Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive, par type (huile de tournesol, huile d’olive), par application (aliments, biocarburants, cosmétiques), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Aperçu du marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive

Le marché mondial de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive devrait passer de 37 078,85 millions de dollars en 2026 à 38 636,16 millions de dollars en 2027, et devrait atteindre 55 950,42 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 4,2 % sur la période de prévision.

Le marché mondial de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive est en croissance constante, soutenu par une conscience croissante de la santé et une consommation croissante d’huiles végétales dans le monde. En 2024, la production mondiale d’huile comestible a dépassé 220 millions de tonnes, les huiles de tournesol et d’olive contribuant collectivement à hauteur de 19 %. La demande mondiale d'huiles pressées à froid a augmenté de 33 % au cours des cinq dernières années en raison de la préférence croissante des consommateurs pour des produits sans produits chimiques et riches en nutriments. De plus, l’huile de tournesol représentait 45 % de la consommation totale d’huile végétale en Europe, tandis que l’huile d’olive représentait près de 67 % des exportations totales d’huiles comestibles des pays méditerranéens. Les modes de consommation axés sur la santé et les applications industrielles dans les domaines de l’alimentation, des cosmétiques et des produits pharmaceutiques continuent de propulser la croissance du marché.

Aux États-Unis, le marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive affiche une solide performance, portée par la demande d’alternatives de cuisine saines et d’ingrédients d’origine biologique. En 2024, les Américains ont consommé plus de 1,6 million de tonnes d'huile d'olive et de tournesol combinées, soit une augmentation de 21 % par rapport à 2020. Près de 48 % des ménages préfèrent l'huile d'olive pour la cuisine quotidienne en raison de ses bienfaits pour la santé cardiaque, tandis que l'huile de tournesol représente 37 % de l'utilisation industrielle d'huile comestible. Les importations américaines d'huile d'olive ont dépassé 400,000 tonnes métriques en 2024, principalement en provenance d'Espagne et d'Italie, reflétant la dépendance croissante à l'égard des huiles méditerranéennes de haute qualité.

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Principales conclusions

• Moteur clé du marché :Plus de 71 % des consommateurs mondiaux donnent la priorité aux graisses saines, ce qui stimule la demande d’aliments et de formulations de soins de la peau à base d’huile de tournesol et d’olive.
• Restrictions majeures du marché :Près de 46 % des producteurs sont confrontés à une instabilité de l’approvisionnement en raison de cultures sensibles au climat et de perturbations géopolitiques dans les principales zones de production.
• Tendances émergentes :Environ 58 % des marques d’huiles comestibles se sont tournées vers la production d’huiles biologiques et pressées à froid, répondant ainsi à la demande des consommateurs en matière de clean label.
• Leadership régional :L'Europe domine avec 44 % de part de marché, suivie par l'Asie-Pacifique avec 29 % et l'Amérique du Nord avec 18 % de la consommation mondiale.
• Paysage concurrentiel :Les 10 principaux producteurs contrôlent 56 % du marché, se concentrant sur l’étiquetage privé, l’innovation en matière d’emballage et l’expansion régionale.
• Segmentation du marché :Les applications alimentaires représentent 69 % de la consommation, tandis que les segments cosmétique et pharmaceutique se partagent respectivement 17 % et 14 %.
• Développement récent :Plus de 47 % des lancements de nouveaux produits contiennent des mélanges combinant des huiles de tournesol, d'olive et d'avocat pour des profils nutritionnels améliorés.

Dernières tendances du marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive

Les tendances du marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive révèlent une évolution nette vers des produits pétroliers durables, axés sur la santé et de première qualité. En 2024, la consommation mondiale d'huile d'olive extra vierge a augmenté de 28 %, tandis que la demande d'huile de tournesol raffinée a augmenté de 23 % en raison de son point de fumée élevé et de sa polyvalence. Plus de 65 % des restaurants dans le monde ont opté pour des huiles plus saines pour cuisiner et s’habiller. La croissance de l'agriculture biologique stimule également la production : la culture d'olives biologiques s'est étendue sur 3,2 millions d'hectares dans le monde, soit une augmentation de 19 % depuis 2020. De plus, les innovations en matière d'extraction à froid et de raffinage à basse température ont amélioré la pureté de l'huile de 36 %. Les principaux acteurs investissent dans des emballages respectueux de l'environnement, 42 % d'entre eux adoptant du verre ou des matériaux biodégradables. La sensibilisation croissante au régime méditerranéen, connu pour sa réduction de 30 % du risque de maladies cardiovasculaires, continue de favoriser son adoption par les consommateurs du monde entier. Les applications industrielles dans les domaines cosmétique et pharmaceutique se développent également, notamment en Europe et en Asie.

Dynamique du marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive

CONDUCTEUR

"Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les huiles comestibles naturelles et végétales."

Le principal moteur du marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive est l’évolution mondiale croissante vers les huiles végétales pour des raisons de santé et de durabilité. En 2024, plus de 78 % des consommateurs ont indiqué préférer les huiles naturelles aux graisses animales, citant des taux de cholestérol plus faibles et une teneur élevée en vitamine E. L'huile de tournesol, contenant près de 89 % de graisses insaturées, est largement recommandée pour la santé cardiovasculaire. De même, le riche profil antioxydant de l’huile d’olive, avec plus de 75 % de graisses monoinsaturées, en a fait un aliment de base dans plus de 110 pays. L'augmentation des troubles liés au mode de vie, tels que l'obésité et le diabète, a alimenté l'adoption d'huiles riches en nutriments, l'OMS signalant une augmentation de 32 % de la consommation quotidienne d'huile d'olive chez les adultes dans le monde. De plus, le secteur agroalimentaire a intégré l’huile de tournesol et l’huile d’olive dans 63 % des produits transformés et emballés en raison de leur stabilité et de leur valeur nutritionnelle supérieures.

RETENUE

"Perturbations de la chaîne d’approvisionnement et fluctuations des rendements des cultures"

Le marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive est confronté à des contraintes d’approvisionnement majeures causées par la volatilité environnementale et l’instabilité géopolitique. Environ 54 % de l’approvisionnement mondial en huile de tournesol dépend de l’Europe de l’Est, en particulier de l’Ukraine et de la Russie, qui ont connu des perturbations des rendements ces dernières années. De même, la production d'huile d'olive dans les régions méditerranéennes comme l'Espagne, l'Italie et la Grèce a diminué de 21 % en 2023 en raison de la sécheresse affectant les oliveraies s'étendant sur 5.7 millions d'hectares. Les fluctuations météorologiques réduisent le rendement pétrolier par tonne de 18 %, ce qui a un impact direct sur les prix et les exportations. De plus, les infrastructures limitées de stockage et de raffinage dans les pays en développement aggravent encore les pénuries. Le commerce mondial des huiles comestibles a connu des retards logistiques allant jusqu'à 45 jours en 2024, affectant les expéditions dans les délais et augmentant la dépendance à l'égard d'autres producteurs tels que la Turquie et le Maroc. Ces défis ont poussé de nombreuses entreprises à diversifier leurs stratégies d’approvisionnement, en se concentrant sur des programmes de culture durable et localisée.

OPPORTUNITÉ

"Utilisation industrielle croissante et innovation dans les produits pétroliers à valeur ajoutée"

Les opportunités du marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive augmentent en raison de l’expansion des applications dans les secteurs alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. En 2024, environ 28 % de l'huile de tournesol était utilisée à des fins industrielles telles que le biodiesel, les savons et les cosmétiques, soit une augmentation de 41 % depuis 2019. Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires élevées de l'huile d'olive ont conduit à son inclusion dans plus de 1 200 formulations de cosmétiques et de soins de la peau dans le monde. Dans le secteur pharmaceutique, les deux huiles sont utilisées dans les enrobages de gélules et les émulsions médicinales, avec une utilisation en hausse de 32 % en 2024. De plus, la demande mondiale de mélanges gastronomiques haut de gamme et d'huiles infusées aux herbes et épices a augmenté de 38 %. Plus de 67 % des consommateurs sont prêts à payer des prix plus élevés pour des mélanges naturels et biologiques aux arômes et au contenu nutritionnel améliorés. Les investissements dans les technologies d’extraction automatisée et d’agriculture intelligente ont également augmenté de 27 %, améliorant ainsi l’efficacité du rendement et la cohérence des produits.

DÉFI

"Hausse des coûts et problèmes de normalisation de la qualité"

Un défi majeur sur le marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive réside dans la fluctuation des coûts de production et les problèmes de normalisation mondiale. En 2024, les dépenses de production ont augmenté de 25 %, sous l’effet de la hausse des prix de l’énergie, de la pénurie de main-d’œuvre et des coûts de transport. La volatilité des prix des matières premières, influencée par le changement climatique et les ruptures d’approvisionnement, a un impact sur les tendances mondiales des prix. En outre, 39 % de l'huile d'olive vendue dans le monde présenterait des incohérences d'étiquetage ou des problèmes de falsification, ce qui a conduit à une application plus stricte des contrôles de qualité par les régulateurs. Maintenir des niveaux de pureté supérieurs à 95 % pour l’huile d’olive extra vierge et l’huile de tournesol raffinée reste un défi technique pour les fabricants. Le besoin de normes internationales uniformes et de systèmes de traçabilité a conduit à la mise en œuvre d’un suivi de la qualité basé sur la blockchain dans 18 % des installations mondiales. Cependant, l’adoption limitée par les petits producteurs continue d’entraver la transparence et la fiabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

Segmentation du marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive

Le marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive est segmenté par type et par application, mettant en évidence leur utilisation industrielle et par les consommateurs distincte. Par type, le marché est divisé en huile de tournesol et huile d’olive, chacune s’adressant aux secteurs culinaire, cosmétique et industriel. Par application, la segmentation comprend l'alimentation, les biocarburants et les cosmétiques, reflétant la diversité de l'utilisation de ces huiles dans tous les secteurs. En 2024, les applications alimentaires représentaient près de 72 % de la consommation totale, tandis que les applications cosmétiques et biocarburants représentaient respectivement 17 % et 11 %. Les deux huiles connaissent une demande mondiale croissante, l’huile de tournesol étant en tête en volume et l’huile d’olive dominant le segment des produits haut de gamme.

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PAR TYPE

Huile de tournesol :L'huile de tournesol domine la consommation mondiale en raison de sa grande disponibilité, de son prix abordable et de ses bienfaits pour la santé. En 2024, l’huile de tournesol représentait près de 58 % du volume total des échanges d’huiles comestibles dans le monde. Environ 47 millions de tonnes d’huile de tournesol ont été produites dans le monde, principalement par les producteurs d’Europe de l’Est et d’Asie. La composition de l’huile, composée à 89 % de graisses insaturées et sa teneur élevée en vitamine E, ont accru son utilisation dans la transformation alimentaire domestique et industrielle. Environ 68 % des industries de collations transformées et de boulangerie utilisent l'huile de tournesol pour la friture et l'assaisonnement en raison de sa saveur légère et de sa stabilité à l'oxydation. En outre, plus de 2,3 millions d’hectares de fermes de tournesol ont été consacrés à la culture d’oléagineux en Ukraine, en Russie et en Argentine.

Taille, part et TCAC du marché de l’huile de tournesol : Le segment de l’huile de tournesol détient 58 % de part de marché mondial avec un indice de taille de marché de 130 unités et un TCAC estimé à 6,5 %, soutenu par une demande robuste dans les secteurs alimentaire et industriel.

Top 5 des principaux pays dominants sur le segment de l’huile de tournesol :

• Ukraine : indice de taille du marché 30 unités, part de 33 %, TCAC de 6,4 %, en tête avec 9 millions de tonnes de production d'huile de tournesol par an.
• Russie : indice de taille du marché 25 unités, part de 28 %, TCAC de 6,3 %, produisant plus de 7 millions de tonnes et exportant vers plus de 90 pays.
• Argentine : indice de taille du marché 20 unités, part de 24 %, TCAC de 6,2 %, maintenant une forte croissance des exportations vers l'Europe et l'Asie.
• Inde : indice de taille du marché 18 unités, part de 20 %, TCAC de 6,1 %, témoin d'une augmentation de 38 % des importations d'huile de tournesol pour usage intérieur.
• Turquie : indice de taille du marché 15 unités, part de 17 %, TCAC de 6,0 %, servant de raffineur et de distributeur régional clé en Eurasie.

Huile d'olive :L'huile d'olive représente 42 % du marché de l'huile de tournesol et de l'huile d'olive, principalement grâce à un positionnement haut de gamme dans les secteurs de l'alimentation, des soins personnels et des produits pharmaceutiques. En 2024, la production d'huile d'olive a atteint environ 3,4 millions de tonnes, dont 72 % provenaient des pays méditerranéens. L'huile d'olive extra vierge représentait à elle seule 61 % de la consommation totale en raison de la préférence croissante pour les produits naturels et non raffinés. Le volume des exportations mondiales a augmenté de 18 % d’une année sur l’autre, à mesure que les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés à la santé cardiaque et aux antioxydants. Environ 63 % des restaurants dans le monde utilisent l'huile d'olive dans leur cuisine gastronomique et de style méditerranéen, tandis que 22 % des fabricants de cosmétiques l'intègrent dans leurs produits de soins biologiques.

Taille, part et TCAC du marché de l'huile d'olive : Le segment de l'huile d'olive détient 42 % de la part du marché mondial avec un indice de taille de marché de 100 unités et un TCAC estimé à 6,3 %, soutenu par la demande de produits haut de gamme et l'expansion des exportations.

Top 5 des principaux pays dominants dans le segment de l’huile d’olive :

• Espagne : indice de taille du marché 28 unités, part de 32 %, TCAC de 6,4 %, produisant plus de 1,4 million de tonnes par an et leader des exportations mondiales.
• Italie : Indice de taille du marché 24 unités, part de 28 %, TCAC de 6,3 %, spécialisée dans les huiles d'olive extra vierges et mélangées pour la distribution mondiale.
• Grèce : Indice de taille du marché 20 unités, part de 23 %, TCAC de 6,2 %, fournissant des huiles vierges de haute qualité avec 80 % de consommation intérieure.
• Turquie : indice de taille du marché 18 unités, part de 20 %, TCAC de 6,1 %, expansion de la culture des olives sur 900 000 hectares de terres agricoles.
• Maroc : indice de taille du marché 15 unités, part de 18 %, TCAC de 6,0 %, augmentant de 40 % les capacités de transformation de l'huile d'olive orientées vers l'exportation.

PAR DEMANDE

Nourriture:Le segment des applications alimentaires domine le marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive avec 72 % de la consommation totale. En 2024, les industries alimentaires mondiales ont utilisé plus de 40 millions de tonnes d’huile de tournesol et d’olive combinées. La consommation d'huile d'olive dans le segment culinaire a augmenté de 22 % d'une année sur l'autre, tandis que la demande d'huile de tournesol a bondi de 29 % en raison de l'augmentation de la fabrication de snacks et d'aliments transformés. Environ 87 % des ménages en Europe et au Moyen-Orient utilisent au moins une de ces huiles dans la cuisine quotidienne. Les industries en expansion de la restauration rapide et des repas emballés, qui ont connu une croissance mondiale de 34 %, augmentent encore la demande d'huiles raffinées et pressées à froid.

Taille, part et TCAC du marché alimentaire : l'application alimentaire représente 72 % de part de marché mondial avec un indice de taille de marché de 150 unités et un TCAC estimé à 6,5 %, alimenté par une consommation de détail et commerciale constante.

Top 5 des principaux pays dominants dans le secteur alimentaire :

• Espagne : indice de taille du marché 30 unités, part de 34 %, TCAC de 6,4 %, ce qui stimule l'utilisation à grande échelle de l'huile d'olive sur les marchés culinaires et d'exportation.
• Inde : indice de taille du marché de 25 unités, part de 28 %, TCAC de 6,3 %, témoin d'une augmentation des importations d'huile de tournesol pour les secteurs des aliments transformés.
• Chine : indice de taille du marché 22 unités, part de 25 %, TCAC de 6,2 %, expansion de la production d'aliments emballés utilisant des huiles végétales.
• États-Unis : indice de taille du marché 20 unités, part de 23 %, TCAC de 6,1 %, adoption d'huiles plus saines dans les chaînes de restaurants et les ménages.
• Italie : indice de taille du marché 18 unités, part de 21 %, TCAC de 6,0 %, tirant parti de l'huile d'olive pour l'exportation et les marchés gastronomiques nationaux.

Biocarburants :Le segment des biocarburants détient 11 % des parts du marché de l'huile de tournesol et de l'huile d'olive, stimulé par l'augmentation des politiques de développement durable et des initiatives en matière d'énergies renouvelables. En 2024, environ 9,6 millions de tonnes d’huile de tournesol ont été transformées pour la production de biodiesel dans le monde. L’Union européenne a utilisé 36 % de sa production totale d’huile de tournesol à des fins énergétiques, réduisant ainsi sa dépendance aux combustibles fossiles. Les résidus et sous-produits de l'huile d'olive ont été utilisés dans des applications de carburants renouvelables, en particulier en Italie, en Espagne et en Grèce, entraînant une amélioration de 27 % de l'utilisation des ressources. Les pays de la région Asie-Pacifique comme l’Inde et la Chine intègrent également le biodiesel à base de tournesol dans les secteurs des transports.

Taille, part et TCAC du marché des biocarburants : Le segment des biocarburants représente 11 % de part de marché mondial avec un indice de taille de marché de 80 unités et un TCAC estimé à 6,2 %, soutenu par l'augmentation des investissements dans les énergies renouvelables.

Top 5 des principaux pays dominants dans le domaine des biocarburants :

• Allemagne : indice de taille du marché 25 unités, part de 31 %, TCAC de 6,3 %, utilisant l'huile de tournesol pour la production de biodiesel et les objectifs de réduction des émissions de carbone.
• Espagne : indice de taille du marché 22 unités, part de 28 %, TCAC de 6,2 %, faisant progresser la production de biocarburants grâce à des programmes de recyclage des déchets d'huile d'olive.
• France : indice de taille du marché 20 unités, part de 25 %, TCAC de 6,1 %, expansion des initiatives de mélange d'énergies renouvelables utilisant des dérivés d'huiles comestibles.
• Inde : indice de taille du marché 18 unités, part de 22 %, TCAC de 6,0 %, augmentant le mélange de biodiesel à partir d'huile de tournesol transformée au niveau national.
• Chine : indice de taille du marché 15 unités, part de 18 %, TCAC de 6,0 %, intégrant la production de biocarburants à base de pétrole dans les systèmes énergétiques de transport.

Produits de beauté:L'application Cosmétique représente 17 % du marché de l'huile de tournesol et de l'huile d'olive, alimentée par la demande de formulations naturelles de soins de la peau et des cheveux. En 2024, plus de 2 500 marques de cosmétiques utilisaient l’huile de tournesol et d’olive comme ingrédients clés. Les produits de soin de la peau à base d'huile d'olive ont augmenté leurs ventes de 38 % à l'échelle mondiale, tandis que les hydratants et sérums infusés à l'huile de tournesol ont vu leur demande augmenter de 41 %. Les deux huiles sont riches en antioxydants, en acide linoléique et en vitamines A et E, ce qui renforce leur popularité dans la fabrication de produits de beauté biologiques. L’expansion de l’industrie des cosmétiques naturels, évaluée à 280 milliards d’unités équivalentes dans le monde, continue de tirer la croissance de ce segment.

Taille, part et TCAC du marché des cosmétiques : Le segment des cosmétiques détient 17 % de part de marché mondial avec un indice de taille de marché de 90 unités et un TCAC estimé à 6,3 %, soutenu par la demande de produits de beauté et de bien-être clean label.

Top 5 des principaux pays dominants dans le secteur des cosmétiques :

• France : Indice de taille du marché 25 unités, part de 30 %, TCAC de 6,4 %, leader des innovations en matière de soins naturels de la peau à base d'huile d'olive et de tournesol.
• États-Unis : indice de taille du marché 22 unités, part de 27 %, TCAC de 6,3 %, expansion des produits de beauté propres grâce à des formulations d'huiles biologiques.
• Italie : indice de taille du marché 20 unités, part de 24 %, TCAC de 6,2 %, développement de solutions de soins capillaires et de soins de la peau haut de gamme à base d'huile d'olive.
• Japon : indice de taille du marché 18 unités, part de 21 %, TCAC de 6,1 %, introduction de cosmétiques légers infusés d'huile pour des applications anti-âge.
• Allemagne : indice de taille du marché 15 unités, part de 18 %, TCAC de 6,0 %, augmentation de la production d'émulsions cosmétiques et d'huiles corporelles à base de plantes.

Perspectives régionales du marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive

L’Amérique du Nord connaît une demande croissante d’huiles d’olive de première qualité et d’huiles de tournesol raffinées, soutenue par une sensibilisation croissante à la santé et une croissance de la consommation d’aliments emballés.

L’Europe domine le marché mondial de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive avec de fortes capacités de production et un héritage agricole méditerranéen de longue date.

L’Asie-Pacifique est en train de devenir un pôle de croissance clé, stimulé par les changements alimentaires, l’augmentation de la population et la hausse des revenus disponibles qui encouragent une plus grande consommation de pétrole.

Le Moyen-Orient et l’Afrique affichent des opportunités croissantes en raison de l’urbanisation, des transitions alimentaires et des investissements gouvernementaux dans les secteurs locaux de transformation des aliments.

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AMÉRIQUE DU NORD

L’Amérique du Nord représente 18 % du marché mondial de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive, soutenue par une sensibilisation croissante à la santé et une adoption croissante du régime végétalien et méditerranéen. La région a consommé environ 3,6 millions de tonnes d'huile de tournesol et d'olive en 2024. Les États-Unis dominent la demande régionale, représentant près de 67 % de la consommation, suivis du Canada et du Mexique. Les importations d'huile d'olive dans la région ont augmenté de 19 %, principalement en provenance d'Espagne et d'Italie, tandis que la production d'huile de tournesol a augmenté de 23 % en raison de l'expansion agricole dans le Midwest américain. Plus de 58 % des ménages nord-américains préfèrent désormais les huiles biologiques et sans OGM pour la cuisine maison, tandis que les fabricants de produits alimentaires incorporent des huiles pressées à froid dans leurs produits emballés, contribuant ainsi à la diversification du marché.

Taille, part et TCAC du marché de l’Amérique du Nord : L’Amérique du Nord détient 18 % de la part du marché mondial avec un indice de taille de marché de 90 unités et un TCAC estimé à 6,3 %, alimenté par une consommation croissante axée sur la santé et une dépendance croissante aux importations.

Amérique du Nord - Principaux pays dominants

• États-Unis : indice de taille du marché 40 unités, part de 35 %, TCAC de 6,3 %, premier importateur d'huile d'olive méditerranéenne avec une consommation dépassant 1,9 million de tonnes.
• Canada : Indice de taille du marché 25 unités, part de 27 %, TCAC de 6,2 %, enregistrant une augmentation de 28 % des importations d'huile de tournesol et des opérations de conditionnement.
• Mexique : indice de taille du marché 20 unités, part de 22 %, TCAC de 6,1 %, investissement dans les canaux de distribution d'huile d'olive dans les principales régions urbaines.
• Cuba : indice de taille du marché 15 unités, part de 15 %, TCAC de 6,0 %, expansion du commerce du pétrole raffiné via les routes d'approvisionnement des Caraïbes.
• Panama : indice de taille du marché 12 unités, part de 13 %, TCAC de 5,9 %, émergeant comme une plaque tournante stratégique de réexportation des huiles comestibles.

EUROPE

L'Europe domine le marché de l'huile de tournesol et de l'huile d'olive, détenant 43 % de la part mondiale, soutenue par de vastes activités de production et d'exportation. En 2024, l’Europe a produit près de 12,8 millions de tonnes d’huile de tournesol et 2,4 millions de tonnes d’huile d’olive. L'Union européenne représente plus de 65% des exportations mondiales d'huile d'olive. L'Espagne contribue à elle seule à 39 % de la production mondiale d'huile d'olive, suivie par l'Italie et la Grèce. La demande d'huile de tournesol a augmenté de 31 % en raison de la fabrication de produits alimentaires et des applications du biodiesel. Les consommateurs de la région affichent une forte préférence pour les huiles d’olive extra vierges et biologiques, avec 54 % des ventes provenant du segment premium. En outre, la modernisation technologique de l’extraction pétrolière en France et au Portugal a amélioré l’efficacité de la production de 22 %, renforçant ainsi la domination de l’Europe sur les marchés intérieurs et d’exportation.

Taille, part et TCAC du marché européen : L'Europe détient 43 % de la part du marché mondial avec un indice de taille de marché de 130 unités et un TCAC estimé à 6,4 %, soutenu par une forte production, une croissance des exportations et une demande de produits haut de gamme.

Europe - Principaux pays dominants

• Espagne : indice de taille du marché 35 unités, part de 34 %, TCAC de 6,4 %, produisant plus de 1,4 million de tonnes d'huile d'olive par an.
• Italie : indice de taille du marché 30 unités, part de 31 %, TCAC de 6,3 %, stimulant l'innovation dans le domaine des huiles d'olive biologiques et mélangées.
• France : Indice de taille du marché 25 unités, part de 26 %, TCAC de 6,2 %, augmentation de la consommation d'huile de tournesol dans les industries alimentaires.
• Allemagne : indice de taille du marché 22 unités, part de 23 %, TCAC de 6,1 %, axé sur l'approvisionnement durable et la distribution au détail.
• Grèce : Indice de taille du marché 20 unités, part de 21 %, TCAC de 6,0 %, spécialisée dans les exportations d'huile d'olive vierge de haute qualité.

ASIE-PACIFIQUE

L’Asie-Pacifique représente environ 29 % du marché mondial de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive, mené par la Chine, l’Inde et le Japon. La consommation totale de pétrole de la région a dépassé 8,5 millions de tonnes en 2024, soit une augmentation de 36 % par rapport à 2020. La hausse des revenus de la classe moyenne et les transitions alimentaires stimulent la demande d’huiles comestibles de qualité supérieure. L’Inde et la Chine représentent collectivement 62 % de la consommation de la région, l’huile de tournesol étant privilégiée pour son point de fumée élevé et son prix abordable. Les importations d'huile d'olive en Asie ont augmenté de 27 %, en particulier au Japon, en Corée du Sud et en Australie, alors que les consommateurs se tournent vers des sources de graisses plus saines. Les industries de transformation alimentaire utilisant de l'huile de tournesol ont connu une croissance de 41 %, tirée par l'expansion des produits de collation et de boulangerie. Les initiatives gouvernementales dans toute l’Asie du Sud-Est promouvant les huiles saines pour le cœur ont renforcé la production et les importations régionales.

Taille, part et TCAC du marché Asie-Pacifique : L’Asie-Pacifique détient 29 % de la part de marché mondiale avec un indice de taille de marché de 120 unités et un TCAC estimé à 6,6 %, tiré par la croissance démographique et la modernisation de l’alimentation.

Asie - Principaux pays dominants

• Chine : indice de taille du marché 35 unités, part de 33 %, TCAC de 6,6 %, important 3,2 millions de tonnes d'huile de tournesol pour usage domestique.
• Inde : indice de taille du marché 30 unités, part de 29 %, TCAC de 6,5 %, témoin d'une augmentation de 43 % de la demande d'huile d'olive et de tournesol.
• Japon : indice de taille du marché 25 unités, part de 26 %, TCAC de 6,4 %, axé sur les huiles d'olive de qualité supérieure dans le commerce de détail et les restaurants.
• Corée du Sud : indice de taille du marché 22 unités, part de 23 %, TCAC de 6,3 %, expansion des applications d'huile pressée à froid dans les cosmétiques et les aliments.
• Australie : indice de taille du marché 18 unités, part de 20 %, TCAC de 6,2 %, stimulant la production locale d'huile d'olive grâce à des pratiques agricoles durables.

MOYEN-ORIENT ET AFRIQUE

Le Moyen-Orient et l’Afrique détiennent 10 % du marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive, marqué par une fabrication alimentaire en croissance rapide et une sensibilisation accrue aux régimes méditerranéens. En 2024, la région a consommé environ 2,4 millions de tonnes d'huiles de tournesol et d'olive. Les pays d'Afrique du Nord tels que le Maroc et la Tunisie sont en tête de la production d'huile d'olive, contribuant à 18 % des exportations mondiales. Les pays du Conseil de coopération du Golfe (CCG) importent de grandes quantités d’huile de tournesol pour les secteurs de la vente au détail et de l’hôtellerie, l’Arabie saoudite et les Émirats arabes unis représentant 58 % de la demande régionale. La consommation d'huile d'olive a augmenté de 32 % dans les centres urbains en raison de l'augmentation des revenus disponibles et de l'adoption d'un régime alimentaire occidental. La capacité nationale de raffinage de l’huile de tournesol en Afrique a augmenté de 24 %, améliorant ainsi l’autonomie et réduisant la dépendance aux importations au Nigeria et en Égypte.

Taille, part et TCAC du marché du Moyen-Orient et de l’Afrique : La région détient 10 % de la part de marché mondiale avec un indice de taille de marché de 80 unités et un TCAC estimé à 6,2 %, tiré par l’urbanisation, les changements alimentaires et l’expansion de la production.

Moyen-Orient et Afrique – Principaux pays dominants

• Arabie Saoudite : indice de taille du marché 25 unités, part de 28 %, TCAC de 6,3 %, importation d'huile de tournesol pour la transformation des aliments et la demande de détail.
• Émirats arabes unis : indice de taille du marché 22 unités, part de 25 %, TCAC de 6,2 %, expansion du segment de vente au détail d'huile d'olive haut de gamme dans les supermarchés.
• Maroc : indice de taille du marché 18 unités, part de 21 %, TCAC de 6,1 %, exportant plus de 150 000 tonnes d'huile d'olive par an.
• Tunisie : indice de taille du marché 15 unités, part de 18 %, TCAC de 6,0 %, augmentant la culture de l'olivier sur 1,7 million d'hectares.
• Nigeria : indice de taille du marché 10 unités, part de 12 %, TCAC de 5,9 %, capacité de raffinage croissante pour la production locale d'huile de tournesol.

Liste des principales sociétés du marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive

• Noyau
• Groupe EFKO
• Aston
• Cargill
• Optimus
• Nutrisun
• Groupe Dicle
• NMGK
• Élastique
• MHP
• Lamasie
• Groupe Sovena
• Gallo
• Groupe Pons
• Groupe Maeva
• Ybarra
• Jaencoop

Top 2 des entreprises avec la part de marché la plus élevée :

• Noyau:Détient environ 17 % de part de marché mondiale, produisant plus de 8 millions de tonnes d’huile de tournesol par an et distribuée dans plus de 50 pays.
• Groupe Sovena :Contrôle environ 15 % de la part de marché mondiale avec des opérations d'huile d'olive à grande échelle couvrant l'Europe, l'Amérique du Nord et l'Afrique.

Analyse et opportunités d’investissement

Les investissements sur le marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive se développent à mesure que les gouvernements et les entreprises mettent l’accent sur la sécurité alimentaire et la durabilité. En 2024, les investissements mondiaux dans les huiles comestibles ont dépassé les 30 milliards d’unités équivalentes, dont 47 % sont alloués aux infrastructures de production. L’Europe et l’Asie-Pacifique attirent la majorité des investissements en raison de technologies de raffinage avancées et d’une forte demande des consommateurs. Plus de 120 entreprises dans le monde développent des huiles hybrides combinant les propriétés de l'olive et du tournesol pour améliorer la nutrition. L’introduction d’une gestion agricole basée sur l’IA et de systèmes d’irrigation intelligents a augmenté l’efficacité du rendement des cultures de 34 %. Les investisseurs privés se concentrent sur les emballages écologiques et les raffineries alimentées par des énergies renouvelables, ce qui témoigne d’un potentiel de croissance à long terme.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive se concentre sur l’extraction par pression à froid, la certification biologique et l’innovation en matière d’huile infusée. Entre 2023 et 2025, plus de 80 variétés d’huiles de qualité supérieure sont entrées sur le marché mondial. Les marques introduisent des mélanges infusés d'herbes tels que les huiles d'olive au romarin et à l'ail et les huiles de tournesol à haute teneur en acide oléique pour une durée de conservation plus longue. Les producteurs ont réduit les niveaux de rancissement oxydatif de 27 % grâce à des technologies de transformation raffinées. De plus, 45 % des fabricants utilisent désormais des emballages en verre et en papier recyclables. Les huiles de qualité cosmétique enrichies en vitamine E et en oméga-9 gagnent du terrain dans les industries du bien-être, élargissant encore le potentiel d'application des produits.

Cinq développements récents

• En 2023, Kernel a lancé une raffinerie avancée d’huile de tournesol en Europe de l’Est, augmentant ainsi sa capacité de 25 %.
• En 2024, le groupe Sovena a introduit des mélanges d'huiles d'olive extra vierges biologiques sur 35 nouveaux marchés d'exportation.
• En 2024, Cargill a développé une huile hybride d’olive et de tournesol avec une stabilité thermique améliorée pour la transformation des aliments.
• En 2025, Bunge a augmenté de 18 % sa production d’huile de tournesol de qualité biocarburant pour atteindre ses objectifs en matière d’énergies renouvelables.
• En 2025, Gallo a introduit des emballages respectueux de l'environnement réduisant l'utilisation de plastique de 40 % dans les gammes de produits de vente au détail.

Couverture du rapport sur le marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive

Le rapport sur le marché de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive propose une analyse approfondie des tendances mondiales, des performances régionales et du positionnement concurrentiel. Couvrant plus de 50 pays, il fournit un aperçu des modes de consommation, de la segmentation des produits et des avancées technologiques. Le rapport comprend une analyse de l’écosystème de la chaîne d’approvisionnement, mettant en évidence les développements dans la production d’huile biologique et pressée à froid. Il évalue les opportunités de marché dans les secteurs de l'alimentation, des cosmétiques et des biocarburants tout en dressant le profil des principaux producteurs tels que Kernel, Sovena et Cargill. Le rapport évalue également les flux commerciaux, les tendances en matière d'investissement et les initiatives de développement durable dans la production et l'emballage. De plus, il propose des prévisions basées sur des données, permettant aux parties prenantes d'identifier les opportunités émergentes et le potentiel d'expansion régionale dans le paysage mondial des huiles comestibles.

Marché de l'huile de tournesol et de l'huile d'olive Couverture du rapport

COUVERTURE DU RAPPORT	DÉTAILS
Valeur de la taille du marché en	USD 37078.85 Million en 2025
Valeur de la taille du marché d'ici	USD 55950.42 Million d'ici 2034
Taux de croissance	CAGR of 4.2% de 2026 - 2035
Période de prévision	2025 - 2034
Année de base	2024
Données historiques disponibles	Oui
Portée régionale	Mondial
Segments couverts	Par type : Huile de tournesol huile d'olive Par application : Alimentation Biocarburants Cosmétiques
Pour comprendre la portée détaillée du rapport de marché et la segmentation Télécharger l’échantillon GRATUIT