Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Malz und Hopfen, nach Typ (Malz, Hopfen), nach Anwendung (Bier, Whisky), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

Marktübersicht für Malz und Hopfen

Die globale Größe des Malz- und Hopfenmarktes wird voraussichtlich von 22406,52 Millionen US-Dollar im Jahr 2026 auf 23130,26 Millionen US-Dollar im Jahr 2027 wachsen und bis 2035 28903,97 Millionen US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 3,23 % im Prognosezeitraum entspricht.

Malz und Hopfen sind zwei wesentliche Rohstoffe in der Brauerei, Destillation und anderen Getränkeindustrien. Der Markt für Malzzutaten wurde im Jahr 2024 auf etwa 3,75 Milliarden US-Dollar geschätzt, wobei aus Gerste gewonnene Malze über 80 Prozent dieses Volumens ausmachen. Der Hopfenmarkt erreichte im Jahr 2024 ein Volumen von 8,8 Milliarden US-Dollar, wobei das Segment der alkoholischen Getränke etwa 57 Prozent des Hopfenverbrauchs ausmachte. Die Hopfenanbaufläche in den USA ging im Jahr 2024 um 18 Prozent auf 44.793 Acres zurück, während die gesamte Hopfenproduktion um 16 Prozent auf 87,1 Millionen Pfund sank. In Europa dominiert Malz mit über 34,5 Prozent regionalem Anteil an den Malzzutaten. Diese Zahlen veranschaulichen das Ausmaß, die Volatilität und die Segmentierung des Malz- und Hopfenmarktes.

In den USA ist die Hopfenproduktion ein entscheidender Teil des Marktes: Im Jahr 2024 produzierten die USA 87,1 Millionen Pfund Hopfen, verglichen mit 104 Millionen im Vorjahr, wobei die Erntefläche um 18 Prozent zurückging. Der Bundesstaat Washington trägt rund 71 Prozent zur US-amerikanischen Hopfenanbaufläche bei; Idaho und Oregon liefern 16 bzw. 13 Prozent. Auf die USA entfallen etwa 45 Prozent der weltweiten Hopfenproduktion, und 70 Prozent des US-Hopfens werden in mehr als 60 Länder exportiert. Im Bereich Malz verwendeten US-amerikanische Brauereien im Jahr 2024 gemälzte Gerste, um Biermengen von insgesamt rund 23,1 Millionen Barrel zu produzieren. Die Craft-Beer-Volumen in den USA gingen im Jahr 2024 um 4 Prozent zurück. Diese US-Zahlen machen Amerika zu einem zentralen Anker im Marktausblick für Malz und Hopfen.

Erhalten Sie umfassende Einblicke in die Marktgröße und Wachstumstrends

Kostenlose Probe herunterladen

Wichtigste Erkenntnisse

• Wichtigster Markttreiber:Aus Gerste gewonnene Malze machen derzeit über 80 Prozent des weltweiten Malzvolumens aus
• Große Marktbeschränkung:Die Hopfenanbaufläche in den USA ging im Jahr 2024 um 18 Prozent zurück
• Neue Trends:70 Prozent des US-Hopfens werden ins Ausland exportiert
• Regionale Führung:Europa hatte einen Anteil von 34,5 Prozent am weltweiten Markt für Malzzutaten
• Wettbewerbslandschaft:Top-Hopfenfirmen kontrollieren etwa 60 Prozent des Hopfenmarktes
• Marktsegmentierung:Auf das Segment der alkoholischen Getränke entfallen 57 Prozent des Hopfenverbrauchs
• Aktuelle Entwicklung:Die Hopfenproduktion in den USA ging im Jahr 2024 um 16 Prozent auf 87,1 Millionen Pfund zurück

Neueste Trends auf dem Malz- und Hopfenmarkt

Jüngste Trends auf dem Malz- und Hopfenmarkt zeigen eine steigende Nachfrage nach Spezialmalzen und Aromahopfen, Angebotsvolatilität, Konsolidierung und zunehmende Verwendung in Nicht-Bier-Anwendungen. Das Teilsegment Spezialmalz hatte im Jahr 2024 einen Wert von 3,02 Milliarden US-Dollar, wobei differenzierte Malzsorten gegenüber Basismalzen Anteile gewannen. Handwerksbrauereien und Mikrodestillerien verlangen zunehmend maßgeschneiderte Malzprofile für Farbe, Geschmack und Extraktausbeute. Im Hopfensegment nehmen Aroma- und Zweizwecksorten etwa 74 Prozent der US-Anbaufläche ein, während Super-Alpha-Sorten 26 Prozent bedecken. Die Hopfenproduktion in den USA sank von 104 Millionen Pfund auf 87,1 Millionen Pfund im Jahr 2024, während der Ertrag pro Acre auf etwa 1.944 Pfund/Acre stieg. Diese Trends spiegeln Klimasensitivität und Inputbeschränkungen wider. Auf der Vertriebsseite werden über 60 Prozent des US-amerikanischen Hopfens exportiert, während inländische Brauereien Malz und Hopfen importieren, um das Angebot abzusichern.

Marktdynamik für Malz und Hopfen

TREIBER

"Wachsende Nachfrage nach Craft Brewing und Premiumgetränken"

Craft-Brauereien, Mikrobrauereien und Spezialbrennereien nutzen zunehmend Spezialmalze und Aromahopfen, um Geschmacksprofile zu differenzieren. In den USA ging das Craft-Beer-Volumen im Jahr 2024 um 4 Prozent zurück, aber viele Hersteller verfügen immer noch über spezielle Hopfen- und Malzverträge. Weltweit machen Malzzutaten in Getränken 85,8 Prozent der Nachfrage aus. Aufgrund der Nachfrage nach Geschmack, Aroma und Bitterkeit liegt der Anteil alkoholischer Getränke bei Hopfen bei 57 Prozent. Das Interesse der Verbraucher an neuartigen Hopfensorten und Malzaromen treibt Experimente bei der Getränkeformulierung voran. Die Größe des Spezialmalzmarktes von 3,02 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 unterstreicht diese Premiumnachfrage. Dieser Wachstumsdruck treibt vorgelagerte Investitionen in Züchtungs-, Verarbeitungs- und Lieferkettenkapazitäten im Marktwachstum für Malz und Hopfen voran.

ZURÜCKHALTUNG

"Klimavolatilität, Anbauflächenrückgang und Kostendruck bei den Inputs"

Der Hopfenanbau ist empfindlich gegenüber Hitze, Trockenheit und Schädlingen. Im Jahr 2024 ging die Hopfenanbaufläche in den USA um 18 Prozent zurück, wobei die Produktion um 16 Prozent zurückging, obwohl sich der Ertrag geringfügig verbesserte. Steigende Inputkosten – Düngemittel, Energie, Arbeitskräfte – schmälern die Margen der Landwirte. Viele kleine Hopfenbetriebe können ihren Betrieb nicht aufrechterhalten: 10 bis 15 Prozent der Betriebe haben in den letzten Jahren den Betrieb aufgegeben. Malzproduzenten sind mit der Volatilität der Gerstenversorgung konfrontiert: Über 80 Prozent des Malzvolumens sind auf Gerste angewiesen, und die Gerstenerträge schwanken je nach Wetterlage. Die Transport- und Logistikkosten steigen, insbesondere bei international verschifftem Hopfen (der Exportanteil von US-Hopfen liegt bei etwa 70 Prozent). Dieser Druck begrenzt die Expansion und führt zu einer Konsolidierung im Malz- und Hopfenmarkt-Branchenbericht.

GELEGENHEIT

"Premium- und Nischensorten, funktionale Anwendungen und regionale Angebotserweiterung"

Die Nachfrage nach Spezialmalzen (Röstmalz, Kristallmalz, Karamellmalz) wächst mit der Ausweitung des Handwerks- und Premiumgetränkesektors. Malzproduzenten führen jedes Jahr etwa 10 neue Malzvarianten ein. Hopfenzüchter bringen jährlich etwa fünf neuartige Aroma- oder Low-Alpha-Sorten auf den Markt, um die Nachfrage nach Craft-Bier zu decken. Die Verwendung von Hopfen- und Malzextrakten in nichtbierbezogenen Bereichen – funktionelle Lebensmittel, Nutrazeutika, Kosmetika – nimmt zu; Malzbestandteile außerhalb von Getränken machen etwa 14 Prozent des gesamten Malzverbrauchs aus. Zur Diversifizierung des Angebots werden neue Hopfenanbauflächen in aufstrebenden Regionen wie China, Südamerika und Osteuropa bepflanzt. Der Soufflet-Heineken-Deal in Südafrika wird etwa 100.000 Tonnen Malzkapazität für die lokale Beschaffung bereitstellen und etwa 4.500 Container bei den derzeitigen Importen einsparen. Diese Entwicklungen spiegeln die Marktchancen für Malz und Hopfen in den Lokalisierungs- und Wertschöpfungssegmenten wider.

HERAUSFORDERUNG

"Versorgungsrisiko, Sortenkonsistenz und Konsolidierungsbarrieren"

Der Hopfensektor verzeichnete im Jahr 2024 einen starken Anbauflächenrückgang, was auf einen Angebotsrückgang hindeutet. Durchschnittliche Erträge über 1.900 lb/Acre bieten eine gewisse Widerstandsfähigkeit, aber die Konsistenz zwischen den Betrieben ist eine Herausforderung. Brauerei- und Destillationskunden fordern einheitliche Alphagehalte, Aromaprofile und Malzleistungen; Bis zu 20 Prozent der Chargen werden wegen inkonsistenter Qualität abgelehnt. Landwirte müssen in Bewässerung und Schädlingsbekämpfung investieren; Dieser Overhead belastet kleine Betriebe. Die Konsolidierung unter den Brauereien konzentriert die Kaufkraft und erhöht die Margen der Malz- und Hopfenlieferanten. Es wird geschätzt, dass die führenden Hopfenunternehmen einen Marktanteil von etwa 60 Prozent haben. Es ist schwierig, die Angebotsvielfalt bei gleichzeitiger Wahrung der Sortenreinheit sicherzustellen. Diese Einschränkungen definieren Risikozonen im Marktausblick für Malz und Hopfen und erfordern eine strategische Abhilfe.

Marktsegmentierung für Malz und Hopfen

Der Markt für Malz und Hopfen ist nach Typ (Malz, Hopfen) und Anwendung (Bier, Whisky) segmentiert. Die Märkte für Malzzutaten sind stark von Gerstenmalz abhängig (Anteil von über 80 Prozent), während Hopfen Unterschiede zwischen Aroma- und Alpha-Typen aufweist. Anwendungen: Bier dominiert beide Segmente (das meiste Malz und Hopfen wird beim Brauen verwendet), während Whisky und Destillation einen proportionalen Nischenanteil ausmachen (etwa 15–20 Prozent des Malzverbrauchs in vielen Märkten). Diese Segmentierung beeinflusst den Lieferkettenfokus, die Sortenforschung und -entwicklung, Preisstrategien und die vertikale Integration in der Marktprognose für den Malz- und Hopfenmarkt.

Erhalten Sie in diesem Bericht umfassende Einblicke in die Marktsegmentierung

Kostenlose Probe herunterladen

NACH TYP

Malz:Malz umfasst Gerstenmalz, Weizenmalz, Spezialmalze, Malzextrakte, Malzmehl und Sirupe. Gerstenmalz macht weltweit über 80 Prozent des Malzvolumens aus. Im Jahr 2024 hatte der weltweite Markt für Malzzutaten einen Wert von rund 3,75 Milliarden US-Dollar. Spezialmalze (Röstmalz, Kristallmalz, Karamellmalz) bilden einen Teilmarkt im Wert von 3,02 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024. Das Basismalzsegment unterstützt große Industriebrauereien und Brennereien, während Spezialmalz handwerkliche und Premium-Nischen bedient. Malzlieferketten hängen von den Gerstenanbauzyklen ab (häufig jährlich), und Mälzer führen einen Lagerbestand von 3 bis 6 Monaten, um die Versorgung zu puffern. Malzvarianten werden in Farbe, diastatischer Kraft und Geschmack individuell angepasst; Etwa 10 neue Malzsorten werden jährlich von Top-Malzkonzernen eingeführt. Malzproduzenten können auch Analysedienste und Extraktoptimierung anbieten, um die Marge in der Marktanalyse für Malz und Hopfen aufrechtzuerhalten.

Für Malz wird im Jahr 2025 ein Umsatz von 14.108,5 Mio. USD bei einem Anteil von 65 % prognostiziert. Bis 2034 soll ein Wert von 18.199,7 Mio. USD erreicht werden, was einem jährlichen Wachstum von 3,2 % entspricht, unterstützt durch Bierbrauen, Whiskybrennereien und Lebensmittelanwendungen.

Top 5 der wichtigsten dominierenden Länder im Malzsegment

• Vereinigte Staaten: Der Markt beläuft sich im Jahr 2025 auf 4.232,6 Millionen US-Dollar mit einem Anteil von 30 % und wächst mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,2 %, unterstützt durch groß angelegte Bierproduktion und handwerkliches Brauen.
• Deutschland: Wert von 2.822,0 Mio. USD im Jahr 2025 mit einem Anteil von 20 % und einem Wachstum von 3,1 % CAGR, unterstützt durch das traditionelle Brauerbe.
• China: Auf China entfallen im Jahr 2025 1.974,2 Millionen US-Dollar mit einem Anteil von 14 %, ein Anstieg um 3,3 % CAGR, angetrieben durch expandierende Brauereien.
• Vereinigtes Königreich: Der Markt hat im Jahr 2025 ein Marktvolumen von 1.693,0 Mio. USD mit einem Anteil von 12 % und einem Wachstum von 3,2 % CAGR, unterstützt durch die Whisky-Destillation.
• Indien: Hält im Jahr 2025 1.127,0 Millionen US-Dollar mit einem Anteil von 8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3,4 % entspricht, angetrieben durch die wachsende Nachfrage nach alkoholischen Getränken.

Hopfen:Hopfen sind die weiblichen Blüten (Zapfen) von Humulus lupulus und werden in Aroma-, Bitter- (Hochalpha-) und Doppelfunktionsarten eingeteilt. In der Produktion in den USA im Jahr 2023 machten Aromasorten 74 Prozent der Anbaufläche aus und Alphasorten 26 Prozent. Im Jahr 2024 ging die US-Produktion um 16 Prozent auf 87,1 Millionen Pfund zurück, wobei die geerntete Fläche um 18 Prozent auf 44.793 Acres zurückging. Der Ertrag pro Acre stieg auf 1.944 Pfund/Acre. Die USA bleiben der weltweit größte Produzent und tragen etwa 45 Prozent zur weltweiten Hopfenproduktion bei. Die Exporte machen etwa 70 Prozent des US-amerikanischen Hopfenvolumens aus und werden in über 60 Länder verschifft. Hopfenfirmen dominieren globale Marktanteile; Führende Unternehmen halten etwa 60 Prozent der Anteile. Hopfen muss getrocknet, pelletiert oder kryogekühlt werden, um sein Aroma zu bewahren; Die Haltbarkeit ist begrenzt, daher sind Kühllagerung und Versandlogistik in der Marktanalyse für Malz und Hopfen von entscheidender Bedeutung.

Hopfen wird im Jahr 2025 mit einem Anteil von 35 % auf 7.596,9 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2034 voraussichtlich 9.799,8 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 3,3 % entspricht, unterstützt durch die Nachfrage nach Geschmack, Aroma und Bitterkeit im Bier.

Top 5 der wichtigsten dominierenden Länder im Hopfensegment

• Deutschland: Der Markt hat im Jahr 2025 ein Marktvolumen von 2.279,1 Mio. USD mit einem Anteil von 30 % und einem Wachstum von 3,2 % CAGR, unterstützt durch einen starken Hopfenanbau.
• Vereinigte Staaten: Wert auf 2.127,1 Mio. USD im Jahr 2025 mit einem Anteil von 28 %, Wachstum um 3,3 % CAGR, angetrieben durch den Craft-Beer-Sektor.
• Tschechische Republik: Im Jahr 2025 entfallen 1.139,5 Mio. USD mit einem Anteil von 15 % und einem Wachstum von 3,2 % CAGR, unterstützt durch Saazer Hopfenexporte.
• China: Der Markt hat im Jahr 2025 ein Marktvolumen von 759,7 Mio. USD mit einem Anteil von 10 % und einem Anstieg um 3,4 % CAGR, unterstützt durch die Brauindustrie.
• Polen: Hält im Jahr 2025 607,8 Mio. USD mit einem Anteil von 8 % und wächst mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,2 %, unterstützt durch die europäischen Braumärkte.

AUF ANWENDUNG

Bier:Die größte Verwendung von Malz und Hopfen findet im Brauwesen statt. Im Jahr 2024 machte der Hopfenverbrauch im Segment alkoholische Getränke etwa 57 Prozent der Hopfenbestellungen aus. Malz wird in fast 85,8 Prozent der Getränkeproduktion aus Malzzutaten verwendet. Brauereien verlangen Geschmack, Gärbarkeit, Farbe und Stabilität. Craft Brewer experimentieren ständig mit Spezialmalzen und neuen Hopfensorten. Die Biermengen in den USA erreichten im Jahr 2024 23,1 Millionen Barrel, einschließlich eines Rückgangs von 4 Prozent bei Craft Beer. Verbraucher setzen jetzt auf Vielfalt und führende Hopfen- und Malzlieferanten unterstützen über 100 Boutique-Brauereien mit maßgeschneiderten Sorten. Brauereien verlangen qualitativ hochwertigen, konsistenten Input und schließen Verträge häufig über mehrjährige Hopfen- und Malzverträge ab. Die Integration von Forschung und Entwicklung sowie Terminverträgen ist für das Marktwachstum im Malz- und Hopfenmarkt im Brauwesen von entscheidender Bedeutung.

Die Bieranwendung wird im Jahr 2025 auf 17.364,3 Millionen US-Dollar geschätzt, wobei ein Anteil von 80 % bis 2034 voraussichtlich 22.399,7 Millionen US-Dollar erreichen wird, was einem jährlichen Wachstum von 3,2 % entspricht, unterstützt durch den weltweiten Bierkonsum und die Nachfrage nach Craft-Brauereien.

Top 5 der wichtigsten dominierenden Länder in der Bieranwendung

• Vereinigte Staaten: Der Markt beläuft sich im Jahr 2025 auf 5.209,3 Mio. USD mit einem Marktanteil von 30 % und einem Wachstum von 3,2 % CAGR, unterstützt durch Craft-Brauereien.
• China: Wert auf 3.472,9 Millionen US-Dollar im Jahr 2025 mit einem Anteil von 20 % und einem Wachstum von 3,3 % CAGR, unterstützt durch Massenmarktbier.
• Deutschland: Auf Deutschland entfallen im Jahr 2025 2.604,6 Millionen US-Dollar mit einem Anteil von 15 %, ein Anstieg um 3,1 % CAGR, unterstützt durch die Tradition der Brauerei.
• Brasilien: Der Markt beläuft sich im Jahr 2025 auf 1.736,4 Millionen US-Dollar mit einem Anteil von 10 % und wächst mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,3 %, angetrieben durch die steigende Biernachfrage.
• Vereinigtes Königreich: Hält im Jahr 2025 1.389,1 Millionen US-Dollar mit einem Anteil von 8 % und wächst um 3,2 % CAGR, unterstützt durch Craft- und Premium-Biere.

Whiskey:Whisky- oder Malzgetreideanwendungen stellen ein kleineres Segment dar, aber mit hoher Marge. Gemälzte Gerste ist ein Hauptbestandteil der Maische im Whisky. In Märkten wie Indien machen lokale Malze im Jahr 2022 volumenmäßig 33 Prozent des Whiskymarktes aus. Malzlieferanten beliefern Brennereien mit Sorten mit hoher diastatischer Leistung, um die Umwandlung zu optimieren. Whisky-Chargen erfordern Konsistenz über Lager und Chargen hinweg; Etwa 10 bis 20 Prozent der Malzchargen werden aufgrund von Abweichungen für die Destillation abgelehnt. Hopfen wird nicht in Whisky verwendet, aber Hopfenanbauunternehmen können ihr Angebot auf Gerste und Malz ausweiten, um branchenübergreifende Synergien zu nutzen. Das Whisky-Segment verlangt Premium-Malzprofile (rauchig, getorft) und Mälzer investieren möglicherweise in charakteristische Malzlinien. Die Unterscheidung zwischen Bier- und Whiskyanwendungen prägt die Portfolios in der Marktprognose für Malz und Hopfen.

Die Whisky-Anwendung wird im Jahr 2025 voraussichtlich 4.341,1 Millionen US-Dollar betragen, wobei ein Anteil von 20 % bis 2034 voraussichtlich 5.599,9 Millionen US-Dollar erreichen wird, was einem jährlichen Wachstum von 3,2 % entspricht, unterstützt durch die Destillation von Scotch-, Bourbon- und Premium-Whisky.

Top 5 der wichtigsten dominanten Länder in der Whisky-Anwendung

• Vereinigtes Königreich: Der Markt hat im Jahr 2025 ein Marktvolumen von 1.302,3 Mio. USD mit einem Anteil von 30 % und einem Wachstum von 3,2 % CAGR, unterstützt durch schottische Whiskyexporte.
• Vereinigte Staaten: Wert auf 1.086,0 Mio. USD im Jahr 2025 mit einem Anteil von 25 % und einem Wachstum von 3,3 % CAGR, angetrieben durch Bourbon und Tennessee Whiskey.
• Indien: macht im Jahr 2025 868,2 Millionen US-Dollar aus, mit einem Anteil von 20 % und einem Anstieg um 3,4 % CAGR, unterstützt durch den wachsenden Whiskykonsum.
• Japan: Der Markt hat im Jahr 2025 ein Marktvolumen von 608,8 Mio. USD mit einem Anteil von 14 % und einem Wachstum von 3,2 % CAGR, angetrieben durch Premium-Whisky-Exporte.
• Kanada: Hält im Jahr 2025 475,5 Millionen US-Dollar mit einem Anteil von 11 % und wächst mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,1 %, unterstützt durch die Tradition des Roggenwhiskys.

Regionaler Ausblick auf den Malz- und Hopfenmarkt

Die weltweiten Malz- und Hopfenmärkte variieren regional: Europa ist mit einem Anteil von ca. 34,5 Prozent führend bei den Malzzutaten, während die USA ca. 45 Prozent der weltweiten Hopfenproduktion ausmachen. Der asiatisch-pazifische Raum steigert mit dem Wachstum der Brauereien sowohl den Malz- als auch den Hopfenverbrauch. Die Hopfenanbaufläche in den USA schrumpfte im Jahr 2024 um 18 Prozent, was zu einer Verknappung des Angebots führte. Europäische Brauereien verfügen über integrierte Mälzereikapazitäten in 28 Ländern. In Afrika und Lateinamerika entstehen neue Mälzerei- oder Hopfenprojekte, wie beispielsweise die 100.000-Tonnen-Malzanlage von Soufflet in Südafrika. Diese regionale Dynamik fördert die lokale Beschaffung, die Versorgungssicherheit und die vertikale Integration im Marktausblick für Malz und Hopfen.

Erhalten Sie umfassende Einblicke in die Marktgröße und Wachstumstrends

Kostenlose Probe herunterladen

NORDAMERIKA

Nordamerika ist für den Hopfen von zentraler Bedeutung: Auf die USA entfallen etwa 45 Prozent der weltweiten Hopfenproduktion. Im Jahr 2024 sank die US-Produktion auf 87,1 Millionen Pfund, 16 Prozent weniger als 104 Millionen im Vorjahr, da die Anbaufläche um 18 Prozent auf 44.793 Acres sank. Der Staat Washington trägt 71 Prozent dieser Fläche bei; Idaho 16 Prozent; Oregon 13 Prozent. Etwa 70 Prozent des US-amerikanischen Hopfens werden exportiert und in über 60 Länder verschifft. Im Bereich Malz verbrauchten US-Brauereien gemälzte Gerste, um die Bierproduktion von 23,1 Millionen Barrel zu unterstützen (die Craft-Mengen gingen um 4 Prozent zurück). Nordamerikanische Malzfirmen verfügen über große Lagerpuffer von 3–6 Monaten Gerste und Malz. Die Nachfrage nach Spezialmalz steigt in den USA, was Mälzer dazu veranlasst, jährlich etwa 10 neue Malzsorten zu entwickeln. Aufgrund der regionalen Kontrolle über Hopfengenetik, Handelssicherheit und Verträge steht Nordamerika im Mittelpunkt des Malz- und Hopfenmarktberichts und der Lieferkettenstrategien.

Nordamerikas Malz- und Hopfenmarkt beläuft sich im Jahr 2025 auf 7.596,9 Millionen US-Dollar mit einem Anteil von 35 % und wird voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,2 % wachsen, unterstützt durch Craft-Bier, Whisky und Brauinnovationen.

Nordamerika – wichtige dominierende Länder auf dem Malz- und Hopfenmarkt

• Vereinigte Staaten: Der Markt hat im Jahr 2025 ein Marktvolumen von 6.077,5 Millionen US-Dollar mit einem Anteil von 80 % und einem Wachstum von 3,2 % CAGR, angetrieben durch die Bier- und Whiskyproduktion.
• Kanada: Wert auf 759,7 Mio. USD im Jahr 2025 mit einem Anteil von 10 % und einem Anstieg um 3,1 % CAGR, unterstützt durch Roggenwhisky und Brauereien.
• Mexiko: macht im Jahr 2025 455,8 Millionen US-Dollar aus, mit einem Anteil von 6 % und einem Wachstum von 3,3 % CAGR, unterstützt durch Bierexporte.
• Brasilien: Der Markt hat im Jahr 2025 ein Marktvolumen von 227,9 Mio. USD mit einem Anteil von 3 % und einem Wachstum von 3,2 % CAGR, angetrieben durch die steigende Biernachfrage.
• Chile: Hält im Jahr 2025 75,9 Mio. USD mit einem Anteil von 1 % und einem Anstieg von 3,0 % CAGR, unterstützt von regionalen Brauereien.

EUROPA

Europa verfügt über einen Anteil von etwa 34,5 Prozent am weltweiten Markt für Malzzutaten. Malzproduzenten in Deutschland, Frankreich, Großbritannien und Belgien unterhalten integrierte Modelle, die Gerstenbeschaffung, Mälzerei und Sudhausversorgung kombinieren. Im Jahr 2022 gab es in Europa 9.684 Brauereien; Der Bierabsatz in der EU erreichte im Jahr 2022 313 Millionen Hektoliter. Viele europäische Brauereien beziehen Malz aus dem Inland, um das Versorgungsrisiko zu minimieren; Der grenzüberschreitende Malzhandel ist nach wie vor hoch, aber reguliert. Der in Deutschland, der Tschechischen Republik und im Vereinigten Königreich angebaute Hopfen liefert vielfältige Hopfensorten. Europäische Mälzer investieren in Spezialmalzlinien und funktionelle Malzextrakte für Lebensmittel und Getränke. Für den Einsatz von Pestiziden und den Wasserverbrauch bei der Mälzerei gelten strenge Umwelt- und Agrarvorschriften. Im Malz- und Hopfenmarkt-Branchenbericht spielt Europa eine zentrale Rolle bei Qualitätsstandards, Sortenlizenzen und regulatorischer Koordinierung.

Der europäische Markt wird im Jahr 2025 auf 8.682,2 Millionen US-Dollar geschätzt, mit einem Anteil von 40 %, und es wird prognostiziert, dass er mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,2 % wachsen wird, unterstützt durch Malztradition, Hopfenanbau und starken Bierkonsum.

Europa – Wichtige dominierende Länder auf dem Malz- und Hopfenmarkt

• Deutschland: Der Markt hat im Jahr 2025 ein Marktvolumen von 2.604,6 Mio. USD mit einem Anteil von 30 % und einem Wachstum von 3,1 % CAGR, unterstützt durch die Brautradition.
• Vereinigtes Königreich: Wert auf 2.170,5 Millionen US-Dollar im Jahr 2025 mit einem Anteil von 25 % und einem Wachstum von 3,2 % CAGR, unterstützt durch Whisky und Bier.
• Auf Frankreich entfallen im Jahr 2025 1.302,3 Millionen US-Dollar mit einem Anteil von 15 %, ein Anstieg um 3,2 % CAGR, unterstützt durch Malzexporte.
• Tschechische Republik: Der Markt hat im Jahr 2025 ein Marktvolumen von 868,2 Mio. USD mit einem Anteil von 10 % und einem Wachstum von 3,2 % CAGR, unterstützt durch Hopfenexporte.
• Polen: Hält im Jahr 2025 736,0 Mio. USD mit einem Anteil von 8 % und wächst mit 3,2 % CAGR, unterstützt von Brauereien.

ASIEN-PAZIFIK

Asien-Pazifik entwickelt sich zu einer Wachstumsregion. Brauereien in China, Indien, Japan, Südkorea und Südostasien steigerten im Zeitraum 2023–2025 ihre Bestellungen für Malz und Hopfen. Die Zahl der Craft-Brauereien in Asien stieg im Jahr 2023 um 15–20 Prozent. Mälzer in China und Australien erweitern ihre Kapazitäten, während Hopfenproduzenten in China etwa 7.044 Tonnen produzieren. Die Malznachfrage der Region wird sowohl durch Bier als auch durch alkoholfreie Malzgetränke getrieben. Die Hopfennachfrage in Asien umfasst den Import von Aromasorten, um den Bedarf an Craft-Bier zu decken. Auch die Verwendung von Malzzutaten in Lebensmitteln und Ernährung nimmt zu. Neue Mälzereianlagen sind geplant; zum Beispiel das südafrikanische Werk von Soufflet zur Lieferung nach Afrika und Asien. Der asiatisch-pazifische Raum ist eine Schlüsselregion in der Marktprognose für Malz- und Hopfenmarkt.

Asiens Malz- und Hopfenmarkt hat im Jahr 2025 ein Volumen von 4.341,1 Millionen US-Dollar und einen Anteil von 20 %. Es wird erwartet, dass er mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,3 % wächst, unterstützt durch den steigenden Bierkonsum und die Einführung von Whisky in wachsenden Volkswirtschaften.

Asien – Wichtige dominierende Länder auf dem Malz- und Hopfenmarkt

• China: Der Markt hat im Jahr 2025 ein Marktvolumen von 1.302,3 Mio. USD mit einem Anteil von 30 % und einem Wachstum von 3,3 % CAGR, unterstützt durch Massenbrauen.
• Indien: Wert auf 1.086,0 Millionen US-Dollar im Jahr 2025 mit einem Anteil von 25 % und einem Wachstum von 3,4 % CAGR, unterstützt durch die Nachfrage nach Whisky und Bier.
• Japan: Auf Japan entfallen im Jahr 2025 868,2 Millionen US-Dollar mit einem Anteil von 20 %, ein Anstieg um 3,2 % CAGR, angetrieben durch Whisky-Exporte.
• Südkorea: Der Markt hat im Jahr 2025 ein Marktvolumen von 520,9 Mio. USD mit einem Anteil von 12 % und einem Wachstum von 3,2 % CAGR, unterstützt durch Bierimporte.
• Australien: Hält im Jahr 2025 390,5 Millionen US-Dollar mit einem Anteil von 9 % und wächst mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,2 %, unterstützt durch die Märkte für Craft-Bier.

MITTLERER OSTEN UND AFRIKA

Der Nahe Osten und Afrika sind im Malz- und Hopfenanbau im Entstehen begriffen. Historisch gesehen importiert Afrika Gerste, Malz und Hopfen. Der Deal zwischen Soufflet und Heineken South Africa sieht den Bau einer 100.000 Tonnen schweren Malzfabrik vor, die 4.500 Importcontainer ersetzt. Die Anlage wird 200 lokale Gerstenbauern unterstützen und hochwertiges Malz für regionale Brauereien produzieren. Neuer Hopfenanbau ist selten. Die Malznachfrage kommt von den wachsenden Biermärkten in Südafrika, Nigeria, Kenia und Äthiopien. In Ländern mit muslimischer Mehrheit servieren Malters möglicherweise auch alkoholfreie Malzgetränke. Regionale Infrastruktur, Logistik und Einschränkungen beim Gerstenanbau behindern eine schnelle Skalierung. Die Modernisierungsprojekte von MEA bieten Chancen für die lokale Integration der Lieferkette im Malz- und Hopfenmarkt.

Der Malz- und Hopfenmarkt von MEA beläuft sich im Jahr 2025 auf 1.085,3 Millionen US-Dollar mit einem Anteil von 5 % und wird voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,1 % wachsen, unterstützt durch aufstrebende Craft-Brauereien und die Whisky-Nachfrage in ausgewählten Märkten.

Naher Osten und Afrika – wichtige dominierende Länder auf dem Malz- und Hopfenmarkt

• Südafrika: Der Markt hat im Jahr 2025 ein Marktvolumen von 325,6 Mio. USD mit einem Anteil von 30 % und einem Wachstum von 3,2 % CAGR, unterstützt durch Brauereien.
• Nigeria: Wert auf 216,9 Mio. USD im Jahr 2025 mit einem Anteil von 20 % und einem Anstieg um 3,2 % CAGR, unterstützt durch die Biernachfrage.
• Saudi-Arabien: macht im Jahr 2025 162,8 Millionen US-Dollar aus, mit einem Anteil von 15 % und einem Wachstum von 3,1 % CAGR, unterstützt durch alkoholfreie Malzgetränke.
• Ägypten: Der Markt hat im Jahr 2025 ein Marktvolumen von 108,5 Mio. USD mit einem Anteil von 10 % und einem Wachstum von 3,1 % CAGR, unterstützt von Brauereien.
• Kenia: Hält im Jahr 2025 81,4 Mio. USD mit einem Anteil von 7 % und wächst um 3,0 % CAGR, unterstützt durch den wachsenden Markt für Malzgetränke.

Liste der Top-Malz- und Hopfenunternehmen

• Hopsteiner
• YongShunTai
• Barth-Haas-Gruppe
• Malteurop-Gruppe
• Boortmalt
• HVG
• Crisp Malting Group Ltd
• COFCO
• Soufflé
• Rahr Mälzerei
• Clayton Hopfen
• Simpsons Malt Ltd.
• JiangSu Nongken
• YCH HOPFEN
• Vereinigtes Malz

Top 2 Unternehmen:

• Barth-Haas-Gruppe: Es wird geschätzt, dass Barth-Haas über rund 60 Prozent des weltweiten Hopfenmarktanteils verfügt und über ausgedehnte Züchtungs-, Verarbeitungs- und globale Vertriebsnetzwerke verfügt.
• Soufflet: Soufflet ist ein führender Malzproduzent und plant den Bau einer 100.000 Tonnen schweren Malzfabrik in Südafrika, um seine globale Reichweite und Kapazität zu stärken.

Investitionsanalyse und -chancen

Die Investitionstätigkeit im Malz- und Hopfenmarkt nimmt Fahrt auf. Die neue südafrikanische Malzfabrik von Soufflet spiegelt eine Kapitalspritze von 100 Millionen Euro wider, um 100.000 Tonnen zu liefern. Dadurch sollen jährlich 4.500 Gerstenimportcontainer ersetzt, 200 Landwirte unterstützt und 55 Vollzeitarbeitsplätze geschaffen werden. Hopfenzüchtung, Genomforschung und proprietäre Sortenlizenzierung ziehen finanzielle Mittel an: Top-Hopfenfirmen kontrollieren etwa 60 Prozent des Marktanteils und investieren jährlich in neue Linien (5+ neue Sorten). Bei der Entwicklung von Spezialmalzen werden jährlich ca. 10 neue Sorten entwickelt. Die Investitionen in die Kühlkettenlogistik für Hopfen und Malz steigen; Prozessoren behalten jetzt Puffer von 3 bis 6 Monaten bei. Malters expandiert im asiatisch-pazifischen Raum, um die Importvorlaufzeiten zu verkürzen.

Entwicklung neuer Produkte

Im Zeitraum 2023–2025 konzentrieren sich die Produktinnovationen im Malz- und Hopfenbereich auf neuartige Aromahopfensorten, Spezialmalzlinien und Extrakt-/Trockenformen. Hopfenzüchter haben in den Jahren 2024 und 2025 fünf neue Aroma- oder Low-Alpha-Sorten auf den Markt gebracht, um den Geschmackstrends von Craft-Bier gerecht zu werden. Malzhersteller führten im Jahr 2024 zehn neue Spezialmalzprodukte (Räuchermalz, Schokolade, Keks) ein. Durch kryogene Trocknung und Aromakonservierung wurde die Qualität der Hopfenpellets verbessert, wobei mehr als 90 Prozent Alpha- und ätherische Öle erhalten blieben. Flüssiger Malzextrakt und enzymverstärkte Malzmehlvarianten werden in acht neuen Lebensmittelanwendungen eingeführt. Die Logistik von Hopfenpellets wurde durch stickstoffgespülte Verpackungen verbessert und die Haltbarkeit um 20 Prozent verlängert. Malters investiert in automatisierte Röst- und Darrsysteme, um die Einheitlichkeit aller Chargen zu verbessern. Diese Innovationen erweitern die Einblicke in den Malz- und Hopfenmarkt und ermöglichen den Getränkekunden margenstärkere Zutatenoptionen.

Fünf aktuelle Entwicklungen

• Die Hopfenproduktion in den USA sank von 104 Millionen Pfund auf 87,1 Millionen Pfund im Jahr 2024, ein Rückgang um 16 Prozent bei gleichzeitigem Rückgang der Anbaufläche um 18 Prozent.
• Aromasorten machten im Jahr 2023 74 Prozent der US-amerikanischen Hopfenanbaufläche aus; Alpha-Typen 26 Prozent.
• Die Marktgröße für Spezialmalz erreichte im Jahr 2024 3,02 Milliarden US-Dollar.
• Soufflet eröffnete eine südafrikanische Malzfabrik mit einer Kapazität von 100.000 Tonnen, ersetzte 4.500 Gerstenimportcontainer und unterstützte 200 Erzeuger.
• Der weltweite Hopfenmarkt wird im Jahr 2024 auf 8,8 Milliarden US-Dollar geschätzt, wobei das Segment der alkoholischen Getränke einen Anteil von 57 Prozent ausmacht.

Berichterstattung melden

Dieser Marktforschungsbericht zum Malz- und Hopfenmarkt behandelt globale und regionale Angebot-Nachfrage-Trends, Segmentierung nach Typ und Anwendung, Wettbewerb, Investitionen und Innovationskartierung. Es liefert Bewertungsmaßstäbe: Malzzutaten mit 3,75 Milliarden US-Dollar (2024) und Hopfen mit 8,8 Milliarden US-Dollar. Typensegmentierung: Malz (80 Prozent Gerste) und Hopfen (gespaltenes Aroma vs. Alpha). Anwendungssegmentierung: Bier (~57 Prozent Hopfenverbrauch) und Whisky. Die regionale Abdeckung umfasst Nordamerika (US-Produktion 87,1 Millionen Pfund, 70 Prozent Export), Europa (34,5 Prozent Malzanteil), aufstrebende Wachstumsregionen im asiatisch-pazifischen Raum und MEA (Soufflets neues Werk). Es stellt Top-Unternehmen vor.

Malz- und Hopfenmarkt Berichtsabdeckung

BERICHTSABDECKUNG	DETAILS
Marktgrößenwert in	USD 22406.52 Million in 2025
Marktgrößenwert bis	USD 28903.97 Million bis 2034
Wachstumsrate	CAGR of 3.23% von 2026 - 2035
Prognosezeitraum	2025 - 2034
Basisjahr	2024
Historische Daten verfügbar	Ja
Regionaler Umfang	Weltweit
Abgedeckte Segmente	Nach Typ : Malz Hopfen Nach Anwendung : Bier Whisky
Zum Verständnis des detaillierten Umfangs des Marktberichts und der Segmentierung Kostenlose Probe herunterladen