 15%、CAGR 6.4%。都市部のライフスタイルが急速に変化し、若い消費者の間で植物ベースの飲料の人気が高まっているため、需要が高まっています。大都市圏全体に小売対象範囲を拡大することで、クルミベースの製品の持続可能な市場拡大が効果的かつ効率的に促進されます。
• ドイツ: 2 億ドル、シェア 11%、CAGR 6.2%。健康志向のすぐに消費できる製品やプレミアム飲料のオプションへの注目の高まりが、市場の着実な成長を支えています。革新的な小パックのクルミ飲料の入手可能性は、都市部の小売チャネル全体でブランドの存在感と消費者のロイヤルティを効果的に強化します。

クルミ原料市場の地域的展望

世界のクルミ原料市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域が独占しており、2025年の総需要の78％を占めます。ベーカリー、機能性食品、植物由来の乳製品代替品におけるクルミ粉末と牛乳の消費量が多いため、北米が29％の市場シェアで首位を占めています。ヨーロッパは総需要の 24% を占めており、ドイツ、フランス、英国が主要消費者となっています。アジア太平洋地域、主に中国、インド、日本は世界のクルミ原料の46%を生産し、国内外の市場に供給しています。

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北米

2025 年のクルミ原料消費量は北米で 11 億米ドルに達しました。クルミ粉末は消費量の 45% を占め、主に製パンおよび製菓分野で使用されています。クルミミルクは使用量の 30% を占め、カフェ、レストラン、乳製品代替品メーカーに供給されています。機能性食品用途は需要の 22% を占めています。カリフォルニア州は国産クルミの98％を生産しており、主な供給源となっている。

北米のクルミ原料市場は、2024年に評価額19億ドルに達し、世界シェアの35％近くを占め、CAGRは6.4％となっています。健康食品や植物ベースの食品に対する消費者の強い嗜好、高度な加工施設、着実な小売拡大により、地域の需要は一貫して押し上げられ続けています。

北アメリカ – クルミ成分の主な主要国

• 米国: 11 億ドル、シェア 58%、CAGR 6.5%。米国は、国内のクルミ生産が好調で、健康食文化が拡大し、プロテインベースのスナックや植物ベースの飲料の需要が高まっているため、リードしています。小売および電子商取引チャネルを通じた戦略的な流通により、クルミ原料市場は効果的かつ持続的に強化され続けています。
• カナダ: 3 億 5,000 万ドル、シェア 18%、CAGR 6.3%。機能性食品の採用の増加と天然成分に対する消費者の高い関心が、市場の一貫した成長を推進しています。この国の拡大する健康志向の人口と堅調な小売りの存在は、食品および飲料分野全体でクルミパウダーと牛乳の消費を安定的かつ効率的にサポートしています。
• メキシコ: 2億ドル、シェア10%、CAGR 6.1%。強化食品や植物ベースの飲料に対する嗜好の高まりにより、市場の健全な拡大が促進されます。国内メーカーはクルミベースの代替乳製品に投資し、小売チェーンを通じてのアクセスを高め、成長するクルミ原料市場参加者としての国の役割を強化している。
• ブラジル: 1 億 5,000 万ドル、シェア 8%、CAGR 6.0%。急速な都市化、可処分所得の増加、栄養価の高いスナックの需要の増加により、クルミ原料部門が強化されています。ブラジルでは機能性飲料やナッツベースの食品に対する関心が高まっており、地域市場の発展を効果的かつ一貫して維持しています。
• チリ: 1億ドル、シェア6%、CAGR 5.8%。強力なクルミ栽培基盤と輸出志向の生産の拡大がクルミ原料の拡大を支えています。

ヨーロッパ

2025 年にはヨーロッパが世界のクルミ原料需要の 24% を占めます。ドイツ、フランス、英国が主要消費国であり、地域消費量の 45% を占めています。ベーカリーおよび製菓用途は原材料の 35% を消費し、機能性食品は 22% を占めています。クルミパウダーは使用量の 42% を占め、クルミミルクは 28% を占めます。スーパーやコンビニエンスストアなど小売チャネルが流通の6割を占めています。

ヨーロッパのクルミ原料市場は2024年に23億米ドルと評価され、CAGR 6.2%で世界シェアの40%を占めます。ヨーロッパでは、機能性食品における有機栄養、持続可能性、イノベーションに重点が置かれており、小売、飲料、菓子の用途にわたる強い需要が着実に支えられています。

ヨーロッパ - クルミ成分の主な主要国

• ドイツ: 6 億ドル、シェア 26%、CAGR 6.3%。ドイツは、先進的な食品加工部門、高品質の原材料基準、植物ベースの消費の強い文化を通じて優位性を維持しています。健康を重視したベーカリーや乳製品の代替市場の拡大により、クルミ原料の利用が着実かつ効果的にさらに推進されています。
• フランス: 5 億ドル、シェア 22%、CAGR 6.2%。オーガニックおよび天然原料に対する消費者の嗜好の高まりにより、クルミパウダーと牛乳の安定した需要が支えられています。フランス食品業界はプレミアムで持続可能な調達に重点を置いているため、製品カテゴリー全体でクルミ原料の長期的な効率的かつ持続的な採用が強化されています。
• 英国: 4 億ドル、シェア 17%、CAGR 6.1%。英国のビーガン人口の拡大とクリーンラベル食品への嗜好により、クルミ原料の需要が引き続き増加しています。小売業の革新とスーパーマーケットでの戦略的な商品配置により、クルミベースの飲料と食品の売上が着実に強化されています。
• イタリア: 3 億 5,000 万ドル、シェア 15%、CAGR 6.0%。強力な料理の伝統と地中海食へのクルミの統合が、一貫した市場パフォーマンスを促進します。強化された天然製品への消費者の傾向の高まりにより、ベーカリーおよび乳製品代替品業界全体でクルミ原料の消費が効率的に増加しています。
• スペイン: 3 億米ドル、シェア 13%、CAGR 5.9%。スペインは持続可能な農業とナッツベースの製品の多様化に注力しており、クルミ原料の用途拡大をサポートしています。有機クルミの粉末と牛乳の生産と輸出の増加は、欧州の食品イノベーションの分野における国の役割を持続的に強化するのに役立ちます。

アジア太平洋

アジア太平洋地域が世界の生産の大半を占めており、2025年にはクルミ原料の46％を占める。中国とインドは12万トン以上を生産し、国内外の市場に供給している。ベーカリーおよび菓子部門は地域の総需要の 33% を消費し、機能性食品は 22% を占めました。くるみパウダーは使用量の 42%、くるみミルクは 28% を占めます。

アジアのクルミ原料市場は2024年に15億米ドルに達し、CAGR6.8%で世界シェアの25%を占めています。都市化の進展、植物ベースの栄養に対する意識、中産階級の消費力の増大により、食品、飲料、スナックの用途にわたってこの地域のクルミ原料の需要が効果的に強化されています。

アジア - クルミ原料の主要国

• 中国: 7 億ドル、シェア 46%、CAGR 6.9%。国内のクルミの栽培が盛んで、機能性食品での普及が広がり、飲料イノベーションの拡大が市場の急速な成長を促進しています。この国の強固な製造エコシステムにより、クルミベースの原料を効率的かつ持続的に一貫して生産し、世界市場に輸出できます。
• インド: 3 億米ドル、シェア 20%、CAGR 6.8%。健康意識の高まり、食事の多様化、生産能力の増加により、強力なクルミパウダーとミルクの採用が促進されています。インドの都市人口の増加と小売インフラの発展により、クルミ食材の消費が着実かつ効果的に増加しています。
• 日本: 2億ドル、シェア13%、CAGR 6.7%。プレミアム、低カロリー、植物ベースの飲料に対する高い需要が、一貫した成長を支えています。メーカーは製品イノベーションと消費者教育への投資を継続し、健康を重視した食品カテゴリー全体でクルミ原料の需要を持続的に強化しています。
• 韓国: 1 億 8,000 万ドル、シェア 12%、CAGR 6.6%。ウェルネス食品や機能性飲料の人気の高まりにより、クルミ成分の使用量が増加しています。加工と包装における技術の進歩により、市場の競争力と消費者のアクセスしやすさが効率的かつ効果的に強化されます。
• インドネシア: 1 億 2,000 万ドル、シェア 8%、CAGR 6.4%。中流階級の人口の拡大、食品加工インフラの改善、栄養価の高い製品への需要の高まりが、小売および飲料部門にわたるクルミ原料市場の持続的な着実な拡大を支えています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは、2025 年の世界のクルミ原料需要の 8% を占めました。製菓、ベーカリー、飲料用途は地域消費の 55% を占めています。クルミパウダーは使用量の42％を占め、クルミミルクは28％を占めます。新興市場では、新製品発売の14%を占める、強化およびフレーバー付きクルミ製品が採用されています。スーパーやコンビニエンスストアを通じた小売流通が食材の6割を供給している。地域的な課題には、サプライチェーンの非効率性や現地生産の制限などが含まれます。

中東およびアフリカのクルミ原料市場は2024年に8億ドルに達し、CAGR 6.0%で世界シェアの15%を獲得しました。この地域では、健康的な食事、高級食品の輸入、植物ベースの栄養に対する消費者の意識の高まりがますます重視されており、市場の持続的な成長を一貫して推進しています。

中東とアフリカ - クルミ成分の主な主要国

• アラブ首長国連邦: 2 億ドル、シェア 25%、CAGR 6.2%。高級輸入食品に対する高い需要、植物ベースの食事の成長、強力な小売流通チャネルにより、クルミ原料の輸入が増加しています。高級スナックや飲料への含有量の増加は、堅調な市場拡大を効果的にサポートします。
• サウジアラビア: 1 億 8,000 万ドル、シェア 23%、CAGR 6.1%。国民の健康志向の食品や飲料の消費量の増加により、安定したクルミ原料の採用が促進されています。栄養に重点を置いた輸入を支援する政府の取り組みにより、クルミベースの製品の主要市場としての国の役割が強化されています。
• 南アフリカ: 1 億 5,000 万ドル、シェア 19%、CAGR 6.0%。健康意識の高まりと地元の食品加工産業の成長が市場での採用を推進しています。強化された小売ネットワークと強化された自然食品に対する消費者の傾向により、クルミ原料の継続的な需要が着実に促進されています。
• エジプト: 1 億 4,000 万ドル、シェア 17%、CAGR 5.9%。都市化の拡大、若者人口の増加、食習慣の進化により、クルミ食材の安定した消費が維持されています。市場の成長は、現代のスーパーマーケットや国際的な小売チェーンを効果的かつ効率的に利用できるようになったことで強化されています。
• イスラエル: 1 億 3,000 万ドル、シェア 16%、CAGR 5.8%。イスラエルの食品技術革新、天然原料への重点、そしてナッツベースの飲料の輸出増加により、クルミ原料の需要が強化されています。国は、長期的な市場の成長を持続的かつ効果的にサポートする生産パートナーシップを拡大し続けています。

クルミ原料トップ企業リスト

• ADM
• オーラム・インターナショナル
• ハモンズ
• カリエール ファミリー ファームズ
• カレボー
• カネグレード株式会社
• ケリーグループ
• グループ ソパリンド ボングレイン (フルイセック)
• ハーシー・カンパニー
• 火星
• モンデリーズ・インターナショナル
• ラッセル・ストーバー・キャンディーズ

ADM:ADM はクルミ原料の世界的大手サプライヤーであり、2025 年には年間 95,000 トン以上を生産しています。同社の製品には、ベーカリー、製菓、機能性食品用途向けのクルミパウダーやクルミミルクが含まれます。 ADM の B2B クライアントは 40 か国以上に広がり、北米が総売上高の 35% を占めています。強化成分と植物ベースの成分に重点を置いたことにより、2025 年の新製品発売の 12% に貢献しました。

オーラムインターナショナル:Olam International は、2025 年に約 80,000 トンのクルミ原料を生産しました。同社のポートフォリオには、パン屋で使用される高品質のクルミ粉末と牛乳、植物ベースの飲料、栄養補助食品が含まれます。 Olam の売上高の 50% はヨーロッパとアジア太平洋地域が占めています。

投資分析と機会

クルミ原料市場は、付加価値製品や植物ベースの代替品への大きな投資の可能性を秘めています。 2025 年には、インド、ブラジル、メキシコなどの新興市場で 120,000 トンが消費され、B2B サプライヤーにとって拡大の機会が浮き彫りになっています。機能性食品と強化クルミパウダーは需要の 22% を占め、フレーバークルミミルクは新発売の 14% に貢献しました。

新製品開発

新製品の開発は、クルミ原料市場の重要な成長戦略です。 2025年には、世界中で発売される新製品の14%に強化クルミパウダーが貢献しました。クルミミルクは全体の 28% を占めており、植物ベースの食品市場や機能性食品市場向けに、風味豊かで栄養価の高い品種がますます開発されています。抽出、均質化、微粉化における技術の進歩により、栄養保持率が 10% 向上し、ベーカリー、製菓、飲料用途の品質が向上しました。

最近の 5 つの展開

• ADMは、ベーカリーおよび機能性食品用途向けの強化クルミパウダーを発売し、2025年の新製品発売に12%を追加しました。
• Olam International はフレーバークルミミルクを導入し、世界中に流通するために 80,000 トン以上を生産しました。
• ハモンズは北米での生産能力を10%拡大し、25,000トン以上のクルミ原料を供給しました。
• Carriere Family Farms は B2B カフェや食品加工会社と提携し、クルミミルクの採用を 14% 増加させました。
• Callebaut は高級菓子製品にクルミパウダーを組み込んでおり、ヨーロッパ地域の売上高の 8% を占めています。

くるみ原料市場のレポート報道

クルミ成分市場調査レポートは、種類、用途、最終用途、地域の洞察の詳細な分析を提供します。 2024年から2033年の間に、クルミパウダーは世界消費量の42％、クルミミルクは28％、ベーカリーと菓子類は33％、機能性食品は22％を占めました。 2025年には北米で23万トン、欧州で18万トン、アジア太平洋で28万トン、中東とアフリカで5万トンが消費された。このレポートには、市場の推進力、制約、新たなトレンドが含まれており、植物由来、強化クルミ、風味付けクルミ製品におけるB2Bの機会に焦点を当てています。

くるみ原料市場 レポートのカバレッジ

レポートのカバレッジ	詳細
市場規模の価値（年）	USD 2777.6 百万単位 2026
市場規模の価値（予測年）	USD 3521.03 百万単位 2035
成長率	CAGR of 2.4% から 2026 - 2035
予測期間	2026 - 2035
基準年	2025
利用可能な過去データ	はい
地域範囲	グローバル
対象セグメント	種類別 : くるみパウダー くるみミルク くるみビスケット くるみパン その他 用途別 : スーパーマーケット コンビニエンスストア ネットストア その他
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