パスタ＆クスクスの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（乾燥、生鮮/チルド、その他）、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、未組織の小規模店舗、その他）、地域別洞察と2035年までの予測

パスタ＆クスクス市場概要

収益の観点から見た世界のパスタ＆クスクス市場は、2026年に42億7573万2000万米ドル相当と推定され、2035年までに5億94449万2000万米ドルに達する見込みで、2026年から2035年にかけて3.73%のCAGRで成長します。

世界の詰め物パスタおよびクスクス市場は、前年比着実な増加と2013年のレベルからの大幅な成長を反映して、2024年に消費量1,700万トンに達します。主要市場では一人当たりの消費が引き続き好調で、2024年にはドイツ、フランス、ブラジルが高い消費率を記録した。中国は世界の消費量の16％を占め、米国は7％、ブラジルは6.6％を占めた。

米国では、詰め物パスタとクスクスの消費量は 2024 年に 120 万トンに達し、世界市場量の約 7% を占め、一人当たりの消費量は 3.7 kg/人であると推定されています。北米は、家庭需要と広範な小売店の利用可能性に支えられ、2034 年まで強力な市場プレゼンスを維持すると予想されます。スーパーマーケットとハイパーマーケットのチャネルが流通において主導的な地位を占めている一方、オンライン小売は販売チャネル全体においてその役割を拡大し続けています。

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主な調査結果

• 主要な市場推進力:健康志向と利便性を重視した需要により、全粒粉/高繊維パスタとフレーバー付きクスクス分野の新発売の 38% が増加しました。
• 主要な市場抑制:プライベートブランドブランドは市場シェアの 31% を獲得し、生産者の利益を制限し、価格競争を激化させました。
• 新しいトレンド:最近の発売では、キヌア、レンズ豆、ひよこ豆などの代替穀物パスタの選択肢が消費者の好みの 44% を占めました。
• 地域のリーダーシップ:2023 年もヨーロッパが引き続き主要市場であり、金額貢献が最も高く、北米と APAC 地域がそれに続きます。
• 競争環境: プライベートブランドブランドは市場シェアの 31% を占め、職人技とプレミアム品種はヨーロッパの消費の焦点の 35% を占めていました。
• 市場セグメンテーション:スーパーマーケットとハイパーマーケットのチャネルが売上の大部分を占め、オンライン小売が流通シェアの 21% を占めました。
• 最近の開発:グルテンフリーのパスタは、2023 年に健康志向の製品需要の 23% を占めました。

パスタ＆クスクス市場の最新動向

パスタ＆クスクス市場動向は、健康志向の消費と利便性を重視した製品イノベーションが市場の成長を形成していることを示しています。 2023 年には、栄養価の高い代替品に対する需要の高まりを反映して、全粒粉および高繊維パスタの発売が新製品の 38% を占めました。キヌア、レンズ豆、ひよこ豆などの代替穀物パスタ品種は、最近の技術革新で 44% の嗜好シェアを獲得し、消費者の強い注目を集めましたが、一方、グルテンフリーのパスタは、健康志向やアレルギーに敏感な消費者の間で拡大を続けています。

市場では、デジタル購入や小売業者主導の製品戦略への移行も起きています。オンライン食料品チャネルは 2023 年に世界の購買の 21% を占め、デジタル小売プラットフォームの成長を支え、消費者と流通業者のアクセシビリティを向上させました。プライベート ラベル ブランドは市場の 31% を占め、競争力のある価格設定、カスタマイズされたパッケージ、小売チャネル全体での幅広い製品の入手可能性を通じて小売業者の影響力を高めています。

パスタとクスクスの市場動向

ドライバ

"全粒粉と食物繊維が豊富なパスタに対する健康志向の需要の高まり"

2023 年に導入された新製品の 38% は全粒粉パスタと高繊維パスタであり、革新的なシェアの 44% は代替穀物形式でした。グルテンフリーのパスタは、健康に敏感な層の需要の 23% を占めました。これらのフォーマットは、栄養を重視した特別な食事の要件に対応し、主流の小売および食品サービス流通における製品の多様化を推進しました。消費者調査によると、主要市場（ドイツ 6.9kg/人、フランス 6.7kg/人）における一人当たりの消費量は、繊維豊富で機能性の高いパスタを提供する市場と関連していることが示されました。 2023 年には、スーパーマーケット/ハイパーマーケットの流通がチャネル総量の 50% 以上を占め、ヘルスラインに必要な小売リーチと一致しました。

拘束

"プライベートブランドのシェアがブランド利益を圧縮"

プライベートブランドブランドは2023年に世界のパスタ＆クスクス市場シェアの31％を占め、ブランドメーカーに価格圧力をかけた。このチェーンレベルのコモディティ化により、プレミアム価格設定とイノベーション ROI が制限されました。ブランドパスタやクスクスのメーカーは、プライベートブランドの普及が急増したスーパーマーケットチェーン内で、より厳しい棚スペースとプロモーションの制約に直面していた。また、スーパーマーケット/ハイパーマーケットの優位性は、価格に敏感な流通チャネルがプレミアムブランドの導入よりも低コストのプライベートブランドを優先し、ブランドの差別化戦略を制約することを意味しました。

機会

"すぐに食べられる風味豊かなクスクスの革新"

2023 年に発売された新製品では、すぐに食べられる、味付け済みのクスクスのフォーマットがクスクス カテゴリのシェアの 29% を占めました。インスタントミールの需要が高まるにつれ、これらのフォーマットは調理時間の短縮と優れた味のプロファイルを提供しました。産業顧客や外食サービス業者は、施設向けメニューとしてフレーバー付きクスクスの品種を調達することが増えており、それに応じてスーパーマーケットの品揃えも拡大しています。使いやすさと味の多様化の組み合わせにより、B2B クライアントがプライベート ラベルのレディ ビンやブランドのクイック サーブ フォーマットを調達する機会が得られました。

チャレンジ

"原材料価格の変動と規制の断片化"

2013 年から 2024 年の間に世界的に販売量は 75% 増加しましたが、原材料価格の高騰により変動が生じました。 IndexBox は、消費が前年比で 0.1%、金額ベースで 1.9% 減少した 2021 年以降のアフリカ市場は平坦化していると指摘しました。規制基準は地域によって異なり、特にグルテンフリーの表​​示や強化パスタの材料に関しては、新興市場におけるコンプライアンスの複雑さに貢献しています。アフリカ、MENA、APACの一部地域では、原料調達コストと一貫性のない食品安全基準によって製造上の課題が生じており、業界関係者の拡張性が制限されています。

パスタとクスクスの市場セグメンテーション

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種類別

乾燥した：パスタとクスクスの市場規模では、パスタとクスクスが依然として支配的です。 2023 年には、市場評価総額 276 億ドルのうち、パスタ部分は 120 億ドル、クスクスは 60 億ドルと評価されました。乾燥フォーマットは、賞味期限の延長と物流コストの削減により、世界の総消費量の 65% 以上を占めています。乾燥パスタは依然として家庭の定番です。イタリアの一人当たりの消費量は歴史的に23.5kg/人に達し、2024年の米国の量は120万トンであり、乾燥フォーマットへの依存を示しています。乾燥クスクスは、特に北アフリカとヨーロッパのネットワークにおいて、バルクセグメントと輸出貿易でもシェアを獲得しました。

生/チルド：パスタ製品（ラビオリ、トルテッリーニ、冷蔵パスタサラダ）は、2023 年の先進国市場全体の市場総量の 5% ～ 10% を占めました。食品サービスや小売店のデリカウンターを対象としたチルドフォーマットのイノベーション。ヨーロッパでは、高級生パスタは、甘くておいしいパスタの中で約 8% のシェアを占めています。新しいフォーマットにはコールドチェーンとサプライチェーンへの投資が必要であり、新興地域での採用が制限されます。ホテル チェーン、施設内のカフェテリア、高級スーパーマーケットなどの B2B クライアントが、生パスタ需要の量ベースで 12% を占めました (イタリア、ドイツ、米国の食品サービスなど)。レストランでの生パスタの使用量は、業務用厨房での 1 食あたり平均 500 g で、年間数百万食に相当します。

その他 (インスタント / グルテンフリー / 詰め物):インスタント パスタ、グルテンフリー パスタ、詰め物クスクスの種類は、2023 年の世界市場の量の約 26% を占めました。インスタント パスタ部門の評価額は 2023 年に 50 億米ドル、グルテンフリー パスタが 46 億米ドル、クスクスが 60 億米ドルで、合計 276 億米ドル内に収まりました。グルテンフリーは、アレルギーに敏感な消費者の需要の 23% を占めました。これらの亜種は、プレミアムヘルス主導の市場で最も急速に成長しました。 2024 年の詰め物クスクスとパスタの消費量は世界で 1,700 万トンに達しました。代替穀物およびタンパク質強化製品はニッチな小売および機関供給でシェアを拡大​​し続け、イノベーションスペースの 44% を獲得しました。

用途別

スーパーマーケット/ハイパーマーケット：チャネルは2023年にパスタ＆クスクス市場の流通チャネルセグメントを支配し、総量と金額の50％以上を占めました。これらのチャネルは、ブランド ラインとプライベート ラベル ライン、特に全粒粉、グルテンフリー、フレーバー付きのパスタやクスクスの両方の主要な流通ポイントでした。米国では、スーパーマーケットの普及率は、2034 年までに北米シェアの 24.3% になるという予測と一致しています。スーパーマーケット チェーンに供給している B2B 卸売業者も大量の商品を扱っています。たとえば、スーパーマーケットのデリコーナーで販売される食品サービスのプライベートブランドは、スーパーマーケットの市場シェアの 10% を占めていました。ヨーロッパと北米における小売店の浸透により、大量のパレットを調達する産業クライアントの拡張性が確保されました。

コンビニエンスストア: 2023 年には世界の総量の約 15% を占め、都市部および衝動的な消費チャネルに対応します。インスタント パスタ カップや既製クスクス スナックは、コンビニエンス チェーン店で特に人気のある形式でした。 MEAとGCCでは、2024年にコンビニエンスストアでの消費が急増し、GCCの消費量は前年比10%増の291,000トンに達した。中東の都市部のコンビニエンスストアでは、小売品揃えの 20% を占める少量パックの味付きクスクスが販売されていました。このアプリケーション ウィンドウにより、B2B クライアントはインパルス フォーマットやシングルサーブ フォーマット、特に強化されたフォーマットや事前に味付けされたフォーマットをターゲットにすることができました。

整理整頓されていない小規模店舗：（ママアンドポップショップ）は、2024年にアフリカやMENAなどの新興地域で販売量の20％を占めた。アフリカの総消費量は320万トンで、ナイジェリア、エジプト、エチオピアを合わせた流通量の18％を伝統的な小規模店舗が占めた。これらの販売店は、低スコアの乾燥パスタやプレーンのクスクスの主食をコモディティ化された価格で販売していました。 B2B 流通の場合、非公式チャネルが地方および都市近郊地域にリーチを提供しました。製品構成はシンプルな乾燥フォーマットを好み、地元で生産されることが多く、特定の市場の総消費量の 27% を占めていました。

その他（フードサービス/ 機関 / オンライン)：オンライン小売、食品サービス、機関部門を含むアプリケーション カテゴリは、世界の販売量の約 14% をカバーしました。オンライン食料品チャネルだけでも、2023 年には総購入シェアの 21% を占めました。機関の大量購入者 (学校、病院) が数量の 57% を占めました。食品サービス業者が 89% を占め、ブランドおよびプライベートブランドのパスタとクスクスを使用しています。北米では、機関契約により、2023年に12万トンが学校や矯正施設に配布されました。 B2B e-commerce ポータルはヨーロッパの金額シェアの 5% に貢献し、クスクスまたはパスタを使用したデジタルサブスクリプションミールキットはセグメントボリュームの 3% を占めました。これらのアプリケーションを組み合わせることで、従来の小売を超えた多様なチャネルエンゲージメントが可能になりました。

パスタ＆クスクス市場の地域別展望

全体として、パスタおよびクスクス市場の見通しでは、ヨーロッパが消費量と消費額を支配しており、北米、アジア太平洋がそれに続くことが示されています。地域ごとのパフォーマンスは異なります。ヨーロッパは一人当たりの消費量と製品イノベーションでリードしています。アジア太平洋地域では急速な販売量の増加が見られます。北米は高い市場シェアを保持しています。中東とアフリカは、強力な現地製造と輸入活動による新たな消費成長パターンを反映しています。

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北米

パスタおよびクスクスの市場規模は世界全体の276億ドルに対して85億ドルで、約31％のシェアを占めています。米国の詰め物パスタとクスクスの消費量は、2024 年に 120 万トンに達し、世界の消費量の約 7% に相当します。オンライン チャネルの売上高は小売量の 21% を占め、スーパーマーケット/ハイパーマーケットは 50% 以上を占めています。グルテンフリーのパスタは、健康に敏感な消費者のセグメント需要の 23% を占めました。プライベートブランドは31%のシェアを保持しており、ブランド利益は限られていた。全粒粉/高繊維製品は、2023 年に新たに発売された商品の 38% を占めました。

ヨーロッパ

2023 年のパスタおよびクスクス市場レポートのデータによると、評価額は 120 億米ドルであり、総額 276 億米ドルの中で最大の地域セグメントとなっています。 2024 年の一人当たりの消費量は、ドイツで 1 人あたり 6.9 kg、フランスで 6.7 kg に達しました。プレミアムな職人技とエスニックフュージョンのバリエーションが、消費構成の約 35% を占めました。スーパーマーケット/ハイパーマーケット チャネルが過半数を占め、コンビニエンス ストアとオンライン小売が勢いを増しました (世界のチャネル シェアは 21%)。代替穀物パスタのイノベーションは、新製品開発の 44% のシェアを獲得しました。

アジア太平洋

は770万トンの詰め物パスタとクスクスを消費し、2023年比で3%の成長を記録し、このカテゴリーの世界の販売量の約45%を占めています。中国だけで270万トン（アジアの36％）を消費し、日本は47万4000トン、インドネシアは46万9000トンを消費した。アジアの総価値は2024年に156億に達し、ぬいぐるみカテゴリーにおける世界の価値の約42％に達した。一人当たりの消費量は、韓国では7kg/人、サウジアラビアでは4.6kg/人(GCC地域を含む)でした。 2024 年には GCC だけで 291,000 トンが消費され、サウジアラビアが 170,000 トン（GCC 量の 58%）を占めました。

中東とアフリカ

詰め物パスタとクスクスの消費量は2024年に320万トンに達し、前回のピークは2021年だったが、その後は2021年と比べてほぼ横ばいであった。ナイジェリアが46万6000トン、エジプトが31万1000トン、エチオピアが26万6000トンを消費し、合わせてアフリカ総量の33％を占めた。 MENA 地域の生産量は 2024 年に合計 170 万トンとなり、2022 年のレベルから安定しました。 2024 年の消費量は GCC が 291,000 トンで、前年比 10% 増加し、UAE が 46,000 トン、オマーンが 39,000 トンとなった。 MENA の輸入量は 2024 年に 136,000 トンに達し、輸入額は約 2 億 6,500 万トンに達しました。

パスタとクスクスのトップ企業のリスト

• ヴァレオフーズ
• ザ・ハイン・セレスティアル
• ウェイクフィールド・フーズ
• 米国デュラム製品
• エブロフーズ
• パスティフィシオ アントニオ パランテ
• レジーナパスタと食品産業
• パスタ食品
• ITCフーズ

市場シェアが最も高い上位 2 社

• Barilla はイタリアのパスタ市場で約 24.5% のシェアを占め、世界最大のパスタ生産者として知られており、イタリアで 320 万トン以上の乾燥パスタを生産し、輸出額は数十億ユーロに達します。
• Ebro Foods (Panzani) は世界第 2 位のパスタ生産者としてランクされており、フランスやスペインなどの市場にサービスを提供しており、パスタ生産のリーダーシップを発揮し、小売ブランドを通じてクスクス分野で強い存在感を示しています。

投資分析と機会

パスタ＆クスクス市場への投資活動は、プレミアム健康指向のライン拡大とサプライチェーンインフラストラクチャに重点を置いています。 2023年には、新製品発売の38%が全粒穀物/高繊維配合を特徴とし、44%がキヌア、レンズ豆、ひよこ豆などの代替穀物フォーマットを使用していました。これは、繊維が豊富で植物ベースのパスタの研究開発と原料調達パートナーシップにおける明らかな投資の可能性を示しています。発売の 29% を占めるすぐに食べられるクスクスのフォーマットは、パッケージングの革新と熱処理装置への投資の機会として機能します。さらなるチャンスはデジタル チャネルにあります。オンライン食料品販売は 2023 年に全世界で販売量の 21% を占め、小売業者への直接販売および機関への直接販売の B2B デジタル調達システムの成長を示しています。

アジア太平洋などの地域では、2024 年に 770 万トンが消費され、その価値は 156 億トンに達し、現地の製造、コールド チェーン、流通ネットワークへの投資が行われました。アフリカでは、組織化されていない小売業が依然として流通量の 18% を占めているため、地方や都市近郊の市場に供給するための物流と梱包への投資は、成長に向けた規模を提供します。機関部門と食品サービス部門がボリュームの 89% を占めており、大規模厨房向けのバルク包装ラインやカスタマイズされたパスタ/クスクス ブレンドの範囲が示されています。中東における工場能力と輸出能力への投資（2024年のGCC生産量29万1000トン、輸入量13万6000トン）も、貿易回廊全体に拡大する道を提供する。

新製品開発

2023 年、イノベーションは健康、利便性、食事の多様性によって推進されました。新発売のパスタの 38% は全粒粉または高繊維のパスタで、健康志向の消費者をターゲットにしていました。製品発表では、代替穀物パスタ形式（キヌア、レンズ豆、ひよこ豆）が消費者の嗜好の 44% を占め、タンパク質と繊維の強化が強調されました。グルテンフリーのパスタは、敏感な層の間で需要の 23% を占めており、強化および豆類ベースの配合が拡大しました。クスクスカテゴリーの新製品発売の29%を風味付けおよび味付け済みのクスクス調理済み食品が占め、利便性と味のプロファイルを融合させました。

プライベート ラベル ブランドは 2023 年に市場シェアの 31% を獲得し、フレーバーや健康志向の製品ラインにわたるプレミアム プライベート ラベルのイノベーションに投資しました。色付けされたり、形が整えられたり、植物粉が注入されたりする高級な職人技のパスタは、ヨーロッパの消費構成の 35% を占めています。新製品開発には、機関投資家やミールキットチャネルをターゲットとした、世界的なフレーバーをマッシュアップした詰め物クスクスボウルも含まれていました。米国とヨーロッパでは、すぐに食べられる常温保存可能なクスクスボウルや使い切りパスタカップが急増し、試験的に発売されたコンビニエンスストア部門の販売数量の 10% を占めました。

最近の 5 つの展開

• 2023年、ヨーロッパの大手職人パスタブランドは、食物繊維含有量ラベルが貼られた全粒粉スパゲッティを発売しました。これは、健康パスタの新発売の38%を占めています。
• 2024 年には、クイックサーブ形式の需要を反映して、フレーバー付きクスクスのインスタントミールが世界中で発売されるクスクス製品の 29% を占めました。
• 2024 年後半には、主要市場に強化タンパク質の代替品が導入され、高級グルテンフリー パスタ ラインがアレルギーに敏感な層の需要の 23% を達成しました。
• 2025 年には、スーパーマーケット チェーンがブランド店の全粒粉とインスタントのクスクスのバリエーションを導入し、プライベート ブランド ラインが市場シェア 31% に拡大しました。
• 2025 年第 1 四半期、アジア太平洋地域の製造業者は 2024 年の消費量が 770 万トンであると報告し、都市部の小売をターゲットとした地元のインスタント クスクス ボウルを発売し、試験地域での販売量の 5% の増加を占めました。

パスタとクスクス市場レポート

このパスタ＆クスクス市場レポートの範囲は、世界の消費量、セグメンテーション、地理、流通チャネル、製品タイプ、最終用途に及びます。これは、2024 年の世界の詰め物パスタとクスクスの消費量 1,700 万トンと市場評価額 372 億をカバーしています。 2023 年の業界価値合計 276 億米ドルのうち、タイプ別 (乾燥パスタ 120 億米ドル、クスクス 60 億米ドル、インスタント パスタ 50 億米ドル、グルテンフリー 46 億米ドル) に分類されています。流通チャネル分析には、スーパーマーケット/ハイパーマーケット (優勢 > 50%)、オンライン小売 (21%)、コンビニエンス ストア (15%)、機関および食品サービス (89%) が含まれます。

地域の内訳は、2023年時点でヨーロッパ（120億ドル）、北米（85億ドル）、アジア太平洋（45億ドル）、アジア（2024年770万トン）、アフリカ（320万トン）、GCC（29万1000トン）などの詰め物パスタ量をカバーしています。レポートには、種類、用途、地理的見通し（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ）および企業プロフィール（バリラ、エブロフーズ、ITC、ヴァレオフーズ、ウェイクフィールドフーズなどを含む）。

パスタ＆クスクス マーケット レポートのカバレッジ

レポートのカバレッジ	詳細
市場規模の価値（年）	USD 42757.32 百万単位 2025
市場規模の価値（予測年）	USD 59444.92 百万単位 2034
成長率	CAGR of 3.73% から 2026-2035
予測期間	2025 - 2034
基準年	2024
利用可能な過去データ	はい
地域範囲	グローバル
対象セグメント	種類別 : ドライ 生/チルド その他 用途別 : スーパーマーケット/ハイパーマーケット コンビニエンスストア 未組織の小規模店舗 その他
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