大豆タンパク質市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（大豆タンパク質分離物、大豆タンパク質濃縮物、大豆タンパク質加水分解物）、用途別（食品産業、飼料産業）、地域別洞察と2035年までの予測

大豆タンパク質市場の概要

世界の大豆タンパク質市場規模は、2026年の10億53672万米ドルから2027年の10億88443万米ドルに成長し、2035年までに140億8610万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に3.3％のCAGRで拡大します。

大豆タンパク質市場市場は、2024 年に世界の消費量が 1,520 万トンを超えました。大豆タンパク質分離物は 610 万トン (40%) を占め、大豆タンパク質濃縮物は 650 万トン (43%) に達し、大豆タンパク質加水分解物は合計 260 万トン (17%) でした。食品産業は総使用量の 67% に相当する 1,020 万トンを消費し、飼料用途は 500 万トンを消費しました。アジア太平洋地域が 820 万トンの生産で大半を占め、北米が 310 万トンで続き、ヨーロッパが 260 万トンを生産しました。現在、スポーツ栄養および植物ベースの代替肉の 45% 以上に大豆タンパク質配合物が含まれています。

米国は2024年に240万トンの大豆タンパク質を消費し、これは世界需要の16％に相当する。食品用途が大半を占め、160万トンがベーカリー、飲料、肉代替品に使用されています。飼料用途は養鶏および養豚産業が牽引し、80万トンを占めました。米国では大豆タンパク質分離物は90万トンに相当し、濃縮物は110万トンを占めました。加水分解物は主に乳児用調製粉乳および臨床栄養において 400,000 トンに達しました。米国では 300 以上の大豆加工工場が操業しており、その 60% が中西部にあります。

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主な調査結果

• 主要な市場推進力:2024 年の需要増加の 42% は、植物ベースのタンパク質に対する消費者の選好によってもたらされました。
• 主要な市場抑制:生産者の 36% が気候変動による原材料供給の変動に直面しました。
• 新しいトレンド:2020年から2024年の間に、大豆タンパク質を使用した植物ベースの肉代替品は28%増加しました。
• 地域のリーダーシップ:2024年の大豆タンパク質生産量の54％をアジア太平洋地域が占めた。
• 競争環境:上位 5 つの生産者が世界市場の 46% を支配しました。
• 市場セグメンテーション:大豆タンパク質濃縮物は 43% のシェアを占め、分離物は 40%、加水分解物は 17% でした。
• 最近の開発:大豆タンパク質を含む乳児用栄養製品は、2022 年から 2024 年にかけて 20% の増加が記録されました。

大豆たん白市場の最新動向

大豆タンパク質市場市場は、植物ベースの食事が主流の採用を獲得するにつれて拡大しました。世界の消費量は2024年に1,520万トンに達し、植物由来の肉代替品は2020年以来28％増加した。大豆タンパク質濃縮物が650万トンで最大のセグメントを占め、次いで分離物が610万トンで僅差で続いた。加水分解物は、量は少ないものの、260万トンに達し、2022年から22%増加しました。スポーツ栄養は、2022年の220万トンから2024年には280万トンを占め、27%の成長を示しました。乳児および臨床栄養では 150 万トンが消費され、ベーカリーおよび飲料用途では 450 万トンが追加されました。飼料の需要は大きく、家禽の飼料は 280 万トン、豚の飼料は 160 万トンを消費しました。

大豆タンパク質市場のダイナミクス

ドライバ

"食品および栄養分野における植物性タンパク質の需要の高まり"

2024 年には、食品用途で大豆タンパク質が 1,020 万トン消費され、これは総需要の 67% に相当します。植物ベースの代替肉だけでも250万トンを吸収し、2022年から30％増加した。スポーツ栄養は280万トンを占め、世界の大豆プロテインシェイクやパウダーの2億人の消費者に支えられている。乳児用粉ミルクと臨床栄養は 2022 年から 2024 年の間に 18% 増加し、150 万トンに達しました。アジア太平洋地域では 820 万トンが生産され、国内と輸出の両方のニーズを満たしました。

拘束

"原材料のサプライチェーンの変動"

大豆生産の変動は、2024 年に世界の大豆たんぱく質供給業者の 36% に影響を与えました。気候変動による収量減少により、主要な栽培地域では大豆供給が 8% 減少しました。大豆の40％を供給する南米は2023年に干ばつに直面し、利用可能な大豆タンパク質の投入量が100万トン減少した。価格の変動により、北米とヨーロッパでは処理コストが 20% 上昇しました。小規模製造業者の 25% 以上が、大豆へのアクセスが制限されており、設備稼働率が 15% 減少していると報告しました。

機会

"乳児栄養および臨床栄養における応用の拡大"

大豆タンパク質加水分解物は、2024 年に 260 万トンが消費され、そのうち 80 万トンが乳児用ミルクに使用されました。臨床栄養用途は 70 万トン増加し、2022 年以来 25% 増加しました。開発途上地域では毎年 1 億 4,000 万人の乳児が生まれており、低アレルギー性の大豆ベースの乳児用粉ミルクの需要は拡大し続けています。アジア太平洋地域は乳児の栄養需要の40万トンを占め、ヨーロッパは25万トンを消費しました。米国では臨床栄養需要が旺盛で、2024年には20万トンが消費されました。

チャレンジ

"消費者の認識とアレルゲンへの懸念"

大豆タンパク質アレルギーの有病率は世界の消費者の 3 ～ 5% に影響を与えており、特定の層での採用が制限されています。ヨーロッパでは、消費者の 12% が、アレルゲンのリスクを理由に、大豆たんぱく質食品の採用に消極的であると表明しました。北米では、大豆に関連するアレルギー症例が年間15万件発生していると記録されています。規制上のラベル表示要件により、メーカーのコストが 15% 増加しました。エンドウ豆タンパク質や米タンパク質などの代替タンパク質が大豆と競合し、植物タンパク質市場シェアの 12% を獲得しました。

大豆タンパク質市場セグメンテーション

世界の大豆タンパク質消費量は、分離物、濃縮物、加水分解物に分類され、2024 年には合計 1,520 万トンに達しました。用途別では食料用が1,020万トン、飼料用が500万トンを占めた。

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種類別

分離大豆タンパク質:2024 年には 610 万トン (シェア 40%) に相当します。ベーカリー、飲料、スポーツ栄養、乳児用ミルクに使用されます。スポーツ栄養だけで180万トンの分離株を占めた。アジア太平洋地域が280万トンで消費をリードした。

大豆タンパク質分離物セグメントは、栄養補助食品および機能性食品業界における高純度タンパク質の需要により、2025年に42億8,410万米ドルと評価され、42％の市場シェアを保持し、3.3％のCAGRを拡大すると予想されます。

分離大豆たんぱく質セグメントにおける主要主要国トップ 5

• 米国: 2025 年に 12 億 8,520 万ドル、シェアは 30%、スポーツ栄養および健康補助食品が 3.3% CAGR で成長。
• 中国: 2025 年に 8 億 5,700 万ドル、シェア 20%、機能性飲料と栄養強化食品を通じて CAGR 3.3% 拡大。
• ドイツ: 2025 年に 5 億 1,410 万ドル、シェア 12%、クリーンラベル健康製品の採用により 3.3% CAGR 成長。
• 日本: 2025年に4億2,840万ドル、シェア10%、臨床栄養需要からCAGR 3.3%拡大。
• インド: 2025 年に 3 億 8,560 万ドル、シェア 9%、プロテインパウダーと健康飲料を通じて 3.3% CAGR 成長。

大豆タンパク質濃縮物:650万トン（シェア43%）を誇る最大のセグメント。主に肉の代替品や飼料に使用されます。家禽の飼料には濃縮物が 200 万トン消費され、代替肉には 150 万トンが使用されました。北米では140万トンが消費された。

大豆タンパク質濃縮物セグメントは、2025年に35億6,990万米ドルと予測されており、シェア35%を占め、肉代替品、ベーカリー製品、加工食品用途での需要の増加に伴いCAGRが3.3%拡大すると予測されています。

大豆タンパク質濃縮物セグメントにおける主要主要国トップ 5

• 米国: 2025 年に 10 億 7,100 万ドル、食肉代替品産業でシェア 30%、CAGR 3.3% 成長。
• 中国: 2025 年に 8 億 5,700 万ドル、シェア 24%、植物ベースの食品の成長により CAGR 3.3% 拡大。
• ドイツ: 2025 年に 5 億米ドル、シェア 14%、ベーカリーおよび肉代替品の用途で 3.3% CAGR 成長。
• ブラジル: 2025 年に 4 億 2,840 万ドル、シェア 12%、大豆ベースの動物栄養を通じて CAGR 3.3% 拡大。
• 日本: 2025 年に 3 億 5,690 万ドル、シェア 10%、機能性食品カテゴリーからの CAGR が 3.3% 増加。

大豆タンパク質加水分解物:260万トン（シェア17％）に達しました。乳児用粉ミルクは 80 万トン、臨床栄養学は 70 万トン、スポーツ飲料は 50 万トンが消費されました。加水分解物はヨーロッパが90万トンを占めた。

大豆タンパク質加水分解物セグメントは、2025年に13億4,610万米ドルと予測されており、乳児栄養、栄養補助食品、臨床栄養製品の採用増加に伴い13%のシェアに貢献し、3.3%のCAGRで成長すると予測されています。

大豆タンパク質加水分解物セグメントにおける主要主要国トップ 5

• 米国: 2025 年に 4 億 400 万米ドル、シェア 30%、臨床および乳児の栄養需要により 3.3% CAGR 成長。
• 中国: 2025 年に 2 億 6,920 万ドル、シェア 20%、栄養補助食品市場を通じて CAGR 3.3% 拡大。
• ドイツ: 2025 年に 1 億 6,150 万ドル、シェア 12%、医薬品栄養アプリケーションで 3.3% CAGR 成長。
• 日本: 2025 年に 1 億 3,460 万ドル、シェア 10%、機能性サプリメントからの CAGR が 3.3% 拡大。
• インド: 2025 年に 1 億 2,110 万ドル、シェア 9%、手頃な価格の栄養ソリューションを通じて 3.3% CAGR 成長。

用途別

食品産業:総量の67％に相当する1,020万トンが消費された。植物由来の肉は250万個、ベーカリーは220万個、飲料は200万個、スポーツ栄養は280万個が使用されている。アジア太平洋地域は480万トンを占めた。

食品産業への応用は、2025 年に 66 億 3,010 万米ドルに達し、シェアの 65% を占め、植物ベースのタンパク質、機能性食品、加工製品での使用が強力で CAGR が 3.3% 拡大すると予想されます。

食品産業アプリケーションにおける主要主要国トップ 5

• 米国: 2025 年に 19 億 8,900 万ドル、シェア 30%、植物ベースの食品の採用により 3.3% CAGR 成長。
• 中国: 2025年に16億5,750万ドル、シェア25%、大豆ベースの代替肉を通じてCAGRが3.3%拡大。
• ドイツ: 2025 年に 9 億 9,300 万ドル、シェア 15%、ベーカリーおよび栄養強化食品による CAGR は 3.3% 成長。
• 日本: 2025年に6億6,290万ドル、シェア10%、臨床栄養分野でCAGR 3.3%拡大。
• インド: 2025 年に 6 億 6,290 万ドル、シェア 10%、加工食品の採用により 3.3% CAGR 成長。

飼料産業:シェアの33%に相当する500万トンを消費しました。家禽が280万頭、豚が160万頭、水産養殖が60万頭だった。南米では120万トンの飼料が消費され、アジア太平洋では200万トンが追加された。

飼料産業への応用は、2025 年に 35 億 7,000 万米ドルと評価され、家畜、水産養殖、および家禽の飼料配合物における大豆タンパク質の需要の増加に伴い、35% の市場シェアを獲得し、3.3% CAGR を拡大します。

飼料産業アプリケーションにおける主要主要国トップ 5

• 中国: 2025 年に 12 億 4,950 万ドル、シェア 35%、畜産および水産飼料部門で 3.3% CAGR 成長。
• 米国: 2025 年に 10 億 7,100 万ドル、シェア 30%、家禽飼料需要により CAGR 3.3% 拡大。
• ブラジル: 2025 年に 7 億 1,400 万ドル、シェア 20%、好調な畜産により CAGR 3.3% 成長。
• インド: 2025 年に 3 億 5,700 万ドル、シェア 10%、水産養殖の成長により CAGR 3.3% 拡大。
• ドイツ: 2025 年に 1 億 7,850 万ドル、シェア 5%、高品質動物飼料市場による CAGR 3.3% 成長。

大豆タンパク質市場の地域別展望

アジア太平洋地域が 820 万トン (54%) で大半を占め、中国の 450 万トン、インドの 180 万トンが続きます。北米が 310 万トン (20%) で続き、そのうち米国の 240 万トンが含まれています。ヨーロッパが280万トン（18％）を占め、ドイツの60万トン、フランスの50万トンがトップとなった。中東とアフリカが110万トン（7％）を占め、サウジアラビアとUAEを合わせて45万トンを消費した。

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北米

北米は2024年に310万トンの大豆タンパク質を消費し、世界シェアの20％を占めた。米国が240万トンでトップとなり、カナダとメキシコを合わせると70万トンとなった。食品産業の需要は210万トンを占め、そのうち90万トンがスポーツ栄養産業、60万トンがベーカリー産業であった。飼料用途により 100 万トンが追加され、そのほとんどが家禽 60 万羽でした。分離物は90万トン、濃縮物は110万トン、加水分解物は40万トンでした。米国の大豆タンパク質の 65% 以上が国内で生産され、35% が輸入品でした。

北米の大豆タンパク質市場は、2025年に2億9億5,800万米ドルと予測されており、29%のシェアを占め、食品、飼料、栄養補助食品用途からの需要により3.3%のCAGRで成長すると予測されています。

北米 - 大豆タンパク質市場における主要な支配国

• 米国: 2025 年に 2 億 3 億 6,640 万米ドル、主要大豆タンパク質メーカーとともに 80% のシェアを占め、CAGR 3.3% で成長。
• カナダ: 2025 年に 2 億 9,580 万ドル、シェア 10%、飼料および食品の使用により CAGR が 3.3% 拡大。
• メキシコ: 2025 年に 1 億 7,750 万ドル、シェア 6%、加工食品で 3.3% CAGR 成長。
• キューバ: 2025 年に 5,920 万ドル、シェア 2%、地元の食餌需要により CAGR 3.3% 拡大。
• コスタリカ: 2025 年に 5,920 万ドル、シェア 2%、小規模食品セクターで 3.3% CAGR 成長。

ヨーロッパ

ヨーロッパは 2024 年に 280 万トンを消費し、世界シェアの 18% に相当します。ドイツが60万トンでトップ、フランスが50万トン、英国が40万トンだった。食品用途が 180 万トンで大半を占め、飼料の消費量は 100 万トンでした。加水分解物は 900,000 トンを占め、乳児および臨床栄養によって支えられました。分離物は 100 万トン増加し、40% がスポーツ栄養に向けられました。濃縮物は合計 90 万トン、飼料としては 50 万トンでした。サステナビリティ認定大豆タンパク質は、ヨーロッパの総消費量の 18% に達しました。

ヨーロッパの大豆プロテイン市場は、2025年に2億4,800万米ドルとなり、24%のシェアを占め、ベーカリー、植物ベースのプロテイン、臨床栄養の成長によりCAGRが3.3%拡大すると予想されています。

ヨーロッパ - 大豆タンパク質市場における主要な支配国

• ドイツ: 2025 年に 7 億 3,440 万ドル、シェア 30%、食品および飼料全体で 3.3% CAGR 成長。
• フランス: 2025 年に 4 億 8,960 万ドル、シェア 20%、機能性食品の採用により CAGR 3.3% 拡大。
• 英国: 2025 年に 4 億 8,960 万ドル、植物ベースの食品分野でシェア 20%、CAGR 3.3% 成長。
• イタリア: 2025 年に 3 億 6,720 万ドル、シェア 15%、ベーカリーや肉代替品により CAGR 3.3% 拡大。
• スペイン: 2025 年に 3 億 6,720 万ドル、シェア 15%、ダイエット食品需要により CAGR 3.3% 成長。

アジア太平洋

2024 年にはアジア太平洋地域が 820 万トンで優勢となり、世界シェアの 54% に相当します。中国は450万トン、インドは180万トン、日本は90万トンを消費した。食品用途は合計 520 万トンで、そのうち 180 万トンがベーカリー、150 万トンが植物性肉でした。飼料の消費量は300万トンで、うち家禽の160万トンがトップだった。分離物は 280 万トン、濃縮物は 350 万トン、加水分解物は 190 万トンでした。アジア太平洋地域からの輸出需要は200万トンを超え、北米やヨーロッパにも出荷されました。

アジアの大豆タンパク質市場は、2025年に35億6,990万米ドルと予測され、35％のシェアを占め、中国、インド、日本で食品および飼料業界全体で大規模採用され、3.3％のCAGRで成長すると予測されています。

アジア - 大豆タンパク質市場における主要な支配国

• 中国: 2025 年に 17 億 8,490 万ドル、シェア 50%、食品と飼料が優勢で 3.3% CAGR 成長。
• インド: 2025 年に 7 億 1,390 万ドル、シェア 20%、プロテインサプリメントの成長により CAGR 3.3% 拡大。
• 日本: 2025 年に 5 億 3,400 万ドル、シェア 15%、臨床栄養を通じて 3.3% CAGR 成長。
• 韓国: 2025年に3億5,690万ドル、シェア10%、強化食品を通じて3.3%のCAGR拡大。
• インドネシア: 2025 年に 1 億 7,850 万ドル、シェア 5%、飼料用途による CAGR 3.3% 成長。

中東とアフリカ

中東とアフリカは 2024 年に 110 万トンを消費し、これは世界需要の 7% に相当します。サウジアラビアが25万トン、UAEが20万トン、南アフリカが15万トンを占めた。食品産業の需要は合計70万トンで、パンと飲料が40万トンを消費した。飼料は 40 万トンを占め、うち家禽の 25 万羽が最も多い。加水分解物は 200,000 トン、分離物は 400,000 トン、濃縮物は 500,000 トンでした。この地域の大豆タンパク質の 80% は、主にアジア太平洋からの輸入によって供給されていました。

中東およびアフリカの大豆タンパク質市場は、2025年に12億2,410万米ドルとなり、12%のシェアを獲得し、食品加工および動物栄養部門からの強い需要により3.3%のCAGRで成長すると予想されます。

中東およびアフリカ - 大豆タンパク質市場における主要な支配国

• アラブ首長国連邦: 2025 年に 3 億 6,720 万ドル、シェア 30%、食品業界の需要に伴い 3.3% CAGR 成長。
• サウジアラビア: 2025 年に 3 億 600 万ドル、シェア 25%、飼料および加工食品部門で CAGR 3.3% 拡大。
• 南アフリカ: 2025 年に 2 億 4,500 万ドル、シェア 20%、食品加工を通じて 3.3% CAGR 成長。
• ナイジェリア: 2025 年に 1 億 8,360 万ドル、シェア 15%、タンパク質強化飼料により CAGR 3.3% 拡大。
• エジプト: 2025 年に 1 億 2,240 万米ドル、シェア 10%、ベーカリーおよび食品サプリメントによる CAGR は 3.3% 成長。

大豆タンパク質のトップ企業のリスト

• ヘムレット
• 天城農業開発グループ
• カーギル
• 紅瑞グループ
• CHS
• デュポン
• 裕王グループ
• ADM
• 山東素晴らしい産業グループ
• ニュートラフェルマ
• 山東裕信バイオテクノロジー
• ソラエ
• ゴールデンシー産業
• グシェン生物技術グループ

ADM:18% のシェアを誇る世界最大の企業で、年間 270 万トンを生産しています。

カーギル:シェア 12% で第 2 位にランクされ、年間 180 万トンを製造しています。

投資分析と機会

2022 年から 2024 年にかけて、世界の大豆タンパク質生産能力への投資は 22% 増加し、年間 300 万トン増加しました。アジア太平洋地域は投資の55%を集め、生産量は160万トン拡大した。北米では、主に分離菌向けに80万トンの新たな生産能力が追加された。欧州は加水分解物に焦点を当て、40万トン増加した。持続可能な大豆調達への投資は 30% 増加し、2024 年には 250 万トンが持続可能な大豆として認定されました。機会は乳児の栄養にあり、加水分解物は 2027 年までに 50 万トン増加すると予想されます。アジア太平洋地域におけるスポーツ栄養の増加により、2022 年から 2024 年の間に 60 万トン増加し、大きな拡大の機会が生まれました。

新製品開発

2023 年から 2025 年にかけて、25 以上の新しい大豆タンパク質製品ラインが世界中で発売されました。大豆タンパク質を含む植物性肉製品は 30% 増加し、50 万トンの需要が増加しました。大豆タンパク質加水分解物を強化した乳児用ミルクは、発売された製品の 20% (200,000 トンに相当) を占めました。分離大豆たんぱく質を含むスポーツ飲料は 18% 増加し、30 万トンを占めました。ヨーロッパでは、タンパク質密度が 25% 高い大豆タンパク質ベーカリー ミックスが導入されました。アジア太平洋地域では、アミノ酸を強化した大豆たんぱく質飲料を発売し、15万トンを追加しました。加水分解物を使用した臨床栄養製品の新規採用量が20万トンに達しました。

最近の 5 つの展開

• ADMは2024年に米国での分離菌生産能力を50万トン拡大した。
• カーギルは2023年にアジア全土で大豆タンパク質ベースの代替肉を発売した。
• デュポンは 2024 年に加水分解物を強化した臨床栄養製品を導入しました。
• Tiancheng Agriculture は、2025 年に中国で 400,000 トンの濃縮物生産能力を追加します。
• CHS は、2023 年に持続可能な大豆調達プログラムを 100 万トン拡大しました。

レポートの対象範囲

大豆タンパク質市場市場調査レポートは、2024年に1,520万トンの世界消費量を種類と用途別に分類してカバーしています。大豆タンパク質分離物は 610 万トン、濃縮物は 650 万トン、加水分解物は 260 万トンでした。用途別にみると、食品は1,020万トン、飼料は500万トンでした。対象地域には、アジア太平洋 (820 万トン)、北米 (310 万トン)、ヨーロッパ (280 万トン)、中東およびアフリカ (110 万トン) が含まれます。競争環境には大手企業 14 社が含まれており、ADM とカーギルが合計 30% のシェアで首位を占めています。範囲には、消費、生産能力、持続可能な調達、部門の成長など、2018 年から 2024 年までのデータと 2034 年までの予測が含まれます。 2023 年から 2025 年までの 25 件以上の製品発売、15 件の施設拡張、20 件以上の投資発表が含まれます。

大豆たん白市場 レポートのカバレッジ

レポートのカバレッジ	詳細
市場規模の価値（年）	USD 10,536.72 百万単位 2025
市場規模の価値（予測年）	USD 14,086.10 百万単位 2034
成長率	CAGR of 3.3% から 2026-2035
予測期間	2025 - 2034
基準年	2024
利用可能な過去データ	はい
地域範囲	グローバル
対象セグメント	種類別 : 大豆タンパク質分離物 大豆タンパク質濃縮物 大豆タンパク質加水分解物 用途別 : 食品産業 飼料産業
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