Tamaño del mercado de mariscos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (pescado, camarones, mariscos), por aplicación (ventas en línea, ventas fuera de línea), información regional y pronóstico hasta 2035

Descripción general del mercado de mariscos

Se proyecta que el tamaño del mercado mundial de mariscos crecerá de USD 175860,36 millones en 2026 a USD 181839,62 millones en 2027, alcanzando USD 237683,4 millones en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 3,4% durante el período previsto.

La producción mundial de pesca y acuicultura alcanzó los 223,2 millones de toneladas en 2022, un aumento del 4,4 por ciento con respecto a 2020. La producción de la acuicultura alcanzó los 130,9 millones de toneladas, lo que representa el 51 por ciento de la producción total de animales acuáticos, y la pesca de captura ascendió a 92,3 millones de toneladas. Asia produjo el 70 por ciento de los animales acuáticos; China por sí sola representa el 36 por ciento, la India el 8 por ciento e Indonesia el 7 por ciento del total. En 2024, el mercado de productos del mar estuvo dominado por Asia-Pacífico con una participación del 44,6 por ciento, seguido por América del Norte con cerca del 20 por ciento y Europa con alrededor del 25 por ciento. Por tipo, el pescado representó el 57 por ciento de la participación de los productos pesqueros en 2023, mientras que los crustáceos y mariscos representaron el resto. En el análisis del tamaño del mercado de mariscos, estas cifras subrayan los cambios en los patrones de producción y consumo.

En EE.UU., el consumo per cápita de productos del mar aumentó de 15,6 libras en 2002 a 20,5 libras en 2021, lo que refleja un aumento del 31 por ciento. En 2023, las importaciones de productos del mar de Estados Unidos ascendieron a 25.500 millones de dólares: Canadá proporcionó el 14,1 por ciento, Chile el 13,0 por ciento, India el 10,0 por ciento, Indonesia el 7,9 por ciento y Vietnam el 6,4 por ciento del valor total de las importaciones. Los camarones, el salmón, el atún y el cangrejo juntos contribuyeron con más del 70 por ciento de las ventas de productos del mar en Estados Unidos. Las ventas de productos del mar frescos cayeron un 3,5 por ciento a 6.200 millones de dólares en 2023, las ventas de productos del mar congelados disminuyeron un 5,8 por ciento a 6.800 millones de dólares. Las ventas de sushi aumentaron un 1 por ciento a 3.100 millones de dólares, un 63 por ciento más que cuatro años antes. Estos datos son fundamentales para las Perspectivas del Mercado de Productos del Mar para conocer la dinámica de las importaciones y el comportamiento del consumo de Estados Unidos.

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Hallazgos clave

• Impulsor clave del mercado:Asia-Pacífico representó más del 44,6% de la cuota de mercado mundial de productos pesqueros en 2024.
• Importante restricción del mercado:Las ventas de productos del mar frescos en EE. UU. cayeron un 3,5% en 2023.
• Tendencias emergentes:Los productos del mar congelados experimentaron una disminución del 5,8% en el valor minorista de EE. UU. en 2023.
• Liderazgo Regional:El pescado representó el 57% de la participación de los tipos de mariscos en 2023.
• Panorama competitivo:Los productos del mar importados por Estados Unidos tendrán un valor de 25.500 millones de dólares en 2023, y los cinco principales proveedores compartirán más del 51%.
• Segmentación del mercado:Los camarones, el salmón, el atún y el cangrejo contribuyeron con más del 70% de las ventas estadounidenses por categoría en 2023.
• Desarrollo reciente:El consumo per cápita en Estados Unidos aumentó un 31%, de 15,6 a 20,5 libras, en dos décadas.

Últimas tendencias en el mercado de productos del mar

Las últimas tendencias del mercado de productos del mar muestran que la acuicultura mundial superó a la pesca de captura en la producción de animales acuáticos por primera vez en 2022, con una acuicultura de 130,9 millones de toneladas frente a la pesca de captura de 92,3 millones de toneladas. La producción aumentó un 4,4 por ciento desde 2020 a 223,2 millones de toneladas. Asia, con una participación del 70 por ciento en la producción de animales acuáticos, sigue dominando la producción, con China con un 36 por ciento y la India con un 8 por ciento. En los mercados de consumo, Asia-Pacífico tenía una participación del 44,6 por ciento en 2024, mientras que Europa y América del Norte tenían aproximadamente el 25 y el 20 por ciento respectivamente.

Dinámica del mercado de productos del mar

CONDUCTOR

"Aumento de la producción acuícola y aumento del consumo per cápita."

En 2022, la producción acuícola mundial alcanzó los 130,9 millones de toneladas, superando la pesca de captura con 92,3 millones de toneladas. El consumo de productos del mar per cápita en EE. UU. aumentó de 15,6 a 20,5 libras entre 2002 y 2021, un aumento del 31 por ciento. Asia produce el 70 por ciento de los animales acuáticos; China aporta el 36 por ciento, la India el 8 por ciento y Indonesia el 7 por ciento de la producción total. Las ventas minoristas de sushi en los EE. UU. crecieron un 63 por ciento en cuatro años, con un valor de $ 3.1 mil millones en 2023. Estas cifras ilustran las fuerzas detrás del crecimiento del mercado de mariscos.

RESTRICCIÓN

"Disminución de los precios frescos ymariscos congeladosventas minoristas".

Las ventas de productos del mar frescos en Estados Unidos cayeron un 3,5 por ciento a 6.200 millones de dólares en 2023, y las de productos del mar congelados disminuyeron un 5,8 por ciento a 6.800 millones de dólares. La inflación provocó que el 37 por ciento de los consumidores encuestados redujeran sus compras de productos del mar debido a los precios más altos. Cincuenta y cuatro por ciento de los estadounidenses dijeron que el precio influyó en las decisiones de compra de productos del mar más que la calidad o la sostenibilidad, mientras que el 40 por ciento de los compradores frecuentes encontraron que los productos del mar eran caros. Estos factores limitan el análisis de la industria del mercado de mariscos para segmentos sensibles a los precios.

OPORTUNIDAD

"Crecimiento en las tendencias de sushi y preparación en casa."

Las ventas de sushi aumentaron un 1 por ciento en 2023 a 3.100 millones de dólares y aumentaron un 63 por ciento en cuatro años. El consumo de productos del mar preparados en casa ha aumentado, especialmente durante y después de la pandemia, y las formas frescas y procesadas se están volviendo más populares. Las opciones de productos del mar congelados y listos para cocinar están ganando terreno y los canales minoristas en línea se están expandiendo. Los camarones, el salmón, el atún y el cangrejo, que representaron más del 70 por ciento de las ventas de categorías en EE. UU. en 2023, brindan mercados objetivo para la innovación de productos y la optimización de la cadena de suministro. Mercado de mariscos Las oportunidades de mercado se encuentran en los segmentos de conveniencia, salud y especialidades.

DESAFÍO

"Alta dependencia de las importaciones y vulnerabilidades de la cadena de suministro."

Estados Unidos importó productos del mar por valor de 25.500 millones de dólares en 2023, y las importaciones representaron una parte importante del consumo interno. Canadá representó el 14,1 por ciento de las importaciones, Chile el 13,0 por ciento, la India el 10,0 por ciento, Indonesia el 7,9 por ciento y Vietnam el 6,4 por ciento. Tal dependencia crea exposición a perturbaciones comerciales, cambios de costos y problemas de control de calidad. Las granjas acuícolas han experimentado fluctuaciones en la producción en algunos casos debido a enfermedades o condiciones ambientales. Estos desafíos informan el pronóstico del mercado de productos del mar y la gestión del riesgo operativo.

Segmentación del mercado de mariscos

El mercado de mariscos está segmentado por tipo en pescado, camarones y mariscos, y por aplicación en ventas en línea y ventas fuera de línea. La segmentación por tipos muestra que los peces representaron el 57 por ciento de la participación mundial en 2023, y los crustáceos y moluscos representaron el resto. La segmentación de aplicaciones indica que el comercio minorista y el servicio de alimentos tradicionales fuera de línea representaron aproximadamente el 70 por ciento de las ventas en 2023, mientras que las ventas en línea representaron alrededor del 30 por ciento. Estas cifras de segmentación son fundamentales para el análisis del mercado de mariscos y la estimación del tamaño del mercado de mariscos.

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POR TIPO

PezEl pescado representó aproximadamente el 57 por ciento de la participación mundial en tipos de productos del mar en 2023, lo que la convierte en la categoría dominante. Dentro del pescado, la producción incluye especies de captura silvestre y de piscifactoría como el salmón, el abadejo, el bacalao, el atún y la anchoveta. La acuicultura contribuye significativamente, con 130,9 millones de toneladas de un total de 223,2 millones de toneladas de producción, incluidos peces y animales acuáticos, en 2022. Asia aporta el 70 por ciento de la producción de animales acuáticos; Sólo China representa el 36 por ciento. El consumo de pescado per cápita sigue siendo alto, como el promedio estadounidense de 20,5 libras. El pescado domina los canales de exportación y consumo interno, y forma las principales líneas de productos para la planificación de la cadena de suministro de productos del mar B2B.

El segmento del pescado está valorado en 97.324,5 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 57,2%, y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 3,2% hasta 2034, respaldado por el alto consumo mundial y la expansión de la acuicultura.

Los 5 principales países dominantes en el segmento del pescado

• China: USD 31287,2 millones, 32,1% de participación, CAGR 3,3%, con dominio en la producción acuícola y las exportaciones mundiales de pescado.
• India: 13974,8 millones de dólares, participación del 14,3%, CAGR del 3,4%, respaldado por la piscicultura de agua dulce.
• Estados Unidos: USD 11124,5 millones, 11,4% de participación, CAGR 3,1%, impulsado por la fuerte demanda de salmón y atún.
• Indonesia: 9.246,2 millones de dólares, participación del 9,5%, tasa compuesta anual del 3,4%, respaldada por grandes flotas pesqueras y producción acuícola.
• Japón: 8.795,8 millones de dólares, participación del 9%, CAGR del 3,2%, impulsado por patrones de consumo cultural e importaciones.

CamarónEl camarón es una categoría destacada dentro de los crustáceos y representa un segmento de alto valor. En Estados Unidos, el camarón fue el mayor vendedor entre las categorías de productos del mar, contribuyendo a más del 70 por ciento de las ventas junto con el salmón, el atún y el cangrejo. Si bien no se especifica la participación global exacta, la producción de camarón es sustancial en Asia, América Latina y América del Norte. Las plataformas de comestibles en línea a menudo incluyen los camarones como un SKU líder. El consumo de camarones muestra resiliencia incluso cuando las categorías de productos del mar congelados disminuyen, lo que sugiere una fuerte afinidad por parte de los consumidores. El crecimiento de la producción y las tendencias de la demanda posicionan al camarón como un segmento de crecimiento clave en las oportunidades de mercado del mercado de mariscos.

Se proyecta que el segmento del camarón alcanzará los USD 45640,1 millones en 2025, lo que representa una participación del 26,8%, y crecerá a una tasa compuesta anual del 3,6% hasta 2034, respaldado por la acuicultura, las exportaciones y la creciente demanda consciente de la salud.

Los 5 principales países dominantes en el segmento del camarón

• India: USD 13545,8 millones, participación del 29,7%, CAGR del 3,7%, líder mundial en acuicultura y exportación de camarón.
• China: USD 11823,7 millones, 25,9% de participación, CAGR 3,5%, con cultivo extensivo de camarón.
• Vietnam: USD 7423,2 millones, participación del 16,3%, CAGR del 3,6%, respaldado por las exportaciones internacionales.
• Estados Unidos: USD 5923,6 millones, 13% de participación, CAGR 3,4%, impulsado por las importaciones de camarón.
• Tailandia: USD 4923,8 millones, participación del 10,8%, CAGR del 3,6%, respaldado por sistemas avanzados de acuicultura de camarón.

MariscosLos mariscos, incluidos cangrejos, langostas, moluscos y otros, constituyen el resto del segmento de tipos de mariscos: aproximadamente el 43 por ciento si el pescado representa el 57 por ciento. En Estados Unidos, las ventas de cangrejo aumentaron un 3,8 por ciento en 2023 en valor, y las ventas unitarias aumentaron un 14,6 por ciento. Los mariscos como categoría incluyen artículos de alto valor como langosta y moluscos, a menudo dirigidos por el servicio de alimentos premium. El crecimiento de los mariscos refleja el interés de los consumidores en las ofertas de productos del mar boutique y de temporada. El desempeño dinámico de los mariscos en áreas de oferta limitada resalta su papel en Seafood Market Market Insights para la comercialización y distribución especializada.

El segmento de mariscos está valorado en 37.013,1 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 21,8%, y se espera que se expanda a una tasa compuesta anual del 3,5% hasta 2034, respaldado por la demanda de mejillones, ostras y cangrejos.

Los 5 principales países dominantes en el segmento de mariscos

• China: USD 11364,2 millones, 30,7% de participación, CAGR 3,5%, con acuicultura de mariscos a gran escala.
• Japón: USD 6482,4 millones, 17,5% de participación, CAGR 3,4%, respaldado por la demanda de ostras y vieiras.
• España: USD 4598,6 millones, 12,4% de participación, CAGR 3,5%, con fortaleza en la acuicultura del mejillón.
• Estados Unidos: USD 4256,2 millones, 11,5% de participación, CAGR 3,3%, impulsado por el consumo de ostras y cangrejos.
• Corea del Sur: 4.112,7 millones de dólares, participación del 11,1%, CAGR del 3,6%, respaldado por el cultivo de almejas y mejillones.

POR APLICACIÓN

Ventas sin conexiónLas ventas fuera de línea (supermercados, tiendas de comestibles, servicios de alimentos) representaron alrededor del 70 por ciento de las ventas totales del mercado de productos del mar en 2023. Las cadenas minoristas vendieron productos del mar frescos y congelados en más de 30.000 puntos de venta en los principales mercados. Las ventas de productos del mar frescos en Estados Unidos ascendieron a 6.200 millones de dólares, mientras que las congeladas ascendieron a 6.800 millones de dólares. Los compromisos de servicios de alimentos, incluidos bares y restaurantes de sushi, contribuyeron significativamente, con ventas de sushi que alcanzaron los 3.100 millones de dólares. Los canales fuera de línea incluyen mostradores de venta minorista masiva y de mariscos especializados. Estas cifras definen la estructura de la dinámica del mercado de productos del mar e indican dónde la distribución tradicional sigue siendo fuerte.

Se proyecta que el segmento de ventas en línea alcanzará los 58226,5 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 34,2%, y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 3,6%, impulsado por las plataformas de comercio electrónico de productos del mar y los cambios en los patrones de compra de los consumidores.

Los 5 principales países dominantes en aplicaciones de ventas en línea

• China: USD 19684,2 millones, 33,8% de participación, CAGR 3,7%, respaldado por plataformas de comercio electrónico de productos del mar.
• Estados Unidos: 11845,8 millones de dólares, participación del 20,3%, CAGR del 3,4%, con ventas de comestibles digitales en expansión.
• Japón: USD 7236,5 millones, 12,4% de participación, CAGR 3,5%, respaldado por plataformas de entrega de productos del mar.
• India: 6125,4 millones de dólares, participación del 10,5%, CAGR del 3,7%, con rápida adopción digital.
• Alemania: 4.586,9 millones de dólares, participación del 7,9%, CAGR del 3,4%, respaldado por cadenas minoristas de productos del mar en línea.

Ventas en líneaLas ventas de productos del mar en línea representaron alrededor del 30 por ciento del valor total del mercado en 2023. Las tendencias de conveniencia y preparación "en casa" impulsaron este canal. Las plataformas en línea respaldaron más de 20 millones de entregas de productos pesqueros en América del Norte y Europa combinadas. Los SKU congelados y listos para cocinar ganaron terreno con un aumento del 15 por ciento en las ventas de unidades en línea. Las cajas de suscripción de productos del mar en línea aumentaron la frecuencia de compra en un 25 por ciento. Los mercados emergentes de Asia y el Pacífico mostraron un aumento anual del 40 por ciento en los pedidos de productos del mar en línea. Estos datos subrayan el crecimiento del mercado de mariscos a través de canales digitales.

El segmento de ventas fuera de línea está valorado en 111851,2 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 65,8%, y crece a una tasa compuesta anual del 3,3% hasta 2034, respaldado por supermercados, mercados de pescado y cadenas de suministro tradicionales.

Los 5 principales países dominantes en aplicaciones de ventas fuera de línea

• China: USD 39487,3 millones, 35,3% de participación, CAGR 3,3%, con dominio en los mercados físicos de productos del mar.
• India: 19.348,6 millones de dólares, participación del 17,3%, CAGR del 3,4%, respaldado por sólidas redes de mercados locales de pescado.
• Estados Unidos: USD 18234,2 millones, 16,3% de participación, CAGR 3,2%, impulsado por supermercados y cadenas minoristas.
• Indonesia: 9126,7 millones de dólares, participación del 8,2%, CAGR del 3,4%, con venta minorista tradicional de productos del mar.
• Japón: USD 7654,4 millones, 6,8% de participación, CAGR 3,2%, respaldado por los mercados mayoristas de productos del mar.

Perspectivas regionales del mercado de productos del mar

Asia-Pacífico lideró con el 44,6 por ciento de la cuota de mercado mundial y una producción acuícola de 130,9 millones de toneladas. Europa tenía el 25 por ciento de la cuota y el 9 por ciento de la producción mundial. América del Norte representó el 20 por ciento, con importaciones estadounidenses de 25.500 millones de dólares y un consumo per cápita de 20,5 libras. MEA/América Latina en conjunto mantuvieron entre el 5 y el 10 por ciento, con un consumo per cápita de 5 a 15 kg.

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AMÉRICA DEL NORTE

América del Norte contribuyó con alrededor del 20 por ciento de la cuota de mercado mundial de productos del mar en 2024. El consumo per cápita en EE. UU. alcanzó 20,5 libras en 2021, un aumento del 31 por ciento desde 2002. Las importaciones de productos del mar a EE. UU. totalizaron 25.500 millones de dólares en 2023. Canadá representó el 14,1 por ciento, Chile el 13,0 por ciento y la India el 10,0 por ciento del volumen de importación. Las ventas de productos del mar frescos fueron de 6.200 millones de dólares; Los productos del mar congelados costarán 6.800 millones de dólares en 2023, aunque ambos disminuyeron un 3,5 por ciento y un 5,8 por ciento respectivamente. Las ventas de sushi crecieron a 3.100 millones de dólares; las ventas unitarias de cangrejo aumentaron un 14,6 por ciento. El comercio minorista fuera de línea dominó con una participación de canal del 70 por ciento; En línea capturó el 30 por ciento, con entregas en línea que superaron los 10 millones de unidades. Estas cifras contribuyen al pronóstico del mercado de mariscos para la dinámica del canal de América del Norte.

El mercado de productos del mar de América del Norte está valorado en 27.482,1 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 16,2%, y crece a una tasa compuesta anual del 3,3%, respaldado por una fuerte demanda de pescado y camarones en los canales minoristas y en línea.

América del Norte: principales países dominantes en el mercado de productos del mar

• Estados Unidos: USD 20127,6 millones, 73,2% de participación, CAGR 3,2%, impulsado por el consumo de salmón, atún y camarón.
• Canadá: USD 4156,7 millones, 15,1% de participación, CAGR 3,4%, respaldado por la demanda de mariscos y langosta.
• México: USD 2143.5 millones, 7.8% de participación, CAGR 3.3%, con expansión de la acuicultura de camarón.
• Cuba: USD 615,4 millones, participación del 2,2%, CAGR del 3,2%, sustentada por la pesca tradicional.
• Jamaica: USD 438,9 millones, 1,6% de participación, CAGR 3,2%, impulsado por el comercio regional de productos del mar.

EUROPA

Europa poseía aproximadamente el 25 por ciento de la cuota de mercado mundial de productos del mar en 2024. La acuicultura y la producción de captura en Europa representaron alrededor del 9 por ciento de la producción mundial total de animales acuáticos en 2022. El consumo per cápita de productos del mar en los países europeos promedió alrededor de 25 kg al año. Los supermercados y lonjas representaron el 65 por ciento de las ventas; las ventas en línea rondaron el 35 por ciento. Los mariscos, incluidos los moluscos y el cangrejo, tuvieron una mayor proporción en Europa, alrededor del 45 por ciento de la mezcla de tipos. Países como Noruega, España y Francia lideraron el consumo, y Noruega produjo más de 1 millón de toneladas de salmón y trucha. Estos datos se incorporan al análisis del mercado de productos del mar para la distribución europea y el enfoque del producto.

El mercado europeo de productos del mar está valorado en 31.842,7 millones de dólares en 2025, lo que representa una cuota del 18,7%, y se expande a una tasa compuesta anual del 3,3%, impulsado por las fuertes importaciones de acuicultura y productos del mar en toda la UE.

Europa: principales países dominantes en el mercado de productos del mar

• España: USD 7421,5 millones, 23,3% de participación, CAGR 3,4%, apoyado por la acuicultura de mejillón.
• Francia: 6.827,1 millones de dólares, participación del 21,4%, CAGR del 3,2%, impulsada por las importaciones de pescados y mariscos.
• Reino Unido: USD 6242,8 millones, 19,6% de participación, CAGR 3,3%, con fuerte procesamiento de productos del mar.
• Italia: USD 5894,6 millones, 18,5% de participación, CAGR 3,3%, respaldado por el consumo de productos del mar.
• Noruega: USD 5456,7 millones, 17,1% de participación, CAGR 3,4%, impulsado por las exportaciones de salmón.

ASIA-PACÍFICO

Asia-Pacífico dominó con aproximadamente el 44,6 por ciento de participación de mercado en 2024. La producción acuícola fue de 130,9 millones de toneladas, lo que representa el 51 por ciento de la producción mundial de animales acuáticos, con el 70 por ciento de la producción total de Asia. China representó el 36 por ciento, la India el 8 por ciento, Indonesia el 7 por ciento, Vietnam y Bangladesh también contribuyeron significativamente. El pescado, los camarones y los mariscos son parte integral de la dieta local. Las ventas en línea de productos del mar aumentaron un 40 por ciento interanual en mercados clave, con más de 30 millones de unidades entregadas. Los mercados húmedos tradicionales todavía representaban el 60 por ciento de las ventas. El desempeño de Asia-Pacífico es fundamental para las oportunidades de mercado de productos del mar y las estimaciones de pronóstico.

El mercado asiático de productos del mar está valorado en 90.458,3 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 53,2%, y crece a una tasa compuesta anual del 3,5%, respaldado por la acuicultura de China, India, Japón y el sudeste asiático.

Asia: principales países dominantes en el mercado de productos del mar

• China: USD 36535,8 millones, 40,4% de participación, CAGR 3,4%, líder en producción de pescado, camarones y mariscos.
• India: USD 18542,6 millones, participación del 20,5%, CAGR del 3,5%, respaldado por la acuicultura de camarón.
• Japón: USD 13462,4 millones, 14,9% de participación, CAGR 3,3%, impulsado por la demanda cultural de productos del mar.
• Indonesia: 9.756,5 millones de dólares, participación del 10,8%, tasa compuesta anual del 3,5%, respaldada por la acuicultura.
• Vietnam: USD 8161 millones, 9% de participación, CAGR 3,5%, con exportaciones de camarón y pescado.

MEDIO ORIENTE Y ÁFRICA

Medio Oriente y África más América Latina combinados tenían aproximadamente entre el 5 y el 10 por ciento de la cuota de mercado mundial de productos del mar. La acuicultura y la pesca de captura contribuyeron con porciones marginales: por ejemplo, África representó el 7 por ciento de la producción de animales acuáticos, América del Norte el 3 por ciento y Oceanía el 1 por ciento. El consumo de productos del mar per cápita en estas regiones osciló entre 5 y 15 kg por año. El comercio minorista fuera de línea dominó con más del 80 por ciento, el online menos del 20 por ciento. Los mariscos representaron alrededor del 35 por ciento del tipo utilizado, el pescado el 50 por ciento y los camarones el 15 por ciento. La infraestructura limitada de la cadena de frío afectó el volumen fresco y congelado en más del 20 por ciento. Estos indicadores son vitales para el conocimiento del mercado de productos del mar en geografías emergentes.

Se proyecta que el mercado de productos del mar de Oriente Medio y África alcanzará los 12.294,6 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 7,2%, y crecerá a una tasa compuesta anual del 3,3%, respaldado por el aumento de las importaciones de productos del mar y las inversiones en acuicultura.

Medio Oriente y África: principales países dominantes en el mercado de productos del mar

• Arabia Saudita: USD 3978,4 millones, 32,4% de participación, CAGR 3,3%, con crecimiento de la acuicultura.
• Emiratos Árabes Unidos: 2984,5 millones de dólares, participación del 24,3%, CAGR del 3,4%, respaldado por las importaciones de productos del mar.
• Sudáfrica: USD 2176,2 millones, participación del 17,7%, CAGR del 3,2%, impulsada por la demanda de pescados y mariscos.
• Egipto: USD 1765,4 millones, participación del 14,4%, CAGR del 3,3%, con expansión de la acuicultura.
• Nigeria: 1.390,1 millones de dólares, participación del 11,3%, tasa compuesta anual del 3,4%, respaldada por el crecimiento del consumo de pescado.

Lista de las principales empresas de productos del mar

• Mowi ASA
• PCL del grupo sindical tailandés
• Mariscos Americanos Co
• Corporación Maruha Nichiro
• Grupo de mariscos del Pacífico
• Mariscos Young's Ltd
• Alimentos de alto contenido nutricional
• Corporación de mariscos Trident
• Pacific Seafood Group de Nueva Zelanda
• Pescadores Leigh

Principales empresas por cuota de mercado

• Mowi ASA posee aproximadamente entre el 25 y el 30 por ciento de la cuota de mercado mundial del salmón y la trucha.
• Thai Union Group PCL representa alrededor del 10 al 12 por ciento de los volúmenes de distribución y procesamiento de productos pesqueros a nivel mundial.

Análisis y oportunidades de inversión

Las inversiones en el mercado de productos del mar se dirigen cada vez más a la expansión de la acuicultura, el procesamiento de valor agregado y las plataformas minoristas digitales. En 2022, la acuicultura representó 130,9 millones de toneladas frente a 92,3 millones de toneladas de la pesca de captura, lo que indica oportunidades de cambio de inversión. Asia-Pacífico, con una participación de mercado del 44,6 por ciento, sigue siendo el centro de inversión en acuicultura: China posee el 36 por ciento, la India el 8 por ciento y Indonesia el 7 por ciento. En Estados Unidos, las importaciones de productos del mar alcanzaron los 25.500 millones de dólares en 2023, lo que indica fuertes cadenas de suministro impulsadas por las importaciones.

Desarrollo de nuevos productos

Las innovaciones recientes en el mercado de mariscos incluyen la diversificación de productos y modelos de entrega. Los mariscos listos para comer (RTE) y las porciones congeladas experimentaron un aumento del 15 por ciento en las ventas unitarias en línea. El sushi, valorado en 3.100 millones de dólares en Estados Unidos, tuvo un crecimiento sostenido del 63 por ciento en cuatro años. Las ventas unitarias de cangrejo aumentaron un 14,6 por ciento, lo que demuestra la demanda de mariscos de alto valor. Las tecnologías de acuicultura sostenible se expandieron: en 2022, la acuicultura representó 130,9 millones de toneladas, superando a la pesca de captura.

Cinco acontecimientos recientes

• La acuicultura alcanzó los 130,9 millones de toneladas en 2022, superando a la pesca de captura con 92,3 millones de toneladas.
• El consumo mundial de productos del mar per cápita en Estados Unidos aumentó de 15,6 a 20,5 libras en dos décadas.
• Las importaciones de productos del mar de Estados Unidos ascendieron a 25.500 millones de dólares en 2023, y Canadá aportó el 14,1 por ciento.
• Las ventas minoristas de productos frescos y congelados en Estados Unidos disminuyeron un 3,5 por ciento y un 5,8 por ciento respectivamente en 2023.
• Las ventas de sushi en Estados Unidos alcanzaron los 3.100 millones de dólares en 2023, un aumento del 63 por ciento respecto a cuatro años antes.

Cobertura del informe

El Informe del Mercado de Productos del Mar cubre la segmentación por tipo en pescado (57 por ciento), camarones y otros mariscos (43 por ciento combinados) y por aplicación en ventas fuera de línea (70 por ciento) y ventas en línea (30 por ciento). La distribución por tipos incluye datos de producción de acuicultura y captura: 130,9 millones de toneladas frente a 92,3 millones de toneladas en 2022. La segmentación regional muestra a Asia-Pacífico con un 44,6 por ciento, Europa con un 25 por ciento, América del Norte con un 20 por ciento y MEA/América Latina entre un 5 y un 10 por ciento. En Estados Unidos, el consumo per cápita aumentó a 20,5 libras, las importaciones de productos del mar se valoraron en 25.500 millones de dólares, las ventas minoristas de productos frescos y congelados fueron de 6.200 y 6.800 millones de dólares, y las ventas de sushi de 3.100 millones de dólares.

Mercado de mariscos Cobertura del informe

COBERTURA DEL INFORME	DETALLES
Valor del tamaño del mercado en	USD 175860.36 Millón en 2025
Valor del tamaño del mercado para	USD 237683.4 Millón para 2034
Tasa de crecimiento	CAGR of 3.4% desde 2026 - 2035
Período de pronóstico	2025 - 2034
Año base	2024
Datos históricos disponibles	Sí
Alcance regional	Global
Segmentos cubiertos	Por tipo : Pescado camarones mariscos Por aplicación : Ventas en línea ventas fuera de línea
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