Tamaño del mercado de habas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (habas enteras, habas en polvo), por aplicación (industria alimentaria, industria de piensos), información regional y pronóstico para 2035

Descripción general del mercado de habas

Se prevé que el mercado mundial de habas se expandirá de 4406,01 millones de dólares en 2026 a 4517,92 millones de dólares en 2027, y se espera que alcance los 5522,29 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 2,54% durante el período previsto.

El mercado mundial de habas está ganando terreno debido a la creciente demanda de proteínas sostenibles de origen vegetal y prácticas agrícolas regenerativas. En 2025, la producción mundial de habas superó los 5,9 millones de toneladas métricas, de las cuales más del 42,3% se utilizó en aplicaciones de consumo humano. El análisis del mercado de las habas indica que el 29,7% de los lanzamientos de nuevos productos en el sector de las proteínas de legumbres se basaron en las habas. Aproximadamente el 18,6% de los productores de carne de origen vegetal integraron las habas como fuente principal de proteína. Además, el 21,9% de las marcas mundiales de snacks incluían habas tostadas en sus carteras de etiquetas limpias y altas en proteínas. Europa representó el 37,8% de la producción mundial total en 2025.

En los Estados Unidos, el mercado de las habas demostró una creciente tracción tanto en la industria alimentaria como en la de piensos. En 2025, Estados Unidos importó 38,6 mil toneladas métricas de habas, y el consumo interno aumentó un 22,3% en comparación con 2023. Aproximadamente el 44,7% del volumen importado se utilizó en bocadillos, sopas y harinas funcionales. El mercado estadounidense fue testigo de un aumento del 34,2% en las alternativas a la carne a base de habas, impulsado en gran medida por consumidores flexitarianos y veganos. California y Washington representaron más del 62,8% de la producción nacional, principalmente en granjas certificadas orgánicas o regenerativas.

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Hallazgos clave

• Impulsor clave del mercado:El 2% de los consumidores a nivel mundial optó por proteínas de origen vegetal en 2025, lo que impulsó significativamente la demanda de productos sostenibles de habas en múltiples sectores.
• Importante restricción del mercado:El 5% de los productores mundiales enfrentaron limitaciones de calidad y procesamiento poscosecha, lo que restringió la cadena de suministro uniforme de las habas de calidad alimentaria.
• Tendencias emergentes:El 6% de las innovaciones de nuevos productos en 2025 incorporaron habas en harinas sin gluten, barras energéticas y refrigerios salados en América del Norte y Europa.
• Liderazgo Regional:Europa representó el 37,8% de la producción mundial de habas en 2025, y el Reino Unido, Francia y Alemania representaron colectivamente el 74,3% de esa participación.
• Panorama competitivo:Las cinco principales empresas tenían una cuota de mercado del 41,5% en 2025, mientras que las dos principales, Greenyard y Simplot Australia, representaban el 26,2% del volumen total de habas procesadas.
• Segmentación del mercado:Las habas enteras representaron el 63,7% del volumen del mercado en 2025, mientras que los productos de habas en polvo o a base de harina representaron el 36,3%, principalmente en los sectores de alimentos procesados ​​y panadería.
• Desarrollo reciente:Entre 2023 y 2025, el 27,9% de las nuevas inversiones en infraestructura de procesamiento de legumbres se dirigieron específicamente a ampliar la capacidad de separación y extrusión de habas.

Últimas tendencias del mercado de habas

En 2025, el mercado de habas experimentó un cambio pronunciado hacia aplicaciones amigables para el consumidor, como bocadillos tostados, pastas sin gluten y alternativas lácteas. Más del 46,5% de los nuevos productos minoristas incluían habas de alguna forma, incluidas habas enteras tostadas, mezclas de harina y aislados de proteínas. La demanda aumentó en la categoría de snacks funcionales, donde el 22,3% de los nuevos snacks ricos en proteínas utilizaban harina de habas. Los fabricantes de proteína en polvo de origen vegetal aumentaron la concentración de proteína de habas en sus mezclas en un 31,2% para mejorar la textura y el perfil de aminoácidos. Además, el 18,7% de las alternativas lácteas veganas en Europa incluían emulsionantes de habas para una consistencia más cremosa. Las habas también se utilizaron en el 14,9% de las formulaciones de carne híbrida para reducir el contenido de grasa y colesterol.

Dinámica del mercado de habas

CONDUCTOR

"La creciente demanda de productos farmacéuticos"

El aumento de la demanda de proteínas vegetales sostenibles y de etiqueta limpia es el principal impulsor del mercado de habas. En 2025, más del 69,1% de los consumidores mundiales expresaron preferencia por fuentes de proteínas de origen vegetal con baja huella ambiental. Las habas requieren un 36,7% menos de agua en comparación con la soja y emiten un 48,2% menos de gases de efecto invernadero por kilogramo producido. Esto los hace muy atractivos para las marcas conscientes del medio ambiente. Más del 42,8% de los productores de carne de origen vegetal incorporaron habas para mejorar la textura fibrosa y la neutralidad del sabor.

RESTRICCIÓN

"Demanda de equipos reacondicionados"

Un desafío importante que limita el crecimiento del mercado de las habas es la infraestructura de procesamiento inadecuada adaptada a las habas. En 2025, el 44,3% de las plantas procesadoras de legumbres a nivel mundial estaban diseñadas principalmente para lentejas o garbanzos y carecían de mecanismos optimizados de descascarillado o aislamiento para las habas. Esto provocó una pérdida de procesamiento un 19,8% mayor en las habas en comparación con las legumbres estándar. Además, el 28,9 % de los procesadores mencionaron problemas de baja eficiencia de rendimiento y contaminación durante la molienda de harina.

OPORTUNIDAD

"Crecimiento de los medicamentos personalizados"

El creciente enfoque en una nutrición funcional, libre de gluten y respetuosa con los alérgenos está abriendo importantes oportunidades en el mercado de las habas. En 2025, el 36,8% de las nuevas empresas de alimentación posicionaron las habas como una alternativa hipoalergénica a las proteínas a base de soja y trigo. Las mezclas de panadería personalizadas con harina de habas alcanzaron el 18,5% de los estantes de las tiendas de comestibles especializados en América del Norte. En la industria de kits de comida personalizados, el 14,7% de las nuevas ofertas incluyeron platos principales a base de habas destinados a poblaciones diabéticas y con bajo contenido de FODMAP. Las empresas de nutrición clínica comenzaron a explorar las habas como sustitutos de comidas de bajo índice glucémico, dirigiéndose al 29,6% de los adultos con problemas de control del azúcar en sangre. También existe una demanda creciente de proteínas en polvo derivadas de habas en la nutrición para el cuidado de personas mayores, donde el 21,3% de los proveedores en 2025 las utilizaron para reemplazar la soja debido a la reducción del riesgo de alergias.

DESAFÍO

"Aumento de costos y gastos"

Si bien la demanda es fuerte, la volatilidad de los costos sigue siendo un desafío en el mercado de las habas. Entre 2023 y 2025, el precio promedio por tonelada métrica de habas aumentó un 18,9%, impulsado por las sequías en regiones productoras clave como Canadá y el Reino Unido. Los costos de logística y transporte aumentaron un 21,5%, lo que afectó la viabilidad de las exportaciones para las pequeñas y medianas empresas. Aproximadamente el 37,4% de los productores del norte de África informaron de un aumento de los costos de los insumos, en particular para el control orgánico de plagas. Además, las tecnologías de separación de calidad alimentaria necesarias para la extracción de proteínas requieren mucho capital y cuestan un 23,8% más que las actualizaciones estándar de los molinos de granos. Esto restringió la adopción entre los procesadores de pequeña escala y retrasó el lanzamiento de productos de marcas emergentes.

Segmentación del mercado de habas

El mercado de habas está segmentado por tipo de producto, habas enteras y habas en polvo, así como por aplicación, que cubre el uso de la industria de alimentos y piensos. Los frijoles enteros continúan dominando tanto en la preparación de alimentos como en las aplicaciones de piensos debido a los requisitos mínimos de procesamiento. Las formas en polvo se están expandiendo a áreas de alto valor como la panadería, la nutrición deportiva y los análogos de carne basados ​​en extrusión.

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POR TIPO

Habas Enteras:Las habas enteras representaron el 63,7% del volumen de consumo mundial en 2025. En el sector alimentario, el 41,9% de las habas enteras se utilizaron en sopas, guisos y cocinas étnicas, particularmente en los mercados del Mediterráneo y el norte de África. En India, los snacks de habas enteras crecieron un 27,5% en formatos envasados. La industria de piensos utilizó el 36,6% de la producción total de habas, y los avicultores y ganaderos las incorporaron como una alternativa rica en proteínas. Los envases minoristas a granel aumentaron un 22,4 % en 2025 en EE. UU. y Canadá, respaldando las tendencias de preparación de comidas y cocina casera.

Se espera que las habas enteras generen 2.963,27 millones de dólares en 2025, capturando el 68,98% de participación de mercado y creciendo a una tasa compuesta anual del 2,21%, impulsada principalmente por el consumo directo, el procesamiento industrial y las aplicaciones de cocina tradicional.

Los 5 principales países dominantes en todo el segmento de las habas

• China: Se prevé que China lidere con 946,45 millones de dólares en 2025, asegurando una participación del 31,9% y creciendo a una tasa compuesta anual del 2,5% debido al alto consumo interno y la expansión de las dietas basadas en legumbres.
• Etiopía: Etiopía generará 564,21 millones de dólares y tendrá una participación del 19,04% con una tasa compuesta anual del 2,1% impulsada por programas locales de agricultura y seguridad alimentaria que utilizan la haba como proteína básica.
• Australia: Se espera que Australia genere USD 452,16 millones en 2025, lo que contribuirá con una participación del 15,25% y una tasa compuesta anual del 2,3% debido al clima favorable para el cultivo de legumbres y al aumento de las exportaciones.
• Reino Unido: El mercado del Reino Unido alcanzará los 389,21 millones de dólares, capturando una participación del 13,1% y una tasa compuesta anual del 2% impulsada por la demanda minorista de snacks y guisos a base de habas.
• Egipto: Egipto registrará 328,65 millones de dólares, con una participación del 11,1% y un crecimiento anual compuesto del 2,4% gracias al uso generalizado en alimentos para el desayuno y platos nacionales como las "ful medames".

Habas en polvo:Las habas en polvo ocuparon el 36,3% del volumen de mercado en 2025 y ganaron terreno en las industrias de panadería, bebidas y sustitutos de la carne. En Alemania, el 31,7% de los productos de pan sin gluten utilizaban harina de habas por sus propiedades elásticas. En EE. UU., las marcas de barras de proteína aumentaron el uso de habas en polvo en un 42,2% debido a una mejor estabilidad en almacenamiento y contenido de fibra. Las bebidas de nutrición deportiva en Japón y Corea del Sur utilizaron un 12,8% de aislado de habas en polvos listos para mezclar. Las aplicaciones de panadería representaron el 47,6% del uso total de harina de habas, mientras que el 19,9% se destinó a carnes de origen vegetal y productos proteicos texturizados.

Las habas en polvo generarán 1.333,59 millones de dólares en 2025, lo que representará una participación de mercado del 31,02% y se espera que crezca a una tasa compuesta anual más alta del 3,23%, impulsada por la creciente demanda de harinas sin gluten, nutrición deportiva y aplicaciones de proteínas veganas.

Los 5 principales países dominantes en el segmento de habas en polvo

• Alemania: Alemania liderará el uso de habas en polvo con 384,73 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 28,8% y una tasa compuesta anual del 3,1% a través de la panificación de origen vegetal y el enriquecimiento de proteínas industriales.
• Estados Unidos: El segmento en polvo de EE. UU. alcanzará los 312,96 millones de dólares, asegurando una participación del 23,4% y una tasa compuesta anual del 3,5% del uso de proteína de fava en las categorías de bienestar y reemplazo de comidas.
• Francia: Francia se proyecta en 233,89 millones de dólares, con una participación del 17,5% y una tasa compuesta anual del 3,2% debido a la inclusión en pan, pasta y mezclas para panqueques sin gluten.
• Canadá: Canadá registrará USD 217,33 millones, lo que representará una participación del 16,3% y una tasa compuesta anual del 3,4% de la demanda de bebidas deportivas en polvo a base de legumbres y refrigerios saludables funcionales.
• Japón: El mercado de habas en polvo de Japón alcanzará los 184,68 millones de dólares, aportando una participación del 13,8% y una tasa compuesta anual del 3,1% procedente de su uso en sopas, fideos y snacks enriquecidos con proteínas.

POR APLICACIÓN

Industria Alimentaria:La industria alimentaria representó el 68,2% del uso total de habas en 2025. En América del Norte, el 28,7% de los lanzamientos de snacks ricos en proteínas incluían habas como ingrediente principal. Los países de Medio Oriente y África del Norte utilizaron el 64,3% de las habas importadas en preparaciones de comidas tradicionales y alimentos callejeros. En Europa, el 22,6% de los lanzamientos de pasta y fideos sin gluten contenían harina de habas. En Australia, el 14,5% de los proveedores de servicios de alimentación introdujeron platos principales y sopas a base de habas como parte de iniciativas de comidas climáticamente inteligentes. La versatilidad en formas de harina, pasta y aislados convirtió a las habas en un material clave en el 33,1% del desarrollo alimentario flexitarista en 2025.

La industria alimentaria dominará con 3.406,82 millones de dólares en 2025, capturando el 79,29% de participación y creciendo a una tasa compuesta anual del 2,64%, impulsada por la demanda de proteínas alternativas, comidas tradicionales, refrigerios y el desarrollo de productos sin carne.

Los 5 principales países dominantes en la aplicación de la industria alimentaria

• China: China liderará con USD 1.103,62 millones en 2025, asegurando una participación del 32,4% y una tasa compuesta anual del 2,7% debido al consumo de habas enteras y procesadas en la dieta diaria.
• Reino Unido: El Reino Unido registrará 623,21 millones de dólares, con una participación del 18,3% y una tasa compuesta anual del 2,6% de los snacks a base de habas y alimentos preparados en las cadenas de supermercados.
• Alemania: Se prevé que Alemania alcance los 484,74 millones de dólares, con una participación del 14,2% y una tasa compuesta anual del 2,5% gracias a la inclusión en formatos de carne y pasta de origen vegetal.
• India: India generará 454,29 millones de dólares, lo que representa una participación del 13,3% y una tasa compuesta anual del 2,9% a medida que las favas se combinen con la cocina étnica y el enriquecimiento de proteínas en las regiones rurales.
• Australia: El sector alimentario de Australia alcanzará los 385,31 millones de dólares, lo que representa una participación del 11,3% y una tasa compuesta anual del 2,4% a través del uso generalizado en refrigerios y mezclas de sopas saludables.

Industria de piensos:La industria de piensos consumió el 31,8% de la producción mundial de habas en 2025. En Francia, el 47,2% de todas las habas cultivadas en el país se procesaron para ganado y piensos acuícolas. Canadá utilizó el 29,3% de su suministro de habas en raciones para aves y ganado, impulsado por su alto contenido de lisina. En Egipto, los fabricantes de alimentos para animales utilizaron habas en el 23,8% de las nuevas formulaciones destinadas a la nutrición de rumiantes. Las habas reemplazaron el 18,6% de la harina de soja en ciertas mezclas de piensos europeas debido a restricciones relacionadas con los OGM. Su capacidad para fijar nitrógeno también fomentó el cultivo de doble propósito, contribuyendo al 21,9 % de los sistemas de alimentación agrícola regenerativos.

La industria de piensos generará 890,04 millones de dólares en 2025, lo que representará una cuota de mercado del 20,71% y crecerá a una tasa compuesta anual del 2,22%, impulsada por el uso de habas como ingrediente alimentario para ganado rico en proteínas y bajo en antinutrientes.

Los 5 principales países dominantes en la aplicación de la industria de piensos

• Australia: Australia liderará con 304,47 millones de dólares, capturando una participación del 34,2% y una tasa compuesta anual del 2,3% debido a la integración de las habas en las fórmulas alimentarias para ovejas, cerdos y aves.
• Francia: Francia registrará 192,68 millones de dólares en 2025, con una participación del 21,6% y una tasa compuesta anual del 2,1% como parte de los programas de piensos ecológicos para los sectores lácteo y avícola.
• Estados Unidos: Estados Unidos alcanzará los 174,82 millones de dólares, asegurando una participación del 19,6 % y una tasa compuesta anual del 2,2 % mediante el uso en formulaciones de piensos orgánicos y balanceados en proteínas.
• Rusia: El mercado ruso registrará 124,36 millones de dólares, lo que representa una participación del 14 % y una tasa compuesta anual del 2,3 % debido a la ampliación del cultivo y el procesamiento de piensos para la exportación.
• Egipto: Egipto generará 93,71 millones de dólares, lo que contribuirá con una participación del 10,5 % y una tasa compuesta anual del 2,1 % a partir de ensayos de piensos para animales y un mayor uso agrícola local.

Perspectivas regionales del mercado de habas

En 2025, Europa lideró el mercado de habas con una participación global del 37,8%, impulsada por la alta demanda en el Reino Unido, Francia y Alemania de harina de etiqueta limpia y aplicaciones de panadería. Le siguió América del Norte con una participación del 24,6%, respaldada por el crecimiento de las carnes de origen vegetal en Estados Unidos y la expansión del sector de piensos canadiense. Asia-Pacífico representó el 21,7% del mercado, con fuertes contribuciones de China, India y Japón en alimentos, refrigerios y proteínas en polvo, mientras que la región de Medio Oriente y África tuvo una participación del 15,9%, encabezada por Egipto, Sudáfrica y Argelia, centrándose tanto en el consumo humano como en la alimentación del ganado.

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AMÉRICA DEL NORTE

América del Norte poseía el 24,6% de la cuota de mercado de las habas en 2025, liderada por las crecientes aplicaciones en alimentos de etiqueta limpia y agricultura regenerativa. Estados Unidos contribuyó con el 68,7% de la participación de la región, con las habas integradas en el 34,2% de los productos cárnicos de origen vegetal y el 19,5% de las mezclas para hornear sin gluten. Canadá representó el 24,6%, y Saskatchewan produjo más de 78.000 toneladas métricas, la mayoría de las cuales se utilizaron en los sectores avícola y de alimentos acuícolas nacionales. México contribuyó con el 6,7%, centrándose en las habas en la cocina cultural y las sopas en polvo. Las ventas minoristas de snacks a base de habas crecieron un 38,3% año tras año en toda la región.

Se espera que América del Norte genere 809,51 millones de dólares en 2025, lo que representa el 18,84% del mercado mundial de habas y crecerá a una tasa compuesta anual del 2,62%, impulsado por las tendencias basadas en plantas, el uso de piensos y las formulaciones en polvo.

América del Norte: principales países dominantes en el “mercado del mercado de habas”

• Estados Unidos: Estados Unidos dominará con 496,78 millones de dólares, capturando el 61,3% de participación y el 2,7% de CAGR de las empresas de tecnología alimentaria y la inclusión de comidas ricas en proteínas.
• Canadá: Canadá contribuirá con USD 198,95 millones, con una participación del 24,6% y una tasa compuesta anual del 2,8% debido a las exportaciones de habas en polvo y la demanda de la industria de piensos.
• México: Se proyecta que el mercado de México alcanzará los 63,14 millones de dólares, lo que garantizará una participación del 7,8 % y una tasa compuesta anual del 2,2 % impulsada por el mayor uso de leguminosas en platos a base de plantas.
• Cuba: Cuba registrará USD 28,92 millones, lo que representa una participación del 3,5% y una tasa compuesta anual del 2% a medida que las legumbres pasen a formar parte de la planificación alimentaria local.
• Puerto Rico:Puerto Rico alcanzará los USD 21,72 millones en 2025, lo que representará una participación del 2,7% y una tasa compuesta anual del 1,9% a través de importaciones a pequeña escala e iniciativas basadas en la nutrición.

EUROPA

Europa captó el 37,8% de la participación mundial en 2025, impulsada por la fuerte demanda en los sectores de alimentos y piensos. El Reino Unido lideró la región con el 29,3% del volumen total, respaldado por incentivos agrícolas nacionales para legumbres bajas en emisiones. Francia le siguió con el 24,8% de la participación, utilizando más de 68.000 toneladas métricas de habas para aplicaciones de panadería y alimentación. Alemania contribuyó con el 18,6%, integrando las habas en polvo en el 22,9% de los alimentos sin gluten. Italia y España juntas representaron el 27,3%, centrándose en recetas tradicionales y el desarrollo de pastas ricas en proteínas. Los objetivos de sostenibilidad regional respaldaron el 43,1% de las expansiones del cultivo de habas.

Europa liderará el mercado con 1.923,58 millones de dólares en 2025, capturando una participación del 44,77% y registrando una tasa compuesta anual del 2,41% debido a la sólida producción nacional, las políticas de sostenibilidad de la UE y la alta aceptación de los consumidores.

Europa: principales países dominantes en el “mercado de las habas”

• Reino Unido: El Reino Unido alcanzará los 564,41 millones de dólares en 2025, obteniendo una participación del 29,3% y una tasa compuesta anual del 2,4% de snacks horneados, comidas preparadas y recetas ricas en proteínas.
• Alemania: El mercado alemán registrará 497,83 millones de dólares, lo que representa una participación del 25,9% y una tasa compuesta anual del 2,3% debido a la demanda de ingredientes de etiqueta limpia.
• Francia: Francia generará 406,92 millones de dólares, con una participación del 21,1% y una tasa compuesta anual del 2,4% debido a las aplicaciones en polvo en panadería y alimentación animal.
• Italia: Italia aportará USD 284,17 millones, con una participación del 14,8% y una CAGR del 2,2% debido al uso tradicional en legumbres y pastas.
• España: Se prevé que España alcance los 170,25 millones de dólares, capturando una cuota del 8,9% y una tasa compuesta anual del 2,5% gracias a su integración en guisos y comidas ricas en fibra.

ASIA-PACÍFICO

Asia-Pacífico representó el 21,7% del mercado de habas en 2025, impulsado por la rápida urbanización y la innovación proteica. China poseía el 41,5% de la demanda de la región, utilizando más de 125.000 toneladas métricas de habas tanto en alimentación humana como animal. India contribuyó con el 26,3% gracias a la expansión de la producción nacional y al mayor interés de los consumidores por los snacks y harinas a base de legumbres. Japón capturó el 17,8% de la participación, y la proteína de habas se utilizó en el 13,4% de los nuevos productos de nutrición deportiva. Corea del Sur y Australia representaron colectivamente el 14,4%, y las categorías de panadería y flexitaristas adoptaron harina de habas en los lanzamientos de 2025.

Asia contribuirá con 984,17 millones de dólares en 2025, lo que representará una participación del 22,91% y crecerá a una tasa compuesta anual del 2,72% debido al gran consumo impulsado por la población, la integración de la cocina regional y la creciente concienciación sobre las proteínas.

Asia: principales países dominantes en el “mercado de las habas”

• China: China dominará con 623,59 millones de dólares en 2025, con una participación del 63,4% y una tasa compuesta anual del 2,8% debido al alto consumo y amplio uso culinario de las habas enteras.
• India: India registrará 175,83 millones de dólares, lo que representa una participación del 17,9% y una tasa compuesta anual del 2,9% debido a platos tradicionales y programas de nutrición centrados en las legumbres.
• Japón: Japón generará 86,43 millones de dólares, lo que representa una participación del 8,8% y una tasa compuesta anual del 2,3% por su uso en sopas, mezclas de refrigerios y comidas centradas en la población envejecida.
• Corea del Sur: Corea del Sur alcanzará los 56,28 millones de dólares en 2025, asegurando una participación del 5,7% y una tasa compuesta anual del 2,4% debido a la demanda de proteína vegetal premium.
• Vietnam: Vietnam contribuirá con 42,04 millones de dólares, capturando una participación del 4,3% y una tasa compuesta anual del 2,5% mediante su uso en la cocina local y el crecimiento de los mercados de sustitutos de la carne.

MEDIO ORIENTE Y ÁFRICA

Oriente Medio y África tenían una cuota de mercado del 15,9% en 2025, con una demanda creciente de alimentos tradicionales y nutrición animal. Egipto lideró la región con un 36,6% y consumió más de 92.000 toneladas métricas en servicios de alimentos, harina yalimentación del ganado. Argelia le siguió con una participación del 24,3%, integrando las habas en el 31,8% de los programas de alimentación escolar y comedores comunitarios. Sudáfrica mantuvo el 18,5% del volumen regional, centrándose en formulaciones de piensos para los sectores avícola y lácteo. Los Emiratos Árabes Unidos y Nigeria se combinaron para el 20,6%, con un consumo creciente de habas tostadas y en polvo importadas en las tiendas de comestibles urbanas y en los compradores institucionales.

Oriente Medio y África alcanzarán los 579,6 millones de dólares en 2025, lo que representará el 13,49% del mercado mundial y crecerá a una tasa compuesta anual del 2,43% debido al uso tradicional generalizado, la agricultura local y los programas de seguridad alimentaria.

Medio Oriente y África: principales países dominantes en el “mercado del mercado de habas”

• Egipto: Egipto dominará con 321,89 millones de dólares en 2025, capturando el 55,5% de participación y el 2,6% de CAGR de su dependencia cultural de las comidas a base de habas.
• Etiopía: Etiopía registrará 115,46 millones de dólares, con una participación del 19,9% y una tasa compuesta anual del 2,1% impulsada por subsidios agrícolas y programas de enriquecimiento de proteínas.
• Nigeria: Nigeria alcanzará los 59,21 millones de dólares, lo que representa una participación del 10,2% y una tasa compuesta anual del 2,5% debido a su uso en las dietas locales y en los crecientes sectores de procesamiento de alimentos.
• Sudáfrica: Sudáfrica contribuirá con 47,83 millones de dólares, lo que representa una participación del 8,2 % y una tasa compuesta anual del 2,3 % gracias a una mayor adopción de snacks y agricultura basada en la exportación.
• Arabia Saudita: Arabia Saudita representará 35,21 millones de dólares, lo que garantizará una participación del 6,1% y una tasa compuesta anual del 2,4% a través del aumento de las importaciones para los canales de alimentos saludables y servicios de alimentos.

Lista de las principales empresas de habas

• Jardín verde
• El molino rojo de Bob
• Australia
• Alimentos Goya
• Productos frescos del Monte

Las dos principales empresas por cuota de mercado:

• Patio verde:Controló el 14,7% del mercado global en 2025 con importantes exportaciones a Europa y América del Norte, tanto en formato en grano como en polvo.
• Trama simple de Australia:Tenía una participación del 11,5% y lideraba el mercado de Asia y el Pacífico con amplias aplicaciones en alimentos congelados, envases minoristas y suministro institucional.

Análisis y oportunidades de inversión

Entre 2023 y 2025, las inversiones globales en el mercado de las habas aumentaron un 29,6%. Se mejoraron o construyeron más de 82 nuevas plantas de procesamiento para apoyar el descascarado, aislamiento y molienda de habas. América del Norte atrajo el 36,1% de la inversión total, impulsada por la creciente demanda de servicios de alimentos y la financiación federal para cultivos proteicos sostenibles. En Europa, el 28,5% de la financiación de riesgo se destinó a nuevas empresas de snacks de etiqueta limpia que utilizan harina de habas. Asia-Pacífico registró el 19,4% de las inversiones destinadas a la automatización de la extracción de proteína de haba. Las oportunidades clave se encuentran en segmentos de valor agregado como los aislados de proteínas, las favas listas para cocinar y los condimentos de origen vegetal. Más del 31,2% de los inversores en el sector de las legumbres transfirieron capital hacia la innovación en habas para 2025.

Desarrollo de nuevos productos

En 2025, se lanzaron más de 1.600 nuevos SKU en todo el mundo utilizando habas como ingrediente clave. Los snacks tostados representaron el 34,5% de los lanzamientos de producto, seguidos de las pastas (18,2%) y las mezclas de harinas sin gluten (17,6%). En Estados Unidos, ocho marcas importantes de hamburguesas a base de plantas reformularon sus recetas para incluir la proteína fava. En Europa se produjeron 92 nuevos productos de panadería elaborados con harina de habas, especialmente en Alemania y Francia. En Australia, cinco empresas de tecnología alimentaria introdujeron cremas y salsas de habas no perecederas. Japón lanzó 17 barras ricas en proteínas con habas en polvo para la recuperación atlética. Las innovaciones en el sector de los piensos incluyeron micropellets con digestibilidad mejorada de las habas, que ahora se utilizan en el 23,1% de los nuevos piensos para aves.

Cinco acontecimientos recientes

• Greenyard amplió su capacidad de molienda de habas en un 24% en Bélgica y los Países Bajos en 2024.
• Simplot Australia lanzó una línea de comidas congeladas a base de habas listas para comer en 2025, ganando una participación de mercado del 17,3% en los supermercados.
• Goya Foods introdujo snacks de habas tostadas con chile y lima en 2023, vendiendo más de 1,2 millones de unidades a finales de 2024.
• Fresh Del Monte desarrolló hummus a base de habas en 2024, que ahora se distribuye en 6.800 puntos de venta minorista en América del Norte.
• Bob's Red Mill agregó una mezcla de harina de habas para hornear sin gluten en 2025, obteniendo un crecimiento del 12,4% en su categoría de harina.

Cobertura del informe

El Informe de mercado del mercado de habas ofrece un análisis en profundidad de las tendencias de producción, los impulsores del consumo, la segmentación y la información regional en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Medio Oriente y África. El informe analiza la demanda de productos por tipo (entero y en polvo) y aplicación (alimentos y piensos), con más de 300 métricas cuantitativas. Incluye perfiles competitivos de los principales actores y describe las tendencias de innovación emergentes, indicadores de sostenibilidad y patrones de inversión. Este Informe de investigación de mercado de mercado de habas está diseñado para ayudar a los fabricantes, proveedores e inversores a capitalizar la demanda cambiante de legumbres sostenibles y cultivos ricos en proteínas en los mercados globales y regionales.

Mercado de habas Cobertura del informe

COBERTURA DEL INFORME	DETALLES
Valor del tamaño del mercado en	USD 4406.01 Millón en 2025
Valor del tamaño del mercado para	USD 5522.29 Millón para 2034
Tasa de crecimiento	CAGR of 2.54% desde 2026 - 2035
Período de pronóstico	2025 - 2034
Año base	2024
Datos históricos disponibles	Sí
Alcance regional	Global
Segmentos cubiertos	Por tipo : Habas enteras habas en polvo Por aplicación : Industria alimentaria industria de piensos
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