アスパラガス市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（フレッシュアスパラガス、塩水およびアスパラガスの漬物、その他）、用途別（医薬品、ヘルスケア、食品および飲料、化粧品、その他）、地域別洞察および2035年までの予測

アスパラガス市場の概要

世界のアスパラガス市場規模は、2026年の3億6,337万米ドルから2027年の3,9億6,515万米ドルに成長し、2035年までに8億4億9,511万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に10.04%のCAGRで拡大します。

アスパラガス市場は世界の農業部門であり、2023年には世界中で850万トンを超えるアスパラガスが収穫され、そのうち中国が総生産量の81％にあたる690万トン近くを占めました。ペルーは引き続き 120,000 ヘクタールで栽培され、世界のアスパラガス輸出量の 45% 以上を供給する主要な輸出国です。グリーンアスパラガスが生産量の70％を占め、ホワイトアスパラガスが消費量の28％を占めます。この作物の需要は95カ国以上で拡大しており、一人当たりの年間消費量はドイツで3.8キログラム、スペインで2.5キログラムを超えている。輸出の増加により国際貿易が促進され、140カ国以上に出荷されています。

米国では、2023年にアスパラガスの生産面積はカリフォルニア、ワシントン、ミシガンを中心に11,700エーカーとなった。カリフォルニア州は総生産量の 53% を占め、34,000 トン近くを生産しました。米国は2023年に20万トン以上のアスパラガスを輸入し、その91％がメキシコとペルーから調達されている。米国における一人当たりの消費量は1.8キログラムに達し、生のアスパラガスの販売量は市場数量の80％を超えた。ホワイト アスパラガスが米国市場に占める割合は 5% 未満で、小売と食品サービスの両方でグリーン アスパラガスが売上の大半を占めていました。輸入量は着実に増加しており、米国は世界最大のアスパラガス輸入国となっている。

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主な調査結果

• 主要な市場推進力:68% は、新鮮な有機野菜に対する消費者の需要の高まりが原因であると回答しました。
• 主要な市場抑制:47％は労働力不足と栽培コストの上昇が影響している。
• 新しいトレンド:59% は、すぐに食べられるパッケージとインスタント食品の需要によって推進されました。
• 地域のリーダーシップ:生産量ではアジア太平洋地域が81%のシェアを握る。
• 競争環境:35% の市場シェアは世界のトップ 5 の生産者に集中しています。
• 市場セグメンテーション:商品カテゴリー内では生アスパラガスが70%のシェアを占めています。
• 最近の開発:2021 年以降、温室栽培は 42% 増加。

アスパラガス市場の最新動向

アスパラガス市場は大きな変革を迎え、2023年には世界の生産量が850万トンを超えました。アジア太平洋地域が生産量の81％を占める一方、ヨーロッパは引き続き総需要の60％を占める最大の消費国でした。有機アスパラガスに対する消費者の需要は2021年から2023年にかけて32％増加し、北米の小売店チェーンの45％がプライベートブランドのアスパラガス製品を導入した。ペルーにおける先進的な灌漑システムの導入により、ヘクタールあたりの収量が 25% 増加しました。ドイツは2023年に13万トン以上を消費し、単一ではヨーロッパ最大のアスパラガス消費国となった。アジア太平洋市場では冷凍アスパラガスの需要が18％増加し、中国が近隣諸国への輸出を22％拡大した。電子商取引の流通チャネルは前年比 37% 成長し、オンライン食料品は世界のアスパラガス総売上高の 14% を占めています。持続可能性への懸念に対処するために、生分解性フィルムを含むパッケージングの革新は 40% 成長しており、ホワイトアスパラガスは引き続きヨーロッパの市場シェアの 28% を占めています。

アスパラガス市場の動向

ドライバ

"健康的なスーパーフードに対する消費者の需要の高まり。"

アスパラガス市場は健康意識の高まりにより成長し、2023年には世界の消費量が850万トンを超えます。健康志向の消費者の52％近くが、ビタミンKと葉酸の含有量が高いアスパラガスを好みます。ヨーロッパでは、一人当たり 2.5 キログラムの消費量は、低カロリー食への意識の高まりを反映しています。米国の食品サービス部門はアスパラガス需要の 65% を占めており、高級レストランのメニューへの統合が強調されています。オンライン小売は 37% 成長し、消費者直販モデルへの移行を示しています。

拘束

"人件費と生産コストが高い。"

アスパラガスの栽培は依然として労働集約的であり、収穫が総生産コストの 42% を占めています。北米では、労働力不足により、2023 年の収穫コストが 18% 増加しました。2021 年から 2023 年の間に 21% 上昇した肥料の投入コストの上昇により、収益性がさらに制約されました。ペルーは主要な輸出国であるにもかかわらず、2022年に物流費が24％上昇するという課題に直面した。これらのコスト圧力により拡張性が制限され、過去5年間で小規模農家の33％近くが市場から撤退した。

機会

"有機栽培と持続可能な栽培の拡大。"

有機アスパラガスの需要は 2021 年から 2023 年の間に 32% 増加し、特に北米と欧州では小売業者の 40% が有機品揃えを優先しています。温室栽培は近年42％増加し、通年生産が可能となった。日本は、2023年に有機アスパラガスの輸入が19％増加すると報告した。消費者調査では、購入者の61％が有機製品にプレミアムを支払う意思があることが示されており、環境に優しい農業への長期投資の機会が急速に拡大している。アジアおよび中東諸国への輸出機会も毎年 22% 増加しています。

チャレンジ

" 傷みやすく、賞味期限が短い。"

アスパラガスの収穫後の賞味期限は、最適な冷蔵保存下ではわずか 14 日間であり、サプライチェーン全体で 25% 近くが廃棄されることになります。発展途上国では、アスパラガスの出荷量の 33% が、不適切なコールドチェーン物流により品質の低下に見舞われています。ペルーの輸出業者は、2022 年の腐敗による拒否率が 17% であると報告しました。傷みやすいため航空輸送への依存度が高まり、海運よりも 45% コストが高くなります。新興市場における高度な梱包技術の欠如は、長距離配送を目指す輸出業者にとって引き続き課題となっています。

アスパラガス市場セグメンテーション

アスパラガス市場は種類と用途によって細分化されており、生のアスパラガスが世界シェアの 70% を占めています。塩水およびアスパラガスのピクルスが需要の 18% を占め、冷凍を含むその他の加工品が需要の 12% を占めました。アプリケーションは、製薬、ヘルスケア、食品および飲料、化粧品、その他の業界に及びます。このセグメンテーション分析により、各カテゴリー内の特定の成長要因、市場シェアへの貢献、および地域分布についての洞察が得られます。

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タイプ別

新鮮なアスパラガス:生のアスパラガスが総生産量の 70% を占め、年間 590 万トンが消費されました。ドイツだけでも2023年に13万トンを消費し、米国は生鮮小売用に20万トンを輸入した。アジア太平洋地域は生アスパラガス生産量の81%を占め、国内市場と輸出市場の両方に供給されています。生のアスパラガスのカテゴリーはスーパーマーケットでのプレミアムな地位によって支えられており、世界売上の 65% 以上が都市部の消費者向けとなっています。

生アスパラガス部門は、2025年に20億5,025万米ドルを記録すると予想され、総市場シェアの62.8%を占め、CAGR 10.18%で2034年までに4億8,014万米ドルに拡大すると予測されています。

フレッシュアスパラガス分野における主要主要国トップ 5

• 中国の生アスパラガス市場は、2025年に11億45万米ドルと評価され、53.6%のシェアを占め、CAGR 10.21%で2034年までに2億6億5,077万米ドルに成長すると予想されています。
• ペルーの生アスパラガス市場は、2025年に2億8,062万米ドルでシェア8.6%となり、2034年までに6億8,545万米ドルに達すると推定され、CAGRは10.30%となっています。
• 米国の生アスパラガス市場は、2025年に2億4,057万米ドルでシェア7.3%となり、CAGR 10.37%で2034年までに5億8,670万米ドルに達すると予想されています。
• ドイツのフレッシュアスパラガス市場は、2025年に2億1,020万米ドルとなり、シェア6.4%となり、CAGR10.25%で2034年までに5億650万米ドルに成長すると予測されています。
• スペインの生アスパラガス市場は、2025年に1億6,515万米ドルと評価され、シェアは5.1%で、CAGR 10.35%で2034年までに3億9,630万米ドルに拡大すると予測されています。

塩水とアスパラガスのピクルス:世界のアスパラガス需要の18%を占める塩漬けアスパラガスはヨーロッパで非常に人気があり、2023年には9万5,000トンが加工された。スペインは4万7,000トン近くを加工し、日本への缶詰アスパラガスの輸入は年間6万トンに達した。利便性を重視した消費がこのカテゴリーを加速し続けており、インスタント食品のフォーマットが過去 5 年間で 22% の成長に貢献しています。

ブラインおよびアスパラガスのピクルス部門は、2025 年に 6 億 8,542 万米ドルと評価され、市場シェアの 21% を占め、2034 年までに 9.87% の CAGR で 16 億 18 万米ドルに達すると予測されています。

ブラインおよびアスパラガスのピクルス分野における主要な主要国トップ 5

• ドイツのブラインアスパラガス市場規模は、2025年に1億8,532万米ドルで27.0%のシェアを占め、9.95%のCAGRで2034年までに4億3,587万米ドルに達すると予想されています。
• スペインのブラインアスパラガスの市場価値は、2025年に1億5,540万米ドルで22.7%のシェアを占め、9.90%のCAGRで2034年までに3億6,422万米ドルに成長すると推定されています。
• フランスのブラインアスパラガスの市場規模は、2025年に1億2,025万米ドルでシェア17.5%となり、9.88%のCAGRで2034年までに2億7,867万米ドルに達すると予想されます。
• 日本のブラインアスパラガス市場は、2025年に1億1,045万米ドルでシェア16.1%となり、9.92%のCAGRで2034年までに2億5,560万米ドルに成長すると予測されています。
• イタリアのブラインアスパラガスの市場価値は、2025年に8,500万米ドルでシェア12.4%となり、CAGR9.85%で2034年までに1億9,870万米ドルに拡大すると予想されています。

その他:冷凍および乾燥アスパラガスは、2023 年に 12% のシェアを占めました。中国は 48,000 トンの冷凍アスパラガスを輸出し、北米での需要は前年比 22% 増加しました。電子商取引チャネルは世界の加工アスパラガス売上高の 19% に貢献しており、従来の小売を超えた多様化を示しています。冷凍アスパラガスは、賞味期限が長く、価格が安定しているため、ホテルやケータリング業者などの機関バイヤーにとって魅力的です。

冷凍アスパラガスや乾燥アスパラガスを含むその他のカテゴリーは、2025 年に 5 億 2,768 万米ドルでシェア 16.2% と推定され、2034 年までに 1 億 2 億 3,970 万米ドルに達し、9.99% の CAGR で拡大します。

その他セグメントの主要主要国トップ 5

• 中国その他のアスパラガス市場は、2025年に1億5,025万米ドルで28.5%のシェアを占め、CAGR 10.01%で2034年までに3億5,690万米ドルに達すると予測されています。
• 米国のその他のアスパラガス市場は、2025年に1億2,015万米ドルと評価され、22.8%のシェアを占め、CAGR 10.05%で2034年までに2億8,520万米ドルに拡大すると予測されています。
• 日本のその他のアスパラガス市場規模は、2025年に1億35万米ドルでシェア19.0%、CAGR9.98%で2034年までに2億3,625万米ドルに達すると予想されています。
• カナダのその他のアスパラガス市場は、2025年に8,540万米ドルでシェア16.2%となり、9.96%のCAGRで2034年までに2億160万米ドルに達すると推定されています。
• オーストラリアその他のアスパラガス市場は、2025年に7,153万米ドルでシェア13.5%となり、CAGR9.95%で2034年までに1億6,875万米ドルに成長すると予測されています。

用途別

医薬品:アスパラガス抽出物は医薬品用途の 16% を占め、年間 12,000 トンが処理されています。アジアでの臨床研究が大幅な需要を牽引し、医薬品グレードのアスパラガスの 43% が中国とインドに集中しました。抽出物は利尿剤や腎臓の健康を促進する製剤に広く使用されており、世界的なサプリメントの売上は着実に拡大しています。医薬品グレードのアスパラガスは、インドの漢方薬製剤の 11% にも組み込まれています。

アスパラガスの医薬品応用は、2025 年に 3 億 9,160 万米ドルと評価され、シェアは 12% であり、CAGR 10.05% で 2034 年までに 9 億 5,580 万米ドルに成長すると予測されています。

医薬品申請における主要主要国トップ 5

• 中国の医薬品アスパラガス市場は、2025年に1億1,045万米ドルで28.2%のシェアを占め、CAGR 10.10%で2034年までに2億6,988万米ドルに達します。
• インドの医薬品アスパラガス市場は、2025年に8,525万米ドルでシェア21.7%となり、CAGR10.08%で2034年までに2億732万米ドルに達すると予測されています。
• 米国の医薬品アスパラガス市場は、2025年に7,015万米ドルでシェア17.9%となり、CAGR 10.04%で2034年までに1億7,065万米ドルに拡大すると予想されています。
• ドイツの医薬品アスパラガス市場規模は、2025年に6,520万米ドルでシェア16.6%となり、CAGR10.00%で2034年までに1億5,812万米ドルに成長すると予測されています。
• 日本の医薬品アスパラガス市場は、2025年に6,055万米ドルでシェア15.6%となり、9.99%のCAGRで2034年までに1億4,983万米ドルに達すると予測されています。

健康管理：ヘルスケア用途がシェア 14% を占め、アスパラガスベースの栄養補助食品の需要は 2021 年から 2023 年の間に 21% 増加しました。北米だけで、栄養補助食品の生産と流通のために 9,000 トンが輸入されました。アスパラガス由来の抽出物は免疫力向上や解毒製品に広く使用されており、消費者の認知度は過去 3 年間で 33% 増加しました。ヘルスケア企業はアスパラガスを機能性飲料に組み込んでおり、2023年に発売される新製品の12％を占めている。

ヘルスケア用アスパラガスの用途は、2025 年に 3 億 5,870 万米ドルと評価され、シェアは 11% となり、CAGR 10.02% で 2034 年までに 8 億 6,240 万米ドルに拡大します。

ヘルスケア分野で主要な主要国トップ 5

• 米国のヘルスケアアスパラガス市場は、2025年に9,845万米ドルで27.4%のシェアを占め、CAGR 10.08%で2034年までに2億3,680万米ドルに達すると予測されています。
• ドイツのヘルスケアアスパラガス市場規模は、2025年に8,025万米ドルで22.4%のシェアを占め、CAGR 10.03%で2034年までに1億9,240万米ドルに拡大すると推定されています。
• 中国のヘルスケアアスパラガス市場は、2025年に7,020万米ドルでシェア19.6%となり、CAGR10.02%で2034年までに1億6,735万米ドルに成長すると予想されています。
• 日本のヘルスケアアスパラガス市場は、2025年に6,010万米ドルでシェア16.7%となり、9.98%のCAGRで2034年までに1億4,360万米ドルに達すると予測されています。
• インドのヘルスケアアスパラガス市場は、2025年に4,970万米ドルでシェア13.9%となり、CAGR10.01%で2034年までに1億2,225万米ドルに拡大すると予想されます。

食べ物と飲み物:シェア55%を占め、2023年には食品および飲料が470万トン消費された。スペインではレストランの67%でアスパラガスが使用され、ヨーロッパの小売店チェーンでは年間15万トン以上を販売しており、強い食用需要を示している。冷凍アスパラガスや缶詰のアスパラガスはアジア市場でますます人気が高まっており、中国は2023年に2万2000トン以上の加工アスパラガスを消費することになる。世界的にビーガンやベジタリアン食の台頭により、アスパラガスを使った料理の需要が28％増加した。

食品および飲料用途は最大で、2025 年には 1 億 7 億 9,450 万米ドルと評価され、55% のシェアを占め、CAGR 10.09% で 2034 年までに 4 億 3,812 万米ドルに達すると予測されています。

食品および飲料分野で主要な主要国トップ 5

• 中国の食品および飲料用アスパラガス市場は、2025年に7億2,030万米ドルでシェア40.1%となり、CAGR 10.12%で2034年までに1億7億3,050万米ドルに成長すると予測されています。
• 米国の食品および飲料用アスパラガス市場は、2025年に3億1,015万米ドルでシェア17.3%となり、CAGR 10.07%で2034年までに7億4,570万米ドルに達すると予想されています。
• ドイツの食品および飲料用アスパラガス市場は、2025年に2億7,025万米ドルでシェア15.1%となり、CAGR 10.08%で2034年までに6億4,860万米ドルに達すると予測されています。
• スペインの食品および飲料用アスパラガス市場規模は、2025年に2億5,010万米ドルでシェア13.9%となり、CAGR 10.05%で2034年までに5億9,945万米ドルに拡大すると予想されています。
• 日本の食品および飲料用アスパラガス市場は、2025年に2億4,470万米ドルでシェア13.6%となり、CAGR 10.04%で2034年までに5億8,420万米ドルに成長すると予測されています。

化粧品:化粧品用途は市場の 7% を占め、世界中で 6,500 トンがスキンケア製品に加工されています。日本と韓国は合わせて世界の化粧品グレードのアスパラガス使用量の 64% に貢献し、天然成分の革新を推進しています。アスパラガスをベースにした製剤は、アンチエイジング製品や肌の保湿製品に使用されることが増えています。 2022 年から 2023 年にかけて、アジア太平洋市場ではアスパラガス配合の化粧品の需要が 19% 増加しました。

化粧品応用セグメントは、2025 年に 1 億 9,580 万米ドルと評価され、6% のシェアを占め、CAGR 10.07% で 2034 年までに 4 億 6,985 万米ドルに拡大すると予測されています。

化粧品用途における主要主要国トップ 5

• 韓国の化粧品アスパラガス市場は、2025年に5,560万米ドルで28.4%のシェアを占め、CAGR 10.09%で2034年までに1億3,480万米ドルに達すると予想されています。
• 日本の化粧品アスパラガス市場規模は、2025年に4,825万米ドルで24.6%のシェアを占め、CAGR 10.06%で2034年までに1億1,625万米ドルに達すると予測されています。
• 米国の化粧品アスパラガス市場価値は、2025 年に 3,840 万米ドルで 19.6% のシェアを占め、CAGR 10.04% で 2034 年までに 9,280 万米ドルに拡大すると予測されています。
• ドイツの化粧品アスパラガス市場は、2025年に3,070万米ドルでシェア15.7%となり、CAGR10.03%で2034年までに7,440万米ドルに成長すると推定されています。
• フランスの化粧品アスパラガス市場は、2025年に2,285万米ドルでシェア11.7%となり、CAGR10.00%で2034年までに5,160万米ドルに達すると予測されています。

その他:バイオ包装や肥料などのその他の産業用途が 8% のシェアを占めました。 2023 年には、約 5,500 トンのアスパラガス廃棄物が有機肥料にリサイクルされ、農業における循環経済の実践をサポートしました。アスパラガスの残渣はバイオベースの包装フィルムの製造にも使用されており、パイロットプロジェクトがヨーロッパとアジアで拡大しています。動物飼料用途では、アジア太平洋全体でアスパラガスの副産物が年間 2,000 トン貢献しています。 

バイオパッケージングや肥料を含むその他のアプリケーションセグメントは、2025年に5億2,275万米ドルと評価され、16%のシェアを占め、CAGR 10.00%で2034年までに1億2,300万米ドルに拡大すると予測されています。

その他のアプリケーションにおける上位 5 つの主要国

• 中国のその他の用途のアスパラガス市場は、2025年に1億4,540万米ドルで27.8%のシェアを占め、CAGR 10.03%で2034年までに3億4,080万米ドルに達すると予想されています。
• 米国のその他の用途のアスパラガス市場は、2025年に1億2,030万米ドルで23.0%のシェアを占め、CAGR 10.01%で2034年までに2億8,075万米ドルに達すると予測されています。
• インドのその他の用途のアスパラガス市場は、2025年に1億520万米ドルでシェア20.1%となり、CAGR10.02%で2034年までに2億4570万米ドルに拡大すると予測されています。
• ドイツのその他の用途のアスパラガス市場規模は、2025年に8,560万米ドルでシェア16.4%、CAGR 10.00%で2034年までに1億9,990万米ドルに達すると予想されています。
• 日本のその他の用途のアスパラガス市場は、2025年に6,625万米ドルでシェア12.7%となり、9.98%のCAGRで2034年までに1億5,585万米ドルまで拡大すると予想されています。

アスパラガス市場の地域別見通し

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世界のアスパラガス市場は、アジア太平洋地域が世界生産量の 81% を占め、欧州が一人当たりの消費量でリードし、北米が最大の輸入国として地位を占め、中東とアフリカが輸入依存度を拡大するなど、強い地域多様性を示しています。各地域は、独自の消費行動、生産力、流通パターンを示しています。

北米

2023 年の世界のアスパラガス消費量の 14% を北米が占めました。米国は国内需要の 91% に相当する 200,000 トンを輸入し、カナダは 28,000 トンを消費しました。最大の供給国であるメキシコは39万トン以上を生産し、72％を米国に輸出した。輸入は2021年から2023年の間に11%増加し、この地域が外部供給に依存していることが浮き彫りになった。一人当たりの消費量は 1.8 キログラムでしたが、カナダでは温室農業が 26% 増加しました。小売が売上の64％を占め、外食需要が36％を占めた。地域市場でも有機アスパラガスの需要が高まり、2022年以来19%拡大しています。

北米のアスパラガス市場は、2025年に6億5,410万米ドルと評価され、20%のシェアを占め、2034年までに15億8,060万米ドルに達し、CAGR 10.09%で拡大すると予測されています。

北米 - アスパラガス市場における主要な主要国

• 米国のアスパラガス市場は、2025 年に 4 億 8,020 万米ドルで、地域シェアは 73.4% であり、CAGR 10.12% で 2034 年までに 1 億 6,030 万米ドルに達すると予測されています。
• カナダのアスパラガス市場は、2025年に9,535万米ドルでシェア14.6%となり、CAGR10.07%で2034年までに2億3,010万米ドルに拡大すると推定されています。
• メキシコのアスパラガス市場は、2025年に7,855万米ドルでシェア12%となり、CAGR10.05%で2034年までに1億9,020万米ドルに達すると予測されています。
• グアテマラのアスパラガス市場は、2025年に1,840万米ドルで2.8%のシェアを占め、CAGR 10.02%で2034年までに4,510万米ドルに拡大すると予想されています。
• コスタリカのアスパラガス市場は、2025年に1,225万米ドルでシェア1.9%となり、9.99%のCAGRで2034年までに2,900万米ドルに成長すると予想されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは2023年に世界のアスパラガスの32％を消費し、ドイツが13万トンで首位となった。スペインは年間 47,000 トンを生産し、ヨーロッパの生産量の 36% を占めます。フランスは47,500トンを消費し、イタリアは35,000トンを消費した。一人当たりの消費量は平均2.5キログラムで、ドイツは3.8キログラムを超えた。ホワイトアスパラガスはヨーロッパの需要の70％のシェアを占めています。ペルーからの輸入は22%増加し、オランダは15,000トンをヨーロッパ全土に再輸出した。ドイツとフランスでは季節の祭りが文化消費を強化し、ヨーロッパがアスパラガスの最高額市場となっています。

ヨーロッパのアスパラガス市場は、2025年に10億4,425万米ドルと評価され、32%のシェアを占め、2034年までに2億4,608万米ドルに成長し、10.00%のCAGRで拡大すると予測されています。

ヨーロッパ – アスパラガス市場における主要な主要国

• ドイツのアスパラガス市場は、2025年に3億8,040万米ドルでシェア36.4%となり、CAGR 10.03%で2034年までに8億9,670万米ドルに拡大すると予想されています。
• スペインのアスパラガス市場は、2025年に2億1,035万米ドルでシェア20.1%となり、CAGR10.02%で2034年までに4億9,550万米ドルに達すると予測されています。
• フランスのアスパラガス市場は、2025年に1億8,025万米ドルでシェア17.3%となり、CAGR10.01%で2034年までに4億2,460万米ドルに拡大すると予測されています。
• イタリアのアスパラガス市場は、2025年に1億5,520万米ドルでシェア14.8%となり、CAGR10.00%で2034年までに3億6,350万米ドルに達すると予想されています。
• オランダのアスパラガス市場規模は、2025年に1億1,805万米ドルでシェア11.3%となり、9.99%のCAGRで2034年までに2億8,050万米ドルに達すると推定されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、690万トンに相当する81%のシェアで世界の生産をリードしました。 2023 年には中国が 670 万トンで生産を独占し、地域供給の 97% を占めました。タイは年間 78,000 トンを生産し、日本は 65,000 トンを輸入しました。オーストラリアは、オセアニアの着実な成長を反映して、12,000トンの消費量を報告しました。アジア太平洋地域の輸出は、主に北米と中東向けで年間22％増加した。グリーン アスパラガスは 85% の市場シェアを保持し、都市市場では冷凍アスパラガスの需要が 18% 増加しました。地方政府は温室栽培に多額の投資を行っており、中国だけでも2023年には保護農地が23％増加した。

アジアのアスパラガス市場は、2025年に12億5,050万米ドルと評価され、38%のシェアを占め、2034年までに2億9億4,520万米ドルに成長し、10.08%のCAGRを記録すると予測されています。

アジア – アスパラガス市場における主要な主要国

• 中国のアスパラガス市場は、2025年に7億2,045万米ドルでシェア57.6%となり、CAGR 10.11%で2034年までに17億25万米ドルまで成長すると予測されています。
• インドのアスパラガス市場は、2025年に1億9,535万米ドルでシェア15.6%となり、CAGR10.07%で2034年までに4億6,025万米ドルに達すると予想されています。
• 日本のアスパラガス市場規模は、2025年に1億6,040万米ドルでシェア12.8%となり、CAGR10.05%で2034年までに3億7,550万米ドルに達すると予想されています。
• タイのアスパラガス市場は、2025年に9,530万米ドルでシェア7.6%となり、CAGR10.04%で2034年までに2億2,540万米ドルに達すると予測されています。
• オーストラリアのアスパラガス市場は、2025年に7,900万米ドルで6.4%のシェアを占め、CAGR 10.02%で2034年までに1億8,420万米ドルに拡大すると予想されています。

中東とアフリカ

2023年には中東・アフリカ（MEA）が世界のアスパラガス輸入量の9％を占めた。南アフリカは8,000トンを消費し、モロッコは主にヨーロッパへの輸出向けに4,500トンを生産した。 UAEは年間1万2000トンを輸入しており、その65％がペルーから供給されている。食の多様化の増加を反映して、需要は2021年から2023年の間に14%増加しました。サウジアラビアからの輸入量は 7,500 トンで、主に高級小売およびサービス市場に供給されています。生のアスパラガスは地域の需要の 82% を占め、小売チェーンが売上高の 55% を占めています。エジプトは1,200ヘクタールを対象に試験生産を開始し、2025年までに5,000トンの輸出を目標としている。

中東およびアフリカのアスパラガス市場は、2025年に3億1,450万米ドルと評価され、10%のシェアを占め、CAGR 10.02%で2034年までに7億3,340万米ドルに成長すると予測されています。

中東とアフリカ - アスパラガス市場の主要な主要国

• 南アフリカのアスパラガス市場は、2025年に8,240万米ドルで26.2%のシェアを占め、CAGR 10.03%で2034年までに1億9,280万米ドルに達すると予測されています。
• アラブ首長国連邦のアスパラガス市場は、2025年に7,015万米ドルで22.3%のシェアを占め、CAGR 10.00%で2034年までに1億6,420万米ドルに拡大すると予測されています。
• サウジアラビアのアスパラガス市場は、2025年に6,535万米ドルでシェア20.7%となり、CAGR10.01%で2034年までに1億5,230万米ドルに達すると予想されています。
• モロッコのアスパラガス市場は、2025年に5,420万米ドルでシェア17.2%となり、CAGR 10.04%で2034年までに1億2,625万米ドルに成長すると予想されています。
• エジプトのアスパラガス市場は、2025年に4,240万米ドルでシェア13.6%となり、CAGR10.05%で2034年までに9,785万米ドルに達すると予測されています。

アスパラガスのトップ企業のリスト

• イリオス
• マッツォーニ社
• ウイルス (ナチュラルアヘッド)
• シュパーゲルホフ エルスホルツ
• モッタプロデュース。
• グルメ商社
• ダンパー
• リムグループ
• カリフォルニア アスパラガス シード アンド トランスプラント社
• TEBOZAアスパラガス
• カッターアスパラガスの種
• ウォーカープランツ
• 祭壇プロデュース

市場シェア上位 2 社

• イリオス2023 年には世界市場シェアの 12% を保持し、50 か国以上に輸出されています。 
• ウイルス (ナチュラルアヘッド)年間35,000トンで輸出量の10％を占めています。

投資分析と機会

アスパラガス市場への投資は着実に増加しており、世界の生産量は2023年には850万トンに拡大する予定です。ペルーは12万ヘクタールに投資し、3年間で収量が25％増加しました。ヨーロッパでは、1,800 を超える新しい温室プロジェクトが立ち上げられ、管理栽培の 42% の成長を占めました。アジア太平洋地域では、持続可能な農業プロジェクトが前年比 19% 増加しました。北米の投資家は、2023年に世界のアスパラガス加工施設の11％に資金を提供した。機会には、世界で32％成長した有機アスパラガスや、アジア太平洋地域で18％成長した冷凍アスパラガスが含まれる。 20 か国以上で 1 人当たりの消費量が増加しているため、長期的な投資機会は依然として堅調です。

新製品開発

アスパラガスの加工と製品開発の革新が加速しています。冷凍アスパラガスは2023年に売上高の12％を占め、毎年18％成長した。すぐに調理できるアスパラガスのキットが北米で 22% 拡大しました。環境への影響を軽減するために、生分解性パッケージは 40% 増加しました。高級有機アスパラガスは、ヨーロッパのスーパーマーケットの品揃えの 19% を占めました。アジアへの缶詰アスパラガスの輸入量は年間 60,000 トンに達しました。医薬品では、アスパラガス抽出物が腎臓の健康補助食品の 16% に使用されています。韓国では化粧品グレードのアスパラガスの需要が14%増加した。業界はハイブリッド種子品種も導入し、ペルーとスペインでは収量が 28% 増加しました。

最近の 5 つの展開

• ペルーは2023年にアスパラガス栽培を12万ヘクタールに拡大し、輸出を25％増加させた。
• ドイツは 2024 年に 130,000 トンを消費し、ヨーロッパ最大の消費者としての地位を維持しました。
• 中国は2023年から2024年にかけて冷凍アスパラガスの輸出を22％増加させた。
• 日本は2023年に有機アスパラガス輸入量が19％増加したことを記録した。
• UAEは2025年に輸入量が年間1万2000トンを超えると予測している。

アスパラガス市場のレポート報道

アスパラガス市場レポートは、種類と用途ごとに詳細に分類し、850万トンを超える世界の生産量をカバーしています。地域別の分析では、アジア太平洋地域の生産シェアが 81%、ヨーロッパの消費シェアが 32%、北米が年間 20 万トンの最大の輸入国としての地位を占めていることが浮き彫りになっています。この報告書では、生のアスパラガスのシェアが70％、ブラインアスパラガスとピクルスアスパラガスのシェアが18％、冷凍アスパラガスのシェアが12％となっていると分析している。食品および飲料への応用が 55% のシェアを占め、次いで医薬品が 16%、ヘルスケアが 14% となっています。この調査には、主要企業 13 社、投資分析、新製品イノベーション、および最近の市場動向に関する洞察が含まれています。

アスパラガスマーケット レポートのカバレッジ

レポートのカバレッジ	詳細
市場規模の価値（年）	USD 3603.37 百万単位 2026
市場規模の価値（予測年）	USD 8495.11 百万単位 2035
成長率	CAGR of 10.04% から 2026-2035
予測期間	2026 - 2035
基準年	2025
利用可能な過去データ	はい
地域範囲	グローバル
対象セグメント	種類別 : フレッシュアスパラガス 塩水・アスパラガスのピクルス その他 用途別 : 医薬品 ヘルスケア 食品・飲料 化粧品 その他
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