Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato delle bevande alcoliche, per tipo (birra, cocktail, vino, liquori, sidro, altro), per applicazione (supermercati / ipermercati, rivenditori specializzati, locali, altro), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

Panoramica del mercato delle bevande alcoliche

Si prevede che la dimensione del mercato globale delle bevande alcoliche crescerà da 2.817.637,96 milioni di dollari nel 2026 a 3.162.798,62 milioni di dollari nel 2027, raggiungendo 7.974.353,86 milioni di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 12,25% durante il periodo di previsione.

Il mercato globale delle bevande alcoliche comprende diverse categorie come birra, liquori, vino, cocktail e sidro, consumati in oltre 190 paesi con oltre 2,3 miliardi di consumatori in tutto il mondo. La birra rimane la bevanda alcolica più consumata a livello globale, con oltre 185 miliardi di litri venduti ogni anno. Gli alcolici come la vodka, il whisky e il rum rappresentano complessivamente oltre il 30% dei volumi di consumo globale di alcol. Il consumo di vino è diffuso, con oltre 23 miliardi di litri consumati a livello globale ogni anno, pari a circa il 13% della quota di mercato totale. Il mercato è guidato sia dalla premiumizzazione che dalla crescente domanda di bevande alcoliche artigianali, con oltre il 45% dei consumatori millennial urbani che cercano bevande innovative.

I dati demografici dei consumatori influenzano fortemente le tendenze del mercato, con il 60% del consumo di alcol concentrato nei consumatori di età compresa tra 18 e 34 anni. Oltre il 48% della domanda globale di bevande alcoliche proviene dai centri urbani, dove il reddito disponibile e la spesa per l’intrattenimento sono più elevati. Nei mercati emergenti, oltre il 36% dei consumatori dichiara di provare ogni anno nuove bevande alcoliche, favorendo l’innovazione. La distribuzione e-commerce di bevande alcoliche è aumentata, rappresentando oltre il 12% di tutte le vendite globali entro il 2024. In termini di produzione, oltre 8 milioni di birrifici, cantine e distillerie operano collettivamente in tutto il mondo, con l’Asia-Pacifico che contribuisce per il 42% alla produzione totale.

La sostenibilità sta anche rimodellando l’industria delle bevande alcoliche, con oltre il 62% dei consumatori a livello globale che preferisce imballaggi ecologici e metodi di produzione a basse emissioni di carbonio. Le alternative analcoliche e a basso contenuto di alcol stanno crescendo rapidamente, con oltre il 28% dei consumatori nei mercati sviluppati che preferiscono opzioni con alcol ridotto. La premiumizzazione rimane fondamentale, poiché oltre il 50% dei consumatori benestanti è disposto a pagare un extra per birre artigianali, liquori premium e vini di lusso. L’analisi del mercato delle bevande alcoliche mostra solide opportunità di espansione sia nelle economie sviluppate che in quelle emergenti, dove l’aumento del reddito disponibile e i cambiamenti nello stile di vita stanno stimolando la domanda di diversi prodotti alcolici.

Il mercato statunitense delle bevande alcoliche è tra i più grandi a livello globale, con oltre 240 milioni di adulti che contribuiscono al consumo annuo di alcol che supera i 33 miliardi di litri. La birra domina il mercato, rappresentando il 46% dei volumi totali consumati, pari a circa 15 miliardi di litri annui. Seguono da vicino gli alcolici, che rappresentano il 38% delle vendite, con whisky e vodka in testa ai consumi. Il vino rappresenta quasi il 16% del mercato statunitense, con una stima di 5,3 miliardi di litri consumati ogni anno.

Il mercato è fortemente influenzato dai Millennial e dalla Generazione Z, che collettivamente rappresentano il 58% del consumo di bevande alcoliche negli Stati Uniti. Oltre il 70% dei millennial preferisce la birra artigianale e gli alcolici artigianali, favorendo la crescita dei microbirrifici e delle distillerie boutique. Più di 9.000 birrifici artigianali operano in tutto il Paese, contribuendo in modo significativo alla varietà e alla premiumizzazione dei prodotti. Anche la consegna di alcolici online è aumentata, rappresentando il 14% delle vendite totali di alcolici negli Stati Uniti nel 2024. Le tendenze di sostenibilità sono forti, con il 65% dei consumatori americani che preferisce imballaggi riciclabili ed ecologici. Gli approfondimenti del rapporto sul mercato delle bevande alcoliche mostrano che gli alcolici premium, i cocktail aromatizzati pronti da bere e le alternative a basso contenuto di alcol stanno guadagnando rapidamente popolarità.

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Risultati chiave

• Fattore chiave del mercato:Il 64% dei consumatori globali richiede attivamente bevande alcoliche premium, artigianali e innovative, stimolando in modo significativo la crescita del mercato delle bevande alcoliche.
• Principali restrizioni del mercato:Il 47% dei mercati applica normative più severe sull’alcol, limitando la pubblicità e l’accessibilità, frenando l’espansione del mercato delle bevande alcoliche in più regioni del mondo.
• Tendenze emergenti:La crescita del 58% delle bevande a basso contenuto alcolico e analcoliche riflette una forte consapevolezza della salute dei consumatori, trasformando le analisi del mercato delle bevande alcoliche in opportunità di prodotti innovativi.
• Leadership regionale:L’Asia-Pacifico rappresenta il 42% della domanda globale, mentre l’Europa mantiene il 29%, rafforzando il dominio regionale nelle prospettive e nelle prestazioni del mercato delle bevande alcoliche.
• Panorama competitivo:Il 36% della quota di mercato delle bevande alcoliche è dominata da cinque principali produttori multinazionali, a dimostrazione del consolidamento del settore e della concentrazione competitiva a livello globale.
• Segmentazione del mercato:La birra detiene una quota del 41%, gli alcolici il 30%, il vino il 18%, i cocktail il 7% e il sidro/altri il 4%, riflettendo i diversi modelli di segmentazione del mercato delle bevande alcoliche a livello globale.
• Sviluppo recente:Il 52% dei produttori mondiali di bevande alcoliche ha investito in iniziative di imballaggio sostenibile, guidando le opportunità di mercato delle bevande alcoliche in linea con le preferenze ecologiche dei consumatori.

Ultime tendenze del mercato delle bevande alcoliche

Le ultime tendenze del mercato delle bevande alcoliche evidenziano una crescita significativa dei cocktail pronti da bere, che sono aumentati del 61% a livello globale tra il 2023 e il 2024. I consumatori attenti alla salute preferiscono sempre più bevande alcoliche a basso contenuto calorico e a basso contenuto di zucchero, con il 33% dei bevitori urbani che passa attivamente ad alternative più leggere. Birre e vini analcolici hanno registrato un aumento dei consumi del 27% nel 2024, in particolare in Europa e Nord America. Gli alcolici premium come il whisky single malt e il rum invecchiato stanno guadagnando terreno, con oltre il 44% dei consumatori che cercano marchi rari ed esclusivi.

I canali di distribuzione e-commerce per le bevande alcoliche sono cresciuti del 19% a livello globale nel 2024, con le piattaforme online che rappresentano il 12% delle vendite totali di bevande alcoliche. Gli Alcoholic Drinks Market Insights indicano che le innovazioni aromatizzate, come le birre alla frutta e i liquori botanici, stanno catturando i consumatori più giovani, con oltre il 40% dei millennial che preferisce le varianti aromatizzate. Nell’Asia-Pacifico, le importazioni di vino premium sono aumentate del 22% nel 2024, riflettendo un gusto crescente per i vini di lusso internazionali. La sostenibilità continua a plasmare le tendenze, con il 68% dei birrifici che adotterà imballaggi riciclabili entro il 2025.

Dinamiche del mercato delle bevande alcoliche

AUTISTA

"Crescente domanda di premiumizzazione e bevande alcoliche artigianali"

La premiumizzazione guida la crescita del mercato delle bevande alcoliche, con oltre il 50% dei consumatori che preferiscono birra artigianale, liquori in piccoli lotti e vini artigianali. La sola birra artigianale rappresenta il 23% delle vendite totali di birra a livello globale, con oltre 30.000 birrifici in tutto il mondo che producono varietà speciali. Il consumo di whisky è cresciuto del 18% tra il 2022 e il 2024, riflettendo la preferenza dei consumatori per l’autenticità e i marchi storici. L’aumento del reddito disponibile nell’Asia-Pacifico e nel Nord America ha aumentato la disponibilità a pagare prezzi premium, con il 42% dei consumatori che spende di più per bevande di lusso.

CONTENIMENTO

"Norme severe e crescente consapevolezza sanitaria"

Le restrizioni normative rappresentano un freno significativo, con il 47% dei mercati che si trova ad affrontare divieti più severi sulla pubblicità degli alcolici e un aumento delle tasse. I consumatori attenti alla salute stanno cambiando le preferenze, con il 29% che riduce il consumo di alcol per motivi di salute. Oltre il 35% dei giovani adulti a livello globale limita il consumo di alcol, incidendo sulla domanda di bevande tradizionali ad alto contenuto alcolico. Questa tendenza pone sfide ai produttori, soprattutto in Europa, dove gli stili di vita senza alcol stanno guadagnando popolarità tra i giovani di età compresa tra i 18 e i 24 anni.

OPPORTUNITÀ

"Espansione nelle bevande analcoliche e poco alcoliche"

I prodotti analcolici e a basso contenuto di alcol stanno creando nuove opportunità nelle previsioni di mercato delle bevande alcoliche. Oltre il 28% dei consumatori nelle regioni sviluppate acquista attivamente birra e vino analcolici. Nel 2024, gli alcolici analcolici hanno registrato un aumento delle vendite del 36%, guidato dall’innovazione nel gusto e nel marchio. Con il 61% dei consumatori urbani che dà priorità alla salute, la categoria a basso contenuto di alcol è posizionata per attrarre una crescita a lungo termine nei supermercati, nell’e-commerce e nei canali locali.

SFIDA

"Prodotti contraffatti e crescente concorrenza"

Le bevande alcoliche contraffatte rappresentano quasi il 25% degli alcolici venduti in alcuni mercati in via di sviluppo, ponendo serie sfide ai produttori legittimi. La concorrenza è intensa, con oltre 8 milioni di produttori in tutto il mondo. Gli attori globali affermati si trovano ad affrontare le minacce dei concorrenti locali e regionali che dominano i mercati di nicchia. Garantire l’autenticità, la qualità e la fiducia dei consumatori rimane una sfida fondamentale, con il 40% dei consumatori che esprime preoccupazione per i prodotti contraffatti o adulterati.

Segmentazione del mercato delle bevande alcoliche

La segmentazione del mercato delle bevande alcoliche è modellata per tipologia e applicazione, con birra, liquori, vino, cocktail, sidro e altri che guidano la domanda globale, distribuiti principalmente attraverso i canali di vendita al dettaglio e locali.

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PER TIPO

• Birra:La birra domina il mercato delle bevande alcoliche con oltre 185 miliardi di litri consumati ogni anno in tutto il mondo. La birra chiara rappresenta quasi il 65% di questa domanda, mentre la birra artigianale continua a crescere, rappresentando il 23%. I birrifici globali superano le 30.000 strutture, contribuendo in modo significativo all’innovazione, alla diversità dei sapori e alle preferenze regionali. La birra rimane la bevanda alcolica più popolare in Europa, Nord America e Asia-Pacifico.
• Cocktail:I cocktail rappresentano circa il 7% del consumo globale di bevande alcoliche, sostenuti dalla crescente domanda di varietà pronte da bere. Tra il 2023 e il 2024 il consumo di cocktail è aumentato del 61%. I dati demografici più giovani, in particolare i consumatori di età compresa tra 21 e 35 anni, preferiscono opzioni al gusto di frutta e a basso contenuto di zuccheri, con oltre il 40% dei millennial che cerca miscele innovative. La vendita al dettaglio online e i bar guidano la distribuzione dei cocktail, soprattutto in Nord America ed Europa.
• Vino:Il consumo di vino supera i 23 miliardi di litri in tutto il mondo, rappresentando circa il 18% del mercato delle bevande alcoliche. Il vino rosso rappresenta il 55% dei volumi totali, il vino bianco il 33% e lo spumante il 12%. Le etichette premium, la produzione biologica e i vini biodinamici sono in aumento nella domanda. L’Europa domina la produzione mondiale di vino, rappresentando oltre il 60% della produzione.
• Spiriti:Gli alcolici rappresentano il 30% del mercato globale delle bevande alcoliche, con il whisky in testa con una quota del 22%, la vodka al 18% e il rum al 14%. La domanda dei consumatori di alcolici invecchiati premium è in aumento, con le esportazioni di whisky raro in aumento del 18% dal 2022 al 2024. L’Asia-Pacifico e il Nord America guidano i consumi, mentre l’Europa rimane un hub per la produzione globale di alcolici.
• Sidro:Il sidro rappresenta il 3% del consumo globale di bevande alcoliche, con oltre 4 miliardi di litri consumati ogni anno. Il sidro di mele domina con il 67% dei volumi, seguito dal sidro di pere con il 22%. I consumatori più giovani preferiscono le varianti di sidro aromatizzato e frizzante, mentre l’Europa è leader nella produzione con oltre il 45% della produzione totale. La crescita è notevole nei mercati urbani del Nord America.
• Altri:Altre bevande come sakè, idromele, vino di palma e liquori aromatizzati rappresentano circa l'1% delle dimensioni del mercato delle bevande alcoliche. Queste bevande sono importanti a livello regionale, con il sakè ampiamente consumato in Giappone e il vino di palma popolare in tutta l'Africa. Le bevande alcoliche speciali stanno guadagnando attenzione tra i consumatori di nicchia, con il 12% dei giovani che sperimentano bevande tradizionali basate sul patrimonio a livello globale.

PER APPLICAZIONE

• Supermercati/Ipermercati:Supermercati e ipermercati rappresentano il 42% della distribuzione globale di bevande alcoliche. La birra rappresenta oltre il 60% delle vendite in questo canale. Questi punti vendita rimangono la scelta di vendita al dettaglio preferita per gli acquirenti all'ingrosso, offrendo diverse categorie di prodotti e promozioni. La crescente preferenza dei consumatori per la comodità ha ampliato le vendite di bevande alcoliche attraverso le catene di supermercati in Nord America, Europa e Asia-Pacifico.
• Rivenditori specializzati:I rivenditori specializzati di alcolici detengono il 25% della distribuzione del mercato globale. In questo canale domina il vino, che rappresenta il 54% delle vendite totali, seguito dagli alcolici con il 28%. Questi punti vendita si rivolgono a consumatori alla ricerca di prodotti premium interessati all'autenticità, al patrimonio e ai marchi di lusso. Le aree urbane contribuiscono per oltre il 70% alle vendite dei negozi specializzati, soprattutto in Europa e Nord America, dove la domanda di alcol premium è in crescita.
• In sede:Bar, pub e ristoranti rappresentano il 28% del consumo di bevande alcoliche in tutto il mondo. Gli alcolici dominano le vendite locali, rappresentando il 48% dei volumi. A trainare questa domanda sono i giovani, con il 65% dei clienti locali di età compresa tra i 18 e i 34 anni. Molto apprezzati sono anche i cocktail e i vini premium. Le strutture ricettive in Nord America, Europa e Asia-Pacifico rimangono fondamentali per la visibilità del marchio e i test dei prodotti.
• Altri:Altri canali di distribuzione, tra cui l’e-commerce e i minimarket, rappresentano circa il 5% delle vendite globali di bevande alcoliche. Le vendite di alcolici online sono aumentate del 19% nel 2024, con i millennial che guidano oltre il 60% degli acquisti. I minimarket rappresentano vendite rapide e di piccoli volumi, dominate da birra e cocktail pronti da bere. Le previsioni del mercato delle bevande alcoliche mostrano che le piattaforme online continueranno a crescere rapidamente fino al 2025 e oltre.

Prospettive regionali del mercato delle bevande alcoliche

La performance del mercato globale delle bevande alcoliche differisce da una regione all’altra, con volumi dominanti nell’Asia-Pacifico, l’Europa leader nel vino, il Nord America forte nella birra e negli alcolici, mentre il Medio Oriente e l’Africa crescono costantemente attraverso l’urbanizzazione e la demografia giovanile.

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AMERICA DEL NORD

Il Nord America contribuisce per circa il 21% alla quota di mercato globale delle bevande alcoliche. Gli Stati Uniti rappresentano oltre l'85% del consumo regionale, con la birra che rappresenta il 46% dei volumi e gli alcolici il 38%. Il Canada guida la domanda di vino premium e birra artigianale. Le vendite di alcolici tramite e-commerce sono aumentate del 14% nel 2024, riflettendo l’aumento degli acquisti online. Le tendenze di premiumizzazione attirano i consumatori più giovani di età compresa tra 21 e 34 anni, che rappresentano il 58% degli acquisti.

EUROPA

L’Europa rappresenta il 29% del mercato globale delle bevande alcoliche, con oltre 62 miliardi di litri consumati ogni anno. Il vino domina il consumo regionale con il 48%, seguito dalla birra al 36% e dagli alcolici al 16%. Francia, Italia e Spagna producono collettivamente oltre il 60% della fornitura mondiale di vino. Germania e Regno Unito sono i principali mercati della birra, mentre l’Europa dell’Est mostra una domanda più forte di superalcolici.

ASIA-PACIFICO

L’Asia-Pacifico detiene il 42% della quota di mercato globale delle bevande alcoliche, rendendolo il più grande mercato regionale. La Cina contribuisce per il 30% al consumo regionale, trainato da birra e superalcolici. Il consumo di alcol in India è aumentato del 12% nel 2024, sostenuto dall’urbanizzazione e dalla crescita della popolazione. Il Giappone è leader nelle esportazioni di whisky premium, mentre l’Australia è un produttore chiave di vino. La crescente domanda della classe media alimenta la premiumizzazione in tutta la regione.

MEDIO ORIENTE E AFRICA

Il Medio Oriente e l’Africa rappresentano l’8% delle dimensioni del mercato delle bevande alcoliche, con una domanda in costante aumento. Il Sudafrica è in testa, con il 38% dei volumi regionali, seguito dalla Nigeria con il 21%. La birra domina con una quota del 44%, mentre il consumo di superalcolici è in aumento a causa dell’espansione della vita notturna urbana. I dati demografici più giovani guidano la crescita, con il 62% della popolazione sotto i 25 anni in tutta la regione.

Elenco delle principali aziende produttrici di bevande alcoliche

• Birrifici della Tanzania limitati
• Pernod Ricard SA
• Bacardi Global Brands Ltd.
• Vinepack Ltd.
• Diageo Plc
• ELLE KENYA
• Agenzie del vino del Kenya limitate
• Heineken N.V
• Fascio Suntory Inc.
• Anheuser Busch InBev SA/NV
• Birrerie del Nilo Ltd.
• EABL
• Africa Spirits Limited (ASL)

Le prime due aziende con la quota di mercato più elevata:

• Diageo Plc:Diageo Plc controlla il 12% del consumo globale di alcolici, con marchi come Johnnie Walker e Smirnoff distribuiti in più di 180 paesi.
• Anheuser Busch InBev SA/NV:AB InBev controlla il 19% del consumo globale di birra, producendo oltre 600 marchi di birra con una produzione annua superiore a 580 milioni di ettolitri.

Analisi e opportunità di investimento

Gli investimenti nel mercato delle bevande alcoliche si stanno espandendo rapidamente, spinti dalla crescente domanda dei consumatori di premiumizzazione e innovazione. Oltre il 38% dei nuovi investimenti tra il 2023 e il 2024 ha riguardato birrifici artigianali e distillerie di piccoli lotti. Nell’Asia-Pacifico, gli investimenti diretti esteri nella produzione di bevande alcoliche sono aumentati del 27%, in particolare in Cina e India. Le iniziative di sostenibilità hanno attirato il 22% degli investimenti totali del settore, con le principali aziende che si sono impegnate a realizzare imballaggi riciclabili al 100% entro il 2030.

Le previsioni di mercato delle bevande alcoliche indicano opportunità nel segmento degli analcolici e a basso contenuto di alcol, cresciuto del 36% solo nel 2024. Gli investitori si stanno concentrando sulle piattaforme digitali, con la distribuzione e-commerce che attira il 18% dei nuovi investimenti. L’Africa presenta opportunità emergenti, con una domanda di bevande alcoliche in crescita del 12% annuo, trainata da una popolazione giovane, di cui il 62% ha meno di 25 anni. L’analisi del settore delle bevande alcoliche mostra che gli alcolici premium, le innovazioni aromatizzate e le linee di prodotti sostenibili rappresentano opportunità ad alto rendimento per strategie di investimento a lungo termine.

Sviluppo di nuovi prodotti

L’innovazione nelle bevande alcoliche continua a rimodellare il panorama del mercato. Tra il 2023 e il 2025 sono stati lanciati a livello globale oltre 5.000 nuovi prodotti di bevande alcoliche. I cocktail pronti da bere guidano l’innovazione, crescendo del 61% durante questo periodo. Le birre aromatizzate, comprese le varietà agli agrumi e ai frutti di bosco, sono aumentate del 32%, attirando il pubblico più giovane. Nei superalcolici, i gin botanici sono cresciuti del 28% con nuove formulazioni a base di erbe.

L’innovazione analcolica è significativa, con 1.200 nuovi vini e birre analcolici lanciati solo nel 2024. I produttori di vino premium hanno introdotto etichette biologiche e biodinamiche, che ora rappresentano il 14% delle vendite globali di vino. Anche l’innovazione del packaging sta avanzando, con il 55% dei nuovi prodotti che utilizzano materiali sostenibili come alluminio e vetro riciclati. Mercato delle bevande alcoliche Le opportunità nello sviluppo dei prodotti sono forti nell’Asia-Pacifico, dove la domanda dei consumatori per bevande speciali importate è aumentata del 22% nel 2024.

Cinque sviluppi recenti

• Nel 2023, Heineken NV ha lanciato oltre 20 nuove varietà di birra a bassa gradazione alcolica e analcolica, aumentando le vendite del 15%.
• Nel 2024, Diageo Plc ha introdotto imballaggi sostenibili per Smirnoff, riducendo l'uso di plastica del 42%.
• Nel 2024, Pernod Ricard SA ha ampliato gli impianti di produzione in India, aumentando la capacità del 28%.
• Nel 2025, AB InBev ha investito in energia rinnovabile al 100% per il 62% dei suoi birrifici globali.
• Nel 2025, Beam Suntory Inc. ha lanciato le esportazioni di whisky giapponese artigianale verso 40 nuovi mercati, aumentando la distribuzione del 25%.

Rapporto sulla copertura del mercato delle bevande alcoliche

Il rapporto sul mercato delle bevande alcoliche fornisce un’analisi completa dei tipi di prodotti, delle applicazioni e delle prestazioni regionali. Copre birra, vino, liquori, cocktail, sidro e bevande speciali nei supermercati, nei locali, nei rivenditori specializzati e nei canali di e-commerce. La dimensione del mercato delle bevande alcoliche è misurata in termini di volumi di consumo, con una domanda globale che supera i 185 miliardi di litri di birra, 23 miliardi di litri di vino e 60 miliardi di litri di alcolici all’anno.

Il rapporto valuta la quota di mercato regionale, con l’Asia-Pacifico che contribuisce per il 42% al consumo, l’Europa per il 29%, il Nord America per il 21% e il Medio Oriente e Africa per l’8%. Il rapporto sull’industria delle bevande alcoliche fornisce ulteriori dettagli sulle preferenze dei consumatori, rilevando che il 58% dei millennial preferisce bevande alcoliche artigianali e aromatizzate, mentre il 28% preferisce alternative a basso contenuto di alcol o analcoliche.

Gli insight sul mercato delle bevande alcoliche evidenziano le strategie competitive, con i leader globali che controllano il 36% del mercato totale, mentre oltre 8 milioni di produttori locali competono in categorie di nicchia. La copertura del rapporto sulle ricerche di mercato delle bevande alcoliche include tendenze di investimento, iniziative di sostenibilità, impatto normativo e opportunità emergenti nei mercati sviluppati e in via di sviluppo.

Mercato delle bevande alcoliche Copertura del rapporto

COPERTURA DEL RAPPORTO	DETTAGLI
Valore della dimensione del mercato nel	USD 2817637.96 Milioni nel 2025
Valore della dimensione del mercato entro	USD 7974353.86 Milioni entro il 2034
Tasso di crescita	CAGR of 12.25% da 2026-2035
Periodo di previsione	2025 - 2034
Anno base	2024
Dati storici disponibili	Sì
Ambito regionale	Globale
Segmenti coperti	Per tipo : Birra cocktail vino liquori sidro altro Per applicazione : Supermercati/ipermercati rivenditori specializzati locali altro
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