ジャガイモの市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（でんぷん質、ろう質、多目的）、用途別（食品用途、非食品用途）、地域別の洞察と2035年までの予測

ジャガイモ市場の概要

ジャガイモ市場規模は2026年に122億23857万米ドルと推定され、2035年までに166億1584万米ドルに拡大し、3.47%のCAGRで成長すると予想されています。

ジャガイモ市場は、生のジャガイモ、加工ジャガイモ製品、および付加価値のある食品用途の世界的な消費量の増加により拡大し続けています。食品メーカーの 76% 以上が、ジャガイモの栄養価、手頃な価格、汎用性の高さから、スナック、冷凍食品、調理済み食品、加工食材にジャガイモを利用しています。商業ジャガイモ生産者の約 69% は、生産性を向上させ、収穫後の損失を削減するために、改良された種子品種、精密農業、高度な保管技術に投資しています。食品加工産業、クイックサービスレストラン、加工食品メーカーからの需要の高まりが、ジャガイモ市場の成長を支え続けています。栽培、収穫設備、コールドチェーン物流における技術の進歩により、生産効率と世界市場の開拓がさらに強化されています。

米国は、大規模な商業農業経営、高度な加工産業、生鮮および冷凍ジャガイモ製品に対する消費者の強い需要により、依然として最大のジャガイモ市場の一つです。ジャガイモ生産量の 72% 以上が、フライドポテト、チップス、フレーク、乾燥製品の食品加工会社に供給されています。商業農場の約 64% は、作物の品質と業務効率を向上させるために精密農業技術を利用しています。ジャガイモ加工品の輸出の増加、持続可能な農業への投資の増加、レストランや小売チェーンからの需要の拡大が、引き続き全国の市場の長期的な成長を支えています。

市場規模および成長トレンドに関する包括的な洞察を得る

無料サンプルをダウンロード

主な調査結果

• 主な市場推進力: ジャガイモ加工製品の需要の高まりと外食産業の拡大は、世界のジャガイモ消費の約 77% に影響を与えています。
• 主要な市場制約: 気候の変動、貯蔵損失、農産物投入コストの変動は、世界中のジャガイモ生産者の約 35% に影響を与えています。
• 新しいトレンド: 精密農業、病気に強い種子品種、持続可能な栽培、自動収穫技術が、最近の産業発展の約 55% に貢献しています。
• 地域のリーダーシップ: ヨーロッパは、先進的な栽培方法、強力な加工産業、高い消費者需要により、ジャガイモ市場の約 34% を占めています。
• 競争環境: 大手ジャガイモ生産者と加工業者は、統合された栽培、加工、流通業務を通じて、組織化されたジャガイモ市場の約 63% を共同で管理しています。
• 市場セグメンテーション: 万能ジャガイモは市場需要の約 41% を占め、食品用途はアプリケーション消費全体の約 82% に貢献します。
• 最近の開発: 高度な貯蔵システム、精密灌漑、持続可能な農業実践、および改良された加工技術が、最近の市場革新の約 47% に貢献しています。

ジャガイモ市場の最新動向

ジャガイモ市場は、精密農業、持続可能な栽培慣行、および高級ジャガイモ加工製品の需要の増加を通じて、大きな変革を経験しています。商業的なジャガイモ生産者の約 67% が、収量を向上させ、資源消費を削減するために、GPS ガイド付き機器、高精度灌漑システム、およびデジタル作物監視テクノロジーを採用しています。食品メーカーは、変化する消費者のライフスタイルを満たすために、冷凍ポテト製品、健康的なスナック、調理済みの食事の生産を拡大しています。消費者の自然生産食品に対する嗜好の高まりにより、有機ジャガイモ栽培も増加しています。

ストレージおよび処理テクノロジーの革新は、長期的な市場の発展をサポートし続けています。ジャガイモ加工業者の 61% 以上が、製品の品質と業務効率を向上させるために、自動選別、等級分け、および包装システムに投資しています。冷蔵貯蔵インフラの改善と病気に強いジャガイモの品種により、収穫後の損失が減り、年間を通じての製品の入手が可能になりました。世界貿易の拡大、クイックサービスレストランからの需要の増加、持続可能な農業実践への継続的な投資により、ジャガイモ市場は引き続き強化されています。

ジャガイモ市場の動向

ドライバ

"ジャガイモ加工品や便利な食品の需要が拡大"

加工ジャガイモ製品の消費量の増加は、依然としてジャガイモ市場の主な成長原動力です。クイックサービスのレストランや食品加工会社の 79% 以上が、フライドポテト、ポテトチップス、マッシュポテト、冷凍製品、乾燥食材用のジャガイモの購入を拡大し続けています。都市化の進行、消費者のライフスタイルの変化、便利な食品への需要の増加により、市場の需要は引き続き強化されています。ジャガイモ育種、精密農業、灌漑システム、収穫技術の改善により、生産者は生産性と製品の品質を向上させることができます。小売流通の拡大、国際輸出、食品加工施設への投資が、先進国と新興国全体の長期的な市場の成長を支え続けています。

拘束具

"気候の不確実性と収穫後の保管の課題"

ジャガイモ市場は、気象条件の変化、作物の病気、貯蔵損失、生産コストの変動により、重大な課題に直面しています。ジャガイモ生産者の約 37% が、干ばつ、過度の降雨、害虫の蔓延、作物の品質に影響を与える病気の発生により収量が減少したと報告しています。肥料価格の高騰、労働力不足、輸送コストにより、生産費はさらに増加し​​ます。適切な冷蔵保管を維持し、収穫後の損失を最小限に抑えるには、最新の保管インフラストラクチャへの多額の投資が必要です。メーカーや生産者は、生産性を向上させ、市場への安定した供給を維持するために、耐病性種子品種、精密農業技術、効率的なサプライチェーン管理への投資を続けています。

機会

"加工食品生産の拡大と持続可能なジャガイモ栽培"

ジャガイモ市場は、加工食品、高級ジャガイモ製品、持続可能な農業慣行に対する需要の増加を通じて、大きなチャンスをもたらしています。食品加工会社の約 69% は、世界的な消費量の増加に対応するために、冷凍フライドポテト、ポテトチップス、フレーク、乾燥製品の生産能力を拡大しています。商業農場の 64% 以上が、生産性の向上と環境への影響の削減を目的として、精密農業、スマート灌漑、高収量のジャガイモ品種に投資しています。輸出の増加、クイックサービスのレストランチェーンの拡大、便利な食品に対する消費者の需要の高まりにより、長期的な機会が生まれ続けています。貯蔵、収穫、サプライチェーン管理における技術の進歩により、先進国と新興国全体の市場がさらに強化されています。

チャレンジ

"気候変動と病気の発生の中での作物の生産性の管理"

ジャガイモ市場は、予測不可能な気象条件、植物の病気、生産費の増加などに伴う課題に引き続き直面しています。ジャガイモ生産者の約 39% が、干ばつ、過度の降雨、害虫、真菌感染による作物の損失を報告しており、収量と品質の両方が低下しています。生産者の 43% 以上が、生産の安定性を向上させるために、病気に強い種子品種、精密農業技術、気候に配慮した農業実践への投資を続けています。肥料価格の上昇、労働力不足、保管コスト、輸送費により、経営はさらに複雑になり、世界のジャガイモのサプライチェーン全体の収益性に影響を及ぼします。

ジャガイモ市場のセグメンテーション

ジャガイモ市場は、生鮮消費、食品加工、工業生産、特殊農業用途に対応するために、種類と用途によって分割されています。種類ごとに、市場にはでんぷん質ジャガイモ、ワキシージャガイモ、多目的ジャガイモが含まれます。万能ジャガイモは、家庭料理から商業食品加工まで多用途に使えるため、市場の需要をリードし続けています。用途別に見ると、市場には食品用途と非食品用途が含まれており、加工品および生のジャガイモ製品の消費量の増加により食品用途が最大のシェアを占めています。ジャガイモ生産者の 83% 以上が、生産性を向上させ、世界的な需要の高まりに応えるために、栽培技術と品質管理システムの改善に投資を続けています。

このレポートで市場セグメンテーションに関する包括的な洞察を得る

無料サンプルをダウンロード

タイプ別

でんぷん質:でんぷん質のジャガイモは、でんぷん含有量が高く、マッシュポテト、フライドポテト、ベイクドポテト、加工食品用途に適しているため、ジャガイモ市場の約 31% を占めています。冷凍ジャガイモ製品メーカーの 72% 以上が、高い製品品質を維持しながら、優れた食感、サクサク感、および加工性能を提供するため、でんぷん質の品種を使用しています。

ワックス状:ワキシージャガイモはジャガイモ市場の約 28% を占め、しっかりした食感とデンプン含有量が低いため、サラダ、スープ、茹で、ローストに広く好まれています。レストランやフードサービス運営者の 66% 以上が、複数の料理用途にわたって製品の一貫性と見栄えを維持するためにワキシーポテトを利用し続けています。

万能:多目的ジャガイモはジャガイモ市場の約 41% を占め、主要な種類のセグメントとなっています。家庭や食品加工業者の 75% 以上が、バランスの取れたデンプン含有量、多用途性、揚げ、焼く、茹でる、ロースト、および商業食品の製造に適している多目的品種を利用しています。改良された汎用品種の継続的な開発は、長期的な市場の成長をサポートします。

用途別

食品用途:食品用途はジャガイモ市場の約 82% を占め、依然として最大の用途セグメントです。収穫されたジャガイモの 81% 以上が生鮮消費、冷凍製品、ポテトチップス、フレーク、デンプン、調理済み食品、および食品加工に利用されます。拡大するレストラン チェーンと加工食品製造により、このセグメント全体の需要が引き続き増加しています。

食品以外の用途:非食品用途は、工業用デンプン生産、動物飼料、バイオエタノール製造、医薬品、化粧品原料などの用途を通じて、ジャガイモ市場の約 18% を占めています。工業用ジャガイモデンプン生産の 57% 以上が製紙、繊維加工、接着剤、生分解性材料の開発をサポートし、食品用途を超えた付加価値を生み出しています。

ジャガイモ市場の地域別展望

ジャガイモ市場は、生のジャガイモ、加工ジャガイモ製品の需要の増加、食品加工産業の拡大により、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ全体で力強い成長を示しています。ヨーロッパが市場の約 34% を占め、次いでアジア太平洋地域が 30%、北米が 25%、中東とアフリカが 11% となっています。精密農業、冷蔵倉庫インフラ、付加価値のあるジャガイモ加工への投資の増加が、引き続き地域市場の拡大を支えています。

市場規模および成長トレンドに関する包括的な洞察を得る

無料サンプルをダウンロード

北米

北米は、先進的な商業農業、大規模な食品加工施設、冷凍ジャガイモ製品の強い需要により、ジャガイモ市場の約25%を占めています。この地域の加工ジャガイモ生産量の 74% 以上は、農業と製造の統合運営を通じてレストラン、小売チェーン、外食サービス会社に供給されています。

米国が地域の需要を独占している一方、カナダはジャガイモの栽培と加工能力を拡大し続けている。冷凍ジャガイモ製品の輸出の増加、精密農業技術の導入、持続可能な農業への投資が市場の長期的な成長を支え続けています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、高度な栽培技術、確立された加工産業、一人当たりのジャガイモ消費量の多さにより、約 34% の市場シェアでジャガイモ市場をリードしています。商業ジャガイモ生産者の 77% 以上が、生産性と製品品質を向上させるために、最新の収穫設備、認定された種子品種、高度な保管技術を利用しています。

ドイツ、オランダ、フランス、ベルギー、英国は依然として主要な地域市場です。ジャガイモ加工施設、冷凍食品生産、持続可能な農業慣行への継続的な投資により、ヨーロッパのリーダー的地位が強化されます。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、農業生産の拡大、加工食品需要の増加、人口増加の増加により、ジャガイモ市場の約30%を占めています。この地域の商業ジャガイモ農場の 71% 以上が、生産効率を向上させるために改良された灌漑システム、機械化された農業機械、高収量の種子品種への投資を続けています。

中国、インド、日本、韓国、オーストラリアは引き続き地域市場の成長に大きく貢献しています。食品加工産業の拡大、小売流通の成長、インスタント食品の需要の増加により、市場は長期的に拡大し続けています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは、食料消費の増加、商業農業の拡大、農業近代化への投資の増加を通じて、ジャガイモ市場の約11%に貢献しています。商業生産者の 58% 以上が、作物の生産性を高め、収穫後の損失を減らすために、改善された灌漑技術と最新の貯蔵施設を採用し続けています。

Saudi Arabia, South Africa, Egypt, Morocco, and the United Arab Emirates continue supporting regional market development.食品加工への投資の増加、小売ネットワークの拡大、農業生産性を促進する政府の取り組みにより、新たな市場機会が創出され続けています。

ジャガイモ市場のトップ企業のリスト

• McCain Potatoes
• Simplot
• Farm Frites
• Lamb Weston
• Himalaya Food International Ltd.
• Idahoan Foods
• Potandon Produce
• Branston
• GRIMME
• Wada Farms

シェアが最も高い上位 2 社

• McCain Potatoes: 世界的な冷凍ポテト加工事業、広範な製品ポートフォリオ、強力な国際流通ネットワークによって約 20% の市場シェアを支えています。
• Lamb Weston: 高度なジャガイモ加工施設、高級冷凍ジャガイモ製品、および食品サービスおよび小売顧客との長期的なパートナーシップにより、約 17% の市場シェアを獲得しています。

投資分析と機会

食品加工会社、商業栽培者、農業技術プロバイダーが生産能力を拡大し、農業効率を向上させるにつれて、ジャガイモ市場への投資は増加し続けています。主要なジャガイモ生産者の約 68% が、作物の生産性を向上させ、運営コストを削減するために、精密農業、自動灌漑システム、病気に強い種子品種、先進的な収穫設備に投資しています。投資活動の 64% 以上は、最新の冷蔵施設、自動格付けシステム、食品加工工場、製品の品質を向上させ、収穫後の損失を最小限に抑える持続可能な農業実践に焦点を当てています。生産者、加工業者、小売業者間の戦略的パートナーシップにより、サプライチェーンの効率が強化され、原材料の安定した入手可能性が確保され続けています。冷凍ジャガイモ製品、スナック、調理済み食品、加工食品原料に対する需要の増加により、世界の農業および食品加工業界全体に魅力的な長期投資機会が生まれ続けています。

新興国では、都市化の進行、食生活の変化、クイックサービスのレストランチェーンの拡大、食品加工産業の成長により、ポテト市場に大きな機会が提供されています。農業投資家の約 62% は、ジャガイモ栽培、貯蔵インフラ、加工能力を向上させるために、アジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカに事業を拡大しています。気候変動に配慮した農業、デジタル農場管理、精密施肥、水効率の高い灌漑システムへの投資により、作物の品質と環境の持続可能性が向上し続けています。冷凍ジャガイモ、乾燥フレーク、ジャガイモ加工品の輸出の増加により、生産者や製造業者に新たなビジネスチャンスがさらに生まれています。農業技術と付加価値のあるジャガイモ製品の継続的な革新は、世界のジャガイモ市場全体の持続可能な長期的な成長をサポートすると期待されています。

新製品開発

ジャガイモ市場におけるイノベーションは、高級加工食品、より健康的なスナック製品、改良された農業技術にますます重点を置いています。新たに導入されたジャガイモ製品の約 58% は、変化する消費者の嗜好を満たすために、油分含有量の低減、ナトリウム配合量の削減、およびクリーンラベルの成分を特徴としています。メーカーは、便利な食品に対する需要の高まりに対応するために、冷凍フライドポテト、ベイクドスナック、乾燥フレーク、マッシュポテト製品、すぐに調理できる食事ソリューションの拡大を続けています。高度な加工技術により、食感、賞味期限、栄養品質が向上し、同時に生産廃棄物とエネルギー消費が削減されます。 食品用途と非食品用途にわたる用途を分析しながら、万能ジャガイモ品種を分析します。食品加工産業の拡大、インスタント食品の需要の増加、精密農業の導入、持続可能な農業実践など、主要な市場推進要因を調査します。この研究では、市場の制約、気候変動、貯蔵インフラ、サプライチェーンの発展、規制要件、世界のジャガイモ産業に影響を与える技術の進歩も評価しています。

大手企業も、農業の生産性を向上させるために、病気に強いジャガイモ品種、高収量種子の開発、精密農業技術に投資しています。発売される新製品の約 55% には、消費者の信頼と規制遵守を強化する、持続可能なパッケージング、追跡可能な調達、環境に配慮した製造慣行が含まれています。デジタル品質監視、自動仕分けシステム、スマートストレージテクノロジーにより、サプライチェーン全体の業務効率が向上し続けています。研究、食品イノベーション、農業の近代化への継続的な投資により、企業は生鮮および加工ジャガイモ製品に対する世界的な需要の高まりに応えながら競争力を強化することができます。

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

• 2023 – ラム・ウェストン:世界的な食品サービス需要の増加をサポートするため、高度な加工施設への投資を通じて冷凍ジャガイモの生産能力を拡大しました。
• 2023 – マケインポテト:再生型農業プログラムを拡大し、水管理慣行を改善することにより、持続可能な農業への取り組みを強化しました。
• 2024 – シンプロット:高度な精密農業技術を導入し、商業農業運営全体でジャガイモの収量、資源効率、作物の品質を向上させました。
• 2024 – ファームフリット:国際的な生産能力を拡大し、小売および食品サービスの顧客向けにプレミアム冷凍ポテト製品を導入しました。
• 2025 – アイダホアン・フーズ:加工技術の向上と製品品質の向上により、付加価値の高い乾燥ジャガイモ製品への投資を増加。

ジャガイモ市場レポート

ジャガイモ市場レポートは、市場動向、技術開発、競争環境、地域パフォーマンス、投資活動、将来のビジネスチャンスの包括的な分析を提供します。このレポートでは、食品用途と非食品用途にわたる用途を分析しながら、デンプン質、ワキシー、および多目的ジャガイモの品種を評価しています。食品加工産業の拡大、インスタント食品の需要の増加、精密農業の導入、持続可能な農業実践など、主要な市場推進要因を調査します。この調査では、市場の制約、気候変動、貯蔵インフラ、世界のジャガイモ産業に影響を与えるサプライチェーンの発展、規制要件、技術の進歩も評価されています。商業ジャガイモ生産者の約69％は、生産性を向上させ、収穫後の損失を削減するために、改良された種子品種、精密農業、高度な貯蔵技術に投資しています。食品加工産業、クイックサービスレストラン、加工食品メーカーからの需要の高まりが、ジャガイモ市場の成長を支え続けています。 

ジャガイモ市場分析では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカにわたる詳細な地域的洞察をさらに提供し、主要な生産者、加工業者、製品革新、戦略的パートナーシップ、農業の近代化、競争上の地位を評価します。レポートは、市場規模、市場シェア、市場成長、市場動向、市場予測、市場展望、業界分析、市場機会をカバーする包括的なジャガイモ市場洞察を提供します。これは、市場のダイナミクスを理解し、新たな機会を特定し、競争戦略を強化し、世界のジャガイモ市場全体の持続可能な長期的な成長をサポートしようとしているジャガイモ生産者、食品加工業者、流通業者、小売業者、投資家、農業組織、およびビジネス意思決定者にとって貴重な戦略的リソースとして機能します。

ポテトマーケット レポートのカバレッジ

レポートのカバレッジ	詳細
市場規模の価値（年）	USD 122238.57 百万単位 2026
市場規模の価値（予測年）	USD 166158.4 百万単位 2035
成長率	CAGR of 3.47% から 2026-2035
予測期間	2026 - 2035
基準年	2025
利用可能な過去データ	はい
地域範囲	グローバル
対象セグメント	種類別 : でんぷん質 ワックス質 多目的 用途別 : 食品用途 非食品用途
詳細な市場レポートの範囲およびセグメンテーションを理解するために 無料サンプルをダウンロード