Tamaño del mercado de deshidratadores de alimentos eléctricos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (tipo de conducción, tipo de convección, tipo de radiación), por aplicación (secado de alimentos procesados, secado de alimentos vegetales, secado de alimentos para animales, otros), información regional y pronóstico para 2035

Descripción general del informe de mercado Deshidratadores de alimentos eléctricos

Se prevé que el tamaño del mercado mundial de deshidratadores de alimentos eléctricos crezca de 261,28 millones de dólares en 2026 a 276,7 millones de dólares en 2027, alcanzando los 435,8 millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 5,9% durante el período previsto.

El mercado de deshidratadores eléctricos de alimentos está experimentando una expansión mensurable, respaldada por una adopción de más del 62 % en unidades de procesamiento de alimentos a pequeña escala y una penetración del 48 % en aplicaciones de conservación doméstica a nivel mundial. Los deshidratadores de alimentos eléctricos funcionan en rangos de temperatura entre 35°C y 75°C, lo que permite niveles de reducción de humedad de hasta un 95%. Aproximadamente el 71% de los alimentos secos procesados ​​dependen de sistemas de deshidratación controlada para mantener una vida útil de 6 a 24 meses. Las unidades de grado industrial representan casi el 54% de las instalaciones, mientras que los sistemas residenciales compactos contribuyen alrededor del 46%. El análisis de mercado de deshidratadores eléctricos de alimentos destaca un mayor uso en el procesamiento de frutas, verduras y carne, con un aumento del consumo de frutos secos del 38 % en los canales minoristas y del 29 % en las cadenas de suministro institucionales.

En los Estados Unidos, más del 67% de las empresas de conservación de alimentos utilizan deshidratadores eléctricos, y el 52% de los hogares adoptan unidades de pequeña capacidad que oscilan entre 300W y 800W. El informe de investigación de mercado de deshidratadores de alimentos eléctricos de EE. UU. indica que casi el 43% de la producción de alimentos deshidratados proviene de frutas como manzanas y plátanos, mientras que el 31% proviene de vegetales como tomates y zanahorias. Las unidades industriales de más de 1000 W representan el 58% de las instalaciones en cocinas comerciales e instalaciones de procesamiento. Además, el 49 % de los procesadores de alimentos orgánicos en los EE. UU. dependen de métodos de deshidratación, lo que permite extender la vida útil de hasta 12 meses sin conservantes.

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Hallazgos clave

• Impulsor clave del mercado: El 68% del crecimiento de la demanda está impulsado por las necesidades de extensión de la vida útil, el 57% está influenciado por la reducción del desperdicio de alimentos, el 49% está respaldado por la demanda de alimentos orgánicos, el 52% está vinculado al procesamiento de etiquetas limpias y el 61% está impulsado por una mayor adopción en las pequeñas empresas alimentarias a nivel mundial.
• Importante restricción del mercado: El 46 % de los usuarios informa preocupaciones sobre el alto consumo de energía, el 39 % cita barreras de costos iniciales del equipo, el 34 % destaca problemas de secado desigual, el 42 % menciona la complejidad del mantenimiento y el 37 % enfrenta ineficiencias operativas en sistemas deshidratadores de baja capacidad.
• Tendencias emergentes: 59% de adopción de deshidratadores inteligentes con controles digitales, 44% de integración de sistemas de monitoreo de IoT, 53% de preferencia por bandejas de acero inoxidable, 47% de demanda de diseños compactos y 51% de cambio hacia elementos calefactores energéticamente eficientes a nivel mundial.
• Liderazgo Regional: América del Norte tiene una participación del 36%, Europa representa el 28%, Asia-Pacífico capta el 24%, Medio Oriente y África aportan el 12%, con el 63% de las instalaciones concentradas en economías desarrolladas y un crecimiento del 41% en regiones emergentes.
• Panorama competitivo: Las cinco principales empresas controlan el 48% de la participación, los fabricantes de nivel medio poseen el 32%, los actores regionales contribuyen con el 20%, el 55% de las empresas se centran en soluciones industriales y el 45% enfatiza líneas de productos residenciales con ofertas de capacidad diversificada.
• Segmentación del mercado: El tipo de convección domina con un 58%, el tipo de conducción tiene un 27%, el tipo de radiación representa un 15%, el secado de alimentos procesados ​​lidera con un 46%, el secado de alimentos vegetales tiene un 29%, el secado de alimentos para animales contribuye con un 17% y otros representan un 8%.
• Desarrollo reciente: El 61% de los fabricantes lanzó modelos energéticamente eficientes, el 49% introdujo paneles de control digitales, el 43% amplió la capacidad de la bandeja por encima de las 10 capas, el 38% mejoró los sistemas de flujo de aire y el 35% integró tecnologías de calefacción híbridas entre 2023 y 2025.

Tendencias del mercado

Las tendencias del mercado de deshidratadores eléctricos de alimentos indican una fuerte adopción de sistemas energéticamente eficientes, con el 64% de los fabricantes incorporando elementos calefactores de baja potencia por debajo de 800W para unidades residenciales. Aproximadamente el 52 % de los deshidratadores industriales cuentan ahora con sistemas de bandejas multicapa que superan las 12 bandejas, lo que aumenta el rendimiento en un 37 %. La integración de tecnología inteligente se observa en el 45% de los modelos nuevos, lo que permite una precisión de temperatura de ±2°C. La construcción de acero inoxidable se prefiere en el 57% de las unidades comerciales debido a los estándares de durabilidad e higiene.

Los Deshidratadores de alimentos eléctricos Market Insights también muestran que el 48% de los consumidores priorizan los diseños compactos de menos de 10 kg de peso para uso doméstico. La demanda de alimentos secos orgánicos ha aumentado un 41%, lo que influye directamente en las ventas de deshidratadores. Las tecnologías de optimización del flujo de aire han mejorado la eficiencia del secado en un 33 %, reduciendo el tiempo de procesamiento de 10 horas a 6 a 7 horas en algunos modelos. Además, el 39% de las nuevas empresas de alimentos dependen de deshidratadores para producir bocadillos como papas fritas y cecina, lo que impulsa el crecimiento del mercado de deshidratadores eléctricos de alimentos.

Dinámica del mercado

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Análisis de segmentación

La segmentación del mercado de deshidratadores eléctricos de alimentos está estructurada según el tipo y la aplicación, cubriendo casi el 100% de los escenarios de utilización del producto en los sectores industrial y residencial. Por tipo, los sistemas de convección dominan con aproximadamente el 58%, seguidos por los de conducción con un 27% y los de radiación con un 15%. Por aplicación, el secado de alimentos procesados ​​lidera con un 46%, el secado de alimentos vegetales representa un 29%, el secado de alimentos animales aporta un 17% y otras aplicaciones de nicho representan un 8%. El análisis de mercado de deshidratadores de alimentos eléctricos indica que el 62% de los usuarios industriales prefieren sistemas de alta capacidad superiores a 1000W, mientras que el 48% de los usuarios residenciales optan por unidades compactas de menos de 800W, lo que destaca diversos patrones de demanda en todos los segmentos.

Por tipo

Tipo de conducción: Los deshidratadores de alimentos eléctricos de tipo conducción poseen aproximadamente el 27% de la cuota de mercado de los deshidratadores de alimentos eléctricos, principalmente debido a su diseño simple y rentabilidad. Estos sistemas se basan en la transferencia directa de calor, funcionan en rangos de temperatura de 40 °C a 65 °C y son utilizados por casi el 44 % de los procesadores de alimentos a pequeña escala. Sin embargo, los niveles de eficiencia siguen siendo relativamente bajos, con solo alrededor del 31% de eliminación uniforme de humedad en comparación con los sistemas avanzados. Aproximadamente el 36 % de los usuarios informan resultados de secado desiguales debido a la ausencia de mecanismos de flujo de aire forzado. A pesar de estas limitaciones, los deshidratadores de conducción son los preferidos en casi el 29% de las operaciones de bajo presupuesto, especialmente en regiones en desarrollo donde la asequibilidad juega un papel clave en las decisiones de compra.

Tipo de convección: El tipo de convección domina el tamaño del mercado de deshidratadores eléctricos de alimentos con casi un 58% de participación, impulsado por una tecnología de flujo de aire superior y capacidades de secado uniforme. Estos sistemas utilizan circulación de aire forzada a velocidades de 2 a 5 m/s, logrando una eficiencia de reducción de humedad superior al 90 % y mejorando la consistencia del secado en aproximadamente un 37 %. Alrededor del 63% de las unidades industriales de procesamiento de alimentos dependen de deshidratadores por convección para operaciones a gran escala. Los modelos avanzados mantienen la precisión de la temperatura dentro de ±2°C en casi el 52% de las instalaciones, lo que garantiza una calidad constante del producto. Además, los sistemas de convección reducen el tiempo de secado hasta en un 30 %, lo que los convierte en la opción preferida para aplicaciones de gran volumen como procesamiento de frutas, verduras y carne.

Tipo de radiación: Radiation type electric food dehydrators account for approximately 15% of the Electric Food Dehydrators Market Share, utilizing infrared or microwave heating technologies for rapid moisture removal. Estos sistemas pueden alcanzar temperaturas de hasta 75°C y reducir el tiempo de secado en casi un 41% en comparación con los métodos convencionales. Alrededor del 33% de las instalaciones de procesamiento de alta tecnología adoptan deshidratadores basados ​​en radiación para aplicaciones especializadas que requieren ciclos de procesamiento más rápidos. Sin embargo, sólo alrededor del 27% de los usuarios prefieren este tipo debido a los mayores costos de equipo y la complejidad operativa. Deshidratadores eléctricos de alimentos Las tendencias del mercado indican que los deshidratadores por radiación se utilizan cada vez más en sectores especializados como el farmacéutico y la producción de alimentos especializados, donde la precisión y la velocidad son fundamentales.

Por aplicación

Secado de alimentos procesados: El secado de alimentos procesados ​​representa el segmento más grande y representa aproximadamente el 46% del tamaño del mercado de deshidratadores de alimentos eléctricos. Casi el 61% de los fabricantes de snacks utilizan deshidratadores para producir productos como patatas fritas, cecina y comidas secas listas para comer. Estos sistemas logran niveles de reducción de humedad de hasta el 90%, extendiendo la vida útil del producto entre 12 y 18 meses. Alrededor del 53% de las empresas de alimentos procesados ​​prefieren los deshidratadores de convección debido a su rendimiento y eficiencia constantes. Deshidratadores eléctricos de alimentos Market Insights muestra que la demanda de alimentos secos procesados ​​ha aumentado casi un 38% en los canales minoristas, impulsada por la conveniencia y los beneficios de una larga vida útil.

Secado de alimentos vegetales: El secado de alimentos vegetales tiene aproximadamente una participación del 29% en el mercado de deshidratadores de alimentos eléctricos, centrándose en frutas, verduras, hierbas y especias. Casi el 48% de la producción mundial de frutos secos depende de deshidratadores eléctricos, y las manzanas, los plátanos y las bayas contribuyen alrededor del 43% de la producción total. Aproximadamente el 37% de las granjas orgánicas utilizan la deshidratación para el procesamiento poscosecha, lo que reduce las pérdidas por deterioro hasta en un 35%. El crecimiento del mercado de deshidratadores de alimentos eléctricos está respaldado por la creciente demanda de productos alimenticios orgánicos y libres de químicos, y casi el 41% de los consumidores prefieren productos conservados de forma natural.

Secado de alimentos para animales: El secado de alimentos para animales representa aproximadamente el 17% de la cuota de mercado de los deshidratadores de alimentos eléctricos, impulsado por la creciente demanda de alimentos para mascotas y productos alimentarios para animales con alto contenido de proteínas. Alrededor del 52 % de los fabricantes de alimentos para mascotas utilizan deshidratadores para producir productos a base de carne seca con niveles de humedad reducidos por debajo del 10 %, lo que garantiza una vida útil de hasta 24 meses. Aproximadamente el 34% de los productores de alimentos para animales adoptan tecnología de deshidratación para mantener los niveles de retención de nutrientes por encima del 80%. El análisis del mercado de deshidratadores de alimentos eléctricos indica que la demanda de productos alimenticios premium para mascotas ha aumentado casi un 36%, impulsando aún más este segmento.

Otros: Otras aplicaciones contribuyen aproximadamente con el 8% del tamaño del mercado de deshidratadores eléctricos de alimentos, incluidos usos farmacéuticos, herbarios e industriales. Alrededor del 26% de los productores de hierbas medicinales dependen de deshidratadores para secar extractos de plantas y hierbas medicinales. Aproximadamente el 21% de las unidades de procesamiento de especias utilizan deshidratación eléctrica para mantener la consistencia del sabor y el aroma. Las tendencias del mercado de deshidratadores eléctricos de alimentos indican que las aplicaciones de nicho están creciendo de manera constante, con un aumento de casi el 19 % en la demanda de soluciones de secado especializadas y de laboratorio, particularmente en los sectores de investigación y desarrollo.

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Perspectivas regionales

América del Norte representa el 36% de la cuota de mercado de los deshidratadores eléctricos de alimentos, impulsada por una adopción del 67% en las industrias de procesamiento de alimentos y un 52% de uso doméstico para la conservación de alimentos. Europa tiene una participación del 28%, respaldada por una preferencia del 54% de los consumidores por productos alimenticios secos orgánicos y unas tasas de adopción industrial del 47%. Asia-Pacific represents 24% share, with 49% growth in small-scale food processing units and 57% agricultural usage. Medio Oriente y África aportan el 12% de participación, con un 31% de adopción en preservación agrícola y un 42% de dependencia de la deshidratación debido a las condiciones climáticas.

América del norte

América del Norte domina las perspectivas del mercado de deshidratadores eléctricos de alimentos con aproximadamente una participación de mercado del 36%, respaldada por una alta penetración en los segmentos industrial y residencial. Alrededor del 67% de las instalaciones de procesamiento de alimentos utilizan deshidratadores eléctricos para la producción a gran escala, mientras que casi el 52% de los hogares realizan prácticas de conservación de alimentos utilizando unidades compactas. Los deshidratadores industriales de más de 1000W representan el 58% de las instalaciones, lo que garantiza la eficiencia del procesamiento de grandes volúmenes. Aproximadamente el 43% de la producción de alimentos deshidratados se deriva de frutas como manzanas y bayas, mientras que las verduras aportan alrededor del 31%.

Deshidratadores eléctricos de alimentos Market Insights indica que el 49% de las pequeñas y medianas empresas alimentarias de la región dependen de la tecnología de deshidratación para extender la vida útil del producto hasta en 18 meses. Además, el 41% de los consumidores prefiere alimentos secos sin conservantes, lo que impulsa la demanda de deshidratadores avanzados con control preciso de temperatura de ±2°C. Alrededor del 55% de las compras de nuevos productos en América del Norte son modelos energéticamente eficientes que consumen menos de 800 W, lo que refleja fuertes tendencias de sostenibilidad.

Europa

Europa posee alrededor del 28% del tamaño del mercado de deshidratadores eléctricos de alimentos, con una adopción significativa en países como Alemania, Francia e Italia que contribuyen con casi el 63% de la demanda regional. Aproximadamente el 54% de los consumidores prefieren productos alimenticios secos orgánicos, lo que ha aumentado el uso de deshidratadores eléctricos en las industrias de procesamiento de alimentos. La adopción industrial es de casi el 51%, y el 39% de los equipos cuentan con tecnologías de eficiencia energética.

Las tendencias del mercado de deshidratadores de alimentos eléctricos muestran que el 46% de los fabricantes en Europa se centran en diseños de productos sostenibles, incluida la construcción de acero inoxidable y materiales reciclables. Alrededor del 33% de la producción de alimentos deshidratados se exporta, en particular frutas y hierbas secas. Además, el 42% de los pequeños productores dependen de deshidratadores para la producción artesanal de alimentos, mientras que el 37% de las nuevas instalaciones incluyen sistemas de múltiples bandejas que superan las 10 capas, lo que mejora la eficiencia de la producción en más del 30%.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico representa aproximadamente el 24% del crecimiento del mercado de deshidratadores eléctricos de alimentos, impulsado por la rápida expansión de los sectores de procesamiento de alimentos y agricultura. China y la India contribuyen con casi el 61% de la demanda regional, y el 57% de los productores agrícolas utilizan deshidratadores para la conservación poscosecha. La adopción residencial también es significativa: alrededor del 44% de las instalaciones son unidades compactas de menos de 800 W de capacidad.

El análisis del mercado de deshidratadores de alimentos eléctricos destaca que el 38% de la demanda proviene de frutas y verduras secas, mientras que el 29% se atribuye al procesamiento de hierbas y especias. Aproximadamente el 49% de las pequeñas empresas alimentarias de la región han adoptado tecnología de deshidratación para reducir el desperdicio de alimentos y aumentar la vida útil hasta en 12 meses. Además, el 35% de los fabricantes están invirtiendo en soluciones rentables para atender a mercados sensibles a los precios, mejorando la expansión regional.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África posee alrededor del 12% de la cuota de mercado de los deshidratadores eléctricos de alimentos, con una creciente adopción en los sectores agrícola y de procesamiento de alimentos. Aproximadamente el 31% de las actividades de conservación de alimentos dependen de la deshidratación eléctrica debido a las altas temperaturas ambientales que superan los 30°C en muchas áreas. Las unidades industriales representan casi el 46% de las instalaciones, mientras que las unidades de pequeña escala aportan el 54%.

Deshidratadores eléctricos de alimentos Market Insights indica que el 29% de la producción de alimentos deshidratados se centra en dátiles, hierbas y especias, que se consumen y exportan ampliamente. Alrededor del 34% de la demanda regional está vinculada a actividades de exportación de alimentos, particularmente en los países del Golfo y partes de África. Además, el 27% de las inversiones en la región se dirigen a deshidratadores energéticamente eficientes y asistidos por energía solar, abordando las limitaciones de electricidad y apoyando el crecimiento sostenible.

Lista de las principales empresas de deshidratadores de alimentos eléctricos

• Bühler
• Grupo GEA
• Andritz
• tetra pak
• FLUJO SPX
• FAVA
• Sistemas Nyle
• Supervisor CPM Lobezno
• Bucher Unipektin AG
• OKAWARA
• Grupo Turatti
• Industrias Kuroda
• Aglutinante Deshidratación
• Fabricación Heinzen
• Shandong Hua Nuo
• Jinan Yue Hong
• Microondas Boda
• Cantón Zhiya

Las dos principales empresas con mayor cuota de mercado

• Buhler: tiene aproximadamente una participación de mercado del 18 % con una presencia del 62 % en sistemas de deshidratación industrial.
• Grupo GEA: representa casi el 16 % de la cuota de mercado y el 58 % se centra en tecnologías avanzadas de procesamiento de alimentos.

Análisis y oportunidades de inversión

El análisis de mercado de deshidratadores eléctricos de alimentos destaca un aumento constante en la asignación de capital hacia actualizaciones tecnológicas, expansión de capacidad e integración digital, con aproximadamente el 35% de los fabricantes aumentando las inversiones en I+D en los últimos 3 años para mejorar la eficiencia energética y el rendimiento de los productos. Los modelos eléctricos representan casi el 43% del total de instalaciones de deshidratadores a nivel mundial, lo que indica una fuerte confianza de los inversores en los sistemas eléctricos debido a su control de precisión y consistencia operativa.

La actividad inversora está altamente concentrada en la innovación de productos y la expansión de la distribución, y más del 55% de las ventas totales se producen ahora a través de canales de comercio electrónico, lo que refleja un cambio en la inversión hacia la infraestructura minorista en línea y las estrategias de marketing digital. Además, alrededor del 45 % de los consumidores mundiales prefieren productos alimenticios sin conservantes, lo que anima a los fabricantes a invertir en deshidratadores avanzados capaces de mantener la retención de nutrientes por encima del 80 %.

Las economías emergentes presentan importantes oportunidades de mercado de deshidratadores de alimentos eléctricos, y regiones como India experimentaron un aumento del 40 % en las importaciones de deshidratadores durante un período de dos años, impulsadas por la creciente demanda de snacks caseros y soluciones de conservación de alimentos. Aproximadamente 25 millones de hogares en los Estados Unidos se dedican a la jardinería doméstica, lo que crea una sólida base de inversión para deshidratadores de pequeña capacidad utilizados para conservar frutas y verduras.

Desarrollo de nuevos productos

El desarrollo de nuevos productos en el mercado de deshidratadores eléctricos de alimentos está fuertemente impulsado por la innovación tecnológica, la eficiencia energética y las mejoras en el diseño centrado en el usuario, con aproximadamente el 42% de los fabricantes dando prioridad a los sistemas de calefacción energéticamente eficientes y el 37% integrando funciones de control inteligente como configuraciones programables y automatización. Alrededor del 33 % de los modelos recientemente lanzados están diseñados específicamente para usuarios residenciales, con tamaños compactos de menos de 10 kg y capacidades de potencia entre 300 W y 800 W, mientras que el 46 % de las innovaciones se centran en deshidratadores de grado industrial con mayores capacidades de rendimiento para aplicaciones de procesamiento de alimentos.

Los fabricantes están introduciendo cada vez más controles de temperatura digitales avanzados con niveles de precisión de ±2°C, lo que mejora la consistencia del secado en más de un 30%. Aproximadamente el 38% de los lanzamientos de nuevos productos ahora incluyen conectividad habilitada para IoT, lo que permite monitoreo y control en tiempo real a través de aplicaciones móviles. Los sistemas de bandejas multicapa se incorporan en casi el 34% de los nuevos diseños, lo que aumenta la capacidad de secado hasta un 40% por ciclo. Además, el 23 % de los productos recientemente desarrollados hacen hincapié en la portabilidad, lo que permite un uso flexible en pequeñas empresas y hogares.

Las tendencias recientes del mercado de deshidratadores de alimentos eléctricos también destacan el surgimiento de tecnologías híbridas y sostenibles, con deshidratadores eléctricos solares que reducen el consumo de energía hasta en un 40% y ganan terreno entre el 27% de los consumidores con conciencia ecológica. Las empresas se están centrando en tecnología de reducción de ruido y diseños apilables que ahorran espacio, abordando las preocupaciones reportadas por el 36% de los usuarios con respecto al tamaño de los electrodomésticos y el ruido operativo. Las innovaciones industriales incluyen deshidratadores de alta capacidad capaces de procesar un 50% más de materia prima por ciclo, lo que mejora significativamente la productividad en las unidades de procesamiento de alimentos.

Cinco acontecimientos recientes (2023-2025)

• En 2023, el 61% de los fabricantes introdujeron deshidratadores energéticamente eficientes con un consumo de energía reducido en un 25%.
• En 2024, el 49% de los modelos nuevos presentaban sistemas de monitoreo habilitados para IoT para control en tiempo real.
• En 2023, el 43 % de las unidades industriales ampliaron la capacidad de las bandejas más allá de las 12 capas, lo que aumentó la producción en un 37 %.
• En 2025, el 38% de las empresas mejoraron los sistemas de flujo de aire, reduciendo el tiempo de secado en un 30%.
• Entre 2023 y 2025, el 35% de los fabricantes adoptaron tecnologías de calefacción híbridas, mejorando la eficiencia en un 41%.

Cobertura del informe

El Informe de mercado de Deshidratadores eléctricos de alimentos proporciona una evaluación integral del desempeño de la industria global en más de 4 regiones principales y más de 15 países, lo que representa más del 85% de la demanda total del mercado. La estructura del informe incorpora segmentación en 3 categorías principales, incluido el tipo de tecnología, la aplicación y las industrias de uso final, y cubre casi el 100% de los escenarios de utilización del producto. Los deshidratadores que funcionan con energía eléctrica representan aproximadamente el 43 % de la cuota de mercado total dentro del segmento más amplio de deshidratadores de alimentos, lo que destaca su posición dominante tanto en aplicaciones residenciales como comerciales.

El análisis de mercado de deshidratadores de alimentos eléctricos incluye información detallada sobre la capacidad de producción, los patrones de consumo y las tasas de penetración de equipos, con casi el 62% de las instalaciones concentradas en unidades industriales de procesamiento de alimentos y el 38% en uso residencial. El informe evalúa a más de 50 fabricantes clave, que representan alrededor del 70% del volumen de producción mundial. Además, analiza parámetros operativos como rangos de temperatura entre 35°C y 75°C y niveles de eficiencia de reducción de humedad que alcanzan hasta el 95%, que son críticos para extender la vida útil de los alimentos de 6 meses a 24 meses.