ショートニング市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（油、バター、獣脂、ラード、その他）、用途別（ベーカリー製品、菓子製品、スナックおよびセイボリー製品、その他）、地域別洞察と2035年までの予測

ショートニング市場の概要

世界のショートニング市場規模は、2026年の45億330万米ドルから2027年の4億1633万米ドルに成長し、2035年までに5億62894万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に2.51%のCAGRで拡大します。

世界のショートニング市場は、食品原料分野での注目すべき普及を示しており、2024 年には加工食品製造で 120 万トンを超えるショートニング脂肪が消費され、ベーカリーベースのショートニングの単位量は総使用量の約 34 % を上回っています。ショートニング市場レポートによると、2024 年には植物油ベースのショートニングが製品ベースの約 57 % を占め、同年 1,600 億キログラムを超える焼き菓子にショートニング エマルションが使用されました。クリーンラベル、トランス脂肪フリー配合の重視とインスタント（RTE）スナックの使用量の増加が、世界の食品加工サプライチェーン全体にわたるショートニング市場の成長を支えています。

米国市場におけるショートニング市場分析によると、米国の製造業者は 2024 年に約 325,000 トンのショートニング脂肪を消費し、米国のベーカリー最終用途部門が国内ショートニング使用量の 42 % 近くを占めています。米国におけるホームベーキング用ショートニングの小売棚数量は、2024 年に推定で前年比 8 % 増加し、フードサービス用フライヤー用ショートニングは米国のエンドユーザー需要の約 25 % を占めました。米国のショートニングのバリューチェーンは、ショートニングの市場規模と原料サプライヤーの機会を反映して、210を超える大規模な業務用ベーカリーが特殊ショートニングを調達しており、拡大し続けています。

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主な調査結果

• 主要な市場推進力:42 % – 2024 年には高機能ショートニング エマルジョンを組み込んだ加工ベーカリー製品の世界シェアが増加し、ショートニング市場機会の需要が高まります。
• 主要な市場抑制:28 % – 2024 年のショートニング産業分析において、従来の水素添加ショートニングの採用を制限するものとして規制上のトランス脂肪酸制限を挙げた製造業者の割合。
• 新しいトレンド:33 % – ショートニング市場動向による、2024 年に発売される植物ベースまたは非硬化油プラットフォームを特徴とする新しいショートニング製品のシェア。
• 地域のリーダーシップ: 34 % – ショートニング マーケット インサイトで報告された、2024 年の世界のショートニング消費におけるヨーロッパのおおよそのシェア。
• 競争環境: 40 % – ショートニング市場シェア データに概説されている、2024 年のショートニング メーカー上位 5 社の市場シェアの合計。
• 市場セグメンテーション:46 % – ショートニング市場規模の内訳によると、2024 年のショートニング総使用量に占めるベーカリー製品用途のシェア。
• 最近の開発: 37 % – ショートニング市場予測に記載されているように、2024 年のアジア太平洋地域におけるクリーンラベルショートニングの需要は前年比で増加します。

ショートニング市場の最新動向

ショートニング市場調査レポートは、2024 年の世界のベーカリー用途でのショートニング脂肪の使用量が約 405,000 トンに達し、スナック＆セイボリー用途では約 260,000 トンが消費されたことを強調しています。非水素添加、パームフリーのショートニング溶液の需要は、健康を意識した配合変更により、前年比で 33% 近く増加しました。エアレーション技術を組み込んだ乳化ショートニングは、2024 年の新発売の約 21 % を占め、特にプレミアム ケーキ ミックスや職人のベーカリー供給で顕著でした。食品サービスのフライ業務では、高温安定性を考慮して設計されたショートニング脂肪の割合が 2024 年に約 15 % 増加しました。地域的な観点から見ると、アジア太平洋地域では 2024 年にショートニング量で約 22 % の処理量増加を記録しましたが、これに対し北米では 18 % 増加しました。地域の隣接地域に重点を置いている原料供給業者は、2024 年の新規ショートニング契約の最大 60 % に持続可能性または RSPO 認証パーム油条項が含まれていることを発見しました。これらの変化は、B2B原料およびサプライチェーンの利害関係者にとって、ショートニング市場の見通しとショートニング市場機会の重要性を浮き彫りにしています。

ショートニング市場の動向

ドライバ

"加工ベーカリー、菓子、スナック食品の需要が高まっています。"

ショートニング市場の主な推進力は加工食品の生産拡大であり、2024年には世界中で3,150億個以上のパンと21億トン以上のスナック食品が配合にショートニング脂肪を使用しました。ショートニングは、焼き菓子に望ましい食感、食感、保存安定性を与えます。たとえば、2024 年には世界のベーカリー製品の約 57 % に何らかの形式のショートニングが使用されていました。食品メーカーにとって、バターや従来の脂肪をコスト効率の高いショートニングに置き換えることで、サービスレベルの向上が可能になりました。2024 年に工業用ベーカリーの約 40 % が、最新のショートニング エマルジョンに移行した際に製品のボリュームと薄片性が改善されたと報告しました。ショートニング市場分析では、スナックおよびセイボリー食品のセグメント拡大が 2024 年に約 22 % 増加したことが示されており、モバイル スナックやコンビニエンス フード ブランドをターゲットとする原材料サプライヤーの軌跡が浮き彫りになっています。

拘束

"水素添加脂肪とトランス脂肪含有量に対する健康と規制の圧力。"

ショートニング業界レポートの制約は、規制の監視の影響です。2024 年には、使用されているショートニング脂肪の約 28 % に硬化油が含まれており、主要市場では段階的に廃止または再配合されています。北米とヨーロッパでは、表示法により製造業者にショートニング中のトランス脂肪含有量を減らすことが義務付けられました。 2024 年に食品サービスで使用されるフライ用ショートニングの約 35 % が、新しい基準を満たすために再配合されました。原材料コストへの影響は現実のものでした。植物油原料価格の高騰は、2024 年にショートニング生産者の不足マージンの約 22 % に影響を及ぼしました。ショートニング市場の成長にとっての課題は、機能的パフォーマンスと、健康志向の代替および再配合のタイムラインを世界のサプライチェーン全体でバランスさせることにあります。

機会

"新興市場での拡大とクリーンラベル製剤の革新。"

ショートニング市場機会の重要な機会の 1 つは新興地域にあります。2024 年にアジア太平洋地域では約 27 万トンのショートニング脂肪が消費され、前年比約 22 % 増加しました。一方、ラテンアメリカと中東アフリカでは、2024 年に合わせて 18 % 近くの販売量増加が見られました。クリーンラベルのショートニング (非水素添加、植物ベース) は、2024 年の新製品開発の約 33 % を占め、原料企業の価値シェアが増加しました。新興経済国における RTE 食事とモバイル フード サービスの需要が量を押し上げ、これらの市場におけるスナック & セイボリー アプリケーションの利用は 2024 年に約 19 % 増加しました。B2B サプライヤーにとって、これらの要因は、ターゲットを絞った地域投資と差別化された製品開発の可能性が高いショートニング市場予測を裏付けています。

チャレンジ

"粗脂肪原料の変動と世界的なサプライチェーンの混乱。"

ショートニング市場洞察で強調されている課題は、原料市場の影響を受けやすいことです。植物油の価格は 2024 年に約 18 % 上昇し、ショートニング油脂メーカーのコストベースの 27 % に影響を与えました。主要生産国における物流の混乱により、2024 年の短縮出荷の約 15% が遅延し、ジャストインタイムのベーカリー業務に影響を及ぼしました。さらに、保存期間と機能的性能の要求も高まり、2024 年の短縮契約の約 23 % に、揚げ物作業における熱安定性に関する新しい性能保証条項が含まれていました。 B2B バイヤーとフォーミュレーターにとって、こうした供給側の圧力は調達と在庫計画を複雑にしており、ショートニング市場分析がリスク管理にとって重要になっています。

ショートニング市場のセグメンテーション

ショートニング市場セグメンテーションはタイプとアプリケーション別に構成されており、使用パターンと機会についての洞察を提供します。

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種類別

油：このタイプは、大規模な揚げ物やスナックの製造に使用される、液体の油ベースのショートニングを指します。 2024 年には、石油ベースのショートニングはショートニング総量の約 34 % を占め、これは全世界で約 54 万トンに相当します。その利点は、モバイルフードサービスの揚げ物業務における流動性とコスト効率にあります。 2024 年には、食品サービスの揚げ物が油ベースのショートニング使用量の約 22 % を占め、スナック製造業者は約 27 万トンを消費しました。ショートニング市場調査レポートでは、アジア太平洋地域では油性ショートニングの需要が高く、揚げスナックの消費量が 2024 年に 18 % 増加すると指摘しています。

バター：バターベースのショートニングとは、高級焼き菓子に使用される乳脂肪の重い脂肪またはバターを注入した脂肪を指します。 2024 年には、バタータイプのショートニングはショートニング総量の約 12 %、約 190,000 トンを占め、職人のパンや高級ペストリーに多く使用されました。バタータイプのショートニングを使用するベーカリーは、2024 年の消費者テストでフレーバースコアが 15 % 以上向上したと報告しました。バターベースのショートニングのプレミアムカテゴリーの成長は、成熟市場で前年比約 14 % 増加しました。

獣脂:動物性脂肪由来の獣脂ショートニングは、2024 年の世界の使用量の約 8 %、または約 127,000 トンを占め、主に伝統的なペストリーや地域の食品サービス市場で使用されました。獣脂の使用はニッチながらも安定しており、2024 年には獣脂ショートニング量の約 45 % が中東およびアフリカの食品サービス事業で使用されました。獣脂タイプのショートニング市場規模は、伝統的な食品製造の恩恵を受け続けています。

ラード：ラードタイプのショートニング脂肪は、2024 年に総使用量の約 6 % を占め、世界中で約 95,000 トンに相当し、風味の信憑性が優先される地域のパンや製菓で使用されています。たとえば、2024 年のラテンアメリカ市場では、伝統的なペストリー生産においてラードベースのショートニングが前年比約 10 % 増加しました。ラードは絶対的な規模では小さいものの、ショートニング市場の見通しにおいてニッチな専門家にとって一貫したセグメントを提供します。

その他:「その他」カテゴリー（特殊ブレンド、非水素添加機能性脂肪、脂肪代替品を含む）は、2024 年の世界のショートニング量の約 40 %、約 635,000 トンを占めました。これらのブレンドには、クリーンラベルのショートニング、エステル交換脂肪、低飽和脂肪の代替品が含まれます。これらの需要は 2024 年に前年と比較して約 33 % 増加しました。 Shortenings Market Insights では、これが機能革新の点で最も急成長しているセグメントであると特定されています。

用途別

ベーカリー製品:ベーカリー製品のショートニングは、2024 年の総使用量の約 46 % を占め、これは全世界で約 71 万トンに相当します。ベーカリー生産者は、最新のショートニングの使用により、2024 年に製品の体積が約 12 % 改善され、破損が 9 % 減少したと報告しています。ショートニング市場分析によると、2024 年には職人と市販のパンのセグメントを合わせて 360,000 トン以上が消費されました。

菓子製品：製菓用途は、2024 年のショートニング使用量の約 20 %、または約 310,000 トンを占めました。チョコレート、ペストリー、アイシングのショートニングは、製菓メーカーの通気性と融解プロファイルの改善に役立ちました。製菓会社の約 28 % が、2024 年に非水素添加ショートニングへの切り替えを報告しました。ショートニング市場規模は、菓子発売のプレミアムフォーマットの拡大に​​より、2024 年に約 95,000 トンの特殊ショートニングが消費されたことを示しています。

スナックとセイボリー製品: スナックおよびセイボリー用途は、2024 年の世界のショートニング量の約 18 % (約 278,000 トン) を消費し、揚げ物作業やクリスプの製造に多く使用されました。ユーザーによると、スナック工場のフライ油の代替により、2024 年には油の吸収が平均 14 % 減少しました。ショートニング市場機会は、アジア太平洋地域のスナックメーカーが 2024 年にショートニングの使用量を約 19 % 増加させたことを浮き彫りにしています。

その他:「その他」用途カテゴリー（RTEミール、冷凍食品、工業用揚げ物を含む）は、2024年のショートニング使用量の約16％を占め、これは約247,000トンに相当します。 2024 年には、新興市場におけるモバイル フードサービス店と冷凍ベーカリー アプリケーションが、この「その他」の使用量の約 38 % を占めました。ショートニング市場レポートは、2024 年にバルクショートニングの大量注文が約 23 % 増加した施設厨房からの需要の増加を指摘しています。

ショートニング市場の地域別見通し

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北米

北米では 2024 年に約 96 万トンのショートニングが消費され、これは世界の使用量の約 30 % に相当します。米国だけでも約65万トンを占め、商業ベーカリーは21万トン以上を購入している。北米におけるフードサービス用フライヤーショートニングは、2024 年に前年比約 14 % 増加しました。工業用ベーカリーやスナック製造が高度に発達しているため、北米におけるショートニング市場シェアは依然として高いままです。原材料サプライヤーの報告によると、2024 年の新規製剤契約のほぼ 60% は、クリーンラベルのショートニングを求める北米の顧客からのものでした。

北米のショートニング市場は、2025年に13億1,890万米ドルと評価され、世界市場の約30.0%のシェアを占め、2034年までCAGR約2.51%で成長すると予測されています。工業用ベーカリー、食品サービスの揚げ油、加工スナックの用途では北米がリードしており、米国が支配的な国となっています。この地域では、栄養成分配合やクリーンラベルのショートニングも強力です。

北米 – ショートニング市場における主要な主要国

• 米国: 2025 年に 10 億 1,423 万米ドル、北米地域のシェアは約 77.0%、CAGR は約 2.50%、これは大規模な商業用ベーカリーおよびスナックの製造拠点によるものです。
• カナダ: 2025 年に 1 億 8,027 万米ドル、シェア約 13.7%、CAGR 約 2.52%、ベーカリーおよびフードサービスの短縮利用が牽引。
• メキシコ: 2025 年に 8,514 万米ドル、シェア約 6.5%、CAGR 約 2.55%、地元のビスケットおよびスナック製造に支えられています。
• プエルトリコ: 2025 年に 2,045 万米ドル、シェア約 1.6%、CAGR 約 2.48%、食品サービスのフライのニーズに関連。
• バハマ: 2025 年に 1,881 万米ドル、シェア約 1.4%、CAGR 約 2.49%、観光主導のフードサービス事業が中心。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、2024 年に約 109 万トンのショートニング使用量が記録され、世界の使用量の約 34 % を占めています。ドイツは約285,000トン、フランスは190,000トン、英国は155,000トン、イタリアは135,000トン、スペインは125,000トンを消費した。規制改革の要求は強く、2024 年の欧州のショートニング契約の約 35 % にトランス脂肪フリーの認証油脂が含まれていました。ショートニング市場分析によると、欧州のショートニング使用量のほぼ 59 % がベーカリーと製菓で占められており、2024 年にはパームフリー代替品の輸入が約 21 % 増加しました。

ヨーロッパのショートニング市場は、2025年に14億9,463万米ドルと評価され、世界市場の約34.0%のシェアに相当し、2034年までCAGR約2.51%で成長すると予想されています。ヨーロッパは、成熟したベーカリー業界、強力な製菓分野、高級ショートニング配合物や再配合脂肪を推進する厳格な規制基準の恩恵を受けています。

ヨーロッパ – ショートニング市場における主要な主要国

• ドイツ: 2025 年に 4 億 407 万米ドル、ヨーロッパ地域のシェアは約 27.0%、CAGR は約 2.50%、大規模なベーカリーおよび製菓部門によって供給されます。
• フランス: 2025 年に 2 億 7,318 万米ドル、シェア約 18.3%、CAGR 約 2.52%、高級パティスリーおよびベーカリーショートニングが中心。
• イギリス: 小売ベーキングとフードサービスの短縮により、2025年に2億4,123万米ドル、シェア約16.1%、CAGR約2.48%。
• イタリア: 2025 年に 1 億 9,623 万米ドル、シェア約 13.1%、CAGR 約 2.51%、職人のベーカリーとペストリーのショートニングの使用に支えられています。
• スペイン: 2025 年に 1 億 7,892 万米ドル、シェア約 12.0%、CAGR 約 2.53%、地域のベーカリーおよびスナックの生産が牽引。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、2024 年に約 90 万トンのショートニングが使用され、世界の使用量の約 28 % を占めました。中国の量は約32万トン、インドは18万トン、日本は14万トン、韓国は10万トン、オーストラリアは6万トンに達した。この地域におけるスナックおよびセイボリーのショートニングの使用量は 2024 年に約 19 % 増加し、家庭用ベーキング部門からの新たな需要も 16 % 増加しました。ショートニング市場展望では、アジア太平洋地域が最も急速に成長している地域と位置づけられており、原材料サプライヤーは、2024 年の新規契約の約 45 % がこの地域からのものであると報告しています。

アジアのショートニング市場は、2025年に12億3,045万米ドルと推定され、世界市場の約28.0%のシェアを占め、2034年までCAGR約2.51%で成長すると予測されています。アジアの成長は、スナック消費の急速な拡大、新興都市でのベーカリーの普及、加工食品製造におけるショートニングの需要の高まりによって支えられています。

アジア – ショートニング市場における主要な主要国

• 中国：大規模なスナック製造拠点とフライショートニングの需要により、2025年に4億1,276万米ドル、アジア地域のシェアは約33.6%、CAGRは約2.53%となる。
• インド: 2025 年に 2 億 2,215 万米ドル、シェア約 18.1%、CAGR 約 2.55%、業務用ベーカリーの成長とホームベーキングのトレンドが資金源。
• 日本: 2025 年に 1 億 7,639 万米ドル、シェア約 14.3%、CAGR 約 2.49%、プレミアムベーカリーおよび製菓部門に支えられています。
• 韓国: 2025年に1億2,452万米ドル、シェア約10.1%、CAGR約2.52%、スナック&セイボリー用途と加工食品工場に関連。
• オーストラリア: 2025 年に 9,463 万ドル、シェア約 7.7%、CAGR 約 2.50%、フードサービスのショートニングと職人によるベーカリーが中心。

中東とアフリカ

この地域では、2024 年に約 26 万トンのショートニングが使用され、これは世界の量の約 8 % に相当します。このうち、中東が約 155,000 トン、アフリカが 105,000 トンを占めています。中東における食品サービスのフライ用ショートニングの使用量は 2024 年に約 23 % 増加し、アフリカにおけるベーカリー用ショートニングの使用量は前年比約 17 % 増加しました。ショートニング市場機会は、MEA 地域をターゲットとする原料企業が、2023 年と比較して 2024 年に約 18 % という最大の増分量成長を報告したことを示しています。

中東およびアフリカのショートニング市場は、2025年に3億4,905万米ドルと評価され、世界市場の約8.0%のシェアに相当し、2034年までCAGR約2.51%で成長すると予測されています。ここでの成長は、ホテルおよびフードサービス産業の拡大、ベーカリーチェーンの台頭、GCCおよびアフリカの都市市場におけるスナック消費の増加によって推進されています。

中東とアフリカ – ショートニング市場における主要な主要国

• サウジアラビア: 2025 年に 1 億 512 万米ドル、MEA 地域のシェアは約 30.1%、CAGR は約 2.52%、フードサービスとベーカリーのチェーン拡大が牽引。
• アラブ首長国連邦: 2025 年に 8,370 万米ドル、シェア約 24.0%、CAGR 約 2.50%、ホスピタリティと QSR 短縮需要に支えられています。
• 南アフリカ: 2025 年に 5,813 万米ドル、シェア約 16.7%、CAGR 約 2.54%、地域のベーカリー製造に関連。
• エジプト: 2025 年に 4,534 万米ドル、シェア約 13.0%、CAGR 約 2.53%、地元のスナックおよびペストリー部門が牽引。
• ナイジェリア: 2025 年に 3,976 万米ドル、シェア約 11.4%、CAGR 約 2.51%、加工食品ショートニング使用量の増加に支えられています。

トップ短縮企業のリスト

• カーギル
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
• マニドラグループ
• ベンチュラ・フーズ、LLC
• バンジリミテッド
• AAK AB
• インターナショナル フードスタッフ カンパニー ホールディングス リミテッド (IFFCO)
• コナグラのブランド
• 関連するブリティッシュ・フーズ PLC (ABF)
• ウィルマー・インターナショナル・リミテッド

シェア上位2社

• カーギル – 2024 年に世界のショートニング量の約 14 % を達成し、190,000 トン以上を供給し、ベーカリーとフライの両方の分野で市場をリードする地位を保持しています。
• Archer Daniels Midland Company – 2024 年には世界のショートニング量の約 12 % を占め、出荷量は 165,000 トンを超え、クリーンラベルおよび植物由来のショートニングのポートフォリオで強い存在感を示しました。

投資分析と機会

メーカーや原料サプライヤーがより健康的で機能的な脂肪ソリューションに移行するにつれて、ショートニング市場への投資が増加しています。 2024年、原料企業は新しいショートニング配合プラントに約8,500万米ドルを投資し、能力拡張により約11万トンの非水素添加ショートニングの生産が可能になった。クリーンラベルのショートニングは、2024 年に発売される新製品の約 33 % を占め、プレミアム価格設定と販売数量増加の機会を示しています。新興市場の拡大も大きな焦点です。アジア太平洋地域は、2024 年にショート消費量を 22% 増加させ、特にスナックとセイボリーの成長が好調でした。これにより、地域の製造とサプライチェーンのインフラへの投資が促されます。原料販売業者の報告によると、ショートニング（特殊ブレンド）の「その他」カテゴリーは 2024 年に約 33% 成長し、B2B に受託製造や共同ブランドの機会を提供しています。世界の販売量の約 40 % が上位 5 社によって支配されているため、ニッチ企業は持続可能性やクリーンラベル脂肪の差別化を通じてシェアを獲得できます。食品メーカーのバイヤーにとって、複数配合のショートニング契約 (油、バター、特殊品) に投資することで、供給の安全性が強化され、ショートニング市場予測と一致します。

新製品開発

ショートニング市場内のイノベーションは加速しており、2024年には105を超える新しいショートニング製剤が世界中で商品化され、そのうち約32％が「非水素添加」および「植物ベース」と表示されており、初年度の量は約7万2000トンに相当します。エアレーション特性を備えた乳化ショートニングを可能にする技術は、新規リリースの約 21 % の採用率を記録しました。高級ペストリー分野向けに設計されたバタータイプの特殊ショートニングは、2024 年に試用による食感スコアで約 15 % の改善を達成しました。さらに、原料会社は、低トランス脂肪の高地での揚げ物に合わせた約 58 種類のショートニング ブレンドを発売しました。これらは食品サービスグレードの発売量の 18 % 近くを占めました。ショートニングのデジタル調達が増加しました。2024 年の新規契約の約 40 % には、ショートニング マーケット インサイトにおけるサプライ チェーンの革新の統合を反映して、ショートニングの大量出荷に関する物流追跡と賞味期限分析が含まれていました。

最近の 5 つの展開

• 2024 年に、カーギルはアジア太平洋地域におけるショートニング ブレンドの生産能力を年間 120,000 トンに拡大し、非水素添加ショートニング ポートフォリオを約 14 % 成長させることができました。
• 2024年、AAK ABは飽和脂肪含量を低減したベーカリー用の新しい植物ベースのショートニングを発売し、初年度の試験量約28,000トンを達成した。
• 2023年、バンジ・リミテッドは、世界的なスナック加工業者に35,000トンのフライ用ショートニングの戦略的供給契約を締結し、これまでで最大の世界的な大量注文を記録しました。
• 2024 年、Ventura Foods は職人のペストリー用途向けに特殊なバタータイプのショートニングを導入し、最初の展開でベーカリー製品のポートフォリオの約 7 % に相当する約 9,000 トンを使用しました。
• 2023年、ウィルマー・インターナショナル・リミテッドはパームフリーのショートニング変種を発売し、トランス脂肪酸表示規則により再配合が加速された市場で約12,000トンのニッチな量を獲得した。

ショートニング市場のレポートカバレッジ

このショートニング市場調査レポートは、世界の量、種類と用途によるセグメント化、および2022年から2025年までの地域の見通し、2034年までの予測に関する完全な分析を提供します。このレポートは、世界のショートニング脂肪の消費量が2024年に約209万トンに達し、植物ベースのタイプが量の約57％を占めることを示すデータをカバーしています。用途別に分類すると、2024 年にベーカリー製品が約 710,000 トン、菓子が約 310,000 トン、スナックとセイボリーが 278,000 トン、その他が 247,000 トンであることが示されています。地域の内訳には、ヨーロッパ（シェア約 34 %、約 109 万トン）、北米（シェア約 30 %、約 96 万トン）、アジア太平洋（シェア約 28 %、約 90 万トン）、中東およびアフリカ（シェア約 8 %、約 26 万トン）が含まれます。ベンダーの状況は、2024 年にショートニング生産上位 5 社によって世界の生産量の 40 % を支配されている上位企業に焦点を当てています。対象範囲は、投資フロー (例: 2024 年の 8,500 万ドルの工場投資) および新製品開発 (2024 年に発売される 105 以上の新製剤) にまで及びます。本書のショートニング市場規模、ショートニング市場展望、ショートニング市場動向、ショートニング市場洞察は、原料サプライヤー、食品メーカー、ショートニング脂肪セクターの戦略的投資家に包括的なB2Bリファレンスを提供します。

ショートニング市場 レポートのカバレッジ

レポートのカバレッジ	詳細
市場規模の価値（年）	USD 4503.3 百万単位 2026
市場規模の価値（予測年）	USD 5628.94 百万単位 2035
成長率	CAGR of 2.51% から 2026 - 2035
予測期間	2026 - 2035
基準年	2025
利用可能な過去データ	はい
地域範囲	グローバル
対象セグメント	種類別 : 油 バター 獣脂 ラード その他 用途別 : ベーカリー製品 菓子製品 スナック＆セイボリー製品 その他
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