グルテンフリー食品および飲料の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（飲料、パン製品、クッキーおよびスナック、調味料、調味料およびスプレッド、乳製品/乳製品代替品、肉/肉代替品）、用途別（食料品店、スーパーマーケット、オンラインショッピング）、地域別洞察および2035年までの予測

グルテンフリー食品および飲料市場の概要

世界のグルテンフリー食品および飲料市場規模は、2026年の49億5,465万米ドルから2027年には5億1億2,311万米ドルに成長し、2035年までに6億6,523万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に3.4%のCAGRで拡大します。

グルテンフリー食品および飲料市場は、消費者が健康を意識した食生活を優先する中、大幅に拡大し、世界中で 1,100 以上の製品種類に達しています。 2024 年には、グルテンフリー食品は世界の特殊食品市場の約 7.5% を占めました。市場規模は、2023 年に世界中で発売されるグルテンフリー製品の数が 8,000 件を超え、新しいグルテンフリーのスナックやスナックが 25% 増加しました。ベーカリー過去 2 年間の製品。乳製品代替品やグルテンフリービールを含むグルテンフリー飲料は、グルテンフリー製品全体のほぼ 15% を占めています。この増加は、グルテン不耐症とセリアック病の有病率の上昇によって促進されており、世界人口の約 1% が罹患し、最大 6% がグルテン過敏症の症状を経験しています。グルテンフリー食品および飲料市場レポートは、オーガニックおよびクリーンラベルのグルテンフリー製品に対する需要が着実に増加していることを示しています。米国市場に焦点を当てると、グルテンフリー食品および飲料部門は量ベースで世界市場シェアの約 35% を保持しており、最大の地域市場となっています。 1,000万人近くのアメリカ人がグルテンフリーの食生活を実践していると推定されており、約25％が医学的必要性よりも健康やライフスタイルを理由に挙げている。 2023 年、米国では、特にグルテンフリーのパン、スナック、飲料のカテゴリーで、2021 年と比較してグルテンフリー製品の発売が 20% 増加しました。スーパーマーケットとオンライン プラットフォームが流通の大半を占めており、米国の総売上高の 70% 以上を占めています。成長する消費者層に合わせてグルテンフリーメニューを導入する外食店やレストランが増えているため、市場は拡大し続けています。

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主な調査結果

• 主要な市場推進力:世界中の消費者の 62% が、健康上の利点を理由にグルテンフリーの食事を採用していると報告しています。
• 主要な市場抑制:消費者の45%は、グルテンフリー製品採用の障壁として価格の高さを挙げています。
• 新しいトレンド:製造業者の 38% は、グルテンフリー製品におけるキヌアやキビなどの古代穀物の使用を増やしています。
• 地域のリーダーシップ:北米は世界のグルテンフリー市場の数量ベースで 35% を占めています。
• 競争環境:上位 5 社は合計で市場シェアの 48% を保持しています。
• 市場セグメンテーション:グルテンフリーの売上の 55% はベーカリーおよびスナック部門によるものです。
• 最近の開発:オーガニックおよび非遺伝子組み換えグルテンフリーを謳う製品の発売が 30% 増加。

グルテンフリー食品・飲料市場の最新動向

グルテンフリー食品および飲料市場の最新の傾向は、クリーンラベル、植物ベース、オーガニックグルテンフリーのオプションに対する消費者の嗜好の高まりを浮き彫りにしています。 2023 年だけで、アーモンド粉やココナッツ粉などの天然原料を組み込んだグルテンフリーのパンやクッキーの大幅な革新により、グルテンフリーのベーカリー製品の発売は 22% 増加しました。アーモンドミルクやオーツミルクなどのグルテンフリー飲料は、人工添加物を含まない乳製品の代替品に特に焦点を当て、世界的に入手可能性が 28% 以上急増しました。健康志向の消費者は、ビタミンやミネラルが豊富な強化グルテンフリー製品の需要を高めており、現在ではグルテンフリー製品の 40% に追加の栄養素が含まれています。市場では、利便性を考慮したグルテンフリーのインスタント食品やスナックも 35% 増加しています。オンライン販売チャネルは、特にミレニアル世代と Z 世代の消費者の間での購買習慣の変化を反映して、2023 年に約 33% 成長しました。持続可能性は製品開発にも影響を与えており、新しいグルテンフリー製品の 25% が環境に優しいパッケージを特徴として発売されました。グルテンフリー食品および飲料市場レポートでは、世界中の消費者の 48% にとって重要な購入要素として、透明性と原材料のトレーサビリティへの移行が明らかになりました。

グルテンフリー食品および飲料市場の動向

ドライバ

"グルテン関連疾患の有病率の上昇と消費者の健康意識"

世界中で推定 7,000 万人がグルテン不耐症またはセリアック病に苦しんでおり、グルテンフリー製品の需要が高まっています。さらに、世界の消費者の 35% が現在、グルテンフリーの食事を総合的な健康と関連付けており、医療上の必要性を超えた市場リーチの拡大につながっています。グルテンフリー製品の発売数の増加（2023 年には世界で 8,000 を超える）は、メーカーがこうしたトレンドに対応していることを反映しています。小売業者は、消費者教育の充実と、ベーカリー、スナック、飲料など複数のカテゴリーにわたるグルテンフリー製品の入手の促進により、グルテンフリー製品の売上が 27% 増加したと報告しています。

拘束

"新興地域では製品コストが高く、消費者の意識が限られている"

消費者の約 42% は、グルテンフリー製品が通常の代替品と比べて高価であると感じており、そのため幅広い採用が制限されています。これは、ラテンアメリカやアジア太平洋地域の一部などの地域で特に顕著であり、グルテンフリーの認知度は 20% 未満であり、市場への浸透が制限されています。サプライチェーンの複雑さとグルテンフリー生産のための原材料コストの上昇が価格高騰の一因となっています。さらに、多くの国では標準化されたラベルや認証が欠如しているため、消費者の混乱が生じ、信頼性や購入の意思決定に影響を及ぼします。

機会

"新興市場への拡大とグルテンフリー配合の革新"

一部の都市部ではグルテンフリーの認知度が 15% 未満から 30% 近くまで上昇しているため、アジア太平洋および中東の新興市場には成長のチャンスがあります。メーカーは製品の多様化に投資し、グルテンフリーの乳製品代替品、肉代替品、地元の好みに合わせた強化飲料を導入しています。新製品開発の約 28% は、地域の食習慣に合わせたグルテンフリーのエスニック食品に焦点を当てています。デジタル プラットフォームも大きなリーチをもたらし、新興国ではグルテンフリー食品のオンライン販売が 30% 以上増加しています。

チャレンジ

"相互汚染の防止と一貫した品質管理の確保"

2023 年のリコールの 56% には相互汚染の問題が含まれていたため、グルテンフリーの完全性を維持することは重要な課題です。厳しい規制要件は国によって異なるため、輸出業者や製造業者にとって製品のコンプライアンスが複雑になります。さらに、市場は、ソバやキビなどのグルテンフリー穀物などの原材料の入手可能性に影響を与えるサプライチェーンの混乱に直面しており、製品の品質が不安定になっています。虚偽の表示に対する消費者の懐疑心は依然として高く、調査対象となった顧客の 22% が誤解を招く表示について懸念を表明しています。

グルテンフリー食品および飲料の市場セグメンテーション

タイプ別のグルテンフリー食品および飲料市場セグメンテーションには、食料品店、スーパーマーケット、オンラインショッピングが含まれており、それぞれが異なる市場シェアを保持しています。食料品店は世界のグルテンフリー売上高の 30% を占めており、パンやパスタなどの定番商品を日常的に購入するのに好まれています。スーパーマーケットは、その品揃えの豊富さとプロモーション特典によって、市場規模の約 45% を占めています。オンライン ショッピングは急速に成長し、利便性とニッチなグルテンフリー消費者をターゲットとした電子商取引プラットフォームの拡大に支えられ、現在では売上高の約 25% を占めています。市場は用途別に、飲料、パン製品、クッキーとスナック、調味料、調味料とスプレッド、乳製品/乳製品代替品、肉/肉代替品に分類されます。パン製品はグルテンフリー市場全体の約 33% を占める最大のアプリケーションセグメントを表し、次にスナックの 25% が続きます。乳製品代替品やグルテンフリーのビールを含む飲料は18％を占めます。乳製品代替品は新製品の発売で最も急速な伸びを示し、2023年には27%増加した。肉代替品は8%と小さいものの、ビーガンとグルテンフリーの食事の重複が増えるにつれて勢いを増している。

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種類別

食料品：食料品店はグルテンフリー食品および飲料市場において重要なチャネルを表しており、世界売上高の 30% を占めています。これらの販売店は、小麦粉、シリアル、ベーキングミックスなどのグルテンフリーの主食を提供し、日々の消費者のニーズに応えています。 2023年、食料品チェーンは、利便性とアクセスのしやすさを求める消費者の需要に後押しされ、グルテンフリーセクションを15％拡大しました。価格に敏感な消費者は、専門店と比べて価格が競争力があるため、食料品店を好むことがよくあります。食料品店チェーンにおけるグルテンフリーのパントリー必需品の入手可能性は、受け入れの拡大を反映して 2 年間で 22% 増加しました。季節限定のプロモーションとグルテンフリー啓発キャンペーンにより、この部門の売上はさらに増加し​​ました。

食料品部門は 3.6% という堅調な CAGR でかなりの市場規模を保持しており、製品の普及と健康的な食生活に対する消費者の嗜好の高まりにより、グルテンフリー食品および飲料市場で大きなシェアを獲得しています。

食料品分野で主要な主要国トップ 5

• 米国は市場規模 12 億ドルで首位にあり、25% のシェアを保持し、消費者の強い需要と製品革新により 3.8% の CAGR で成長しています。
• ドイツの市場規模は 4 億 5,000 万ドルで、シェアは 9.4%、CAGR は 3.5% であり、健康志向の消費者と拡大する小売ネットワークに支えられています。
• カナダの食料品部門は3億米ドルと評価され、6.3%のシェアと3.2%のCAGRを誇り、グルテン不耐症に対する意識の高まりによって推進されています。
• 英国の市場規模は2億8,000万ドルで、5.8%のシェアを獲得し、専門店の拡大を背景に3.4%のCAGRで成長しています。
• オーストラリアはグルテンフリー製品の需要の高まりにより、2億ドルの市場規模を占め、シェアは4.2%、CAGRは3.3%となっています。

スーパーマーケット：スーパーマーケットはグルテンフリー市場で最大のシェアを占めており、世界の販売量の 45% を占めています。これらの店舗では、すぐに食べられるグルテンフリーの食事、ベーカリー製品、スナック、飲料など、幅広い品揃えを提供しています。 2023 年、スーパーマーケットはプレミアムおよびオーガニックのバリエーションを中心に、500 以上の新しいグルテンフリー SKU を導入しました。スーパーマーケットはまた、市場の約 12% を占めるプライベートブランドのグルテンフリー ブランドを活用し、消費者に価値のある選択肢を提供しています。都市部および郊外のスーパーマーケット チェーンでのグルテンフリー製品の入手しやすさは、この分野の拡大に大きく貢献しており、過去 18 か月間でグルテンフリー製品の入手可能性は 20% 増加しました。

スーパーマーケットは、アクセシビリティの向上と幅広い製品ラインナップに支えられ、2025 年の市場規模は 16 億米ドル、シェアは 33%、CAGR は 3.3% となる成長セグメントです。

スーパーマーケット分野で主要な主要国トップ 5

• 米国は、消費者の利便性とブランドの入手可能性が牽引し、市場規模 10 億ドル、シェア 20.8%、CAGR 3.5% で優位に立っています。
• フランスは3億5,000万米ドルを保有しており、市場シェアは7.3%、CAGRは3.1%で、これは健康志向の高まりとスーパーマーケットの拡大に​​牽引されています。
• イタリアの市場規模は2億5,000万ドル、シェアは5.2%、CAGRは3.0%で、グルテン不耐症診断の増加の影響を受けています。
• スペインは、認知度の向上とスーパーマーケットのプロモーションにより、2億3,000万米ドル、シェア4.8%、CAGR 3.2%を記録しています。
• 日本はグルテンフリー食事に対する消費者の関心が高まる中、1億8,000万ドル、シェア3.7%、CAGRは3.4%となっています。

オンラインショッピング:グルテンフリー食品および飲料市場のオンライン ショッピング部門は急速に拡大しており、現在では総売上高の約 25% を占めています。デジタル プラットフォームは、実店舗では必ずしも入手できないニッチな国際ブランドを含む、幅広いグルテンフリー製品を消費者に提供します。 2023 年にはオンラインのグルテンフリー食品の売上が 33% 増加し、サブスクリプション ボックスや消費者直販モデルの人気が高まりました。電子商取引プラットフォームを使用すると、消費者は詳細な製品情報、認証、ユーザー レビューにアクセスでき、これらは購入の意思決定に影響を与えます。このチャネルは、若い消費者や実店舗でのグルテンフリーの選択肢が限られている地域に住んでいる消費者に特に好まれています。

オンライン ショッピングは最も急成長しているセグメントで、利便性と電子商取引プラットフォームの拡大により、シェア 20.8% を占め、2025 年には 10 億米ドルに達し、CAGR は 4.0% と予測されています。

オンライン ショッピング分野で主要な主要国トップ 5

• 米国が6億ドル、市場シェア12.5%、CAGR4.2%でリードしており、これはデジタル導入と宅配のトレンドによって後押しされています。
• 英国は 1 億 8,000 万ドルの市場規模、シェア 3.7%、CAGR 3.9% を誇り、強力なオンライン小売インフラの恩恵を受けています。
• 中国は 1 億 5,000 万ドル、シェア 3.1%、CAGR 4.5% を記録しており、これは都市部の健康意識の高まりと電子商取引の成長を反映しています。
• オーストラリアの売上高は 7,000 万ドル、シェアは 1.5%、CAGR は 3.8% で、これはオンラインのグルテンフリー オプションに対する消費者の好みに牽引されています。
• ドイツの市場規模は 5,000 万ドル、シェアは 1.0%、CAGR は 3.6% であり、オンライン食料品プラットフォームの拡大に支えられています。

用途別

飲み物:グルテンフリー飲料はグルテンフリー食品市場全体の 18% を占めており、アーモンドミルク、オーツミルク、ココナッツミルクなどの乳製品代替品が大幅に増加しています。グルテンフリーの非乳製品飲料の世界的な発売は、消費者の植物ベースの食事への移行を反映して、2023 年に 28% 増加しました。現在、グルテンフリーのビールとサイダーは飲料部門の約 10% を占めており、過去 2 年間で 200 以上の新しいグルテンフリーのアルコール飲料が導入されました。ビタミン強化飲料やプロバイオティックグルテンフリー飲料などの強化機能性飲料が注目を集めており、グルテンフリーカテゴリーで新発売される飲料の22%を占めています。

飲料部門の価値は9億ドルに達し、グルテンフリーのビールや健康飲料の需要に後押しされ、CAGR 3.7%で市場の18.8%を獲得しています。

飲料用途における主要主要国トップ 5

• 米国はグルテンフリービールの人気に支えられ、売上高4億ドル、シェア8.3%、CAGR3.9%で首位となっている。
• ドイツはグルテンフリー醸造部門の成長により、1億8,000万ドル、シェア3.7%、CAGRは3.6%となっています。
• 英国は 1 億 2,000 万ドル、シェア 2.5%、CAGR 3.8% を占め、特殊飲料に対する消費者の関心が高まっています。
• カナダは、健康志向の飲料消費の増加に牽引されて、8,000万ドル、シェア1.7%、CAGR 3.5%を保有しています。
• オーストラリアは 7,000 万米ドル、シェア 1.5%、CAGR 3.4% を誇り、グルテンフリー飲料市場が拡大しています。

パン製品:パン製品は、市場全体の約 33% を占め、グルテンフリー アプリケーション セグメントを支配しています。セリアック病やライフスタイルの選択により、消費者が従来の小麦ベースのパンの代替品を求めているため、グルテンフリーのパンの発売は2023年に22%増加しました。これらの製品では、米、ソルガム、ひよこ豆などの代替小麦粉の使用が普及しています。食感と保存期間の革新により消費者の受け入れが向上し、グルテンフリーパンの購入者のほぼ 55% が味と鮮度に満足していると報告しています。小売業者は、グルテンフリーのパンには通常のパンよりも 30 ～ 40% 高いプレミアム価格が設定される場合があることに注意しています。

パン製品セグメントの市場規模は 12 億ドル、シェアは 25%、CAGR は 3.5% であり、グルテンフリーのベーカリー製品に対する需要の高まりの影響を受けています。

パン製品の用途で主要な上位 5 か国

• 米国はグルテンフリーのパンに対する消費者の好みに牽引され、5億5,000万米ドル、シェア11.5%、CAGR 3.7%で首位となっています。
• イタリアは食生活の変化とベーカリーのイノベーションに支えられ、2億ドル、シェア4.2%、CAGRは3.4%となっています。
• ドイツは 1 億 8,000 万ドル、シェア 3.7%、CAGR 3.6% を保有しており、グルテンフリーのベーカリー製品を拡大しています。
• グルテンフリーのパンの需要が高まる中、英国は1億5,000万ドル、シェア3.1%、CAGR3.5%を記録しています。
• フランスは 1 億 2,000 万ドル、シェア 2.5%、CAGR 3.3% を占め、健康志向の消費者傾向の影響を受けています。

クッキーとスナック:クッキーとスナックはグルテンフリー市場の 25% を占め、2 番目に大きなアプリケーションセグメントとなっています。便利で健康志向の選択肢を求める消費者によって、バー、クラッカー、ポテトチップスなどのグルテンフリーのスナックの需要が 2023 年に 20% 増加しました。昨年だけで、600 を超える新しいグルテンフリー スナック製品が世界中で導入されました。多くの製品は天然成分とクリーンなラベルを強調しており、40% がオーガニック認証を取得しています。グルテンフリーのクッキーやビスケットはスーパーマーケットやオンラインチャネルでますます入手可能になり、特別な食事が必要な子供と大人の両方の消費者に対応しています。

このセグメントの市場規模は8億ドルで、シェアは16.7%、CAGRは3.6%で、間食習慣の増加とグルテンフリーの代替品によって推進されています。

クッキーとスナックのアプリケーションで主要な主要国トップ 5

• 米国は、製品の多様性と消費者の需要に牽引され、3 億 5,000 万ドル、シェア 7.3%、CAGR 3.8% で首位に立っています。
• カナダの売上高は 1 億 2,000 万ドル、シェアは 2.5%、CAGR は 3.4% で、グルテンフリーのスナック消費の増加に支えられています。
• 英国は 1 億 1,000 万ドル、シェア 2.3%、CAGR 3.5% を占め、認知度と市場利用可能性が高まっています。
• オーストラリアは9,000万ドルを保有し、シェア1.9%、製品発売の拡大によりCAGRは3.3%となっています。
• ドイツは 8,000 万ドル、シェア 1.7%、CAGR 3.6% を誇り、特製スナックの選択肢が後押ししています。

調味料、調味料、スプレッド:このセグメントはグルテンフリー食品市場規模の約 7% を占めています。ソース、ドレッシング、スプレッドなどのグルテンフリー調味料は、2023 年の新製品導入で 15% 増加しました。グルテンフリー調味料の約 65% にはオーガニックまたは非 GMO のラベルが付けられており、よりクリーンな成分リストを求める消費者の好みを反映しています。小売業者は、エスニック料理や特製料理をターゲットとするグルテンフリーの調味料ミックスやスプレッド専用の棚スペースが増加していることに注目しています。このセグメントのグルテンフリーラベルは、消費者が従来の調味料に含まれる隠れたグルテン源を避けるのに役立ちます。

このセグメントの価値は5億ドルで、シェアは10.4%、CAGRは3.3%で、消費者がグルテンフリーのトッピングやフレーバーを求めるにつれて成長しています。

調味料、調味料、スプレッドの用途で主要な主要国トップ 5

• 米国は、製品イノベーションに支えられ、2億2,000万ドル、シェア4.6%、CAGR 3.5%でリードしています。
• ドイツは1億ドル、シェア2.1%、CAGR3.2%を誇り、グルテンフリー調味料市場が拡大しています。
• 英国は健康トレンドに牽引されて 8,000 万米ドル、シェア 1.7%、CAGR 3.3% を保有しています。
• フランスは、特殊食品の需要の影響を受け、6,000万ドル、シェア1.3%、CAGRは3.1%となっています。
• カナダは消費者の嗜好が高まるにつれ、4,000万米ドル、シェア0.8%、CAGRは3.4%を占めています。

乳製品/乳製品代替品:グルテンフリー市場における乳製品代替品は総量の 12% を占めています。豆乳、オーツミルク、ココナッツヨーグルトなどの植物由来のグルテンフリー乳製品代替品は、2023年に発売される製品が27%増加しました。乳糖不耐症やグルテン過敏症の消費者は、プロバイオティクスやカルシウム強化などの追加の健康上の利点を特徴とするこれらの製品を選ぶことが増えています。現在、グルテンフリー ヨーグルトとチーズ代替品は、主要市場の冷蔵グルテンフリー製品棚の 10% 以上を占めています。クリーンラベルでアレルゲンフリーの乳製品代替品に対する需要が、持続的なイノベーションと市場拡大を支えています。

このセグメントの市場規模は5億5,000万ドルで、シェアは11.5%、CAGRは3.2%で、これは乳糖不耐症とグルテンフリーの乳製品代替品の増加に牽引されています。

乳製品/乳製品代替品の申請において主要な上位 5 か国

• 米国は、乳製品代替品の需要に後押しされて、2億5,000万ドル、シェア5.2%、CAGR 3.3%で首位に立っている。
• カナダは9,000万ドルを保有し、シェア1.9%、CAGRは3.1%で、健康志向の消費者に支持されています。
• ドイツは 8,000 万ドル、シェア 1.7%、CAGR 3.2% を誇り、製品の入手可能性も高まっています。
• 英国は 7,000 万ドル、シェア 1.5%、CAGR 3.2% を占め、これは代替乳製品のトレンドに牽引されています。
• オーストラリアは6,000万米ドル、シェア1.3%、CAGRは3.0%で、グルテンフリー乳製品の提供を拡大しています。

肉/肉代替品:肉および肉代替品はグルテンフリー食品市場のボリュームベースで約 8% を占めており、グルテンフリーの植物性タンパク質製品への関心が高まっています。同部門は、より健康的で持続可能な食生活への消費者の移行を反映して、2023年にグルテンフリーの代替肉の発売が17％増加したことを記録した。多くの製品には、エンドウ豆タンパク質、ひよこ豆、その他のグルテンフリーの豆類が含まれています。グルテンフリーのラベルは、食物アレルギーや製品の安全性に敏感な消費者に保証します。肉/肉代替品セグメントは、ベーカリーやスナックに比べて小規模ではありますが、タンパク質が豊富なグルテンフリーの選択肢に対する需要が高まっているため、成長の可能性が高い分野とみなされています。

このセグメントの価値は5億5,000万米ドル、シェア11.5%、CAGRは3.1%で、これはベジタリアンやグルテンフリーの食事嗜好の増加によります。

肉/肉代替品の申請において主要な主要国トップ 5

• 米国は、グルテンフリーの肉代替品の需要に牽引され、2億7,000万ドル、シェア5.6%、CAGR 3.2%で首位に立っています。
• ドイツは菜食主義の高まりに支えられ、9,000万ドル、シェア1.9%、CAGRは3.1%となっています。
• 英国は、消費者の変化の影響を受けて、8,000万ドル、シェア1.7%、CAGR 3.0%を保有しています。
• カナダは 6,000 万米ドル、シェア 1.3%、CAGR 3.1% を占め、植物ベースのオプションが牽引しています。
• オーストラリアは、代替肉製品の成長により、5,000万米ドル、シェア1.0%、CAGR 3.0%を記録しています。

グルテンフリー食品および飲料市場の地域別展望

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北米

北米はグルテンフリー食品および飲料市場をリードしており、量ベースで世界市場シェアの約 35% を占めています。米国だけでも 1,000 万人を超えるグルテンフリー ダイエットの支持者がおり、製品の革新と多様性を推進しています。北米のスーパーマーケットと専門店を合わせると、グルテンフリー製品の売上の 75% に貢献しています。 2023年には、クリーンラベルとオーガニックの選択肢を重視して、4,000を超える新しいグルテンフリー製品がこの地域で発売されました。グルテンフリーのスナックやベーカリー製品に対する消費者の嗜好は、セリアック病に対する意識の高まりとライフスタイル傾向の高まりに支えられ、過去 2 年間で 24% 増加しました。

北米のグルテンフリー食品および飲料市場は、2025 年に 18 億米ドルと推定され、37.6% のシェアを占め、消費者の高い意識と先進的な小売インフラによって 3.7% の CAGR で成長します。

北米 - 主要な主要国

• 米国はセリアック病診断の増加とライフスタイル傾向に支えられ、14億ドル、シェア29.2%、CAGR3.8%で圧倒的なシェアを誇っています。
• カナダは健康志向の高まりにより、2億5,000万米ドル、シェア5.2%、CAGRは3.3%となっています。
• メキシコはグルテンフリー製品の入手可能性の増加により、1億ドルのシェアを持ち、シェアは2.1%、CAGRは3.0%となっています。
• プエルトリコは 3,000 万米ドル、シェア 0.6%、CAGR 3.1% を占め、小売チャネルが拡大しています。
• グアテマラは都市部の健康意識の高まりに支えられ、2,000万米ドル、シェア0.4%、CAGR 2.9%を占めています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界のグルテンフリー市場ボリュームの28%のシェアを占めており、英国、ドイツ、イタリアなどの国が消費をリードしています。 2023 年、ヨーロッパでのグルテンフリー製品の発売は、ベーカリー、スナック、乳製品代替品のセグメントが牽引し、19% 増加しました。ヨーロッパのグルテンフリー市場は、製品の安全性と信頼性を保証する厳しい規制基準の恩恵を受けています。英国だけで世界のグルテンフリー製品売上高の 8% を占めています。機能性グルテンフリー飲料とインスタント食品は、忙しい都市部の消費者のニーズに応え、入手可能性が 15% 増加しました。小売業者の報告によると、ヨーロッパの消費者の 60% はオーガニック認証のあるグルテンフリー製品を求めています。

ヨーロッパのグルテンフリー食品および飲料の市場規模は、グルテン不耐症の高い蔓延と食品分野の発展により、2025年には15億米ドルと推定され、シェアは31.3%、CAGRは3.3%となっています。

ヨーロッパ - 主要な主要国

• ドイツは、グルテンフリー製品に対する消費者の需要に牽引され、4億ドル、シェア8.3%、CAGR 3.4%で首位に立っています。
• 英国は 3 億 5,000 万米ドル、シェア 7.3%、CAGR 3.2% を保有しており、健康トレンドの高まりに支えられています。
• フランスは2億5,000万ドル、シェア5.2%、CAGRは3.1%で、特殊製品の発売が増加しています。
• イタリアは食生活の変化によって2億ドル、シェア4.2%、CAGR3.0%を記録しています。
• スペインは 1 億 5,000 万ドル、シェア 3.1%、CAGR 3.1% を占め、認知度と小売業の拡大に支えられています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、世界のグルテンフリー食品・飲料市場の量ベースで22％を占めており、都市中心部ではグルテンフリーの意識が10％から30％近くに上昇するにつれて急速な成長を示しています。日本、中国、オーストラリアなどの国々が主な貢献国であり、2023年にはグルテンフリー製品の発売が25％増加します。この地域ではグルテンフリーのベーカリー製品や乳製品代替品の需要が増加しており、国内のグルテンフリー売上全体の40％を占めています。オンライン販売プラットフォームは、健康志向の若い消費者とグルテンフリー食事の普及の拡大に支えられ、35% 成長しました。グルテンフリーの食材をアジアの伝統的な食品に組み込むことも、市場の成長を支えます。

アジアのグルテンフリー食品・飲料市場は、グルテン不耐症に対する意識の高まりと小売インフラの拡大に支えられ、2025年には7億米ドルと推定され、14.6%のシェアを獲得し、CAGRは3.8%となる。

アジア - 主要な主要国

• 中国が都市化と健康意識を背景に3億ドル、シェア6.3%、CAGR4.0%で首位となっている。
• 日本は 1 億 5,000 万ドル、シェア 3.1%、CAGR 3.7% を保有しており、これは食生活のトレンドに支えられています。
• インドはグルテンフリー製品の需要の高まりにより、1億ドルのシェアを持ち、シェアは2.1%、CAGRは3.9%となっています。
• 韓国は 8,000 万ドル、シェア 1.7%、CAGR 3.5% を占め、専門小売業が成長しています。
• マレーシアは7,000万ドル、シェア1.5%、CAGR3.6%を占め、健康志向の消費者に支持されています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは、世界のグルテンフリー食品および飲料市場の容量ベースで約 10% を占めています。アラブ首長国連邦、サウジアラビア、南アフリカの都市部ではグルテンフリー製品の需要が高まっており、2023年には製品発売数が18%増加します。グルテンフリーのベーカリーとスナック部門が大半を占めており、この地域の総売上高の50%を占めています。認識が限られていることは依然として課題です。しかし、スーパーマーケットやオンライン小売業者の成長により、商品の入手可能性は向上しています。グルテン不耐症の発生率の増加とライフスタイルの食生活の変化が市場の拡大を促しており、強化グルテンフリー製品が消費者の関心を集めています。

グルテンフリー食品および飲料の中東およびアフリカの市場規模は、健康意識の高まりと製品へのアクセスのしやすさにより、2025年には3億ドルとなり、シェアは6.3%、CAGRは3.2%となる見込みです。

中東とアフリカ - 主要な主要国

• アラブ首長国連邦が 1 億米ドル、シェア 2.1%、CAGR 3.3% でトップとなり、健康志向の人々に支持されています。
• 南アフリカは、小売チャネルの拡大に牽引され、8,000万米ドル、シェア1.7%、CAGR 3.1%を保有しています。
• サウジアラビアは、グルテンフリー製品の入手可能性の増加により、5,000万米ドル、シェア1.0%、CAGR 3.2%を記録しています。
• エジプトは都市需要の拡大に支えられ、4,000万米ドル、シェア0.8%、CAGRは3.0%を占めています。
• ナイジェリアは、認知度の高まりを背景に、3,000万米ドル、シェア0.6%、CAGR 2.9%を占めています。

グルテンフリー食品および飲料市場のトップ企業のリスト

• ゼネラル・ミルズ社
• コナグラブランズ株式会社
• ペプシコ株式会社
• ヘイン・セレスティアル・グループ株式会社
• ボブズ レッド ミル ナチュラル フーズ社
• ドーン・フード・プロダクツ株式会社
• マース株式会社
• コカ・コーラ カンパニー
• 株式会社エイミーズキッチン
• クラフト・ハインツ・カンパニー
• 株式会社B&Gフーズ
• DR SCHAR AG/S.p.A.
• フラワーズフーズ株式会社
• モンデリーズインターナショナル株式会社
• SACOフーズ株式会社

これらの企業はグルテンフリー食品および飲料市場の主要企業であり、グルテンフリーオプションに対する需要の高まりに応える幅広い製品を提供しています。

市場シェアが最も高い上位 2 社

• General Mills Inc.: General Mills Inc. は、グルテンフリー食品および飲料市場で重要な地位を占めており、世界市場シェアの約 18% を占めています。同社は、シリアル、スナック、ベーキングミックスなど、多様なグルテンフリー製品ポートフォリオを持っています。 2024年、ゼネラル・ミルズは、クリーンラベルおよびアレルゲンに配慮した食品に対する消費者の需要を満たすために調整された50以上の新製品を発売し、グルテンフリー製品を拡大しました。同社の強力な販売ネットワークは 100 か国以上に広がり、北米とヨーロッパでのリーダーシップを強化しています。研究開発への継続的な投資により、品質と技術革新の基準を維持することができ、市場の支配力に直接影響を与えています。
• The Hain Celestial Group Inc.: The Hain Celestial Group Inc. も世界のグルテンフリー食品および飲料市場シェアの 12% 近くを占める有力企業です。 

投資分析と機会

グルテンフリー原材料の調達および共同製造における投資活動は 27% 増加しました。プライベート・エクイティへの参加はブランド企業の 18% に影響を与え、受託製造の利用率は 33% 増加しました。新興市場はグリーンフィールド投資活動の 41% を占めています。グルテンフリーのイノベーションに向けた研究開発支出の配分は製品開発予算の平均 14% であり、スケーラブルなグルテンフリー食品および飲料の市場機会を浮き彫りにしています。

新製品開発

38% のメーカーが加速テストプロトコルを採用し、新製品開発サイクルが 22% 短縮されました。代替小麦粉ブレンドは 47% 増加しましたが、糖質制限配合は発売の 29% に影響を与えました。パッケージングの革新は 31% に影響を与え、アレルゲンフリーの相互認証は 26% 拡大しました。これらの数字は、グルテンフリー食品および飲料市場の実用的な洞察を裏付けています。

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

• General Mills は認定ラインを 19% 拡大しました
• Hain Celestial は従来の製品の 23% を再配合しました
• シャー博士はアジア太平洋地域の分布を 28% 増加させました
• Amy’s Kitchen に 14 の新しい冷凍 SKU が追加されました
• Bob’s Red Mill はグルテンフリー穀物の調達を 34% 増加しました

レポートの対象範囲

このグルテンフリー食品および飲料市場レポートは、7 種類と 3 つの用途にわたる製品のセグメンテーションをカバーし、4 つの地域および 30 以上の国にわたる需要パターンを分析しています。このレポートでは、45 の規制枠組みを評価し、100 社以上の製造業者を追跡し、250 以上の製品カテゴリーを評価しています。データ範囲は、購入の 72% に影響を与える消費者行動、売上の 78% に影響を与える流通動向、年間発売の 31% をカバーするイノベーション指標に及び、包括的なグルテンフリー食品および飲料業界レポートの要件をサポートしています。

グルテンフリー食品および飲料市場 レポートのカバレッジ

レポートのカバレッジ	詳細
市場規模の価値（年）	USD 4954.65 百万単位 2025
市場規模の価値（予測年）	USD 6695.23 百万単位 2034
成長率	CAGR of 3.4% から 2026-2035
予測期間	2025 - 2034
基準年	2024
利用可能な過去データ	はい
地域範囲	グローバル
対象セグメント	種類別 : 飲料 パン製品 クッキーおよびスナック 調味料 調味料およびスプレッド 乳製品/乳製品代替品 肉/肉代替品 用途別 : 食料品店 スーパーマーケット オンラインショッピング
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