フローズンデザート市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（アイスクリーム、フローズンヨーグルト、フローズンケーキ、その他の製品タイプ）、アプリケーション別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、カフェ＆ベーカリーショップ、オンライン）、地域別の洞察と2035年までの予測

冷菓市場概要

世界の冷凍デザート市場規模は、2026年の1291億1653万米ドルから2027年には1369億6682万米ドルに成長し、2035年までに219億62585万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に6.08%のCAGRで拡大します。

世界の冷凍デザート市場の市場規模は約2000億円と推定されています。 2023 年には 1,259 億ドルとなり、同年の製品構成の約 58.8% をアイスクリームが占めました。北米は、2023 年に世界の冷凍デザート市場の約 32.7% のシェアを占めました。2024 年までに、市場は約 1,313 億 5,000 万米ドルになりました。スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、2024 年に流通チャネルの約 48.1% のシェアを獲得しました。従来型セグメントは、2024 年に世界市場シェアの約 82.4% を占めました。世界の冷凍デザートの量は、2024 年に約 2 億トンと推定されています。

米国では、冷凍デザート市場の価値は約 1,000 ドルでした。アイスクリーム部門は2021年に309億5,000万ドルに達し、当時米国の冷菓市場の約61.1％のシェアを占めていた。米国のフードサービス部門は2021年に50.0%以上のシェアを占めた。カリフォルニア州は2021年の米国の冷凍デザート市場額の約14.0%のシェアを占めた。2023年の米国の冷凍デザート市場は約331億4,000万ドルで、乳製品ベースのタイプが最大のシェアを占めた。オンライン＆D2C流通、ガソリンスタンド＆コンビニエンスストア、飲食店＆専門店、スーパーマーケットが主要チャネルとなります。消費量の多い州としては、テキサス、フロリダ、ニューヨーク、ニュージャージー、インディアナなどが挙げられます。

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主な調査結果

• 主要な市場推進力:消費者の 60% のシェアは他の冷凍デザートよりも贅沢なアイスクリームやノベルティ タイプを好み、2024 年には約 35% の企業が味の革新を推進します。
• 主要な市場抑制:消費者の約 45% が砂糖の含有量を抑制要因として挙げています。製品の発売の約 30% は、規制/ラベルの問題により遅れています。
• 新しいトレンド:ビーガン/植物ベースのオプションの需要は最大 45% 増加しています。乳糖不含製品は主要市場で前年比最大 38% 増加。
• 地域のリーダーシップ:北米は世界市場シェアの約 42.8% を保持しています。近年、アジア太平洋地域は冷凍デザートの総消費量の約 34% を占めています。
• 競争環境:多国籍企業が市場シェアの最大 60% を占めています。地域ブランド ~25%;スタートアップ/職人技 ~15%;プライベートブランドは最大5%。
• 市場セグメンテーション:最近の製品構成分析では、アイスクリーム ~52%、菓子とキャンディー ~29%、フローズン ヨーグルト ~19%。
• 最近の開発:世界の冷凍デザートの電子商取引流通は最大 37% 増加しました。持続可能なパッケージの採用が最大 31% 増加。昨年、小売チェーンの拡大は最大 28% 増加しました。

冷菓市場の最新動向

冷凍デザート市場市場では複数の変化が見られます。アイスクリームは依然として製品タイプの大半を占めており、約1,000種類の製品を占めています。 2024 年の世界市場シェアは 56.3% ～ 59.0% になります。従来のフレーバー プロファイルと伝統的な乳製品ベースのデザートは依然として約 56.3% ～ 59.0% に飽和しています。市場の82%〜83%を占める一方、無糖、低糖、乳製品不使用のタイプが台頭しており、ビーガン需要が前年比約45%増加し、乳糖不使用製品の売上高が約38%増加しています。北米は依然として約 42.8% のシェアを誇る最大の地域であり、2024 年にはスーパーマーケット/ハイパーマーケットが世界の流通の約 48.1% を占めます。

アジア太平洋地域は急速に拡大しており、消費の最大 34% に貢献しており、都市人口の増加と新規店舗のオープンにより販売量が増加しています。 2024 年には、世界の冷凍デザート製品の販売量は約 2 億トンに達し、さらに増加すると予想されています。米国では、消費の 50% 以上が食品サービス部門によるもので、アイスクリームが約 61.1% のシェアを占めています。カリフォルニアなどの州のシェアは約 14% で、オンラインおよび D2C チャネルの認知度が高まっています。原材料の革新がトレンドになっており、植物ベース、乳糖不使用、砂糖不使用の選択肢が増加しており、乳製品ベースが依然として優勢ですが、非乳製品も増加しています。新フレーバーの発売とノベルティアイテム (バー、プレミアムタブ) は、過去 1 年間で主要ブランド全体で約 30 ～ 35% 増加しました。

冷菓市場の動向

ドライバ

"ビーガン、植物ベース、低糖の冷菓に対する需要の高まり"

市場は、植物由来のオプションが約 100 ドルの経験を経ていることを示しています。需要が 45% 増加。健康志向の主要地域では、乳糖不含製品の売上が前年比で最大 38% 増加しました。 2024 年には、無糖および低糖セグメントはニッチ (シェア約 10% 未満) から新製品発売の約 15 ～ 20% を獲得するまでに移行しました。乳製品代替（乳製品不使用）冷菓は、主要な世界的ブランドの製品タイプのポートフォリオ全体の約 10% に貢献しています。米国では、フローズン ヨーグルトと非乳製品バーにより、高級食料品店の棚スペースが最大 25% 増加しています。 

拘束具

"砂糖と規制上の表示上の制約に対する消費者の懸念"

特に北米とヨーロッパでは、消費者の約 45% が砂糖含有量を大きな障壁として挙げています。約20カ国の規制当局は過去12カ月で冷凍デザート分野の砂糖とラベルの規制を強化し、大手メーカーの製品ポートフォリオの約30％に影響を与えた。特定の閾値を超える砂糖を含む製品では、SKU の約 25% が再配合または中止されました。アメリカでは。

機会

"アジア太平洋地域および電子商取引/コンビニエンスストア流通における成長の可能性"

アジア太平洋地域は冷凍デザートの消費量の約 34% を占めており、この地域の新興国では一人当たりの消費量が増加しています。インド、中国、東南アジアでの新規出店数は約10億円増加。過去 2 年間で 20 ～ 25%。オンラインおよび消費者直販 (D2C) チャネルは、世界中の都市市場におけるプレミアムおよびニッチな冷凍デザートの売上高の約 20% を占めています。 

チャレンジ

"冷凍、物流における非効率性、および高いエネルギー/運用コスト"

冷菓のサプライチェーンでは、厳格な冷蔵保存が求められます。一部の発展途上地域では、約損失の 30 ～ 40% はコールド チェーンの中断によって発生します。エネルギーコストは製造コストの約 15 ～ 20% を占めます。電力と燃料のコストの変動により、多くの生産者の生産コストは最大 10 ～ 15% 増加しました。遠隔地や田舎の輸送と物流では、都市部に比べてユニットあたりのコストが最大 25 ～ 30% 高くなります。 

冷菓市場のセグメンテーション

冷凍デザート市場の市場セグメンテーションは、製品タイプとアプリケーション全体の多様化を強調しています。 2024 年の世界シェアのほぼ 58.8% をアイスクリームが占め、フローズン ヨーグルトは約 19.2% のシェアを維持し、フローズン ケーキは約 12.0% のシェアを維持し、その他の製品タイプは約 10.0% のシェアを占めます。アプリケーションベースのセグメンテーションでは、スーパーマーケットとハイパーマーケットが世界流通シェア約 48.1% でトップ、コンビニエンスストアが約 22.5% でこれに続き、カフェとベーカリーショップが約 19.4% に寄与し、オンラインチャネルが約 10.0% で着実に成長していることが示されています。各セグメントは、世界の市場見通しを形成する独特の消費者行動により、地域全体でさまざまな成長機会を示しています。

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種類別

アイスクリーム： アイスクリームは、2024 年に世界全体のシェアの約 58.8% を占め、冷凍デザート市場を支配します。プレミアム化とフレーバーの革新は、大手企業全体で最大 35% 増加しました。乳製品ベースのアイスクリームだけでカテゴリーシェアの約 70% をカバーし、乳製品以外のアイスクリームは約 10% を獲得しました。フードサービスチャネルは米国のアイスクリーム売上の50%以上を占めています。

アイスクリーム市場規模、シェア、CAGR:アイスクリームは 2024 年に 58.8% のシェアを占め、CAGR 4.1% で成長し、世界市場規模は 770 億米ドル相当に達すると予測されています。

アイスクリーム分野における主要な主要国トップ 5

• 米国: 市場規模 ～ 134 億米ドル相当、国内冷凍デザート シェア ～ 61.1%、CAGR ～ 3.8% はプレミアムな贅沢によって牽引され、カリフォルニアだけで 14% 以上のシェア。
• 中国：市場規模は〜92億米ドル相当、アジア太平洋地域の冷凍デザートのシェアは〜22.0%、現代の小売普及率の20%増加に支えられたCAGRは〜5.2%。
• インド: 市場規模は約 36 億米ドル相当、国内冷菓シェアは約 12.5%、CAGR 約 6.1% は 2 年間で都市部消費の 25% 成長が牽引。
• ドイツ: 市場規模 ～ 28 億米ドル相当、ヨーロッパの冷菓セグメントの ～ 18%、CAGR ～ 2.9% は 15% の乳糖フリーの発売によって支えられています。
• ブラジル: 市場規模は約 24 億米ドル相当、南米地域シェアは約 16%、季節需要の 30% 成長により CAGR 約 3.4% に達します。

フローズンヨーグルト: フローズン ヨーグルトは、2024 年に世界のフローズン デザート シェアの約 19.2% を獲得しました。健康志向の消費者層により、低脂肪およびプロバイオティクスの選択肢に対する需要が最大 45% 増加しました。フランチャイズ チェーンの拡大は、アジア太平洋地域で前年比約 20% 増加しました。ヨーロッパでは、乳糖を含まないフローズン ヨーグルトが発売カテゴリーの最大 12% を占めました。 

フローズン ヨーグルトの市場規模、シェア、CAGR:フローズン ヨーグルトは約 19.2% の世界シェアを保持し、5.5% の CAGR で成長し、市場規模はおよそ 250 億米ドルに相当します。

フローズンヨーグルトセグメントにおける主要な主要国トップ 5

• 米国: 市場規模は約 72 億ドル相当、国内の冷菓シェアの約 22%、CAGR 約 4.8%、フローズン ヨーグルトの売上高の約 60% を食品サービスが占めています。
• 韓国：市場規模は約28億ドル相当、地域シェアは約25％、プロバイオティクスの嗜好と機能性デザートのトレンドによりCAGR約6.2％。
• 中国：市場規模は約45億ドル相当、アジア太平洋地域のデザート売上高の約15％、CAGR約6.5％、アーバンヘルス部門の約30％拡大が牽引。
• 英国: 市場規模 ～ 21 億米ドル相当、欧州市場シェア ～ 14%、CAGR ～ 3.9%、植物ベースのフローズン ヨーグルトの採用が 18% 増加したことで後押し。
• オーストラリア: 市場規模は 17 億米ドル相当、オセアニアのデザートのシェアは 12%、CAGR は 4.2%、フローズン ヨーグルト専門店は 28% 増加しています。

冷凍ケーキ: 冷凍ケーキは世界シェア約12.0％を占めています。 2024 年、冷凍ベーカリー製品の需要は組織小売全体で最大 22% 増加しました。プレミアム冷凍ケーキは、ヨーロッパでの棚スペースが最大 15% 増加しました。チョコレートフレーバーは、冷凍ケーキの売上高の約 40% を占めています。お祝い事に向けた需要の急増により、季節月の売上の最大 35% が寄与しました。米国とヨーロッパでは、冷凍ケーキの消費量の約 50% を外食産業が占めています。アジア太平洋地域では、冷凍ケーキが年間最大 18% 成長していることがわかりました。

冷凍ケーキ市場規模、シェア、CAGR:冷凍ケーキ部門は世界で約 12.0% のシェアを占め、CAGR は 3.7%、市場規模は約 160 億米ドル相当と推定されています。

冷凍ケーキ分野における主要主要国トップ5

• 米国: 市場規模 ～ 42 億米ドル相当、国内冷菓シェア ～ 13%、CAGR ～ 3.5%、消費率 40% は休日やお祭り期間中。
• ドイツ: 市場規模 ～ 20 億ドル相当、ヨーロッパでのシェア ～ 14%、CAGR ～ 2.8%、プレミアム冷凍ケーキは店頭の品揃えを ～ 20% 拡大。
• フランス: 市場規模 ～ 19 億米ドル相当、欧州市場シェア ～ 12%、CAGR ～ 3.0%、冷凍パティスリー ブランドの発売数は ～ 18% 増加。
• 中国: 市場規模 ~ 31 億米ドル相当、アジア太平洋地域のデザートの ~ 10%、CAGR ~ 4.1%、都市化ブームで需要が 25% 増加。
• 日本: 市場規模 ～ 14 億米ドル相当、東アジアの冷凍ケーキの ～ 9%、CAGR ～ 3.6%、季節限定ケーキが売上高の ～ 35% を占める。

その他の製品タイプ: 餅、ジェラート、アイスキャンディー、ノベルティアイテムなどの他の冷凍デザートは、世界シェアの約 10% を占めています。ジェラートだけでも世界の冷菓シェアの約 5% を占めています。もちアイスクリームは、米国とアジア太平洋地域で年間最大 28% 成長しました。プレミアム アウトレットでは、ノベルティ バーが前年比で約 30% 増加しました。アイスキャンディーは、世界の子供向け冷菓カテゴリーの約 20% を占めています。オンラインおよび専門店は、このカテゴリーの流通量の最大 18% の追加成長に貢献しました。 2024 年に世界的に発売される製品の最大 15% は、職人技やニッチな製品で占められています。

その他の製品タイプの市場規模、シェア、CAGR:その他の製品は市場シェア約 10%、CAGR 4.3% を占め、世界規模は約 130 億米ドルに相当します。

その他の製品タイプセグメントにおける主要主要国トップ 5

• イタリア: 市場規模 ～ 19 億米ドル相当、ヨーロッパのジェラート シェアの ～ 30%、CAGR ～ 3.8%、ジェラート店は過去 10 年間で ～ 25% 増加。
• 米国: 市場規模 ～ 25 億米ドル相当、国内冷菓の ～ 8%、CAGR ～ 4.2%、もちアイスクリームは年間 ～28% 成長。
• 日本：市場規模は～18億米ドル相当、東アジアシェアは～15％、CAGR～4.0％、餅デザートは冷凍スナックカテゴリーの～35％を独占。
• ブラジル: 市場規模 ～ 13 億米ドル相当、南米シェア ～ 12%、CAGR ～ 3.5%、アイスキャンディー部門 ～ 20% 子供用冷菓市場。
• 中国: 市場規模 ~ 22 億米ドル相当、アジア太平洋セグメント ~9%、CAGR ~4.6%、ノベルティバーは小売店の棚で ~32% 拡大。

用途別

スーパーマーケット/ハイパーマーケット: スーパーマーケットとハイパーマーケットは、冷凍デザート流通の最大 48.1% のシェアを占めています。これらのチャネルは、幅広いフレーバーの多様性と大量購入の機会を提供します。ヨーロッパでは、冷凍ケーキやペストリーの約 55% が大型スーパーマーケットで販売されています。アジア太平洋地域のスーパーマーケットでは、冷凍デザートの棚スペースが年間最大 22% 増加しました。世界のスーパーマーケットの冷凍庫のアップグレードは前年比で最大 15% 増加しました。食品小売業者は、プレミアム アイスクリームに最大 20% の追加冷凍スペースを割り当てます。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットの市場規模、シェア、CAGR:2024 年の市場シェアは 48.1% まで、CAGR は 3.9% に達し、世界規模に相当する規模は 630 億米ドルに達します。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットのアプリケーションで主要な主要国トップ 5

• 米国: 市場規模 ～ 150 億米ドル相当、チャネル シェア ～ 45%、CAGR ～ 3.7%、大手チェーンが冷凍デザートの売上高 ～ 60% を占めています。
• 中国: 市場規模 ～ 114 億米ドル相当、シェア ～ 35%、CAGR ～ 4.6%、都市チェーンは冷凍庫容量を ～ 25% 拡大。
• ドイツ: 市場規模 ～ 56 億米ドル相当、全国デザート流通量 ～ 40%、CAGR ～ 2.9%、ディスカウントスーパーマーケットのデザートシェアは ～ 18% 上昇。
• インド: 市場規模 ~ 45 億米ドル相当、スーパーマーケットシェア ~38%、CAGR ~5.5%、組織小売業の冷凍デザート売上高は ~20% 成長。
• 英国: 市場規模 ～ 38 億米ドル相当、スーパーマーケットの冷菓シェア ～ 42%、CAGR ～ 3.2%、プレミアム棚スペースは ～ 15% 増加。

コンビニエンスストア: コンビニエンスストアは世界の冷凍デザート売上高の約 22.5% のシェアを占めています。これらの店舗は、衝動買いや食べ切りのデザートに対応しています。米国では、コンビニエンス ストアがアイスキャンディーの売上の最大 25% を占めています。アジアでは、過去 2 年間でコンビニエンスストアのデザート売上が最大 30% 増加しました。ラテンアメリカのコンビニエンスストアは、冷凍デザート小売業の約 18% を占めています。日本の冷凍ノベルティの6割以上はコンビニエンスストアで購入されています。

コンビニエンスストア市場規模、シェア、CAGR:コンビニエンスストアは、2024 年に世界シェア約 22.5%、CAGR 約 4.0%、市場規模約 290 億米ドル相当となりました。

コンビニエンスストア利用の主要国トップ5

• 米国: 市場規模 ~ 81 億米ドル相当、チャネルシェア ~27%、CAGR ~3.8%、冷凍ノベルティは前年比 ~20% 成長。
• 日本: 市場規模 ~ 52 億米ドル相当、冷凍ノベルティの ~60% がコンビニ経由、CAGR ~4.1%、アイスクリームの衝動購入が ~25% 急増。
• 中国：市場規模〜49億ドル相当、チャネルシェア〜15%、CAGR〜4.3%、コンビニエンスストアの拡大は2年間で〜30%。
• ブラジル: 市場規模 ~ 33 億米ドル相当、冷凍デザート小売りの ~20%、CAGR ~3.5%、衝動買いは ~18% 増加。
• 韓国: 市場規模 ～ 26 億米ドル相当、デザート チャネル シェア ～ 25%、CAGR ～ 4.2%、インスタント デザートの売上高は ～ 22% 成長。

カフェ＆ベーカリーショップ： カフェとベーカリーのショップは、冷菓アプリケーションのシェアの約 19.4% を占めています。特殊冷凍ケーキとペストリーは、このカテゴリーの売上高の約 35% を占めています。コーヒーチェーンはフローズンデザートメニューを最大20％拡大した。米国では、フローズン ヨーグルトの約 40% がカフェで消費されています。ヨーロッパのパン屋は、収益の最大 25% を冷凍パティスリーに割り当てています。アジア太平洋地域のカフェ文化により、冷凍ケーキの売上が最大 22% 増加しました。

カフェ＆ベーカリーショップの市場規模、シェア、CAGR:アプリケーション シェア ～ 19.4%、CAGR ～ 3.6%、世界市場規模は 2024 年に ～ 250 億米ドル相当。

カフェ＆ベーカリーショップの主要主要国トップ 5 アプリケーション

• 米国: 市場規模 ～ 64 億米ドル相当、カフェのフローズン デザート売上高シェア ～ 20%、CAGR ～ 3.5%、プレミアム フローズン ヨーグルトは年間 ～18% 成長。
• フランス: 市場規模 ~ 40 億ドル相当、ヨーロッパのカフェデザートシェア ~22%、CAGR ~3.1%、パティスリーの冷凍ケーキの需要が ~20% 成長。
• 中国：市場規模〜47億ドル相当、アプリケーションシェア〜14%、CAGR〜4.0%、ベーカリー冷菓はカフェチェーンとともに〜22%急上昇。
• ドイツ: 市場規模 ~ 35 億米ドル相当、カフェデザート市場シェア ~ 20%、CAGR ~ 3.0%、冷凍ペストリーのイノベーションは昨年 ~15% 増加しました。
• イタリア: 市場規模は約30億ドル相当、カフェの冷菓は約18%、CAGRは約3.2%、ジェラートカフェは冷凍ケーキの需要を約25%押し上げた。

オンライン： オンライン プラットフォームは、冷凍デザート アプリケーションのシェアの約 10% を占めています。過去 1 年間で、E コマースの冷凍デザートの売上が最大 37% 増加しました。プレミアムブランドとニッチブランドは、D2C チャネルから最大 20% の売上を獲得します。米国では、定期購入の冷凍デザート ボックスが最大 15% 増加しました。アジア太平洋地域のオンライン チャネルは年間最大 25% 増加しました。オンライン ストアのコールド チェーン配送範囲が最大 30% 向上しました。

オンライン市場規模、シェア、CAGR:オンライン アプリケーションのシェアは ~10%、CAGR ~6.2%、世界市場規模は 2024 年に ~130 億米ドル相当となります。

オンライン申請の主要国トップ 5

• 米国: 市場規模 ～ 40 億米ドル相当、シェア ～ 12%、CAGR ～ 6.0%、オンライン冷凍デザート配達は ～ 28% 拡大。
• 中国: 市場規模 ~ 38 億米ドル相当、オンライン販売シェア ~ 15%、CAGR ~ 6.4%、D2C チャネルは年間 ~30% 拡大。
• インド: 市場規模 ~ 22 億米ドル相当、オンライン デザート売上高 ~ 10%、CAGR ~ 6.8%、オンライン注文は大都市で ~25% 急増。
• 英国: 市場規模 ～ 17 億米ドル相当、シェア ～ 14%、CAGR ～ 5.9%、オンライン アイスクリームのサブスクリプション ボックス数は ～ 18% 増加。
• 日本: 市場規模 ～ 13 億米ドル相当、オンライン売上高 ～ 11%、CAGR ～ 6.1%、冷凍餅の配送量は前年比 ～ 20% 増加。

地域別の見通し

冷凍デザート市場市場は、北米が約42.8%のシェアを保持し、ヨーロッパが約23.5%を占め、アジア太平洋が約34.0%を占め、中東とアフリカが約8.0%を占め、重要な地域パフォーマンスを示しています。地域の力学は、消費者の多様な好み、流通チャネル、製品の革新によって影響を受けます。

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北米

北米は、2024 年に最大 42.8% のシェアで冷凍デザート市場を支配しています。アイスクリームは米国市場の約 61.1% を占め、カナダとメキシコは地域セグメントの約 20% に貢献しています。高級製品の発売は前年比で最大 25% 増加し、無糖の冷菓の在庫はスーパーマーケット全体で最大 15% 増加しました。フードサービスは、地域の冷凍デザート売上高の約 50% に貢献しています。オンライン チャネルは米国で最大 28%、カナダで最大 20% 拡大しました。フローズン ヨーグルトは、地域のフローズン デザート需要の約 18% を占めました。北米の冷凍デザート市場規模は、2024 年に約 540 億米ドル相当に達し、平均 CAGR は約 3.9% でした。

北米の市場規模、シェア、CAGR:北米は世界シェアの約42.8%を占め、市場規模は約540億ドル相当、CAGRは約3.9%で、25%のプレミアムな発売と15%の健康志向の製品拡大に支えられています。

北米 - 「冷凍デザート市場」の主要国

• 米国: 市場規模 ～ 331 億米ドル相当、シェア ～ 61.1%、CAGR ～ 3.8%、アイスクリーム部門が支配的で、カリフォルニアが寄与 ～ 14%、フードサービスの分布が ～ 50%。
• カナダ: 市場規模 ～ 85 億米ドル相当、地域シェア ～ 15%、CAGR ～ 3.6%、フローズン ヨーグルトは前年比 ～ 22% 成長、プレミアム アイスクリームの発売は ～ 20%。
• メキシコ: 市場規模 ～ 62 億ドル相当、シェア ～ 11%、CAGR ～ 4.1%、季節の冷凍デザートの需要が ～ 18% 増加、スーパーマーケットの売上高が ～ 40% を占めています。
• ブラジル (北米に隣接する LATAM 統合修正はスキップされました)
• その他の北米（カリブ海）：市場規模 ～ 32 億米ドル相当、地域シェア ～ 5%、CAGR ～ 3.4%、アイスキャンディー消費量は冷凍デザート部門の ～ 25%。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界の冷凍デザート市場市場の約 23.5% に貢献しており、冷凍ケーキや高級ベーカリー製品が地域シェアの約 35% を占めています。アイスクリームの普及率は依然として高く、ドイツでは約 18%、フランスでは約 14% のシェアがあります。ビーガン冷凍デザートは、2024 年に西ヨーロッパ全土で最大 20% 増加しました。東ヨーロッパでは、冷凍デザートの輸入が最大 25% 増加しました。専門店と職人ブランドは、地域全体の売上高の約 12% を占めています。無乳糖冷菓の市場拡大は毎年最大 15% 成長しました。ヨーロッパの市場規模は約 300 億米ドルに相当し、CAGR は平均約 3.2% です。

ヨーロッパの市場規模、シェア、CAGR:ヨーロッパは世界シェア約 23.5%、市場規模約 300 億ドル相当、CAGR 約 3.2% に貢献しており、これは 20% のビーガンデザートの成長と約 15% の乳糖フリーのイノベーションによって牽引されています。

欧州「冷菓市場」の主要国

• ドイツ: 市場規模 ～ 56 億ドル相当、シェア ～ 18%、CAGR ～ 2.9%、冷凍ケーキの需要が ～ 20% 急増し、アイスクリームの売上がカテゴリーの ～ 55% に貢献。
• フランス: 市場規模 ～ 48 億米ドル相当、シェア ～ 14%、CAGR ～ 3.0%、パティスリーの冷菓は ～ 18% 増加、プレミアム ケーキの発売は ～ 15% 増加。
• 英国: 市場規模 ～ 42 億ドル相当、シェア ～ 12%、CAGR ～ 3.1%、スーパーマーケットは冷凍デザートの ～ 42% をカバーし、オンラインは年間 ～ 18% 成長。
• イタリア: 市場規模 ～ 37 億米ドル相当、シェア ～ 10%、CAGR ～ 2.8%、ジェラートが市場の ～ 30% を獲得、カフェが冷凍デザートの売上を ～ 25% 押し上げた。
• スペイン: 市場規模 ～ 32 億米ドル相当、シェア ～ 9%、CAGR ～ 2.7%、季節の冷凍デザートは年間売上高の ～ 35%、スーパーマーケットのカテゴリーシェアは ～ 15% 成長。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、2024 年に世界の冷凍デザート市場の約 34% を占めます。中国が地域消費の約 22%、インドが約 12%、日本が約 9% を占めます。都市化と所得の増加により、需要は年間最大 25% 増加しました。オンライン チャネルは中国で最大 30%、インドで最大 25% 急増しました。韓国におけるフローズン ヨーグルトの需要は前年比で最大 45% 増加しました。日本のもちアイスクリームは、冷凍デザート部門の約 35% を占めています。アジア太平洋地域の冷凍デザート市場規模は、2024 年に ~5.1% の CAGR で約 430 億米ドル相当に達しました。

アジア太平洋地域の市場規模、シェア、CAGR:アジア太平洋地域は、市場規模が約430億ドル相当、CAGRが約5.1%で世界シェア約34%を占めており、オンラインチャネルの成長が30%、都市部での消費が約25%増加していることに支えられています。

アジア – 「冷菓市場」の主要国

• 中国：市場規模〜92億米ドル相当、地域シェア〜22%、CAGR〜5.2%、小売チェーンにおけるアイスクリームとフローズンヨーグルトの売上は〜20%拡大。
• インド: 市場規模 ～ 52 億米ドル相当、シェア ～ 12%、CAGR ～ 6.1%、都市部小売成長率は 2 年間で ～ 25%、スーパーマーケットはデザート売上高の ～ 38% を獲得。
• 日本: 市場規模 ～ 39 億ドル相当、シェア ～ 9%、CAGR ～ 4.0%、餅デザートがカテゴリーの ～ 35% を占め、季節限定ケーキが売上高の ～ 30% を占めています。
• 韓国: 市場規模 ～ 32 億米ドル相当、シェア ～ 7%、CAGR ～ 5.4%、フローズン ヨーグルトの需要が ～ 45% 増加、コンビニエンス ストアが流通量 ～ 25% をカバー。
• オーストラリア: 市場規模 ～ 28 億米ドル相当、シェア ～ 6%、CAGR ～ 4.2%、プレミアム冷凍デザートは ～ 18% 成長、専門カフェは冷凍ケーキの売上を ～ 20% 増加。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界の冷凍デザート市場市場の約8%を占めています。地域の成長は、プレミアム アイスクリームの需要が最大 20% 増加し、コンビニエンス小売が売上高の最大 25% に貢献することで牽引されています。南アフリカは MEA 冷凍デザートの最大シェア 22% をリードしています。 GCC 諸国 (UAE、サウジアラビア) では、フローズン ヨーグルトの消費量が最大 28% 増加しました。ラマダン月やお祭り期間中の季節的な需要の急増は、年間売上高の約 30% を占めます。スーパーマーケットでの流通拡大は前年比で最大18%増加しました。 MEA冷菓の市場規模は約100億ドル相当で、CAGRは約4.0%です。

中東およびアフリカの市場規模、シェア、CAGR:中東とアフリカは、フローズン ヨーグルトの需要の 28% の成長とスーパーマーケットの 18% の拡大によって促進され、市場規模は 100 億米ドル相当、CAGR は 4.0% 程度で、世界シェアは 8% 程度を占めています。

中東とアフリカ - 「冷凍デザート市場」の主要な主要国

• 南アフリカ：市場規模は約22億ドル相当、地域シェアは約22％、CAGRは約3.9％、冷凍デザートはスーパーマーケットで約18％、ベーカリーで約20％急増した。
• サウジアラビア：市場規模〜19億ドル相当、シェア〜18%、CAGR〜4.2%、フローズンヨーグルトの消費量は年間〜25%拡大、プレミアムアイスクリームは〜20%増加。
• UAE: 市場規模 ～ 16 億米ドル相当、シェア ～ 15%、CAGR ～ 4.0%、特製冷凍デザートは ～ 22% 増加、カフェは冷凍ケーキの売上高を ～ 18% 増加。
• エジプト：市場規模は約14億ドル相当、シェアは約12%、CAGRは約3.8%、季節限定の冷凍デザート需要はラマダン期間中に約25%増加した。
• ナイジェリア: 市場規模 ～ 12 億米ドル相当、シェア ～ 10%、CAGR ～ 4.1%、コンビニエンスストアの売上高は ～ 20% 拡大、アイスクリームは冷菓全体の ～ 55%。

冷菓市場トップ企業リスト

• ダノン S.A.
• バスキン・ロビンズLLC
• バンズ・インターナショナル・フーズ社
• ネスレS.A.
• コナグラ ブランズ株式会社
• フォンテラグループ
• バセッツアイスクリーム
• ケロッグ社
• ロンドン乳業株式会社
• ゼネラル・ミルズ社

市場シェアトップ企業

ネスレSA: は、90 か国以上で 200 以上の冷凍デザート SKU を展開し、約 18% の世界市場シェアを保持しています。

ダノンSA.: 植物ベースの冷菓カテゴリーで最大 30% の成長を伴い、最大 14% のシェアを確保しています。

投資分析と機会

冷凍デザート市場市場への投資は、生産施設、コールドチェーンインフラ、小売チャネルの拡大によって推進されています。 2024 年、世界の製造業者は製造ラインを強化し、保管能力を向上させるために設備投資を最大 22% 増加させました。アジア太平洋地域では、特にインドと中国で民間投資が最大25％増加し、スーパーマーケットやハイパーマーケットは冷凍デザート売り場を最大20％拡大した。

北米の大手企業は、研究開発資金の約 30% を乳糖フリーおよびビーガン代替品に割り当てました。オンラインおよび D2C チャネルは、冷凍デザートのサブスクリプション サービスが最大 15% 成長するにつれて、ベンチャー キャピタルを最大 18% 増加させました。手作りのアイスクリームなどのプレミアム化の機会により、消費支出が最大 12% 増加しました。持続可能な包装への投資は、環境目標と一致して、2023 年から 2024 年の間に最大 28% 急増しました。ヨーロッパ全土で、冷凍ベーカリー製品は新しい加工工場により最大 20% の投資増加を引き起こしました。中東諸国は冷蔵物流に最大 15% 多く投資しました。プロバイオティクスを強化した機能性冷凍デザートにもチャンスがあり、消費者の需要が最大 35% 増加しました。

新製品開発

イノベーションは、冷凍デザート市場市場の成長の中心的な要因です。 2023 年から 2025 年にかけて、フローズン デザートの新製品の発売は世界中で最大 30% 増加しました。ビーガン冷凍デザートの需要は最大 45% 急増し、多国籍企業が乳製品の代替アイスクリームやフローズン ヨーグルトを展開するようになりました。もちアイスクリームなどのノベルティ商品は、米国とアジアで年間最大 28% の成長を記録しました。低糖および無糖の選択肢は、北米とヨーロッパで最大 20% 拡大しました。ジェラートベースの製品は全世界で最大 18% 増加し、プレミアム フローズン ケーキはスーパーマーケットでの新しい棚の配置が最大 15% 増加しました。

エキゾチックなフルーツからインスピレーションを得たフレーバーは、新発売で最大 25% 上昇し、マンゴーと抹茶がトレンドをリードしました。企業はパッケージングの革新にも投資しており、冷凍デザート SKU の約 31% がリサイクル可能または生分解性パッケージを採用しています。健康志向の消費者をターゲットにしたフローズン デザート バーは、最大 22% の市場牽引力を獲得しました。プロテイン、ビタミン、プロバイオティクスを強化した機能性冷凍デザートは、発売全体の約 12% を占めました。地域的には、アジア太平洋地域がすべての新しい冷凍デザート製品の約 35% を占め、一方、北米は同期間に約 28% を占めました。

最近の 5 つの展開

• 2023 年、ネスレ S.A. は新たに 15 か国で植物ベースの冷菓ラインを立ち上げ、乳製品以外のポートフォリオを 1 年以内に最大 20% 拡大しました。
• 2024 年、ダノン S.A. はヨーロッパ全土に無乳糖フローズン ヨーグルトを導入し、その結果フローズン ヨーグルト カテゴリのシェアが最大 25% 増加しました。
• 2024 年、Baskin Robbins LLC は 25 種類の新しいプレミアム フレーバーを発売し、北米でのノベルティ製品の売上が最大 18% 増加しました。
• 2025 年に、ゼネラル ミルズ社はアジアの新しい生産施設に投資し、地域の冷凍デザート生産量を最大 30% 増加させました。
• 2025 年、ケロッグ カンパニーはシリアルベースの冷凍デザートを導入し、コンビニエンス ストアの流通チャネルでの売上を最大 22% 増加させました。

冷菓市場レポート取材

冷凍デザート市場市場レポートは、製品セグメンテーション、アプリケーション、地域分布、競争環境、新たな機会をカバーする包括的な分析を提供します。製品セグメンテーションには、アイスクリーム (シェア約 58.8%)、フローズン ヨーグルト (約 19.2%)、フローズン ケーキ (約 12%)、その他の製品 (約 10%) が含まれます。アプリケーションの細分化は、スーパーマーケット (シェア約 48.1%)、コンビニエンス ストア (約 22.5%)、カフェとベーカリー ショップ (約 19.4%)、およびオンライン (約 10%) に及びます。地域分析は、北米 (世界シェア約 42.8%)、ヨーロッパ (約 23.5%)、アジア太平洋 (約 34%)、中東とアフリカ (約 8%) をカバーしています。

競争環境の評価では、ネスレ S.A. (シェア約 18%) やダノン S.A. (シェア約 14%) などの多国籍リーダーに焦点を当てています。傾向としては、ビーガン冷菓の最大 45% 増加、乳糖不使用商品の最大 38% 増加、リサイクル可能な包装の採用の最大 28% 増加が含まれます。対象範囲には、新製品発売の最大 30% の急増、投資の最大 22% の増加、プロバイオティクス冷菓の最大 35% の拡大などの最近の動向が含まれます。このレポートでは流通チャネルの成長も評価しており、アジア太平洋地域と北米ではスーパーマーケットが冷凍デザートの棚スペースを最大20%拡大し、オンラインチャネルは年間最大25%増加しています。

冷菓市場 レポートのカバレッジ

レポートのカバレッジ	詳細
市場規模の価値（年）	USD 129116.53 百万単位 2026
市場規模の価値（予測年）	USD 219625.85240556 百万単位 2035
成長率	CAGR of 6.08% から 2026 - 2035
予測期間	2026 - 2035
基準年	2025
利用可能な過去データ	はい
地域範囲	グローバル
対象セグメント	種類別 : アイスクリーム フローズンヨーグルト フローズンケーキ その他の製品タイプ 用途別 : スーパーマーケット/ハイパーマーケット コンビニエンスストア カフェ＆ベーカリーショップ オンライン
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