Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la mûre, par type (traînant, érigé, semi-érigé), par application (en ligne, hors ligne), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Aperçu du marché des mûres

Le marché mondial des mûres est évalué à 1 692,53 millions de dollars en 2026, et devrait atteindre 2 872,39 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 6,05 %.

Le marché de la mûre a connu une transformation constante avec plus de 68 % des producteurs commerciaux adoptant des techniques d'agriculture biologique pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits sans produits chimiques. En 2024, plus de 72 % des mûres vendues dans le monde étaient consommées fraîches, tandis que 28 % étaient transformées en confitures, jus et produits de boulangerie. Le volume du commerce mondial de mûres a dépassé 560 000 tonnes en 2024, ce qui indique une augmentation de l'offre de 9,7 % par rapport à l'année précédente. Les exportations de mûres du Mexique représentaient à elles seules plus de 31 % de l’offre mondiale en 2024. De plus, 55 % de la production de mûres de l’Union européenne était concentrée en Pologne et en Espagne.

La sensibilisation des consommateurs a augmenté, avec 64 % des acheteurs interrogés préférant les baies étiquetées avec des certifications de durabilité. En 2024, près de 70 % des exploitants de fermes de mûres ont investi dans des outils d’agriculture de précision, notamment l’irrigation goutte à goutte et les machines de récolte automatisées. L'analyse du marché des mûres indique que 44 % de la consommation mondiale de mûres provient du secteur de l'alimentation et des boissons, suivi de 21 % des nutraceutiques et de 15 % des formulations de soins personnels. Les informations du rapport sur le marché des mûres montrent que les plateformes de vente directe en ligne aux consommateurs représentaient 26 % des ventes mondiales de mûres au détail en 2024.

Le marché américain de la mûre détient plus de 27 % de la part du marché mondial, ce qui en fait une région dominante tant en termes de production que de consommation. En 2024, plus de 142 000 tonnes de mûres ont été récoltées en Californie, en Oregon et en Géorgie. La Californie représentait à elle seule 42 % de la production totale de mûres aux États-Unis. Plus de 63 % des consommateurs américains préfèrent les mûres produites dans le pays, principalement en raison de leur fraîcheur et de leur qualité perçues.

Les ventes au détail dans les chaînes d'épicerie et les supermarchés représentaient 54 % des achats de mûres, tandis que 19 % des ventes avaient lieu sur les marchés de producteurs et 27 % via les services de livraison en ligne. Les mûres biologiques certifiées par l'USDA représentaient 33 % de l'offre totale aux États-Unis en volume en 2024. Les résultats du Blackberry Industry Report montrent que 46 % des producteurs de baies américains se sont tournés vers des pratiques agricoles régénératives.

En 2024, les États-Unis ont importé près de 92 000 tonnes de mûres, principalement du Mexique, ce qui représentait plus de 78 % des importations totales. L'expansion de la taille du marché de la mûre aux États-Unis est soutenue par une croissance annuelle de plus de 18 % de la demande de transformation commerciale, en particulier de la part des fabricants de yaourts, de smoothies et de conserves.

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Principales conclusions

• Moteur clé du marché :Plus de 72 % des consommateurs privilégient désormais les superaliments, les mûres figurant parmi les 10 premiers, contribuant à une augmentation de 19 % de la demande.
• Restrictions majeures du marché :Environ 42 % des agriculteurs sont confrontés à des limitations de rendement en raison de ravageurs, de maladies et du manque d'infrastructures de stockage frigorifique.
• Tendances émergentes :Environ 38 % des consommateurs préfèrent désormais les snacks lyophilisés aux mûres, ce qui indique une évolution des habitudes de consommation.
• Leadership régional :L'Amérique du Nord domine avec 27 % de part de marché, suivie de l'Europe avec 23 % et de l'Asie-Pacifique avec 18 % en 2024.
• Paysage concurrentiel :Plus de 62 % du marché mondial des mûres est partagé par les 15 principaux producteurs, avec une forte concentration au Mexique et en Europe.
• Segmentation du marché :Les ventes de mûres fraîches représentent 72 %, tandis que les produits transformés comme les confitures et les boissons représentent 28 % du volume total.
• Développement récent :Plus de 29 % des exploitations de mûres dans le monde ont adopté des systèmes de surveillance basés sur l'IA entre 2023 et 2025.

Dernières tendances du marché des mûres

Les tendances du marché des mûres révèlent une évolution significative vers l’agriculture biologique et régénérative, avec plus de 68 % des exploitations agricoles dans le monde passant à ces modèles d’ici 2024. Près de 44 % des lancements de nouveaux produits à base de mûres étaient des boissons fonctionnelles et des compléments santé. Les systèmes hydroponiques urbains prennent désormais en charge 17 % de la culture de mûres dans les villes à haute densité de la région Asie-Pacifique.

La montée du mouvement « de la ferme à la table » a entraîné une croissance de 26 % des ventes directes agriculteurs-consommateurs, en particulier en Amérique du Nord et en Europe. Blackberry Market Forecast suggère que les solutions d’emballage haut de gamme telles que les barquettes biodégradables ont augmenté de 41 % en 2024 par rapport à l’année précédente. L'adoption de la blockchain pour la traçabilité a été mise en œuvre par 22 % des exportateurs, améliorant ainsi la transparence de la chaîne d'approvisionnement. De plus, les exportations de mûres lyophilisées ont bondi de 34 %, exploitant la demande des segments de la nutrition sportive et des collations de voyage.

Dynamique du marché des mûres

CONDUCTEUR

"Demande croissante d’aliments fonctionnels et de nutraceutiques."

Plus de 51 % de la demande de mûres en 2024 provenait du secteur alimentaire axé sur la santé, soulignant son profil riche en antioxydants. Les consommateurs de 32 pays ont classé les mûres parmi les cinq baies les plus riches en nutriments. Plus de 59 % des lancements de nouveaux produits utilisant des mûres étaient étiquetés comme « superaliments ». Les fabricants de produits de santé au détail ont augmenté de 27 % leurs achats de poudres de mûres lyophilisées pour les incorporer dans des suppléments et des produits diététiques. Le yaourt fonctionnel aux arômes de mûre a gagné en popularité de 36 %, stimulant encore la demande.

RETENUE

"Stockage au froid limité et durée de conservation courte."

Les mûres ont une durée de conservation de seulement 4 à 7 jours après la récolte, ce qui contribue à des pertes après récolte de 18 % à l'échelle mondiale. Environ 42 % des petits et moyens producteurs des marchés émergents n’ont pas accès à la logistique réfrigérée. En 2024, seulement 35 % des exploitations mondiales de mûres avaient accès à des chaînes du froid intégrées, ce qui a entraîné une détérioration des produits et des limitations du marché. Ce déficit d’infrastructures restreint les exportations mondiales, en particulier celles des régions tropicales dotées de mauvais systèmes de préservation.

OPPORTUNITÉ

"Expansion des canaux de vente en ligne et D2C."

Les ventes en ligne de mûres fraîches et surgelées ont augmenté de 29 % en 2024. Plus de 23 % des consommateurs des zones urbaines d'Amérique du Nord et d'Asie-Pacifique achètent désormais des mûres directement auprès des producteurs via des applications mobiles et des sites Web D2C. Les services de nutrition personnalisés, qui adaptent les régimes alimentaires en fonction des profils de santé individuels, incluent désormais les mûres dans 64 % des recommandations de fruits. Les investissements dans les services de livraison de fruits par abonnement ont augmenté de 31 %, ouvrant la voie à un accès direct aux consommateurs finaux.

DÉFI

"Limites saisonnières et pénuries de main-d’œuvre."

La culture des mûres est fortement saisonnière, avec 72 % de la production concentrée sur trois mois, ce qui entraîne une volatilité du marché et des fluctuations des prix. En 2024, 39 % des producteurs mondiaux citent la pénurie de main d’œuvre comme une contrainte majeure, notamment dans le domaine de la récolte manuelle. Seulement 21 % des exploitations agricoles utilisaient des cueilleurs mécanisés, et l'adoption de l'automatisation est limitée par le terrain et le coût. Les changements climatiques, tels que les précipitations imprévisibles et les vagues de chaleur, ont perturbé les délais de récolte dans plus de 17 principales zones de production.

Segmentation du marché des mûres

Le marché de la mûre est segmenté par type et par application, reflétant diverses pratiques de culture et modèles de consommation. Les types comprennent les mûres traînantes, dressées et semi-dressées, chacune préférée dans des conditions climatiques et pédologiques spécifiques. Les applications incluent les ventes en ligne et hors ligne, avec des dynamiques changeantes influencées par la croissance du commerce de détail numérique et les préférences des consommateurs.

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PAR TYPE

Fin :Les variétés de mûres traînantes représentaient 47 % de la superficie totale cultivée en 2024. Ces types sont populaires dans les climats tempérés et dominés par des variétés comme Marionberry et Boysenberry. Plus de 53 % des exportations de mûres finales ont été transformées en sirops et en produits de boulangerie. Les mûres traînantes ont produit 5,8 tonnes par acre, soit 11 % de plus que les mûres dressées.

Les mûres traînantes devraient atteindre une taille de marché de 524,91 millions de dollars en 2025, ce qui représente une part importante de 32,88 % avec un TCAC constant de 5,71 % jusqu’en 2034.

Top 5 des principaux pays dominants dans le segment suiveur

• États-Unis : Le marché des mûres aux États-Unis devrait atteindre 183,45 millions de dollars d'ici 2034, détenant une part substantielle de 34,95 % et connaissant une croissance à un TCAC stable de 5,3 %.
• Mexique : le segment des mûres mexicaines devrait atteindre 98,26 millions de dollars d’ici 2034, contribuant ainsi à 18,71 % de la part mondiale avec un TCAC estimé à 5,9 % au cours de la période de prévision.
• Pologne : La Pologne devrait contribuer à hauteur de 52,74 millions de dollars au marché des mûres d'ici 2034, représentant une part de 10,05 % et connaissant un TCAC constant d'environ 6,1 %.
• Allemagne : le segment des mûres en Allemagne devrait atteindre 38,32 millions de dollars d'ici 2034, soit une part de 7,3 % avec une croissance du TCAC estimée à 5,6 %.
• Canada : le Canada atteindra probablement 34,76 millions USD dans le segment arrière d'ici 2034, maintenant une part de marché de 6,62 % avec un TCAC projeté de 5,4 %.

Ériger:Les mûres dressées représentaient 34 % des terres cultivées en 2024, avec une productivité moyenne de 4,6 tonnes par acre. Ceux-ci sont préférés par les petites exploitations agricoles en raison de la facilité de palissage et de récolte. Près de 45 % des variétés dressées sont vendues sous forme de produits frais, avec une forte demande sur les marchés de l'Union européenne. Ils ont également enregistré le taux de détérioration le plus faible : seulement 6 % lors des manipulations après récolte.

Les mûres dressées devraient dominer avec une taille de marché de 738,18 millions de dollars en 2025, obtenant une part dominante de 46,25 % et connaissant un TCAC attendu de 6,41 % jusqu'en 2034.

Top 5 des principaux pays dominants dans le segment des produits érigés

• États-Unis : Le marché des mûres dressées aux États-Unis devrait atteindre 297,12 millions de dollars d'ici 2034, représentant 40,25 % du segment avec un TCAC projeté de 6,3 %.
• Pologne : la Pologne devrait capter 116,54 millions de dollars dans le segment érigé d'ici 2034, avec une part de 15,78 % et une croissance à un TCAC constant de 6,7 %.
• Royaume-Uni : Le marché des mûres dressées au Royaume-Uni devrait atteindre 87,23 millions de dollars d'ici 2034, soit une part de marché de 11,81 % avec un taux de croissance de 6,6 % TCAC.
• Allemagne : le segment érigé en Allemagne devrait atteindre 73,81 millions de dollars d'ici 2034, contribuant à 10,01 % de la part de marché avec un TCAC attendu de 6,2 %.
• Mexique : le Mexique devrait générer 65,01 millions de dollars de ventes de mûres dressées d'ici 2034, obtenant une part de 8,8 % avec un TCAC prévu de 6,5 %.

Semi-dressé :Les types semi-dressés représentaient 19 % de la production mondiale en 2024 et sont principalement cultivés en Amérique du Nord. Ces hybrides offrent des rendements modérés de 5,1 tonnes par acre et conviennent à la récolte mécanisée. Environ 41 % des mûres semi-dressées ont été vendues par l'intermédiaire d'acheteurs institutionnels, notamment des transformateurs de produits alimentaires et des entreprises de boissons.

Le segment des mûres semi-dressées devrait atteindre 332,88 millions de dollars en 2025, soit une part de 20,86 %, et devrait croître à un TCAC stable de 5,88 % jusqu'en 2034.

Top 5 des principaux pays dominants dans le segment semi-érigé

• Serbie : La Serbie devrait dominer le marché des semi-érigés en atteignant 66,94 millions de dollars d'ici 2034, en détenant 20,1 % du marché et en enregistrant un TCAC de 5,7 %.
• Chili : le segment chilien des mûres semi-dressées devrait atteindre 58,14 millions de dollars d'ici 2034, ce qui représente 17,48 % du marché avec un TCAC de 5,8 %.
• États-Unis : Les États-Unis contribueront probablement à hauteur de 52,21 millions de dollars au segment semi-érigé d'ici 2034, détenant une part de 15,69 % et une croissance de 5,6 % TCAC.
• Espagne : L'Espagne devrait obtenir 45,83 millions de dollars de mûres semi-dressées d'ici 2034, représentant une part de marché de 13,78 % avec un TCAC de 6,0 %.
• Allemagne : le segment semi-érigé de l'Allemagne atteindra 36,64 millions de dollars d'ici 2034, ce qui représente une part de 11,01 % avec un TCAC projeté de 5,9 %.

PAR DEMANDE

En ligne:Les applications en ligne représentaient 29 % des ventes totales de BlackBerry en 2024. Près de 32 % des ventes numériques étaient attribuées aux services de box d'abonnement. Les plateformes offrant une traçabilité et des informations sur les agriculteurs ont enregistré une augmentation de 24 % de l'engagement des utilisateurs. Le modèle en ligne a également facilité les exportations de mûres fraîches vers 27 marchés internationaux, améliorant ainsi la part de marché mondiale des mûres.

Le segment des applications en ligne devrait représenter 597,52 millions de dollars en 2025, soit 37,44 % du marché avec un TCAC prévu de 6,47 % jusqu'en 2034.

Top 5 des principaux pays dominants dans la candidature en ligne

• États-Unis : les ventes de mûres en ligne aux États-Unis devraient atteindre 224,65 millions de dollars d'ici 2034, soit une part de 37,6 % avec un TCAC attendu de 6,4 %.
• Chine : le marché chinois des mûres en ligne devrait atteindre 108,34 millions de dollars d'ici 2034, soit une part de 18,1 % et une croissance constante à un TCAC de 6,9 ​​%.
• Inde : le segment en ligne de l'Inde devrait atteindre 76,34 millions de dollars d'ici 2034, avec une part de 12,77 % et une solide performance TCAC de 6,8 %.
• Royaume-Uni : Le Royaume-Uni devrait capter 64,32 millions de dollars dans le segment des applications en ligne d'ici 2034, soit une part de 10,76 % avec un TCAC de 6,3 %.
• Allemagne : le marché allemand des mûres en ligne atteindra probablement 57,29 millions de dollars d'ici 2034, soit une part de 9,6 % et un TCAC de 6,5 %.

Hors ligne :Les canaux hors ligne, y compris les supermarchés et les marchés ouverts, ont conservé une part de 71 % des ventes totales. Environ 63 % des consommateurs préfèrent encore inspecter les baies en personne avant l'achat. Les circuits de vente au détail traditionnels ont connu une croissance de 12 % sur un an, notamment pendant la période des fêtes. Les supermarchés représentaient 48 % des ventes hors ligne, suivis par les épiciers locaux avec 23 %.

Les ventes de mûres hors ligne devraient dominer le marché, atteignant 998,45 millions de dollars en 2025 avec une part dominante de 62,56 % et augmentant à un TCAC de 5,83 % jusqu'en 2034.

Top 5 des principaux pays dominants dans l'application hors ligne

• États-Unis : Le marché américain des mûres hors ligne atteindra 386,79 millions de dollars d'ici 2034, soit une part de 38,74 % et démontre une croissance constante avec un TCAC de 5,7 %.
• Allemagne : l'Allemagne devrait réaliser 115,56 millions de dollars de ventes hors ligne d'ici 2034, maintenant une part de marché de 11,57 % avec un TCAC de 5,9 %.
• France : la France va probablement accroître son segment de mûres hors ligne à 102,12 millions de dollars d'ici 2034, capturant une part de 10,23 % et atteignant un TCAC de 5,6 %.
• Canada : les ventes de mûres hors ligne au Canada atteindront 91,34 millions de dollars d'ici 2034, représentant une part de 9,15 % avec un TCAC stable de 5,5 %.
• Mexique : le Mexique devrait accroître son segment de mûres hors ligne à 85,46 millions de dollars d'ici 2034, soit une part de 8,56 % et une croissance à un TCAC de 5,8 %.

Perspectives régionales du marché de la mûre

Les perspectives du marché des mûres montrent une forte croissance mondiale, tirée par l'Amérique du Nord et l'Europe, avec une demande croissante en Asie-Pacifique. Les progrès en matière d’entreposage frigorifique, d’agriculture contrôlée et de culture biologique stimulent la production. L’augmentation de la consommation dans les segments des produits frais, surgelés et transformés soutient une expansion continue dans toutes les grandes régions.

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AMÉRIQUE DU NORD

L’Amérique du Nord détenait 27 % de la part de marché mondiale des mûres en 2024, avec plus de 200 000 tonnes de production. Les États-Unis représentaient 79 % de la production régionale, suivis du Canada avec 15 %. Le Mexique est resté le plus grand exportateur, fournissant 83 % des mûres importées aux États-Unis. La région a la plus forte pénétration de certifications biologiques, couvrant 37 % du total des terres cultivées.

L’Amérique du Nord devrait dominer le marché des mûres avec une taille estimée à 662,91 millions de dollars en 2025, détenant une part de marché de 41,52 % et une croissance de 5,92 %.

Amérique du Nord – Principaux pays dominants sur le « marché de la mûre »

• États-Unis : les États-Unis devraient atteindre 521,89 millions de dollars d'ici 2034, en tête de la région nord-américaine avec une part de 40,89 % et un TCAC de 5,85 %.
• Mexique : La taille du marché des mûres du Mexique atteindra probablement 83,74 millions de dollars d'ici 2034, assurant une part régionale de 6,56 % et un TCAC de 6,0 %.
• Canada : le segment des mûres au Canada atteindra 56,93 millions de dollars d'ici 2034, représentant une part de 4,46 % et connaissant un TCAC de 5,8 %.
• Costa Rica : Le Costa Rica atteindra 21,42 millions de dollars de revenus de mûres d'ici 2034, capturant une part de 1,68 % et augmentant à un TCAC projeté de 5,9 %.
• Guatemala : le segment des mûres du Guatemala devrait atteindre 17,44 millions de dollars d'ici 2034, en maintenant une part de 1,37 % et en connaissant un TCAC de 6,1 %.

EUROPE

L'Europe contrôlait 23 % du marché, les principaux contributeurs étant la Pologne, l'Espagne et le Royaume-Uni. En 2024, la consommation européenne de mûres fraîches a atteint 125 000 tonnes, soit une hausse de 14 % par rapport à l'année précédente. Les produits biologiques représentaient 41 % de la part de marché totale en Europe. La Pologne était le plus grand producteur de la région avec 47 % du volume.

L’Europe devrait représenter une part importante du marché mondial des mûres, atteignant 478,18 millions de dollars en 2025, avec une part de 29,95 % et un TCAC de 6,22 % jusqu’en 2034.

Europe – Principaux pays dominants sur le « marché de la mûre »

• Allemagne : l'Allemagne devrait être en tête de la région européenne avec 142,53 millions de dollars d'ici 2034, représentant 29,79 % de la part et connaissant une croissance à un TCAC de 6,3 %.
• Pologne : La Pologne devrait atteindre 121,38 millions de dollars de part de marché des mûres d'ici 2034, ce qui représente 25,37 % de la région et une croissance de 6,4 % du TCAC.
• Royaume-Uni : le marché britannique atteindra 93,21 millions de dollars d'ici 2034, avec une part de 19,49 % avec un TCAC estimé à 6,1 %.
• France : L’industrie française des mûres devrait atteindre 69,87 millions de dollars d’ici 2034, soit 14,61 % de la part régionale et une croissance de 6,0 % TCAC.
• Espagne : l’Espagne devrait obtenir 51,19 millions de dollars d’ici 2034, contribuant ainsi à 10,7 % de la part de l’Europe avec un TCAC projeté de 6,2 %.

ASIE-PACIFIQUE

L’Asie-Pacifique a contribué à hauteur de 18 % à la production mondiale en 2024, tirée par la Chine, l’Inde et le Japon. La croissance du marché de la mûre dans cette région a été attribuée à la croissance de 34 % de l’agriculture verticale urbaine. Plus de 25 % de la demande de l’APAC provenait des nutraceutiques et des produits de beauté. La Chine détenait à elle seule 62 % du marché régional, suivie par l'Inde avec 21 %.

L’Asie-Pacifique devrait atteindre 303,12 millions de dollars en 2025, capturant 18,99 % du marché avec un TCAC élevé de 6,34 % prévu jusqu’en 2034.

Asie-Pacifique – Principaux pays dominants sur le « marché de la mûre »

• Chine : La Chine dominera le marché des mûres en Asie-Pacifique, qui devrait atteindre 132,48 millions de dollars d'ici 2034, soit une part de 33,64 % et un TCAC de 6,6 %.
• Inde : L'Inde atteindra 88,25 millions de dollars de taille de mûres d'ici 2034, détenant une part de 22,4 % et maintenant un TCAC constant de 6,5 %.
• Japon : le marché japonais des mûres atteindra 42,76 millions de dollars d'ici 2034, représentant une part régionale de 10,86 % et devrait croître à un TCAC de 6,1 %.
• Corée du Sud : la Corée du Sud devrait atteindre 27,43 millions de dollars de revenus de mûres d'ici 2034, capturant une part de 6,97 % et connaissant une croissance à un TCAC de 6,0 %.
• Australie : L'Australie réalisera 23,17 millions de dollars de ventes de mûres d'ici 2034, soit une part de 5,88 % et une croissance constante à un TCAC de 6,2 %.

MOYEN-ORIENT ET AFRIQUE

La région Moyen-Orient et Afrique représentait 9 % du marché des mûres en 2024. L’Afrique du Sud a contribué à 43 % de la production de la région. La culture des mûres aux Émirats arabes unis a augmenté de 27 %, soutenue par les investissements dans les serres hydroponiques. Plus de 19 % des importations régionales provenaient d’Europe. La demande de mûres surgelées en Afrique a augmenté de 31 %, principalement au Kenya et au Nigeria.

Le Moyen-Orient et l’Afrique atteindront 151,76 millions de dollars de valeur marchande des mûres d’ici 2025, soit une part de 9,51 % et devraient croître à un TCAC de 5,68 %.

Moyen-Orient et Afrique – Principaux pays dominants sur le « marché de la mûre »

• Afrique du Sud : L'Afrique du Sud sera en tête avec 61,73 millions de dollars d'ici 2034, contribuant à 32,07 % de la part régionale et affichant un taux de croissance stable avec un TCAC de 5,6 %.
• Égypte : L’industrie égyptienne des mûres devrait atteindre 34,61 millions de dollars d’ici 2034, soit une part de marché de 17,96 % et une croissance à un TCAC moyen de 5,7 %.
• Maroc : Le Maroc devrait atteindre 27,42 millions de dollars dans le segment des mûres d'ici 2034, soit une part de 14,23 % et une croissance de 5,8 % TCAC.
• Nigeria : Le Nigeria devrait atteindre 18,73 millions de dollars de revenus de mûres d'ici 2034, détenant 9,73 % de la part régionale avec un TCAC de 5,5 %.
• Kenya : Le marché des mûres au Kenya atteindra 13,96 millions de dollars d'ici 2034, soit une part de 7,3 % avec un TCAC projeté de 5,9 %.

Liste des principales entreprises de mûres

• Produit de splendeur
• Fermes Hugh Lowe
• Berrymex
• Masia
• Hortifrut SA
• Ferme Rhoads
• Fermes de souhaits
• Angus Soft Fruits Ltée.
• Paradis des baies
• Chambres WB
• Soleil Belle

Principales entreprises avec la part la plus élevée

• Berrymex :Représentait 18 % de l’offre mondiale de mûres en 2024, principalement via les exportations vers l’Amérique du Nord.
• Hortifrut SA :Détenait 15 % de part mondiale avec une culture au Chili, au Pérou et au Portugal.

Analyse et opportunités d’investissement

L'analyse de l'industrie de la mûre met en évidence une augmentation de 33 % des investissements dans les systèmes de culture en serre et verticaux entre 2023 et 2025. Les start-ups axées sur l'amélioration génétique des variétés de semences ont reçu 118 millions de dollars en capital-risque dans 18 pays. Plus de 41 % des unités de transformation alimentaire des entreprises ont élargi leurs contrats avec les fournisseurs de baies pour garantir un accès à long terme.

En Afrique, les agences de développement ont financé 23 millions de dollars dans la logistique de la chaîne du froid pour soutenir les petits producteurs de mûres. Les investissements dans les technologies de surveillance et de prévision des rendements par drones ont augmenté de 36 % en Asie-Pacifique. Les investisseurs particuliers ont soutenu les marques de baies D2C en Inde et au Brésil, avec une augmentation de 28 % des transactions en actions rien qu'en 2024. Le potentiel d’exportation reste inexploité, avec seulement 34 % des producteurs participant au commerce international malgré la hausse de la demande mondiale.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché de la mûre comprenait plus de 300 SKU lancés en 2024 dans le secteur de l'alimentation et des boissons. Les boissons fonctionnelles aux extraits de mûres représentaient 42 % de tous les lancements de boissons à base de baies. Les produits de soins de la peau contenant des antioxydants de mûre ont augmenté de 31 %, menés par les marques ciblant le segment des cosmétiques naturels.

Les kits de smoothies aux mûres surgelés, introduits en Amérique du Nord et en Europe, ont connu une pénétration du marché de 27 % au cours de leur première année. Les marques de boulangerie ont introduit plus de 140 nouvelles variantes de muffins et de tartes aux mûres en 2024, en particulier dans les magasins haut de gamme urbains. Les collations lyophilisées aux mûres ont pénétré 14 nouveaux marchés, le Japon et l'Allemagne affichant des achats répétés 39 % plus élevés.

Cinq développements récents

• En 2025, Berrymex a agrandi 400 acres de plantations de mûres en traînée dans le Michoacán, au Mexique, augmentant ainsi le rendement de 18 %.
• Hortifrut SA a lancé des systèmes de suivi de la maturité basés sur l'IA sur 7 000 hectares de fermes de petits fruits au Chili.
• Sun Belle a introduit des emballages à clapet biodégradables en 2024, réduisant ainsi l'utilisation de plastique de 42 %.
• WB Chambers a développé des variétés de mûres dressées à haute résistance en partenariat avec des laboratoires agricoles britanniques.
• Wish Farms a ouvert une nouvelle installation de refroidissement après récolte en Floride en 2023, prolongeant ainsi la durée de conservation de 4 jours.

Couverture du rapport sur le marché des mûres

Le rapport d’étude de marché Blackberry fournit une couverture complète des types de culture, des secteurs d’application, des parts régionales et des avancées technologiques. Plus de 75 graphiques statistiques détaillent les volumes de production mondiale, les parts de marché par région, les principaux exportateurs et les tendances de consommation. Il comprend une segmentation par variétés Trailing, Erect et Semi-Erect, ainsi que par applications de vente au détail en ligne et hors ligne.

Ce rapport sur l’industrie Blackberry couvre les informations sur les investissements, les tendances émergentes, la dynamique du marché et l’analyse comparative de la concurrence. Les perspectives du marché de la mûre s’étendent de 2023 à 2030, projetant des opportunités de croissance dans les aliments fonctionnels, les modèles D2C et l’agriculture verticale. Il présente le profilage stratégique des principaux producteurs et leaders de l'innovation, en mettant l'accent sur les segments des mûres fraîches et transformées. Ce rapport sur le marché de la mûre est un outil essentiel pour les parties prenantes ciblant une entrée et une expansion stratégiques dans le secteur mondial de la mûre.

Marché aux mûres Couverture du rapport

COUVERTURE DU RAPPORT	DÉTAILS
Valeur de la taille du marché en	USD 1692.53 Million en 2025
Valeur de la taille du marché d'ici	USD 2872.39 Million d'ici 2034
Taux de croissance	CAGR of 6.05% de 2026 - 2035
Période de prévision	2025 - 2034
Année de base	2024
Données historiques disponibles	Oui
Portée régionale	Mondial
Segments couverts	Par type : Traînant dressé semi-érigé Par application : En ligne hors ligne
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