Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore dei prodotti ittici, per tipo (pesce, gamberetti, crostacei), per applicazione (vendite online, vendite offline), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

Panoramica del mercato del pesce

Si prevede che la dimensione globale del mercato ittico crescerà da 175860,36 milioni di dollari nel 2026 a 181839,62 milioni di dollari nel 2027, raggiungendo 237683,4 milioni di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 3,4% durante il periodo di previsione.

La produzione globale della pesca e dell’acquacoltura ha raggiunto 223,2 milioni di tonnellate nel 2022, in aumento del 4,4% rispetto al 2020. La produzione dell’acquacoltura ha raggiunto 130,9 milioni di tonnellate, che rappresentano il 51% della produzione totale di animali acquatici, con una pesca di cattura pari a 92,3 milioni di tonnellate. L’Asia produce il 70% degli animali acquatici, con la sola Cina che rappresenta il 36%, l’India l’8% e l’Indonesia il 7% del totale. Nel 2024, il mercato dei prodotti ittici era dominato dall’Asia-Pacifico con una quota del 44,6%, seguito dal Nord America con quasi il 20% e dall’Europa con circa il 25%. Per tipologia, il pesce rappresentava il 57% della quota di prodotti ittici nel 2023, mentre crostacei e molluschi rappresentavano il resto. Nell’analisi delle dimensioni del mercato del mercato dei prodotti ittici, queste cifre sottolineano il cambiamento dei modelli di produzione e consumo.

Negli Stati Uniti, il consumo pro capite di prodotti ittici è aumentato da 15,6 libbre nel 2002 a 20,5 libbre nel 2021, riflettendo un aumento del 31%. Nel 2023, le importazioni di prodotti ittici statunitensi sono ammontate a 25,5 miliardi di dollari, con il Canada che ha fornito il 14,1%, il Cile il 13,0%, l’India il 10,0%, l’Indonesia il 7,9% e il Vietnam il 6,4% del valore totale delle importazioni. Gamberetti, salmone, tonno e granchio insieme contribuiscono per oltre il 70% alle vendite di prodotti ittici negli Stati Uniti. Le vendite di prodotti ittici freschi sono diminuite del 3,5% a 6,2 miliardi di dollari nel 2023, mentre quelle congelate sono diminuite del 5,8% a 6,8 miliardi di dollari. Le vendite di sushi sono aumentate dell’1% a 3,1 miliardi di dollari, in crescita del 63% rispetto a quattro anni prima. Questi dati sono fondamentali per il Seafood Market Market Outlook per le dinamiche delle importazioni e il comportamento di consumo degli Stati Uniti.

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Risultati chiave

• Fattore chiave del mercato:L’Asia-Pacifico rappresentava oltre il 44,6% della quota di mercato globale dei prodotti ittici nel 2024.
• Principali restrizioni del mercato:Le vendite di prodotti ittici freschi negli Stati Uniti sono diminuite del 3,5% nel 2023.
• Tendenze emergenti:I prodotti ittici congelati hanno registrato un calo del 5,8% nel valore al dettaglio negli Stati Uniti nel 2023.
• Leadership regionale:Nel 2023 il pesce rappresentava il 57% della quota di prodotti ittici.
• Panorama competitivo:Le importazioni di prodotti ittici dagli Stati Uniti hanno un valore di 25,5 miliardi di dollari nel 2023, con i primi cinque fornitori che ne condividono oltre il 51%.
• Segmentazione del mercato:Gamberetti, salmone, tonno e granchio hanno contribuito per oltre il 70% alle vendite statunitensi per categoria nel 2023.
• Sviluppo recente:Il consumo pro capite negli Stati Uniti è aumentato del 31%, da 15,6 a 20,5 sterline in due decenni.

Ultime tendenze del mercato del pesce

Le ultime tendenze del mercato del mercato del pesce mostrano che l’acquacoltura globale ha superato per la prima volta la pesca di cattura nella produzione di animali acquatici nel 2022, con l’acquacoltura a 130,9 milioni di tonnellate contro la pesca di cattura a 92,3 milioni di tonnellate. La produzione è aumentata del 4,4% dal 2020 a 223,2 milioni di tonnellate. L’Asia, con una quota del 70% nella produzione di animali acquatici, continua a dominare la produzione, con la Cina al 36% e l’India all’8%. Nei mercati di consumo, l’Asia-Pacifico deteneva una quota del 44,6% nel 2024, mentre Europa e Nord America detenevano rispettivamente circa il 25 e il 20%.

Dinamiche del mercato dei prodotti ittici

AUTISTA

"Aumento della produzione dell’acquacoltura e aumento del consumo pro capite."

Nel 2022, la produzione globale dell’acquacoltura ha raggiunto 130,9 milioni di tonnellate, superando la pesca di cattura con 92,3 milioni di tonnellate. Il consumo pro capite di prodotti ittici negli Stati Uniti è aumentato da 15,6 a 20,5 libbre tra il 2002 e il 2021, con un aumento del 31%. L’Asia produce il 70% degli animali acquatici, con la Cina che contribuisce per il 36%, l’India per l’8% e l’Indonesia per il 7% della produzione totale. Le vendite al dettaglio di sushi negli Stati Uniti sono cresciute del 63% in quattro anni, con un valore di 3,1 miliardi di dollari nel 2023. Queste cifre illustrano le forze alla base della crescita del mercato del pesce.

CONTENIMENTO

"Calo negli Stati Uniti fresco efrutti di mare congelativendite al dettaglio".

Le vendite di prodotti ittici freschi negli Stati Uniti sono diminuite del 3,5% a 6,2 miliardi di dollari nel 2023, mentre i prodotti ittici congelati sono diminuiti del 5,8% a 6,8 miliardi di dollari. L’inflazione ha indotto il 37% dei consumatori intervistati a ridurre gli acquisti di prodotti ittici a causa dei prezzi più alti. Il 54% degli americani afferma che il prezzo ha influenzato le decisioni di acquisto dei prodotti ittici più della qualità o della sostenibilità, mentre il 40% degli acquirenti abituali ritiene che i prodotti ittici siano costosi. Questi fattori limitano l’analisi del settore del mercato dei prodotti ittici per i segmenti sensibili al prezzo.

OPPORTUNITÀ

"Crescita dei trend del sushi e della preparazione casalinga."

Le vendite di sushi sono aumentate dell’1% nel 2023 raggiungendo i 3,1 miliardi di dollari e sono aumentate del 63% in quattro anni. Il consumo di prodotti ittici preparati in casa è cresciuto, soprattutto durante e dopo la pandemia, con la crescente popolarità delle forme fresche e trasformate. Le opzioni di pesce surgelato e pronto da cucinare stanno guadagnando terreno e i canali di vendita al dettaglio online si stanno espandendo. Gamberetti, salmone, tonno e granchio, che costituivano oltre il 70% delle vendite di categoria negli Stati Uniti nel 2023, forniscono mercati mirati per l’innovazione di prodotto e l’ottimizzazione della catena di fornitura. Mercato del pesce Le opportunità di mercato si trovano nei segmenti della convenienza, della salute e delle specialità.

SFIDA

"Elevata dipendenza dalle importazioni e vulnerabilità della catena di approvvigionamento."

Nel 2023 gli Stati Uniti hanno importato prodotti ittici per un valore di 25,5 miliardi di dollari, una quota importante del consumo interno. Il Canada rappresentava il 14,1% delle importazioni, il Cile il 13,0%, l’India il 10,0%, l’Indonesia il 7,9% e il Vietnam il 6,4%. Tale dipendenza crea esposizione a interruzioni degli scambi, variazioni dei costi e problemi di controllo della qualità. In alcuni casi gli allevamenti di acquacoltura hanno registrato fluttuazioni della produzione dovute a malattie o condizioni ambientali. Queste sfide informano le previsioni di mercato del mercato dei prodotti ittici e la gestione del rischio operativo.

Segmentazione del mercato dei prodotti ittici

Il mercato del mercato del pesce è segmentato per tipo in pesce, gamberetti e crostacei e per applicazione in vendite online e vendite offline. La segmentazione per tipologia mostra che i pesci rappresentavano il 57% della quota globale nel 2023, con crostacei e molluschi che costituivano il resto. La segmentazione delle applicazioni indica che la vendita al dettaglio offline tradizionale e la ristorazione hanno rappresentato circa il 70% delle vendite nel 2023, mentre le vendite online rappresentavano circa il 30%. Queste cifre di segmentazione sono fondamentali per l’analisi del mercato del mercato dei prodotti ittici e per la stima delle dimensioni del mercato dei prodotti ittici.

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PER TIPO

PescareNel 2023 il pesce rappresentava circa il 57% della quota globale di prodotti ittici, diventando così la categoria dominante. Nell'ambito del pesce, la produzione comprende specie catturate in natura e allevate come salmone, merluzzo bianco, merluzzo, tonno e acciughe. L’acquacoltura contribuisce in modo significativo, con 130,9 milioni di tonnellate su 223,2 milioni di tonnellate di produzione totale, compresi pesci e animali acquatici, nel 2022. L’Asia contribuisce per il 70% alla produzione di animali acquatici; La sola Cina rappresenta il 36%. Il consumo di pesce pro capite rimane elevato, pari alla media statunitense di 20,5 libbre. Il pesce domina sia i canali di esportazione che quelli di consumo interno, formando le principali linee di prodotto per la pianificazione della filiera ittica B2B.

Il segmento ittico ha un valore di 97.324,5 milioni di dollari nel 2025, pari a una quota del 57,2%, e si prevede che crescerà a un CAGR del 3,2% fino al 2034, sostenuto dall’elevato consumo globale e dall’espansione dell’acquacoltura.

I 5 principali paesi dominanti nel segmento ittico

• Cina: 31.287,2 milioni di dollari, quota del 32,1%, CAGR del 3,3%, con una posizione dominante nella produzione di acquacoltura e nelle esportazioni globali di pesce.
• India: 13.974,8 milioni di dollari, quota del 14,3%, CAGR 3,4%, sostenuto dalla piscicoltura d'acqua dolce.
• Stati Uniti: 11.124,5 milioni di dollari, quota 11,4%, CAGR 3,1%, trainato dalla forte domanda di salmone e tonno.
• Indonesia: 9.246,2 milioni di dollari, quota del 9,5%, CAGR del 3,4%, sostenuto da grandi flotte pescherecce e dalla produzione dell’acquacoltura.
• Giappone: 8.795,8 milioni di dollari, quota del 9%, CAGR del 3,2%, trainato da modelli di consumo culturale e importazioni.

GamberettoI gamberetti sono una categoria importante tra i crostacei e rappresentano un segmento di alto valore. Negli Stati Uniti, i gamberetti sono stati i più venduti tra le categorie di prodotti ittici, contribuendo a oltre il 70% delle vendite insieme a salmone, tonno e granchio. Sebbene la quota globale esatta non sia specificata, la produzione di gamberetti è notevole in Asia, America Latina e Nord America. Le piattaforme di generi alimentari online spesso elencano i gamberetti come SKU principale. Il consumo di gamberetti mostra resilienza anche quando le categorie di prodotti ittici congelati diminuiscono, suggerendo una forte affinità con i consumatori. La crescita della produzione e le tendenze della domanda posizionano i gamberetti come un segmento chiave di crescita nelle opportunità di mercato del mercato dei prodotti ittici.

Si prevede che il segmento dei gamberetti raggiungerà i 45.640,1 milioni di dollari nel 2025, pari al 26,8% di quota, e crescerà a un CAGR del 3,6% fino al 2034, sostenuto dall’acquacoltura, dalle esportazioni e dalla crescente domanda attenta alla salute.

I 5 principali paesi dominanti nel segmento dei gamberetti

• India: 13.545,8 milioni di dollari, quota del 29,7%, CAGR del 3,7%, leader mondiale nell’acquacoltura e nelle esportazioni di gamberetti.
• Cina: 11.823,7 milioni di dollari, quota del 25,9%, CAGR 3,5%, con allevamento estensivo di gamberi.
• Vietnam: 7.423,2 milioni di dollari, quota 16,3%, CAGR 3,6%, sostenuto dalle esportazioni internazionali.
• Stati Uniti: 5.923,6 milioni di dollari, quota del 13%, CAGR del 3,4%, trainato dalle importazioni di gamberetti.
• Tailandia: 4.923,8 milioni di dollari, quota del 10,8%, CAGR del 3,6%, supportato da sistemi avanzati di acquacoltura dei gamberetti.

CrostaceiI crostacei, tra cui granchi, aragoste, molluschi e altri, costituiscono il resto del segmento dei frutti di mare: circa il 43% se il pesce è al 57%. Negli Stati Uniti, le vendite di granchi sono aumentate del 3,8% nel 2023 in valore, con vendite unitarie in aumento del 14,6%. La categoria dei crostacei comprende prodotti di alto valore come aragoste e molluschi, spesso presi di mira dai servizi di ristorazione premium. La crescita dei molluschi riflette l’interesse dei consumatori per le offerte di prodotti ittici di stagione e di boutique. La performance dinamica di Shellfish in aree di fornitura limitata evidenzia il suo ruolo in Seafood Market Market Insights per il marketing e la distribuzione specializzati.

Il segmento dei molluschi ha un valore di 37.013,1 milioni di dollari nel 2025, pari a una quota del 21,8%, e si prevede che si espanderà a un CAGR del 3,5% fino al 2034, sostenuto dalla domanda di cozze, ostriche e granchi.

I 5 principali paesi dominanti nel segmento dei molluschi

• Cina: 11.364,2 milioni di dollari, quota 30,7%, CAGR 3,5%, con acquacoltura di molluschi su larga scala.
• Giappone: 6.482,4 milioni di dollari, quota del 17,5%, CAGR del 3,4%, sostenuto dalla domanda di ostriche e capesante.
• Spagna: 4.598,6 milioni di dollari, quota del 12,4%, CAGR 3,5%, con forza nell’acquacoltura di mitili.
• Stati Uniti: 4.256,2 milioni di dollari, quota dell’11,5%, CAGR del 3,3%, trainato dal consumo di ostriche e granchi.
• Corea del Sud: 4.112,7 milioni di dollari, quota 11,1%, CAGR 3,6%, sostenuto dall’allevamento di vongole e cozze.

PER APPLICAZIONE

Vendite offlineLe vendite offline (supermercati, negozi di alimentari, servizi di ristorazione) hanno rappresentato circa il 70% delle vendite totali del mercato dei prodotti ittici nel 2023. Le catene di vendita al dettaglio hanno venduto prodotti ittici freschi e congelati in oltre 30.000 punti vendita nei principali mercati. Le vendite di prodotti ittici freschi negli Stati Uniti si sono attestate a 6,2 miliardi di dollari, congelate a 6,8 miliardi di dollari. Gli impegni nel settore della ristorazione, inclusi sushi bar e ristoranti, hanno contribuito in modo significativo, con vendite di sushi che hanno raggiunto i 3,1 miliardi di dollari. I canali offline includono sia la vendita al dettaglio di massa che i banchi di specialità ittiche. Queste cifre definiscono la struttura delle dinamiche di mercato del mercato del pesce e indicano dove la distribuzione tradizionale rimane forte.

Il segmento delle vendite online è previsto a 58.226,5 milioni di dollari nel 2025, pari al 34,2% di quota, e si prevede che crescerà a un CAGR del 3,6%, guidato dalle piattaforme di e-commerce di prodotti ittici e dal cambiamento dei modelli di acquisto dei consumatori.

I 5 principali paesi dominanti nell'applicazione delle vendite online

• Cina: 19.684,2 milioni di dollari, quota 33,8%, CAGR 3,7%, supportato da piattaforme di e-commerce di prodotti ittici.
• Stati Uniti: 11.845,8 milioni di dollari, quota del 20,3%, CAGR del 3,4%, con vendite di generi alimentari digitali in espansione.
• Giappone: 7.236,5 milioni di dollari, quota del 12,4%, CAGR 3,5%, supportato da piattaforme di consegna di prodotti ittici.
• India: 6.125,4 milioni di dollari, quota del 10,5%, CAGR del 3,7%, con rapida adozione del digitale.
• Germania: 4.586,9 milioni di dollari, quota del 7,9%, CAGR del 3,4%, supportato dalle catene di vendita al dettaglio di prodotti ittici online.

Vendite in lineaLe vendite online di prodotti ittici hanno rappresentato circa il 30% del valore totale del mercato nel 2023. La comodità e le tendenze della preparazione “a casa” hanno guidato questo canale. Le piattaforme online hanno supportato oltre 20 milioni di consegne di prodotti ittici in Nord America ed Europa messe insieme. Gli SKU surgelati e pronti da cucinare hanno guadagnato terreno con un aumento del 15% nelle vendite unitarie online. Gli abbonamenti di prodotti ittici online hanno aumentato la frequenza di acquisto del 25%. I mercati emergenti dell’Asia-Pacifico hanno registrato un aumento annuo del 40% negli ordini di prodotti ittici online. Questi dati sottolineano la crescita del mercato del mercato ittico attraverso i canali digitali.

Il segmento delle vendite offline ha un valore di 11.851,2 milioni di dollari nel 2025, pari a una quota del 65,8%, e cresce a un CAGR del 3,3% fino al 2034, supportato da supermercati, mercati ittici e catene di approvvigionamento tradizionali.

I 5 principali paesi dominanti nell'applicazione delle vendite offline

• Cina: 39.487,3 milioni di dollari, quota del 35,3%, CAGR del 3,3%, con posizione dominante nei mercati fisici dei prodotti ittici.
• India: 19.348,6 milioni di dollari, quota del 17,3%, CAGR del 3,4%, supportato da forti reti di mercati ittici locali.
• Stati Uniti: 18.234,2 milioni di dollari, quota del 16,3%, CAGR del 3,2%, trainato da supermercati e catene di vendita al dettaglio.
• Indonesia: 9.126,7 milioni di dollari, quota 8,2%, CAGR 3,4%, con vendita al dettaglio di prodotti ittici tradizionali.
• Giappone: 7.654,4 milioni di dollari, quota del 6,8%, CAGR del 3,2%, sostenuto dai mercati ittici all’ingrosso.

Prospettive regionali del mercato ittico

L’Asia-Pacifico è in testa con il 44,6% della quota di mercato globale e una produzione dell’acquacoltura di 130,9 milioni di tonnellate. L’Europa deteneva una quota del 25% con il 9% della produzione globale. Il Nord America rappresentava il 20%, con importazioni statunitensi pari a 25,5 miliardi di dollari e un consumo pro capite di 20,5 libbre. L'area MEA/America Latina rappresentava complessivamente il 5-10%, con un consumo pro capite di 5-15 kg.

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AMERICA DEL NORD

Il Nord America ha contribuito per circa il 20% alla quota di mercato globale dei prodotti ittici nel 2024. Il consumo pro capite negli Stati Uniti ha raggiunto 20,5 libbre nel 2021, in crescita del 31% rispetto al 2002. Le importazioni di prodotti ittici negli Stati Uniti sono state pari a 25,5 miliardi di dollari nel 2023. Il Canada ha rappresentato il 14,1%, il Cile il 13,0%, l’India il 10,0% del volume delle importazioni. Le vendite di prodotti ittici freschi sono state di 6,2 miliardi di dollari; prodotti ittici congelati 6,8 miliardi di dollari nel 2023, sebbene entrambi siano diminuiti rispettivamente del 3,5% e del 5,8%. Le vendite di sushi sono cresciute fino a 3,1 miliardi di dollari; le vendite di unità di granchio sono aumentate del 14,6%. La vendita al dettaglio offline ha dominato con una quota di canale del 70%; l'online ha catturato il 30%, con consegne online che hanno superato i 10 milioni di unità. Queste cifre contribuiscono alle previsioni di mercato del mercato del pesce per le dinamiche del canale nordamericano.

Il mercato dei prodotti ittici del Nord America ha un valore di 27.482,1 milioni di dollari nel 2025, pari a una quota del 16,2%, e cresce a un CAGR del 3,3%, sostenuto dalla forte domanda di pesce e gamberetti attraverso i canali di vendita al dettaglio e online.

Nord America: principali paesi dominanti nel mercato del mercato del pesce

• Stati Uniti: 2.012.7 milioni di dollari, quota del 73,2%, CAGR del 3,2%, trainato dal consumo di salmone, tonno e gamberetti.
• Canada: 4.156,7 milioni di dollari, quota del 15,1%, CAGR del 3,4%, sostenuto dalla domanda di molluschi e aragoste.
• Messico: 2.143,5 milioni di dollari, quota del 7,8%, CAGR del 3,3%, con espansione dell’acquacoltura di gamberi.
• Cuba: 615,4 milioni di dollari, quota 2,2%, CAGR 3,2%, sostenuto dalla pesca tradizionale.
• Giamaica: 438,9 milioni di dollari, quota 1,6%, CAGR 3,2%, trainato dal commercio regionale di prodotti ittici.

EUROPA

Nel 2024 l’Europa deteneva circa il 25% della quota di mercato globale del mercato ittico. L’acquacoltura e la produzione di cattura in Europa rappresentavano circa il 9% della produzione globale totale di animali acquatici entro il 2022. Il consumo pro capite di prodotti ittici nei paesi europei è stato in media di circa 25 kg all’anno. Supermercati e mercati ittici rappresentavano il 65% delle vendite; le vendite online sono state pari a circa il 35%. I crostacei, compresi molluschi e granchi, detengono una quota maggiore in Europa, circa il 45% del mix di tipologie. Paesi come Norvegia, Spagna e Francia guidano i consumi, con la Norvegia che produce oltre 1 milione di tonnellate di salmone e trota. Questi dati confluiscono nell’analisi del mercato del mercato dei prodotti ittici per la distribuzione europea e il focus sul prodotto.

Il mercato europeo dei prodotti ittici ha un valore di 31.842,7 milioni di dollari nel 2025, pari a una quota del 18,7%, e si espande a un CAGR del 3,3%, trainato da una forte acquacoltura e dalle importazioni di prodotti ittici in tutta l’UE.

Europa: principali paesi dominanti nel mercato del mercato ittico

• Spagna: 7.421,5 milioni di dollari, quota del 23,3%, CAGR 3,4%, sostenuto dall’acquacoltura di mitili.
• Francia: 6.827,1 milioni di dollari, quota 21,4%, CAGR 3,2%, trainata dalle importazioni di pesce e molluschi.
• Regno Unito: 6.242,8 milioni di dollari, quota del 19,6%, CAGR del 3,3%, con una forte trasformazione dei prodotti ittici.
• Italia: 5.894,6 milioni di dollari, quota del 18,5%, CAGR del 3,3%, sostenuto dal consumo di prodotti ittici.
• Norvegia: 5.456,7 milioni di dollari, quota del 17,1%, CAGR del 3,4%, trainata dalle esportazioni di salmone.

ASIA-PACIFICO

L’Asia-Pacifico ha dominato con una quota di mercato di circa il 44,6% nel 2024. La produzione dell’acquacoltura è stata di 130,9 milioni di tonnellate, che rappresentano il 51% della produzione globale di animali acquatici, con il 70% della produzione totale proveniente dall’Asia. La Cina ha rappresentato il 36%, l’India l’8%, l’Indonesia il 7%, anche il Vietnam e il Bangladesh hanno contribuito in modo significativo. Pesce, gamberetti e crostacei sono parte integrante della dieta locale. Le vendite online di prodotti ittici sono aumentate del 40% su base annua nei mercati chiave, con oltre 30 milioni di unità consegnate. I tradizionali mercati umidi rappresentavano ancora il 60% delle vendite. La performance dell’Asia-Pacifico è fondamentale per le opportunità di mercato del mercato ittico e per le stime previsionali.

Il mercato asiatico dei prodotti ittici è valutato a 90.458,3 milioni di dollari nel 2025, pari al 53,2% di quota, e cresce a un CAGR del 3,5%, sostenuto da Cina, India, Giappone e acquacoltura del sud-est asiatico.

Asia: principali paesi dominanti nel mercato del mercato ittico

• Cina: 36.535,8 milioni di dollari, quota del 40,4%, CAGR del 3,4%, leader nella produzione di pesce, gamberetti e molluschi.
• India: 18.542,6 milioni di dollari, quota del 20,5%, CAGR 3,5%, sostenuto dall’acquacoltura di gamberetti.
• Giappone: 13.462,4 milioni di dollari, quota del 14,9%, CAGR del 3,3%, trainato dalla domanda culturale di prodotti ittici.
• Indonesia: 9.756,5 milioni di dollari, quota del 10,8%, CAGR 3,5%, sostenuto dall’acquacoltura.
• Vietnam: 8.161 milioni di dollari, quota del 9%, CAGR 3,5%, con esportazioni di gamberi e pesce.

MEDIO ORIENTE E AFRICA

Il Medio Oriente, l’Africa e l’America Latina detengono insieme circa il 5-10% della quota di mercato globale del mercato ittico. L’acquacoltura e la pesca di cattura hanno contribuito in misura marginale: ad esempio, l’Africa rappresentava il 7% della produzione di animali acquatici, il Nord America il 3% e l’Oceania l’1%. Il consumo di prodotti ittici pro capite in queste regioni variava da 5 a 15 kg all'anno. La vendita al dettaglio offline ha dominato con oltre l'80%, mentre online meno del 20%. I molluschi rappresentavano circa il 35% del consumo, il pesce il 50% e i gamberetti il ​​15%. Le limitate infrastrutture della catena del freddo hanno influito sul volume dei prodotti freschi e congelati di oltre il 20%. Questi indicatori sono vitali per gli approfondimenti di mercato del mercato del pesce nelle geografie emergenti.

Si prevede che il mercato dei prodotti ittici in Medio Oriente e Africa raggiungerà i 12.294,6 milioni di dollari nel 2025, pari al 7,2% di quota, e crescerà a un CAGR del 3,3%, sostenuto dall’aumento delle importazioni di prodotti ittici e dagli investimenti nell’acquacoltura.

Medio Oriente e Africa: principali paesi dominanti nel mercato del pesce

• Arabia Saudita: 3.978,4 milioni di dollari, quota del 32,4%, CAGR del 3,3%, con crescita dell’acquacoltura.
• Emirati Arabi Uniti: 2.984,5 milioni di dollari, quota del 24,3%, CAGR del 3,4%, sostenuto dalle importazioni di prodotti ittici.
• Sudafrica: 2.176,2 milioni di dollari, quota del 17,7%, CAGR del 3,2%, trainato dalla domanda di pesce e molluschi.
• Egitto: 1.765,4 milioni di dollari, quota del 14,4%, CAGR 3,3%, con espansione dell’acquacoltura.
• Nigeria: 1.390,1 milioni di dollari, quota 11,3%, CAGR 3,4%, sostenuto dalla crescita del consumo di pesce.

Elenco delle migliori aziende ittiche

• Mowi ASA
• Gruppo dell'Unione Tailandese PCL
• American Seafood Co
• Maruha Nichiro Corporation
• Gruppo di frutti di mare del Pacifico
• Young’s Seafood Ltd
• Alimenti ad alto rivestimento
• Trident Seafoods Corporation
• Pacific Seafood Group della Nuova Zelanda
• Pesca di Leigh

Principali aziende per quota di mercato

• Mowi ASA detiene circa il 25-30% della quota di mercato globale del salmone e della trota.
• Il PCL del Thai Union Group rappresenta circa il 10-12% dei volumi globali di distribuzione della lavorazione dei prodotti ittici.

Analisi e opportunità di investimento

Gli investimenti nel mercato del pesce sono sempre più diretti verso l’espansione dell’acquacoltura, la lavorazione a valore aggiunto e le piattaforme di vendita al dettaglio digitali. Nel 2022 l’acquacoltura ha rappresentato 130,9 milioni di tonnellate contro 92,3 milioni di tonnellate provenienti dalla pesca di cattura, segnalando opportunità di spostamento degli investimenti. L’Asia-Pacifico, con una quota di mercato del 44,6%, rimane il fulcro degli investimenti nell’acquacoltura, con la Cina che detiene il 36%, l’India l’8%, l’Indonesia il 7%. Negli Stati Uniti, le importazioni di prodotti ittici hanno raggiunto i 25,5 miliardi di dollari nel 2023, indicando una forte catena di approvvigionamento guidata dalle importazioni.

Sviluppo di nuovi prodotti

Le recenti innovazioni nel mercato del mercato del pesce includono la diversificazione dei prodotti e modelli di consegna. I frutti di mare pronti e le porzioni surgelate hanno registrato un aumento del 15% nelle vendite unitarie online. Sushi, valutato 3,1 miliardi di dollari negli Stati Uniti, ha registrato una crescita sostenuta del 63% in quattro anni. Le vendite di unità di granchio sono aumentate del 14,6%, dimostrando la domanda di molluschi di alto valore. Le tecnologie di acquacoltura sostenibile si sono ampliate: nel 2022, l’acquacoltura ha rappresentato 130,9 milioni di tonnellate, superando la pesca di cattura.

Cinque sviluppi recenti

• L’acquacoltura ha raggiunto 130,9 milioni di tonnellate nel 2022, superando la pesca di cattura con 92,3 milioni di tonnellate.
• Il consumo globale pro capite di prodotti ittici negli Stati Uniti è aumentato da 15,6 a 20,5 libbre in due decenni.
• Le importazioni di prodotti ittici statunitensi hanno totalizzato 25,5 miliardi di dollari nel 2023, di cui il 14,1% fornito dal Canada.
• Nel 2023 le vendite al dettaglio di prodotti freschi e congelati negli Stati Uniti sono diminuite rispettivamente del 3,5% e del 5,8%.
• Le vendite di sushi negli Stati Uniti hanno raggiunto i 3,1 miliardi di dollari nel 2023, in aumento del 63% rispetto a quattro anni prima.

Copertura del rapporto

Il rapporto sul mercato del mercato dei frutti di mare copre la segmentazione per tipo in pesce (57%), gamberetti e altri molluschi (43% combinato) e per applicazione nelle vendite offline (70%) e nelle vendite online (30%). La distribuzione per tipologia include dati sull'acquacoltura e sulla produzione di cattura: 130,9 milioni di tonnellate contro 92,3 milioni di tonnellate nel 2022. La segmentazione regionale mostra Asia-Pacifico al 44,6%, Europa al 25%, Nord America al 20% e MEA/America Latina al 5-10%. Negli Stati Uniti, il consumo pro capite è salito a 20,5 libbre, le importazioni di prodotti ittici sono state valutate a 25,5 miliardi di dollari, le vendite al dettaglio di prodotti freschi e congelati sono state di 6,2 miliardi di dollari e 6,8 miliardi di dollari, e le vendite di sushi a 3,1 miliardi di dollari.

Mercato del pesce Copertura del rapporto

COPERTURA DEL RAPPORTO	DETTAGLI
Valore della dimensione del mercato nel	USD 175860.36 Milioni nel 2025
Valore della dimensione del mercato entro	USD 237683.4 Milioni entro il 2034
Tasso di crescita	CAGR of 3.4% da 2026 - 2035
Periodo di previsione	2025 - 2034
Anno base	2024
Dati storici disponibili	Sì
Ambito regionale	Globale
Segmenti coperti	Per tipo : Pesce gamberetti crostacei Per applicazione : Vendite online vendite offline
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