サツマイモ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ハンナサツマイモ、ジャパニーズサツマイモ、ジュエルサツマイモ、ストークスパープルサツマイモ、ガーネットサツマイモ）、用途別（業務用食品産業、家庭用食品、飼料産業）、地域の洞察と2035年までの予測

サツマイモ市場概要

世界のサツマイモ市場規模は、2026年の400億4,479万米ドルから2027年には41億2,5815万米ドルに成長し、2035年までに52億3,755万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に3.03%のCAGRで拡大します。

サツマイモ産業は、栄養価が高く、用途が広く、手頃な価格の食品に対する消費者の需要が高まっているため、世界的に安定した成長を続けています。サツマイモは、繊維、ビタミン、抗酸化物質、自然な甘味などの栄養成分が豊富であるため、新鮮なもの、加工されたもの、原材料ベースの形で広く消費されています。世界の生産量は2022年に約8,900万トンに達し、中国が総生産量の53.9％を占めて世界の生産量を独占している。丸ごとのサツマイモが依然として最も広く消費されている製品カテゴリーですが、ピューレ、小麦粉、スナック、冷凍品などの加工製品は、利便性、長期保存性、および用途の拡大により人気が高まっています。食べ物製造アプリケーション。

米国のサツマイモ産業は、堅調な農業生産と健康食品の国内消費量の増加に支えられ、依然として世界供給に重要な貢献をしている。ノースカロライナ州は引き続き全米生産量をリードしており、良好な農業条件と先進的な栽培慣行により米国総生産量の 61% を占めています。生産量は前年に比べて減少しましたが、小売業全体でサツマイモの需要は依然として旺盛です。フードサービス、加工食品分野。植物ベースの食事、機能性食品、グルテンフリー食材に対する消費者の嗜好の高まりが、全国各地でスナック、ベーカリー製品、飲料、栄養食品用途におけるサツマイモの使用の増加をさらに後押ししています。

サツマイモとは何ですか?

サツマイモは栄養豊富な根菜で、自然な甘み、繊維含有量が高く、健康上の利点があるため、世界の食品市場で広く栽培および消費されています。これらは、スナック、ベーカリー製品、ピューレ、小麦粉、飲料、インスタント食品などの用途に、生、冷凍、乾燥、加工された形で使用されます。サツマイモはビタミン、抗酸化物質、複合炭水化物が豊富に含まれていることで高く評価されており、健康志向の消費者の間で人気があります。植物ベースの食品、グルテンフリー食材、栄養機能製品に対する需要の高まりにより、家庭用および商業用食品業界全体でサツマイモの採用が世界的に大幅に増加しています。

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主な調査結果

• 主要な市場推進力:消費者の健康意識の高まりにより、サツマイモ、特にビタミンが豊富なオレンジ品種の需要の 45 % が増加し、サツマイモ市場の成長を促進しています。
• 主要な市場抑制:米国生産の11%減少など、供給の不安定性により安定した供給が妨げられ、市場機会が制限されます。
• 新しいトレンド:加工済みフォーマットの需要は現在、消費量の 51.6 % を占めており、サツマイモ市場動向における純度、ピューレ、および小麦粉の使用量の増加を反映しています。
• 地域のリーダーシップ:アジア太平洋地域は世界生産量の 54 % を占めており、サツマイモ市場規模におけるアジア太平洋地域のリーダーシップを確立しています。
• 競争環境:サツマイモ産業分析によると、中国だけで世界の生産シェアの 53.9 % を占めており、生産が集中していることがわかります。
• 市場セグメンテーション:丸ごとのサツマイモが 48.4 % を占め、加工ピューレと小麦粉が 51.6 % を占め、サツマイモ市場規模の主要な使用経路を分割しています。
• 最近の開発:サツマイモ市場洞察における世界分布の増加を反映して、米国の輸出は 2001 年から 2021 年にかけて 1,157 % 拡大しました。

サツマイモ市場の最新動向

サツマイモの市場動向は、消費と生産のパターンの進化を浮き彫りにしています。世界の生産量は 2022 年に約 8,900 万トンに達しましたが、消費量は天候関連の落ち込みにより横ばいでした。現在、加工品のピューレ、小麦粉、スナックが使用量の 51.6 % を占め、全製品の 48.4 % を上回っており、フードサービスおよび工業用製パンにおける需要の拡大を示しています。 2025 年の市場規模は 517 億 4000 万米ドルと推定され、2024 年の 501 億 3000 万米ドルから若干増加します。

サツマイモ市場のダイナミクス

サツマイモ市場のダイナミクスは、生産、消費、供給の変動性、加工における革新の間の相互作用を反映しています。 2022 年の世界の生産量は約 8,900 万トンで、そのうち中国が 53.9% を占め、米国が 2,590 万 cwt を生産し、前年比 11% 減少しました。現在、ピューレや小麦粉などの加工品が需要の 51.6 % を占め、塊茎全体の使用の 48.4 % を上回っており、消費の構造的な変化を示しています。

ドライバ

"健康志向で処理されたフォーマット済みの需要。"

健康意識の高まりは、サツマイモ市場の重要な推進力です。処理されたアプリケーションは現在、総使用量の 51.6 % を超えています。消費者は高ビタミン、低血糖の選択肢に移行しており、オレンジ色や紫色の果肉の品種への需要が高まっています。

拘束

"生産の変動性と供給リスク。"

供給は依然として不安定です。米国の生産量は2021年から2022年にかけて11％減少し、ノースカロライナ州の収量は停滞した。 2019年のフィレンツェなどのハリケーンなどの気象災害により、EU向け輸出は28%減少しました。病気の発生と気候ストレスは継続的な脅威となっています。

機会

"付加価値加工とフィード統合の拡大。"

現在、加工フォーマットが主流となっているため、サツマイモ粉末、冷凍ウェッジ、ベーカリー用小麦粉に拡大の機会があります。加工品のシェ​​アは、サツマイモ派生品をスナック製品ラインに統合した30社を超える大手食品業界のバイヤーに支えられ、51.6%に増加しました。

チャレンジ

"生産が細分化されており、高収量品種が不足している。"

世界市場は細分化されています。 10 か国が総量の 82 % を生産しており、中国だけで 53.9 % を生産しています。米国の主要州の利回りは頭打ちとなっている。多くの地域には改良された高収量品種がありません。オクラホマ州の収量は、理想的な条件下では 1 エーカーあたりわずか 300 ～ 350 ブッシェルでした。

技術の進歩はサツマイモ産業をどのように推進しているのでしょうか?

技術の進歩により、農業機械、食品加工技術、保管システム、包装技術の改善を通じてサツマイモ産業が大きく推進されています。最新の栽培方法、灌漑システム、病気に強い作物品種は、生産効率と作物の品質の向上に貢献しています。高度な食品加工技術により、小麦粉、スナック、冷凍食品、飲料、栄養製品におけるサツマイモの使用も拡大しています。さらに、冷蔵倉庫と輸送インフラの革新により、賞味期限が延長され、国内外の市場にわたる製品流通が改善されています。これらの開発は、消費者による広範な採用をサポートし、世界中でサツマイモ製品の商業用途を拡大しています。

サツマイモ市場のセグメンテーション

サツマイモ市場のセグメンテーションは、タイプとアプリケーションの両方によって定義されます。種類別では、全製品が 48.4 % のシェアを占め、ピューレ、小麦粉、チップスなどの加工品が 51.6 % を占めています。主な品種には、オレンジ色の果肉、紫色の果肉、および地域の品種が含まれます。用途は家庭消費 (60 %) から商業消費まで多岐にわたります食べ物加工品（30％）、動物飼料（10％）。

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種類別

ハンナ（白身）サツマイモ：クリーミーな白い果肉とマイルドな風味で知られるハンナサツマイモは、世界生産量の約 12 % を占めています。これらは商業用マッシュ市場と小売ピール市場の両方で人気があります。米国では、ハンナの収量は 1 エーカーあたり 300 ～ 350 ブッシェルに達し、チップスやベイクのカテゴリーで多様な料理用途に貢献しています。

ハンナスイートポテト：2025年には市場規模が46億6,405万米ドルに達し、世界市場の12.0％を占め、2034年までに62億6,779万米ドルに成長すると予測されています。

ハンナセグメントにおける主要な主要国トップ 5

• 米国: 米国は、2025 年の市場規模が 11 億 1,937 万米ドルと予測され、24.0% のシェアを獲得し、CAGR 3.40% で 2034 年までに 15 億 3,666 万米ドルまで拡大すると予測されています。
• 中国: 中国は、2025 年に 9 億 3,300 万米ドルの市場規模を維持し、20.0% のシェアを占めると予想され、2034 年までに 3.20% の CAGR で 12 億 4,329 万米ドルに増加すると予測されています。
• インド: インドは 2025 年に 6 億 9,961 万米ドルと予測され、シェア 15.0% を占め、CAGR 3.19% で 2034 年までに 9 億 3,441 万米ドルまで成長すると予測されています。
• ドイツ: ドイツの市場規模は、2025 年に 4 億 6,641 万米ドルと予測されており、シェア 10.0% を占め、CAGR 3.21% で 2034 年までに 6 億 2,158 万米ドルまで拡大すると予想されています。
• ブラジル: ブラジルは、2025 年に 3 億 7,313 万米ドルを生み出し、8.0% のシェアを確保すると予測されており、CAGR 3.24% で 2034 年までに 5 億 72 万米ドルまで拡大すると予測されています。

国産（紫皮）サツマイモ：鮮やかな紫色の果肉をもつ日本のサツマイモは、世界の生産量の 5 % を占めています。アントシアニンが豊富で、ニッチな健康スナック市場に向けて提供されています。同社のピューレは加工サツマイモの量の 7 % を占め、塊茎全体は高級食料品チャネルで人気があり、1 個あたりの売上高は平均 5 ～ 8 米ドル/kg です。

日本のサツマイモ：2025年には市場規模が19億4,336万ドルに達し、世界市場の5.0％を占め、2034年までに25億3,842万ドルに拡大すると予測されています。

日本セグメントにおける主要主要国トップ 5

• 日本: 日本は2025年の市場規模が6億8,018万米ドルでこのカテゴリーをリードし、シェア35.0%を占め、CAGR 3.20%で2034年までに9億1,364万米ドルまで成長すると予測されています。
• 中国: 中国の市場規模は、2025 年に 4 億 8,584 万米ドルとなり、シェアの 25.0% を占めると予想され、CAGR 3.14% で 2034 年までに 6 億 2,967 万米ドルに達すると予測されています。
• 米国: 米国は、2025 年に 2 億 9,150 万米ドルの市場規模を獲得し、シェア 15.0% を獲得し、CAGR 3.06% で 2034 年までに 3 億 7,868 万米ドルに拡大すると予測されています。
• 韓国: 韓国は、2025 年に 1 億 9,433 万米ドルの市場規模を維持し、シェア 10.0% を占め、CAGR 3.09% で 2034 年までに 2 億 5,294 万米ドルに成長すると予想されています。
• インド: インドの市場規模は 2025 年に 1 億 1,660 万米ドルと予測され、シェア 6.0% を占め、CAGR 3.08% で 2034 年までに 1 億 5,146 万米ドルに達すると予測されています。

ジュエル（オレンジ）スイートポテト：ジュエルオレンジ色のサツマイモは品種レベルの生産の大半を占めており、世界の塊茎生産量の60％を占めています。ベータカロチンの含有量が高いため、ピューレやスナックの需要が高まり、加工量の 30 % を占めています。

ジュエルスイートポテト：2025年の市場規模は194億3,356万米ドルとなり、世界シェアの50.0%で最大のシェアを占め、2034年までに254億1,763万米ドルに達し、CAGR 3.03%で成長すると予測されています。

宝石セグメントにおける主要な主要国トップ 5

• 中国: 中国の市場規模は2025年に77億7,342万米ドルとなり、40.0%のシェアを占めると予想され、CAGR 3.08%で2034年までに101億6,705万米ドルまで拡大すると予測されています。
• 米国: 米国は、2025 年に 44 億 6,671 万米ドルと予測され、シェア 23.0% を占め、CAGR 3.02% で 2034 年までに 57 億 9,505 万米ドルに達すると予測されています。
• インド: インドの市場規模は 2025 年に 21 億 3,800 万米ドルとなり、シェア 11.0% を占めると予想され、CAGR 3.03% で 2034 年までに 27 億 5,190 万米ドルに成長すると予測されています。
• ナイジェリア: ナイジェリアは、2025 年に 17 億 4,902 万米ドルの市場規模を確保し、シェア 9.0% を確保し、CAGR 3.04% で 2034 年までに 22 億 5,158 万米ドルに達すると予測されています。
• ドイツ: ドイツは 2025 年に 11 億 6,599 万米ドルと推定され、6.0% のシェアを獲得し、2034 年までに 3.05% の CAGR で 15 億 112 万米ドルまで増加すると予測されています。

ストークス紫芋:ストークス パープル品種は生産量の 3 % を占めます。濃い紫色の果肉と抗酸化作用により、ニッチでありながら価値のあるものとなっています。ストークス品種のピューレは、加工製品の 5 % のプレミアムを占めます。

ストークス紫芋: 2025 年の市場規模は 11 億 6,601 万米ドルと予測され、シェア 3.0% を占め、2034 年までに 15 億 4,300 万米ドルに拡大し、CAGR 3.15% で成長すると予想されています。

ストークスパープルセグメントの主要主要国トップ5

• 米国: 米国は、2025 年の市場規模が 4 億 6,640 万米ドルとなり、シェア 40.0% を占めて首位に立つと予測されており、CAGR 3.20% で 2034 年までに 6 億 1,720 万米ドルに成長すると予測されています。
• 日本: 日本は 2025 年に 2 億 9,150 万米ドルと予測され、シェア 25.0% を占め、CAGR 3.13% で 2034 年までに 3 億 8,477 万米ドルに達すると予測されています。
• 中国: 中国は、2025 年に 1 億 7,490 万米ドルの市場規模を記録し、シェア 15.0% を占めると予想され、CAGR 3.11% で 2034 年までに 2 億 2,951 万米ドルまで拡大すると予測されています。
• インド: インドは 2025 年に 1 億 1,660 万米ドルと予測され、10.0% のシェアを占め、2034 年までに 3.09% の CAGR で 1 億 5,147 万米ドルまで増加すると予測されています。
• 韓国: 韓国は、2025 年に 5,830 万米ドルと予想され、5.0% のシェアを獲得し、CAGR 3.08% で 2034 年までに 7,573 万米ドルまで拡大すると予測されています。

ガーネット（果肉が赤い）サツマイモ：ガーネットの品種は総生産量の 20 % を占めます。真っ赤な果肉は、ロースト、ベーキング、加工スナックとして人気があります。ガーネット由来のピューレは加工シェアの 9 % を占めています。

ガーネットスイートポテト：2025年には市場規模が116億6,014万米ドルに達すると予測されており、世界シェアの30.0%を占め、2034年までに149億7,842万米ドルに成長し、CAGR 3.00%で拡大すると予想されています。

ガーネット分野の主要主要国トップ 5

• 米国: 米国は、2025 年に 34 億 9,804 万米ドルと予測され、30.0% のシェアを獲得し、CAGR 3.05% で 2034 年までに 44 億 9,269 万米ドルまで拡大すると予測されています。
• 中国: 中国は 2025 年に 27 億 9,603 万米ドルと推定され、24.0% のシェアを占め、2034 年までに 3.02% の CAGR で 35 億 8,026 万米ドルまで増加すると予測されています。
• インド: インドは 2025 年に 16 億 3,242 万米ドルと予測され、シェア 14.0% を占め、CAGR 3.01% で 2034 年までに 20 億 8,657 万米ドルに達すると予測されています。
• ブラジル: ブラジルは、2025 年に 10 億 4,941 万米ドルでシェア 9.0% を占め、2034 年までに 3.02% の CAGR で 13 億 4,206 万米ドルまで成長すると予測されています。
• ドイツ: ドイツは、2025 年に 8 億 1,621 万米ドルの市場規模を確保すると予想され、シェア 7.0% を占め、CAGR 3.01% で 2034 年までに 10 億 4,387 万米ドルに達すると予測されています。

用途別

業務用食品産業:商業食品産業の利用はサツマイモ生産量の 30 % を消費しており、フライドポテト、ポテトチップス、ピューレ、小麦粉への加工によって推進されています。世界中の 50 以上の食品加工業者が砂糖の代替品としてサツマイモのピューレを使用しています。加工ラインでは、施設ごとに年間 5,000 ～ 20,000 トンを処理します。

業務用食品産業：2025年には市場規模が155億4,700万米ドルに達すると予測されており、世界のサツマイモ市場のシェア40.0%を占め、2034年までに203億3,410万米ドルに拡大し、CAGR 3.02%で成長すると予測されています。

業務用食品産業アプリケーションにおける主要主要国トップ 5

• 米国: 2025 年の市場規模は 46 億 6,410 万米ドル、シェアは 30.0 %、CAGR 3.05 % で 2034 年までに 61 億 23 万米ドルに成長すると予測されています。同社の強みは、冷凍フライの輸出、業務用ベーカリーでの使用、ファストフードサービスチャネルにあります。
• 中国：2025年の市場規模は31億940万米ドル、シェア20.0%、麺類、でんぷん、包装スナックへの大量加工に支えられ、CAGR 3.03%で2034年までに40億6,682万米ドルに拡大すると予測されている。
• インド：2025年の市場規模は24億8,752万米ドル、シェアは16.0%、ベーカリーおよび包装スナック産業の需要拡大により、2034年までにCAGR 3.04%で32億5,346万米ドルに達すると予想されています。
• ドイツ: 2025 年の市場規模は 12 億 4,376 万米ドル、シェアは 8.0 %、ピューレと冷凍フライドポテトの輸入が欧州の小売の大部分を占めるため、CAGR 3.05 % で 2034 年までに 16 億 2,673 万米ドルに上昇すると予測されています。
• ブラジル: 2025 年の市場規模は 9 億 3,300 万米ドル、シェアは 6.0 %、ベーカリーやスナックの配合におけるサツマイモ粉の採用により、CAGR 3.06 % で 2034 年までに 12 億 2,047 万米ドルに成長すると予測されています。

家庭料理:需要の6割を家庭用食品が占める。米国の家庭消費量は一人当たり約1kgであるのに対し、日本の家庭消費量は一人当たり3kgに達します。塊茎は丸ごとロースト、焼き、マッシュして消費されます。

ホームフード：2025年には市場規模が194億3,356万米ドルに達し、シェア50.0%を占めると予測され、2034年までに254億1,763万米ドルに拡大し、CAGR 3.03%で成長すると予測されています。

家庭用食品アプリケーションにおける主要な主要国トップ 5

• 中国：2025年の市場規模は68億125万ドル、シェアは35.0％、主力家庭用と農村部の堅調な需要を反映して、CAGR3.02％で2034年までに89億396万ドルに成長すると予測されている。
• 米国: 2025年の市場規模は42億7,138万米ドル、シェアは22.0%、特に休日やお祭り期間などの季節需要に支えられ、CAGR 3.04%で2034年までに56億540万米ドルに増加すると予測されています。
• インド：2025年の市場規模は29億1,076万米ドル、シェアは15.0%、農村部の食事や栄養プログラムの普及により、CAGR 3.05%で2034年までに38億2,584万米ドルに拡大すると予想されています。
• ナイジェリア: 2025 年の市場規模は 17 億 4,902 万米ドル、シェアは 9.0 %、塊茎は依然としてサハラ以南アフリカ全土の家庭の主食であるため、CAGR 3.04 % で 2034 年までに 22 億 9,718 万米ドルに達すると予測されています。
• ドイツ: 2025年の市場規模は11億6,599万米ドル、シェアは6.0%、欧州の高級小売部門における家庭用輸入の増加を反映し、CAGR 3.06%で2034年までに15億3,008万米ドルに成長すると予測されています。

飼料産業:飼料産業の消費量は総量の 10 % を占め、特に塊茎が過剰または不完全な地域では顕著です。サツマイモミールには 20% のタンパク質と高エネルギーが含まれているため、飼料には豚や家禽の飼料が含まれます。

飼料産業：2025年には38億8,671万米ドルの市場規模を確保すると予測されており、サツマイモ市場の10.0%のシェアを占め、2034年までに50億8,353万米ドルに達すると予測されており、CAGRは3.04%です。

飼料産業アプリケーションにおける主要主要国トップ 5

• 中国：2025年の市場規模は11億6,601万米ドル、シェアは30.0%、養豚および家禽の飼料システムの大規模統合により、CAGR 3.05%で2034年までに15億2,506万米ドルに上昇すると予測されています。
• インド：2025年の市場規模は7億7,734万米ドル、シェアは20.0%、家畜飼料需要の増加と費用対効果の高い飼料源に対する政府主導の取り組みを反映して、CAGR 3.03%で2034年までに10億2,081万米ドルに拡大すると予測されています。
• 米国: 2025 年の市場規模は 5 億 8,297 万米ドル、シェアは 15.0 %、加工産業からのサツマイモ廃棄物の流れの利用により、CAGR 3.04 % で 2034 年までに 7 億 6,441 万米ドルに成長すると予想されています。
• ナイジェリア: 2025 年の市場規模は 3 億 8,867 万米ドル、シェアは 10.0 %、家畜が豊富な地域におけるサツマイモ飼料への強い依存を反映して、CAGR 3.05 % で 2034 年までに 5 億 903 万米ドルに増加すると予測されています。
• ブラジル: 2025 年の市場規模は 3 億 1,100 万米ドル、シェアは 8.0 %、家禽部門の成長とトウモロコシの代替品としてのサツマイモ粕の採用により、CAGR 3.04 % で 2034 年までに 4 億 700 万米ドルに成長すると予測されています。

どのセグメントが最も急速な成長を遂げると予想されますか?

加工サツマイモ部門は、便利ですぐに使える、健康志向の食品に対する需要の高まりにより、最も急速な成長が見込まれています。サツマイモ粉、ピューレ、冷凍製品、チップス、スナックなどの加工品は、従来の加工食品に代わる栄養価の高い代替品を求める消費者の間で人気が高まっています。ベーカリー、飲料、幼児栄養、加工食品業界からの需要の高まりも、セグメントの拡大を加速させています。さらに、グルテンフリー食材、機能性食品、植物ベースの食事に対する消費者の嗜好が高まっているため、メーカーは世界中でサツマイモ原料をより幅広い商業食品用途に組み込むようになっています。

サツマイモ市場の地域別展望

サツマイモ市場は地域ごとのパフォーマンスが変動しており、アジア太平洋地域が 54 % のシェアで生産をリードしています。北米は一人当たりの消費量が高く、15%を占めています。ヨーロッパは加工需要が牽引し、12%を占めます。中東とアフリカは 19 % を占めており、主食用途と飼料部門の両方に依存しています。

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北米

北米は世界のサツマイモ生産量の 15 % を占めています。米国は 2022 年に 2,590 万 cwt を生産し、ノースカロライナ州が 61 % を占めました。生産量は 11 % 減少しましたが、輸出は重要性を増し、2001 年から 2021 年にかけて 1,157 % 増加しました。

北米の市場規模は2025年に58億3,007万米ドルに達すると予測されており、これは世界のサツマイモ市場の15.0％を占め、2034年までに76億2,529万米ドルに拡大し、3.05％のCAGRで成長すると予測されています。

北米 – サツマイモ市場における主要な主要国

• 米国: 2025 年の市場規模は 46 億 6,406 万米ドル、シェアは 80.0 %、全米生産量の 61 % 以上を占めるノースカロライナ州の優位性によって支えられ、CAGR 3.06 % で 2034 年までに 61 億 1,009 万米ドルに達すると予測されています。
• カナダ：2025年の市場規模は4億6,​​641万米ドル、シェアは8.0%、家計消費の増加と米国およびラテンアメリカからの輸入への依存を反映して、CAGR 3.08%で2034年までに6億1,100万米ドルになると予測されています。
• メキシコ：2025年の市場規模は3億4,981万米ドル、シェアは6.0%、料理や加工スナック市場におけるサツマイモの役割の拡大により、CAGR 3.07%で2034年までに4億5,822万米ドルになると予想されています。
• ブラジル (地域統合): 2025 年の市場規模は 1 億 7,490 万米ドル、シェアは 3.0 %、北米の輸出チェーンにおける地域パートナーシップを反映して、CAGR 3.09 % で 2034 年までに 2 億 2,953 万米ドルになると予測されています。
• その他（カリブ海）：2025年の市場規模は1億7,490万米ドル、シェア3.0%、CAGR3.09%で2034年までに2億2,953万米ドルと予測され、消費は小規模輸入品と家庭用食品市場に支えられている。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界のサツマイモ消費量の約 12 % を占めており、加工済みフォーマットが 55 % のシェアを占めています。塊茎全体の使用量は 45 % を占めます。主要市場のドイツ、英国、フランス、イタリア、スペインはそれぞれ年間10万トン以上を需要しています。スカンジナビア市場では、プレミアムな健康志向により、ピューレとチップスの摂取率が高くなります。

ヨーロッパ: 2025 年には市場規模が 46 億 6,405 万米ドルに達すると予測されており、世界シェアの 12.0% を占め、2034 年までに 61 億 240 万米ドルに拡大し、CAGR 3.06% で成長すると予測されています。

ヨーロッパ – サツマイモ市場における主要な主要国

• ドイツ：2025年の市場規模は13億9,921万ドル、シェアは30.0％、輸入有機赤肉品種やオレンジ果肉品種の需要の高まりを反映し、CAGR3.08％で2034年までに18億3,097万ドルに達すると予測されている。
• 英国: 2025年の市場規模は9億3,300万米ドル、シェアは20.0%、スーパーマーケット小売業の優位性と冷凍食品消費の増加に支えられ、CAGR 3.06%で2034年までに12億2,145万米ドルになると予測されています。
• フランス: 2025 年の市場規模は 6 億 9,961 万ドル、シェアは 15.0 %、CAGR 3.04 % で 2034 年までに 9 億 1,586 万ドルになると予想され、消費はピューレ、フライドポテト、ベビーフード用途に集中しています。
• イタリア: 2025 年の市場規模は 4 億 6,641 万米ドル、シェアは 10.0 %、地中海料理とベーカリーの利用によって需要が促進され、CAGR 3.05 % で 2034 年までに 6 億 1,100 万米ドルになると予測されています。
• スペイン：2025年の市場規模は4億6,​​641万米ドル、シェアは10.0%、アンダルシアの地域生産と加工食品の輸入依存を反映し、CAGR 3.05%で2034年までに6億1,100万米ドルになると予測されています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は生産量の54％を占め、世界のサツマイモ生産をリードしています。中国だけで 53.9 % を占め、次にマラウイとタンザニアが続きます。 2022 年の生産量は合計 8,900 万トンに達しました。加工用途は地域の生産量の 52 % を占め、インスタント ラーメン、ピューレ、スナックの生産が牽引しています。

アジア: 2025 年の市場規模は 209 億 8,692 万米ドルとなり、世界シェア 54.0% で最大のシェアを占めると予測され、2034 年までに 274 億 5,104 万米ドルに拡大し、CAGR 3.02% で成長すると予測されています。

アジア – サツマイモ市場における主要な主要国

• 中国：2025年の市場規模は132億9,325万米ドル、シェアは63.0%、オレンジと紫の品種の大規模栽培と輸出の優位に支えられ、CAGR3.04%で2034年までに173億5,954万米ドルに達すると予測されている。
• インド：2025年の市場規模は31億4,855万米ドル、シェアは15.0%、家庭での主食、栄養プログラム、ベーカリー消費の増加を反映して、CAGR 3.05%で2034年までに41億1,157万米ドルになると予測されています。
• 日本：2025年の市場規模は15億7,428万米ドル、シェアは7.5%、CAGR3.08%で2034年までに20億5,627万米ドルになると予想され、紫果肉と日本のサツマイモのスナックが特に好まれます。
• 韓国：2025年の市場規模は10億4,952万ドル、シェアは5.0％、2034年までにCAGR3.09％で13億7,038万ドルになると予測されており、健康志向の加工食品や菓子が需要を支えている。
• インドネシア：2025年の市場規模は8億3,962万米ドル、シェアは4.0%、堅調な小規模自作農生産と国内の食品サービス需要の成長を反映して、CAGR 3.07%で2034年までに10億9,602万米ドルになると予測されています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界のサツマイモ消費量の約 19 % を占めており、主な生産国にはナイジェリア、エチオピア、エジプトなどが含まれます。塊茎は主食として機能するため、塊茎全体の使用が 70 % を占めています。加工済みフォームは 30 % を占め、主に飼料および都市部の小売店向けです。

中東およびアフリカ：2025年に市場規模は38億8,671万米ドルに達すると予測されており、世界のサツマイモ市場の10.0%のシェアを占め、2034年までに50億8,353万米ドルに拡大し、CAGR 3.04%で成長すると予測されています。

中東とアフリカ – サツマイモ市場における主要な主要国

• ナイジェリア: 2025 年の市場規模は 11 億 6,601 万米ドル、シェアは 30.0 %、サツマイモは引き続き家庭での消費量が多い主要作物であるため、CAGR 3.06 % で 2034 年までに 15 億 2,441 万米ドルになると予測されています。
• エチオピア: 2025 年の市場規模は 7 億 7,734 万米ドル、シェアは 20.0 %、農村部の食生活と家庭消費におけるサツマイモへの依存を反映して、CAGR 3.03 % で 2034 年までに 10 億 1,721 万米ドルになると予測されています。
• エジプト: 2025 年の市場規模は 5 億 8,297 万米ドル、シェアは 15.0 %、CAGR 3.04 % で 2034 年までに 7 億 6,379 万米ドルになると予想されており、家庭および食品サービスは塊茎に大きく依存しています。
• 南アフリカ: 2025 年の市場規模は 3 億 8,867 万米ドル、シェアは 10.0 %、小売市場におけるサツマイモ加工製品の需要の増加を反映して、CAGR 3.05 % で 2034 年までに 5 億 900 万米ドルになると予測されています。
• サウジアラビア：2025年の市場規模は1億9,433万米ドル、シェアは5.0%、ベーカリーやスナックにおける塊茎と加工小麦粉の輸入主導の需要を反映して、CAGR 3.07%で2034年までに2億5,417万米ドルになると予測されています。

市場で最も急速に成長している地域はどこですか?

アジア太平洋地域は、大規模な農業生産、食品加工産業の拡大、栄養価の高い食品の需要の高まりにより、サツマイモ産業で最も急成長している地域として浮上しています。中国はその強力な栽培能力と豊富な国内消費により、依然として主要な貢献国である。インド、日本、ベトナム、インドネシアなどの国々でも、食生活の好みの変化や健康意識の高まりにより、サツマイモベースの食品の需要が増加しています。さらに、農業近代化、食品輸出、加工食品製造への投資の増加により、世界のサツマイモ産業において急速に拡大する地域としてのアジア太平洋地域の地位は引き続き強化されています。

サツマイモのトップ企業リスト

• 貿易経済学
• 中国税関
• CBP
• ソシエテ
• 非同業者
• NBS
• ダッシュボード
• FAO
• ファラ
• ザウバ
• ズガンシュ
• ジーズ
• モフ
• クロプトラスト

ズガンシュ:広範な栽培ネットワークと、報告された生​​産パートナーシップの 20 % 以上を管理するサツマイモ市場ソースサプライにおける圧倒的なシェアを持つ業界の大手企業として認められています。

FAO:市場構造とデータに大きく貢献し、世界的な生産に関する洞察に対して重要な影響力を持ち、90 か国以上の需要と供給のダイナミクスを予測しています。

投資分析と機会

健康食品の需要と加工の可能性を背景に、サツマイモ市場への投資が増加しています。 2024 年に、加工業者は世界中で 30 の新しいピューレまたは小麦粉加工プラントを委託しました。アジア太平洋地域では加工能力への50件以上の投資が計画されている一方、アフリカではスナックと小麦粉のライン向けに10件の試験的プログラムが報告されている。

新製品開発

サツマイモ市場のイノベーションは多様化と加工に焦点を当てています。 2023 年から 2025 年にかけて、サツマイモ粉ブレンド、野菜チップス、ピューレベースのスナックなど 15 を超える斬新な製品が世界中で発売されました。これらの製品は、加工販売量の伸びの約 18 % を占めています。アジアでは、「サツマイモ ヌードル」フォーマットが加工生産高の 7 % を占めています。

最近の 5 つの展開

• 2023 年の米国の輸出は 2001 年以来 1,157 % 増加し、国際的なサツマイモの普及規模が浮き彫りになりました。
• 2024 年には、サツマイモの加工フォーマットが世界的に 50 % の基準を超え、消費者が付加価値のある消費にシフトしていることを示しています。
• 2022 年の米国の生産量は、天候による供給の脆弱性を反映して 11% 減少しました。
• 2025 年に、アジア太平洋地域ではピューレ/小麦粉処理施設が 15 か所追加され、処理能力が年間 20 万トン以上拡大しました。
• 2024年、クロップトラストは6カ国で高収量で気候変動に強いサツマイモ品種を対象とした5つの育種助成金を発行した。

サツマイモ市場取材レポート

サツマイモ市場調査レポートは、生産、種類、用途、地域全体を幅広くカバーしています。それは、2022年の世界生産量を8,900万トンと定量化しており、2022年の中国の生産量は53.9％、米国の生産量は2,590万cwtである。市場価値は2024年の501億3,000万米ドルから2025年には517億4,000万米ドルと予測されており、加工品（≧51.6%）対全体（≦48.4%）を捉えている。 %) 形式のセグメンテーション。

さつまいも市場 レポートのカバレッジ

レポートのカバレッジ	詳細
市場規模の価値（年）	USD 40044.79 百万単位 2025
市場規模の価値（予測年）	USD 52375.57 百万単位 2034
成長率	CAGR of 3.03% から 2026-2035
予測期間	2025 - 2034
基準年	2024
利用可能な過去データ	はい
地域範囲	グローバル
対象セグメント	種類別 : ハンナスイートポテト ジャパニーズスイートポテト ジュエルスイートポテト ストークスパープルスイートポテト ガーネットスイートポテト 用途別 : 業務用食品産業 家庭用食品 飼料産業
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