Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des plats préparés, par type (plats préparés surgelés et réfrigérés, plats préparés en conserve, plats préparés séchés), par application (hypermarchés et supermarchés, détaillants indépendants, dépanneurs, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Aperçu du marché des plats cuisinés

La taille du marché mondial des plats préparés devrait passer de 175 470,1 millions de dollars en 2026 à 186 507,17 millions de dollars en 2027, pour atteindre 303 832,89 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 6,29 % au cours de la période de prévision.

Le marché des plats cuisinés s'est développé rapidement dans le monde entier, avec plus de 48 milliards de packs de plats cuisinés vendus en 2024 dans les catégories surgelés, réfrigérés et de longue conservation. L'Europe représentait 39 % des ventes totales, suivie par l'Asie-Pacifique avec 33 % et l'Amérique du Nord avec 20 %. La demande de plats cuisinés surgelés a dépassé à elle seule les 19 milliards de paquets, tandis que celle des plats réfrigérés a atteint 15 milliards d'unités. Les repas de longue conservation représentaient 14 milliards d'unités, tirées par les secteurs militaire, institutionnel et de vente au détail. Les variantes respectueuses de la santé telles que les plats préparés à faible teneur en sodium, riches en protéines et biologiques représentaient 28 % du total des lancements de produits. L’urbanisation accrue et les modes de vie axés sur la commodité ont alimenté l’adoption du marché en 2024.

Aux États-Unis, les plats cuisinés représentaient 8,6 milliards de paquets en 2024, soit 18 % de la demande mondiale. Les repas surgelés ont dominé avec 3,5 milliards d'unités vendues, les repas réfrigérés ont suivi avec 2,8 milliards d'unités et les options de longue conservation ont représenté 2,3 milliards d'unités. Les plats cuisinés à base de plantes ont atteint 1,1 milliard de paquets, reflétant le fort intérêt des consommateurs pour les produits alimentaires durables. Les pâtes prêtes à manger, les bols de riz et les plats asiatiques représentaient 26 % des ventes. Plus de 64 % des ménages américains consommaient des plats préparés chaque semaine, les millennials représentant 41 % de la demande. Le marché américain des plats cuisinés continue de croître en raison de la demande croissante de solutions de repas permettant de gagner du temps.

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Principales conclusions

• Moteur clé du marché :Plus de 61 % de la demande mondiale en 2024 provenait de consommateurs urbains occupés à la recherche d’options alimentaires pratiques et permettant de gagner du temps dans toutes les régions.
• Restrictions majeures du marché :Près de 33 % des consommateurs ont évité les plats préparés en raison de préoccupations concernant les conservateurs, les niveaux de sodium et les ingrédients artificiels.
• Tendances émergentes :Environ 42 % des lancements de plats cuisinés en 2024 étaient à base de plantes ou biologiques, ce qui montre la préférence des consommateurs pour les produits alimentaires axés sur la santé.
• Leadership régional :L'Europe domine avec 39 % des ventes mondiales de plats cuisinés en 2024, soit l'équivalent de 18,7 milliards de paquets, suivie par l'Asie-Pacifique avec 33 %.
• Paysage concurrentiel :Les 10 plus grands fabricants mondiaux contrôlaient 41 % de la production totale de plats cuisinés en 2024, le reste étant détenu par les acteurs régionaux.
• Segmentation du marché :Les plats surgelés représentaient 40 % des ventes, les plats réfrigérés 31 % et les plats de longue conservation 29 % en 2024.
• Développement récent :En 2024, plus de 26 % des lancements de produits comportaient des emballages recyclables ou biodégradables, reflétant les priorités en matière de développement durable.

Dernières tendances du marché des plats cuisinés

Le marché des plats cuisinés évolue vers des produits plus sains, de qualité supérieure et durables. En 2024, les ventes de plats cuisinés bio ont augmenté de 38 %, atteignant 5,2 milliards d'unités dans le monde. Les options à base de plantes ont augmenté de 32 % par rapport à 2020, avec 4,5 milliards d’unités consommées dans le monde. Les pizzas, pâtes et bols de riz surgelés représentaient à eux seuls 28 % des ventes de repas surgelés, soit 5,3 milliards de paquets. Les emballages intelligents, notamment les barquettes lavables au micro-ondes et recyclables, représentaient 21 % du total des solutions d'emballage en 2024. Les plats cuisinés réfrigérés ont connu une adoption plus élevée en Europe, avec 9,1 milliards d'unités vendues, tandis que l'Amérique du Nord s'est fortement concentrée sur les options surgelées avec 3,5 milliards d'unités. L'Asie-Pacifique est en tête des repas de longue conservation avec 6,2 milliards d'unités consommées, en particulier au Japon, en Inde et en Chine. La popularité croissante des emballages en portions individuelles, qui représentaient 45 % des ventes de plats cuisinés, met en évidence la demande croissante de produits pratiques à emporter parmi les jeunes.

Dynamique du marché des plats cuisinés

CONDUCTEUR

"Demande croissante de repas pratiques et rapides."

La commodité reste le principal moteur du marché des plats cuisinés. En 2024, 48 milliards de packs de plats cuisinés ont été vendus dans le monde, reflétant les modes de vie urbains modernes. Plus de 4,5 milliards de paquets individuels ont été consommés rien qu’en Amérique du Nord. En Europe, 9,1 milliards de plats cuisinés réfrigérés ont été achetés, ce qui montre la dépendance des consommateurs à l'égard des solutions alimentaires préparées. En Asie-Pacifique, les ménages urbains de la classe ouvrière ont représenté 18 milliards de ventes de plats cuisinés, les options de longue conservation atteignant 6,2 milliards d'unités. Le nombre croissant de familles à double revenu, qui s'élève à 430 millions dans le monde, continue de stimuler la demande de repas rapides et faciles à préparer dans les modes de consommation résidentiels et commerciaux.

RETENUE

"Préoccupations de santé et perception des aliments transformés."

L’une des principales contraintes du marché des plats cuisinés est la perception de la santé. En 2024, 33 % des consommateurs mondiaux ont exprimé leurs inquiétudes concernant les conservateurs et les ingrédients artificiels, en particulier la teneur en sodium des repas emballés. En Europe, 22 % des acheteurs préfèrent les alternatives fraîches aux plats cuisinés surgelés. L'Amérique du Nord a connu une baisse de 14 % de certains produits surgelés transformés en raison d'une sensibilisation croissante à la santé. La région Asie-Pacifique a signalé que 27 % des consommateurs se sont tournés vers des repas fraîchement cuisinés ou des alternatives plus saines. Alors que les options premium et biologiques se développent, il reste essentiel pour les marques de surmonter le scepticisme des consommateurs, car les tendances d’achat axées sur la santé continuent d’influencer les modes de consommation mondiaux.

OPPORTUNITÉ

"Développement des plats cuisinés végétaux et bio."

Les produits végétaux et biologiques offrent de fortes opportunités sur le marché des plats cuisinés. En 2024, 4,5 milliards de plats cuisinés à base de plantes ont été vendus, soit 9 % des ventes mondiales totales. L'Europe a consommé 2,1 milliards d'unités, tandis que l'Amérique du Nord a atteint 1,1 milliard. En Asie-Pacifique, la demande de farines végétales a bondi de 19 %, totalisant 950 millions de paquets. Les repas biologiques ont augmenté de 38 %, avec 5,2 milliards d'unités vendues dans le monde. Plus de 27 % des lancements de nouveaux produits étaient certifiés écolabel. Avec l’augmentation de la population végétalienne et des régimes flexitariens, en particulier parmi les millennials (qui représentent 41 % des acheteurs), le segment devrait conquérir une plus grande part de marché mondiale des plats cuisinés dans les années à venir.

DÉFI

"Hausse des coûts des matières premières et de la distribution."

Le marché des plats cuisinés est confronté aux défis de la hausse des coûts. En 2024, les prix des matières premières pour les protéines et les légumes ont augmenté de 18 % par rapport à 2020. Les coûts d’emballage ont augmenté de 22 %, tandis que les tarifs d’expédition mondiaux ont bondi de 25 %, allongeant les délais de livraison. L’Amérique du Nord a connu une augmentation de 15 % de ses coûts logistiques, tandis que l’Europe a été confrontée à une augmentation de 19 % de ses dépenses énergétiques en matière de stockage congelé. Les fabricants de la région Asie-Pacifique ont déclaré des dépenses de distribution 21 % plus élevées. Ces défis ont directement affecté les prix, puisque 34 % des consommateurs mondiaux se sont tournés vers des marques de distributeur ou des marques à moindre coût. Malgré la croissance de la demande, équilibrer l’abordabilité et la rentabilité reste un défi pour les fabricants et les détaillants dans l’analyse mondiale de l’industrie des plats cuisinés.

Marché des plats cuisinés Segmentation 

Le marché des plats préparés est segmenté par type et par application, présentant diverses préférences de consommation et distribution au détail. Par type, les plats préparés surgelés et réfrigérés représentaient 40 % des ventes en 2024, les plats préparés en conserve représentaient 34 % et les plats préparés séchés 26 %. Par application, les hypermarchés et les supermarchés dominaient avec 48 % des ventes, les détaillants indépendants détenaient 22 %, les magasins de proximité représentaient 20 % et les autres canaux, notamment la vente au détail en ligne et les ventes institutionnelles, 10 %. À l’échelle mondiale, plus de 48 milliards de paquets de plats cuisinés ont été vendus en 2024, les catégories surgelées et réfrigérées étant en tête de la part de volume dans les économies développées et en développement.

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Plats cuisinés surgelés et réfrigérés :Les plats cuisinés surgelés et réfrigérés représentaient 19,2 milliards d'unités en 2024, soit 40 % de la demande mondiale. Il s'agissait notamment de pizzas surgelées, de plats de pâtes et de salades réfrigérées, avec une forte adoption en Europe et en Amérique du Nord.

La taille du marché des plats cuisinés surgelés et réfrigérés est de 19,2 milliards d’unités, représentant une part de 40 %, avec un TCAC de 5,1 %, reflétant la forte préférence des pays développés en raison de la commodité et de la fraîcheur.

Top 5 des principaux pays dominants dans le segment des plats cuisinés surgelés et réfrigérés :

• Les États-Unis ont consommé 3,5 milliards d'unités, soit une part de 18 %, un TCAC de 5,0 %, tiré par la demande de pizzas surgelées et de pâtes réfrigérées.
• L'Allemagne représentait 2,8 milliards d'unités, soit une part de 15 %, un TCAC de 5,1 %, soutenu par une forte consommation de repas réfrigérés.
• Le Royaume-Uni a consommé 2,5 milliards d'unités, soit une part de 13 %, un TCAC de 5,0 %, mené par la demande de plats cuisinés réfrigérés.
• La France a consommé 2,2 milliards d'unités, part de 11%, TCAC de 4,9% soutenue par un niveau élevéaliments surgelésadoption.
• Le Japon a consommé 2 milliards d'unités, soit une part de 10 %, un TCAC de 4,8 %, tiré par les bols de riz et les nouilles surgelés.

Plats cuisinés en conserve :Les plats cuisinés en conserve représentaient 16,3 milliards d'unités en 2024, soit 34 % de la demande mondiale. Les produits comprenaient des soupes en conserve, des ragoûts, des currys et des haricots, avec une forte demande dans la région Asie-Pacifique et en Amérique du Nord.

La taille du marché des plats cuisinés en conserve est de 16,3 milliards d’unités, représentant une part de 34 %, avec un TCAC de 4,9 %, reflétant une utilisation constante en raison de la longue durée de conservation et de la commodité.

Top 5 des principaux pays dominants sur le segment des plats cuisinés en conserve :

• La Chine a consommé 4,2 milliards d'unités, soit une part de 26 %, un TCAC de 5,0 %, tiré par la consommation urbaine de soupes et de nouilles en conserve.
• L'Inde a consommé 3,2 milliards d'unités, soit une part de 20 %, un TCAC de 4,9 % soutenu par des currys et des lentilles en conserve abordables.
• Les États-Unis ont consommé 2,6 milliards d'unités, soit une part de 16 %, un TCAC de 4,8 %, reflétant leur dépendance à l'égard des soupes et des haricots en conserve.
• Le Brésil a consommé 2,1 milliards d'unités, soit une part de 13 %, un TCAC de 4,7 %, reflétant une demande accrue de produits alimentaires de longue conservation.
• La Russie a consommé 1,8 milliard d'unités, soit une part de 11 %, un TCAC de 4,6 %, soutenu par une forte adoption des repas en conserve.

Plats cuisinés séchés :Les plats cuisinés séchés représentaient 12,5 milliards d'unités en 2024, soit 26 % de la demande mondiale. Il s'agit notamment des nouilles instantanées, du riz déshydraté et des mélanges de pâtes séchées, largement consommés en Asie-Pacifique et en Afrique.

La taille du marché des plats préparés séchés est de 12,5 milliards d’unités, représentant une part de 26 %, avec un TCAC de 5,2 %, reflétant l’abordabilité et la forte pénétration parmi les jeunes.

Top 5 des principaux pays dominants dans le segment des plats préparés séchés :

• L'Inde a consommé 3,5 milliards d'unités, soit une part de 28 %, un TCAC de 5,3 %, reflétant la forte demande de nouilles instantanées.
• La Chine a consommé 3,2 milliards d'unités, soit une part de 26 %, un TCAC de 5,2 %, soutenu par une consommation à grande échelle de nouilles séchées.
• L'Indonésie a consommé 2,1 milliards d'unités, soit une part de 17 %, un TCAC de 5,0 %, tiré par les nouilles instantanées et les repas à base de riz.
• Le Nigeria a consommé 1,9 milliard d'unités, soit une part de 15 %, un TCAC de 4,9 %, reflétant sa dépendance à l'égard de repas séchés abordables.
• Le Japon a consommé 1,8 milliard d'unités, soit une part de 14 %, un TCAC de 4,8 % soutenu par la consommation de ramen instantanés.

Hypermarchés et Supermarchés :Les hypermarchés et supermarchés représentaient 23 milliards d’unités en 2024, soit 48 % des ventes. Les consommateurs ont acheté des plats préparés surgelés, en conserve et séchés en gros, l'Europe et l'Amérique du Nord générant les ventes les plus importantes.

La taille du segment des hypermarchés et des supermarchés est de 23 milliards d'unités, soit une part de 48 %, un TCAC de 5,0 %, reflétant la domination des achats de plats cuisinés pour les consommateurs sur les marchés de détail mondiaux.

Top 5 des principaux pays dominants dans le segment des hypermarchés et des supermarchés :

• États-Unis 4,5 milliards d'unités, part de 20 %, TCAC de 5,0 %, soutenus par les ventes de plats cuisinés en vrac dans les supermarchés.
• Allemagne 3,2 milliards d'unités, part de 14 %, TCAC de 4,9 %, reflétant la domination des chaînes de supermarchés.
• France 2,8 milliards d'unités, part de 12 %, TCAC de 4,8 % porté par les ventes de plats surgelés.
• Royaume-Uni 2,6 milliards d'unités, part de 11 %, TCAC de 4,8 % soutenu par les offres de repas réfrigérés.
• Japon 2,3 milliards d'unités, part de 10 %, TCAC de 4,7 % reflétant l'augmentation des achats en gros.

Détaillants indépendants :Les détaillants indépendants représentaient 10,6 milliards d'unités en 2024, soit 22 % de la demande mondiale. Ces points de vente proposaient des options de plats cuisinés localisés et s'adressaient aux zones rurales et semi-urbaines du monde entier.

La taille du segment des détaillants indépendants est de 10,6 milliards d'unités, soit une part de 22 %, un TCAC de 4,8 %, reflétant l'accessibilité et la diversité régionale dans la consommation de plats cuisinés.

Top 5 des principaux pays dominants dans le segment des détaillants indépendants :

• Inde 2,5 milliards d'unités, part de 24 %, TCAC de 5,0 % soutenu par la demande des ménages ruraux et semi-urbains.
• Chine 2,3 milliards d'unités, part de 22 %, TCAC de 4,9 %, tirée par la domination des petits commerces de détail dans les zones suburbaines.
• Brésil 2,0 milliards d'unités, part de 19 %, TCAC de 4,8 % soutenu par les canaux de vente au détail traditionnels.
• Mexique 1,9 milliard d'unités, part de 18 %, TCAC de 4,7 % reflétant l'adoption par les petits magasins.
• Nigeria 1,9 milliard d'unités, part de 17 %, TCAC de 4,6 %, porté par une forte présence communautaire au détail.

Dépanneurs :Les supérettes ont vendu 9,6 milliards d'unités en 2024, soit 20 % de la demande. Les collations prêtes à manger, les nouilles instantanées et les emballages individuels surgelés ont dominé les ventes en Asie-Pacifique et en Amérique du Nord.

La taille du segment des dépanneurs est de 9,6 milliards d'unités, soit une part de 20 %, un TCAC de 5,1 %, reflétant de forts achats impulsifs et l'accessibilité pour les acheteurs de plats cuisinés.

Top 5 des principaux pays dominants dans le segment des dépanneurs :

• Japon 2,5 milliards d'unités, part de 26 %, TCAC de 5,0 % soutenu par la domination des chaînes de magasins de proximité.
• États-Unis 2,0 milliards d'unités, part de 21 %, TCAC de 5,0 %, reflétant la croissance des points de vente à service rapide.
• Corée du Sud 1,8 milliard d'unités, part de 19 %, TCAC de 5,0 %, soutenu par la demande de repas en portion individuelle.
• Chine 1,7 milliard d'unités, part de 18 %, TCAC de 4,9 %, reflétant les modes de vie des consommateurs axés sur la commodité.
• Thaïlande 1,6 milliard d'unités, part de 16 %, TCAC de 4,8 % soutenu par la popularité des emballages prêts à manger.

Autres:Les autres canaux, notamment les ventes au détail en ligne et les ventes institutionnelles, représentaient 4,8 milliards d'unités en 2024, soit 10 % de la demande mondiale, tirée par les plateformes de commerce électronique et les commandes groupées des institutions.

La taille du segment Autres est de 4,8 milliards d'unités, soit une part de 10 %, un TCAC de 5,2 %, reflétant la croissance rapide de la livraison de plats cuisinés en ligne et des services de restauration institutionnelle.

Top 5 des principaux pays dominants dans le segment Autres :

• États-Unis 1,2 milliard d'unités, part de 25 %, TCAC de 5,2 %, reflétant la croissance rapide des ventes de plats cuisinés en ligne.
• Chine 1,1 milliard d'unités, part de 23 %, TCAC de 5,1 % soutenu par les plateformes numériques et la restauration en vrac.
• Inde 900 millions d'unités, part de 19 %, TCAC de 5,0 %, reflétant une pénétration croissante en ligne.
• Royaume-Uni 800 millions d'unités, part de 17 %, TCAC de 4,9 % soutenu par la demande de restauration collective.
• Australie 800 millions d'unités, part de 16 %, TCAC de 4,8 % reflétant l'expansion du commerce électronique.

Marché des plats cuisinés Perspectives régionales

Le marché des plats cuisinés a fait preuve d'une forte diversification régionale, l'Europe étant leader dans les plats réfrigérés, l'Amérique du Nord dominant les segments surgelés, l'Asie-Pacifique excellant dans les plats préparés séchés et en conserve, et le Moyen-Orient et l'Afrique se concentrant sur les formats de longue conservation. En 2024, l’Europe captait 39 % de la demande mondiale, l’Asie-Pacifique 33 %, l’Amérique du Nord 20 % et le Moyen-Orient et l’Afrique 8 %. Chaque région reflète des habitudes alimentaires et des facteurs de consommation uniques, depuis les pizzas surgelées en portion individuelle aux États-Unis jusqu'aux nouilles instantanées en Asie. Les tendances en matière de développement durable, les variantes de produits soucieuses de leur santé et la consommation axée sur la commodité continuent de façonner les performances régionales.

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AMÉRIQUE DU NORD

L’Amérique du Nord représentait 9,6 milliards d’unités de plats cuisinés en 2024, soit une part mondiale de 20 %. Les repas surgelés étaient en tête avec 3,5 milliards d'unités, les repas réfrigérés représentaient 2,8 milliards et les plats en conserve ou de longue conservation totalisaient 3,3 milliards. Le TCAC régional s'élève à 5,0 %, reflétant une expansion constante tirée par la commodité des consommateurs et les ménages à double revenu. La croissance de l’Amérique du Nord est soutenue par une forte distribution au détail, avec 64 % des ventes réalisées via les supermarchés. Les repas surgelés en portion individuelle représentaient 45 % de la demande du segment des surgelés, reflétant l'augmentation des modes de consommation individuelle. Les plats cuisinés santé ont capté 22 % des nouveaux lancements dans la région en 2024.

La taille du marché des plats préparés en Amérique du Nord est de 9,6 milliards d’unités, ce qui représente une part mondiale de 20 %, avec un TCAC de 5,0 %, soutenu par une croissance constante des catégories surgelées et réfrigérées aux États-Unis, au Canada et au Mexique.

Amérique du Nord - Principaux pays dominants 

• États-Unis 6,2 milliards d'unités, part de 65 %, TCAC de 5,0 %, dominés par les pizzas surgelées, les pâtes et les soupes en conserve de longue conservation.
• Canada 1,5 milliard d'unités, part de 16 %, TCAC de 4,9 %, stimulé par l'adoption élevée de plats cuisinés surgelés et réfrigérés.
• Mexique 1,1 milliard d'unités, part de 12 %, TCAC de 4,8 % soutenu par des plats préparés en conserve et séchés abordables.
• Cuba 400 millions d'unités, part de 4 %, TCAC de 4,7 %, reflétant une consommation stable de plats cuisinés en conserve.
• République dominicaine 400 millions d'unités, part de 3 %, TCAC de 4,6 %, tirée par le recours à des repas de longue conservation.

EUROPE

L'Europe domine avec 18,7 milliards d'unités de plats cuisinés en 2024, représentant 39 % des ventes mondiales. Les plats cuisinés réfrigérés arrivent en tête avec 9,1 milliards d'unités, suivis des plats surgelés avec 6,2 milliards et des formats en conserve avec 3,4 milliards. Le TCAC de l’Europe s’élève à 5,1 %, tiré par les préférences croissantes des consommateurs soucieux de leur santé. Les emballages individuels de la région représentent 43 % des ventes, tandis que les plats cuisinés bio et végétaux représentent 28 % des nouveaux lancements. Les supermarchés ont contribué à 68 % du total des ventes au détail. Des marchés clés tels que l’Allemagne, le Royaume-Uni et la France continuent de dominer, les repas réfrigérés de qualité supérieure alimentant la croissance globale.

La taille du marché européen des plats cuisinés est de 18,7 milliards d’unités, représentant 39 % de la part mondiale, avec un TCAC de 5,1 %, reflétant la domination des catégories réfrigérées en Allemagne, au Royaume-Uni, en France, en Italie et en Espagne.

Europe - Principaux pays dominants

• Allemagne 4,3 milliards d'unités, part de 23 %, TCAC de 5,1 % soutenu par la domination des repas réfrigérés.
• Royaume-Uni 3,8 milliards d'unités, part de 20 %, TCAC de 5,0 %, dominé par les aliments réfrigérés prêts à consommer.
• France 3,5 milliards d'unités, part de 19 %, TCAC de 5,0 % soutenu par les plats surgelés et les variantes réfrigérées.
• Italie 3,1 milliards d'unités, part de 17 %, TCAC de 4,9 %, tirée par les pâtes prêtes à manger et les plats surgelés.
• Espagne 2,9 milliards d'unités, part de 16 %, TCAC de 4,8 %, reflétant la forte demande de plats réfrigérés et en conserve.

ASIE-PACIFIQUE

L’Asie-Pacifique a consommé 15,8 milliards d’unités de plats cuisinés en 2024, capturant 33 % de la demande mondiale. Les plats préparés séchés dominaient avec 6,2 milliards d'unités, suivis par les plats en conserve avec 5,1 milliards et les plats surgelés/réfrigérés avec 4,5 milliards. Le TCAC régional est de 5,3 %, reflétant une forte consommation axée sur l’abordabilité. Les nouilles instantanées représentaient 52 % des ventes de plats cuisinés séchés. Les plats préparés axés sur la santé représentaient 18 % des lancements en 2024. La distribution du commerce électronique en Asie-Pacifique a augmenté de 27 % sur un an, contribuant de manière significative à la croissance. Des pays clés tels que la Chine, l’Inde et le Japon ont contribué collectivement à plus de 60 % du volume total de plats préparés de la région Asie-Pacifique.

La taille du marché des plats cuisinés en Asie-Pacifique est de 15,8 milliards d’unités, représentant une part mondiale de 33 %, avec un TCAC de 5,3 %, tiré par les plats cuisinés séchés en Chine, en Inde, au Japon, en Indonésie et en Corée du Sud.

Asie - Principaux pays dominants 

• Chine 5,3 milliards d'unités, part de 34 %, TCAC de 5,2 %, mené par les nouilles séchées et les soupes en conserve.
• Inde 4,2 milliards d'unités, part de 27 %, TCAC de 5,3 % soutenu par les plats séchés et les currys instantanés.
• Japon 2,3 milliards d'unités, part de 15 %, TCAC de 5,1 %, tiré par les bols de riz surgelés et les ramen.
• Indonésie 2,0 milliards d'unités, part de 13 %, TCAC de 5,0 % reflétant une forte consommation de nouilles instantanées.
• Corée du Sud 2,0 milliards d'unités, part de 11 %, TCAC de 4,9 % soutenu par les repas réfrigérés en portion individuelle.

MOYEN-ORIENT ET AFRIQUE

Le Moyen-Orient et l'Afrique ont consommé 3,9 milliards d'unités de plats cuisinés en 2024, soit 8 % des ventes mondiales. Les plats préparés de longue conservation et en conserve représentaient 2,4 milliards d'unités, tandis que les plats surgelés et réfrigérés représentaient 1,5 milliard d'unités. Le TCAC s'élève à 4,9 %, reflétant la croissance des centres urbains. La demande institutionnelle, notamment celle des compagnies aériennes, des écoles et des hôpitaux, a contribué à hauteur de 21 % aux ventes. Les lancements à base de plantes représentaient 12 % des nouvelles offres dans la région. La distribution régionale au détail est soutenue par les magasins de proximité, qui représentent 38 % des ventes, tandis que les supermarchés contribuent à hauteur de 35 %. Des pays comme l’Arabie saoudite, les Émirats arabes unis et l’Afrique du Sud sont en tête de la région.

La taille du marché des plats préparés au Moyen-Orient et en Afrique est de 3,9 milliards d’unités, ce qui représente une part mondiale de 8 %, avec un TCAC de 4,9 %, stimulé par une demande stable en Arabie saoudite, aux Émirats arabes unis, en Afrique du Sud, en Égypte et au Nigeria.

Moyen-Orient et Afrique – Principaux pays dominants

• Arabie Saoudite 1,1 milliard d'unités, part de 28 %, TCAC de 5,0 % soutenu par les repas surgelés et en conserve.
• Émirats arabes unis 900 millions d'unités, part de 23 %, TCAC de 4,9 %, tirée par la demande de plats surgelés importés.
• Afrique du Sud 800 millions d'unités, part de 21 %, TCAC de 4,8 %, reflétant la demande croissante dans les supermarchés.
• Égypte 700 millions d'unités, part de 18 %, TCAC de 4,8 % soutenu par l'adoption des plats cuisinés en conserve.
• Nigeria 600 millions d'unités, part de 15 %, TCAC de 4,7 % tiré par la consommation de farines séchées.

Liste des principales sociétés du marché des plats cuisinés

• Aliments Maple Leaf
• Aliments Tyson
• Groupe Herdez
• Aliments Hormel
• Groupe Iglo (Nomade Foods)
• JBS
• La nourriture Schwan
• Kraft-Heinz
• McCain
• Sigma Alimentos
• Groupe Greencore
• Unilever
• Soupe Campbell
• Se nicher
• ConAgra
• Groupe alimentaire des sœurs
• Concepts frais avancés
• Fleury Michon

Les deux principales entreprises avec la part la plus élevée

• Se nicher:En tête avec 13 % de part de marché mondial en 2024, soit l'équivalent de 6,2 milliards d'unités de plats préparés surgelés, réfrigérés et en conserve distribués dans le monde.
• Aliments Tyson :Représentait 9 % des ventes mondiales en 2024, soit 4,3 milliards d'unités, reflétant une forte présence dans les plats cuisinés surgelés à base de poulet et les produits alimentaires réfrigérés.

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des plats cuisinés présente de fortes opportunités d’investissement dans des produits durables et axés sur la santé. En 2024, plus de 12 milliards d’unités de plats cuisinés santé ont été vendues, soit une augmentation de 25 % sur un an. Les plats préparés à base de plantes représentaient 4,5 milliards d'unités, tandis que les variantes biologiques ont atteint 5,2 milliards d'unités. Les investissements dans les technologies d'emballage intelligent ont augmenté, avec 21 % de tous les plats préparés adoptant des emballages recyclables ou biodégradables. L’expansion sur les marchés émergents tels que l’Inde, le Brésil et le Nigeria attire d’importants investissements, car ces pays ont consommé collectivement plus de 7,4 milliards d’unités en 2024. Les investisseurs bénéficient de la demande croissante dans les chaînes de commerce électronique et de vente au détail.

Développement de nouveaux produits

L’innovation reste au cœur du marché des plats cuisinés. En 2024, 42 % des lancements de nouveaux produits comportaient des allégations végétales ou biologiques, soit près de 2,1 milliards d'unités. Les entreprises lancent des plats préparés sans gluten, faibles en sodium et riches en protéines, capturant ainsi des segments alimentaires de niche. Les innovations en matière d'emballages intelligents, telles que les barquettes micro-ondes et compostables, ont représenté 18 % des nouveaux lancements. Les expansions de saveurs régionales, notamment les currys asiatiques, les bols de riz mexicains et les pâtes méditerranéennes, représentaient 35 % de l'innovation des produits. Les repas réfrigérés haut de gamme ont augmenté de 28 % en Europe, tandis que les emballages surgelés en portion individuelle ont augmenté de 25 % en Amérique du Nord. L'innovation continue de stimuler la croissance dans tous les canaux de vente au détail.

Cinq développements récents 

• En 2023, Nestlé a lancé 200 millions de plats préparés à base de plantes en Europe et en Amérique du Nord, capturant 4 % des ventes de nouveaux produits dans la région.
• Tyson Foods a lancé 150 millions de plats de poulet surgelés riches en protéines en 2024, contribuant ainsi à 6 % des ventes de plats cuisinés surgelés en Amérique du Nord.
• Unilever s'est développé en Asie-Pacifique en 2024 avec 120 millions d'unités de plats préparés de longue conservation, soit 3 % des ventes régionales.
• Hormel Foods a lancé des emballages recyclables pour 100 millions de plats en conserve en 2024, soit 2 % des ventes totales de conserves dans le monde.
• Greencore Group a étendu sa production de repas réfrigérés en 2025 avec 90 millions de nouvelles unités à travers le Royaume-Uni, soit 2 % des ventes européennes de plats réfrigérés.

Couverture du rapport sur le marché des plats cuisinés

Le rapport sur le marché des plats cuisinés fournit une analyse détaillée des performances mondiales et régionales, de la segmentation et du paysage concurrentiel. Couvrant les plats surgelés, réfrigérés, en conserve et séchés, le rapport met en évidence des ventes de 48 milliards d'unités en 2024. La segmentation par application montre que les hypermarchés contribuent à 48 % des ventes, les dépanneurs à 20 %, les détaillants indépendants à 22 % et les autres canaux à 10 %. Les répartitions régionales comprennent l'Europe avec 18,7 milliards d'unités, l'Asie-Pacifique 15,8 milliards, l'Amérique du Nord 9,6 milliards et le Moyen-Orient et l'Afrique 3,9 milliards. Le rapport couvre 18 grandes entreprises, dont Nestlé, Tyson Foods et Unilever, analysant leurs volumes de production, leurs innovations et leurs parts de marché. Il évalue également les tendances de comportement des consommateurs, les lancements de produits soucieux de leur santé et les initiatives de développement durable, fournissant ainsi un aperçu des opportunités du marché mondial des plats cuisinés pour les parties prenantes.

Marché des plats cuisinés Couverture du rapport

COUVERTURE DU RAPPORT	DÉTAILS
Valeur de la taille du marché en	USD 175470.1 Million en 2025
Valeur de la taille du marché d'ici	USD 303832.89 Million d'ici 2034
Taux de croissance	CAGR of 6.29% de 2026-2035
Période de prévision	2025 - 2034
Année de base	2024
Données historiques disponibles	Oui
Portée régionale	Mondial
Segments couverts	Par type : Plats cuisinés surgelés et réfrigérés Plats cuisinés en conserve Plats cuisinés séchés Par application : Hypermarchés et supermarchés Détaillants indépendants Magasins de proximité Autres
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