Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Marktes für Joghurtgetränke, nach Typ (normal, fettfrei, aromatisiert), nach Anwendung (Großhandel und Supermarkt, Convenience-Store, Fachgeschäft), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

Überblick über den Markt für Joghurtgetränke

Der weltweite Markt für Joghurtgetränke wird voraussichtlich von 88082,54 Millionen US-Dollar im Jahr 2026 auf 92821,38 Millionen US-Dollar im Jahr 2027 wachsen und bis 2035 voraussichtlich 134000,11 Millionen US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 5,38 % im Prognosezeitraum entspricht.

Der weltweite Markt für Joghurtgetränke stellt eine der sich am schnellsten entwickelnden Kategorien innerhalb der Milch- und funktionellen Getränkeindustrie dar und zeichnet sich durch ein wachsendes Verbraucherbewusstsein für Probiotika, ernährungsphysiologische Bequemlichkeit und den Verzehr unterwegs aus. Im Jahr 2024 überstieg die weltweite Gesamtproduktion von Joghurtgetränken 10,2 Milliarden Liter, wobei das Segment aromatisierter Joghurt fast 73 Prozent des Gesamtvolumens ausmachte. Der asiatisch-pazifische Raum hielt mit 41 Prozent den größten Anteil, gefolgt von Europa mit 29 Prozent und Nordamerika mit 23 Prozent. Die Ausweitung funktioneller Getränke mit lebenden Kulturen, Proteinanreicherung und zuckerarmen Formeln beeinflusst weiterhin Produktinnovationen und Verbraucherverhalten in allen wichtigen Märkten.

Auf die Vereinigten Staaten entfallen etwa 21 Prozent des weltweiten Konsumvolumens von Joghurtgetränken, was etwa 2,1 Milliarden Litern im Jahr 2024 entspricht. Der Markt wird durch ein starkes Verbraucherinteresse an gesundheitsorientierten Getränken und den mit Probiotika verbundenen gesundheitlichen Vorteilen für die Verdauung angetrieben. Mehr als 67 Prozent der Erwachsenen in den USA geben an, mindestens einmal im Monat Getränke auf Joghurtbasis zu konsumieren, während rund 40 Prozent Einzelportionsgetränke zwischen 200 und 350 Millilitern bevorzugen. Supermärkte und Convenience-Stores machen über 78 Prozent des Einzelhandelsvertriebs im Land aus, während Fach- und Bio-Einzelhändler 11 Prozent ausmachen. Der US-Markt wächst weiterhin durch Produktdiversifizierung, insbesondere durch laktosefreie und proteinangereicherte Varianten für fitnessbewusste Verbraucher.

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Wichtigste Erkenntnisse

• Wichtigster Markttreiber:39 Prozent des weltweiten Konsums von Joghurtgetränken hängen mit der Nachfrage nach funktionellen und probiotischen Getränken zusammen.
• Große Marktbeschränkung:26 Prozent der Hersteller nennen die Kosten für die Kühlkettenlogistik als limitierenden Faktor.
• Neue Trends:12 Prozent der im Jahr 2024 auf den Markt gebrachten Joghurtgetränke enthielten pflanzliche oder milchfreie Formulierungen.
• Regionale Führung:Der asiatisch-pazifische Raum hält im Jahr 2024 41 Prozent des Weltmarktanteils.
• Wettbewerbslandschaft:Die fünf größten Unternehmen kontrollieren etwa 52 Prozent des Gesamtmarktes.
• Marktsegmentierung:Aromatisierte Joghurtgetränke machen 73 Prozent des weltweiten Verkaufsvolumens aus.
• Aktuelle Entwicklung:Zwischen 2023 und 2025 wurden weltweit über 18 neue funktionelle Joghurtgetränke auf den Markt gebracht.

Neueste Trends auf dem Markt für Joghurtgetränke

Die jüngsten Trends auf dem Markt für Joghurtgetränke betonen den Wandel hin zu funktionellen, angereicherten und pflanzlichen Getränkelösungen. Im Jahr 2024 waren fast 12 Prozent der neuen Produkteinführungen weltweit milchfreie Joghurtgetränke auf Soja-, Hafer- oder Mandelbasis. Mit Probiotika angereicherte Formulierungen machten 58 Prozent aller Markteinführungen aus, was die wachsende Bedeutung der Verbraucher für die Darmgesundheit widerspiegelt. Auch Verpackungsinnovationen stehen im Vordergrund: Etwa 62 Prozent der Joghurtgetränke werden inzwischen in recycelbaren PET-Flaschen oder biologisch abbaubaren Beuteln angeboten. Das aromatisierte Segment dominiert mit einem Anteil von fast 73 Prozent am Gesamtmarkt, angetrieben von beliebten Varianten wie Erdbeere, Mango, Vanille und gemischten Beeren.

Marktdynamik für Joghurtgetränke

TREIBER

"Steigende Verbraucherpräferenz für gesundheitsorientierte und funktionelle Getränke"

Der wichtigste Wachstumstreiber des Joghurtgetränkemarktes ist der weltweite Anstieg des gesundheitsbewussten Konsums und der Nachfrage nach funktionellen Getränken. Im Jahr 2024 assoziierten mehr als 68 Prozent der Verbraucher weltweit Joghurtgetränke mit gesundheitlichen Vorteilen für die Verdauung, und 45 Prozent aller Joghurtgetränkeprodukte vermarkteten probiotische Angaben. Das Wachstum der städtischen Bevölkerung gepaart mit der steigenden Zahl von Berufstätigen hat die Vorliebe für tragbare, nahrhafte Getränke verstärkt. Auf Märkte wie China, die Vereinigten Staaten und Deutschland entfielen im Jahr 2024 zusammen 5,8 Milliarden Liter Joghurtgetränke. Innovationen rund um proteinreiche, fettarme und mit Vitaminen angereicherte Varianten erweitern weiterhin die Verbraucherreichweite und befeuern das Marktwachstum für Joghurtgetränke.

ZURÜCKHALTUNG

"Hohe Logistik- und Kühlkosten schränken die Skalierbarkeit ein"

Eines der größten Hemmnisse für die Joghurtgetränkeindustrie sind die Kosten und die Komplexität, die mit der Lagerung und dem Transport in der Kühlkette verbunden sind. Ungefähr 26 Prozent der Hersteller von Joghurtgetränken weltweit nennen die Abhängigkeit von der Kühlkette als ihre größte betriebliche Herausforderung. Die Lagertemperaturen müssen zwischen 1 °C und 4 °C liegen, was die Vertriebskosten im Vergleich zu haltbaren Getränken um fast 15 Prozent erhöht. Darüber hinaus schränkt die kürzere Produkthaltbarkeit – durchschnittlich 45 Tage bei den meisten Joghurtgetränksorten – die Lagerflexibilität ein. Kleinproduzenten und -händler in Entwicklungsregionen kämpfen mit Infrastrukturlücken, die die Vertriebseffizienz einschränken und die Kostenunterschiede zwischen entwickelten und aufstrebenden Märkten vergrößern.

GELEGENHEIT

"Wachstumspotenzial in Schwellenländern und pflanzliche Alternativen"

Der Markt für Joghurtgetränke bietet erhebliche Chancen in aufstrebenden Regionen und in der Kategorie der pflanzlichen Getränke. Im Jahr 2024 waren der asiatisch-pazifische Raum, Lateinamerika und der Nahe Osten zusammen für 58 Prozent des inkrementellen weltweiten Wachstums des Joghurtgetränkkonsums verantwortlich. Die Nachfrage nach pflanzlichen Joghurtgetränken stieg von 2022 bis 2024 jährlich um 12 Prozent, wobei Varianten auf Hafer- und Mandelbasis an Bedeutung gewinnen. In Indien wurden im Jahr 2024 über 1,3 Milliarden Liter Milchgetränke hergestellt, davon 20 Prozent Joghurtgetränke. Die Einführung laktosefreier und veganer Rezepturen trägt den veränderten Ernährungsgewohnheiten Rechnung und erschließt neue Kundensegmente. Für B2B-Investoren bieten Partnerschaften mit Molkereigenossenschaften und Foodservice-Anbietern in Schwellenländern skalierbare Geschäftsmöglichkeiten.

HERAUSFORDERUNG

"Marktwettbewerb und schwankende Produktionskosten für Milchprodukte"

Der weltweite Markt für Joghurtgetränke ist einer starken Konkurrenz sowohl durch multinationale Konzerne als auch durch lokale Milchproduzenten ausgesetzt. Die Rohstoffkosten, insbesondere Milch und Molke, schwankten zwischen 2022 und 2024 um fast 22 Prozent, was sich direkt auf die Produktionsmargen auswirkte. Die hohe Konzentration der Marktanteile – die Top-5-Marken machen 52 Prozent des weltweiten Volumens aus – erschwert den Markteintritt kleinerer Anbieter. Darüber hinaus ist die Aufrechterhaltung der Produktdifferenzierung in Bezug auf Geschmack, Verpackung und Funktionsinhalt immer kostspieliger geworden, da die durchschnittlichen F&E-Ausgaben jährlich um 9 Prozent steigen. Um erfolgreich zu sein, müssen Hersteller Kosteneffizienz, Markenpositionierung und Einhaltung der sich entwickelnden Lebensmittelsicherheitsvorschriften in Einklang bringen.

Marktsegmentierung für Joghurtgetränke

Der Markt für Joghurtgetränke ist nach Typ und Anwendung segmentiert. Nach Typ ist der Markt in normale, fettfreie und aromatisierte Joghurtgetränke unterteilt. Je nach Anwendung umfasst die Segmentierung die Kanäle Hyper- und Supermarkt, Convenience-Store und Fachgeschäft.

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NACH TYP

Regelmäßig:Normale Joghurtgetränke machen im Jahr 2024 etwa 19 Prozent des Gesamtmarktvolumens aus. Diese Produkte richten sich an traditionelle Verbraucher, die ausgewogene Ernährung und natürlichen Geschmack suchen. Normale Joghurtgetränke sind in asiatischen und europäischen Haushalten am beliebtesten, wo die kulturelle Vorliebe für einfache Milchgetränke nach wie vor stark ausgeprägt ist. Länder wie China und Japan verbrauchen zusammen jährlich fast 1,2 Milliarden Liter normale Joghurtgetränke. Ihre Beliebtheit wird durch niedrige Preise und die Verfügbarkeit sowohl im Einzelhandel als auch in den Vertriebskanälen für Privathaushalte gestützt.

Fettfrei:Fettfreie Joghurtgetränke machen rund 8 Prozent der gesamten weltweiten Konsummenge aus. Die Nachfrage wird vor allem von gesundheitsbewussten Verbrauchern in Nordamerika und Europa getrieben, wo fettreduzierte Milchprodukte über 35 Prozent des gesamten Joghurtumsatzes ausmachen. Fettfreie Getränke werden typischerweise mit Eiweiß und Kalzium angereichert, um den verringerten Fettgehalt auszugleichen. Im Jahr 2024 wurden weltweit etwa 420 Millionen Liter fettfreie Joghurtgetränke konsumiert, wobei die Akzeptanz bei Fitness-orientierten Verbrauchern und Programmen zur Gewichtskontrolle zunimmt.

Aromatisiert:Aromatisierte Joghurtgetränke dominieren den Weltmarkt mit einem Anteil von fast 73 Prozent. Die Beliebtheit dieses Segments beruht auf der großen Geschmacksvielfalt und den verbesserten Geschmacksprofilen. Im Jahr 2024 wurden weltweit mehr als 250 neue aromatisierte Joghurtgetränke auf den Markt gebracht, darunter exotische Fruchtmischungen, Schokolade und Kräutertees. Der asiatisch-pazifische Raum führte das aromatisierte Segment an und verbrauchte etwa 3,9 Milliarden Liter aromatisierte Joghurtgetränke, gefolgt von Europa mit 2,1 Milliarden Litern. Die aromatisierte Kategorie bleibt das Innovationszentrum der Branche, wobei neue Varianten wie mit Vitaminen angereicherte und zuckerreduzierte Formeln auf dem Markt an Bedeutung gewinnen.

AUF ANWENDUNG

Hyper- und Supermarkt:Hypermärkte und Supermärkte machen etwa 56 Prozent des weltweiten Verkaufsvolumens von Joghurtgetränken aus. Diese großen Einzelhandelsgeschäfte ermöglichen Produktsichtbarkeit und Verbraucheraufklärung durch Werbeaktionen und Musterproben im Geschäft. Im Jahr 2024 wurden weltweit schätzungsweise 5,6 Milliarden Liter Joghurtgetränke über Verbrauchermärkte verkauft. Der asiatisch-pazifische Raum und Europa machen zusammen fast 70 Prozent des Joghurtgetränkevertriebs in Supermärkten aus, was die zentrale Bedeutung des organisierten Einzelhandels in der Marktstruktur unterstreicht.

Convenience-Store:Convenience-Stores machen rund 27 Prozent des weltweiten Vertriebs von Joghurtgetränken aus. Bei über 2,8 Milliarden Litern, die jährlich über diesen Kanal verkauft werden, sind Convenience-Formate für den Einzelportions- und Unterwegsverzehr von entscheidender Bedeutung. Die Urbanisierung und die steigende Nachfrage nach trinkfertigen Verpackungen sind die Haupttreiber. In Japan und Südkorea erfolgen über 40 Prozent der Einkäufe von Joghurtgetränken über Convenience-Stores.

Fachgeschäft:Auf Fachgeschäfte entfallen rund 8 Prozent des gesamten weltweiten Umsatzes mit Joghurtgetränken. Dazu gehören Reformhäuser, Bio-Einzelhändler und Anbieter von Fitnessstudios, die auf Nischensegmente abzielen. Fachgeschäfte legen Wert auf hochwertige, funktionelle und probiotikareiche Joghurtgetränke. In den Vereinigten Staaten und Westeuropa verzeichnete dieser Kanal im Jahr 2024 einen Anstieg um 11 Prozent, da die Verbraucher auf qualitätsorientierte Einkäufe umstiegen.

Regionaler Ausblick auf den Markt für Joghurtgetränke

Der weltweite Markt für Joghurtgetränke weist eine starke regionale Diversifizierung auf, wobei Nordamerika rund 23 Prozent des Gesamtvolumens ausmacht, was auf gesundheitsorientierte Verbrauchergewohnheiten zurückzuführen ist. Auf Europa entfallen etwa 29 Prozent, unterstützt durch etablierte Milchtraditionen und die Nachfrage nach Premiumprodukten. Der asiatisch-pazifische Raum ist mit rund 41 Prozent des Gesamtmarktanteils führend, angetrieben durch Bevölkerungswachstum und steigendes verfügbares Einkommen. Der Nahe Osten und Afrika tragen etwa 7 Prozent bei, was den wachsenden modernen Einzelhandel und den Konsum von Milchgetränken widerspiegelt.

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NORDAMERIKA

Nordamerika bleibt eine reife und dennoch dynamische Region auf dem Markt für Joghurtgetränke, die etwa 23 Prozent des weltweiten Konsumvolumens ausmacht. Den Großteil des regionalen Anteils entfallen auf die USA, die im Jahr 2024 fast 2,1 Milliarden Liter verbrauchen. Kanada und Mexiko kommen zusammen auf weitere 480 Millionen Liter. Die Verbraucher in der Region sind sich der gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile sehr bewusst. Mehr als 60 Prozent nennen Probiotika als Kaufmotivator. Supermärkte dominieren den Einzelhandel mit einem Anteil von 58 Prozent, gefolgt von Convenience-Stores mit 24 Prozent. Kontinuierliche Innovationen bei Geschmacksrichtungen und laktosefreien Varianten treiben das Wachstum voran, zusammen mit der steigenden Nachfrage nach nachhaltigen Verpackungen und Bio-Zutaten.

EUROPA

Auf Europa entfallen rund 29 Prozent des weltweiten Joghurtgetränkevolumens. Deutschland, Frankreich, das Vereinigte Königreich und Spanien sind die größten Märkte und verbrauchen im Jahr 2024 zusammen fast 2,5 Milliarden Liter. Die Region verfügt über eine langjährige Kultur des Milchkonsums und der Produktqualitätsstandards. Über 45 Prozent der europäischen Joghurtgetränke sind aromatisiert, mit einem steigenden Trend zu zuckerfreien und funktionalen Varianten. Die Einzelhandelsdurchdringung über Supermärkte liegt bei über 65 Prozent, während Online-Kanäle 8 Prozent des Gesamtumsatzes ausmachen. Der Markt profitiert vom Ausbau des Handelsmarkensortiments und der zunehmenden Verbraucherpräferenz für pflanzliche und probiotikareiche Joghurtgetränke.

ASIEN-PAZIFIK

Der asiatisch-pazifische Raum ist führend auf dem globalen Markt für Joghurtgetränke und macht im Jahr 2024 41 Prozent des gesamten Konsumvolumens aus. Allein China macht fast 37 Prozent des regionalen Umsatzes aus, gefolgt von Japan, Indien und Südkorea. Das kombinierte Joghurtgetränkevolumen der Region überstieg im Jahr 2024 4,2 Milliarden Liter. Die schnelle Urbanisierung, die moderne Expansion des Einzelhandels und das zunehmende Bewusstsein für die Darmgesundheit sind wichtige Wachstumstreiber. Aromatisierte und funktionelle Joghurtgetränke dominieren die regionalen Präferenzen und machen über 80 Prozent des Umsatzes aus. E-Commerce-Plattformen machen 15 Prozent des gesamten Einzelhandelsumsatzes aus, was auf die wachsende digitale Präsenz von Milchgetränken hinweist.

MITTLERER OSTEN UND AFRIKA

Der Nahe Osten und Afrika tragen zusammen etwa 7 Prozent zum weltweiten Joghurtgetränkeverbrauch bei, was etwa 720 Millionen Litern im Jahr 2024 entspricht. Länder wie Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate und Südafrika sind aufgrund der kulturellen Akzeptanz von Milchprodukten und der Expansion moderner Einzelhandelskanäle führend in der regionalen Nachfrage. Convenience-Formate machen 25 Prozent des gesamten regionalen Vertriebs aus, was die Nachfrage nach tragbaren Einzelportionsgetränken widerspiegelt. Steigende verfügbare Einkommen, Urbanisierung und die Einführung aromatischer Varianten, die auf den lokalen Geschmack zugeschnitten sind, treiben die weitere Expansion voran. Die wachsende Kühlkettenlogistikinfrastruktur der Region unterstützt neue Marktteilnehmer, die ihre Vertriebseffizienz stärken möchten.

Liste der Top-Hersteller von Joghurtgetränken

• Yakult
• Fonterra
• Lashbrook Lassis
• Hangzhou Wahaha Group
• Helle Molkerei
• Tropische Käseindustrie
• Spoldzielnia Mleczarska Mlekovita
• Tempel-Kurkuma
• Raisio-Gruppe
• Schmiegen
• Danone
• General Mills
• FrieslandCampina
• Amul
• Grupo Lala
• Yili Industrial Group der Inneren Mongolei
• Karoun Molkereien
• China Mengniu Molkerei
• Müller
• Marquez Brothers International
• Bio-Grüne Milchprodukte

Top-Unternehmen nach Marktanteil:

Danone ist mit einem Marktanteil von rund 16 Prozent führend auf dem globalen Markt für Joghurtgetränke, unterstützt durch umfangreiche Produktportfolios in Europa, Asien und Nordamerika. Yakult folgt mit einem Anteil von rund 13 Prozent und dominiert die Segmente probiotischer und funktioneller Getränke in Asien und Lateinamerika.

Investitionsanalyse und -chancen

Der Markt für Joghurtgetränke bietet aufgrund seiner starken Ausrichtung auf Gesundheits-, Wellness- und Convenience-Trends ein erhebliches Investitionspotenzial. Der weltweite Verbrauch überstieg im Jahr 2024 10 Milliarden Liter, wobei sich die zusätzliche Nachfrage auf den asiatisch-pazifischen Raum und die Schwellenländer konzentrierte. Investoren können auf pflanzliche Alternativen setzen, die im Jahr 2024 12 Prozent der Neueinführungen ausmachten. Strategische Kapitalinvestitionen in moderne Kühlkettenlogistik und nachhaltige Verpackungen bieten einen hohen ROI, insbesondere in Entwicklungsländern. Fusionen zwischen Molkereiriesen und lokalen Produzenten prägen weiterhin die Wettbewerbslandschaft. Beispielsweise wuchsen Co-Packing-Unternehmen in Indien und Südostasien zwischen 2023 und 2024 um 18 Prozent. B2B-Investoren, die sich auf Innovationspartnerschaften und marktspezifische Geschmacksentwicklung konzentrieren, sind in der Lage, Premiumsegmente in diesem expandierenden Markt zu erobern.

Entwicklung neuer Produkte

Innovation bestimmt die aktuelle Entwicklung des Joghurtgetränkemarktes. Zwischen 2023 und 2025 führten mehr als 18 namhafte Produkteinführungen neue Geschmacksprofile, funktionale Vorteile und alternative Inhaltsstoffe ein. Marken integrieren zunehmend Probiotika, Vitamine und Proteinzusätze, um ihr Angebot zu differenzieren. Pflanzliche Formulierungen auf Hafer-, Soja- und Kokosbasis verzeichneten weltweit einen Anstieg der Verfügbarkeit um 15 Prozent. Beim Verpackungsdesign liegt der Schwerpunkt auf Tragbarkeit und Recyclingfähigkeit, wobei Einzelportionsflaschen 60 Prozent des gesamten Marktvolumens ausmachen. Mehrere Hersteller haben Hybridgetränke eingeführt, die Joghurt mit Fruchtsaft oder Pflanzenextrakten kombinieren, um ihre funktionelle Attraktivität zu steigern. Diese Fortschritte deuten auf einen anhaltenden Fokus auf Diversifizierung und Verbrauchereinbindung in den wichtigsten Regionen hin.

Fünf aktuelle Entwicklungen

• Im Jahr 2023 erreichten aromatisierte Joghurtgetränke weltweit in allen Regionen einen Marktanteil von 73 Prozent.
• Im Jahr 2024 weitete Yakult den Vertrieb probiotischer Joghurtgetränke auf 45 neue Länder aus.
• Im Jahr 2024 machten pflanzliche Joghurtgetränke 12 Prozent der weltweiten Neuprodukteinführungen aus.
• Im Jahr 2025 kündigte Danone die Einführung von vier neuen aromatisierten Joghurtgetränken mit niedrigem Zuckergehalt an, die sich an städtische Verbraucher richten.
• Im Jahr 2025 stieg der Supermarktabsatz von Joghurtgetränken weltweit um 8 Prozent und erhöhte sich auf fast 700 Millionen Liter.

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Dieser Marktbericht für Joghurtgetränke behandelt die Segmentierung nach Typ (normal, fettfrei, aromatisiert) und Anwendung (Supermarkt und Supermarkt, Convenience-Store, Fachgeschäft) sowie eine detaillierte regionale Aufschlüsselung nach Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik sowie dem Nahen Osten und Afrika. Der Bericht umfasst eine Analyse der Marktgröße, des Volumenanteils, der wichtigsten Treiber, Einschränkungen, Chancen und Herausforderungen sowie quantitative Daten für den Zeitraum 2020–2025. Darin werden große Player wie Danone und Yakult vorgestellt, die zusammen rund 29 Prozent des gesamten weltweiten Volumens kontrollieren. Darüber hinaus beschreibt der Bericht wichtige technologische Trends, die Leistung der Vertriebskanäle, Produktinnovationen und Investitionsmöglichkeiten für Hersteller, Händler und Investoren im Joghurtgetränkemarkt.

Joghurtgetränkemarkt Berichtsabdeckung

BERICHTSABDECKUNG	DETAILS
Marktgrößenwert in	USD 88082.54 Million in 2025
Marktgrößenwert bis	USD 134000.11 Million bis 2034
Wachstumsrate	CAGR of 5.38% von 2026 - 2035
Prognosezeitraum	2025 - 2034
Basisjahr	2024
Historische Daten verfügbar	Ja
Regionaler Umfang	Weltweit
Abgedeckte Segmente	Nach Typ : Normal fettfrei aromatisiert Nach Anwendung : Hyper- und Supermarkt Convenience-Store Fachgeschäft
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