パスタ＆クスクスの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（乾燥、生鮮/チルド、その他）、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、未組織の小規模店舗、その他）、地域別洞察と2035年までの予測

パスタとクスクス市場の概要

収益の観点から見た世界のパスタ＆クスクス市場は、2026年に42億7573万2000万米ドル相当と推定され、2035年までに5億94449万2000万米ドルに達する見込みで、2026年から2035年にかけて3.73%のCAGRで成長します。

2024 年の世界の詰め物パスタとクスクスの消費量は 1,700 万トンに達し、2023 年の消費量と比べて 2.1% 増加しました。 2013 年のレベルと比較して、販売量は 75% 増加しました。金額ベースでは、2024 年の市場規模は 372 億ドルとなり、前年比 2.3% 増加しました。 2024年の一人当たりの消費量は、ドイツが6.9kg/人、フランスが6.7kg/人、ブラジルが5.3kg/人であった。2024年には中国が270万トン（世界シェア16％）、米国が120万トン（シェア7％）を消費し、ブラジルも120万トン（シェア6.6％）となった。

米国では、詰め物パスタとクスクスの消費量は2024年に120万トンに達し、世界の消費量の約7％に相当する。米国の一人当たりの消費量は、総人口と総容積比に基づいて約 3.7kg/人でした。北米は、2034 年までに世界市場シェア予測の約 24.3% を占めます。2023 年のセグメンテーション データの時点で、家庭向けセグメントが流通を支配し、スーパーマーケット/ハイパーマーケット チャネルが流通シェアの 50% 以上を占めています。オンライン小売は、2023 年に北米および世界全体のチャネル売上高全体の 21% を占めました。

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主な調査結果

• ドライバ：健康志向と利便性を重視した需要により、全粒粉/高繊維パスタの新発売が 38%、フレーバー付きクスクスのセグメントが 29% を牽引しました。
• 市場の大幅な抑制：プライベートブランドブランドは市場シェアの31％を獲得し、生産者の利益を制限し、価格水準をコモディティ化しました。
• 新しいトレンド: 最近発売された代替穀物パスタ (キヌア、レンズ豆、ひよこ豆) が消費者の好みの 44% を占めました。
• 地域のリーダーシップ: 2023 年にヨーロッパは 120 億ドル相当を保有しました。これに対し、北米は 85 億ドル、アジア太平洋地域は 45 億ドルでした。
• 競争環境: プライベートブランドのシェアは 31% で、ヨーロッパの消費の焦点の 35% を職人/高級品種が占めていました。
• 市場の細分化: スーパーマーケット/ハイパーマーケットが過半数を占め、オンライン小売が 21%、コンビニエンス ストアが次に大きな非伝統的チャネルです。
• 最近の開発: グルテンフリーのパスタ部門は、2023 年に健康志向の製品需要の 23% を占めました。

パスタ・クスクス市場の最新動向

パスタとクスクスの市場動向は、健康と利便性が重要な推進力であることを示しています。 2023 年に発売された新しいパスタの 38% は全粒粉または高繊維の形式であり、クスクス製品の 29% はすぐに食べられるソリューションとして味付けまたは事前に味付けされていました。最近の製品革新において、代替穀物パスタ (キヌア、レンズ豆、ひよこ豆) が消費者の好みの 44% を占めました。グルテンフリーのパスタは、アレルギーに敏感な層の間で需要の 23% を占めました。 2023 年にはオンライン食料品チャネルが世界の購入の 21% を占め、B2B を中心とした流通業者や小売チャネルにおけるデジタル シフトが浮き彫りになりました。

プライベート ラベルの普及率は市場全体の 31% に達し、価格戦略とパッケージ形式における小売業者の力を反映しています。プレミアムな職人技とエスニックフュージョンのバリエーションは、ヨーロッパのパスタ消費量の約 35% を占めており、産業および商業食品サービス部門における製品の差別化戦略を強調しています。地域全体で小売業の拡大により、スーパーマーケット/ハイパーマーケットチャネルが過半数のシェアを維持する一方、コンビニエンスストアの業態は都市部で急速に成長し、パスタ＆クスクス産業レポートの文脈ではオンライン小売の21%シェアが物流を補完している。

パスタとクスクスの市場動向

ドライバ

"全粒粉と食物繊維が豊富なパスタに対する健康志向の需要の高まり"

2023 年に導入された新製品の 38% は全粒粉パスタと高繊維パスタであり、革新的なシェアの 44% は代替穀物形式でした。グルテンフリーのパスタは、健康に敏感な層の需要の 23% を占めました。これらのフォーマットは、栄養を重視した特別な食事の要件に対応し、主流の小売および食品サービス流通における製品の多様化を推進しました。消費者調査によると、主要市場（ドイツ 6.9kg/人、フランス 6.7kg/人）における一人当たりの消費量は、繊維豊富で機能的なパスタを提供する市場と関連していることが示されました。 2023 年にはスーパーマーケット/ハイパーマーケットの流通がチャネル総量の 50% 以上を占め、ヘルスラインに必要な小売リーチと一致しました。

拘束

"プライベートブランドのシェアがブランド利益を圧縮"

プライベートブランドブランドは2023年に世界のパスタ＆クスクス市場シェアの31％を占め、ブランドメーカーに価格圧力をかけた。このチェーンレベルのコモディティ化により、プレミアム価格設定とイノベーション ROI が制限されました。ブランドパスタやクスクスのメーカーは、プライベートブランドの普及が急増したスーパーマーケットチェーン内で、より厳しい棚スペースとプロモーションの制約に直面していた。また、スーパーマーケット/ハイパーマーケットの優位性は、価格に敏感な流通チャネルがプレミアムブランドの導入よりも低コストのプライベートブランドを優先することを意味し、ブランドの差別化戦略を制約しました。

機会

"すぐに食べられる風味豊かなクスクスの革新"

2023 年の新製品発売では、すぐに食べられる、味付け済みのクスクスのフォーマットがクスクス カテゴリのシェアの 29% を占めました。インスタントミールの需要が高まるにつれ、これらのフォーマットは調理時間の短縮と優れた味のプロファイルを提供しました。産業顧客や外食サービス業者は、施設向けメニューとしてフレーバー付きクスクスの品種を調達することが増えており、それに応じてスーパーマーケットの品揃えも拡大しています。使いやすさと味の多様化の組み合わせは、プライベート ラベルのレディ ビンやブランドのクイック サーブ フォーマットを調達する B2B クライアントにチャンスをもたらしました。

チャレンジ

"原材料価格の変動と規制の断片化"

2013 年から 2024 年の間に世界的に販売量は 75% 増加しましたが、原材料価格の高騰により変動が生じました。 IndexBox は、消費が前年比で 0.1%、金額ベースで 1.9% 減少した 2021 年以降のアフリカ市場は平坦化していると指摘しました。規制基準は地域によって異なり、特にグルテンフリーの表​​示や強化パスタの材料に関しては、新興市場におけるコンプライアンスの複雑さに貢献しています。アフリカ、MENA、APACの一部地域では、原料調達コストと一貫性のない食品安全基準によって製造上の課題が生じており、業界関係者の拡張性が制限されています。

パスタとクスクスの市場セグメンテーション

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種類別

乾燥した：パスタとクスクスの市場規模は依然としてパスタとクスクスが支配的です。 2023 年には、市場評価総額 276 億ドルのうち、パスタ部分は 120 億ドル、クスクスは 60 億ドルと評価されました。乾燥フォーマットは、賞味期限の延長と物流コストの削減により、世界の総消費量の 65% 以上を占めています。乾燥パスタは依然として家庭の定番です。イタリアの一人当たりの消費量は歴史的に23.5kg/人に達し、2024年の米国の量は120万トンであり、乾燥フォーマットへの依存を示しています。乾燥クスクスは、特に北アフリカとヨーロッパのネットワークにおいて、バルクセグメントと輸出貿易でもシェアを獲得しました。

ドライセグメントは、2025 年に 187 億米ドルと予測されており、シェアは 45% となり、2034 年まで CAGR 3.73% で成長します。

乾物セグメントにおける主要主要国トップ 5

• イタリア: 乾燥セグメント28億ドル、シェア6.8%、CAGR3.7%。
• 米国: 乾燥セグメント24億ドル、シェア5.8%、CAGR3.8%。
• ドイツ: 乾燥セグメント19億ドル、シェア4.6%、CAGR3.7%。
• フランス: 乾燥セグメント16億ドル、シェア3.9%、CAGR3.7%。
• 中国：乾物セグメント13億ドル、シェア3.1%、CAGR3.8%。

生/チルド：パスタ製品（ラビオリ、トルテッリーニ、冷蔵パスタサラダ）は、2023 年の先進国市場全体の市場総量の 5% ～ 10% を占めました。食品サービスや小売店のデリカウンターを対象としたチルドフォーマットのイノベーション。ヨーロッパでは、高級生パスタは、甘くて風味豊かなパスタの中で約 8% のシェアを占めています。新しいフォーマットにはコールドチェーンとサプライチェーンへの投資が必要であり、新興地域での採用が制限されます。ホテル チェーン、施設内のカフェテリア、高級スーパーマーケットなどの B2B 顧客が、生パスタ需要の量ベースで 12% を占めました (イタリア、ドイツ、米国の食品サービスなど)。レストランでの生パスタの使用量は、業務用厨房での 1 食あたり平均 500 g で、年間数百万食に相当します。

生鮮/冷蔵部門は、2025 年に 110 億ドルと推定され、26.7% のシェアを占め、2034 年までの CAGR は 3.73% となります。

生鮮・冷蔵セグメントにおける主要主要国トップ5

• イタリア: 生鮮/冷蔵品15億ドル、シェア3.6%、CAGR3.7%。
• 米国: 生鮮/冷蔵品13億ドル、シェア3.2%、CAGR3.8%。
• ドイツ: 生鮮/冷蔵品 9 億 5,000 万ドル、シェア 2.3%、CAGR3.7%。
• フランス: 生鮮/冷蔵品 8 億ドル、シェア 1.9%、CAGR3.7%。
• 日本：生鮮/冷蔵品7億ドル、シェア1.8%、CAGR3.9%。

その他 (インスタント / グルテンフリー / 詰め物):インスタント パスタ、グルテンフリー パスタ、詰め物クスクスの種類は、2023 年の世界市場の量の約 26% を占めました。2023 年のインスタント パスタ部門の評価額は 50 億ドル、グルテンフリー パスタは 46 億ドル、クスクスは 60 億ドルで、合計は 276 億ドル内でした。グルテンフリーは、アレルギーに敏感な消費者の需要の 23% を占めました。これらの亜種は、プレミアムヘルス主導の市場で最も急速に成長しました。 2024 年の詰め物クスクスとパスタの消費量は世界で 1,700 万トンに達しました。代替穀物およびタンパク質強化製品はニッチな小売および機関供給でシェアを拡大​​し続け、イノベーションスペースの 44% を獲得しました。

その他のセグメント（インスタント、グルテンフリー、詰め物など）は、2025 年に 115 億 2,000 万米ドルと予測されており、シェアは 27.9%、2034 年までの CAGR は 3.73% となります。

その他セグメントの主要主要国トップ5

• 米国: その他 18 億ドル、シェア 4.4%、CAGR3.8%。
• 英国: その他 12 億ドル、シェア 2.9%、CAGR3.7%。
• カナダ: その他 9 億 5,000 万ドル、シェア 2.3%、CAGR3.7%。
• オーストラリア: その他 9 億ドル、シェア 2.2%、CAGR3.8%。
• 韓国：その他8億ドル、シェア1.9%、CAGR3.9%。

用途別

スーパーマーケット/ハイパーマーケット：チャネルは2023年にパスタ＆クスクス市場の流通チャネルセグメントを支配し、総量と金額の50％以上を占めました。これらのチャネルは、ブランド ラインとプライベート ラベル ライン、特に全粒粉、グルテンフリー、フレーバー付きのパスタやクスクスの両方の主要な流通ポイントでした。米国では、スーパーマーケットの普及率は、2034 年までに北米シェア 24.3% の予測と一致しました。スーパーマーケット チェーンに供給している B2B 卸売業者も大量の商品を扱いました。たとえば、スーパーマーケットのデリコーナーで販売される食品サービスのプライベートブランドは、スーパーマーケットの市場シェアの 10% を占めていました。ヨーロッパと北米における小売店の浸透により、大量のパレットを調達する産業クライアントの拡張性が確保されました。

スーパーマーケット/ハイパーマーケット チャネルは 2025 年に 220 億米ドルと評価され、シェアは 53.4%、2034 年まで CAGR は 3.73% となります。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットの主要国トップ5

• 米国: チャネル価値 58 億ドル、シェア 14.1%、CAGR3.8%。
• ドイツ: チャネル価値 32 億ドル、シェア 7.3%、CAGR3.7%。
• フランス: チャネル価値 28 億ドル、シェア 6.8%、CAGR3.7%。
• イタリア: チャネル規模は 26 億ドル、シェアは 6.3%、CAGR3.8%。
• イギリス: チャネル規模は 23 億ドル、シェアは 5.6%、CAGR3.7%。

コンビニエンスストア: 2023 年には世界の総量の約 15% を占め、都市部および衝動的な消費チャネルに対応します。インスタント パスタ カップや既製クスクス スナックは、コンビニエンス チェーン店で特に人気のある形式でした。 MEAとGCCでは、2024年にコンビニエンスストアでの消費が急増し、GCCの消費量は前年比10%増の291,000トンに達した。中東の都市部のコンビニエンスストアでは、小売品揃えの 20% を占める少量パックのフレーバー付きクスクスが販売されていました。このアプリケーション ウィンドウにより、B2B クライアントはインパルス フォーマットやシングルサーブ フォーマット、特に強化されたフォーマットやプレシーズニングされたフォーマットをターゲットにすることができました。

コンビニエンスストアのアプリケーションは、2025 年に 62 億ドルと推定され、シェア 15.0% を占め、2034 年までの CAGR は 3.73% となります。

コンビニエンスストアの主要国トップ5

• 米国: コンビニエンス価値は 16 億ドル、シェアは 3.9%、CAGR3.8%。
• 日本：利便性価値12億ドル、シェア2.9%、CAGR3.9%。
• サウジアラビア：利便性価値7億ドル、シェア1.7%、CAGR3.8%。
• カナダ: コンビニエンス価値は 6 億ドル、シェアは 1.5%、CAGR3.7%。
• 韓国：利便性価値5億5,000万ドル、シェア1.3%、CAGR3.9%。

用途別

整理整頓されていない小規模店舗：（ママとポップの店）は、2024年にアフリカやMENAなどの新興地域で販売量の20％を占めた。アフリカの総消費量は320万トンで、ナイジェリア、エジプト、エチオピアを合わせた流通量の18％を伝統的な小規模店舗が占めた。これらの販売店は、低スコアの乾燥パスタやプレーンのクスクスの主食をコモディティ化された価格で販売していました。 B2B 流通の場合、非公式チャネルが地方および都市近郊地域にリーチを提供しました。製品構成はシンプルな乾燥フォーマットを好み、地元で生産されることが多く、特定の市場の総消費量の 27% を占めていました。

未組織の小規模店舗は、2025 年に 80 億ドルに寄与し、シェア 19.4% を占め、2034 年までの CAGR は 3.73% となります。

未組織の小規模店舗の主要国トップ5

• インド: 未組織チャネル 15 億ドル、シェア 3.6%、CAGR3.8%。
• ナイジェリア: 未組織チャネル 9 億ドル、シェア 2.2%、CAGR3.7%。
• エジプト: 未組織チャネル 8 億ドル、シェア 2.0%、CAGR3.7%。
• 南アフリカ: 未組織チャネル 7 億ドル、シェア 1.7%、CAGR3.8%。
• ブラジル: 未組織チャネル 6 億 5,000 万ドル、シェア 1.6%、CAGR3.7%。

その他（フードサービス/ 機関 / オンライン)：オンライン小売、食品サービス、機関部門を含むアプリケーション カテゴリは、世界の販売量の約 14% をカバーしました。オンライン食料品チャネルだけでも、2023 年には総購入シェアの 21% を占めました。機関の大量購入者 (学校、病院) が数量の 57% を占めました。食品サービス業者が 89% を占め、ブランドおよびプライベートブランドのパスタとクスクスを使用しています。北米では、機関契約により、2023年に12万トンが学校や矯正施設に配布されました。 B2B e-commerce ポータルはヨーロッパの金額シェアの 5% に貢献し、クスクスまたはパスタを使用したデジタルサブスクリプションミールキットはセグメントボリュームの 3% を占めました。これらのアプリケーションを組み合わせることで、従来の小売を超えた多様なチャネルエンゲージメントが可能になりました。

その他のアプリケーションは、2025 年に 50 億 2,000 万ドルと評価され、シェアは 12.2%、2034 年までの CAGR は 3.73% と見込まれています。

その他のアプリケーションにおける主要主要国トップ 5

• 米国: その他のアプリケーションは 14 億ドル、シェア 3.4%、CAGR3.8%。
• 中国：その他のアプリケーションは10億ドル、シェア2.4%、CAGR3.8%。
• インド: その他のアプリケーションは 7 億ドル、シェア 1.7%、CAGR3.8%。
• 英国: その他のアプリケーションは 6 億ドル、シェア 1.5%、CAGR3.7%。
• ドイツ: その他のアプリケーションは 5 億 5,000 万ドル、シェア 1.3%、CAGR3.7%。

パスタおよびクスクス市場の地域別展望

全体として、パスタおよびクスクス市場の見通しでは、ヨーロッパが消費量と消費額を支配しており、北米、アジア太平洋がそれに続くことが示されています。地域ごとのパフォーマンスは異なります。ヨーロッパは一人当たりの消費量と製品イノベーションでリードしています。アジア太平洋地域では急速な販売量の増加が見られます。北米は高い市場シェアを保持しています。中東とアフリカは、強力な現地製造と輸入活動による新たな消費成長パターンを反映しています。

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北米

held 8.5 billion USD of Pasta & Couscous Market size vs global 27.6 billion USD, representing approximately 31% share.米国の詰め物パスタとクスクスの消費量は、2024 年に 120 万トンに達し、世界の消費量の約 7% に相当します。 Online channel sales comprised 21% of retail volume, supermarket/hypermarket over 50%. Gluten‑free pasta accounted for 23% of segment demand among health‑sensitive consumers.プライベートブランドは31%のシェアを保持しており、ブランド利益は限られていた。 Whole‑grain/high‑fiber lines comprised 38% of new launches in 2023.

北米の市場規模は2025年に110億ドル（世界市場の26.7％）と予測されており、CAGR3.73％で成長し、2034年までに約152億ドルに達すると予想されています。

北米 - 主要な主要国

• 米国：市場規模80億ドル、世界シェア19.4%、CAGR3.8%。
• カナダ：市場規模15億ドル、シェア3.6%、CAGR3.7%。
• メキシコ：市場規模9億ドル、シェア2.2%、CAGR3.7%。
• プエルトリコ: 市場規模 2 億 5,000 万ドル、シェア 0.6%、CAGR3.7%。
• 北米のその他の地域: 合計 3 億 5,000 万ドル、シェア 0.8%、CAGR3.7%。

ヨーロッパ

2023 年のパスタおよびクスクス市場レポートのデータによると、評価額は 120 億米ドルであり、総額 276 億米ドルの中で最大の地域セグメントとなっています。 2024 年の一人当たりの消費量は、ドイツで 1 人あたり 6.9 kg、フランスで 6.7 kg に達しました。プレミアムな職人技とエスニックフュージョンのバリエーションが、消費構成の約 35% を占めました。スーパーマーケット/ハイパーマーケット チャネルが過半数を占め、コンビニエンス ストアとオンライン小売が勢いを増しました (世界のチャネル シェアは 21%)。代替穀物パスタのイノベーションは、新製品開発の 44% のシェアを獲得しました。

ヨーロッパの市場は、2025 年に 125 億米ドル (世界シェア 30.3%) と推定され、CAGR 3.73% で成長し、2034 年までに 172 億米ドルに達すると予測されています。

ヨーロッパ - 主要な主要国

• ドイツ：市場規模22億ドル、シェア5.3%、CAGR3.7%。
• フランス：市場規模19億ドル、シェア4.6%、CAGR3.7%。
• イタリア：市場規模25億ドル、シェア6.0%、CAGR3.7%。
• イギリス：市場規模16億ドル、シェア3.9%、CAGR3.7%。
• スペイン：市場規模13億ドル、シェア3.1%、CAGR3.8%。

アジア太平洋

は770万トンの詰め物パスタとクスクスを消費し、2023年比で3%の成長を記録し、このカテゴリーの世界の販売量の約45%を占めています。中国だけで270万トン（アジアの36％）を消費し、日本は47万4000トン、インドネシアは46万9000トンを消費した。アジアの総額は2024年に156億ドルに達し、ぬいぐるみカテゴリーにおける世界の総額の約42％に達した。一人当たりの消費量は、韓国では7kg/人、サウジアラビアでは4.6kg/人(GCC地域を含む)でした。 2024 年には GCC だけで 291,000 トンが消費され、サウジアラビアが 170,000 トン（GCC 量の 58%）を占めました。

アジアの市場規模は2025年に95億ドル（世界シェアの23.0％）と予測され、CAGR3.73％で成長し、2034年までに約130億ドルに達すると予測されています。

アジア - 主要な主要国

• 中国：市場規模28億ドル、シェア6.8%、CAGR3.8%。
• 日本：市場規模16億ドル、シェア3.9%、CAGR3.9%。
• インド：市場規模12億ドル、シェア2.9%、CAGR3.8%。
• 韓国：市場規模9億ドル、シェア2.2%、CAGR3.9%。
• オーストラリア: 市場規模6億ドル、シェア1.5%、CAGR3.7%。

中東とアフリカ

詰め物パスタとクスクスの消費量は2024年に320万トンに達し、前回のピークは2021年だったが、その後は2021年と比べてほぼ横ばいであった。ナイジェリアが46万6000トン、エジプトが31万1000トン、エチオピアが26万6000トンを消費しており、合わせてアフリカ総量の33％を占めている。 MENA 地域の生産量は 2024 年に合計 170 万トンとなり、2022 年のレベルから安定しました。 2024 年の消費量は GCC が 291,000 トンで、前年比 10% 増加し、UAE が 46,000 トン、オマーンが 39,000 トンとなった。 MENA の輸入量は 2024 年に 136,000 トンに達し、輸入額は約 2 億 6,500 万ドルに達しました。

中東およびアフリカは、2025 年に 48 億米ドル (世界シェア 11.6%) と推定され、CAGR 3.73% で 2034 年までに約 66 億米ドルに成長すると予測されています。

中東とアフリカ - 主要な主要国

• サウジアラビア：市場規模9億ドル、シェア2.2%、CAGR3.8%。
• UAE: 市場規模は7億ドル、シェア1.7%、CAGR3.7%。
• 南アフリカ：市場規模6億ドル、シェア1.5%、CAGR3.7%。
• エジプト：市場規模8億ドル、シェア2.0%、CAGR3.7%。
• ナイジェリア：市場規模6億5,000万ドル、シェア1.6%、CAGR3.8%。

パスタとクスクスのトップ企業のリスト

• ヴァレオフーズ
• ザ・ハイン・セレスティアル
• ウェイクフィールド・フーズ
• 米国デュラム製品
• エブロフーズ
• パスティフィシオ アントニオ パランテ
• レジーナパスタと食品産業
• パスタ食品
• ITCフーズ

バリライタリアのパスタ市場で約 24.5% のシェアを占め、イタリアで 320 万トンを超える乾燥パスタを生産し、数十億ユーロに相当する輸出額を誇る世界最大のパスタ生産者として知られています。

エブロフーズ (パンツァーニ)世界第 2 位のパスタ生産者としてランクされ、フランスやスペインなどの市場にサービスを提供しており、パスタ生産のリーダーシップと、小売ブランドを通じてクスクス分野で強い存在感を示しています。

投資分析と機会

パスタ＆クスクス市場への投資活動は、プレミアム健康指向のライン拡大とサプライチェーンインフラストラクチャに重点を置いています。 2023年には、新製品発売の38%が全粒穀物/高繊維配合を特徴とし、44%がキヌア、レンズ豆、ひよこ豆などの代替穀物フォーマットを使用していました。これは、繊維が豊富で植物ベースのパスタの研究開発と原料調達パートナーシップにおける明らかな投資の可能性を示しています。発売の 29% を占めるすぐに食べられるクスクスのフォーマットは、パッケージングの革新と熱処理装置への投資の機会として機能します。さらなるチャンスはデジタル チャネルにあります。オンライン食料品販売は 2023 年に全世界で販売量の 21% を占め、小売業者への直接販売および機関への直接販売の B2B デジタル調達システムの成長を示しています。

アジア太平洋などの地域では、2024 年に 770 万トンが消費され、その価値は 156 億ドルに達し、現地の製造、コールド チェーン、流通ネットワークへの投資がもたらされました。アフリカでは、組織化されていない小売業が依然として流通量の 18% を占めているため、地方や都市近郊の市場に供給するための物流と梱包への投資は、成長に向けた規模を提供します。機関部門と食品サービス部門がボリュームの 89% を占めており、大規模厨房向けのバルク包装ラインやカスタマイズされたパスタ/クスクス ブレンドの範囲が示されています。中東における工場能力と輸出能力（2024年のGCC生産量29万1000トン、輸入量13万6000トン）への投資も、貿易回廊全体に拡大する道を提供する。

新製品開発

2023 年、イノベーションは健康、利便性、食事の多様性によって推進されました。新発売のパスタの 38% は全粒粉または高繊維のパスタで、健康志向の消費者をターゲットにしていました。製品発表では、代替穀物パスタ形式（キヌア、レンズ豆、ひよこ豆）が消費者の嗜好の 44% を占め、タンパク質と繊維の強化が強調されました。グルテンフリーのパスタは、敏感な層の間で需要の 23% を占めており、強化および豆類ベースの配合が拡大しました。クスクスカテゴリーの新製品発売の 29% を風味付けおよび味付け済みのクスクス調理済み食品が占め、利便性と味のプロファイルを融合させました。

プライベート ラベル ブランドは 2023 年に市場シェアの 31% を獲得し、フレーバーや健康志向の製品ラインにわたるプレミアム プライベート ラベルのイノベーションに投資しました。色付けされたり、形が整えられたり、植物粉が注入されたりする高級職人のパスタは、ヨーロッパの消費構成の 35% を占めています。新製品開発には、機関投資家やミールキットチャネルをターゲットとした、世界的なフレーバーをマッシュアップした詰め物クスクスボウルも含まれていました。米国とヨーロッパでは、すぐに食べられる常温保存可能なクスクスボウルや使い切りパスタカップが急増し、試験的に発売されたコンビニエンスストア部門の販売数量の 10% を占めました。

最近の 5 つの進展

• 2023年、ヨーロッパの大手職人パスタブランドは、食物繊維含有ラベルを貼付した全粒粉スパゲッティを発売しました。これは、新しい健康パスタ発売の38%を占めています。
• 2024 年には、クイックサーブ形式の需要を反映して、フレーバー付きクスクスのインスタントミールが世界中で発売されるクスクス製品の 29% を占めました。
• 2024 年後半には、強化タンパク質の代替品が主要市場に導入され、高級グルテンフリー パスタ ラインがアレルギーに敏感な層の需要の 23% を達成しました。
• 2025 年には、スーパーマーケット チェーンがブランド店の全粒粉とインスタントのクスクスのバリエーションを導入し、プライベート ブランド ラインが市場シェア 31% に拡大しました。
• 2025 年第 1 四半期、アジア太平洋地域の製造業者は 2024 年の消費量が 770 万トンであると報告し、都市部の小売店をターゲットとした現地のインスタント クスクス ボウルを発売し、試験地域での販売量の 5% 増加を占めました。

パスタとクスクス市場レポート

このパスタ＆クスクス市場レポートの範囲は、世界の消費量、セグメンテーション、地理、流通チャネル、製品タイプ、最終用途に及びます。これは、2024 年の世界の詰め物パスタとクスクスの消費量 1,700 万トンと市場評価額 372 億ドルを対象としています。 2023 年の業界価値合計 276 億ドルのうち、タイプ別 (乾燥パスタ 120 億ドル、クスクス 60 億ドル、インスタント パスタ 50 億ドル、グルテンフリー 46 億ドル) に分類されています。流通チャネル分析には、スーパーマーケット/ハイパーマーケット (優勢 > 50%)、オンライン小売 (21%)、コンビニエンス ストア (15%)、機関および食品サービス (89%) が含まれます。

地域の内訳は、2023年時点でヨーロッパ（120億ドル）、北米（85億ドル）、アジア太平洋（45億ドル）、アジア（2024年770万トン）、アフリカ（320万トン）、GCC（29万1000トン）などの詰め物パスタ量をカバーしています。レポートには、種類、用途、地理的見通し（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ）および企業プロフィール（バリラ、エブロフーズ、ITC、ヴァレオフーズ、ウェイクフィールドフーズなどを含む）。

パスタとクスクスの市場 レポートのカバレッジ

レポートのカバレッジ	詳細
市場規模の価値（年）	USD 42757.32 百万単位 2025
市場規模の価値（予測年）	USD 59444.92 百万単位 2034
成長率	CAGR of 3.73% から 2026 - 2035
予測期間	2025 - 2034
基準年	2024
利用可能な過去データ	はい
地域範囲	グローバル
対象セグメント	種類別 : ドライ 生/チルド その他 用途別 : スーパーマーケット/ハイパーマーケット コンビニエンスストア 未組織の小規模店舗 その他
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