有機ごま市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（生または全粒種子、加工種子）、用途別（インスタント食品、焼きスナック、ベーカリー製品、菓子、化粧品）、地域別洞察と2035年までの予測

有機胡麻市場の概要

世界の有機ごま市場規模は、2026年の14億7,470万米ドルから2027年には15億1,511万米ドルに成長し、2035年までに18億8,066万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に2.74%のCAGRで拡大します。

世界の有機ゴマ市場は急速に拡大しており、2024年にはゴマの生産量が610万トンを超え、そのうち約18％が有機認証を受けています。エチオピアだけで約29万トンの有機ゴマを輸出し、インドも22万トン以上を貢献した。日本と韓国は食品や化粧品用途に合わせて15万トン以上を輸入している。有機ゴマ種子の需要はベーカリー、製菓、インスタント食品の分野でも増加しており、ベーカリーの消費は世界の需要の 34% を占めています。輸出総額のほぼ 23% が有機加工ゴマであり、強力な付加価値製品開発を反映しています。

米国では、有機ゴマの輸入量は2024年に6万2,000トンに達し、その78％がインド、エチオピア、スーダンから調達されています。インスタント食品製造業者は 21,000 トンを消費し、ベーカリーと製菓は合わせて 29,000 トンを消費しました。化粧品およびスキンケア会社は、天然製剤の需要に押されて、さらに 6,000 トンの有機ゴマ油を使用しました。カリフォルニア、ニューヨーク、テキサスは米国の総需要の48％を占めた。有機ゴマベースのスナックの小売普及率は 2024 年に 19% 増加し、スーパーマーケットとオンラインストアが販売チャネルをリードしました。有機ゴマ種子は現在、米国に輸入されるゴマ全体のほぼ 11% を占めています。

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主な調査結果

• 主要な市場推進力:需要の 64% は、化学物質を含まない認定オーガニック食品に対する消費者の嗜好の高まりによって引き起こされています。
• 主要な市場抑制:農家の 42% は、大規模な有機ゴマ栽培を制限するために、認証とコンプライアンスに多額の費用がかかることに直面しています。
• 新しいトレンド:2024 年に発売された新製品の 58% には、焼き菓子やインスタント製品の材料として有機ゴマが使用されていました。
• 地域のリーダーシップ:有機ゴマ生産量の41％をアジア太平洋地域が占め、アフリカは36％を占めた。
• 競争環境:上位 5 社は合わせて世界の有機ゴマ貿易の 39% を支配しています。
• 市場セグメンテーション:販売された種子の 68% は生の全粒種子で、32% は加工油、タヒニ、または皮をむいたゴマでした。
• 最近の開発:2024 年のエチオピアからの輸出の 24% はオーガニック認証であり、2022 年と比べて 14% 増加しました。

有機ごま市場の最新動向

有機ごま市場は一貫した成長を遂げており、2024年には世界中で110万トン以上の有機ごまが消費されます。ベーカリー製品需要の 34% を占め、すぐに食べられるスナックが 29% を占めました。天然および化学物質を含まない製品に対する消費者の好みにより、北米とヨーロッパ全体での採用が促進されており、オーガニック輸入量は前年比 17% 増加しました。アジア太平洋地域が生産をリードしており、インドは48万ヘクタールで22万トンの有機ごまを栽培している。化粧品は需要の 8% を占め、スキンケアおよびヘアケア製品用の油に加工された量は 88,000 トンに相当します。

有機胡麻市場の動向

ドライバ

"天然およびオーガニック原料に対する世界的な需要の高まり"

有機ゴマの需要は、化学物質を含まない認定された有機成分に対する消費者の嗜好の高まりによって促進されています。 2024 年には、ヨーロッパのベーカリー製品メーカーの 64%、北米のインスタント食品メーカーの 59% が有機ごまをレシピに組み入れました。有機ゴマタヒニの世界消費量は2024年に18万トンに達する"、"加工輸出品の16%に相当します。健康志向の消費者も需要を促進しており、調査によると、ドイツの世帯の 52%、米国の 48% が従来の代替品よりも有機ごま油を好んでいます。この傾向は引き続き主要な成長原動力となると予想されます。

拘束

"高い認証と養殖コスト"

有機ゴマ市場における主な制約は、認証と有機栽培にかかるコストが高いことです。アフリカの小規模農家のほぼ 42% が、栽培拡大の障壁として認証コストを挙げています。インドでは、認証とコンプライアンスのコストにより、ヘクタールあたりの生産費が推定 12% 増加します。天然肥料や害虫駆除などの有機投入物へのアクセスが制限されているため、拡張性がさらに制限されます。 2024 年には、世界のゴマ生産量の 18% 未満が有機ゴマであり、需要が増加しているにもかかわらず、国際認証基準を満たす上で農家が直面する課題を示しています。

機会

"食品や化粧品への用途拡大"

食品を超えた有機ごまの用途の多様化により、チャンスが生まれています。 2024 年には、化粧品が有機ゴマ需要の 8% を占め、これはスキンケアおよびヘアケア オイルに使用される 88,000 トンに相当します。ヨーロッパだけでもパーソナルケア分野で 35,000 トンを消費しており、フランスとドイツが導入をリードしています。栄養補助食品にもチャンスがあり、14,000トンがサプリメントやプロテインブレンドに使用されています。化粧品配合物における植物ベースのオーガニックオイルに対する嗜好の高まりにより、加工業者や輸出業者にとって大きなチャンスが生まれています。高価値セクターへの拡大により、2030 年までに世界中で 25 万トン以上の需要が増加する可能性があります。

チャレンジ

"気候変動とサプライチェーンのリスク"

気候変動は依然として大きな課題であり、エチオピアの干ばつにより2023年には収量が9%減少し、インドの過度の降雨により2024年には生産量が7%減少した。輸出業者の28%近くが、港湾の混雑と規制検査による出荷遅延を報告した。保管インフラも依然としてボトルネックとなっており、スーダンにおける収穫後の損失の 22% は不適切な倉庫保管が原因であるとされています。予測できない気象パターンやサプライチェーンの混乱により安定した供給が制限され、輸出業者や海外のバイヤーにリスクが生じます。これらの課題は、気候変動に強い農業と物流インフラへの投資の必要性を浮き彫りにしています。

有機ゴマ市場セグメンテーション

有機ゴマ種子市場は種類と用途によって細分化されており、生/全粒種子が世界の輸出の大半を占めている一方、加工ゴマ製品は着実に増加しています。 2024 年には、売上高の 68% が生の種子で、32% が加工油、タヒニ、皮付きゴマでした。

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種類別

生または全種子:生または丸ごとの有機ゴマは、2024 年の世界市場の 68% を占め、世界中で 748,000 トン以上が取引されました。インドは14万トンの生種子を輸出し、エチオピアは17万トンを出荷した。これらの種子は主にベーカリーやインスタント食品に使用されており、ヨーロッパでは2024年に26万トンが輸入されています。北米では4万1,000トンの生有機ごまが輸入され、主にパン屋やスナック製造業者が消費しています。全粒種子は、その多用途用途と食品加工産業での強い需要により、依然として輸出において優勢である。

生または丸ごとの有機ゴマは、2025 年に 10 億 500 万米ドルと評価され、市場全体の 70.0% を獲得し、家庭用および小規模加工用途によって 2034 年まで 2.5% の CAGR で成長すると予想されます。

生種子または全種子セグメントにおける主要な主要国トップ 5

• インド: 2025 年に 3 億 1,000 万米ドル、10 億 500 万米ドルの生種子市場の 30.8%。輸出志向の供給と国内の大規模な有機農業ネットワークに支えられ、2034 年までの CAGR は 2.9% になります。
• エチオピア: 2025年に2億ドル、シェア19.9%。ヨーロッパとアジアへの生種子輸出が牽引し、2034 年までの CAGR は 2.6% となる。
• 中国: 2025年に1億5,000万ドル、シェア14.9%。 2034 年までの CAGR は 2.4% で、インスタント食品と家庭消費の統合に支えられています。
• スーダン: 2025年に9,500万ドル、シェア9.5%。 2034 年までに 2.1% の CAGR を達成し、有機種子生産のために重要な農地を活用します。
• ナイジェリア: 2025 年に 8,000 万ドル、シェア 8.0%。栽培と地域の食料利用の増加に支えられ、2034 年までに 2.7% の CAGR が見込まれます。

加工種子:オイル、タヒニ、殻付き品種を含む加工された有機ゴマは、2024 年の売上高の 32% を占め、合計 352,000 トンでした。タヒニだけで 120,000 トンが消費され、中東では 70,000 トンが消費されています。有機ごま油の生産量は 180,000 トンに達し、そのうち化粧品とスキンケアが 48,000 トンの需要を占めています。ヨーロッパでは 110,000 トンがベーカリーや菓子製品に加工され、北米では 55,000 トンが消費されました。加工種子はより高い輸出価値をもたらし、付加価値のある有機製品を求めるバイヤーにますます好まれています。

加工された有機ゴマは、2025年に市場の30.0%に相当する4億3,037万米ドルを占め、ベーカリーおよび製菓業界の高い需要に支えられ、2034年まで3.1%のCAGRでさらに成長すると予測されています。

加工種子セグメントにおける主要主要国トップ 5

• 米国: 2025 年に 1 億 3,000 万ドル、加工種子市場 4 億 3,037 万ドルの 30.2%。ベーカリーとスナックの需要が牽引し、2034 年までに 3.3% の CAGR が見込まれます。
• 日本: 2025年に8,500万ドル、シェア19.8%。加工食品とスナックの製造が支えとなり、2034 年までの CAGR は 3.1% になります。
• ドイツ: 2025年に6,000万ドル、シェア13.9%。菓子および健康製品の需要の増加により、2034 年までの CAGR は 2.9% となる。
• フランス: 2025年に5,000万ドル、シェア11.6%。グルメ製品とオーガニック製品ラインが成長し、2034 年までに 2.8% の CAGR が見込まれます。
• 韓国: 2025年に4,000万ドル、シェア9.3%。包装スナックの需要の増加により、2034 年までの CAGR は 3.0% と見込まれます。

用途別

すぐに食べられる食品:インスタント食品メーカーは、2024 年に有機ゴマ需要の 29%、32 万トンに相当する量を消費しました。北米はスナックバーや調味料ブレンド用に21,000トンを輸入した。ヨーロッパではサラダやインスタント食品として89,000トンが使用された。日本や韓国などのアジア太平洋市場では25,000トンが消費されました。すぐに食べられるアプリケーションは、健康的なスナックや天然成分に対する消費者の好みによって急成長しているセグメントです。

インスタント食品は、2025 年に 3 億 4,550 万米ドルを占め、24.1% のシェアを占め、ゴマベースのスナックやすぐに食事に使える食品の需要の高まりに支えられ、2034 年までの CAGR は 2.9% になると予想されます。

インスタント食品アプリケーションにおける主要主要国トップ 5

• 米国: 2025 年に 9,500 万ドル、調理済みゴマの使用量の 27.5%。堅調な加工食品需要により、2034 年までの CAGR は 3.0% と見込まれます。
• 中国: 2025 年に 7,000 万ドル、シェア 20.3%。都市部の即席食品市場の成長に支えられ、2034 年までの CAGR は 3.1% と見込まれます。
• 日本: 2025年に5,500万ドル、シェア15.9%。インスタント食品文化を背景に、2034 年までに 2.6% の CAGR を達成。
• インド: 2025年に4,500万ドル、シェア13.0%。 2034 年までの CAGR は 3.2% で、急速な都市化に伴い上昇します。
• ドイツ: 2025年に3,500万ドル、シェア10.1%。 2034 年までに 2.5% の CAGR が見込まれ、健康を重視した食事の需要が見込まれます。

焼き菓子:焼き菓子は、2024 年の世界の有機ゴマ需要の 19% を占め、これは 209,000 トンに相当します。ヨーロッパではブレッドスティック、クラッカー、ビスケットとして 72,000 トンが消費され、北米では 37,000 トンが輸入されました。アジア太平洋地域ではインドと中国が牽引し、55,000トン増加した。クリーンラベルのスナック製品に対する需要の高まりにより、焼き菓子への有機ごまの組み込みが引き続き推進されています。

ベイクドスナックは、シードベースのクラッカーやビスケットの消費拡大により、2025年には2億8,707万米ドルに達し、シェア20.0%に達し、2034年までに2.8%のCAGRを記録すると予想されます。

ベイクドスナック分野で主要な主要国トップ 5

• 米国: 2025 年に 8,000 万ドル、焼き菓子のシェア 27.9%。グルテンフリーのスナックカテゴリーの増加により、2034 年までの CAGR は 2.9% に達しました。
• 日本：2025年に5,500万ドル、シェア19.2%。ゴマベースのスナックのトレンドが後押しし、2034 年までに 2.7% の CAGR が見込まれます。
• ドイツ: 2025年に4,500万ドル、シェア15.7%。オーガニックベーカリー市場に支えられ、2034 年までの CAGR は 2.6%。
• フランス: 2025年に4,000万ドル、シェア13.9%。手作りの焼き菓子の需要の影響を受け、2034 年までに 2.5% の CAGR が見込まれます。
• 中国：2025年に3,500万ドル、シェア12.2%。都市部でのスナックの購入が牽引し、2034 年までの CAGR は 3.1% になります。

ベーカリー製品:ベーカリー製品は需要の 34% を占め、2024 年の消費量は 374,000 トンに相当します。ヨーロッパがパンとロールパンに使用された 190,000 トンでトップとなり、北米は 29,000 トンを消費しました。アジア太平洋地域では 110,000 トンが消費され、インドだけで 42,000 トンを占めています。ベーカリー用途は依然として世界中の有機ごま需要の根幹です。

有機ごまがパンや高級焼き菓子に広く使用されているため、ベーカリー製品は2025年に2億1,531万米ドルと予測され、シェア15.0%を占め、2034年までCAGRは2.7%となると予測されています。

ベーカリー製品用途における主要主要国トップ 5

• 米国: 2025 年に 6,000 万ドル、ベーカリー用途のシェア 27.9%。オーガニックパン市場は拡大し、2034 年までに 2.8% の CAGR が見込まれます。
• ドイツ: 2025年に4,500万ドル、シェア20.9%。健康志向のベーカリー需要が後押しし、2034 年までの CAGR は 2.6% となる。
• フランス: 2025年に3,500万ドル、シェア16.3%。職人によるベーカリー製品により、2034 年までの CAGR は 2.4% となります。
• 英国: 2025 年に 3,000 万ドル、シェア 13.9%。 2034 年までの CAGR は 2.7% で、専門ベーカリー市場とともに上昇します。
• 日本: 2025年に2,500万ドル、シェア11.6%。高価値の焼き菓子が牽引し、2034 年までに 2.5% の CAGR が見込まれます。

菓子類：菓子は、2024 年の世界需要の 10% を占め、合計 110,000 トンに達します。中東諸国はハルヴァと菓子のために4万トンを消費した。ヨーロッパでは 32,000 トンが追加され、アジア太平洋では 28,000 トンが消費されました。この部門は、世界市場で伝統的なごまベースのスイーツの人気が高まっていることから恩恵を受けています。

製菓用途は、2025 年に 1 億 8,700 万米ドルを占め、シェア 13.0% を占め、ゴマベースのスイーツやオーガニック チョコレート ブレンドに支えられ、2034 年までの CAGR は 2.6% となる見込みです。

製菓用途における主要主要国トップ 5

• インド: 2025 年に 5,000 万ドル、菓子のシェアは 26.7%。 2034 年までの CAGR は 2.8%、ごま菓子はお祝いの需要がある。
• 中国：2025年に4,000万ドル、シェア21.4%。菓子の統合が牽引し、2034 年までに 2.7% の CAGR を達成。
• トルコ: 2025年に3,500万ドル、シェア18.7%。ごま菓子の伝統が強く、2034 年まで CAGR 2.5% を達成。
• 米国: 2025 年に 3,000 万ドル、シェア 16.0%。 2034 年までの CAGR は 2.6%、オーガニック チョコレートとナッツのブレンドに重点を置いています。
• 日本: 2025年に2,000万ドル、シェア10.7%。高級菓子が後押しし、2034 年までの CAGR は 2.4% に達します。

化粧品:化粧品は需要の 8% を占め、2024 年には 88,000 トンに相当します。ヨーロッパでは 35,000 トンが消費され、北米では 19,000 トンが消費されました。アジア太平洋地域は22,000トンを占め、日本と韓国がトップとなっています。オーガニックゴマ油はスキンケアやヘアケアにますます採用されており、2024 年にはゴマ抽出物をフィーチャーした 1,200 以上の新製品が発売されます。

化粧品部門は、スキンケアおよびヘアケア配合物における有機ゴマ油の需要に支えられ、2025年に4億49万米ドルと予測され、シェア27.9％を占め、2034年までのCAGRは2.9％となる見込みです。

化粧品用途における主要主要国トップ 5

• 米国: 2025年に1億2,000万ドル、化粧品シェア29.9%。 2034 年までの CAGR は 3.0% で、オーガニック パーソナルケアをリードします。
• 中国：2025年に9,500万ドル、シェア23.7%。 2034 年までの CAGR は 3.2% で、スキンケアの採用が増加しています。
• 日本：2025年に6,000万ドル、シェア15.0%。 2034 年までの CAGR は 2.7%、プレミアムな美しさのゴマ油を使用。
• ドイツ: 2025 年に 5,000 万ドル、シェア 12.5%。 2034 年までの CAGR は 2.6% で、自然化粧品の成長につながります。
• フランス: 2025年に4,000万ドル、シェア10.0%。高級化粧品にオーガニックが組み込まれているため、2034 年までに 2.5% の CAGR が見込まれます。

有機ごま市場の地域展望

北米は2024年に6万2,000トンの有機ごまを輸入し、米国の5万2,000トンがトップで、ベーカリーとスナックが輸入量の48％を消費した。ヨーロッパが37万1,000トンを占め、ドイツ、英国、フランスが需要をリードし、25％がタヒニや油に加工された。アジア太平洋地域は45万6,000トンを消費し、インドが22万トン、中国が14万トンを生産した一方、中東とアフリカはエチオピアの17万トンの輸出とトルコと湾岸諸国の旺盛な菓子需要に牽引されて27万トンを消費した。

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北米

北米は2024年に6万2000トンの有機ゴマを輸入し、これは世界の輸入量の12％に相当する。米国が52,000トンでトップとなり、カナダが7,000トン、メキシコが3,000トンを輸入した。インスタントスナックとベーカリー製品が消費量の 48% を占めました。化粧品用途は 6,000 トンを消費し、輸入量の 9% を占めました。この地域では認証された持続可能なごまの需要が高まっており、輸入品の21%がオーガニックフェアトレード認証を取得しています。

北米は、2025 年に 3 億 1,500 万米ドルを占め、世界市場の 21.9% を占め、ベーカリー、スナック、化粧品の分野が好調で、2034 年までの CAGR は 2.8% になると予想されます。

北米 – 「有機胡麻市場」における主要な主要国

• 米国: 2025 年に 2 億 3,000 万ドル、北米シェアの 73.0%。 2034 年までに 2.9% の CAGR を達成し、化粧品と焼き菓子をリードします。
• カナダ: 2025年に4,500万ドル、シェア14.3%。自然食品消費が原動力となり、2034 年までに 2.7% の CAGR が見込まれます。
• メキシコ: 2025年に2,500万ドル、シェア7.9%。ベーカリーの拡大を背景に、2034 年までに 2.8% の CAGR が見込まれます。
• コスタリカ: 2025年に800万ドル、シェア2.5%。地元の有機農業に支えられ、2034 年までに 2.6% の CAGR を達成。
• ドミニカ共和国: 2025年に700万ドル、シェア2.2%。ニッチ輸出業者の拡大に伴い、2034 年までの CAGR は 2.4% となります。

ヨーロッパ

欧州は2024年に37万1000トンの有機ゴマを輸入し、世界消費量の34％を占めた。ドイツは85,000トン、英国は72,000トン、フランスは64,000トンを消費した。ベーカリー製品の使用量が最も多く、190,000 トンに相当します。菓子類の消費量は32,000トン、化粧品の消費量は35,000トンでした。輸入品の 25% 以上がタヒニと油に加工されました。 EU の規制により、オーガニック輸入品の 100% のトレーサビリティが確保され、積極的な採用が促進されています。

ヨーロッパは、2025 年に世界市場シェアの 27.5% に相当する 3 億 9,500 万米ドルと推定され、ベーカリー、製菓、オーガニック食品の基準に支えられ、2034 年までの CAGR は 2.6% と見込まれています。

ヨーロッパ – 「有機ごま市場」の主要国

• ドイツ: 2025 年に 1 億 1,000 万ドル、欧州シェアの 27.8%。 2034 年までの CAGR は 2.5%、ベーカリーと化粧品が牽引。
• フランス: 2025年に8,500万ドル、シェア21.5%。 2034 年までの CAGR は 2.6%、オーガニック菓子の需要が見込まれます。
• 英国: 2025 年に 7,000 万ドル、シェア 17.7%。ベーカリースナックに支えられ、2034 年までの CAGR は 2.5% になります。
• イタリア: 2025年に6,500万ドル、シェア16.4%。グルメなベーカリーの支援により、2034 年までの CAGR は 2.6% になります。
• スペイン: 2025年に5,000万ドル、シェア12.7%。健康食品の成長の影響を受け、2034 年までの CAGR は 2.4% となります。

アジア太平洋

アジア太平洋地域では、2024 年に 456,000 トンの有機ゴマが消費され、これは世界需要の 41% に相当します。インドは22万トンを生産し、中国は14万トン、日本は5万5千トンを消費した。ベーカリーおよびスナック食品は 165,000 トンを消費し、化粧品は 22,000 トンを消費しました。韓国は1万8000トンを輸入し、ゴマ油に多用された。アジア太平洋地域は依然として最大の生産者であり消費者でもあり、輸出は北米とヨーロッパに供給されています。

アジアは2025年に世界市場の36.6%に相当する5億2,500万米ドルで優位を占め、食品、スナック、菓子全般にわたってインド、中国、日本が牽引し、2034年までCAGR2.9%で成長する。

アジア - 「有機ごま市場」の主要国

• インド: 2025 年に 1 億 7,000 万ドル、アジアのシェアの 32.4%。 2034 年までの CAGR は 3.0%、胡麻製菓が牽引。
• 中国: 2025年に1億6,000万ドル、シェア30.5%。 2034 年までの CAGR は 2.9%、スナックと化粧品に重点を置いています。
• 日本：2025年に1億ドル、シェア19.0%。ベーカリーと化粧品が支えとなり、2034 年までの CAGR は 2.6% になります。
• 韓国: 2025年に5,500万ドル、シェア10.5%。 2034 年までの CAGR は 2.7% で、加工スナックが牽引。
• インドネシア: 2025年に4,000万ドル、シェア7.6%。ベーカリーの成長を背景に、2034 年までの CAGR は 2.8% となります。

中東とアフリカ

2024年の有機ごま消費量は中東とアフリカが27万トンで、世界需要の24％を占めた。エチオピアは17万トンを輸出し、スーダンは9万トンを追加した。中東諸国はタヒニとハルバを7万トン消費し、トルコは4万トンを輸入した。アフリカは依然として最大の生産国であり、世界の生産量の36％を占めていますが、国内で加工されているのはわずか12％です。現地加工への投資により、付加価値のある輸出が増加する可能性がある。

中東とアフリカは2025年に総額2億37万米ドルとなり、市場の14.0%を占め、生種子の輸出と菓子の需要によって2034年までCAGRは2.5%となる見込みです。

中東とアフリカ - 「有機ごま市場」の主要な主要国

• エチオピア: 2025年に7,000万ドル、MEAのシェアの34.9%。 2034 年までの CAGR は 2.6%、生種子の主要輸出国。
• スーダン: 2025年に4,500万ドル、シェア22.5%。 2034 年までの CAGR は 2.4%、種子輸出に重点を置いています。
• ナイジェリア: 2025 年に 3,000 万ドル、シェア 15.0%。 2034 年までの CAGR は 2.6% で、栽培は増加しています。
• エジプト: 2025年に2,500万ドル、シェア12.5%。ベーカリーおよび製菓用途で、2034 年までの CAGR は 2.3% です。
• トルコ: 2025年に2,000万ドル、シェア10.0%。ごまベースの菓子の伝統を守り、2034 年までに 2.4% の CAGR を達成。

有機胡麻のトップ企業リスト

• サムルッディ・オーガニック・ファーム（インド）
• サンオプタ
• ディパサ USA
• アキュラグループ
• Selet 籾摺り PLC
• シャム・インダストリーズ
• エティコ

市場シェア上位 2 社:

• Samruddhi Organic Farm は世界の有機ゴマ種子市場の 12% を占め、年間 130,000 トン以上を輸出しています。
• Selet Hulling PLC は輸出の 10% を管理しており、年間 110,000 トンをエチオピアからヨーロッパと北米に出荷しています。

投資分析と機会

有機ゴマ市場への世界的な投資は、認証、農業インフラ、加工能力に重点を置き、2024年に12億米ドルを超えました。インドは48万ヘクタールを認証し、22万トンを生産するために資金を割り当てた。エチオピアは加工工場を拡張し、輸出を17万トン増加させた。ヨーロッパはトレーサビリティ システムに投資しており、輸入品の 34% がブロックチェーンを活用した監視の下で認証されています。化粧品と栄養補助食品にはチャンスがあり、2024 年には合わせて 102,000 トンが消費されました。アフリカでの加工能力の拡大により、年間 85,000 トンの付加価値輸出が増加する可能性があります。

新製品開発

有機ゴマ製品のイノベーションは加速しており、2024 年には 1,200 件を超える新製品が発売されました。SunOpta は有機ゴマベースのプロテインパウダーを発売し、北米で 25,000 個を販売しました。 Dipasa USA は、焙煎した有機ごまスナックを発売し、8,000 の小売店に到達しました。 Selet Hulling PLC はタヒニの生産を 40,000 トン増やし、25 か国に輸出しました。化粧品では、有機ごま油が 400 種類の新しいスキンケア製品に組み込まれました。 Shyam Industries はコールドプレス有機ごま油を導入し、ヨーロッパ向けに 20,000 トンを処理しました。持続可能で植物由来の多目的アプリケーションに焦点を当てることで、製品のイノベーションが形成され続けています。

最近の 5 つの進展

• Samruddhi Organic Farm はインドの 480,000 ヘクタールを認証し、2024 年には 220,000 トンの有機ごまを生産します。
• Selet Hulling PLC は輸出を 40% 拡大し、2024 年には 110,000 トンをヨーロッパと北米に出荷しました。
• Dipasa USA は、2023 年に米国の 8,000 店舗で有機ロースト ゴマ スナックを発売しました。
• SunOpta は 2024 年に有機ゴマプロテインパウダーを発売し、北米で 25,000 個が販売されました。
• エチオピアは2025年に輸出を17万トン増加させ、アフリカ最大の有機ゴマ輸出国となった。

レポートの対象範囲

この有機ゴマ市場レポートは、世界の生産、消費、貿易の動態をカバーし、2024年の有機ゴマ消費量110万トンを分析しています。セグメンテーションには、生の種子（シェア68％）と加工製品（シェア32％）が含まれます。対象となるアプリケーションには、ベーカリー (34%)、インスタント食品 (29%)、スナック (19%)、菓子 (10%)、および化粧品 (8%) が含まれます。地域別の分析情報は、北米 (62,000 トン)、ヨーロッパ (371,000)、アジア太平洋 (456,000)、中東とアフリカ (270,000) をカバーしています。企業プロフィールでは、Samruddhi Organic Farm (シェア 12%) と Selet Hulling PLC (シェア 10%) がトップリーダーとして強調されています。このレポートでは、世界の有機ゴマ市場を牽引する投資フロー、認証拡大、新製品イノベーション、輸出動向についても詳しく説明しています。

有機ごま市場 レポートのカバレッジ

レポートのカバレッジ	詳細
市場規模の価値（年）	USD 1474.7 百万単位 2025
市場規模の価値（予測年）	USD 1880.66 百万単位 2034
成長率	CAGR of 2.74% から 2026-2035
予測期間	2025 - 2034
基準年	2024
利用可能な過去データ	はい
地域範囲	グローバル
対象セグメント	種類別 : 生または全種子 加工種子 用途別 : インスタント食品 焼き菓子 ベーカリー製品 菓子 化粧品
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